Boletín nº 6
Información
www.jcyl.es
para el sector de la patata en Castilla y León Febrero 2013
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Según la última actualización de datos publicada por la asociación NEPG (Cultivadores de patata del noroeste de Europa) la producción en los 5 principales países productores de patatas integrantes de la misma (Francia, Bélgica, Holanda, Alemania y Reino Unido) en el año 2012 ha sido de 22,3 millones de toneladas, lo que supone un 16,7% menos que la del año 2011, además es un 10% inferior a la media de los últimos 5 años y casi tan baja como la registrada en el año 2006. Esta disminución de la producción se debe tanto a un descenso de la superficie, que ha sido este año de 515.000 hectáreas, casi un 6% menos que la del año 2011, como a una bajada en los rendimientos del 11,4%, pues han pasado de una media de producción de 48,9 t/ha en el 2011 a 43,4 t/ha en 2012.
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A continuación se reseñan las circunstancias más destacables de cada país:
FRANCIA: Los precios de patata de industria, de acuerdo con lo publicado por UNPT (Sindicato de cultivadores franceses de patata) a mediados del mes de diciembre de 2012 se situaban en 253 €/t, en comparación con los 30 €/t registrados el mismo mes de 2011. En el 2012, la superficie de cultivo de patatas ha sido muy similar a la del pasado año. No obstante, debido a las cambiantes condiciones de cultivo, los rendimientos han caído un 14% hasta las 41,4 t/ha y por tanto la producción también ha caído también un 14%, hasta los 4,688 millones de toneladas. Según fuentes de la Interprofesional francesa de la patata (CNIPT) en la industria transformadora francesa se procesaron 0,34 millones de toneladas desde julio a octubre de 2012, de las cuales había contratadas un 62%, 10% adquiridas en el mercado libre y un 28% importadas desde Holanda y Bélgica principalmente. El consumo de fresco ha crecido un 8,4% en el periodo AgostoNoviembre, si lo comparamos con el mismo periodo del año anterior. También es destacable que las exportaciones del periodo AgostoOctubre 2012 se han elevado a las 248.500 t, volumen cercano a la media de los últimos tres años. El país que más patata ha comprado en Francia ha sido el Reino Unido (57.700 t), con destino básicamente a la transformación (80%) frente a la de uso en fresco (20%) España ha importado 51.000 t en ese periodo y Bélgica 50.400 t.
de 245 €/t, diez veces superiores a los 25 €/t registrados la misma semana del año anterior. La superficie en Bélgica ha descendido hasta las 73.000 ha en comparación con las 79.000 ha del año pasado. Esta disminución de la superficie sembrada, en combinación con la segunda mayor caída de rendimientos por hectárea vista este año (por detrás del R.U.) hasta los 44,7 t/ha han contribuido a una caída en la producción del 22% respecto al pasado año, la segunda mayor caída de producción de los 5 países miembros del NEPG. FIWAP ha hecho pública la significativa variación de rendimientos entre los cultivos tempranos y tardíos, alcanzando los tardíos las 50 t/ha y los tempranos quedándose en las 39 t/ha. Según fuentes de NEPG el 50% de las necesidades de patata de transformación están bajo contrato, por lo que el mercado muestra una elevada fortaleza por la baja producción de patatas. HOLANDA: VTA, Asociación holandesa de productores de cultivos herbáceos, hicieron públicos precios a mediados de diciembre de 2012 situados en torno a los 266 €/t, mientras que en las mismas fechas del año anterior eran de 43 €/t. La disminución en superficie y en rendimiento por hectárea es similar a la experimentada en Bélgica. La superficie se ha reducido en un 7,6% hasta las 67.000 ha con un rendimiento de 48 t/ha. Esto ha provocado una cosecha de 3,22 millones de t, cerca de un 17% menos que en 2011.
