Hilfswerk Menüservice Ihr Restaurant zuhause
Symbolbild
Gut e App n etit!
Lernen Sie die saisonalen und regionalen Schmankerl in österreichischer Top-Qualität des Hilfswerk Menüservice kennen. Die Speisen werden mit reichlich Wissen, einer großen Portion Erfahrung, einer Prise Innovation und Fingerspitzengefühl von der Menü-Manufaktur angebraten, abgeschmeckt und geschmort – kurzum für Sie bestens zubereitet! Wir bieten auch für Diabetiker geeignete Kost und Leichtkost sowie salzreduzierte, vegetarische, glutenfreie und laktosefreie Speisen an. Zusätzlich gibt es pürierte und geformte Kost sowie das Trink-Menü. Wir wünschen jetzt schon Guten Appetit!
BestellTelefon 05 9249-80800 Mo bis Do 7.30 – 17 Uhr Fr 7.30 – 15 Uhr
Ihre Vorteile Jetzt testen! 4 Speisen um 9,90 Euro Mehr Infos auf der Rückseite
Die Lieferung erfolgt tiefgekühlt.
Wir wünschen alles Gute! Bei Bestellung in Ihrem Geburtstagsmonat erhalten Sie einen süßen Geburtstagsgruß.
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Praktischer geht’s nicht
HILFSWERK MENÜSERVICE Wochenmenü
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Seite 5
Zwei- oder dreigängiges Menü mit Frischepaket
Fertige Wochensortimente
. .
ab Seite 6
Schnell und einfach ausgewählt aus Wochensortimenten mit jeweils sieben Suppen bzw. sieben Hauptspeisen
À la carte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ab Seite 16 Die freie Wahl aus über 100 Speisen
Spezial-Menüs . . . . . . . . . . . . ab Seite 52 Wir bieten auch pürierte und geformte Kost, das Trink-Menü sowie leichte Kost an.
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Kostformen
Gut zu wissen
KENNZEICHNUNGEN Leichte Vollkost: Diese Menüs / Menükomponenten werden aus besonders gut verträglichen Zutaten hergestellt. Sie sind außerdem mild gewürzt und schonend gegart.
BE max. 5,0: Diese Menüs enthalten max. 5,0 BE pro Portion sowie keinen freien Zucker oder
höchstens 2 %. Außerdem sind die verwendeten Kohlenhydrate überwiegend langsam resorbierbar.
Salzreduzierte Menüs: Eine Reduzierung der Natriumaufnahme trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blut-
drucks bei. Salzreduzierte Menüs sind hier eine optimale Lösung. Mit einem Durchschnittsgehalt von 2 g Salz pro Menü lassen sie sich im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung in eine salzreduzierte Kost einplanen.
Vegetarische Menüs: Diese Menüs enthalten keinerlei Fleisch- und Fischprodukte. Die ideale, abwechslungsreiche Ernährung für alle, die keinen Fisch oder kein Fleisch essen möchten.
Enthält Laktose: Diese Menüs enthalten Milchzucker. Enthält Gluten: Diese Menüs enthalten Gluten. Mit Schweinefleisch: Diese Menüs enthalten Schweinefleisch oder Schweinefleischprodukte.
Pürierte Kost: Diese besonders verzehrfreundliche Kost ist gut verträglich. Hauptgericht und Beilagen sind getrennt p üriert und einzeln angerichtet.
Teilpürierte Kost: Diese Kostform enthält in Form gebrachte feinst passierte Fleisch- und Fischkomponenten.
Die Gemüse- und Stärkebeilagen sind einzeln püriert. Alle Komponenten sind getrennt angerichtet, denn das Auge isst mit.
Trink-Menü: Die Trink-Menüs sind besonders geeignet bei Kau- und Schluckbeschwerden. Ihre Konsistenz kann an die individuellen Bedürfnisse angepasst werden
Nährwerte: Die durchschnittlichen Nährwerte pro Portion umfassen Energie (kJ, kcal), Fett [g], davon gesättigte F ettsäuren (ges. FS) [g], Kohlenhydrate (KH) [g], davon Zucker [g], Eiweiß [g], Salz [g].
Zusatzstoffe: Die in unseren Produkten enthaltenen Zusatzstoffe sind wie folgt gekennzeichnet. 1 mit Farbstoff 2 mit Konservierungsstoff 3 mit Antioxidationsmittel 5 enthält Sulfit / geschwefelt 7 mit Nitritpökelsalz 8 mit Phosphat 9 mit Süßungsmittel(n) . mit Zuckern und Süßungsmitteln
Die Allergenkennzeichnungen – nach der Lebensmittelinformations-Verordnung (A) enthält Gluten A1 enthält Weizen A2 enthält Roggen A3 enthält Gerste A4 enthält Hafer A5 enthält Dinkel A6 enthält Kamut B enthält Krebstiere C enthält (Hühner-) Ei D enthält Fisch E enthält Erdnuss F enthält Sojabohnen G enthält Milch und Milchprodukte
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(H) enthält Schalenfrüchte H1 enthält Mandeln H2 enthält Haselnüsse H3 enthält Walnüsse H4 enthält Kaschunüsse H5 enthält Pecannüsse H6 enthält Paranüsse H7 enthält Pistazien H8 enthält Macadamianüsse L enthält Sellerie M enthält Senf N enthält Sesam O enthält Sulfit / Schwefeldioxid P enthält Lupine R enthält Weichtiere
Wenn Sie Fragen zu Zutaten und Allergenen in unseren Produkten haben, wenden Sie sich bitte an Ihren A nsprechpartner. Hier erhalten Sie von uns detaillierte, auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittene Informationen. Bei der Darstellung unserer Menüspezialitäten handelt es sich um Serviervorschläge, Abweichungen bleiben vorbehalten.
Genussvolles
WOCHENMENÜ EINE WOCHE GENUSS SCHON AB 7,30 EURO TÄGLICH Mit unserem Wochenmenü können Sie eine Woche lang genießen. Ein Frischepaket mit knackigem Salat, Obst, Kuchen und Milchprodukten rundet das Menü ab. Sie haben die Wahl zwischen zweigängigen und dreigängigen Menüvarianten.
GENUSSMENÜ | VITALMENÜ
GENUSSMENÜ PLUS
nur 7,30 € pro Tag
nur € 9,40 pro Tag
2-gängig
für ein 2-Gänge-Menü mit Frischepaket 51,10 €/Woche
3-gängig
für ein 3-Gänge-Menü mit Frischepaket 65,80 €/Woche
Ak tu el le Sp ei se pl än e
Jede Woche gibt es einen neuen Menüplan. Fragen Sie Ihr e/nHilfswerk- Mitarbeiter/in nach dem Speiseplan oder gustieren Sie unter ww w.noe.hilfswerk.at.
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Unsere Fertigen
Wochensortimente In jedem unserer Wochensortimente sind jeweils 7 verschiedene Speisen (à 1 Stück) enthalten.
Unsere ng Empfehlu
SCHNELL AUSGEWÄHLT
Cordon bleu "Waldviertler Art" Best.-Nr. HH 422
gefüllt mit Selchschulterstreifen, Käse und Lauch, dazu Gemüsereis
Genuss aus Niederösterreich Wurstknödel
mit Sauerkraut
Krautfleckerl
Rahmrindsbraten
in Sauce mit Bandnudeln
Allergenhinweis A1, C, G, L, M 6
Kümmelschopfbraten mit Gabelkraut und Serviettenknödel
Rahmfisolen
mit Röstinchen
Mohnnudeln mit Apfelmus
45,00 €
Wochen1 sortiment
Best.-Nr. HS 021
Rindssuppe mit Frittaten
Klare Suppen mit Einlage Rindssuppe
Reibteigsuppe
Rindssuppe
Festtagssuppe
Rindssuppe
Grießsuppe
mit Leberknödel
mit Nudeln
mit Muschelnudeln, Gemüse und Hühnerfleisch
mit Grießnockerl
legiert
15,00 €
Allergenhinweis A1, C, G
Wochen2 sortiment
Best.-Nr. HS 022
Erdäpfelrahmsuppe
Cremige Suppen FeinschmeckerGemüsesuppe
Broccolicremesuppe
Kalbscremesuppe
Paradeissuppe
Knoblauchrahmsuppe
Karfiolcremesuppe
mit Semmelknödel
mit Croutons (seperat)
Allergenhinweis A1, C, G, L
mit Reis
16,30 € 7
Wochen3 sortiment
Best.-Nr. HS 023
Lieblingssuppen
Altwiener Suppentopf mit Rindfleisch, Fadennudeln und Gemüse
Rindssuppe
Kalbscremesuppe
Rindssuppe
Erdäpfelrahmsuppe
mit Semmelknödel
mit Leberknödel
mit Grießnockerl
mit Erdäpfelwürfeln
Rindssuppe
Knoblauchrahmsuppe
mit Frittaten
Croûtons separat beigelegt
16,00 €
Allergenhinweis A1, C, G, L
Wochen4 sortiment
Best.-Nr. HH 421
Grammelknödel mit Sauerkraut
Hilfswerk Lieblingsspeisen Saftiges Rindsschnitzel
Schinkenfleckerl
Paniertes Schweinsschnitzel
Hühnerfilet "Picatta"
mit Petersilerdäpfeln
im Backteig mit Spaghetti und Paradeisersauce
Faschiertes Laibchen "Schweizer Art"
3 Marillenpalatschinken
mit Zwiebelsauce und Spiralen
mit Erbsen und Erdäpfelpüree
Allergenhinweis A1, C, G, M 8
42,50 €
Wochen5 sortiment
Best.-Nr. HH 420
Pariser Schnitzel mit Risi-Pisi
Feine Landküche Erdäpfelgulasch
Wurstknödel
Faschierter Braten
Schweinsbraten
Krautfleckerl
Kaiserschmarrn
mit Wurst
mit Püree und Gemüse
Allergenhinweis A1, C, G
mit Sauerkraut
mit Gabelkraut und Serviettenknödel
mit Zwetschkenröster
41,60 €
99
Wochen6 sortiment
Best.-Nr. HH 491
Linseneintopf
mit Selchfleisch und Erdäpfeln
Feinschmeckerei Kalbsrollbraten
Rahmfisolen
Schlemmerteller
Wurzelfleisch "Steirische Art"
mit Karotten und Reis
mit Röstinchen
Hühnerfilets in Gemüsesauce mit Röstiecken
mit Wurzelgemüse und Kümmelerdäpfeln
Dorschfilet gebacken
Topfengrießauflauf
mit Gemüse und Petersilerdäpfeln
mit Marillenmus
44,90 €
Allergenhinweis A1, C, D, G, M, O
Wochen7 sortiment
Best.-Nr. HH 492
Gegrillte Hühnerkeule mit Langkorn-Reis
DIE Klassiker Faschierte Laibchen mit Fisolen und Salzerdäpfeln
Fiakergulasch
2 Naturschnitzel mit Broccolireis
Tafelspitz
mit Frankfurter Würstl und Serviettenknödel
mit Wurzelgemüse, Semmelkren und Erdäpfelschmarrn
Gebackener Leberkäse
Erdäpfeltaschen
mit Gemüse und Petersilerdäpfeln
Allergenhinweis A1, C, G, L, M, O 10
mit Rahmgemüse
48,20 €
Wochen8 sortiment
Best.-Nr. HH 424
Paniertes Schweinschnitzel
mit Petersilerdäpfeln
DIE Fleischtiger Saftiges Rindsschnitzel mit Zwiebelsauce und Spiralen
Kalbsbutterschnitzerl mit Gemüse und Erdäpfelpüree
Reisfleisch
Allergenhinweis A1, C, G, L, M, O
Backhendl
mit Erbsenreis
Wurzelfleisch "Steirische Art"
mit Wurzelgemüse und Kümmelerdäpfeln
Schweinsbraten
mit Gabelkraut und Serviettenknödel
46,30 € 11 11
Wochen9 sortiment
Lasagne Bolognese Best.-Nr. HH 423
mit Faschiertem, Paradeissauce und Schinken
Gut & Günstig Linseneintopf
Faschierte Laibchen
mit Selchfleisch und Erdäpfeln
mit Fisolen und Salzerdäpfeln
Hühnergeschnetzeltes "Zürcher Art"
3 Topfenpalatschinken
Hühnerfilet "Picatta"
Süßer Apfelauflauf
in Vanillesauce, mit Rum verfeinert
mit Champignons und Wein verfeinert, dazu Spätzle
mit Vanille und Zimt verfeinert, dazu Apfelmus
mit Spaghetti und Paradeisersauce
39,80 €
Allergenhinweis A1, A3, C, G, L, M
Wochen10 sortiment
Dorschfilet gebacken Best.-Nr. HH 493
mit Gemüse und Petersilerdäpfeln
Die leichte Schlemmerei Altwiener Matrosenfleisch
Erdäpfeltaschen
Faschierter Braten
Putensteak
mit Püree und Gemüse
in dunkler Sauce, dazu Gemüsereis
Gemüseplatte mit Hühnerfilets
Milchreis
mit Rahmgemüse
mit Spiralen
und Petersilerdäpfeln
Allergenhinweis A1, C, D, G, M 12
mit Weichseln
44,20 €
e ß ü s Die g n u r h ü f r Ve
Wochen11 sortiment
Best.-Nr. HH 425
Fruchtig feiner Apfelstrudel
DIE Naschkatzen Kaiserschmarrn
3 Marillenpalatschinken
Mohnnudeln
Topfennockerl
3 Topfenpalatschinken
Süßer Apfelauflauf
mit Zwetschkenröster
mit Apfelmus
mit Vanillesauce
Allergenhinweis A1, A3, C, G
mit Bröseln und Erdbeer-Pfirsichmus
mit Vanille und Zimt verfeinert, dazu Apfelmus
39,40 € 13 13
Wochen12 sortiment
DIE Gemüsetiger
Best.-Nr. HH 426
Bunte Gemüseplatte mit Erdäpfeln
Vegetarisch Champignonsauce mit Serviettenknödel
Erdäpfeltaschen mit Rahmgemüse
Gemüsezwutschgerl
Rahmfisolen
mit Röstinchen
mit cremigen Frühlingsgemüse
Cremespinat
Gemüselasagne
mit Erdäpfelschmarrn
mit Paradeissauce
39,70 €
Allergenhinweis A1, C, G
Wochen13 sortiment
Best.-Nr. HH 490
Gegrillte Hühnerkeule mit Romanescogemüse und Langkorn-Reis
Gut für mich Gluten- & Laktosefrei 2 Naturschnitzel mit Broccolireis
Gekochtes Rindfleisch mit Gemüse und Salzerdäpfeln
Putensteak
in dunkler Sauce, dazu Gemüsereis
Allergenhinweis L, O 14
Bunte Gemüseplatte mit Erdäpfeln
Wurzelfleisch "Steirische Art"
mit Wurzelgemüse und Kümmelerdäpfeln
Cevapcici
mit Letscho und Reis
45,60 €
Spezial-Menüs Bei Kau- und Schluckbeschwerden Wochen14 sortiment
Wochen15 sortiment
Pürierte Speisen Variante 1 Best.-Nr. HH 487
Püriert
Pürierte Speisen Variante 2 Best.-Nr. HH 488
Passiert/Püriert
Pürierte Rahmnudeln alla Napoli
Pürierte Fleischlaibchen
Püriertes Schweinefleisch
Passiertes Rindfleisch
Pürierte Fleischlaibchen
Püriertes Alaska-Seelachsfilet
Püriertes Hühnergeschnetzeltes
Püriertes Hühnergeschnetzeltes
Karfiol-Broccoligemüse, Erdäpfelpüree
Karottengemüse, Erdäpfelpüree
Püriertes Rindsgulasch
Passiertes Selchkarree
Pastinakengemüse, Erdäpfelpüree
Bratensauce, Broccoligemüse, Rahmnudeln
Püriertes Hühnergeschnetzeltes
Passierte Bratwurst
Pürierte Bolognese vom Rind
Passiertes Kalbfleisch
Broccoli-Kartoffelpüree
Rahmsauce, Karottengemüse, Salzkartoffeln
41,20 €
46,80 €
Allergenhinweis: A1, C, G, L
Allergenhinweis A1, C, D, F, G, L, M
Tomatensauce
Bratensauce, Kohlrabigemüse, Karotten-Erdäpfelpüree
Kapernsauce, Gemüsepüree
Karottengemüse, Erdäpfelpüree
Kapernsauce, Gemüsepüree
Bratensauce, Gemüse, Béchamelerdäpfel
Sauce, Spinat, Erdäpfelpüree
Bratensauce, Spinat, Bratkartoffeln
*Diese Kostform enthält in Form gebrachte feinst passierte Fleisch- und Fischkomponenten. Die Gemüse- und Stärkebeilagen sind einzeln püriert.
