2010: o ano da superação O foco da Ficafé 2010 foi a comercialização. A Feira é uma ferramenta de marketing que tem por objetivo maior divulgar a qualidade do café que produzimos. Em 2010 todos os cafés tiveram classificação superior a 85 pontos, evolução obtida graças ao trabalho árduo desenvolvido por técnicos, degustadores e cafeicultores. Na atual etapa de implantação do Programa, um dos nossos objetivos é inserir o pequeno produtor e compartilhar com eles, que representam 75% do total de produtores de café da Região, os conhecimentos adquiridos nesse processo iniciado em 2006 e colaborar com a sustentabilidade das propriedades rurais, melhorando a rentabilidade dessas empresas rurais. Graças ao associativismo isso tudo está sendo possível. Estamos capacitando os produtores em um curso de Gestão para que o eles se tornem efetivamente empresários rurais e deixem de lado o amadorismo, fadado ao fracasso. O mercado exige cada vez mais profissionalismo e estamos atuando nessa área para superar as nossas deficiências. Como os grandes conglomerados empresari-
"Em 2010 todos os cafés tiveram classificação superior a 85 pontos, evolução obtida graças ao trabalho árduo desenvolvido por técnicos, degustadores e cafeicultores" ais que se unem e se fundem para se tornar maiores, nós produtores devemos trilhar o mesmo caminho. Para isso precisamos de associados de fato, que participem, compartilhem e "vistam a camisa". Unidos ficamos mais fortes, aumentamos nosso poder de barganha, compramos mais barato, Luiz Fernando de Andrade Leite - Presidente da Acenpp. vendemos o café por melhores preços, com amplos "Unidos ficamos mais fortes, aumentabenefícios para todos. mos nosso poder de barganha, compraQueremos aqui mos mais barato, vendemos o café por agradecer aos nossoss parceiros, a começar pelo melhores preços, com amplos benefíSebrae, Instituto Emater, cios para todos." Iapar, Ministério da Agricultura, Prefeitura de JacaBoletim Informativo Associação de Cafés Especiais do Redação, revisão e direção rezinho, Câmara Municipal Norte Pioneiro do Paraná Homero Pavan Filho de Vereadores, Banco do CNPJ: 09.537.190/0001-55 Arte final Brasil, Sindicatos Rurais, Avenida Oliveira Mota, 621 – CEP Thiago Fellipe de Oliveira 86430-000 Sistema FAEP/Senar, e Realização Email: acenpp@acenpp.com.br AGÊNCIA MEZCLA nos congratulamos com as Fone: (43) 3534 2506 www.agenciamezcla.com.br Santo Antonio da Platina – PR missões internacionais da Espanha, Canadá, Japão Tiragem: 5.000 exemplares www.ficafe.com.br DISTRIBUIÇÃO GRATUITA e todos os produtores e www.acenpp.com.br www.sebraepr.com.br visitantes que prestigiaram a 3.a Ficafé.
EXPEDIENTE
Há dois anos atrás, quando promovemos a primeira edição da Ficafé, ficamos muito motivados com o enorme sucesso obtido. No ano seguinte, 2009, fomos além e conseguimos duplicar o número de expositores e de público, numa prova inconteste da pujança da cafeicultura do Norte Pioneiro do Paraná. Em 2010 superamos todos os desafios e mais uma vez conseguimos aumentar ainda mais a participação de produtores, de parceiros de negócios - empresas expositoras, compradores e missões internacionais - e manter as importantes parcerias estabelecidas desde o início do Programa Cafés Especiais do Norte Pioneiro do Paraná. Por isso dizemos que este foi um ano de superação. A Ficafé ganhou tal envergadura que para 2011 vamos ampliar sua duração de dois para três dias, aplicando no evento um dos conceitos que a Acenpp prega para seus associados: a inovação. Queremos inovar na organização da Feira que conquistou seu espaço no território nacional e se constitui no maior evento da cafeicultura paranaense. O desafio agora é alargar cada vez mais nossos limites e buscar a melhoria constante.
Ficafé 2010 representa a nova origem de Cafés Especiais do Brasil
Comercialização, associativismo e gestão são prioridades do Programa Cafés Especiais do Norte Pioneiro do Paraná, realizado em parceria entre Sebrae, Acenpp, Emater, Sistema Fiep e outras entidades
Estande do Sebrae é um dos pontos mais visitados da Ficafé
A Ficafé 2010 Feira Internacional de Cafés Especiais do Norte Pioneiro do Paraná, pode ser definida pela palavra superação. Para o presidente da Acenpp, Luiz Fernando de Andrade Leite, todos os obstáculos que impediam
o pleno desenvolvimento da cafeicultura estão sendo removidos para oferecer ao produtor garantias de que a atividade é extremamente viável na Região e que todos podem almejar aumentos na produtividade de suas lavouras, melhor
remuneração ao produto e mais lucros em suas propriedades rurais. Há que se esforçar, no entanto, pois a cafeicultura exige cada vez mais profissionalismo. Foi o que ficou muito bem explicado em todas as palestras ministradas nos dois dias de
Ficafé cresce e se consolida como o grande evento da cafeicultura do Paraná Inúmeras autoridades, especialistas, técnicos, compradores e produtores de café, fabricantes de máquinas e insumos para as lavouras estiveram reunidos nos dois dias de duração da Ficafé 2010, realizada nos dias 25 e 26 de novembro, no Centro de Eventos de Jacarezinho. O sucesso do evento foi
tamanho que seus organizadores decidiram ampliar para três dias sua duração em 2011. A prefeita de Jacarezinho, Tina Toneti (PT), participou da abertura da Ficafé e destacou que a consolidação da Feira e o reconhecimento da qualidade dos cafés especiais do Norte Pioneiro é
fato. A prefeita de Jacarezinho anunciou que o processo para aquisição de maquinários para se efetuar a padronização do café no próprio município está em andamento, graças a uma emenda ao Orçamento da União consignada pelo ex-deputado federal Chico da Princesa.
duração do evento maior da cafeicultura paranaense - e que se pretende demonstrar neste jornal informativo. As metas da Acenpp são ambiciosas e plenamente possíveis de serem atingidas. Luiz Roberto Saldanha Rodrigues relaciona os principais desafios da Acenpp para os próximos anos. “Elevar o número de associados, ampliar investimentos em pesquisa e extensão, fortalecer a gestão das propriedades e as unir as associações em uma rede associativa, constituir uma unidade de padronização para os associados, buscar novos parceiros de negócios e conquistar a indicação geográfica como mais uma forma de diferenciação são algumas das nossas metas”, enumera o produtor mais
premiado do Paraná em 2010 e integrante da diretoria da Associação. A melhoria do panorama da cafeicultura regional está diretamente relacionada com o Programa em andamento, liderado pela Acenpp. "Até 2006, tínhamos qualidade [do café], mas não tínhamos os meios para divulgar isso. Hoje, mudamos a realidade. O associativismo é uma das tendências mais importantes no mundo. Os produtores precisam se congregar em associações representativas para a defesa de seus interesses e nossos associados participam e compartilham ideias e conhecimentos. Juntos, temos maior poder, seja na busca de recursos ou em melhores opções de compra e venda de produtos", destaca Andrade Leite.