Respecto a los contratos de cara a la nueva campaña, la asociación UNPT (union nationale des producteurs de pommes de terre) en una carta dirigida a sus socios el 14/01/2013 anuncian un alza en los precios de los mismos, por la gran demanda de los industriales.
Según NEPG la industria holandesa contrata aproximadamente el 75% de sus necesidades, por lo que la seguridad de suministro es mucho mejor que en Bélgica.
En un contexto de subidas de los cereales, se alegran de las subidas que han aprobado algunos transformadores, que pueden suponer un alza en los ingresos de los productores de hasta 1.000 €/ha.
Los precios a mediados de diciembre rondaban los 245 €/t, mientras que hace exactamente un año se quedaban en 43 €/t. Los precios de patata para industria han excedido hasta en 80€/t a los registrados en partidas destinadas al consumo en fresco.
BÉLGICA: Los precios hechos públicos por FIWAP (Federación Valona de cultivadores de patata) a mediados de diciembre en Bélgica eran
ALEMANIA:
Con el fuerte nivel de precios y la existencia de bajos porcentajes de descuentos en transformación industrial, se han trasvasado volúmenes significativos tanto de patata para fresco como de
patata de fécula a la transformación industrial, gracias también al buen nivel de materia seca de la patata, en torno al 20%. 2 Además, se ha hecho público que los intermediarios s han contratado fuera de Alemania para la campaña temprana de d 2013, tanto en España como en el sur de Francia. ón se asegura Habitualmente, la industria alemana de transformació mediante contrato un 40-45% de sus abastecimientos.
t para fresco como para Polonia también importa patatas tanto industria. Aproximadamente, el 30% % de las importaciones tienen su origen en Alemania, el 20% en Francia, el 9% en España, el 7% en Holanda y el 7% en Bélgica. Los principales destinos de exporta aciones para las patatas polacas de consumo en fresco son Rusia a (26%) Bielorrusia y Moldavia.
Z /EK hE/ K El mercado inglés siempre ha mantenido cierta independencia respecto al conjunto del mercado europeo, pero en e el presente año, con una reducción severa en la producción (- 23 3,7% respecto a 2011) se ha abastecido de patatas de los mercados próximos. También añade otra particularidad el hecho de perm manecer como el único mercado sometido al riesgo del cambio de d divisa (libra esterlina/euro). La revalorización del euro frente a la libra del pe eriodo agostodiciembre de 2012 haría más competitivas las exportaciones desde el Reino Unido hacia el continente, pero con la producción inglesa al menor nivel registrado desde 1976 parec ce que la alta demanda desde el Reino Unido está teniendo más influencia que el favorable tipo cambiario para las exportaciones ing glesas. Por tanto, con volúmenes significativos de patatas moviéndose a mpacto del tipo través de las aduanas inglesas esta campaña, el im de cambio en el comercio es considerable.
D Z K &hdhZ ZK^ W d d ;& WW) Existe en Europa un mercado de fu uturos de patata, en el que se hacen compraventas de contratos de e suministro de las mismas. Actualmente es un mercado estrech ho, que mueve poco volumen, pero refleja bien la realidad del merccado actual. La información de los hechos acontecidos en ese mercado se puede visitar en www.eurexchange.ccom
Los principales abastecedores de patata al Reino Unido U desde el mes de junio hasta octubre de 2012 han sido Franc cia, Alemania, Holanda, Bélgica y España.
WK>KE/ Según informa el Departamento de Agricultura de e los Estados Unidos (USDA) la superficie cultivada de patatas en n Polonia descendió hasta las 373.000 ha en 2012, un 8,2% menos m que en 2011. Las condiciones favorables del cultivo duran nte el periodo vegetativo les hicieron alcanzar rendimientos históric camente altos. Las exportaciones de productos congelados de pata ata han venido creciendo los últimos años (+12,6% en 2010/11 y +9% en 2011/12). La creciente demanda desde Rusia y Ucrrania de estos productos explican estos crecimientos.