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À la carte
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Suppen
Suppen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ab Seite 18
• Rind • Schwein • Geflügel • Nudelgerichte
Hauptspeisen
Hauptspeisen . . . . . . . . . . . . . . ab Seite 24 • Kalb • Faschiertes und Wurst • Fisch • Vegetarische Speisen
Mehlspeisen
Süße Hauptspeisen . . . ab Seite 48
Spezial-Menüs
Spezial-Menüs . . . . . . . . . . . . ab Seite 52 • Pürierte Kost • Pürierte & Geformte Kost • Trink Menü • Sonderkostformen
Nachspeisen
Nachspeisen . . . . . . . . . . . . . . . . . ab Seite 58
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Hausgemachte Suppen
r it t a t e n F it m e p p u s s R in d eite 20 4, S
200 Best.-Nr. 9
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Auslöffeln unsere Suppen -
seelenwärmer für kalte Tage! Von den Küchen-Meistern frisch gekocht. Beste Zutaten und hausgemachte Gemüse- und Fleischfonds sind Teil der Manufaktur-Prinzipien.
Best.-Nr. 92001
Rindsuppe mit Leberknödel
Gesamt-Einwaage 230 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 423 kJ (101 kcal); Fett 5 g, davon ges. FS 2 g; KH 9 g, davon Zucker < 1 g; Eiweiß 5 g; Salz 2,99 g, BE 0,8 Allergenhinweis A1, C
2,30 €
Best.-Nr. 92002
Rindsuppe mit Nudeln
Gesamt-Einwaage 230 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 312 kJ (74 kcal); Fett 2 g, davon ges. FS < 1 g; KH 12 g, davon Zucker < 1 g; Eiweiß 2 g; Salz 2,19 g BE 1,0 Allergenhinweis A1, C
2,20 €
Best.-Nr. 92003
Rindsuppe mit Grießnockerl
Gesamt-Einwaage 230 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 372 kJ (89 kcal); Fett 5 g, davon ges. FS 2 g; KH 7 g, davon Zucker < 1 g; Eiweiß 2 g; Salz 2,92 g BE 0,8 Allergenhinweis A1, C
2,20 €
19 19
Suppen
Zum
Suppen
Zum Auslöffeln
Best.-Nr. 92004
Rindsuppe mit Frittaten
Frittaten separat beigelegt Gesamt-Einwaage 240 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 423 kJ (101 kcal); Fett 5 g, davon ges. FS < 1 g; KH 12 g, davon Zucker < 1 g; Eiweiß 2 g; Salz 3,07 g BE 1 Allergenhinweis A1, C, G
2,30 €
Best.-Nr. 92005
Reibteigsuppe
Gesamt-Einwaage 230 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 312 kJ (74 kcal); Fett 2 g, davon ges. FS < 1 g; KH 12 g, davon Zucker < 1 g; Eiweiß 2 g; Salz 2,23 g BE 1,0 Allergenhinweis A1, C
2,20 €
Best.-Nr. 92013
Gemüsesuppe mit Frittaten
Frittaten separat beigelegt Gesamt-Einwaage 240 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 389 kJ (93 kcal); Fett 5 g, davon ges. FS < 1 g; KH 10 g, davon Zucker < 1 g; Eiweiß 2 g; Salz 2,38 g BE 0,8 Allergenhinweis A1, C, G
2,30 €
Best.-Nr. 92101
Feinschmecker-Gemüsesuppe
gebunden Gesamt-Einwaage 230 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 428 kJ (103 kcal); Fett 7 g, davon ges. FS 5 g; KH 7 g, davon Zucker 5 g; Eiweiß 2 g; Salz 2,37 g BE 0,6 Allergenhinweis G, L
2,30 €
Best.-Nr. 92018
Festtagssuppe
Hühnersuppe mit Muschelnudeln, Gemüse und Hühnerfleisch Gesamt-Einwaage 230 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 323 kJ (76 kcal); Fett < 1 g, davon ges. FS < 1 g; KH 7 g, davon Zucker < 1 g; Eiweiß 7 g; Salz 1,93 g BE 0,6 Allergenhinweis A1, C 20
2,40 €
Suppen
Suppen
Zum Auslöffeln
Best.-Nr. 92102
Kalbscremesuppe
mit Semmelknödel Gesamt-Einwaage 230 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 970 kJ (232 kcal); Fett 12 g, davon ges. FS 5 g; KH 21 g, davon Zucker 2 g; Eiweiß 9 g; Salz 2,32 g BE 1,8 Allergenhinweis A1, C, G, L
2,40 €
Best.-Nr. 92103
Knoblauchrahmsuppe
Croûtons separat beigelegt Gesamt-Einwaage 250 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1108 kJ (266 kcal); Fett 18 g, davon ges. FS 10 g; KH 20 g, davon Zucker 3 g; Eiweiß 3 g; Salz 2,6 g BE 1,9 Allergenhinweis A1, G
2,80 €
Best.-Nr. 92104
Paradeissuppe
mit Reis Gesamt-Einwaage 230 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 380 kJ (90 kcal); Fett 2 g, davon ges. FS < 1 g; KH 16 g, davon Zucker 7 g; Eiweiß 2 g; Salz 2,21 g BE 1,3 Allergenhinweis A1
2,30 €
Best.-Nr. 92105
Erdäpfelrahmsuppe
cremige Erdäpfelsuppe mit Erdäpfelwürfeln Gesamt-Einwaage 230 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 581 kJ (139 kcal); Fett 7 g, davon ges. FS 2 g; KH 16 g, davon Zucker 2 g; Eiweiß 2 g; Salz 2,30 g BE 1,3 Allergenhinweis G
2,40 €
Best.-Nr. 92106
Broccolicremesuppe
Gesamt-Einwaage 230 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 613 kJ (148 kcal); Fett 12 g, davon ges. FS 5 g; KH 7 g, davon Zucker 2 g; Eiweiß 2 g; Salz 2,32 g BE 0,6 Allergenhinweis G
2,40 €
21 21
Suppen
Zum Auslöffeln
Best.-Nr. 92107
Grießsuppe
legiert Gesamt-Einwaage 230 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 227 kJ (54 kcal); Fett 2 g, davon ges. FS 2 g; KH 7 g, davon Zucker < 1 g; Eiweiß 2 g; Salz 2,30 g BE 0,6 Allergenhinweis A1, G
2,20 €
Best.-Nr. 92108
BIO Karottensuppe
Gesamt-Einwaage 230 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 169 kJ (40 kcal); Fett < 1 g, davon ges. FS < 1 g; KH 7 g, davon Zucker 2 g; Eiweiß 2 g; Salz 2,35 g BE 0,6 Allergenhinweis L
2,80 €
Best.-Nr. 92110
Karfiolcremesuppe
Gesamt-Einwaage 230 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 502 kJ (121 kcal); Fett 9 g, davon ges. FS 5 g; KH 7 g, davon Zucker 2 g; Eiweiß 2 g; Salz 2,32 g BE 0,6 Allergenhinweis G
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Quelle: https://www.gruber-ernaehrung.ch/ warum-sind-suppen-gesund/
22
Zum Auslöffeln Suppen
Suppen Best.-Nr. 92120
Herzhafte Gulaschsuppe
mit Rindfleisch und Erdäpfelwürfeln, herzhaft gewürzt Gesamt-Einwaage 230 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 893 kJ (213 kcal); Fett 9 g, davon ges. FS 2 g; 3,90 € KH 14 g, davon Zucker 5 g; Eiweiß 18 g; Salz 2,39 g BE 1,2 Allergenhinweis A1
Best.-Nr. 92115
Altwiener Suppentopf
mit Rindfleisch, Fadennudeln, Karotten, Lauch und Sellerie Gesamt-Einwaage 230 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 278 kJ (66 kcal); Fett 2 g, davon ges. FS < 1 g; 2,40 € KH 7 g, davon Zucker 2 g; Eiweiß 5 g; Salz 2,69 g BE 0,6 Allergenhinweis A1, C, L
Knoblauchrahmsuppe | Best.-Nr. 92103
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Hauptspeisen
Von Italie
n nach W
c h n it z e l S s in e w h c S s e P a n ie r t ite 29 1208, Se
Best.-Nr. 9
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ien…
Eine la nge Re ise hat Wiener das he Schnitz ute bek el hinte soll nä annte mlich b r sich. S is nach ein Urs Raum, prung Italien, zurück in den reichen marsch M ailänd . Der ös all Rad er terreic etzky, d h italien i s c h e e r dama Feldentsan ls nach dt wur Restau d N e o , rdentdec rant vo kte in e r Ort „e gewälz inem in Kalb t, pani skotele ert er wied tt, in Ei er nach und in Butter geback Wien zu lienisch en“. Als rück ka e Köstl m i c , h l i k e Änderu eit mit ß er die ngen n den he itau a t c e h wurde kochen bekann das Fle : statt K ten isch au albsko melbrö f geschn t sel um itten, m elett hüllt un i t S d emrausge in Schw backen einesch Wiener . S m o entst alz Schnitz and da el mit d s em wo golden hl beka en Pan nnten ierzaub er!
