CARTA DEL EDITOR
Vivimos en una era en la que el cuerpo suele ser ignorado, pero al mismo tiempo, parecemos creer que las enfermedades corresponden a fallas del mismo. Sin embargo, cada vez más personas comienzan a recordar una verdad profunda: el cuerpo es un mensajero, y las emociones son el lenguaje que utiliza para comunicarse con nosotros.
En esta edición exploramos la biología de las emociones: una mirada que une ciencia, conciencia y energía. Comprenderemos que una emoción no es algo abstracto ni pasajero, sino energía en movimiento que, cuando no se expresa, puede quedar atrapada en el cuerpo y alterar su equilibrio natural. El cuerpo no se equivoca: se adapta. Y muchas veces, aquello que llamamos “síntoma” es una invitación a escucharnos más profundamente.
Desde la perspectiva de El código de la emoción y la sabiduría ancestral, recordaremos que sentir no es debilidad, sino inteligencia biológica. Cada emoción trae información valiosa, y cuando aprendemos a reconocerla y liberarla, activamos procesos naturales de coherencia, bienestar y sanación.
Este artículo no busca señalar culpables, sino despertar conciencia. Sanar no es luchar contra el cuerpo, sino reconciliarnos con nosotros mismos y permitir que la energía vuelva a fluir.
Que Dios te acompañe en todo momento y te otorgue la bendición de escuchar tu cuerpo con más amor, más presencia y más verdad.
Con intención y conciencia.
Habacuc Cardona Pérez Director Editorial e Imagen
Pure & Healthy Magazine: PO Box 5558
Caguas PR, 00726
UNIDOS EN VISIÓN
Habacuc Cardona Presidente y Fundador
José Ferrer Reyes Gerente de Operaciones
Ramses Y. Burgos Cintron Diseñador Gráfico
César Mérida Corrección Editorial
Deborah Matos López
Olga L. Berrios Ventas
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222-0557
CONTENIDO
de
12. Por Qué el Rechazo Social Duele Tanto como un Golpe Físico
14. ¿Están los “químicos eternos” en tu plato y en tu piel?
18. La biología de las emociones
22. Cuidar su hígado nunca fue tan fácil: pruebe estas 7 hierbas esenciales
24. La Reina Interior: Tu personalidad
27. El mejor escudo contra el cáncer de colon ya está en su cocina
30. ¿Cómo la energía transforma tu hogar con Feng Shui?
35. Curry de garbanzos con mango: receta vegana llena de sabor
36. Nutrición y oído: comer bien para escuchar bien
37. Dormir, moverse y comer bien: las claves científicas de una infancia con calidad de vida
38. Directorio
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La salud ósea no depende solo del calcio y la vitamina D, sino también del ritmo circadiano: el reloj interno que regula los procesos de reparación y desgaste del cuerpo. Estudios recientes muestran que la descomposición ósea sigue un ciclo de 24 horas, y cuando el ritmo circadiano se altera
El ritmo circadiano controla cuándo los osteoclastos degradan el hueso y cuándo los osteoblastos lo reconstruyen. Si este equilibrio se rompe, la resorción ósea supera a la formación, debilitando los huesos con el tiempo
La melatonina, hormona clave del ritmo circadiano, desempeña un papel fundamental en este proceso: favorece la formación ósea, inhibe la degradación excesiva y mejora la densidad mineral, sobre todo cuando se produce de forma natural durante la noche.
Cuidar el sueño, exponerse a la luz solar matutina y respetar los ciclos naturales del cuerpo es una estrategia esencial para proteger
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Omega-6 = inflamación
Y EL OMEGA-3 NO ES LA SOLUCIÓN.
Natural Health EpiSeeker PARTE 2
En nutrición se habla mucho del “equilibrio” entre omega-3 y omega-6. Pero el problema de fondo no es solo ese balance, sino de qué tipo de grasa está hecha la estructura de tu cuerpo: tus células, sus membranas y tus mitocondrias.
La bioquímica y la fisiología celular indican que el “esqueleto graso” de tu cuerpo debería estar formado sobre todo por: (1) grasas saturadas, estables; (2) grasas monoinsaturadas (omega-9); y (3) colesterol.
Los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA), tanto omega-6 como omega-3, son importantes, pero para funciones específicas de señalización y regulación, no para ser el material principal de las membranas celulares.
Las membranas de las células —y en especial la membrana interna de la mitocondria, rica en cardiolipina- necesitan estar bien ordenadas a nivel molecular. Esa buena organización hace que la respiración celular sea eficiente (producción de energía) y limita la generación excesiva de especies reactivas de oxígeno (ROS), moléculas ligadas al estrés oxidativo y al envejecimiento celular.
Cuando predominan grasas más estables (omega-9 y saturadas): (1) las membranas se oxidan menos (menos peroxidación lipídica); (2) los complejos respiratorios mitocondriales se conservan mejor; y (3) la inflamación de base del cuerpo tiende a ser menor. Si, por el contrario, hay un exceso de PUFA, sobre todo de ácido linoleico (omega-6), las membranas se vuelven más frágiles.
Esto ocurre porque estos ácidos grasos poliinsaturados tienen varios dobles enlaces, lo que los hace mucho más fáciles de dañar por oxidación. Así: (1) se acelera la peroxidación lipídica; (2) se deterioran poco a poco las membranas; (3) aumenta el riesgo de inflamación crónica; y (4) se afecta la eficiencia de las mitocondrias y la estabilidad celular a largo plazo. Hoy la dieta está saturada de omega-6 exógeno, sobre todo de origen vegetal: (1) aceites vegetales; (2) alimentos procesados con aceites añadidos; (3) semillas; (4) frutos secos; (5) legumbres.
