58. Jahrgang - Bozen, März 2023 - Nr. 3 JAHRE
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Fachzeitung für Hotellerie und Gastronomie
Foto: IDM/Alex Filz
HGV-/HGJ-Landesskirennen am 29. März in Reinswald Seite 9
Foto: IDM Südtirol/Martina Jaider
Ein Label für die Nachhaltigkeit
Tourismus: Label ist Teil eines umfassenden Nachhaltigkeitsprogramms
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Engagement für nachhaltige Entwicklung im Tourismus wird in Südtirol ab sofort durch ein Zertifikat größere Sichtbarkeit erhalten. Die Rede ist vom Nachhaltigkeitslabel Südtirol, das nun an Destinationen und Tourismusbetriebe verliehen werden kann. Basis für die Zertifizierung ist ein umfassendes Nachhaltigkeitsprogramm für den Tourismus, das IDM Südtirol im Auftrag des Landes erarbeitet hat. Mitgewirkt hat dabei auch der HGV, welcher wertvolle Inputs seitens der Betriebe und der Angebotsgruppe Vitalpina Hotels einbringen konnte. „Nachhaltigkeit ist die wichtigste strategische Grundlage für die künfti-
ge Entwicklung Südtirols“, betont Tourismuslandesrat Arnold Schuler. „Nur wenn wir nach dem Prinzip der Nachhaltigkeit in ihrer ökonomischen, ökologischen, sozialen und kulturellen Auffassung handeln, kann sich Südtirol zum begehrtesten nachhaltigen Lebensraum entfalten und wettbewerbsfähig bleiben.“ Das Nachhaltigkeitsprogramm gibt klare Ziele vor, in welchen Handlungsfeldern der Tourismus strategisch weiterentwickelt werden muss, und begleitet Destinationen und Betriebe auf diesem Weg. „Indem wir ihn ökologisch und nachhaltig gestalten, wollen wir sicherstellen, dass dieser Sektor auch in Zukunft eine tragende Säule des Landes bleibt“,
so Schuler bei der offiziellen Vorstellung des Nachhaltigkeitslabels Südtirol. „Als Gastwirtinnen und Gastwirte sind wir bereit, klare Zeichen zu setzen und am KlimaLand Südtirol mitzuarbeiten“, sagt HGV-Präsident Pinzger.
Begleitung und Beratung durch den HGV Der HGV hat sich insbesondere dafür eingesetzt, dass Betriebe, die im Bereich Nachhaltigkeit schon viel tun und aktiv sind, als Erste von diesem neuen Label profitieren können. Sie haben keinen Zusatzaufwand und müssen nur den Antrag und die erreichten Zertifikate der IDM übermitteln. Nach Prüfung der Unterlagen wird das Nachhaltigkeits-
label ausgestellt. Der HGV wird seinen Mitgliedsbetrieben im Prozess des Erhalts dieses Labels unterstützend und beratend zur Seite stehen. „Wir sind überzeugt, dass möglichst viele Betriebe dieses Angebot nutzen, das Label anstreben und sich dann in den verschiedenen Levels nach oben arbeiten und ständig verbessern. Damit wird die Grundlage dafür gelegt, dass unsere Betriebe und unser Sektor auch in Zukunft erfolgreich und wettbewerbsfähig bleiben können“, betont HGV-Direktor Thomas Gruber. Bei der Präsentation wurde die Destination Eggental als erste zertifizierte Destination ausgezeichnet. Weitere Details zum Nachhaltigkeitslabel auf Seite 3.
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HGV führt Energieberatung durch
Seite 16
Foto: Armin Terzer
Arbeitssicherheit: Ausbildung ist vorgeschrieben
Seite 20