Ϯ͘Ͳ ^/dh /KE E ^W H ͘ La situación de la campaña naciona al se extrae de los datos publicados en el “Avance de superficie es y producciones agrícolas”, editado el pasado mes de octubre por p el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MA AGRAMA). Según dicha publicación la superficie en España de patatas p alcanzó las 73.700 ha, un 6,3% menos que en la pasada campaña. La producción de patatas estimada en ese mismo ava ance es de 2,194 millones de toneladas, lo que supone un 7,1% % menos que la lograda en el año 2011
Tabla 4. Datos de superficie y producciĂłn de patata en EspaĂąa para los aĂąos 2010 (dato definitivo) 2011 (dato provisional) y 2012 (avance). Superficie (miles hectĂĄreas)
ProducciĂłn (miles toneladas)
2010
2011
2012
2010
2011
2012
3,5
3,2
3,1
70,1
71,8
71,9
Temprana
11,4
12,4
12,7
257,8
295
308,8
Media EstaciĂłn
40,2
39,3
37,3
1.206,4
1.081
1.071,9
TardĂa
22,5
23,8
20,6
763,4
912,9
741
77,6
78,7
2.297,6
2.360,7
2.193,5
Extratemprana
Total
73,7
Fuente: Ministerio de Agricultura, AlimentaciĂłn y Medio Ambiente ÍžDÄ‚Ĺ?ĆŒÄ‚ĹľÄ‚Íż ĎŽĎŹĎĎŻÍ˜
ĎŻÍ˜Í˛^/dh /ME E ^d/>> z > ME͘ Al igual que en otras comunidades autĂłnomas, en Castilla y LeĂłn tambiĂŠn se manifiesta lo constatado en el conjunto de EspaĂąa. Entre las comunidades autĂłnomas con mayor importancia en el cultivo, Ăşnicamente Galicia tiene un aumento significativo de superficie (+4,4%) y de producciĂłn (+15,6%). El resto de Comunidades experimentan descensos, tanto en superficie como en producciĂłn.
3RU WDQWR VH SURGXFH HQ (VSDxD OD PLVPD VLWXDFLyQ TXH HQ ORV SULQFLSDOHV SDtVHV SURGXFWRUHV UHGXFFLyQ GH SURGXFFLyQ D FDXVD GH OD GLVPLQXFLyQ GH OD VXSHUILFLH VHPEUDGD \ GH ORV PHQRUHV UHQGLPLHQWRV REWHQLGRV
TambiĂŠn, al igual que ocurre con los paĂses de nuestro entorno, los precios registrados en la presente campaĂąa en EspaĂąa han tenido en todo momento una tendencia positiva. A comienzos de la campaĂąa en Castilla y LeĂłn (agosto 2012) los precios rondaban los 0,15-0,20 â‚Ź/kg, precios que subieron progresivamente hasta principios del mes de diciembre. En esa ĂŠpoca, tras la fuerte demanda de pedidos en el periodo previo a las navidades, los precios comenzaron a ceder, cosa que por otra parte viene siendo normal todas las temporadas. AsĂ, a mediados del mes de enero, los precios se han situado en un abanico amplio, entre 0,20 y 0,30 â‚Ź/kg, dependiendo de la calidad de los lotes ofertados. Respecto al consumo de patata en los hogares espaĂąoles, la evoluciĂłn que presenta es ligeramente a la baja, tal y como se desprende de la siguiente tabla:
ŽŜĆ?ƾžŽ ŚŽĹ?Ä‚ĆŒÄžĆ? ͞ƚͿ
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dÄ‚Ä?ĹŻÄ‚ Ϲ͗ ŽŜĆ?ƾžŽ ĚĞ ƉĂƚĂƚĂ ÍžÄ¨ĆŒÄžĆ?Ä?Ä‚Í• ĆšĆŒÄ‚ĹśĆ?Ä¨Ĺ˝ĆŒĹľÄ‚ÄšÄ‚ LJ Ä?ŽŜĹ?ĞůĂĚĂͿ ĞŜ ŚŽĹ?Ä‚ĆŒÄžĆ?͘ &ƾĞŜƚĞ͗ Ministerio de Agricultura, AlimentaciĂłn y Medio Ambiente ÍžDÄ‚Ĺ?ĆŒÄ‚ĹľÄ‚Íż ĎŽĎŹĎĎŻÍ˜
Tabla 6. Avance de Superficie (ha) y ProducciĂłn (miles toneladas) de patata extratemprana (E), Temprana (T), Media EstaciĂłn (ME) y TardĂa (TD) por Comunidades AutĂłnomas (AĂąo 2012).
