Taskekrabben er den vanligste krabben langs norskekysten,
og kalles gjerne bare krabbe.
Krabben bruker lang tid på å vokse i det kalde klare vannet.
Den langsomme veksten gir krabben et fast og saftig kjøtt
som har en herlig smak av sjø i både skall og klør.
Krabber kan kjøpes levende, kokt, renset i skall, som krabbeklør,
coctailklo, dypfryst, fersk eller hermetisk.
Krabber holder til på havets bunn, fra grunne strandområder
ned til 300-400 meters dyp. I Norge fi nnes den
vanligvis på dyp ned til 50 meter og i områder med mye
stein.
Høsten er hovedsesong for fangst av krabbe. Da er krabben
på sitt aller beste med god kjøttfylde i skallet og et deilig
hvitt kjøtt i klørne.
Fiske etter krabbe foregår med teiner fra små kystfartøy
som leverer krabben levende få timer etter fangst. Ved
mottak sorteres krabbene etter kvalitet og størrelse.
