EW/APRIL REJSE
GoWest At besøge det sydvestlige hjørne af Danmark føles lidt som at finde en perle i en østers. Hvilket du rent faktisk kan, når du samler østers på bunden af Vadehavet. Smukke naturoplevelser, imponerende arkitektur og dansk gastronomi er blot nogle af de herligheder, der venter vestpå. Tekst ANNE CHRISTINE PERSSON.
Ve s t e r h a v e t Det lyse og vindblæste landskab omkring klitterne langs Vesterhavet er magisk. Det sydlige område er del af den fredede
104 | EUROWOMAN 2018
Naturpark Vesterhavet, hvor du kan fortabe dig blandt klitter og tilsandede egetræer og gå ture langs de brede hvide sandstrande og omkring søen Filsø, der imponerer med sin flora og fauna.
HENNE MØLLE Å BADEHOTEL Det charmerende badehotel gemmer sig i en klit for enden af en lang grusvej midt i Naturpark Vesterhavet, idyllisk placeret ved Henne Mølle Å og Vesterhavet. Det er tegnet i 1935 af arkitekt og kulturkritiker Poul Henningsen, der lykkedes med sin plan om, at det skulle glide helt naturligt ind i landskabet. Herfra kan du gå lange ture langs Vesterhavets vilde kyst, gå på opdagelse i klitterne og heden og ellers bare nyde stedets ro, og at du er langt væk fra hverdagen. Restauranten har fokus på økologi og lokale råvarer, og den klassiske rødspættefilet med kartofler og persillesovs kan varmt anbefales. Hennemoelleaa.dk
HENNE KIRKEBY KRO Den gamle landevejskro fra 1790 fik pustet nyt liv i køkkenet, da den engelske kok Paul Cunningham blev køkkenchef på den anerkendte restaurant i 2012. Med en fusion af det franske og danske køkken eksperimenteres med klassiske franske retter og de allerbedste råvarer fra lokalområdet og kroens egen store køkkenhave, hvor der dyrkes grøntsager, frugt og krydderurter. Du kan bruge timer på at fordybe dig i smagsoplevelser og nyde de op til otte retter som tartelet og tatar, torsk fra Hvide Sande og sauce nage og dådyr skudt i naboens skov. Bigabrødet lavet på lokal mel smager himmelsk, og kroens surdej er opkaldt efter Helena Christensen. Det er ikke uden grund, at restauranten fik den første Michelinstjerne i
Foto: Adam Mørk, Anders Schoennemann og Colin Seymour.
U
de godt, men hjemme bedst. Det kan du godt gå hen og glemme, fordi flybilletterne til det store udland er blevet så billige. Men det sydvestlige Danmark er i opblomstring, og internationale medier som Vogue, New York Times og CNN valfarter dertil for at vende hjem med inspirerende reportager. Sydvestjylland har i den grad været med til at sætte Danmark på verdenskortet, og der er masser af grunde til at vælge en hjemlig rejse fremfor New York, Paris eller London. Ny arkitektur, kulturelle oplevelser, gastronomi i verdensklasse og en uforglemmelig natur er, hvad der gemmer sig i klitterne ved Vesterhavet, på digerne ved Vadehavet og blandt de stråtækte huse på Fanø. Området har nogle af Danmarks allerbedste råvarer, og med den ideelle placering ved Vesterhavet og Vadehavet er du garanteret enestående smagsoplevelser på toprestauranter, kroer og i delikatessebutikker. Og en sandblæst og hårdfør, men Instagram-venlig, natur med klitter, marskland og hede får pulsen ned, så du også kan slappe af mellem måltiderne og den kulturelle adspredelse.