60. Jahrgang - Bozen, Juli 2025 - Nr. 7
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Fachzeitung für Hotellerie und Gastronomie
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Wohnreform 2025: Neuerungen für das Gastgewerbe Seite 4
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Zukunft gemeinsam gestalten
Future Hospitality: Human Relations, Innovation und Nachhaltigkeit
Poste Italiane s.p.a. - Spedizione in Abbonamento Postale - mensile D.L. 353/2003 (convertito in Legge 27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, NE/BZ
Südtirols Gastbetriebe investieren innovativ, qualitativ und nachhaltig, um ihre Wettbewerbsfähigkeit zu sichern. Der HGV versteht sich dabei als Partner und Begleiter seiner Mitgliedsbetriebe. Unter dem Leitmotiv Future Hospitality bündelt der HGV drei zentrale Zukunftsthemen, die für die nachhaltige Sicherung der Wettbewerbsfähigkeit der Gastronomie und Hotellerie ausschlaggebend sind: Innovation, Nachhaltigkeit und Human Relations. „Der HGV hat immer wieder relevante Entwicklungen aufgegriffen. Das tut er auch jetzt, in einer Phase, die viele als Zeitenwende bezeichnen“, unter-
streicht HGV-Präsident Manfred Pinzger. Um seine Mitgliedsbetriebe aktiv zu begleiten, bietet der HGV gezielte Beratungsangebote. Die Erarbeitung einer Arbeitgebermarke für Südtirols Hospitality fällt hier hinein, mit dem Ziel, das Hotel- und Gastgewerbe als attraktiven und visionären Arbeitgeber zu positionieren, für den Menschlichkeit im Mittelpunkt steht. Im Bereich Innovation werden zahlreiche Forschungs- und Entwicklungsprojekte in Südtirol auf den Weg gebracht, um innovative praxisnahe Lösungen für die Gastronomie und die Beherbergung zu entwickeln. Zentrale Zukunftsthemen der Branche werden auch im internationalen Austausch
behandelt. So ist der HGV seit diesem Jahr Partner im Netzwerk „FutureHotel“. Mitte Juli trafen sich die Netzwerkpartner erstmals in Südtirol. Gastbetriebe erhalten dadurch die Chance, sich als innovative Gastgeber zu präsentieren.
Tradition und Fortschritt Geht es um das Thema Nachhaltigkeit, ist es das erklärte Ziel des HGV, seine Mitgliedsbetriebe ganzheitlich im Nachhaltigkeitsprozess und in der Erarbeitung eines individuell zugeschnittenen Strategieplanes zu begleiten. Die HGV-Abteilungen bieten unterschiedliche Pakete an und begleiten die Betriebe bis hin zur Nachhaltigkeitszertifizierung.
„Innovation, Nachhaltigkeit und der Faktor Mensch sind die Eckpfeiler eines zukunftsfähigen Gastgewerbes. Diese drei Elemente schlagen die Brücke zwischen Tradition und Fortschritt. Als Dienstleister setzen wir auf Weitsicht und Exzellenz und unterstützen unsere Mitgliedsbetriebe auf ihrem Weg hin zu einer nachhaltigen Entwicklung“, sagt HGV-Direktor Raffael Mooswalder. Auf einer eigenen Website erhalten Interessierte wertvolles Wissen und finden inspirierende GoodPractice-Beispiele und konkrete Unterstützung der HGV-Abteilungen rund um pa die Zukunftsthemen. futurehospitality.hgv.it
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STK-Mitglieder werden finanziell unterstützt
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Sustainability Award 2025 ausgeschrieben
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