te rreich
Rindfle
Feines von Rind & Kalb
Hauptspeisen
is s ch aus Ö
Best.-Nr. 91131
Geselchte Rinderzunge mit Krensauce
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Scheiben von der geselchten Rinderzunge mit Krensauce, dazu Wurzelgemüse und Petersilerdäpfel Gesamt-Einwaage 400 g 7,40 € Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1592 kJ (380 kcal); Fett 12 g, davon ges. FS 4 g; KH 32 g, davon Zucker 8 g; Eiweiß 28 g; Salz 5,36 g BE 2,7 Allergenhinweis A1, G, O Best.-Nr. 91119
Wiener Zwiebelrostbraten
von der Beiried, Fond mit Rotwein abgeschmeckt, dazu Braterdäpfel Gesamt-Einwaage 430 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2376 kJ (566 kcal); Fett 22 g, davon ges. FS 4 g; KH 47 g, davon Zucker 9 g; Eiweiß 43 g; Salz 5,25 g BE 3,9 Allergenhinweis -
9,60 €
Best.-Nr. 91127
Rindsroulade 3 7 8 9 2
pikant gefüllt mit Essiggurken, Karotten, Sellerie und Selchschulterstreifen dazu Hörnchennudeln Gesamt-Einwaage 420 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2434 kJ (577 kcal); Fett 13 g, davon ges. FS 4 g; KH 67 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 46 g; Salz 3,07 g BE 5,6 Allergenhinweis A1, C, G, L, M
8,70 €
25 25
Hauptspeisen
Rind
Best.-Nr. 91106
Gekochtes Rindfleisch
auf Spinat, Erdäpfelschmarren Gesamt-Einwaage 370 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2116 kJ (506 kcal); Fett 26 g, davon ges. FS 7 g; KH 33 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 33 g; Salz 2,89 g BE 2,8 Allergenhinweis G
7,40 €
Best.-Nr. 91101
Stroganoff-Topf
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geschnetzeltes Rindfleisch in Champignonsauce mit Gurken und Zwiebeln, Spätzle Gesamt-Einwaage 420 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2482 kJ (589 kcal); Fett 17 g, davon ges. FS 4 g; KH 71 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 38 g; Salz 5,25 g BE 5,9 Allergenhinweis A1, C, G, M
7,90 €
Best.-Nr. 91126
Rahmrindsbraten
in herzhafter Sauce, mit Weißwein, Kapern und Karotten verfeinert, Bandnudeln Gesamt-Einwaage 380 g 8,80 € Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2282 kJ (543 kcal); Fett 19 g, davon ges. FS 8 g; KH 42 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 49 g; Salz 4,26 g BE 3,5 Allergenhinweis A1, C, G, L, M Best.-Nr. 91838
Altwiener Matrosenfleisch 9 2
Rindsgulasch mit Karotten und Zwiebeln, dazu Spiralen Gesamt-Einwaage 380 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion 7,30 € Energie 1850 kJ (439 kcal); Fett 11 g, davon ges. FS 4 g; KH 49 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 34 g; Salz 2,85 g BE 4,1 Allergenhinweis A1, D, G, M
Best.-Nr. 91123
Hausgemachtes Rindsgulasch
mit Spätzle Gesamt-Einwaage 420 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2198 kJ (521 kcal); Fett 13 g, davon ges. FS 4 g; KH 63 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 38 g; Salz 5,33 g BE 5,3 Allergenhinweis A1, C 26
6,90 €
Hauptspeisen
Rind / Kalb
Best.-Nr. 91129
Saftiges Rindsschnitzel
7,50 € Hauptspeisen
an Zwiebelsauce mit Rotwein verfeinert und Spiralen Gesamt-Einwaage 400 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2188 kJ (520 kcal); Fett 16 g, davon ges. FS 4 g; KH 52 g, davon Zucker 8 g; Eiweiß 40 g; Salz 3,12 g BE 4,3 Allergenhinweis A1, M
Best.-Nr. 91128
Tafelspitz
mit Wurzelgemüse, Semmelkren und Erdäpfelschmarrn Gesamt-Einwaage 440 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion 9,10 € Energie 2058 kJ (490 kcal); Fett 18 g, davon ges. FS 9 g; KH 40 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 40 g; Salz 5,68 g BE 3,3 Allergenhinweis A1, G, L, O
Best.-Nr. 91102
Zarter Rindsbraten
in Preiselbeersauce, mit Rotwein abgeschmeckt, dazu Apfelrotkraut und Serviettenknödel Gesamt-Einwaage 370 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2097 kJ (499 kcal); Fett 19 g, davon ges. FS 7 g; KH 41 g, davon Zucker 15 g; Eiweiß 41 g; Salz 3,52 g BE 3,4 Allergenhinweis A1, C, G
9,00 €
Best.-Nr. 91837
Fiakergulasch 3 7 8 9 2 Rindsgulasch herzhaft abgeschmeckt mit Frankfurter Würstl, Gewürzgurken und Serviettenknödel Gesamt-Einwaage 460 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2330 kJ (555 kcal); Fett 23 g, davon ges. FS 9 g; KH 46 g, davon Zucker 9 g; Eiweiß 41 g; Salz 5,84 g BE 3,8 Allergenhinweis A1, C, G, M
7,90 €
Woher kommt das Gulasch? Ursprünglich lässt sich Gulasch auf die Nomaden zurückführen, die – aufgrund der langen Haltbarkeit – häufig getrocknetes Fleisch und zerkrümelten Eierteig gekocht haben. So entstand der Vorreiter des heute bekannten Gulaschs. Erst viel später bekam das Gericht seine charakteristisch feurige Note, als die Ungarn den Geschmack mit Paprika verfeinerten. Schriftlich wurde das Rezept jedoch nicht von den Ungarn verewigt, sondern das erste Mal in einer Prager Rezeptsammlung gefunden. 27 27
Hauptspeisen
Kalb
Best.-Nr. 91326
Kalbsleber »Wiener Art«
in Rotweinsauce, garniert mit Röstzwiebeln, Langkorn-Reis Gesamt-Einwaage: 410 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion: 8,70 € Energie 2375 kJ (564 kcal); Fett 16 g, davon ges. FS < 1 g; KH 74 g, davon Zucker 8 g; Eiweiß 29 g; Salz 3,57 g BE 6,2 Allergenhinweis: A1, M
Best.-Nr. 91321
Kalbsbeuschl
92
mit Serviettenknödel Gesamt-Einwaage: 430 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion: Energie 1987 kJ (474 kcal); Fett 22 g, davon ges. FS 9 g; KH 43 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 26 g; Salz 4,64 g BE 3,6 Allergenhinweis: A1, C, G, L, M
7,20 €
Best.-Nr. 91322
Feines Kalbsbutterschnitzerl
Faschiertes vom Kalb, mit Mais-Karotten-Erbsen-Gemüse und Erdäpfelpüree Gesamt-Einwaage: 420 g 6,60 € Durchschnittliche Nährwerte pro Portion: Energie 2810 kJ (674 kcal); Fett 42 g, davon ges. FS 13 g; KH 38 g, davon Zucker 8 g; Eiweiß 34 g; Salz 5,63 g BE 3,2 Allergenhinweis: A1, C, G Best.-Nr. 91323
Kalbsrollbraten
mit Karotten und Reis Gesamt-Einwaage: 400 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion: Energie 1904 kJ (452 kcal); Fett 12 g, davon ges. FS 4 g; KH 44 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 40 g; Salz 3,76 g BE 3,7 Allergenhinweis: -
8,30 €
Best.-Nr. 91325
Kalbsrahmgulasch
in feiner Oberssauce mit Spätzle Gesamt-Einwaage 450 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2354 kJ (558 kcal); Fett 14 g, davon ges. FS 5 g; KH 63 g, davon Zucker 5 g; Eiweiß 45 g; Salz 5,40 g BE 5,3 Allergenhinweis A1, A5, C, G 28
9,40 €
Der beliebte Klassiker
Köstliches vom
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Hauptspeisen
Schwein Ö
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Best.-Nr. 91772
Herzhaftes Gröstl mit Würstl 2 3 7 8 9
mit Schweinsgeschnetzeltem, gerösteten Erdäpfeln, Selchschulterstreifen, Gurkerl, Würstl und Röstzwiebel Gesamt-Einwaage 340 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion 7,30 € Energie 2978 kJ (714 kcal); Fett 44 g, davon ges. FS 14 g; KH 41 g, davon Zucker 7 g; Eiweiß 37 g; Salz 4,32 g BE 3,4 Allergenhinweis M Best.-Nr. 91229
Kümmelschopfbraten 3 7 8
Schweinsbraten mit Gabelkraut, dazu Serviettenknödel Gesamt-Einwaage 490 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 3224 kJ (773 kcal); Fett 49 g, davon ges. FS 15 g; KH 44 g, davon Zucker 10 g; Eiweiß 39 g; Salz 8,33 g BE 3,7 Allergenhinweis A1, C, G
8,25 €
Best.-Nr. 91208
Paniertes Schweinsschnitzel
mit Petersilerdäpfeln Gesamt-Einwaage 310 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2104 kJ (501 kcal); Fett 19 g, davon ges. FS 3 g; KH 47 g, davon Zucker 3 g; Eiweiß 34 g; Salz 2,29 g BE 3,9 Allergenhinweis A1, C, G
6,60 €
29 29
Hauptspeisen
Schwein
Best.-Nr. 91846
Gebratener Leberkäse 3 7
mit Cremespinat und Erdäpfelpüree Gesamt-Einwaage 480 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion: Energie 3573 kJ (861 kcal); Fett 67 g, davon ges. FS 29 g; KH 38 g, davon Zucker 5 g; Eiweiß 24 g; Salz 6,82 g BE 3,2 Allergenhinweis A1, G
6,50 €
Best.-Nr. 91217
Szegediner Krautfleisch
mit Serviettenknödel Gesamt-Einwaage 440 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2305 kJ (550 kcal); Fett 26 g, davon ges. FS 9 g; KH 44 g, davon Zucker 9 g; Eiweiß 35 g; Salz 4,75 g BE 3,7 Allergenhinweis A1, C, G
7,10 €
Best.-Nr. 91227
Champignonschnitzel
Schweinsschnitzel in Champignonrahmsauce, Gemüsereis Gesamt-Einwaage 390 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion 7,60 € Energie 2413 kJ (575 kcal); Fett 23 g, davon ges. FS 8 g; KH 51 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 39 g; Salz 4,10 g BE 4,3 Allergenhinweis G
Best.-Nr. 91219
2 Naturschnitzel
vom Schwein, mit Broccolireis Gesamt-Einwaage 440 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2796 kJ (666 kcal); Fett 26 g, davon ges. FS 4 g; KH 53 g, davon Zucker < 1 g; Eiweiß 53 g; Salz 6,42 g BE 4,4 Allergenhinweis: -
7,60 €
Best.-Nr. 91209
Surschnitzel gebacken 3 7 8
vom Schwein, dazu Erdäpfelschmarrn Gesamt-Einwaage 350 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2751 kJ (656 kcal); Fett 28 g, davon ges. FS 4 g; KH 67 g, davon Zucker 7 g; Eiweiß 32 g; Salz 4,52 g BE 5,6 Allergenhinweis A1, C, G
30
6,90 €
Hauptspeisen
Schwein
Best.-Nr. 91226
Surbraten 3 7 8
8,70 € Hauptspeisen
Gebratener Surschopf Gabelkraut und Erdäpfelknödel Gesamt-Einwaage 420 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2261 kJ (541 kcal); Fett 29 g, davon ges. FS 4 g; KH 55 g, davon Zucker 8 g; Eiweiß 13 g; Salz 5,38 g BE 4,6 Allergenhinweis: A1, C, G, O
Best.-Nr. 91210
Schweinsbraten 3 7 8 Schweinsbraten vom Schopf mit Gabelkraut und Selchschulterstreifen dazu Serviettenknödel Gesamt-Einwaage 390 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2565 kJ (615 kcal); Fett 39 g, davon ges. FS 12 g; KH 35 g, davon Zucker 8 g; Eiweiß 31 g; Salz 6,63 g BE 2,9 Allergenhinweis A1, C, G
7,25 €
Best.-Nr. 91218
Cordon bleu »Waldviertler Art« 3 7 8
Schweinsschnitzel paniert, gefüllt mit Selchschulterstreifen, Käse und Lauch, Gemüsereis Gesamt-Einwaage 380 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion: Energie 2901 kJ (691 kcal); Fett 27 g, davon ges. FS 8 g; KH 57 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 53 g; Salz 3,65 g BE 4,8 Allergenhinweis A1, C, G
7,90 €
Traditionell-handwerklich ... Die Cordon bleus werden in der Küche der Menü-Manufaktur liebevoll von Hand gefüllt und anschließend paniert. itionell
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„Blaues Band“ Einer Legende nach, geht die Herkunft des „köstlichen Käseverstecks“ bis in die 1920er Jahre zurück. Damals erhielt der Dampfer „Bremen“ zu seiner Jungfernfahrt den Preis des „blauen Bandes“ für die schnellste Überquerung des Atlantiks. Aus diesem Anlass sollte ein besonderes Gericht mit Käse zubereitet werden. Jedoch hatte der Koch im Vorfeld das Fleisch bereits zugeschnitten und musste deshalb seiner Kreativität freien Lauf lassen, um die perfekte Kombination zu finden. Er legte den Käse in das Fleisch, panierte das Stück und nannte das Gericht „Cordon bleu“, also „Blaues Band“. 31 31
Hauptspeisen
Schwein
Best.-Nr. 91204
Wurzelfleisch "Steirische Art" 3 5
gekochtes Schweinefleisch mit Wurzelgemüse und Kren, dazu Kümmelerdäpfel vGesamt-Einwaage 400 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1656 kJ (396 kcal); Fett 20 g, davon ges. FS 8 g; KH 24 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 28 g; Salz 3,56 g BE 2,0 Allergenhinweis L, O
7,20 €
Best.-Nr. 91215
Geselchtes 3 7 8
mit Linsen und Serviettenknödel Gesamt-Einwaage 420 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2342 kJ (557 kcal); Fett 17 g, davon ges. FS 4 g; KH 55 g, davon Zucker 8 g; Eiweiß 42 g; Salz 6,68 g BE 4,6 Allergenhinweis A1, C, G, M
7,60 €
Best.-Nr. 91206
Reisfleisch 7