Ese omega-6 se incorpora preferentemente a los fosfolípidos de las membranas. En ese proceso: (1) desplaza al omega-3; (2) favorece rutas proinflamatorias; y (3) limita la producción de omega-9 a partir de grasas saturadas yzcarbohidratos, vía la enzima estearoil-CoA desaturasa-1 (SCD-1).
Visto desde la bioquímica, el objetivo debe ser reducir la sobreexposición a PUFA, sobre todo omega-6, y permitir más uso de grasas estructuralmente estables, junto con suficientes carbohidratos y proteínas. Así el cuerpo: (1) regula mejor sus grasas internas; (2) reduce inflamación; (3) estabiliza membranas; (4) mejora función mitocondrial; у (5) baja la vulnerabilidad al daño oxidativo.
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Por Qué el Rechazo
Social Duele Tanto como un Golpe Físico
Por: Juanita Berríos Rivera, M.A., CCC, CECP, P.h.D. (c)
Terapeuta del Código de la Emoción y Especialista en procesos emocionales y neurociencia
El vínculo entre el rechazo social y el dolor físico es mucho más que una coincidencia lingüística; es una realidad biológica grabada en la arquitectura de nuestro sistema nervioso. Durante años, la psicología trató las heridas del alma como eventos puramente abstractos, pero la neurociencia cognitiva contemporánea ha revelado que nuestro cerebro no distingue con tanta claridad entre un corazón roto y una quemadura en la piel.
Cuando experimentamos una exclusión o rechazo (ya sea por ser ignorados en un grupo, enfrentar un despido o vivir una ruptura sentimental), el cerebro activa lo que los investigadores denominan la "matriz del dolor". A través de estudios de resonancia magnética funcional (fMRI, por sus siglas en inglés), se ha observado que el malestar social enciende regiones críticas, como la corteza cingulada anterior dorsal (dACC, por sus siglas en inglés), encargada de gestionar la angustia asociada a una lesión, y la ínsula anterior, que procesa la experiencia subjetiva de la emoción.
Para nuestros antepasados, la pertenencia a un grupo era un requisito indispensable para la supervivencia. Ser expulsado de la tribu equivalía a una muerte casi segura ante los depredadores o la falta de recursos. Por ello, la evolución desarrolló un sistema de alarma ultrasensible: el dolor social. Este actúa como un centinela que nos advierte cuando nuestras conexiones están en peligro, utilizando las mismas rutas neuronales que nos avisan si estamos caminando sobre brasas.
Es fundamental diferenciar este fenómeno de otros tipos de sufrimiento. Mientras que el dolor neuropático surge de una disfunción directa en los nervios y el dolor físico de un daño tisular, el dolor social es una respuesta afectiva ante una amenaza a nuestro ecosistema relacional. Lejos de ser una debilidad emocional o una falta de entereza, esta respuesta es el testimonio de un cerebro que prioriza la conexión social como una herramienta de protección vital.
Entender esta conexión transforma nuestra manera de abordar el bienestar. La próxima vez que sientas el impacto de un rechazo, recuerda que tu cuerpo está respondiendo a una herida real. La validación de este proceso es el primer paso para la recuperación. Al igual que una herida física requiere reposo y cuidados, el dolor social sana a través de la reconexión con vínculos seguros y prácticas de autorregulación que calmen esa alarma cerebral que, por un momento, se ha vuelto ensordecedora. Si sientes que el impacto de experiencias pasadas o el peso del rechazo siguen activos en tu cuerpo y tu mente, es momento de abordar esa "herida invisible" con la seriedad y el cuidado que merece. Te invito a transformar este entendimiento científico en una herramienta de cambio personal. Mi enfoque combina los fundamentos de la neurociencia cognitiva con el código de la emoción y el cuerpo para ayudarte a identificar y liberar los bloqueos que impiden tu bienestar.
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¿Están los “químicos eternos” en tu plato y en tu piel?
Comer, beber agua y utilizar productos de higiene personal son acciones cotidianas que realizamos a diario. Sin embargo, investigaciones recientes han demostrado que algunas de estas decisiones pueden implicar una exposición inadvertida a sustancias químicas tóxicas conocidas como PFAS, o “químicos eternos”. Estos compuestos no producen síntomas inmediatos, pero se acumulan silenciosamente en el organismo, aumentando el riesgo de efectos adversos a largo plazo. Comprender dónde se encuentran y cómo reducir su exposición diaria se ha convertido en una pieza clave de la prevención en el área de la salud.
¿Qué son los PFAS y por qué generan tanta preocupación?
Las sustancias per- y polifluoroalquiladas (PFAS, por sus siglas en inglés) son una familia de compuestos químicos sintéticos creados por el ser humano hace casi ocho décadas. Se caracterizan por un enlace extremadamente fuerte entre carbono y flúor, lo que les permite resistir el calor, el agua, la grasa y la degradación natural. Precisamente por esta estabilidad química, los PFAS no se descomponen fácilmente y permanecen en el ambiente, acumulándose en el agua, el suelo, los animales y el cuerpo humano. Esta permanencia es la razón por la que se les conoce como “químicos eternos”.
Lectura de 3 min.
Por: Vicmarie Santiago, NL Naturópata Licenciada
¿Cómo estamos expuestos a los PFAS en la vida diaria?