Rodadas Nacional e Internacional de Negócios abrem novos canais de negociação Em 2010 as Rodadas de Negócios realizadas durante a Ficafé proporcionaram excelentes contratos de comercialização, tanto para o mercado interno (Rodada Nacional) quanto externo (Rodada Internacional). As duas mil sacas de cafés especiais, representadas por amostras expostas na Feira, foram todas vendidas. Dessas, 1,5 mil sacas foram para o exterior, o que consolida o território como área privilegiada para a produção de cafés finos. Compradores da Espanha, Canadá e Japão estiveram presentes e firmaram laços comerciais importantes, que abrem novos canais de comercialização. "Aumentar o número
objetivo foi cumprido, pois comemora Luis Fernando propiciamos aos cafeicultores Andrade Leite. a possibilidade concreta de O presidente da agregar valor ao seu produto", Acenpp festeja a divulgação da marca Norte Pioneiro do Paraná. "Nossos cafés estão sendo reconhecidos por seus atributos únicos, e isso é fundamental para diferenciá-los nesse concorrido mercado", adverte. Vários compradores de outros estados brasileiros, além do Paraná, compareceram à Ficafé 2010, entre eles Goiás, São Paulo, Santa Catarina e Minas Gerais. "Graças ao apoio do Sebrae Nacional foi possível contar com representantes de outros países em nossa Feira, que assume em definitivo seu caráter internacional", Compradores da Espanha, Canadá e Japão estiveram na Ficafé 2010 enfatiza Leite.
de compradores amplia a concorrência e os produtores negociam em situação vantajosa os cafés de excelente
qualidade, sempre acima de 85 pontos na tabela da SCAA (Specialty Coffee of America Association). Nosso
Missão Internacional O empre sário curit ibano Thiago Amhof, presidente do Núcleo Internacional de Negócios - NIN Brasil, organizador da vinda de sete compradores espanhóis de café a Jacarezinho, avalia que a cafeicultura brasileira precisa levar a qualidade de seus produtos para o mercado internacional. Em discurso proferido por ocasião da abertura da Feira, Amhof sustentou que "o Brasil tem que ser notado não como um produtor de café de
base, aquele comprado para compor misturas (blends), mas como um produtor de cafés muitos especiais. É preciso internacionalizar a marca Café do Norte Pioneiro do Paraná", recomendou. Vi c to r B o l e a Gomez, barista espanhol, apreciou muito o café do Norte Pioneiro do Paraná e prova disso é que utilizará esse café nos próximos concursos de que participará. Victor Gomez disputará, em 2011, o Campe-
onato Espanhol de Baristas que acontecerá na cidade de Aragón e, se for vencedor, participará do campeonato internacional, que também será realizado na Espanha. "O café do Norte Pioneiro suave, apresenta aroma que vai do floral ao caramelo e acredito que e sse produto vai ser muito apreciado pelos consumidores espanhóis e de toda a Europa", aposta o profissional, há 11 anos na atividade de preparar cafés.
Acenpp trabalha em diversos projetos para consolidar cafeicultura da região Uma das ações a que a Confederação se propõe é a de agilizar o processo da Indicação Geográfica (IG) junto ao Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI).
Acenpp aguarda com expectativa a abertura de um entreposto da Codapar em Jacarezinho.
Os diretore s da Acenpp e seus parceiros trabalham com determinação em diversos projetos para consolidar a cafeicultura regional e destacá-la cada vez mais nos cenários nacional e mundial. Além das propostas iniciais contidas no Programa Cafés Especiais do Norte Pioneiro do Paraná, várias outras ações foram e estão sendo desenvolvidas, assim como novas parcerias estão sendo agregadas. A qualidade do trabalho desenvolvido pela Acenpp chamou a atenção de autoridades paranaenses e de outros estados. Não são poucos os convites para que o Programa da Acenpp seja apresentado em palestras por todo o Brasil, como Pernambuco (Garanhuns), Bahia, Curitiba e São Paulo, onde foi realizado recentemente um campeonato de baristas. Parcerias
A Companhia de De senvolvimento Agropecuário do Paraná (Codapar), por exemplo, quer formalizar parceria com a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) para a instalação de um entreposto agrícola no Norte Pioneiro. O presidente da empresa, Silvestre Tino Staniszewski, avalia ser viável a utilização do armazém repassado pelo Ministério da Agricultura à Conab, localizado em Jacarezinho. "Para se certificar dessa possibilidade, uma equipe técnica da Codapar vistoriou os armazéns e levantar sua capacidade, com o objetivo de propor uma parceria entre Codapar e Conab para padronizar e armazenar o café dos produtores da região", disse Staniszewski. A Confederação Nacional da Agricultura (CNA) é outra entidade que soma esforços no sentido de promover a cafeicultura da região.
Rede Associativa Criar associações com foco no café onde elas ainda não existam, e fortalecer as existentes, é uma das prioridades da Acenpp. Em alguns municípios os produtores já estão sendo beneficiados pelo trabalho em conjunto, como Joaquim Távora, Abatiá e Ribeirão Claro. Contam inclusive com o apoio das prefeituras locais. A Acenpp está propondo a criação de associações em nove municípios - Carlópolis, Congonhinhas, Ibaiti, São Jerônimo da Serra,
do Pinhal, Figueira, Curiúva, Salto do Itararé, Siqueira Campos e Santo Antonio da Platina. "Qualquer município que desejar obter informações e constituir associação será atendido", afirma o consultor do Sebrae Odemir Capello. A Acenpp acaba de constituir uma cooperativa e para isso contou com vários associados dispostos a iniciar esse importante empreendimento, que terá papel decisivo na comercialização do café do Norte Pioneiro do Paraná. A princípio a Cooperativa cuidará da elaboração de um plano de viabilidade e, conforme a demanda, iniciará suas atividades. Comércio Justo A visão do Comércio Justo (Fair Trade, em inglês) é a de um mundo em que todos os produtores possam desfru-
Cocenpp torna possível o Comércio Justo na Região
locais em que foram feitas apresentações aos cafeicultores, ou o fortalecimento das associações existentes. Também será feito o desafio aos produtores de Ribeirão
tar de meios de subsistência seguros e sustentáveis, realizar o seu potencial e decidir sobre o seu futuro. É uma relação comercial à procura de mais justiça, por meio da ligação
direta dos produtores menos favorecidos junto aos consumidores. Por isso a Acenpp está iniciando um trabalho de divulgação do sistema no Norte Pioneiro, pois entende que o Comércio Justo permite aos produtores atingir os mercados de exportação sob condições mais justas, fortalecer a sua posição no comércio internacional, obter melhor acesso ao financiamento, participar de programas de capacitação e, em geral, obter maior controle sobre suas vidas. Há respeito, transparência e diálogo entre produtores, comerciantes e consumidores. Para fazer parte do sistema de Comércio Justo, comerciantes e produtores têm que cumprir determinados compromissos, que são definidos nos Critérios de Comércio Justo estabelecidos pela FLO. A FLO-CERT (empresa independente de certificação de Comércio Justo) gerencia o processo de auditoria e certificação para garantir a conformidade com os princípios do Comércio Justo. "Trata-se de mais uma boa alternativa de comercialização, na qual se paga melhores preços aos cafeicultores. Os critérios do Comércio Justo são simplificados e não há exigências que não possam ser atendidas, pelo contrário. Qualquer produtor pode participar, desde que pertença a uma associação", enfatiza Capello.
