59. Jahrgang - Bozen, April 2024 - Nr. 4
www.hgv.it
Fachzeitung für Hotellerie und Gastronomie
Wintersporttag in Kolfuschg stattgefunden
Seite 8
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Eine Reise in die Zukunft
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Future Hospitality: HGV startet neue Innovationsberatungen
Poste Italiane s.p.a. - Spedizione in Abbonamento Postale - mensile D.L. 353/2003 (convertito in Legge 27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, NE/BZ
Mit dem Start der Innovationsberatungen in den Bereichen Digitalisierung und Gastronomie und der Eröffnung einer HGV-Außenstelle am NOI Techpark legt der HGV die Weichen für ein zukunftsgerichtetes Gastgewerbe. Nachhaltigkeit und Digitalisierung und ihr Zusammenspiel mit neuen Generationen von Gästen und Mitarbeitenden sind nur einige der großen Trends, auf die sich das Hotel- und Gastgewerbe einstellen muss. Allein die künstliche Intelligenz (KI) und ihr Einsatz im touristischen Marketing, in der Planung und Verwaltung, in der Küche, im Energie- und Nachhaltigkeitsmanagement usw. werden die
Spielregeln im Gastgewerbe nachhaltig verändern. „In einer Zeit des rasanten technologischen Fortschritts und sich wandelnder Gästeerwartungen hat sich der HGV entschlossen, seine Mitglieder aktiv zu begleiten und zu unterstützen. Der neue HGV-Innovationsschalter und die Eröffnung einer HGV-Außenstelle am NOI Techpark sind Ausdruck unseres Engagements, unsere Mitglieder bei der Einführung und Nutzung von Innovationen zu unterstützen“, unterstreicht HGV-Präsident Manfred Pinzger. HGV-Direktor Raffael Mooswalder fügt hinzu: „Wir möchten vor allem die Kleinst- und Kleinbetriebe auf die bevorstehenden Veränderungen vorberei-
ten. Sie sind das Rückgrat unseres Sektors, verfügen aber oftmals nicht über die finanziellen Mittel bzw. die Ressourcen, sich gezielt mit Trends und neuen Technologien auseinanderzusetzen. Dabei können gerade jene Betriebe von einer stärkeren Automatisierung im Hintergrund profitieren.“
Mensch weiterhin im Vordergrund Bei den HGV-Innovationsberatungen werden Mitglieder ermutigt, innovative Ansätze zu erproben, von der Einführung neuer digitaler Speisekarten über die Nutzung von Chatbots für die Kundenkommunikation bis hin zum Einsatz von Robotik im eigenen Betrieb. Die Technologie kann und
soll menschliche Fähigkeiten ergänzen, anstatt sie zu ersetzen. „Genau aus diesem Grund arbeitet der HGV daran, dass die Rolle des Menschen im Hotel- und Gastgewerbe zentral bleibt; die Technologie soll im Hintergrund arbeiten, sodass der Mensch wieder mehr Zeit hat, sich direkt mit dem Gast zu befassen“, sagt Direktor Mooswalder. Der Start der HGV-Innovationsberatungen und die Partnerschaft mit dem NOI Techpark sind der Anfang einer breit angelegten Innovationsstrategie des HGV für seine Mitglieder. Der HGV lädt jedes Mitglied ein, Teil dieser Reise zu sein. Mehr zu den neuen Innovationsberatungen auf Seite 4. www.hgv.it
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