El principal problema con los PFAS es que están presentes en múltiples fuentes, lo que hace difícil evitar la exposición por completo. Entre las fuentes más comunes se encuentran:
• Agua potable contaminada
• Productos del mar capturados en aguas contaminadas
• Utensilios de cocina con teflón, como sartenes y air fryers
• Productos de cuidado personal y cosméticos, especialmente los de larga duración y resistentes al agua
• En vases de alimentos resistentes a la grasa
• Telas y alfombras resistentes a manchas o agua
Mariscos: una fuente poco conocida de PFAS
Diversos estudios han demostrado que los productos del mar, especialmente los mariscos, pueden contener concentraciones significativas de PFAS. Una investigación publicada en la revista Exposure and Health detectó 26 tipos diferentes de PFAS en productos del mar, siendo los camarones y la langosta los que mostraron concentraciones más altas: 1,74 y 3,30 ng/g, respectivamente. Esto sugiere que las personas con un consumo frecuente
de mariscos podrían estar ingiriendo cantidades adicionales de estos químicos.
Cosméticos y PFAS: una exposición diaria
Un aspecto menos conocido, pero igual de preocupante, es la presencia de PFAS en productos de cuidado personal. El 29 de diciembre de 2025, la FDA publicó el “Informe sobre el uso de PFAS en productos cosméticos y los riesgos asociados”, en cumplimiento con la Ley de Modernización de la Regulación de Cosméticos. En este informe se identificaron más de 50 PFAS añadidos intencionalmente a 1.744 productos cosméticos con el objetivo de mejorar aspectos como la textura, la duración y la resistencia al agua.
Aunque la FDA indicó que no existen suficientes datos para determinar la seguridad de la mayoría de estos PFAS, numerosos estudios han vinculado distintos compuestos de esta familia con serios problemas de salud. Dado que muchos de estos productos se aplican varias veces al día, la exposición acumulativa puede ser significativa.
Un antecedente que marcó la historia
La preocupación actual sobre los PFAS se sustenta en precedentes históricos importantes. Uno de los casos más emblemáticos fue liderado por el abogado Rob Bilott, quien durante casi 20 años litigó contra una corporación química tras descubrir la contaminación del agua potable con PFAS en comunidades de West Virginia.
Lo que comenzó con la muerte inexplicable de ganado terminó revelando una exposición masiva que afectó a más de 3.500 personas con enfermedades crónicas, incluyendo varios tipos de cáncer. Este caso se hizo ampliamente conocido gracias a la película Dark Waters, que retrata esta batalla legal.
Efectos potenciales en la salud
Según la Agencia para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades (ATSDR, por sus siglas en inglés), la exposición crónica a ciertos PFAS se ha asociado con:
• Aumento del colesterol
• Daños hepáticos
• Afecciones de la tiroides
• Preeclampsia
• Bajo peso y alteraciones en el desarrollo fetal
• Mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluyendo próstata, riñón y testículo
¿Qué podemos hacer para reducir la exposición?
Aunque evitar completamente los PFAS es difícil, sí es posible reducir la carga corporal con algunas acciones prácticas:
• Optar por agua filtrada mediante ósmosis inversa o destilada
• Evitar alimentos con altas concentraciones de PFAS
• Cambiar los utensilios de cocina de teflón por otros de acero inoxidable, hierro o cerámicaEvitar cosméticos con ingredientes como: “perfluoro” o “PTFE”, “HC Yellow No. 13”, y “tetrafluoropropeno”.
• Limitar productos resistentes al agua o a manchas
Un llamado a la conciencia
Los PFAS no generan efectos inmediatos, pero su impacto radica en la exposición repetida y acumulativa. Comprender dónde se encuentran y cómo reducir el contacto diario nos permite tomar decisiones más informadas para nuestra salud. Reducir la exposición a los “químicos para siempre” es un paso más hacia un estilo de vida saludable.
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La biología de las emociones
Por: Habacuc Cardona, CECP, CBCP, BCCP
Lectura de 7 min.
Cuando la energía se convierte en sentimiento:
La biología, entendida como el estudio de la vida, no puede separarse de las emociones. La vida no es solo un conjunto de procesos químicos y celulares:; es una experiencia dinámica donde en la que la energía, el movimiento y la información se manifiestan en el cuerpo físico. Las emociones son el puente invisible entre lo que sentimos internamente y cómo la vida se expresa en nuestra biología.
Desde una mirada consciente, comprender la biología de las emociones es comprender cómo la energía se traduce en sensaciones, pensamientos, decisiones y, finalmente, en salud o enfermedad.
Energía + moción = emoción
La palabra emoción proviene del latín “emotio”, que significa “movimiento hacia afuera”. A su
vez, muchas tradiciones ancestrales, como la medicina china, el Ayurveda y la filosofía hermética, entendían la emoción como energía en movimiento.
Energía: fuerza vital, principio que anima la materia.
Emoción: energía que se mueve a través del cuerpo.
Esta comprensión no es nueva. En la sabiduría ancestral, la vida era concebida como un flujo constante: nada está estático, todo vibra, todo se mueve. Las emociones eran vistas como corrientes internas que debían circular libremente para mantener la armonía del cuerpo, la mente y el espíritu.
Cuando la energía fluye, hay equilibrio. Cuando la energía se estanca, aparece el conflicto.
Hoy en día, incluso la física moderna confirma que todo en el universo es energía vibrando a distintas frecuencias. El cuerpo humano no es la excepción. Cada órgano, cada célula y cada sistema opera dentro de un campo energético organizado, formando un campo electromagnético.
¿Cómo se forman las emociones en el cuerpo?