Schweinefleischstücke in saftigem Paradeiserreis Gesamt-Einwaage 430 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2672 kJ (638 kcal); Fett 30 g, davon ges. FS 13 g; KH 60 g, davon Zucker 9 g; Eiweiß 30 g; Salz 4,09 g BE 5,0 Allergenhinweis: -
6,00 €
Best.-Nr. 91237
Gebratenes Schweinsfilet in Pfefferrahmsauce 3 7 8 mit Speckfisolen und Röstitaler Gesamt-Einwaage 370 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1917 kJ (458 kcal); Fett 22 g, davon ges. FS 7 g; KH 30 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 33 g; Salz 4,66 g BE 2,5 Allergenhinweis: G
7,60 €
Best.-Nr. 91836
Herzhafter Linseneintopf 3 7 8
mit Selchfleisch und Erdäpfeln Gesamt-Einwaage 420 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1255 kJ (298 kcal); Fett 4 g, davon ges. FS 4 g; KH 38 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 21 g; Salz 3,99 g BE 3,2 Allergenhinweis A1, G, L, M
32
5,70 €
Hauptspeisen
s e t r e i h c Fas urst &W Best.-Nr. 94064
Wurstsalat
2378. mit Extrawurst und Emmentaler, Essiggurken, Zwiebeln und Paprika Gesamt-Einwaage 300 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1977 kJ (477 kcal); Fett 39 g, davon ges. FS 18 g; KH 6 g, davon Zucker 6 g; Eiweiß 24 g; Salz 5,25 g BE 0,5 Allergenhinweis G, M
5,90 €
Best.-Nr. 91852
Hascheehörnchen
Hörnchennudeln mit geröstetem Faschiertem vom Schwein und Rind Gesamt-Einwaage 360 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2801 kJ (666 kcal); Fett 22 g, davon ges. FS 7 g; KH 72 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 43 g; Salz 3,17 g BE 6,0 Allergenhinweis A1, C
5,20 €
Best.-Nr. 91835
Wurstknödel 1 3 7 8
4 Erdäpfelknödel gefüllt mit Wiener Wurst und Selchspeck, dazu Sauerkraut Gesamt-Einwaage: 400 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1948 kJ (464 kcal); Fett 16 g, davon ges. FS 8 g; KH 60 g, davon Zucker 20 g; Eiweiß 16 g; Salz 6,88 g BE 5,0 Allergenhinweis A1
6,80 €
Best.-Nr. 91854
Berner Würstel 3 7 8
mit Wedges und Bohnen-Maisgemüse Gesamt-Einwaage 420 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 4092 kJ (983 kcal); Fett 67 g, davon ges. FS 21 g; KH 55 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 38 g; Salz 6,80 g BE 4,6 Allergenhinweis G
7,60 €
33 33
Hauptspeisen
Faschiertes & Wurst
Best.-Nr. 91832
Pikant gefüllte Palatschinken 7
mit heller Sauce, gekochtem Saunaschinken, Käse und Champignons Gesamt-Einwaage 360 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 3329 kJ (798 kcal); Fett 50 g, davon ges. FS 11 g; KH 58 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 29 g; Salz 4,46 g BE 4,8 Allergenhinweis A1, C, G
6,50 €
Best.-Nr. 91810
Faschierte Laibchen
mit Fisolen und Salzerdäpfeln Gesamt-Einwaage 430 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2167 kJ (518 kcal); Fett 26 g, davon ges. FS 4 g; KH 39 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 30 g; Salz 5,2 g BE 3,3 Allergenhinweis A1, C
6,50 €
Best.-Nr. 91849
Gefüllter Paprika
mit fruchtiger Paradeissauce und Petersilerdäpfeln Gesamt-Einwaage 450 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1709 kJ (408 kcal); Fett 18 g, davon ges. FS 5 g; KH 45 g, davon Zucker 9 g; Eiweiß 18 g; Salz 4,23 g BE 3,4 Allergenhinweis -
5,50 €
Best.-Nr. 91817
Grammelknödel
auf Sauerkraut Gesamt-Einwaage 430 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion: Energie 2820 kJ (674 kcal); Fett 34 g, davon ges. FS 13 g; KH 73 g, davon Zucker 9 g; Eiweiß 17 g; Salz 6,06 g BE 6,1 Allergenhinweis: A1, C, G
7,20 €
Best.-Nr. 91853
Cevapcici
mit Letscho und Reis Gesamt-Einwaage 430 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 3165 kJ (759 kcal); Fett 47 g, davon ges. FS 17 g; KH 52 g, davon Zucker 9 g; Eiweiß 30 g; Salz 5,03 g BE 4,3 Allergenhinweis 34
7,00 €
Hauptspeisen
Faschiertes & Wurst
Best.-Nr. 91823
Blunzengröstl 3 7 8
6,50 € Hauptspeisen
mit Speck-Sauerkraut Gesamt-Einwaage 420 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1676 kJ (401 kcal); Fett 21 g, davon ges. FS 8 g; KH 38 g, davon Zucker 13 g; Eiweiß 13 g; Salz 6,43 g BE 3,2 Allergenhinweis A1
Best.-Nr. 91839
Augsburger 3 7 8
mit Dillerdäpfeln Gesamt-Einwaage 370 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2382 kJ (573 kcal); Fett 41 g, davon ges. FS 15 g; KH 30 g, davon Zucker < 1 g; Eiweiß 19 g; Salz 5,07 g BE 2,5 Allergenhinweis A1, G
6,90 €
Best.-Nr. 91809
Faschierter Braten
mit Karotten, Karfiol und Broccoli, dazu Erdäpfelpüree Gesamt-Einwaage 380 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1420 kJ (339 kcal); Fett 15 g, davon ges. FS 4 g; 6,00 € KH 30 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 19 g; Salz 4,33 g BE 2,5 Allergenhinweis A1, C, G
Best.-Nr. 91806
Rostbratwürstchen 3 7 8
auf Sauerkraut, Erdäpfelschmarrn Gesamt-Einwaage 430 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2435 kJ (584 kcal); Fett 34 g, davon ges. FS 9 g; KH 39 g, davon Zucker 9 g; Eiweiß 26 g; Salz 6,06 g BE 3,3 Allergenhinweis M
7,10 €
Rostbratwürstchen Der Legende nach kamen bereits im 15. Jahrhundert Bratwürste in vielen Gaststätten auf den Tisch. Die hergestellten Würstel mussten in Hinblick auf einige Qualitätskriterien eine Prüfung beim Marktmeister bestehen und dadurch wurde auch eine große Menge der Produkte aussortiert. Um dieser Verschwendung entgegenzuwirken, wurden die „Mini-Bratwürste“ produziert. 35 35
Hauptspeisen
Faschiertes & Wurst
Best.-Nr. 91844
Debrezinergulasch 3 7 8
mit Kidney-Bohnen, weißen Bohnen, Zwiebeln, Karotten- und Erdäpfelwürfeln Gesamt-Einwaage 400 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1904 kJ (456 kcal); Fett 24 g, davon ges. FS 8 g; KH 32 g, davon Zucker 8 g; Eiweiß 24 g; Salz 6,76 g BE 2,7 Allergenhinweis A1
6,50 €
Best.-Nr. 91803
Chili con Carne
Mexikanische Spezialität mit Rindfleisch, Kidney-Bohnen, Erdäpfeln, Zwiebeln und Paprika Gesamt-Einwaage 440 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1775 kJ (423 kcal); Fett 13 g, davon ges. FS 4 g; KH 35 g, davon Zucker 9 g; Eiweiß 35 g; Salz 5,32 g BE 2,9 Allergenhinweis M
6,60 €
Best.-Nr. 91824
Gebackener Leberkäse 3 7 8
mit buntem Gemüse und Petersilerdäpfeln Gesamt-Einwaage 390 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2714 kJ (651 kcal); Fett 39 g, davon ges. FS 12 g; KH 51 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 20 g; Salz 3,43 g BE 4,3 Allergenhinweis A1
6,50 €
Best.-Nr. 91842
Faschiertes Laibchen »Schweizer Art«
faschiertes Laibchen mit Käse, dazu Erbsen und Erdäpfelpüree, garniert mit Röstzwiebeln Gesamt-Einwaage 375 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2594 kJ (622 kcal); Fett 38 g, davon ges. FS 19 g; KH 38 g, davon Zucker 8 g; Eiweiß 30 g; Salz 4,31 g BE 3,2 Allergenhinweis A1, C, G
6,20 €
Best.-Nr. 91815
Erdäpfelgulasch 3 7 8 mit Wurst Gesamt-Einwaage 400 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1440 kJ (344 kcal); Fett 16 g, davon ges. FS 4 g; KH 36 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 12 g; Salz 4,24 g BE 3,0 Allergenhinweis A1 36
6,60 €
s e t f a h k c a Schm st erreich
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Hauptspeisen
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Best.-Nr. 91531
Gefülltes Hühnerfilet »Spinat & Feta«
3 Hühnerfilet gefüllt mit Blattspinat, Fetakäse und getrockneten Paradeisern, dazu Kräutersauce und Rosmarinerdäpfel Gesamt-Einwaage 470 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion 9,30 € Energie 2071 kJ (492 kcal); Fett 14 g, davon ges. FS 9 g; KH 42 g, davon Zucker 9 g; Eiweiß 47 g; Salz 4,51 g BE 3,5 Allergenhinweis G Best.-Nr. 91530
Hühnergeschnetzeltes »Zürcher Art«
mit Champignons und Weißwein verfeinert, dazu Spätzle Gesamt-Einwaage 380 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion 6,90 € Energie 2306 kJ (547 kcal); Fett 15 g, davon ges. FS 8 g; KH 57 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 46 g; Salz 4,94 g BE 4,8 Allergenhinweis A1, C, G
Best.-Nr. 91532
Hühnerfilet »Piccata«
im Backteig, mit Spaghetti und Paradeisersauce Gesamt-Einwaage: 350 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion: Energie 1927 kJ (458 kcal); Fett 14 g, davon ges. FS 4 g; KH 49 g, davon Zucker 7 g; Eiweiß 32 g; Salz 2,24 g BE 4,1 Allergenhinweis A1, C, G
6,50 €
37 37
Hauptspeisen
Geflügel
Best.-Nr. 91505
Gegrillte Hühnerkeule
in Bratensauce mit Langkorn-Reis Gesamt-Einwaage 370 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2742 kJ (654 kcal); Fett 30 g, davon ges. FS 7 g; KH 52 g, davon Zucker < 1 g; Eiweiß 44 g; Salz 3,03 g BE 4,3 Allergenhinweis A1
6,70 €
Best.-Nr. 91508
Paniertes Hühnerbrustfilet
mit Gemüsereis Gesamt-Einwaage: 320 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion: Energie 2188 kJ (519 kcal); Fett 13 g, davon ges. FS < 1 g; KH 67 g, davon Zucker < 1 g; Eiweiß 32 g; Salz 1,89 g BE 5,6 Allergenhinweis: A1, C
7,20 €
Best.-Nr. 91506
Gemüseplatte mit Hühnerfilets
Karotten, Erbsenschoten, Mais und Broccoli mit Hühnerfilets, dazu Kräutercreme und Petersilerdäpfel Gesamt-Einwaage 360 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2115 kJ (507 kcal); Fett 29 g, davon ges. FS 4 g; KH 29 g, davon Zucker 7 g; Eiweiß 29 g; Salz 3,71 g BE 2,4 Allergenhinweis G
7,30 €
Best.-Nr. 91512
Paprikahendl
Hühnerbrustfilet in Paprikasauce mit Spiralen Gesamt-Einwaage 430 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2116 kJ (501 kcal); Fett 9 g, davon ges. FS 4 g; KH 47 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 56 g; Salz 2,75 g BE 3,9 Allergenhinweis A1, G
7,70 €
Best.-Nr. 91510
Pariser Schnitzel
Putenschnitzel im Backteig mit Risi-Pisi Gesamt-Einwaage 320 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2248 kJ (534 kcal); Fett 16 g, davon ges. FS 3 g; KH 51 g, davon Zucker 3 g; Eiweiß 45 g; Salz 1,79 g BE 4,3 Allergenhinweis A1, C, G 38
6,80 €
Hauptspeisen
GefLügel
Best.-Nr. 91522
Backhendl
7,60 € Hauptspeisen
ausglöste gebackene Hühnerkeule mit Erbsenreis Gesamt-Einwaage 400 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 3460 kJ (824 kcal); Fett 32 g, davon ges. FS 4 g; KH 92 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 40 g; Salz 2,64 BE 7,7 Allergenhinweis A1, C
Best.-Nr. 91540
Hühner Cordon Bleu
mit Putenschinken und Gouda gefüllt, dazu Petersilerdäpfel Gesamt-Einwaage 390 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion 8,20 € Energie 2506 kJ (596 kcal); Fett 20 g, davon ges. FS 8 g; KH 47 g, davon Zucker < 1 g; Eiweiß 55 g; Salz 3,16 g BE 3,9 Allergenhinweis A1, C, G
Best.-Nr. 91501
Schlemmerteller
Hühnerfilets in Gemüsesauce mit Röstiecken Gesamt-Einwaage 440 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2269 kJ (542 kcal); Fett 26 g, davon ges. FS 9 g; KH 40 g, davon Zucker 9 g; Eiweiß 35 g; Salz 3,83 BE 3,3 Allergenhinweis C, G
7,40 €
Best.-Nr. 91529
Thai Curry
mildes Curry mit gebratenen Hühnerstreifen und asiatischer Gemüsemischung, abgeschmeckt mit Kokosnussmilch und Ingwer, dazu Jasminreis Gesamt-Einwaage 420 g 6,90 € Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2322 kJ (553 kcal); Fett 21 g, davon ges. FS 13 g; KH 55 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 34 g; Salz 3,78 BE 4,6 Allergenhinweis A1, F, G, M
39 39
m o v n e t ä t i Spezial
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Best.-Nr. 91607
Seelachsfilet gebacken
mit Petersilerdäpfeln Gesamt-Einwaage 310 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2284 kJ (546 kcal); Fett 28 g, davon ges. FS 3 g; KH 50 g, davon Zucker 3 g; Eiweiß 22 g; Salz 2,67 g BE 4,2 Allergenhinweis A1, D, G
6,90 €
Best.-Nr. 91774
Gemüsepaella mit Seelachs
zarte Seelachsstücke auf würzigem Langkornreis mit Erbsen und Paprikastückchen Gesamt-Einwaage 440 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2167 kJ (513 kcal); Fett 9 g, davon ges. FS < 1 g; KH 75 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 31 g; Salz 5,37 g BE 6,3 Allergenhinweis D