AĂ‘O 2012
Superficie (ha)
ProducciĂłn (miles toneladas)
E
T
ME
TD
TOTAL
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Fuente: Ministerio de Agricultura, AlimentaciĂłn y Medio Ambiente, 2012
Este aĂąo tambiĂŠn Castilla y LeĂłn mantiene su posiciĂłn de liderazgo en la producciĂłn de patatas a nivel nacional, aportando el 38% de la producciĂłn total nacional, porcentaje que en el caso de patata tardĂa asciende al 72% del total nacional.
Es destacable que los rendimientos obtenidos en Castilla y LeĂłn son los mĂĄs altos de todos los registrados en las distintas Comunidades AutĂłnomas, y se encuentran a un nivel similar al europeo (42,3 t/ha en Castilla y LeĂłn frente a las 43,4 t/ha de media en Europa y frente a las 29,8 t/ha del conjunto de EspaĂąa) Tabla 7. Datos de superficie (miles de hectĂĄreas) y producciĂłn (miles de toneladas) de patata en Castilla y LeĂłn para los aĂąos 2010 (dato definitivo) 2011 (dato provisional) y 2012 (avance). Superficie
ProducciĂłn
(miles hectĂĄreas)
(miles toneladas)
•
•
Rapidez: la ComisiĂłn de Seguimiento se puede reunir en un plazo muy corto (24 - 48 horas) desde la notificaciĂłn de la controversia. Imparcialidad: Asegurada por la composiciĂłn de los integrantes de la ComisiĂłn de Seguimiento, integrada a partes iguales entre representantes del sector productor y del sector transformador/comercializador.
6LHPSUH HV PX\ DFRQVHMDEOH FRQWUDWDU XQ YROXPHQ
2010
2011
2012
2010
2011
2012
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Extratemprana
--
--
--
--
--
--
1R REVWDQWH DQWH OD SUy[LPD FDPSDxD HVWD QHFHVLGDG VH DFHQW~D GHELGR D
Temprana
87
100
50
2,6
2,8
1,5
7.655
7.846
7.242
311,6
315,8
301,1
OD YRODWLOLGDG GH ORV SUHFLRV HQ OD FDPSDxD SUHFHGHQWH
14.326
15.594
12.476
562
706,2
533,8
22.068
23.540
19.768
876,2
1.024,9
836,4
M. EstaciĂłn TardĂa
Total
Fuente: Ministerio de Agricultura, AlimentaciĂłn y Medio Ambiente, 2012
ϰͲ KD/^/KE ^ 'h/D/ EdK W d d E &Z ^ K A raĂz de la celebraciĂłn de la Mesa Regional de la Patata el pasado mes de julio, la ConsejerĂa de Agricultura y GanaderĂa asumiĂł la responsabilidad de impulsar la revisiĂłn del contrato tipo homologado para patata de consumo en fresco. Los integrantes del sector expusieron en esa reuniĂłn que el modelo que se tenĂa no era del todo satisfactorio, y solicitaron que la ComisiĂłn de Seguimiento, con la colaboraciĂłn de la ConsejerĂa de Agricultura y GanaderĂa, redactase un nuevo modelo. La ComisiĂłn de Seguimiento, tras varias reuniones, acordĂł un nuevo modelo de contrato tipo, que actualmente se encuentra en trĂĄmites para su homologaciĂłn en el Ministerio de Agricultura, AlimentaciĂłn y Medio Ambiente. Las modificaciones mĂĄs destacables son la eliminaciĂłn de bonificaciones y depreciaciones en el precio, la supresiĂłn de algunas claĂşsulas reiterativas, la ampliaciĂłn del plazo para hacer alegaciones de 24 a 72 horas, y la incorporaciĂłn de un nuevo modelo de acta para el rechazo de mercancĂas. El valor aĂąadido que supone el empleo de este modelo de contrato tipo homologado se puede concretar en: •
EconomĂa: las controversias surgidas en la contrataciĂłn se pueden resolver sin costosos procesos judiciales.