Especialistas traçam cenário promissor para a cafeicultura do Norte Pioneiro
Série de palestras ministradas na Ficafé 2010 apontam para acerto do Programa traçado pela Acenpp A opinião unânime dos pale strante s presentes à terceira edição da Ficafé é de um cenário estável e pro-missor para a cafeicultura do Norte Pioneiro do Paraná. Além da elevação dos preços no mercado internacional e da quebra de safra verificada em diversos países produtores, que concorrem com o café brasileiro em geral, o trabalho de senvolvido pela Acenpp com o Programa Cafés Especiais do Nor te Pioneiro do Paraná está contribuindo para difundir práticas de gestão, conceitos de qualidade e formas de atuação associativa que, uma vez mantidos, irão diferenciar o produto regional no mercado e contribuir para elevar os preços do produto e aumentar a renda do cafeicultor que tem, talvez de forma inédita, segurança para investir e obter retorno financeiro na atividade. Nathan Herskowicz, diretor executivo da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), abordou em sua palestra o tema "Diferenciação de produto como estratégia de comercialização". Para o executivo, é extamente isso o que a Acenpp
está fazendo. "O Norte Pioneiro está inserido no mapa mundial de produtores de café de qualidade, onde a diferenciação aumenta o valor do produto. Inovação e qualidade são as ferramentas para gerar lucros", afirma. Ao falar sobre "Pós colheita e qualidade do café", o Dr. Flávio Meira Borem, da Universidade Federal de Lavras, fez que stão de parabenizar os produtores que receberam prêmios de qualidade. "O que vou dizer aqui já foi realizado por esses produtores. Isso revela que o caminho está traçado de forma correta, o que falta é ampliar o número de associados para que todos se beneficiem", recomendou. Borem disse ainda que "qualidade não é para poucos, mas para todos aqueles que acreditam ser possível fazer um café melhor e que acreditam em sua capacidade de fazer gestão", provocou. "O que vem primeiro, o bom preço ou a boa qualidade? Vou esperar o preço melhorar para fazer qualidade? Não, é a qualidade que tem que ser feita primeiro, porque quando os preços
Palestrantes de alto nível avaliam positivamente o trabalho da Acenpp e parceiros, como o Sebrae, Faep, Emater e Iapar.
melhorarem vocês terão o produto para vender. Muito está se perdendo em dinheio ao produzir baixa qualidade, defeito, bebida estragada, frutos estragados", advertiu. Para Eduardo Sampaio, da UTZ Certified, que discorreu sobre
os "Impactos da certificação na produção e agregação de valor na cafeicultura", produzir, colher e manter a qualidade que sai da árvore, são os desafios a serem enfrentados e a Acenpp já possui grupos de cafeicultores buscando a cer-
tificação 4C e UTZ. "Dez por cento dos cafés do mundo são certificados. Para certificar, o produtor tem que empregar a boa gestão. Os grandes compradores querem, com a certificação, garantir o fornecimento, pois eles sabem que sem gestão o produtor não sobrevive". Confira, a seguir, um resumo do que foi dito pelos pale strante s na Ficafé 2010. As palestras podem ser vistas na íntegra, em video, no endereço: www.noticiasagricolas.com.br
Associativismo, gestão, qualidade e sustentabilidade A nova cafeicultura do Norte Pioneiro do Paraná O diretor da Acenpp, Eng.o Agrônomo Luiz Rober to Saldanha Rodrigues, abriu a programação da Ficafé com uma palestra motivacional em que destacou diversos fatore s que devem ser observados para o sucesso do produtor na atividade cafeeira. A missão proposta pela Acenpp - produzir e comercializar cafés especiais, com marca própria, para o mercado interno e externo, de forma organizada e sustentável, gerando renda e promovendo o desenvolvimento do norte Pioneiro do Paraná -, avalia Rodrigues, "hoje é palpável e factível, bem dirente de quando começamos em 2006", e destacou a importância dos parceiros da Associação na condução do Programa Cafés Especiais do Norte ioneiro do Paraná. O que é café de qualidade? Ninguém vai a uma agência comprar um trator com 86 defeitos, e se defeito fosse bom se chamaria atributo. O comprador busca uma máquina que tenha qualidades, atributos bons, e o mesmo ocorre com o café. O cafeicultor deve, portanto, oferecer um produto de alta qualidade ao mercado, e assim buscar a valorização de cada saca de café de qualidade produzida em sua lavoura. "O café do
ção da mão-de-obra foram ofertados em parceria com o Senar, com a entrega de 3 mil certificados, mostrando mais uma vez que pratica o que recomenda aos outros.
"Para fortalecer a cafeicultura em toda a região precisamos que outros cafeicultores se associem à Acenpp, e cada um sinta o mesmo orgulho que nós sentimos ao consolidar o Norte Pioneiro como nova origem de cafés especiais do mundo".
Norte Pioneiro não vende mais defeito, vende atributo, tem uma descrição e todos sabemos o que estamos vendendo", constata. Exemplo disso são os preços médios obtidos nas vendas efetuadas durante a Ficafé 2009 - R$ 650 a saca. Um dos principais problemas para a obtenção da qualidade do café no NP é a chuva abundante na época da colheita, ao contrário dos concorrentes de outras regiões. Como não se pode brigar com a natureza, Rodrigues recomenda como solução o uso de tecnologia, conhecimento, para o correto processamento. "Produzir cereja descascado facilita a secagem e mantém as boas características do café, e isso pode ser feito
por qualquer produtor, independente do tamanho da produção ou propriedade, pois há no mercado opções de equipamentos para todas as faixas", avisa. O diferencial do Programa, sustenta Rodrigues, reside no fato de que se leva o conhecimento para todos os associados, compartilham-se informações e socializam-se os benefícios. Da mesma forma, o Programa prega a sustentabilidade da atividade. "Temos que tratar a lavoura, buscar um sistema produtivo que mantenha a longo prazo os recursos naturais, reduza os impactos ao meio ambiente (responsabilidade ambiental), e principalmente, que traga retorno financeiro ao produtor. Para isso temos
que ter uma gestão profissional, competente. A qualidade do produto propicia a venda do café a preços bons que remuneram o produtor. E o associativismo é a forma de conseguirmos tudo isso. Temos que nos juntar para oferecer segurança alimentar, em sinal de respeito ao consumidor", que prega ainda uma atuação com responsabilidades social, isto é, tratar com respeito os trabalhadores e seus direitos. "Para produzir cafés de qualidade temos que lembrar do CHA: conhecimento, habilidade e atitude", resume. Rodrigues relata que em seis anos de atividade cafeeira na Fazenda Califórnia, onde emprega em média 100 funcionários, diversos treinamentos de qualifica-
Qualidade e sustentabilidade Para conquistar a sustentabilidade das lavouras é fundamental focar na produtividade, e isso se obtém com conhecimento, informação e tecnologia. "A Acenpp trouxe os conceitos e as oportunidades estão abertas, agora é hora de olhar para dentro da porteira e fazer a lição de casa", recomenda o cafeicultor mais premiado do Paraná. A seleção de mudas, certificadas, controladas, é o primeiro passo para uma cafeicultura sustentável. O planejamento do plantio, o preparo de solo, amostragem, sulcação, inserção de cultura intercalar para evitar erosão, análise de solo, correção das deficiências minerais e de acidez com a aplicação dos produtos recomendados por agrônomos ou técnicos agrícolas, manejo integrado de pragas, são a receita de Rodrigues para obter qualidade e lucro com a atividade. "Aplicar só o que for preciso, quando for preciso, é isso o que chamamos de lição de casa", explica. "É um processo, é um trabalho árduo, mas que recompensa o produtor", orgulha-se Rodrigues.