5,80 €
Best.-Nr. 91630
Seehechtfilet »Serbische Art«
mit Ratatouille und Petersilerdäpfeln Gesamt-Einwaage 425 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1453 kJ (355 kcal); Fett 9 g, davon ges. FS < 1 g; KH 34 g, davon Zucker 9 g; Eiweiß 30 g; Salz 3,66 g BE 2,8 Allergenhinweis A1, D
9,20 €
Best.-Nr. 91855
Tagliatelle mit Lachsoberssauce
Gesamt-Einwaage 420 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2305 kJ (549 kcal); Fett 21 g, davon ges. FS 8 g; KH 67 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 21 g; Salz 5,71 g BE 5,6 Allergenhinweis A1, C, D, G
40
6,60 €
Hauptspeisen
Fisch
Best.-Nr. 91611
Schlemmerfilet
6,00 € Hauptspeisen
Alaska-Seelachsschnitte mit Kräuterauflage dazu Pfannengemüse und Reis Gesamt-Einwaage 400 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2504 kJ (596 kcal); Fett 20 g, davon ges. FS 4 g; KH 68 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 32 g; Salz 3,60 g BE 5,7 Allergenhinweis A1, D Best.-Nr. 91626
Feines Wildlachsfilet
auf Blattspinat mit Paradeiserwürfeln, Erdäpfelpüree Gesamt-Einwaage 420 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1744 kJ (417 kcal); Fett 21 g, davon ges. FS 8 g; KH 21 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 34 g; Salz 3,70 g BE 1,8 Allergenhinweis A1, D, G
9,30 €
Best.-Nr. 91609
Dorschfilet
gebacken, mit buntem Gemüse und Petersilerdäpfeln Gesamt-Einwaage: 390 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion: Energie 1783 kJ (424 kcal); Fett 12 g, davon ges. FS < 1 g; KH 55 g, davon Zucker 8 g; Eiweiß 20 g; Salz 2,15 g BE 4,6 Allergenhinweis: A1, D
6,50 €
Best.-Nr. 91608
Paniertes Schollenfilet
mit Petersilerdäpfeln Gesamt-Einwaage 320 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2448 kJ (584 kcal); Fett 26 g, davon ges. FS 3 g; KH 64 g, davon Zucker 3 g; Eiweiß 22 g; Salz 2,78 g BE 5,3 Allergenhinweis A1, D, G
7,20 €
Best.-Nr. 93452
Alaska-Seelachsfiletschnitte
mit Paprikagemüse, Langkorn-Wildreismischung Gesamt-Einwaage 360 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1566 kJ (371 kcal); Fett 7 g, davon ges. FS <1 g; KH 43 g, davon Zucker 7 g; Eiweiß 32 g; Salz 2,84 g BE 3,6 Allergenhinweis D
7,50 €
41 41
Beliebte
l e Nud gerichte
Best.-Nr. 91830
Spaghetti Bolognese
Gesamt-Einwaage 350 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1649 kJ (390 kcal); Fett 4 g, davon ges. FS < 1 g; KH 67 g, davon Zucker 7 g; Eiweiß 18 g; Salz 2,70 g BE 5,6 Allergenhinweis A1, L
5,00 €
Best.-Nr. 91845
Lasagne Bolognese
Nudelteigplatten mit Faschiertem vom Rind und Schwein, Paradeissauce und Käse Gesamt-Einwaage 380 g 5,40 € Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1947 kJ (463 kcal); Fett 15 g, davon ges. FS 8 g; KH 57 g, davon Zucker 11 g; Eiweiß 23 g; Salz 4,86 g BE 4,8 Allergenhinweis A1, G, L Best.-Nr. 91207
Schinkenfleckerl 3 7 8 Gesamt-Einwaage 280 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1757 kJ (417 kcal); Fett 11 g, davon ges. FS 3 g; KH 56 g, davon Zucker 3 g; Eiweiß 22 g; Salz 3,39 g BE 4,7 Allergenhinweis A1, C
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5,10 €
Wussten Sie, dass... es keine Sicherheit darüber gibt, dass Nudeln aus Italien oder Bolognese aus Bologna stammen? Man erzählt, dass Spaghetti von Marco Polo von einer ChinaReise nach Italien gebracht wurden. Was das Gericht „Spaghetti Bolognese“ betrifft, ist dabei auch nur die Sauce „Ragù alla bolognese“ bekannt, jedoch wird sie nicht mit Spaghetti-Nudeln serviert, sondern zur Zubereitung von „Lasagne al forno“ verwendet. Wenn man Italiener nach dem Originalrezept der Bolognese-Sauce fragt, hört man oft die Antwort: „Wie es die Mama macht!“
Hauptspeisen
Nudelgerichte
Best.-Nr. 91834
Spaghetti “Carbonara” 7
5,90 € Hauptspeisen
in milder Käsesauce, verfeinert mit geröstetem Speck Gesamt-Einwaage 380 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2825 kJ (674 kcal); Fett 30 g, davon ges. FS 11 g; KH 72 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 27 g; Salz 7,79 g BE 6,0 Allergenhinweis A1, G
Best.-Nr. 91762
Vegetarische Nudelplatte
Tortellini mit Ricotta-Spinatfüllung mit Basilikumsauce und Makkaroni mit Paradeiseroberssauce, mit Pinienkernen und geriebenem Hartkäse Gesamt-Einwaage 410 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2640 kJ (629 kcal); Fett 25 g, davon ges. FS 12 g; KH 74 g, davon Zucker 8 g; Eiweiß 25 g; Salz 4,59 g BE 6,2 Allergenhinweis A1, C, G
5,70 €
Best.-Nr. 91769
Mini-Penne mit Basilikumpesto
mit Feta, Broccoli und Paradeiserwürfeln Gesamt-Einwaage 400 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2700 kJ (644 kcal); Fett 28 g, davon ges. FS 12 g; KH 72 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 24 g; Salz 4,56 g BE 6,0 Allergenhinweis A1, C, G
6,10 €
enthält tierisches Lab, daher keine Kennzeichnung vegetarisch
Best.-Nr. 91763
Gnocchi à la Caprese
mit Paradeisersauce, Mozzarella und Basilikumöl Gesamt-Einwaage 440 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2643 kJ (630 kcal); Fett 26 g, davon ges. FS 9 g; KH 79 g, davon Zucker 13 g; Eiweiß 18 g; Salz 4,44 g BE 6,6 Allergenhinweis A1, C, G
6,20 €
Best.-Nr. 91771
Gemüselasagne
mit Béchamel und Käse überbacken, dazu Paradeisersauce Gesamt-Einwaage 420 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion 5,90 € Energie 1263 kJ (300 kcal); Fett 8 g, davon ges. FS 4 g; KH 42 g, davon Zucker 8 g; Eiweiß 13 g; Salz 2,39 g BE 3,5 Allergenhinweis A1, G 43 43
Vegetarische
n e t i e k h c i l t Kös
Best.-Nr. 91773
Gemüsegulasch
Hausgemachtes Gemüsegulasch mit Erdäpfeln, Karotten, Bohnen, Paprika und Zwiebeln, abgeschmeckt mit Tomatenmark, dazu Spätzle Gesamt-Einwaage 440 g 5,80 € Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1640 kJ (389 kcal); Fett 9 g, davon ges. FS < 1 g; KH 62 g, davon Zucker 9 g; Eiweiß 13 g; Salz 4,62 g BE 5,2 Allergenhinweis A1, C Best.-Nr. 91705
Erdäpfeltaschen
gefüllt mit Kräuter-Frischkäse, Rahmgemüse Gesamt-Einwaage 420 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1708 kJ (409 kcal); Fett 21 g, davon ges. FS 8 g; KH 38 g, davon Zucker 13 g; Eiweiß 13 g; Salz 4,49 g BE 3,2 Allergenhinweis G 44
6,50 €
Hauptspeisen
Vegetarische Speisen
Best.-Nr. 91757
Vegetarisches Thai Curry
Hauptspeisen
mildes Curry mit asiatischer Gemüsemischung, abgeschmeckt mit Kokosnussmilch und Ingwer, dazu Jasminreis Gesamt-Einwaage 420 g 5,60 € Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2096 kJ (501 kcal); Fett 25 g, davon ges. FS 17 g; KH 59 g, davon Zucker 8 g; Eiweiß 8 g; Salz 4,12 g BE 4,9 Allergenhinweis A1, F, G, M Best.-Nr. 91768
Rotes Linsencurry
mit Jasminreis und Gemüse Gesamt-Einwaage: 440 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion: Energie 2198 kJ (524 kcal); Fett 18 g, davon ges. FS 13 g; KH 66 g, davon Zucker 9 g; Eiweiß 18 g; Salz 5,41 g BE 5,5 Allergenhinweis -
5,30 €
Best.-Nr. 91766
Pilzrisotto
mit feiner Pilzmischung und geriebenem Hartkäse Gesamt-Einwaage: 410 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion: Energie 2419 kJ (577 kcal); Fett 25 g, davon ges. FS 12 g; KH 70 g, davon Zucker 8 g; Eiweiß 16 g; Salz 5,41 g BE 5,8 Allergenhinweis A1, C, F, G
6,50 €
Best.-Nr. 91703
Käsespätzle
mit Röstzwiebeln Gesamt-Einwaage: 430 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion: Energie 3716 kJ (887 kcal); Fett 43 g, davon ges. FS 26 g; KH 82 g, davon Zucker 9 g; Eiweiß 43 g; Salz 4,73 g BE 6,8 Allergenhinweis A1, C, G
6,50 €
Best.-Nr. 91720
Krautfleckerl
Gesamt-Einwaage: 300 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion: Energie 1605 kJ (381 kcal); Fett 9 g, davon ges. FS 3 g; KH 60 g, davon Zucker 9 g; Eiweiß 12 g; Salz 3,3 g BE 5,0 Allergenhinweis A1, C
4,60 €
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Hauptspeisen
Vegetarische Speisen
Best.-Nr. 91728
Cremespinat
mit Erdäpfelschmarren Gesamt-Einwaage 400 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1712 kJ (412 kcal); Fett 28 g, davon ges. FS 8 g; KH 28 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 8 g; Salz 3,4 g BE 2,3 Allergenhinweis A1, G
6,10 €
Best.-Nr. 91723
Champignonsauce
mit Serviettenknödel Gesamt-Einwaage 380 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1968 kJ (471 kcal); Fett 27 g, davon ges. FS 11 g; KH 46 g, davon Zucker 8 g; Eiweiß 11 g; Salz 4,33 g BE 3,8 Allergenhinweis A1, C, G
5,90 €
Best.-Nr. 91713
Kochsalat
mit Salzerdäpfeln Gesamt-Einwaage 460 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1075 kJ (255 kcal); Fett 5 g, davon ges. FS < 1 g; KH 41 g, davon Zucker 5 g; Eiweiß 9 g; Salz 4,65 g BE 3,4 Allergenhinweis -
6,00 €
Best.-Nr. 91726
Rahmfisolen
mit Röstinchen Gesamt-Einwaage 390 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1862 kJ (447 kcal); Fett 27 g, davon ges. FS 8 g; KH 39 g, davon Zucker 8 g; Eiweiß 8 g; Salz 4,72 g BE 3,3 Allergenhinweis G
5,50 €
Best.-Nr. 91770
Vegetarisch gefüllter Zucchini
mit Béchamel und Käse überbacken, dazu ParadeiserGemüsesauce und Petersilerdäpfel Gesamt-Einwaage 450 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1340 kJ (319 kcal); Fett 9 g, davon ges. FS 5 g; KH 41 g, davon Zucker 14 g; Eiweiß 14 g; Salz 3,38 g BE 3,4 Allergenhinweis A1, G 46
6,90 €
Hauptspeisen
Vegetarische Speisen
Best.-Nr. 91712
Eiernockerl
5,90 € Hauptspeisen
Gesamt-Einwaage 350 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2213 kJ (526 kcal); Fett 18 g, davon ges. FS 7 g; KH 63 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 28 g; Salz 3,29g BE 5,3 Allergenhinweis A1, C, G
Best.-Nr. 91740
Bunte Gemüseplatte
mit Karotten, Erbsen, Mais, Karfiol und Broccoli, Erdäpfel Gesamt-Einwaage 400 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion 5,80 € Energie 1344 kJ (320 kcal); Fett 8 g, davon ges. FS < 1 g; KH 44 g, davon Zucker 8 g; Eiweiß 12 g; Salz 3,76 g BE 3,7 Allergenhinweis -
Best.-Nr. 91746
Erdäpfelstrudel
mit warmer Schnittlauchsauce Gesamt-Einwaage 450 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2493 kJ (596 kcal); Fett 32 g, davon ges. FS 14 g; KH 63 g, davon Zucker 5 g; Eiweiß 14 g; Salz 5,00 g BE 5,3 Allergenhinweis A1, C, G
7,90 €
Best.-Nr. 91739
Gemüsezwutschgerln
gebackene Karfiol- und Broccoli-Kroketten mit cremigem Frühlingsgemüse (Erbsen, Fisolen, Babykarotten, BE 3,3 Kohlrabiwürfel, Karottenstreifen und Blattspinat) 6,10 € Gesamt-Einwaage 400 g Allergenhinweis: Durchschnittliche Nährwerte pro Portion A1, G Energie 1916 kJ (460 kcal); Fett 28 g, davon ges. FS 8 g; KH 40 g, davon Zucker 8 g; Eiweiß 8 g; Salz 4,24 g BE 3,3 Allergenhinweis A1, G
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Mehlspeisen für süsse Geniesser
Was hat dem Sch der Kaiser mit marrn z Viele u tun? Frage Mythen be schäft . Einig igen e de F
arrn m h c s r K a i s e 04, Seite 49 19
-Nr. 9
Best.
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r Gesc ranz J s hichte ich mit die osef I . zurü ser dass n gehen ck: So er Pa a u l ats bes f Kais ges d er em Ko chinken lie agt eine d avon, bte, d ch die Notge och e se nic dr ines T ht ge und S ungen wu alunge rde d taubz n a w u s c a G ker an schm r e arrn“ gerich richt mit R en. – abg o t e si t und eleite am nun „ nen Kaise Eine a Kaiser zu s t von „a S rch er n seine dere Versio vieren“ – g marrn, des rW n bes enan agt, d nt. sen h ut über da a s abe, w s Mal s d er heur ä Kaise die Kü Koch in r irrtü hrend das c he u mlich der K servie nfertige Ge verlasaiser r richt t wu die das fü r ein S Frage ges rde. Darau dem tellt h fhin s c in sei o aben ner Ve hmarrn?!“ : , „Was ll rzwei wora Kaise fl i u s ung m t fhin d rschm er Die it „Ma arrn.“ n j e e st r gean twort ät, das ist ein et hab en so ll.
