Por Josefa López-Marín, José Ñuis Angosto y Alberto González. 62 pág.
El pimiento, junto con el tomate, es el cultivo que más superficie ocupa dentro de las especies que se realizan en cultivo protegido, habiendo de considerar que, además de que la casi totalidad de esta superficie cultivada es en invernadero, hay otras extensiones en que se practica su cultivo, también para consumo en fresco, con semiforzados o con túneles no visitables, o bien solo con el empleo del acolchado, normalmente esto último cuando el destino de la producción es el uso industrial.