Pós colheita e qualidade do café O Dr. Flávio Meira Borem, da Universidade Federal de Lavras, parabenizou em sua palestra os produtores que receberam prêmios de qualidade presentes à Ficafé. "O que vou dizer aqui [na palestra] já foi realizado por esses produtores. Isso revela que o caminho está traçado de forma correta, o que falta é ampliar o número de associados para que todos se beneficiem", advogou. Para Borem, "qualidade não é para poucos, mas para todos aqueles que acreditam ser possível fazer um café melhor e que acreditam em sua capacidade de fazer gestão", provocou. "O que vem primeiro, o bom preço ou a boa qualidade? Vou esperar o preço melhorar para fazer qualidade? Não, é a qualidade que tem que ser feita primeiro, porque quando os preços melhorarem vocês terão o produto para vender. Muito está se perdendo em dinheio ao produzir baixa qualidade, defeito, bebida estragada, frutos estragados", advertiu. O professor definiu qualidade como sendo uma propriedade, ou conjunto de atributos ou condição das coisas ou das pessoas capazes de se distinguirem umas das outras. "Os compradores estrangeiros e nacionais que estão na Ficafé têm exigências, querem um conjunto de valores, numa escala, que irá definir se o café atende ou não o que eles
saber de onde vem os cafés melhores, a recomendação é o rastreamento. "Trate essa lavoura com maiores cuidados que o que já é bom ficará melhor".
Dr. Flávio Meira Borem, Universidade Federal de Lavras
procuram", ensina.
acordo com a cor do fruto e variedade do cafezal, observar a face da área em relação ao Manejo na pós sol, todas essas são práticas colheita O cafeicultor que que uniformizam a produção não quiser estragar seu café e permitem que os resultados tem que planejar a colheita, sejam próximos aos obtidos
alinhando esse trabalho em sintonia e articulado com o trabalho de pós colheita. Dividir a propriedade, separar as lavouras em partes, de
em anos anteriores. "Às vezes ecomiza-se R$ 50, R$ 60 na colheita e perde-se no terreiro R$ 100, no preço final de venda, porque se
colheu mais do que a capacidade de manejo, secagem e armazenamento adequado do produto". Qualidade, na visão de Borem, não é vaidade, mas uma ferramenta para melhorar as finanças do negócio. O Norte Pioneiro tem as condições geográficas e climáticas ideais para que o fruto amadureça e produza maior quantidade de açúcar, que influencia no sabor do café. O mercado já reconhece essas características. "Não se deve misturar os frutos de lavouras adensadas com outra mais ensolarada, porque as condições de micro-clima são importantes na definição das características e um pode influenciar negativamente o outro. Se a lavoura é diferente, o café é diferente", conclui. Para
Custos e preço de venda Até a colheita os custos do café commodity e especiais são iguais. É na pós colheita que se torna necessário comparar os custos das operações e o preço final obtido pelo produto para saber até que ponto a relação custo/ benefício é positiva para o cafeicultor. Borem elaborou um software [programa de computação], o SW Factory, para fazer os cálculos de forma automatizada e facilitar a tomada de decisão. Com o sistema rodando, é preciso apenas inserir todas as informações solicitadas para se chegar ao resultado da análise. Ele apresenta o valor médio dos custos de pós colheita para os cafés natural, descascado, desmucilado e despolpado. Um caso real apresentado na palestra demonstrou que se agregou R$ 20 por saca ao preço final do café, descascando-o. As recomendações e estudos realizados pelo professor estão disponíveis em livro de sua autoria, que pode ser encomendado pela internet no endereço www. editora.ufla.br.
Competitividade do café e do cafezinho brasileiros entes no subsolo", explica. Outra inovação é o uso de massa verde para proteger o solo do sol e do excesso de chuva (erosão). "A massa orgânica substitui alguns fertilizantes como o potássio, gerando economia. Hoje o solo é tratado como um ambiente vivo", afirma Romero, que entende ser necessário ao produtor queque a brar paradigmas, encontrar Acenpp está meios de fazer melhor, fazer desenvolvendo, a par- diferente, inovar. ticipação de todos aqui, demonstra o interesse em Concorrência melhorar aspectos que vão Os países produda qualidade a ferramen- tores de café que podem ser tas de marketing e novas considerados concorrentes formas de comercialização. do brasileiro enfrentam, Esse é o caminho", elogiou cada vez com maior intensiRomero. dade, fenômenos climáticos O ot imismo do que afetam sobremaneira a palestrante se alicerça no atividade agropecuária. Isso fato de que o Brasil tem as melhores condições de solo, clima e tecnologia de produção do café. Romero citou como exemplos os trabalhos e pesquisas que possibilitam hoje que a planta busque água e nutrientes em profundidade do solo que atinge até 2,20 metros. "Ganhamos muito terreno com isso e vamos melhorar ainda mais. Plantas com raízes mais profundas contribuem para a sustentabilidade do negócio, pois resistem melhor a problemas de seca e recicla nutricisamos aprender a vender melhor, e iniciativas como a s
A palestra de João Peres Romero mostrou dados que apontam para um cenário extremamente positivo para a cafei cultura brasileira. O Brasil é líder mundial na produção e é responsável por 32% do mercado mundial de café. "Somos altamente competitivos na produção mas temos que diminuir custos para aumentar a lucratividade", disse o engenheiro agrônomo, baseado em dados da Organização Internacional do Café (OIC). A previsão para o futuro do mercado do café brasileiro é excelente, mas é preciso melhorar aspectos de comercialização, já que o País é o que vende seu produto com menor preço entre os principais concorrentes em relação ao preço base da Bolsa de Nova York. "Nossos concor ren te s sabem vender melhor que a gente ou têm um café melhor que o nosso? Pre-
tem provocado escassez de mercados emergente s, alguns produtos agrícolas entretanto, o consumo no mundo, inclusive café. vem crescendo significativamente, o mesmo ocorConsumo crescente rendo nos países produO consumo mun- tores - Brasil inclusive. dial de café sobe à taxa de Prova disso é o crescimento 2,4% ao ano, o que é con- em 20% das vendas de siderado positivo por João máquinas para a indústria Peres Romero. O aumento do café. do consumo implica em Por outro lado, a dizer que produto de quali- venda de café espresso dade tem mercado garan- no Brasi l subiu 37%. tido a preços remune- Muitos consumidores estão ratórios, propocionando fazendo espresso em casa segurança ao cafeicultor "e esse é um dado bom que optar por investir na porque esse tipo de café é melhoria da atividade. feito com produto de qualiNos países ricos dade", lembra Romero. "O (Estados Unidos e Europa) café gelado também ganha o consumo cresce pouco por conta da situação espaço, substituindo refrigeconômico-financeira de erantes. Hoje, 20% do conmuitos países, abalados sumo americano é desse com a crise de 2008. Nos tipo", revela.
Eng. Agrônomo João Peres Romero - Representante da EISA - Romero Consulting
Cenários da cafeicultura safra 2010 - 2011 O Norte Pioneiro tem o seu lugar no mercado de café e a expectativa é de crescimento. Essa é a opinião do engenheiro agrônomo Humberto Chacur, que proferiu palestra sobre os cenários da cafeicultura para a safra 2010 - 2011. Chacur sustenta sua opinião no fato de que a cafeicultura da Região está enquadrada no perfil adequado das propriedades produtoras, pequenas e competitivas, com uso intensivo de mão de obra familiar e diversificação da produção. "Vocês têm e spaço garant ido, só precisam seguir no foco e manter o trabalho que vem sendo desenvolvido pela Acenpp, apostando na qualidade, diferenciação do produto, técnicas de gerenciamento, inovação, uso de tecnologias modernas e certificação das propriedades", ilustrou Chacur. A certificação de propriedades pelo Código Comum da Comunidade Cafeeira (4C), avaliou o palestrante, abriu as portas para os cafés especiais do Norte Pioneiro conquistarem melhores preços e deu
Eng. Agrônomo Humberto Chacur - Representante da EISA
liquidez ao produto. "A Acenpp passou a vender café para a EISA graças ao 4C. Agora é preciso avançar, melhorar, buscar alternativas para diminuir custos e agregar valor ao produto. Certificação nada mais é do que controle e profissionalismo", re sume o agrônomo. "Qualidade já há, vocês já sabem produzir café de qualidade, e os selos de certificação são um aval importante", atesta. Chacur compartilha da opinião dos
demais palestrantes da Ficafé em relação ao cenário favorável para a cafeicultura nacional. "O que pode servir de exemplo para nós em relação à Colômbia é que lá a cafeicultura é baseada em pequenos produtores que trabalham qualidade. E isso vocês estão fazendo aqui com muito sucesso", elogia.