Süße Hauptspeisen Best.-Nr. 91958
Topfengrießauflauf 9
mit fruchtigem Marillenmus Gesamt-Einwaage 400 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2144 kJ (512 kcal); Fett 24 g, davon ges. FS 12 g; KH 36 g, davon Zucker 12 g; Eiweiß 36 g; Salz 0,52 g BE 3 Allergenhinweis A1, C, G
6,70 €
Best.-Nr. 91969
Süßer Apfelauflauf
5,30 €
Mehlspeisen
Süßer Auflauf mit Apfelstücken mit Vanille und Zimt verfeinert, dazu Apfelmus Gesamt-Einwaage 420 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 3296 kJ (786 kcal); Fett 34 g, davon ges. FS 17 g; KH 101 g, davon Zucker 55 g; Eiweiß 17 g; Salz 1,55 g BE 8,4 Allergenhinweis A1, A3, C, G Best.-Nr. 91920
Mohnnudeln
mit Apfelmus Gesamt-Einwaage 320 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2959 kJ (703 kcal); Fett 19 g, davon ges. FS 3 g; KH 112 g, davon Zucker 29 g; Eiweiß 16 g; Salz 2,02 g BE 9,3 Allergenhinweis A1, C, G
5,60 €
Best.-Nr. 91902
Milchreis mit Weichseln
9 Gesamt-Einwaage 410 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1401 kJ (332 kcal); Fett 8 g, davon ges. FS 4 g; KH 53 g, davon Zucker 16 g; Eiweiß 12 g; Salz 0,25 g BE 4,4 Allergenhinweis G
5,60 €
e in f a c h k ö s t l ic h !
Best.-Nr. 91904
Kaiserschmarrn
mit Zucker bestreut, Zwetschkenröster Gesamt-Einwaage 400 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2848 kJ (676 kcal); Fett 20 g, davon ges. FS 4 g; KH 104 g, davon Zucker 72 g; Eiweiß 20 g; Salz 1,56 g BE 8,7 Allergenhinweis A1, C, G
5,80 €
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Süße Hauptspeisen Best.-Nr. 91924
Fruchtig feiner Apfelstrudel
Gesamt-Einwaage 300 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2226 kJ (528 kcal); Fett 12 g, davon ges. FS 3 g; KH 96 g, davon Zucker 51 g; Eiweiß 6 g; Salz 0,84 g BE 8,0 Allergenhinweis A1
6,70 €
Best.-Nr. 91925
3 Marillenpalatschinken
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Gesamt-Einwaage 300 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2946 kJ (702 kcal); Fett 30 g, davon ges. FS 6 g; KH 93 g, davon Zucker 21 g; Eiweiß 15 g; Salz 1,59 g BE 7,8 Allergenhinweis A1, C, G
5,60 €
Best.-Nr. 91942
Reisauflauf
mit Äpfeln verfeinert, dazu Beerenröster Gesamt-Einwaage 320 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1680 kJ (400 kcal); Fett 16 g, davon ges. FS 10 g; KH 51 g, davon Zucker 26 g; Eiweiß 13 g; Salz 0,64 g BE 4,3 Allergenhinweis C, G
6,70 €
Best.-Nr. 91955
Topfen-Pfirsichpalatschinken
mit fruchtigem Pfirsichmus Gesamt-Einwaage 380 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1891 kJ (451 kcal); Fett 19 g, davon ges. FS 4 g; KH 57 g, davon Zucker 27 g; Eiweiß 11 g; Salz 0,95 g BE 4,8 Allergenhinweis A1, C, G
7,00 €
Best.-Nr. 91903
BIO Waldbeerpalatschinken
2 Palatschinken mit Waldbeerenfüllung, Vanillesauce Gesamt-Einwaage 380 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 3065 kJ (734 kcal); Fett 42 g, davon ges. FS 19 g; KH 72 g, davon Zucker 34 g; Eiweiß 15 g; Salz 0,95 g BE 6,0 Allergenhinweis A1, C, G 50
7,20 €
Süße Hauptspeisen Best.-Nr. 91923
Milchrahmstrudel
in Vanillesauce, mit Rum verfeinert Gesamt-Einwaage 400 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 3304 kJ (788 kcal); Fett 36 g, davon ges. FS 16 g; KH 96 g, davon Zucker 56 g; Eiweiß 20 g; Salz 0,92 g BE 8,0 Allergenhinweis A1, C, G
7,20 €
Best.-Nr. 91922
3 Topfenpalatschinken
5,60 €
Mehlspeisen
in Vanillesauce, mit Rum verfeinert Gesamt-Einwaage 420 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 3339 kJ (798 kcal); Fett 42 g, davon ges. FS 17 g; KH 80 g, davon Zucker 42 g; Eiweiß 25 g; Salz 1,30 g BE 6,7 Allergenhinweis A1, C, G
Best.-Nr. 91913
Topfennockerl
mit Bröseln und Erdbeer-Pfirsichmus, 5 Stück Gesamt-Einwaage 350 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1600 kJ (379 kcal); Fett 7 g, davon ges. FS 4 g; KH 63 g, davon Zucker 42 g; Eiweiß 14 g; Salz 0,60 g BE 5,3 Allergenhinweis A1, C, G
Apfelstrud
Best.-Nr.
91924, S
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6,90 €
Süßes g efällig?
... Wussten Sie, dasser Zeit
in d el besonders d u tr ls fe p A r eit in de ine Beliebth se a si re e h T ngte? von Maria n Küche erla e h c is h ic e rr der öste seph die iser Franz Jo a K h c u a ll nd dies Später so vergöttert u e is e p ls h e M aben: Wiener k gebracht h c ru sd u A m el auch zu ie ein Himm w t is l e d u tr eS eren. „Ein Tag ohn ieß es des Öft h “, e rn te S e ohn 51 51
Spezial-Menüs
LA ch se rz eu gn is (P as si er t) Best.-Nr. 2472, Seite 55
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Menüs bei Kau- und Schluckbeschwerden Ein gekochtes Rindfleisch mit Erdäpfeln und Broccoli wird für manche Menschen zur Herausforderung. Die Ursache: Kau- und Schluckbeschwerden. Das Essen wird zur Qual – für Betroffene und Angehörige. Folge: Man isst zu einseitig und zu wenig. Essen soll aber auch im Alltag Spaß und Freude bereiten. Dabei wollen wir Sie unterstützen! Mit unseren Menüs schaffen wir Lust auf mehr und helfen Ihnen dabei, individuelle Lösungen für Ihre individuellen Bedürfnisse zu finden. Ihr Lieblingsessen wird in zerkleinerter Form, optisch ansprechend angerichtet. Die unterschiedlichen Konsistenzstufen ermöglichen Lösungen je nach Bedürfnis. Für einen erfolgreichen Einsatz unserer Menüs kann gemeinsam mit Therapeuten ein Konsistenzstufenplan erarbeitet werden. Dadurch kann die Lebensqualität erhalten bzw. wieder geschaffen werden. verzehrfreundliche Kost ist gut verträglich. Hauptgericht und Beilagen sind getrennt püriert und einzeln angerichtet.
Passierte Kost: Diese Kostform enthält
in Form gebrachte feinst passierte Fleischund Fischkomponenten. Die Gemüseund Stärkebeilagen sind einzeln passiert. Alle Komponenten werden getrennt angerichtet, denn das Auge isst mit.
Mit unseren Spezial-Menüs bieten wir: • • • • •
eine große Vielfalt an bekannten, herzhaften Geschmacksrichtungen. Menüs mit angenehmem Geruch und Geschmack, die Lust auf mehr machen. Menüs, die Ihre Sinne stimulieren und den Appetit anregen. Menüs hergestellt mit natürlichen Lebensmitteln: Fleisch, Fisch, Gemüse, Beilagen, ... eine schöne Abwechslung zu den marktüblichen süßen & teilweise stark aromatisierten Produkten.
Püriertes Rindsgulasch
Püriertes Schweinefleisch
Püriertes Rindfleisch
in Sauce, mit Pastinakengemüse und Erdäpfelpüree
in Bratensauce, mit Kohlrabigemüse und Karotten-Erdäpfelpüree
in Sauce, mit Romanescogemüse und Süßkartoffelpüree
Best.-Nr. 2132
Best.-Nr. 2488
Best.-Nr. 2487
Gesamt-Einwaage 420 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1363 kJ (325 kcal); Fett 13 g, davon ges. FS 4 g; KH 25 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 25 g; Salz 2,48 g BE 2,1 Allergenhinweis -
Gesamt-Einwaage 440 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1397 kJ (333 kcal); Fett 13 g, davon ges. FS 4 g; KH 26 g, davon Zucker 9 g; Eiweiß 26 g; Salz 2,46 g BE 2,2 Allergenhinweis A1, L
Gesamt-Einwaage 420 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1516 kJ (361 kcal); Fett 13 g, davon ges. FS 4 g; KH 34 g, davon Zucker 8 g; Eiweiß 25 g; Salz 3,23 g BE 2,8 Allergenhinweis A1, G, L
6,60 €
6,00 €
6,60 €
Spezial-Menüs
Pürierte Kost: Diese besonders
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Spezial-Menüs Pürierte Fleischlaibchen in Kapernsauce, dazu Gemüsepüree
Best.-Nr. 2418 Gesamt-Einwaage 400 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1952 kJ (468 kcal); Fett 28 g, davon ges. FS 8 g; KH 36 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 16 g; Salz 3,44 g BE 3,0 Allergenhinweis A1, C, G, L
Pürierte Kost Püriertes Hühnergeschnetzeltes
Püriertes Alaska-Seelachsfilet
in Sauce, mit Karfiol-Broccoligemüse, Erdäpfelpüree
mit Sauce, Spinat, Erdäpfelpüree
Best.-Nr. 2419
Gesamt-Einwaage 440 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1346 kJ (321 kcal); Fett 13 g, davon ges. FS 4 g; KH 31 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 18 g; Salz 3,74 g BE 2,6 Allergenhinweis A1, D, G, L, M
Gesamt-Einwaage 440 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1113 kJ (265 kcal); Fett 9 g, davon ges. FS < 1 g; KH 26 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 18 g; Salz 3,92 g BE 2,2 Allergenhinweis A1, G
5,90 €
6,30 €
Pürierte Rahmnudeln alla Napoli
Püriertes Hühnergeschnetzeltes
mit fruchtiger Paradeissauce
mit Karottengemüse und Erdäpfelpüree
Best.-Nr. 2485
Gesamt-Einwaage 380 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 985 kJ (235 kcal); Fett 11 g, davon ges. FS 8 g; KH 30 g, davon Zucker 8 g; Eiweiß 4 g; Salz 3,84 g BE 2,5 Allergenhinweis A1, C, G
5,90 €
Best.-Nr. 2426
Gesamt-Einwaage 440 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1266 kJ (301 kcal); Fett 9 g, davon ges. FS < 1 g; KH 31 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 22 g; Salz 3,65 g BE 2,6 Allergenhinweis A1, G
6,20 €
Best.-Nr. 2423
6,60 €
Püriertes Kabeljaufilet in Oberssauce dazu Rote-Rüben-Erdäpfelpüree
Best.-Nr. 2486
Gesamt-Einwaage 400 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2760 kJ (664 kcal); Fett 48 g, davon ges. FS 20 g; KH 32 g, davon Zucker 8 g; Eiweiß 24 g; Salz 4,36 g BE 2,7 Allergenhinweis D, G
6,90 €
Bolognese vom Rind mit Broccoli-Kartoffelpüree
Best.-Nr. 2953
Gesamt-Einwaage 420 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1443 kJ (345 kcal); Fett 17 g, davon ges. FS 4 g; KH 25 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 21 g; Salz 2,9 g BE 2,1 Allergenhinweis A1, L
Pürierte Rahmnudeln alla Napoli Best.-Nr. 2485
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6,50 €
Spezial-Menüs
pürierte & geformte Kost
Passiertes Selchkarree
Passiertes Hühnerfleisch
Passierte Bratwurst
Selchkarreeerzeugnis in Bratensauce, Broccoli, Rahm-Nudeln
Hühnerfleischerzeugnis in Paradeissauce, Maisgemüse, Béchamelerdäpfel
Bratwursterzeugnis in Bratensauce, Spinat, Braterdäpfel
Gesamt-Einwaage 300 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1515 kJ (363 kcal); Fett 21 g, davon ges. FS 3 g; KH 30 g, davon Zucker 6 g; Eiweiß 12 g; Salz 2,97 g BE 2,5 Allergenhinweis C, G, L
Gesamt-Einwaage 330 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1555 kJ (373 kcal); Fett 23 g, davon ges. FS 3 g; KH 30 g, davon Zucker 3 g; Eiweiß 10 g; Salz 3,89 g BE 2,5 Allergenhinweis C, G, L
Best.-Nr. 2433
Best.-Nr. 2434
Best.-Nr. 2438
7,10 €
8,20 €
7,70 €
Passierte Faschierte Laibchen
Passiertes Kalbfleisch
Passiertes Rindfleisch
Faschierte Laibchen-Erzeugnis in Bratensauce, mit gelbem Karottengemüse und E rdäpfelpüree
Kalbfleischerzeugnis in Rahmsauce, Karottengemüse, Salzerdäpfel
Rindfleischerzeugnis in Bratensauce, mit Erbsengemüse und Bechamelerdäpfeln
Best.-Nr. 2439
Gesamt-Einwaage 350 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1162 kJ (278 kcal); Fett 14 g, davon ges. FS 4 g; KH 25 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 11 g; Salz 3,29 g BE 2,1 Allergenhinweis A1, C, F, G, L
6,80 €
Best.-Nr. 2450
Gesamt-Einwaage 340 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1239 kJ (296 kcal); Fett 14 g, davon ges. FS 3 g; KH 31 g, davon Zucker 3 g; Eiweiß 10 g; Salz 2,89 g BE 2,6 Allergenhinweis C, G, L
7,90 €
Best.-Nr. 2454
Gesamt-Einwaage 400 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1608 kJ (384 kcal); Fett 16 g, davon ges. FS 4 g; KH 40 g, davon Zucker 8 g; Eiweiß 16 g; Salz 3,2 g BE 3,3 Allergenhinweis A1, C, F, G
7,90 €
Spezial-Menüs
Gesamt-Einwaage 320 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1049 kJ (251 kcal); Fett 13 g, davon ges. FS 3 g; KH 22 g, davon Zucker 3 g; Eiweiß 10 g; Salz 2,91 g BE 1,8 Allergenhinweis A1, C, G, L
Passiertes Lachsfilet Lachserzeugnis in Paradeissauce, mit Broccoli-Karfiolgemüse, Erdäpfelpüree
Best.-Nr. 2472
Gesamt-Einwaage 380 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1500 kJ (359 kcal); Fett 19 g, davon ges. FS 4 g; KH 30 g, davon Zucker 8 g; Eiweiß 15 g; Salz 3,42 g BE 2,5 Allergenhinweis C, D, G, L
Passiertes Hühnerfleisch Best.-Nr. 2434
7,90 € 55 55
Unsere
TRINK-MENÜS EINFACH, NATÜRLICH UND ABWECHSLUNGSREICH Unsere Trink-Menüs sind besonders geeignet bei Kau- und Schluckbeschwerden. Sie werden mit besten Zutaten traditionell-handwerklich zubereitet und fein passiert. Bei der Herstellung unserer Trink-Menüs haben wir stets Ihre besonderen Bedürfnisse vor Augen, daher achten wir auf ein ausgewogenes Nährstoffprofil, damit es Ihnen an nichts fehlt. Und natürlich soll es auch schmecken... Die Geschmacksvarianten – von herzhaft bis süß, von Fisch bis Fleisch – sorgen für Abwechslung und Wohlbefinden.