Desde el punto de vista biológico, una emoción comienza con una percepción. Esta percepción puede ser externa (una palabra, una situación, una experiencia) o interna (un recuerdo, un pensamiento, una expectativa) que puede representar tanto una realidad como una percepción de algo que no es real.
El proceso ocurre así:
Percepción
Evaluación inconsciente: el subconsciente compara esa experiencia con memorias previas, creencias y patrones aprendidos.Evaluación inconsciente El subconsciente compara esa experiencia con memorias previas, creencias y patrones aprendidos.
Respuesta neuroquímica: el cerebro activa el sistema nervioso y las glándulas endocrinas, liberando sustancias como: Adrenalina
• Cortisol
• Dopamina
• Oxitocina
• Serotonina
Sensación corporal: la emoción se siente en el cuerpo; opresión en el pecho, un nudo en el estómago, tensión en los hombros, calor, frío, expansión o contracción.
Movimiento energético: la emoción debería completar su ciclo y liberarse por sí solas al pasar el evento
Cuando este ciclo se completa, la emoción fluye, cumple su función informativa y desaparece. El cuerpo vuelve al equilibrio.
¿Cuándo y por qué una emoción se queda atrapada?
De acuerdo al código de la emoción, desarrollado por el Dr. Bradley Nelson, una emoción queda atrapada cuando una persona no puede procesarla completamente en el momento en que ocurre.
Esto suele pasar cuando:
• La emoción es demasiado intensa
• No hay recursos emocionales para gestionarla
• Existe miedo a expresarla
• La persona está en estado de shock, trauma o negación
• Existen condicionamientos culturales, como: “no llores”, “sé fuerte”, “no te enojes”
• En lugar de moverse y liberarse, la energía emocional queda almacenada en el cuerpo.
Estas emociones atrapadas no son metafóricas: son energía real, con una frecuencia específica, que se aloja en los tejidos, órganos y campos energéticos. Otro factor es el estado en el que se encuentra el cuerpo. En otras palabras, con qué debe lidiar el cuerpo a diario a nivel de nutrición. Si comes constantemente harinas y azúcares en grandes cantidades, usas aceites vegetales o de semillas (los cuales son muy inflamatorios), bebes, fumas, amaneces y no duermes lo suficiente, entre muchas otras cosas que pueden afectar el nivel vibracional y energético del cuerpo, disminuyendo su frecuencia; si esto es así y además nos volvemos obesos, no hacemos ejercicios y tenemos unas cargas altas de
tóxicos, existen grandes posibilidades de atrapar emociones con frecuencia.
La biología responde a la energía
El cuerpo humano es sumamente inteligente. No distingue entre una amenaza real y una emocional: responde a ambas de la misma forma.
Cuando una emoción se repite o permanece atrapada, el sistema nervioso se mantiene en alerta, las glándulas continúan produciendo hormonas de estrés, debilitando el sistema inmune, lo que altera la comunicación celular y logra cambiar la expresión genética, cuyo estudio es lo que conocemos como epigenética.
Por ejemplo:
• Tristeza no expresada → pulmones, pecho
• Ira reprimida → hígado, vesícula
• Miedo persistente → riñones, sistema adrenal
• Culpa y vergüenza → sistema digestivo, intestinos
La enfermedad no aparece de repente: es el resultado de una adaptación biológica prolongada a un estado emocional sostenido. El cuerpo se convierte en un contenedor emocional, y desde esta perspectiva, el cuerpo no es solo materia, sino un archivo emocional vivo. Cada experiencia significativa deja una huella energética.
El subconsciente, cuya función principal es la supervivencia, guarda estas emociones atrapadas como mecanismos de protección. Paradójicamente, lo que una vez fue una defensa, con el tiempo se convierte en una carga. El cuerpo entonces “habla” a través de síntomas, dolores y enfermedades, intentando liberar aquello que no pudo ser expresado conscientemente.
En ese sentido, la emoción se convierte en información, no como una enemiga, sino como una alarma que suena, alertándonos que hay algo que debemos liberar. Uno de los grandes errores de la cultura moderna es etiquetar las emociones como “buenas” o “malas”. Desde la biología consciente, todas las emociones son información y son buenas. Se vuelven malas cuando las manejamos incorrectamente, hiriéndonos a nosotros mismos, pensando y recreando el pasado. Entonces, estas
emociones quedan atrapadas y comienzan a ocasionar síntomas fuertes y dolorosos.
• El miedo avisa
• La tristeza invita a soltar
• La ira marca límites
• La culpa señala incoherencia
• El amor expande y ordena
El problema no es sentir, sino quedarse atrapado en la emoción.
Cuando una emoción no se mueve, pierde su función informativa y se transforma en ruido interno a nivel molecular y celular, y esa vibración crea dolor, alterando la coherencia y la paz del cuerpo.
Liberar emociones es un acto biológico y energético. “El código de la emoción” propone que, al identificar y liberar estas emociones atrapadas, el cuerpo puede regresar a su estado natural de equilibrio.
Al liberar una emoción, el sistema nervioso se regula, disminuye la inflamación, la mayoría de las veces, el dolor desaparece y la comunicación celular mejora, restableciendo la coherencia cardíaca. Esto no es magia, es biología en coherencia con la energía natural de nuestro cuerpo.
La biología de las emociones nos revela una verdad profunda: no somos víctimas de nuestro cuerpo, somos cocreadores de nuestra experiencia biológica.
• Antes de ser células, somos energía.
• Antes de ser enfermedad, somos salud.
• Antes de ser reacción, somos percepción.