Mecanização da Lavoura Cafeeira O Dr. Fábio Moreira da Silva, da Universidade Federal de Lavras (MG), é adepto da mecanização da lavoura cafeeira e deixou isso claro em sua palestra, proferida na Ficafé 2010. O trabalho que a máquina executa custa muito menos, excluindo-se os custos iniciais de aquisição, e não existe mais mão de obra disponível. "Com o desenvolvimento econômico do país há muita oferta de trabalho nas cidades, aumentando ainda mais a dificuldade em conseguir trabalhadores para as lavouras", lembra o professor. Por isso, recomenda, "será necessário mecanizar ou semi-mecanizar ao menos a colheita", em virtude do intensivo uso do trabalho braçal. "Entre 25 e 35% de toda a mão de obra empregada no processo produtivo se dá na colheita. E ela representa 40% de todo o custo de produção de uma saca de café", estima Silva, "além de apresentar reflexos diretos na qualidade da
Dr. Fábio Moreira da Silva, Universidade Federal de Lavras
bebida", arremata. Silva enumera como vantagens da colheita mecanizada o menor custo operacional, maior rapidez (pode ser extendida a 15 horas de trabalho por dia em dois turnos com as máqui-
nas, liberando a planta mais cedo para reenfolhamento e, consequentemente, melhorando a produtividade da safra seguinte), maior eficiência da mão-de-obra, manutenção da qualidade do café. "Depois de colhido, a qualidade do café só pode piorar, então tem que colher rápido", avisa. Além da colheita, várias operações de manejo são mecanizáveis. "O mato é controlado com roçadeiras, trincha (triturar), carneiros para brachiaria. Não se usa mais rapar o solo com enchada, porque é preciso aumentar a matéria
orgânica no cafezal. Mato agora é um agregado para manutenção da fertilidade e proteção do solo contra erosão", ensina Silva. "Há máquinas que fazem a trituração, o arruamento e varrição sob a planta na mesma operação (sopra vento). Assim, cria-se uma capa sobre o solo que retém a umidade e facilita a retirada do café que vai ao chão. A Aranha, por exemplo, é uma varredora que opera a 5 km por hora e retira o café que está grudado ao solo, com modelos adequados para café convencional e café adensado".
Gestão da mecanização Gerenciar a mecanização, no entanto, é fundamental para o sucesso da iniciativa, recomenda o professor Fábio Moreira da Silva. "É preciso lembrar do planejamento da colheita, para não colher tão rápido que não seja possível secar, descascar, enfim, manejar a pós-colheita", destaca Silva. A redução de custos da colheita mecânica, em relação à manual, se situa na faixa de 39% a 47% menor em Minas Gerais. Com a semimecanização, a economia é menor, mas ainda significativa - entre 33 a 35%.
Impactos da certificação na produção e agregação de valor na cafeicultura O produtor de café e consultor da UTZ Certified, Eduardo Sampaio, abriu sua palestra lembrando que nos últimos 40 anos vem se consolidando a consciência de que é preciso observar, nas atividades produtivas, não apenas seu caráter econômico como também o social e ambiental. Garantir que essa preocupação esteja presente nas propriedades cer tificadas é uma das atribuições da certificadora UTZ. Maior programa de certificação de café do mundo, a UTZ criou um mercado transparente e aberto para os produtos agrícolas, no qual o cafeicultor certificado vende seu produto a um comprador registrado, e eles negociam os detalhes do contrato e concordam explicitamente a respeito do prêmio (valor acima da cotação) que será pago em virtude da existência do selo de certificação. O programa oferece segurança às partes e a toda a cadeia de café, sobre a produção e o fornecimento de café responsável para mercados competitivos. O selo de certificação responde a duas questões importantes para a cadeia global de café: onde (rastreabilidade) e como foi produzido (processos adotados). Com seu detalhado Código de Conduta, o programa oferece uma garantia independente de produção
Eduardo Sampaio, da UTZ Certified
e fornecimento sustentáveis, assim como rastreabilidade online, em tempo real, dos produtos agrícolas até sua origem. Obter lucro, porém, é o requisito número um para que a cafeicultura ou outra atividade produtiva possa ser considerada sustentável. Para isso os selos têm que ser reconhecidos no exterior e proporcionar diminuição dos custos de produção, por meio da melhoria dos procedimentos gerenciais (gestão). Transparência e consciência dos produtores Qualidade tem que
ser resultado de implementação de gestão, é preciso ser eficiente. Agindo assim, o bom cenário e os bons preços do café no mercado internacional se sustentarão por um período maior, até porque a produção mundial não está gerando excedentes. Exemplo disso é a Starbucks, que não comprava café no Brasil e hoje respondemos por um terço das compras dessa que é uma das maiores redes de cafeterias do planeta.
está se expandindo. O sabor é importante, mas cada vez mais também são levadas em consideração as condições nas quais o café foi produzido. Da mesma forma, a legislação alimentar na Europa, nos Estados Unidos e no Japão está mudando no sentido de exigir transparência das origens e rastreabilidade do produto final. "O Brasil é o maior exportador de cafés sustentáveis do mundo, tem a maior produção média por hectare e é o que ganha mais na relação da lucratividade Qualidade valorizada No mundo inteiro, o em dólares obtidos a título conceito dos consumidores de receita, bem como somos relativo à qualidade de café o País que faz o mais inteli-
gente uso da terra", revela Sampaio. Para ele, o café ainda ocupa a primeira colocação em susten-tabilidade para pequenasproprie-
dades, de 0 a 20 hectares. ***Mais informações podem ser obtidas na internet, no endereço http:// www.utzcertified.org
Cafeicultor muda conceitos e profissionaliza atividade Objetivo é alcançar qualidade para expor na Ficafé 2011 Depois de se afastar por seis anos da cafeicultura, o produtor João Figueiredo, de Sa nta Amélia, resolveu arregaçar as mangas e reformular tudo. Iniciou a renovação de 30% de seu cafezal, inscreveu-se no Curso de Gestão da Acenpp - já havia participado do Programa D'Olho na Qualidade - e está certificando a propriedade com o selo Código Comum da Comunidade Cafeeira (4C). Seu objetivo é produzir no mínimo 30% de café bebida mole em sua lavoura e obter cafés com pontutação suficiente para participar da Ficafé 2011, onde as sacas expostas podem receber ofertas de comercialização por valores superiores a R$ 1 mil cada. Membro de uma família produtora de café há mais de 40 anos,
João Figueiredo e Odemir Capello: produtor quer participar como expositor na próxima edição da Feira.
ficou sem recursos para investir no negócio. Outro mot ivo apontado pelo agricultor foi o descrédito das cooperativas, muitas das quais quebraram nas décadas de 1980 e 1990, deixando os cooperados no prejuízo. Est imulado pelo primo Ronaldo Casado Figueiredo (Abat iá), que integra a diretoria da
70 mil árvores distribuídas em uma área de 12 hectares. O café mais novo da propriedade tem três anos e cuidados básicos foram observados desde o plantio. "Fiz análise do solo, dividi as plantas em talhões e pretendo despolpar o café para obter qualidade superior", revela. Outros investimentos importantes, segundo o produtor, são a implantação de terreiro suspenso para secar o produto, no sistema de estufa, e a semimecanizaFigueiredo ção da colheita com a conta que se afastou da Ac e n p p , utilização de derriçadeiras atividade por razões finan- João está moni- t o - motorizadas. "Hoje separaceiras. Descaptalizado, rando de perto o cafezal de mos até o lixo na proprie-
dade em atenção às normas ambientais e sociais, graças à conscientização proporcionada pela certificação 4C", reconhece Figueiredo, que ainda não se filiou à Acenpp. João Figueiredo recomenda aos colegas uma nova postura. "A cabeça do produtor tem que ser trabalhada para deixar de lado esse tipo de desconfiança, ele precisa acreditar mais em si próprio e nos benefícios proporcionados pelo profissionalismo no gerenciamento das propriedades. Este ano vou me filiar à Associação", garante.