Trink-Menü Sortiment 21,50 € 7 Portions-Beutel à 160 g
Fett 25–30 Energie-% Eiweiß 15–20 Energie-%
Kohlenhydrate 50–55 Energie-%
AUFBEREITUNG Best.-Nr. 9114
Unkomplizierte und nährstoffschonende Zubereitung in der Mikrowelle
1 x Spinat-Käse-Trink
Gesamt-Einwaage 160 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 850 kJ (202 kcal); Fett 6 g, davon ges. FS 2 g; KH 30 g, davon Zucker 29 g; Eiweiß 6 g; Salz 1,42 g BE 2,5 Allergenhinweis A1, G
1 x Milchreis-Trink
mit Zimt Gesamt-Einwaage 160 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 841 kJ (200 kcal); Fett 6 g, davon ges. FS 2 g; KH 29 g, davon Zucker 21 g; Eiweiß 6 g; Salz 0,26 g BE 2,4 Allergenhinweis A1, G
Trink-Menü in einen Suppenteller oder eine Suppentasse geben, mit einer handelsüblichen Mikrowellenhaube abdecken und bei 800 Watt 3 Minuten aufbereiten, dann unbedingt umrühren und erneut bei 800 Watt 1 Minute erwärmen.
1 x Kartoffel-Tomaten-Trink
mit Alaska-Seelachs, verfeinert mit Basilikum Gesamt-Einwaage 160 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 841 kJ (200 kcal); Fett 6 g, davon ges. FS 2 g; KH 29 g, davon Zucker 27 g; Eiweiß 6 g; Salz 0,98 g BE 2,4 Allergenhinweis A1, D, G mit Hühnerfleisch Gesamt-Einwaage 160 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 841 kJ (200 kcal); Fett 6 g, davon ges. FS 2 g; KH 27 g, davon Zucker 24 g; Eiweiß 8 g; Salz 1,28 g BE 2,3 Allergenhinweis A1, G, L
1 Wohlfühl-Menüs
1 x Tomaten-Mais-Trink
1 x Pilzcreme-Trink
mit Rindfleisch Gesamt-Einwaage 160 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 841 kJ (200 kcal); Fett 6 g, davon ges. FS 3 g; KH 27 g, davon Zucker 27 g; Eiweiß 8 g; Salz 1,49 g BE 2,3 Allergenhinweis A1,G
1 x Karfiol-Kräuter-Trink
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mit Hühnerfleisch Gesamt-Einwaage 160 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 858 kJ (204 kcal); Fett 6 g, davon ges. FS 2 g; KH 30 g, davon Zucker 29 g; Eiweiß 6 g; Salz 1,34 g BE 2,5 Allergenhinweis A1, G
1 x Gemüse-Trink
mit Karotten, Sellerie, Broccoli und Karfiol Gesamt-Einwaage 160 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 841 kJ (200 kcal); Fett 6 g, davon ges. FS 2 g; KH 27 g, davon Zucker 27 g; Eiweiß 8 g; Salz 1,49 g BE 2,3 Allergenhinweis A1, G, L
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FERTIG! GUTEN APPETIT!
Spezial-Menüs
Sonderkostformen
Best.-Nr. 93405
Gekochtes Rindfleisch
in Kräutersauce, Schwarzwurzel-Karottengemüse, Salzerdäpfel Gesamt-Einwaage 340 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion 6,60 € Energie 1087 kJ (259 kcal); Fett 7 g, davon ges. FS 3 g; KH 24 g, davon Zucker 3 g; Eiweiß 20 g; Salz 2,69 g BE 2,0 Allergenhinweis-
Best.-Nr. 93414
Putensteak
in dunkler Sauce, Gemüsereis Gesamt-Einwaage 370 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1549 kJ (367 kcal); Fett 7 g, davon ges. FS < 1 g; KH 48 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 26 g; Salz 0,44 g BE 4,0 Allergenhinweis-
7,30 €
Best.-Nr. 93448
Gegrillte Hühnerkeule
in Sauce, mit Romanescogemüse und Langkornreis Gesamt-Einwaage 360 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 2329 kJ (557 kcal); Fett 29 g, davon ges. FS 7 g; KH 29 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 43 g; Salz 0,83 g BE 2,4 Allergenhinweis-
6,50 €
Spezial-Menüs
Best.-Nr. 93406
Currygemüse
Karotten, Zucchini und Broccoli in Currysauce, dazu Langkorn-Reis Gesamt-Einwaage 350 g Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Energie 1311 kJ (311 kcal); Fett 7 g, davon ges. FS 4 g; KH 53 g, davon Zucker 11 g; Eiweiß 7 g; Salz 2,38 g BE 4,4 Allergenhinweis M
5,20 €
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Feines aus der Konditorei
Wir wünschen alles Gute! Bei Bestellung in Ihrem Geburtstagsmonat erhalten Sie einen süßen Geburtstagsgruß.
Best.-Nr. 96053
Zwetschkenkuchen mit Streuseln
1 Stück Gesamt-Einwaage 100 g Energie 2030 kJ (486 kcal); Fett 28 g, davon ges. FS 5 g; KH 52 g, davon Zucker 23 g; Eiweiß 6 g; Salz 0,43 g BE 4,3 Allergenhinweis A1, C, G
2,30 €
Best.-Nr. 96054
Apfelkuchen mit Streuseln 3
1 Stück Gesamt-Einwaage 100 g Energie 1996 kJ (478 kcal); Fett 28 g, davon ges. FS 5 g; KH 50 g, davon Zucker 22 g; Eiweiß 6 g; Salz 0,58 g BE 4,2 Allergenhinweis A1, C, G
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2,30 €
Nachspeisen
Kuchen
Best.-Nr. 96028
Erdbeerschnitte
1 Stück Gesamt-Einwaage 145 g Energie 1007 kJ (239 kcal); Fett 7 g, davon ges. FS 4 g; KH 41 g, davon Zucker 28 g; Eiweiß 3 g; Salz 0,33 g BE 3,4 Allergenhinweis A1, C, G
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2,70 €
Allergenhinweis: A1, C, G
Best.-Nr. 96055
Marillenkuchen 2 1 Stück Gesamt-Einwaage 100 g Energie 1905 kJ (456 kcal); Fett 26 g, davon ges. FS 3 g; KH 49 g, davon Zucker 23 g; Eiweiß 6 g; Salz 0,45 g BE 4,1 Allergenhinweis A1, C, G
2,30 €
Best.-Nr. 96050
Hilfswerk Schokotorte 2 mit Marillenmarmelade 1 Stück Gesamt-Einwaage 170 g je 100 g Energie 363 kcal BE 7,3 Allergenhinweis A1, C, F
6,50 €
Best.-Nr. 96025
Nachspeisen
Schaumrollen 1 4 Stück gezuckert, 4 Stück à 35 g 6,90 € Gesamt-Einwaage 140 g Energie 729 kJ (175 kcal); Fett 11 g, davon ges. FS 6 g; KH 18 g, davon Zucker 9 g; Eiweiß 2 g; Salz 0,27 g BE 1,5 Allergenhinweis A1, C, G
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ANGEBOTE IM JAHRESREIGEN Wir bieten Ihnen rund ums Jahr ein köstliches Menüangebot mit saisonalen Gerichten. Genießen Sie diese Speisen bereits in unserer besonders umweltfreundlichen Verpackung. Mehr auf Seite 64.
Frühling
Sommer
Herbst
Winter
Fasching
Muttertag
Martini
Vatertag
Fragen Sie nach unse ren saisonalen Angeboten und Aktionen
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Unser Partner
DIE MENÜ-MANUFAKTUR TRADITIONELLES HANDWERK IST DAS ERFOLGSREZEPT Wie zu Hause wird auch bei der Menü-Manufaktur in Wien abgewogen, geschnitten, angebraten, abgelöscht, gedünstet, gewendet, abgeschmeckt …! Dazu gebe man Wissen, Erfahrung, Innovation, Feingefühl, guten Geschmack und Leidenschaft. Das Ergebnis ist ein original österreichisches Menü! Seit jeher wird traditionell-handwerklich gekocht. Beispiele für diesen Anspruch? • • • • • •
hausgemachte Suppen faschierte Laibchen werden von Hand geformt handwerkliches, fachmännisches Rouladenwickeln alle Saucen werden durch unsere Meisterköche fachmännisch abgeschmeckt wir stellen unsere Gemüse- und Fleischfonds selbst her Fleischprodukte werden ganz klassisch angebraten und der Bratensaft bildet die Saucenbasis
G e k o c h t w ie zuhause
Wir könnten noch unzählige weitere Beispiele nennen, die Beweis für die Leidenschaft für gute Küche sind. Echtes handwerkliches Können und traditionelle Zubereitung machen den Unterschied.
Unser Partner, die Menü-Manufaktur Wien, steht seit jeher für Qualität, Vielfalt und Frische und lebt den Manufaktur-Gedanken mit jeder Konsequenz. Es werden langjährige Partnerschaften mit handverlesenen Lieferanten gelebt und ausgesuchte Rohwaren direkt vor Ort in der Menü-Manufaktur auf traditionell-handwerkliche Weise tagtäglich verarbeitet. Mit dem einzigartigen Reinheitsgebot wird der hohe Qualitätsanspruch unterstrichen. Wir garantieren bei unseren Menüs: • • • • • • •
keine Geschmacksverstärker keine Konservierungsstoffe* keine künstlichen Farbstoffe keine künstlichen Aromastoffe keine aufgeschlossenen Pflanzeneiweiße kein Hefeextrakt kein Palmöl oder Palmfett**
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2022
* ausgenommen Nitritpökelsalz ** Information bezieht sich auf alle Tiefkühlprodukte
DAS REINHEITSGEBOT
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Nachhaltig sein heißt fair sein DIE MENÜ-MANUFAKTUR ... ... betreibt Teile der Küche mit Dampf. Der heiße Dampf ist ein „Abfallprodukt“ der benachbarten Wäscherei - dadurch sparen sie jährlich 28.000 kWh Strom, das entspricht knapp 7 Tonnen eingespartem CO2. ... fährt das erste Fahrzeug in Österreich mit CRYOCITYTM-Technologie. Durch die neuartige Form der Kühlung kann der Motor beim Ein- und Ausladen sowie im Stau oder an der Ampel abgeschaltet werden. Das spart jede Menge CO2 und ist außerdem viel leiser. ... ist von der Stadt Wien ausgezeichneter OekoBusiness Wien-Betrieb. Das bedeutet, dass sie nachweislich den Einsatz ihrer Ressourcen nachhaltig planen. Ein großes Augenmerk liegt dabei auf der Vermeidung von Lebensmittelabfällen. ... lebt langjährige und faire Partnerschaften mit ihren Lieferanten. Kooperationen und gemeinsame Konzepte mit landwirtschaftlichen Betrieben und regionalen Erzeuger-Gemeinschaften, das unterstützt regionale Wirtschaftskreisläufe. ... verwendet weitestgehend regionale, saisonfrische Zutaten aus der Natur. Das ermöglicht, unnötige Transportwege innerhalb der Wertschöpfungskette zu vermeiden. Außerdem wird in unseren Produkten komplett auf Palmöl verzichtet. 62
Beste Zutaten
AUS DER NATUR REGIONAL UND NACHHALTIG Als qualitätsführender Verpflegungsspezialist liegt der Menü-Manufaktur die Qualität und der Geschmack der Menüs sehr am Herzen. Es soll den Kundinnen und Kunden ein gutes Gefühl beim Verzehr der traditionell-handwerklich zubereiteten Mahlzeiten bieten. Ein unverfälschter Geschmack und erlesene Gewürze ohne Zusätze sind das Merkmal unserer Speisen. Probieren Sie die Manufaktur-Handschrift und genießen Sie mit den natürlichen Rezepten einen originalen Geschmack. Es werden, wo immer möglich, heimische Produkte aus Österreich verwendet. Hierbei wird auf Lieferanten mit hohem Anspruch an Nachhaltigkeit und Bewusstsein für Lebewesen und Natur geachtet: • weitestgehend saisonfrisches Obst & Gemüse • ernährungsphysiologisch hochwertiges Raps- und Olivenöl • Erdäpfel aus dem Wald- und Weinviertel • Getreide- und Molkereiprodukte aus Österreich
st erreich
ei sch aus
Ö
st erreich
Ö
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Rindfle
• a usschließliche Verwendung von Fleisch mit nachgewiesener Herkunft Rind-, Schweine- und Hühnerfleisch aus Österreich
te rreich
• feine Kräuter und edle Gewürze
• Verwendung von Freilandeiern • h ochwertige und ursprüngliche Zutaten aus der Natur, u. a. Rohwaren aus kontrolliert biologischem Anbau • Fischfilets aus kontrolliert-nachhaltiger Fischerei • Vermeidung langer, umweltbelastender Transportwege • Verzicht auf Palmöl und Palmfett
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Ab Sommer 2023
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Alle Menüs* in der BIOPAP®-Schale ... ... und ab sofort bei Aktionen & unseren tiefkühlfrischen Salaten!