Tras la homologaciĂłn del texto por parte del Ministerio, el modelo del contrato estĂĄ disponible en la siguiente ruta web:
Jcyl.esÄş Agricultura y GanaderĂaÄş InformaciĂłn AgrariaÄş DocumentaciĂłn del sector de la patataÄş InformaciĂłn sobre la patataÄş ComercializaciĂłn de patatas
ĎąÍ˜Í˛ Z ^h>d K^ WZ >/D/E Z ^ > KEs E/K K> KZ /ME W Z > ^dh /K > W d d EdZ & Zd/ Z/ ^͘ ͘ LJ > KE^ : Z1 'Z/Ͳ h>dhZ z ' E Z1 > :hEd ^d/>> z > ME͘ El reciente convenio de colaboraciĂłn firmado entre Fertiberia y la ConsejerĂa de Agricultura y GanaderĂa de la Junta de Castilla y LeĂłn, con el objeto de caracterizar diferentes variedades de patata en distintas localizaciones agrĂcolas de la Comunidad, ha cumplido su segundo aĂąo de vigencia alcanzĂĄndose hasta la fecha ampliamente los objetivos marcados. Durante el primer aĂąo del convenio se tomaron mĂĄs de 1.200 muestras foliares en 23 variedades de patata, que tras su anĂĄlisis en los laboratorios del ITACyL han servido para generar normas de interpretaciĂłn foliar que podrĂĄn ser utilizadas como una herra-
mienta de ajuste y optimización de la fertilización tradicional realizada en este cultivo.
año de estudio y demostrar que la práctica de un abonado racional, calculado en base a la fertilidad del suelo y en función de la producción esperada de cosecha y corregido por el el sistema de interpretación SIDDRA, es la forma más efectiva y rentable que se conoce para calcular la fertilización de los cultivos.
Durante esta campaña, el ITACyL ha desarrollado siete campos de demostración, en colaboración con agricultores de referencia, donde se comparaba la fertilización tradicional realizada por estos, con la fertilización propuesta por el Servicio Agronómico de Fertiberia, apoyándose en el sistema de interpretación analítica SIDDRA.
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Los resultados obtenidos en los siete ensayos de fertilización han sido los siguientes:
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Con estos campos de ensayo se ha podido comprobar la idoneidad de las normas foliares de interpretación obtenidas en el primer
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En el siguiente cuadro se refleja como en todas las parcelas ensayadas, la rentabilidad para el agricultor siempre se ve incrementada cuando la fertilización se calcula utilizando las recomendaciones de abonado en fondo y las correcciones en cobertera, que el sistema SIDDRA de Fertiberia recomienda.
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Aunque como se puede comprobar, no siempre con la fertilización más económica, se consigue la mejor rentabilidad para el agricul-
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Lo que demuestra que solo una fertilización ajustada a las condiciones reales del cultivo permite obtener los mayores beneficios, estando el secreto no en gastar menos, si no en hacerlo de la manera correcta. Como ejemplo de fertilización diferenciada, destaca el ensayo localizado en Villamuriel por los excelentes resultados obtenidos en rentabilidad, así como por la diferencia tan grande que ha existido entre los tipos de fertilizantes utilizados por el agricultor y Fertiberia.