Antes da adoção das práticas modernas de pro dução 75% do café produzido por João Figueiredo era classificado como bebida dura tipo 6, de baixo valor. "Sem lucro não tem cafeicultor que resista. Antes eu achava que a culpa pelos problemas do setor eram dos outros e hoje percebo que o problema estava em mim, nas minhas atitudes. As oportunidades de ganho estão abertas para quem quiser aproveitar, porque hoje o café de qualidade tem valor e é disputado no mercado", conclui.
Saca de café atinge valor de R$ 1 mil na Ficafé
Conhecimento e diferenciação do produto são características comuns aos produtores Os lotes de café comercializados durante a Feira Internacional de Cafés Especiais do Nor te Pioneiro do Paraná obtiveram valores expressivos que comprovam, uma vez mais, que produzir qualidade dá lucro. O recordista da edição 2010 da Ficafé foi um pequeno produtor - Augusto Serafim - de Ribeirão Claro, que cultiva dez alqueires de cafeeiros. Seu lote, composto de duas sacas, foi vendido por R$ 2 mil, ou R$ 1 mil cada saca. A compradora foi Geórgia de Souza, proprietária da Lucca Cafés Especiais, sediada em Curitiba. A Cafeteria adquiriu outros cinco lote s, dos quais três foram arrematados a R$ 650 e dois a R$ 550. Os felizes vendedores foram Johann Nick, de Tomazina (10 sacas); Luis Fernando de Andrade Leite, de Nova Fátima; Luiz Boraneli, de Curiúva; Orlando Von Der Osten, de Cornélio Procópio; e Nobert Gammerschlag, de Santa Mariana. Augusto Serafim produz café há quase 50 anos e há um ano resolveu
Augusto Serafim, de Ribeirão Claro, provou que o pequeno produtor pode - e deve - buscar a qualidade do café. Ele recebeu o maior valor pago por um lote na Ficafé 2010
investir na produção de cafés especiais. “Estou muito contente com esse resultado. Sem o apoio da Acenpp, Emater e Sebrae não poderia estar comemorando essa conquista. Recomendo a todos os cafeicultores buscarem conhecimento e diferenciação da sua pro dução. Esse é o caminho”, prescreve o produtor. O gerente nacional da Unidade de Inovação e Acesso à Tecnologia
do Sebrae, Paulo Alvim, esteve presente à Ficafé e comentou, durante o evento, que a proposta da entidade em elevar a competitividade dos produtores de café por meio de investimentos em diferenciação, seja por meio de obtenção de certificações ou processos de Identificação Geográfica (IG), foi acertada. “Atualmente, o Sebrae apoia grupos de cafeicultores no Paraná, Minas Gerais, São Paulo,
Espírito Santo e Bahia. Para 2011, pretendemos unificar as soluções voltadas para a produção de cafés especiais, de forma que o Brasil tenha visibilidade nacional e internacional. O Brasil precisa ser reconhecido como um produtor de qualidade e de quantidade de café”, argumenta. O presidente da Acenpp comemora as conquistas já alcançadas, mas enfatiza que ainda há muito trabalho a ser feito
para que o Norte Pioneiro avance ainda mais na produção de cafés de qualidade. “O Norte Pioneiro tem condições de ofertar produtos de altíssima qualidade. O jogo só começou. Temos um grande avanço pela frente para levar o nome do Norte Pioneiro para todo o mundo como região de origem de qualidade de café. Ese processo denominamos e vo l u ç ã o c o n t í n u a” , explica o dirigente.
Degustação comentada: é preciso conhecer o café em detalhes O consultor especializado em cafés especiais, Ensei Uejo Neto, conduziu durante a Ficafé rodadas de degustação comentada. O especialista avaliou oito amostras de cafés do Norte Pioneiro do Paraná que alcançaram as notas mais altas, de acordo com a tabela de critérios da Specialty Coffee Association of America (SCAA). Compradores, apreciadores de café e produtores acompanharam as apresentações. Ensei Neto identificou cada lote avaliado, a propriedade de origem da bebida, a altitude da propriedade e a variedade do café. Logo após, os participantes receberam uma amostra e foram orientados a fazer uma avaliação
sensorial antes de provar a bebida. Paralelamente, o especialista descreveu os atributos de cada bebida provada, como aroma, sabor, acidez, cor po, finalização e equilíbrio. O especialista julgou as bebidas numa escala indicativa, que variou entre fraco, médio e intenso. “O café realmente depende de características geográficas e da variedade, mas o toque do homem pode transformar tudo. A degustação comentada tem uma função didática e visa difundir conhecimentos e formar consumidores mais críticos e exigentes”, explicou Ensei. Depois de provarem e conhecerem as oito amostras de café, os participantes foram con-
Victor Bolea, barista espanhol, participa de degustação comentada por Ensei Neto
vidados a refazer a prova para avaliar as bebidas em temperatura mais baixa. “A bebida morna pode ser per-
cebida com mais riqueza. Quanto mais fresco for o café, melhor. Cada safra gera um café diferenciado”, ensina o consultor. Ro g é r i o A l ve s Silva, único juiz autorizado pela SCAA na região sul do País, ensina que os atributos do café dependem de vários fatores como plantio, manejo, adubação, uso de fertilizantes, questões climáticas, colheita, secagem dos grãos e outros procedimentos pós-colheita. “Um café especial não ocorre ao acaso. É preciso todo um planejamento por parte do produtor para se produzir um café de elevada qualidade”, frisa. Uma lavoura mal nutrida reflete diretamente na qualidade
do café, esclarece Silva. “Essa é uma cultura complexa. Às vezes, a casca do café está madura e o fruto está verde. A adstringência, causada normalmente quando a planta pula ciclo, pode transformar uma bebida mole em dura”, destaca o juiz. A Ficafé 2010 disponibilizou para comercialização, ao todo, 44 lotes de cafés especiais com notas que variaram de 84 a 89,5, média superior às obtidas nas edições anteriores da Feira realizadas em 2008 e 2009. "Isso é fruto do aprendizado, pelo qual os cafeicultores estão absorvendo conhecimento para melhorar cada vez mais seu produto", conclui o juiz.
Café Casa Verde investe na qualidade Empresa adquire dois lotes de cafés especiais na Ficafé
João Carvalho, experiência de 44 anos no mercado de café.