Cuando comprendemos que cada emoción es energía moviéndose a través de nuestro cuerpo, recuperamos el poder de escucharnos a nosotros mismos, honrar su lenguaje y permitir que la vida vuelva a fluir.
Sanar no es luchar contra el cuerpo, sino comprender que debemos entender cómo trabajar con nuestro subconsciente para remover todas estas cargas.
Y cuando la emoción se libera, la biología responde… porque la vida siempre busca el equilibrio, y es así como sanamos.
Lectura de 3 min.
Cuidar su hígado nunca fue tan fácil: pruebe estas 7 hierbas esenciales
Lectura de 3 min.
Por: Dr. Joseph Mercola Doctor en medicina osteopática
Siete hierbas para ayudar a fortalecer el hígado. Adoptar un enfoque natural para promover la función hepática óptima es ideal, porque no es necesario depender de medicamentos costosos. Dicho lo anterior, The Hearty Soul comparte una lista de siete hierbas que favorecen la salud del hígado:
1. Cardo mariano: el cardo mariano es una de las hierbas más famosas para la salud del hígado, y tiene una larga historia de uso que se remonta a más de 2 000 años. Según un artículo que se publicó en StatPearls:3
2. Cúrcuma: esta especia es un ingrediente esencial para hacer curry, y contiene curcumina, que según las investigaciones posee antioxidantes y antiinflamatorios.
Aunque es fácil incorporar la cúrcuma en la mayoría de los alimentos, un consejo para mejorar su biodisponibilidad es combinarla con pimienta negra. Esta contiene un ingrediente bioactivo llamado piperina, que actúa en sinergia con la curcumina.
3. Agracejo: si bien, no es una hierba popular, The Hearty Soul señala que es una de las opciones más efectivas para favorecer el hígado. El agracejo contiene un polifenol llamado berberina, que "ayuda a proteger las células del hígado del daño oxidativo y la inflamación".4 Un metaanálisis5 en el Journal of Translational Medicine apoya esta hipótesis.
4. Raíz de diente de león: a pesar de que esta hierba está clasificada como una maleza de traspatio, también contiene antioxidantes y otros compuestos que promueven la producción de bilis. Según un estudio que se publicó en el Asian Pacific Journal of Tropical Medicine:6
5. Jengibre: es una de las hierbas más diversas que se utilizan en la cocina, y también tiene cualidades terapéuticas que benefician la salud del hígado. Los investigadores realizaron un ensayo clínico aleatorizado de 12 semanas y observaron que el jengibre benefició a los pacientes diagnosticados con enfermedad del hígado graso.7
6. Té verde: las investigaciones demuestran que esta bebida es rica en catequinas que ayudan a reducir los niveles de grasa en el hígado. Los investigadores realizaron un estudio de 12 semanas y observaron que los participantes tuvieron mejores perfiles lipídicos del hígado junto con una menor grasa corporal.8
7. Panax ginseng: mejor conocida como adaptógena, esta hierba también tiene propiedades hepatoprotectoras. En un metaanálisis realizado en 2023, los investigadores observaron que los compuestos bioactivos del panax ginseng redujeron las respuestas inflamatorias en los participantes, lo que redujo la producción de grasa. El panax ginseng también benefició el microbioma intestinal, lo que mejoró el metabolismo de las grasas en el hígado.9
Más evidencia científica respalda los remedios herbales Para profundizar en la ciencia detrás de las diferentes hierbas que protegen el hígado, un metaanálisis que se publicó en Hepatology Forum analizó sus efectos clínicos sobre las enfermedades hepáticas, incluyendo la enfermedad del hígado graso, la hepatitis B y el daño hepático alcohólico.10
• La hierba destacada fue el té verde: una vez más, el té verde se destacó por su contenido de catequinas. En un ensayo clínico revisado, los pacientes con enfermedad
del hígado graso no alcohólico (NAFLD, por sus siglas en inglés) que tomaron 1.080 miligramos (mg) de catequinas de té verde todos los días tuvieron una reducción del 42.1 % en la alanina aminotransferasa (ALT), que es un biomarcador bien conocido de la inflamación del hígado.
Además, los pacientes tuvieron una reducción del 31 % en el 8-isoprostano en la orina, que es un subproducto químico del estrés oxidativo que daña las células del hígado. Estos resultados no tardaron meses ni años en aparecer. Los cambios en las enzimas hepáticas y los marcadores de estrés oxidativo ocurrieron en tan solo 12 semanas.
• El cardo mariano es otro de los mejores remedios: los investigadores destacaron la silimarina, que es el extracto activo del cardo mariano. Múltiples ensayos controlados aleatorios demostraron que la silimarina mejoró las enzimas hepáticas como ALT y AST, al tiempo que redujo los niveles de malondialdehído, que es otro marcador de estrés oxidativo.
El cardo mariano ayudó a estabilizar los niveles de enzimas y redujo la tasa de daño a las células hepáticas en pacientes con enfermedad hepática alcohólica. Esto es relevante para las personas que se recuperan del consumo de alcohol o de una sobrecarga de medicamentos recetados, ya que ambos son factores estresantes para el hígado.
• La berberina controla la acumulación de grasa en el hígado: se ha demostrado que esta hierba no solo mejora las enzimas hepáticas sino que también regula el metabolismo de las grasas. La berberina ayudó a normalizar los niveles de triglicéridos y redujo la acumulación de grasa en el hígado en pacientes con síndrome metabólico o hígado graso.