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Fertiberia decide aplicar un NPK granulado como el 8-24-8 en fondo, típico de cereal, después de estudiar los resultados del análisis de suelo de la parcela y corregir la fertilización en cobertera con un nitrato de magnesio en forma líquida, después de interpretar, con las normas obtenidas en el primer año de convenio para la variedad "Hermes", los resultados de los análisis foliares realizados. La gran particularidad presentada en esta parcela de ensayo, es la inclusión de fertilizantes líquidos en el agua de riego como abonado de cobertera, con formulas calculadas por el sistema SIDDRA y diseñadas exclusivamente para complementar la fertilización de esta parcela, según el resultado obtenido por los análisis foliares realizados a lo largo del ciclo de cultivo.
El diseño de fertilización propuesto por Fertiberia para esta parcela, no puede hacerse extensivo a otras con características de suelo y variedades diferentes, ya que como se comentó en el anterior boletín, el sistema SIDDRA es capaz de particularizar la fertilización y ajustarla, teniendo en cuenta variables como el suelo y la variedad sembrada, ya que por un lado hay que calibrar el poder fertilizante que el suelo aporta y conocer la curva de extracción de nutrientes que presenta cada variedad.
El ensayo que obtuvo mayores diferencias en rentabilidad se localizó en Samboal, provincia de Segovia, alcanzando la fertilización propuesta por Fertiberia hasta 1.662 €/ha más que con la fertilización realizada por el agricultor en la variedad "Shannon".
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LOS BUENOS PRECIOS DE LA PASADA CAMPAĂ‘A Ď´ĎŹĎŹ ĹŹĹ?͏ŚĂ ĚĞ ϾͲĎϴͲώϳ
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LOS PRECIOS DE LA CAMPAĂ‘A SIGUIENTE.
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Tras los buenos precios registrados en la Ăşltima campaĂąa,
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del coste de fertilizante solo se ha incluido el 50% de la
hay que ser cautelosos al planificar las siembras.
inversiĂłn en estiĂŠrcol, que es el porcentaje que se considera se aprovecha el primer aĂąo de aplicaciĂłn.
LOS CONTRATOS SON
LA ĂšNICA
(O VLVWHPD 6,''5$ YXHOYH D GHPRVWUDU FRQ HVWH HMHPSOR FRPR OD FDQWLGDG
GARANTĂ?A DE PRECIOS
GH IHUWLOL]DQWH DSOLFDGR DVt FRPR OD IRUPD \ HO PRPHQWR HQ TXH VH DSOLFD WLHQH VLQ GXGD JUDQGHV EHQHILFLRV SDUD HO DJULFXOWRU SXGLpQGRVH FRQVHJXLU PD\RUHV UHQGLPLHQWRV SURGXFWLYRV
La mejor manera de controlar los riesgos derivados de la
volatilidad de los precios es formalizando contratos con los
compradores.
Cuanta mĂĄs producciĂłn estĂŠ bajo contrato, mĂĄs seguridad
habrĂĄ de obtener beneficios. El contrato definirĂĄ variedad y
(VWDQGR ELHQ GLULJLGRV SRU XQD WpFQLFD GH IHUWLOL]DFLyQ EDVDGD HQ ORV PiV
fecha de arranque, evitando de ese modo situaciones de
QRYHGRVRV PpWRGRV GH FRQWURO VH SXHGH FRQVHJXLU HO REMHWLYR ILQDO GH
sobreoferta que provoquen derrumbes de precios.
WRGR DJULFXOWRU SURIHVLRQDO HO PDQWHQLPLHQWR GHO PHGLR SURGXFWLYR \ ODV
PD\RUHV UHQWDELOLGDGHV GH OD H[SORWDFLyQ