Avances en el diagnóstico y control de enfermedades poscosecha en productos hortofrutícolas

Avances en el diagnóstico y control de enfermedades poscosecha en productos hortofrutícolas Blancka Yesenia Samaniego Gámez, Raúl Enrique Valle Gough, Samuel Uriel Samaniego Gámez, Fidel Núñez Ramírez, Laura Patricia Peña Yam y Daniel González Mendoza Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California Unidad Académica San Luis Rio Colorado, Universidad Estatal de Sonora

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2025

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Avances en el diagnóstico y control de enfermedades poscosecha en productos hortofrutícolas

Published on May 13, 2025

Horticultura & Poscosecha

En las últimas décadas, el manejo poscosecha y sus tecnologías asociadas han transformado la cadena de suministro de productos hortofrutícolas, buscando preservar su calidad. Sin embargo, su corta vida de anaquel los hace vulnerables a pérdidas, principalmente por enfermedades poscosecha. Tradicionalmente, estas se han controlado con productos químicos, aunque su uso conlleva riesgos y ha generado resistencia en los patógenos. Como alternativa, han surgido tratamientos no químicos, como extractos vegetales, inductores y microorganismos antagonistas. El diagnóstico y control adecuado de estas enfermedades es clave para reducir pérdidas y garantizar la calidad de los alimentos.

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