La berberina también activa una enzima llamada proteína quinasa activada por monofosfato de adenosina (AMPK), que funciona como un interruptor metabólico. Cuando se activa la AMPK, las células queman grasa de manera más efectiva y reducen la acumulación de triglicéridos en el hígado. Esto ayuda a revertir la causa subyacente del hígado graso, en lugar de solo ocultar los síntomas.
• Un enfoque multifacético aumenta los beneficios: cada una de las hierbas mencionadas afecta una vía diferente, lo que significa que se complementan entre sí. Por ejemplo, el té verde elimina los radicales libres antes de que causen daño, mientras que el cardo mariano
refuerza las paredes celulares del hígado y promueve la regeneración. La berberina aborda la causa subyacente del daño hepático relacionado con la grasa al equilibrar el metabolismo de la glucosa y los lípidos.
Más estrategias para proteger su hígado
Si cree que ha descuidado la salud de su hígado, todavía hay tiempo para corregirlo. Cuanto antes se realice un análisis, mayores serán las posibilidades de reparar el daño hepático que, de lo contrario, podría volverse permanente en el futuro. Los problemas hepáticos a menudo pasan desapercibidos y solo se manifiestan cuando la situación se vuelve grave. Para proteger su hígado, le recomiendo seguir estos consejos, además de incorporar las hierbas ya mencionadas:
1. Elimine los aceites vegetales y el alcohol: estas dos son las principales toxinas que dañan su hígado. Dicho lo anterior, si todavía utiliza cualquier producto etiquetado como "aceite vegetal" o consume alimentos ultraprocesados que contienen aceite de soya, de maíz o de canola, esto promueve un daño directo a su hígado.
Los aceites vegetales contienen una gran cantidad de ácido linoleico (AL), que es una grasa poliinsaturada (PUF) que interfiere con la función celular y favorece la acumulación de grasa en el tejido hepático. ¿El resultado? Inflamación crónica y un metabolismo lento. Es importante que los sustituya de inmediato por alimentos preparados con grasas saludables, como sebo de res, ghee o mantequilla de animales alimentados con pastura.
Ahora bien, incluso si lleva una alimentación saludable, tenga en cuenta que el AL es muy común en el suministro de alimentos actual. Para proteger su salud, reduzca su consumo de AL a menos de 5 gramos al día. Si puede reducirlo a menos de 2 gramos al día será aún mejor para su salud. Le recomiendo que descargue la próxima aplicación Mercola Health Coach, ya que tiene una función llamada Seed Oil Sleuth, que le ayudará a calcular el AL en sus alimentos hasta una décima de gramo.
Además, evitar las bebidas alcohólicas es de suma importancia, ya que causan daños a través de un proceso similar al del AL. Cuando el cuerpo intenta descomponer el alcohol o los aceites vegetales, termina por crear subproductos destructivos: el acetaldehído del alcohol y los metabolitos de ácido linoleico oxidado (OXLAMs, por sus siglas en inglés) del AL. Se trata de aldehídos, que son una clase de moléculas inestables que dañan las células, provocan inflamación e interrumpen la regeneración del hígado.
La Reina Interior: Tu personalidad
Hayun momento silencioso que muchas mujeres conocen muy bien: cuando llega una notificación del banco y decides no abrirla. No porque no seas responsable, sino porque algo dentro de ti se tensa. El cuerpo reacciona, la mente se acelera y prefieres dejarlo “para después”.
Ese momento no habla de números. Habla de tu relación con el dinero.
Tal vez eres una mujer profesional, comprometida con tu familia y con tu crecimiento personal, pero cuando se trata de finanzas te autosaboteas sin entender por qué. Gastas por impulso y luego te culpas. Ahorras por un tiempo y después no lo sostienes. Te dices que “no eres buena con los números”, cuando en realidad lo que nunca te enseñaron fue a comprender desde qué personalidad tomas decisiones económicas.
La realidad es que todas tenemos una personalidad financiera: una forma particular de
vincularnos con el dinero que se activa desde emociones, creencias y patrones aprendidos, no desde la lógica.
Desde la sanación financiera entendemos que el dinero no solo refleja ingresos y gastos, sino memorias emocionales, historias familiares y lealtades invisibles. Por eso, intentar “arreglar” las finanzas sin mirar la raíz suele generar más ansiedad que alivio.
Y así podemos comenzar a hacerlo distinto.
A lo largo de mis años como mentora en finanzas conscientes he observado un patrón claro: muchas mujeres no fracasan financieramente por falta de capacidad, sino por falta de autoconocimiento. Repiten métodos que no les funcionan porque no están alineados con su forma interna de decidir, cuidar y sostener, ni con sus valores.
De ahí nace el trabajo con las Personalidades
Por: Anamaris Ortiz Rodríguez
Fundadora de La Alcancía de Cristal y Mentora de Finanzas Conscientes
Financieras a través de los Arquetipos de las Reinas, un modelo que he creado para ayudar a las mujeres a comprender su relación con el dinero desde un lugar más humano, consciente y sanador.
El Arquetipo de la Reina: soberanía y equilibrio
La Reina no es control ni perfección. Es soberanía interna. Representa a la mujer que se conoce, se educa y se permite prosperar sin culpa. No gobierna desde el miedo, sino desde la claridad.
Desde una mirada holística, la Reina integra cuerpo, emoción, mente y materia. Cuando una mujer no ha activado esta energía, suele vivir financieramente en extremos: dar de más, postergarse, cargar con responsabilidades ajenas o sentir culpa al ponerse como prioridad. Esto no solo impacta sus finanzas, sino también su salud: estrés crónico, agotamiento, ansiedad e inflamación.
Activar a la Reina es recuperar el centro.