O Café Casa Ve r d e , t r a d i c i o n a l empre sa de tor refação e empacotamento de café da região, par t icipou p ela primeira vez da Ficafé em 2010. Logo na e stréia, foi re sponsável pela aquisição de dois lote s de cafés e sp eciais pro duzidos por Ro n a l d o F i g u e i re d o ( A b a t i á ) e Va g n e r Coelho (Nova Fát ima). "Foram adquir idas quatro sacas, ao custo unitário de R$ 1,010 mil. Além do Café Casa Verde, a empre sa também trabalha com a marca Café Morato, ambas com a me sma qualidade de café, só muda a nomenclatura", conta João Carvalho, que e stá
Sebrae confia no Associativismo O gerente da Regional Nor te do Sebrae Paraná, Heverson Feliciano, enfat iza que os produtore s são a razão de todo o trabalho que a ent idade de senvolve no Programa Cafés Especiais do Nor te Pioneiro. Para Feliciano, o su-ce sso da nova cafeicultura
re g i o n a l d e ve - s e a o conhecimento e ao associat ivismo. "No passado, a ta xa de sucesso das micro e pequenas empre sas aber tas, após dois a nos, era de apenas 20% e a de i nsuce sso chegava a 80%. Atualmente, houve uma inver são e 75% das micro e pequenas
empresas constituídas são bem-sucedidas. A razão de ssa mudança ampara-se em duas que stõe s: busca de conhecimento e cooperação. E e sse s são os mot ivos do suce sso da cafeicultura do Nor te Pioneiro", avalia o gerente do Sebrae.
no ramo de sde 1967, quando fundou o Café Siqueirense. A empresa fami liar é administrada pelo "Seu João", como é conhecido o p r op r i e t á r i o e f u n dador do Café Casa Ver de, que conta com o auxílio dos dois fi lhos - Eugenio Antonio e João Bat ista, o Joãozi nho. Na avaliação de Car valho, a Ficafé foi uma grata sur pre sa, pois além de muito bem orga nizada, te ve a participação de cafeicultore s dedicad o s à p ro d u ç ã o d e cafés de excelente qualidade. "O trabalho de senvolv ido pela Associação de Cafés Especiais do
Nor te Pioneiro do Para ná veio em ót ima hora. De sper tou um e s t í m u l o n o p ro d u tor para que ele produza um café melhor e possibi lite que as empre sas também façam uma i ndustrialização melhor, para termos um pro duto de ót ima qualidade", re ssalta. "Ant igamente", prossegue, "exist ia muito preconceito com a região", lembra Car valho. "Felizmente, hoje nosso pro duto é bem v isto nos gra nde s centros. A área de atuação do C a f é C a s a Ve r d e é basicamente o Nor te Pioneiro, mas somos muito bem aceitos nas praças onde atuamos", fi naliza.
Plano de Revitalização da Cafeicultura é encaminhado ao Governo Acenpp apresenta propostas dos produtores em Audiência Pública
A Associação de Cafés Especiais do Norte Pioneiro do Paraná (Acenpp) apresentou o Plano de Revitalização da Cafeicultura, encaminhado ao governo do Estado, na Audiência Pública da Comissão de Agricultura da Assembleia Legislativa, realizada sexta-feira (dia 1.o/4) em Santo Antonio da Platina, para reivindicar apoio parlamentar para sua implantação. "Fizemos nossa parte, estudamos, elaboramos a proposta, sabemos o que precisa ser feito, mas precisamos que isso chegue ao pequeno produtor. Para tanto, é preciso mais gente ajudando", disse o diretor da Associação, Luiz Roberto Saldanha Rodrigues. O Plano de Revitalização da Cafeicultura é um trabalho realizado em conjunto por entidades e organismos estatais como o Instituto Agronômico do Paraná (IAPAR), Instituto
Emater, Federação da Agricultura do Estado do Paraná (FAEP), Secretaria de Estado da Agricultura e Abastecimento (SEAB), Organização das Cooperativas do Paraná (OCEPAR), e Confederação Nacional da Agricultura (CNA) e tem mais de 50 páginas estruturando todos os aspectos que devem ser observados e trabalhados para a melhoria da cafeicultura no Estado e no Norte Pioneiro do Paraná. "O momento é agora e para a cafeicultura temos a tecnologia, conhecimento, queremos que os pequenos e médios produtores tenham o apoio necessário para retomar a atividade", reivindicou Rodrigues. Ele lembrou que o Paraná já foi o maior produtor de café do Brasil e do mundo, mas desde o ano 2000 experimenta sensível diminuição da área plantada. "Tínhamos 185 mil hectares cultivados no início do século
e apenas 83 mil hectares em 2010. Ainda assim, há 12 mil cafeicultores, que geram um emprego direto em cada hectare, gerando 85 mil empregos além das 12 mil famílias que vivem diretamente desta atividade", relatou. Na avaliação da Acenpp, o Paraná não se preparou para o bom momento que vive a cafeicultura, que devido à redução dos estoques mundiais, experimenta uma alta considerável dos preços no mercado nacional e internacional. "O mundo hoje valoriza o café de qualidade e precisamos realizar uma mudança comportamental para aproveitarmos esse mercado", frisa. Demandas A Acenpp elaborou uma relação de dez providências que considera prioritárias para o desenvolvimento da nova cafeicultura do Norte
Pioneiro. A primeira delas seria a renegociação e parcelamento do endividamento agrícola para que o produtor tenha capacidade de investimento. De acordo com Rodrigues, "é preciso investir em pós-colheita, e produtor endividado não tem como investir", compara. Outra necessidade financeira diz respeito ao custeio e investimentos para renovação ou readequação das lavouras. Sem isso, é praticamente impossível mecanizar a cafeicultura, que carece de mão-de-obra especializada. Ampliação do orçamento do Programa de Subvenção Estadual ao Prêmio do Seguro Rural, alocado no Fundo de Desenvolvimento Econômico (FDE), encerra a questão de crédito. "O café é uma cultura perene, de longo prazo, e o produtor quer segurança para o retorno dos investimentos". A implantação de novas áreas no processo de diversificação, utilizando modelos tecnológicos recomendados pela pesquisa para as propriedades paranaenses, que garanta recursos para plantios, aquisição de máquinas e equipamentos para colheita, processamento, secagem e armazenamento está entre as preocupações dos cafeicultores, assim como a realização de treinamentos para os trabalhadores, capacitação de produtores e aperfeiçoamento dos técnicos do setor. Rodrigues enfatizou que, na agricultura moderna,
"conhecimento investido por unidade de área é igual a rentabilidade". Ele defendeu que sejam dadas as condições para que o Instituto Emater e o Iapar (Instituto Agronômico do Paraná) levem essa nova visão aos produtores. Para que e sse s órgãos dêem conta da tarefa eles precisarão contratar técnicos para pesquisa e técnicos para a extensão rural, pois "sem gente batendo carreador não vamos consolidar o processo", argumenta. Comercialização e Armazenagem Um dos gargalos da cafeicultira regional, curiosamente, é a falta de estrutura de armazenamento. A Acenpp pede a contratação de técnicos para esse setor, pelo sistema oficial. "O Norte Pioneiro ainda representa metade da área de café do Estado, mas os 7,5 mil produtores não contam com armazém oficial. Em Jacarezinho há um armazém excelente mas que está parado, pertencente à Conab [Companhia Nacional de Abastecimento], enquanto precisamos rodar 300 km pra armazenar o café", critica o representante da Acenpp. A região carece ainda de instrumentos de comercialização, para que o produtor não seja forçado a vender o produto durante a safra. Sem esses instrumentos, transfere-se a renda dos 15 mil cafeicultores do Paraná aos intermediários.