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Gold prämiert und exklusiv für unsere Kunden, profitieren Sie von allen Vorteilen:
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10 BIOPAP ® -fakten! 1) Von Mutter Natur verpackt - Nachhaltige Rohstoffe Bei der Herstellung der BIOPAP®-Schale wird nahezu komplett auf nachwachsende Rohstoffe zurück gegriffen, damit werden endliche Ressourcen geschont. Die Verpackungs-Cellulose stammt von FSC®/ PEFC™-zertifizierten Vorlieferanten und zu 100 % aus europäischen Wäldern.
2) Kompostierbar und damit abbaubar in 90 Tagen Die BIOPAP®-Schale ist kompostierbar nach Europäischer Norm EN 13432 und ist damit abbaubar in 90 Tagen. Die Entsorgung der BIOPAP®-Schale über den Bioabfall ist möglich, wenn die regionale Abfallsatzung dies zulässt. 64
3) NO-WASTE - Ressourcenschonend in allen Bereichen Der komplette BIOPAP® Herstellungs-Prozess ist material- und energieoptimiert. Der Hersteller nutzt beispielsweise Strom aus erneuerbaren Energien und führt Stanzreste wieder in seine Papierproduktion zurück. Dadurch entstehen nur minimalste Abfälle.
4) Plastik kommt uns nicht in die Pappe! Die BIOPAP®-Schale besteht fast ausschließlich aus Cellulose – ohne Plastikfolie/PET-Folie.
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glänzender auftrit
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Die Innenseite der Schalen is t mit einer Spez schichtung – äh ialbenlich wie beim Backpapier – ve Diese glänzen rsehen. de, glatte Ober fläche ist kein Plastik!
5) (Form)Stabil! Die BIOPAP®-Schalen sind temperaturbeständig und können sowohl im traditionellen Ofen (bei 150 °C bis 175 °C), im Heißluftgerät (bei 140 °C) als auch in jeder handelsüblichen Mikrowelle (bei 800 oder 1000 Watt) zubereitet werden.
6) Mehr Platz Durch die Form der BIOPAP®-Schalen haben Sie mehr Platz in Ihrem Tiefkühlfach. Denn die rechteckige Form nutzt den Platz dort bestens aus!
7) Das Auge isst mit! Geschmack und Optik Die BIOPAP®-Schale ist lebensmittelecht und sorgt damit für optimalen Produktschutz und gute Lagerfähigkeit. Sie ist geschmacksneutral für einen vollen und unveränderten Geschmack unserer Menüs.
8) Kein Papperla-Pap! Geprüft vom Fraunhofer-Institut** Die BIOPAP®-Schale wurde vom Fraunhofer-Institut für Umwelt-, Sicherheits- und Energietechnik UMSICHT in Bezug auf den Carbon Footprint (CO2-Bilanz) und der End-of-Life-Phase geprüft. Das Ergebnis: Die BIOPAP®-Schale ist im Vergleich zur Schale mit Plastikanteil aus Klimasicht in allen betrachteten End-of-Life-Szenarien von Vorteil.
9) Für Sie exklusiv von uns Aufgrund der steigenden Nachfrage nach umweltfreundlichen Verpackungsalternativen haben wir die BIOPAP®-Schale gemeinsam mit unserem Partner für unsere Kunden entwickelt.
® 10) Gold für BIOPAP ! Wir sind verpackungspreis gewinner Unsere Naturschönheit wurde ausgezeichnet: Im September 2020 erhielt die Menü-Manufaktur den Deutschen Verpackungspreis mit dem Gold-Award in der Kategorie Nachhaltigkeit. Wofür? Natürlich für BIOPAP®! ** Studie des Fraunhofer-Instituts für Umwelt-, Sicherheits- und Energietechnik UMSICHT. Die Studie umfasst den Carbon Footprint (CO2-Bilanz) der End-of-Life-Phase der BIOPAP®-Schale im Vergleich zur Schale mit Plastikanteil zum Stand der heutigen Entsorgungstechnik. Juli 2016
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Perfekter
SERVICE GENIESSEN SIE JEDEN TAG FRISCHE, VIELFALT & ABWECHSLUNG Die nach handwerklicher Tradition für Sie gekochten Menüs können Sie ganz nach Ihrem p ersönlichen Geschmack und Ihren individuellen Bedürfnissen zusammenstellen.
SO EINFACH BESTELLEN SIE DIE MENÜS Wählen Sie Ihre Wunschmenüs nach Belieben aus und bestellen Sie bequem per Telefon 05 9249-80800 oder E-Mail (menueservice@noe.hilfswerk.at). Zusätzlich nehmen die Hilfswerk-Mitarbeiter/innen gerne die Bestellungen persönlich entgegen. Es gibt keine wöchentliche Bestellverpflichtung. Mindestbestellmenge sind 7 Hauptspeisen. Bestellen Sie immer Sieben bzw. ein Vielfaches von Sieben.
SO KOMMEN DIE MENÜS ZU IHNEN Die Zustellung erfolgt einmal pro Woche direkt an die Haustür. Suppen und Hauptspeisen müssen tiefgekühlt gelagert werden. Die Speisen werden auf Wunsch von unseren Fahrer/innen direkt in Ihren Tiefkühler eingeräumt, damit die Kühlkette nicht unterbrochen wird.
SO LAGERN SIE DIE MENÜS Für die korrekte Lagerung unserer Menüs achten Sie bitte auf eine Temperatur von –18 °C in Ihrer Tiefkühltruhe oder Ihrem Tiefkühlschrank. Wenn kein Tiefkühlgerät vorhanden ist, bieten wir einen Geräteverleih an. Nähere Informationen erhalten Sie unter 05 9249-80800.
SO WERDEN DIE MENÜS AUFBEREITET Unsere Menüs lassen sich minutenschnell in einem handelsüblichen Mikrowellengerät oder alternativ im Backofen aufbereiten. Alle Aufbereitungszeiten sind auf dem Menüetikett angegeben. Eine übersichtliche Erklärung über die verschiedenen Aufbereitungsmöglichkeiten finden Sie auf der nächsten Doppelseite.
Lieferung Tiefgekühl t un österreich d in ische Top-Qualit r ät.
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Seniorengerechtes
MENÜANGEBOT AUSGEWOGENE ERNÄHRUNG FÜR EIN STÜCK MEHR LEBENSQUALITÄT Bei der Auswahl der Mahlzeiten sollte immer viel Wert auf die Qualität sowie die H erkunft der eingesetzten Zutaten gelegt werden. Jeder von uns möchte nicht »irgendetwas« essen, sondern ein mit guten Zutaten gekochtes, schmackhaftes Mittagessen serviert bekommen. Wir bieten Ihnen Vielfalt und Sicherheit beim Auswählen köstlicher Gerichte und h aben daher für Sie ein »RundumWohlfühl Menüangebot« mit schmackhaften und abwechslungsreichen Menükreationen in vielen verschiedenen Kostformen zusammengestellt. In unserem umfangreichen Menükatalog finden Sie neben der »normalen« Vollkost und Leichten Vollkost auch vegetarische Spezialitäten sowie Menüs mit weniger als 5,0 BE pro Portion. Für besondere Ernährungsanforderungen haben wir unsere Sonderkostformen im Angebot. Hierzu gehören salzreduzierte Menüs sowie speziell bei Kau- und Schluckbeschwerden – unsere Sortimente Pürierte-/Teilpürierte Kost und Trink-Menüs. Die Menüs werden stets den neuesten ernährungsphysiologischen Erkenntnissen und den aktuellen Anforderungen in der Seniorenverpflegung angepasst.
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Aufbereitung in der
MIKROWELLE
!
AUF DEM PORZELLANTELLER
!
Die Speisen immer zugedeckt erwärmen.
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E in f a c h & Schnell
IM MENÜTELLER Folie nicht entfernen und nicht einstechen!
Aufbereitung im
BACKOFEN AUF DEM PORZELLANTELLER Gleiche Vorgangsweise wie bei der Mikrowellen-Aufbereitung auf dem P orzellanteller. Bitte die Folie vorher entfernen und den Menüteller als Abdeckhaube verwenden!
• Heißluft- oder Elektroherd:
Das Backrohr auf 120 °C vorheizen und das tiefgekühlte Menü, wie am Etikett angegeben, erwärmen.
• Gasherd:
Einstellung Ober-/Unterhitze, mittlere Einschubposition und kleine Flamme wählen.
Die durchschnittliche Aufbereitungszeit beträgt 45 Minuten bei 120 °C für Elektro-, Heißluft- oder Gasherd-Aufbereitung.
AUFBEREITUNG UNSERER HAUSGEMACHTEN SUPPEN • In der Mikrowelle:
Geben Sie die tiefgekühlte Suppe in einen Suppenteller und decken diesen mit Ihrem Mikrowellengeschirr ab. Anschließend lt. Etikett erwärmen. Alternativ können Sie die Suppe auch direkt im Schälchen aufbereiten. Hierbei bitte vorher die Folie mit einer Gabel einstechen.
• Im Backofen:
Die tiefgekühlte Suppe im Schälchen ca. 45 Minuten bei 120°C aufbereiten.
BITTE BEACHTEN Menüspezialitäten nach dem Auftauen oder Aufbereiten nicht wieder einfrieren!
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Hilfswerk Niederösterreich Gemeinsam finden wir die passende Lösung für Sie und Ihre Familie Wir sind Niederösterreichs erster Ansprechpartner in sozialen Fragen: Mit einer vielfältigen Dienstleistungspalette begleiten wir Menschen aller Generationen in alltäglichen, aber auch außergewöhnlichen Situationen.
Hilfe und Pflege daheim Unsere Dienstleistungen rund ums Älterwerden im eigenen Zuhause • Hauskrankenpflege: Pflege und Betreuung in den eigenen vier Wänden • Heimhilfe: unsere ausgebildeten Mitarbeiter/innen bieten Unterstützung bei der Bewältigung des Alltags. • Soziale Alltagsbegleitung: erhalten Sie kompetente Unterstützung im häuslichen Umfeld. (An ausgewählten Standorten in Niederösterreich) • Mobile Physio- und Ergotherapie, mobile Logopädie: ein individuelles Therapieprogramm für zuhause • Mobile Pflegeberatung: ein klärendes Gespräch mit Expertinnen/ Experten entlastet die Familie und zeigt Lösungswege auf. Für spezielle Situationen haben wir interne Spezialisten, die in Fällen von • Demenzerkrankungen • Palliativpflege • Haut- und Wundpflege • Inkontinenz und vielen weiteren Pflegefragen unterstützen.
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KINDER, JUGEND UND FAMILIE Ob in gewöhnlichen oder außergewöhnlichen Situationen: Mit einer vielfältigen Dienstleistungspalette begleiten wir Familien, Paare und Einzelpersonen.
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Kinderbetreuungseinrichtungen (Mobile) Tageseltern und Bildung Familien-, Partner- und Jugendberatung Lerntraining, Lese/Rechtschreib- und Rechentraining Psychotherapie & Psychologische Beratung & NÖ Frauentelefon Mobile Frühförderung
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Genießen Sie die Gesellschaft von älteren Menschen, plaudern gerne und haben ein offenes Ohr? Dann sind Sie bei unserem Besuchsdienst richtig! Leidenschaftliche Autofahrer können sich beim Essen auf Rädern engagieren und bringen neben frischem Essen auch eine Portion Freude in die Haushalte. Geschickte Hobby-Handwerker helfen im Rahmen der mobilen HILFSWERKstätte bei kleinen Reparaturen.
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Informationen und Bestellung Notruftelefon-Hotline 0800 800 408 www.notruftelefon.at
Mobiles Notruftelefon bietet maximale Sicherheit unterwegs Mit dem mobilen Notruftelefon des Hilfswerks können Sie sich nicht nur in den eigenen vier Wänden sicher fühlen, sondern auch unterwegs. Das mobile Notruftelefon ermöglicht Ihnen z.B. wieder die Natur zu genießen oder alleine einkaufen zu gehen – immer mit dem beruhigenden Gefühl, dass Ihnen im Notfall sofort und überall geholfen werden kann. Auf Knopfdruck wird rasch und gezielt die benötigte Hilfe organisiert – die angegebene Vertrauensperson oder die Rettung. Und beim mobilen Notruftelefon wissen die Mitarbeiter/innen in der Notruf-Zentrale im Notfall, ob die Person zu Hause oder unterwegs ist.
Das Notruftelefon sorgt für Sicherheit bei Alt und Jung, wenn Sie ... • alleine leben oder öfters alleine zu Hause sind • sturzgefährdet sind • sich nach einer Operation oder Rehabilitation zu Hause nicht ganz sicher fühlen • sich gerne im Garten oder in der Natur aufhalten • sportlich aktiv sind
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