El cuerpo también habla de dinero
En la salud holística se sabe que el cuerpo guarda memorias. El dinero también. Vivir sin claridad financiera mantiene al sistema nervioso en alerta constante. La incertidumbre económica no atendida se traduce en tensión física y mental.
• La Reina crea estructura amorosa.
• Ordena sin castigarse.
• Planifica sin rigidez.
Cuando entendemos nuestra personalidad financiera y tomamos decisiones alineadas a ella, el cuerpo responde con más calma. Esta serenidad financiera aporta a nuestra salud.
Identificar tu personalidad financiera: un acto de autocuidado
Conocer tu personalidad financiera no es etiquetarte, es conocerte. Cada Reina tiene luces y sombras y expresa una forma única
de relacionarse con el dinero. En su luz, todas poseen dones que, cuando se activan con consciencia, se convierten en grandes aliados de tu bienestar financiero. Y también, todas tenemos áreas para optimizar.
Cuando una mujer reconoce qué Reina predomina en ella, deja de pelear con su forma de decidir y comienza a potenciar sus fortalezas. La consciencia no busca cambiar quién eres, sino ayudarte a liderar tus decisiones desde tu mejor versión.
Ejercicio breve de activación
Respóndete con honestidad:
• ¿Qué cualidad se destaca en mi manera de usar el dinero: cuidado, claridad, pasión o visión?
• ¿Desde dónde suelo decidir: intuición, estrategia, acción o sostén?
• ¿Me cuesta cobrar o poner límites?
• ¿Siento culpa al decir que no?
Tus respuestas ya te están mostrando pistas de tu personalidad financiera dominante.
Marzo: activar tu poder desde la consciencia
El mes de la mujer no es solo para celebrar logros externos, sino para activar el poder interno que sostiene todo lo demás. Conocer tu personalidad financiera a través de los Arquetipos de las Reinas es un acto profundo de sanación, amor propio y autocuidado.
Cuando una mujer se conoce, se ordena y se honra, no solo sana su relación con el dinero, sino que transforma su bienestar integral y el legado que deja a las próximas generaciones.
Y esa, sin duda, es la verdadera realeza.
Tu Reina financiera ya vive en ti. Accede a las redes de La Alcancía de Cristal y descubre tu personalidad a través del Test libre de costo. El primer paso es conocerte.
El mejor escudo contra el cáncer de colon ya está en su cocina
Elcáncer de colon se desarrolla poco a poco, a menudo sin ninguna advertencia clara hasta que está avanzado. Cuando aparecen síntomas como cambios en los hábitos intestinales, dolor abdominal o pérdida de peso inexplicable, la enfermedad ya se ha extendido. Por eso prevenir es tan importante, por lo que sus decisiones diarias influyen en si su colon se mantiene resistente o se vuelve vulnerable.
La alimentación es una de las herramientas más poderosas que tiene. A diferencia de factores fijos como la edad o los antecedentes familiares, lo que consume moldea su entorno intestinal y determina qué tan bien su cuerpo neutraliza los compuestos dañinos. Ciertos alimentos funcionan como medicina y fortalecen nuestras defensas contra las mutaciones que conducen a los tumores.
Entre las opciones más potentes están los vegetales crucíferos, como el brócoli, la coliflor, el repollo y las coles de Bruselas. Estos vegetales proporcionan compuestos que interactúan con sus células a un nivel profundo, y apoyan la desintoxicación, protegen el ADN y fortalecen el revestimiento del colon.
Consumirlos de forma regular no es complicado ni costoso, y le brinda una ventaja contra uno de los tipos de cáncer más letales del mundo. Esta fundación sienta las bases para las investigaciones más recientes, que ofrecen conocimientos nuevos sobre cómo estos vegetales brindan su protección y qué cantidad es más efectiva.
Una investigación demuestra que los vegetales crucíferos reducen el riesgo de cáncer de colon En un artículo que se publicó en BMC Gastroenterology, los investigadores combinaron datos de 17 estudios en los que participaron 639 539 personas.1 De estos, 97 595 tenían cáncer de colon. El análisis demostró que aquellos que consumieron más vegetales crucíferos tuvieron menos probabilidades de desarrollar cáncer de colon. La reducción general del riesgo fue del 17 %, lo cual es significativo si pensamos en prevenir una enfermedad que mata a más de 900 000 personas cada año.
• El "punto óptimo" fue modesto: la protección más fuerte se produjo cuando las personas consumieron alrededor de 40 a 60 gramos de vegetales crucíferos al día, alrededor de media taza de brócoli cocido.
Lectura de 3 min.
Por: Dr. Joseph Mercola
Doctor en medicina osteopática
Consumir más de 60 gramos no pareció proporcionar mucho beneficio adicional, lo que sugiere que el cuerpo alcanza un punto de saturación, en el que los compuestos que combaten el cáncer hacen su trabajo y consumir más no significa que sea siempre mejor. Es importante destacar que este umbral hace que la prevención sea alcanzable porque no requiere cambios extremos en la alimentación.
• Las sustancias químicas específicas en los vegetales promueven el efecto: los vegetales crucíferos contienen glucosinolatos, que se descomponen en compuestos como sulforafano e indol-3-carbinol cuando estos alimentos se cortan o se mastican. Estos compuestos ayudan al cuerpo de varias maneras:
◦ Desintoxicación: activan enzimas que ayudan al hígado a procesar y eliminar carcinógenos.
◦ Apoptosis: provocan la muerte programada en células dañadas o precancerosas.
◦ Regulación del ciclo celular: ralentizan la división celular, lo que reduce la posibilidad de un crecimiento descontrolado que conduce a tumores.