Cafeicultores do Norte Pioneiro do Paraná contam com nova Cooperativa Objetivo da Acenpp é tornar possível comercialização e certificação Fair Trade Os cafeicultores do Norte Pioneiro do Paraná contam com uma nova cooperativa para atuar de forma efetiva na comercialização de cafés finos para os mercados interno e externo. Criada no dia 12 de abril, a Cooperativa de Cafés Certificados e Especiais do Norte Pioneiro do Paraná - Cocenpp, é presidida por Luiz Fernando de Andrade Leite, que até então vinha presidindo a Associação de Cafés Especiais do Norte Pioneiro do Paraná (ACENPP). Os objetivos da Cooperativa de Cafeicultores, além de facilitar a comercialização - pela possibilidade de organização de lotes homogêneos de café através da padronizaçãoe emissão de notas fiscais de venda -, é possibilitar o ingresso dos produtores
na Certificação Fair Trade (Comércio Justo), na qual é obrigatória a organização dos cafeicultores por meio de cooperativas. "Há tempos vínhamos planejando a criação de uma cooperativa, como forma de viabilizar o comércio de nossos cafés. Isso não era possível com a Acenpp, uma associação sem fins lucrativos", afirma Andrade Leite. A Acenpp também elegeu nova diretoria. O engenheiro agrônomo e produtor rural Luiz Roberto Saldanha Rodrigues, da Fazenda Califórnia, situada em Jacarezinho, foi eleito presidente por aclamação. A assembleia aconteceu na Câmara Municipal de Santo Antonio da Platina e contou com a presença de cerca de 50 associados. A prioridade do
novo presidente da Acenpp é aumentar o número de associados. "Hoje temos um conhecimento e um reconhecimento que está sendo usufruído por poucos. Nosso objetivo é levar esses benefícios ao maior número possível de cafeicultores, que apenas na região do Norte Pioneiro, representam cerca de 7,5 mil proprietários rurais", revela Rodrigues. Grupo unido Rodrigues substitui Andrade Leite, em cujo mandato foi realizado um grande trabalho que está revolucionando a cafeicultura nos 45 municípios da região. Eventos como a Ficafé, treinamentos e qualificação de produtores e funcionários, a participação efetiva em concursos de qualidade, entre outras ações propositivas, estão sendo possíveis graças à organização e às parcerias com entidades e órgãos técnicos governamentais, como FAEP, Sindicatos Rurais, Iapar, Emater, Seab, Ministério da Agricultura e prefeituras. A Assembléia Geral de Constituição da Cocenpp foi presidida por Paulo José Buso Júnior e secretariada pelo consultor e agrônomo Adhemar Augusto Martins. Da ordem do dia, foram aprovados a criação e os estatutos da Cooperativa, a eleição da Diretoria Executiva, do Conselho de Administração e do Conselho Fiscal. Rodrigues, Andrade Leite e Odemir Capello, con-
Luiz Roberto sucederá Luiz Fernando na Presidencia da Acenpp
sultor do Sebrae em Jacarezinho, apresentaram os objetivos e a forma de atuação da Cooperativa, assuntos amplamente debatidos em várias reuniões realizadas pelos membros da Comissão de Organização, todos pertencentes aos quadros da Acenpp. A forma de atuação será, a princípio, através de uma “Cooperativa Virtual”, sem sede própria, utilizando-se da estrutura organizacional da Associação e terceirizando-se a padronização do café através de parcerias, até que seja possível constituir sede e estrutura física de armazenagem e padronização próprias. Para isso, vários contatos estão sendo desenvolvidos, com algumas possibilidades já em andamento, inclusive o pleito do Armazém da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), localizado em Jacarezinho, ou em instalação cedida por
Prefeitura Municipal na área de abrangência da Cooperativa - desde que atenda aos interesses dos cooperados, bem como a questões de logística do café. Para a aquisição dos equipamentos de padronização será proposta a cotização, entre os cooperados, no ano de 2011, de acordo com o porte e posses de cada um, dos recursos necessários para a instalação dos equipamentos já a partir de 2012. Buso Junior determinou que se fizesse a leitura do projeto de Estatuto Social elaborado pela Comissão de Constituição da Cooperativa, cujas cópias já haviam sido distribuídas previamente aos presentes. Finda a leitura, o Presidente submeteu-o, artigo por artigo, à apreciação e discussão dos presentes e, em seguida a sua votação, sendo aprovado por unanimidade e sem emendas ou modificações.
Pessoas, empresas e instituições que fazem o sucesso da Ficafé e da Cafeicultura do Norte Pioneiro do Paraná
Norte Pioneiro é referência em desenvolvimento local Por Odemir Capello Os cinco anos passados desde a concepção do Programa Cafés Especiais do Norte Pioneiro do Paraná revelaram para o País e o mundo que nesta região do Estado existem pessoas capazes de transformar, para melhor, a própria realidade. Sim, nós podemos, a partir das próprias experiências, do compartilhamento de conhecimentos, do trabalho conjunto em torno de um objetivo comum que combine as competências individuais, definir um novo rumo e alavancar uma atividade de extrema importância como a cafeicultura a patamares infinitamente superiores. Este é um verdadeiro Programa de Desenvolvimento que conta com o empenho, o comprometimento e a dedicação de um grande número de parceiros e produtores que revolucionam, a cada dia, essa importante atividade econômica em 45 municípios. Temos a convicção de que, uma vez mais, fizemos a diferença, implantamos as bases para a nova cafeicultura do Paraná e os resultados são palpáveis e significativos. O Sebrae Paraná, com o aval do Sebrae Nacional, apoia e estimula a Associação de Cafés Especiais do Norte Pioneiro na certeza de que o incansável trabalho que está sendo realizado faz toda a diferença na vida das pessoas envolvidas no arranjo produtivo da cafeicultura, que congrega cafeicultores, empresas fornecedoras de máquinas, insumos e implementos, órgãos de pesquisa e extensão, comércio e indústria de torrefação e moagem,
"É assim que se desenvolve uma atividade econômica, com o desenvolvimento das pessoas, com aumento de renda nas propriedades, conhecimento e profissionalismo." ao oferecer condições para que todos, ao adquir novos conhecimentos, ganhem poder de decisão sobre o seu futuro. Inovação, qualidade, tecnologia, gestão, associativismo, sustentabilidade, entre tantos conceitos, mais que palavras no vocabulário do dia-a-dia, passaram a fazer parte das ações efetivas do moderno produtor rural do Norte Pioneiro. Nesse processo de desenvolvimento inúmeras pessoas estão sendo beneficiadas sem terem, muitas vezes, a noção de que os ganhos obtidos são provenientes da iniciativa bem sucedida da Acenpp, do Sebrae e dos parceiros desse Programa que é referência em desenvolvimento local na região, no Paraná e no Brasil. Todos nós reescrevemos a história da cafeicultura paranaense, tão gloriosa no passado por sua enorme extensão, hoje reconhecida como a mais nova origem de cafés especiais do País. A profissionalização do produtor veio para ficar e
Odemir Capello acredita no asociativismo como fator de promoção do desenvolvimento.
os resultados obtidos pelos cafeicultores nos diversos concursos de qualidade Brasil afora, a excelente pontuação alcançada pelos cafés do Norte Pioneiro, a elevação dos preços, as compras conjuntas, com ganhos financeiros reais, estão presentes para quem quiser ver. Os próximos passos da Acenpp deverão se dar no sentido de ampliar o número de beneficiários, congregando cada vez mais produtores para que todos usufruam do trabalho pioneiro até aqui desenvolvido. É assim que se desenvolve uma atividade econômica, com o desenvolvimento das pessoas, com aumento de renda nas propriedades, conhecimento e profissionalismo. O Sebrae espera continuar a contar com a cooperação de todos os parceiros de negócios empenhados até aqui em contribuir para o sucesso da nova cafeicultura paranaense.