I.P.
58. Jahrgang - Bozen, Juni 2023 - Nr. 6 JAHRE
www.hgv.it
Fachzeitung für Hotellerie und Gastronomie
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STK unterstützt ihre Mitglieder finanziell
Seite 14
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Zukunft der Gastbetriebe sichern HGV setzt auf Nachhaltigkeit, Innovation und Human Relations
Poste Italiane s.p.a. - Spedizione in Abbonamento Postale - mensile D.L. 353/2003 (convertito in Legge 27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, NE/BZ
Mit dem Leitmotiv „Future Hospitality“ bündelt der HGV drei zentrale Zukunftsthemen, die für die nachhaltige Sicherung der Wettbewerbsfähigkeit des Gastgewerbes und die touristische Entwicklung in Südtirol ausschlaggebend sind. Der Tourismus ist einem stetigen Wandel ausgesetzt. Das spüren die Branche und die darin tätigen Betriebe und Mitarbeitenden fast tagtäglich. Betriebsinhaber und Pächter müssen darauf flexibel reagieren und gekonnt auf Megatrends wie Neo-Ökologie, globale Entwicklungen wie etwa Wirtschaftskrisen, Pandemien, Klimakrisen und dergleichen mehr
reagieren. Entsprechend ändern sich die Anforderungen an die Betriebe und entsprechend muss auch ein Interessenverband darauf reagieren. „Der HGV hat in seiner Geschichte stets Entwicklungen aufgegriffen, welche für die Wettbewerbsfähigkeit der Mitgliedsbetriebe von Bedeutung waren. Dasselbe wird der HGV nun auch jetzt tun, nachdem viele gar von einer Zeitenwende sprechen“, unterstreicht HGV-Präsident Manfred Pinzger. Der HGV hat deshalb nach intensiver Auseinandersetzung mit den internen Fachabteilungen und externen Experten entschieden, die Themen Nachhaltigkeit, Innovati-
on und Human Relations noch stärker als bisher in den Fokus zu rücken. „Für uns sind dies die drei wichtigsten Zukunftsthemen, welche wir unter dem Leitmotiv ,Future Hospitality‘ den Mitgliedern näher bringen werden“, sagt HGV-Direktor Thomas Gruber, und fügt hinzu: „Wir sehen diese Zukunftsthemen als Basis, um die Wettbewerbsfähigkeit unserer kleinen, mittleren und größeren Mitgliedsbetriebe zu stärken und den eigenen Betriebserfolg langfristig und nachhaltig zu sichern.“ Dabei sollen ökologische Ziele ebenso erreicht werden, wie soziale und ökonomische Chancen geschaffen werden. Die drei Zukunftsthe-
men des Gastgewerbes – Nachhaltigkeit, Innovation und Human Relations – sind Querschnittsthemen, die eng miteinander verwoben sind. HGV-intern wurden zwei Stabsstellen geschaffen, die sich um die Themen Nachhaltigkeit und Innovation befassen und diese Themen in enger Zusammenarbeit mit den Fachabteilungen aufarbeiten. Mit dem Thema Human Relations beschäftigt sich die Abteilung People & Culture, wo es um die immer größer werdenden Themen Mitarbeiterführung, Mitarbeiterbindung und Arbeitgebermarke geht. Weitere Informationen zu „Future Hospitality“ auf den Seiten 4 und 5 dieser HGV-Zeitung. pm
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Themen für die Gastronomie von heute
Seite 28
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HGV-Herbstreise führt heuer nach Thailand
Seite 35