• Los resultados se mantuvieron incluso bajo pruebas estrictas: los investigadores comprobaron si había errores o sobreestimaciones al ejecutar múltiples análisis de sensibilidad, que son pruebas que eliminan un estudio a la vez o buscan valores atípicos.
La reducción del riesgo de cáncer de colon se mantuvo estable sin importar qué estudios se incluyeron o excluyeron. Incluso al tener en cuenta el posible sesgo de publicación (en el que es más probable que se publiquen estudios más pequeños con resultados positivos), el vínculo protector entre los vegetales crucíferos y el riesgo de cáncer de colon se mantuvo fuerte.
• Cómo los vegetales crucíferos protegen su colon a nivel celular: el sulforafano le dice a su cuerpo que produzca más enzimas desintoxicantes. Estas enzimas actúan como conserjes, y eliminan sustancias dañinas antes de que dañen las células. Al mismo tiempo, el sulforafano también desactiva las señales que las células cancerosas utilizan para mantenerse vivas y multiplicarse.
Otro compuesto, el indol-3-carbinol, ayuda a controlar
qué genes están activos, lo que retarda el crecimiento de células anormales. Cuando estas defensas naturales actúan de forma conjunta, las células del colon están mejor protegidas de cambios dañinos y resguardadas contra la inflamación continua.
• La salud intestinal está relacionada con el efecto protector: los vegetales crucíferos también ayudan a estrechar las uniones entre las células que recubren el colon. Esto es importante porque cuando esas uniones se aflojan, las toxinas y las bacterias se filtran, lo que promueve la inflamación y el riesgo de cáncer. Al fortalecer estas barreras, los compuestos de los vegetales crucíferos reducen la actividad bacteriana dañina y otorgan a los microbios intestinales la ventaja.
Ese cambio en su microbioma favorece la salud general del colon y reduce aún más el riesgo de cáncer. No necesita cantidades grandes de estos vegetales para obtener beneficios. Tan solo una porción moderada de vegetales crucíferos la mayoría de los días de la semana es suficiente para activar las vías de desintoxicación, mejorar la fortaleza de la barrera intestinal y reducir el riesgo de cáncer de colon en dos dígitos. Implementar este hábito de manera constante crea un escudo diario dentro de su cuerpo.
Estrategias sencillas para fortalecer el intestino y reducir el riesgo de cáncer de colon Si su objetivo es reducir el riesgo de cáncer de colon, debe comenzar con la causa subyacente, y es la salud de su intestino y cómo su cuerpo produce energía. Cuando los microbios intestinales están equilibrados y el revestimiento del colon es fuerte, está en una posición mucho mejor para detener las células anormales antes de que se instalen. Por otro lado, cuando su alimentación y su entorno alteran ese equilibrio, el riesgo aumenta rápido. Estas estrategias le brindan acciones claras y prácticas que le ayudarán a reconstruir la resiliencia y la protección, y primero debe comenzar por sus alimentos.
1. Elimine los aceites vegetales y la comida chatarra y envasada: cuando consume comida de restaurante, bocadillos fritos o alimentos envasados, llena su cuerpo con ácido linoleico (AL) proveniente de aceites vegetales. Esta grasa envenena las mitocondrias (que son las fuentes de energía dentro de las células) y crea un ambiente intestinal que favorece a las bacterias dañinas. Sustituya estos alimentos por opciones frescas y sin procesar que prepare en casa.
Utilice grasas estables como ghee, sebo o mantequilla de animales alimentados con pastura y mantenga el AL por debajo de 5 gramos al día (lo ideal es que sea cerca de 2 gramos). Utilizar una aplicación como Food Buddy en Health Coach, que se lanzará este año, es una forma sencilla de rastrear dónde hay aceites vegetales ocultos en su alimentación.
2. Alimente sus células con los carbohidratos adecuados: su intestino y sus mitocondrias funcionan mejor cuando reciben un flujo constante de glucosa. Para la mayoría de los adultos, eso significa consumir 250 gramos de carbohidratos saludables al día, o más si es una persona activa. Comience con algo sencillo, como arroz blanco y fruta, sobre todo si tiene algún problema intestinal. Este enfoque le proporciona a sus células la energía que necesitan y al mismo tiempo permite que las bacterias intestinales se estabilicen antes de agregar alimentos más complejos.
3. Introduzca más fibra poco a poco: la fibra alimenta a los microbios buenos de su intestino, y los ayuda a producir butirato, que es un ácido graso de cadena corta que actúa como energía para el revestimiento del colon. Pero consumir demasiada fibra en poco tiempo podría ser contraproducente si el intestino se inflama. Una vez que le haya ido bien con las frutas y el arroz blanco, agregue vegetales de raíz, luego amplíe su alimentación con crucíferas y otros vegetales, frijoles, legumbres y granos enteros.
Las papas y el arroz cocidos y enfriados son útiles porque el almidón resistente que forman es el alimento perfecto para las bacterias encargadas de producir butirato. Regular el consumo de fibra le permite a su intestino sanar y ganar fuerza sin irritarlo.
4. Incorpore vegetales crucíferos para una defensa adicional: una vez que su intestino tolere bien los carbohidratos, incorpore los vegetales crucíferos a su alimentación habitual. Ya sea que prefiera las coles de Bruselas asadas, el brócoli al vapor o el chucrut, sus elecciones importan e influyen de manera directa en si el cáncer se instala en su colon. Estos alimentos contienen compuestos que ayudan al hígado a eliminar carcinógenos, reparar el ADN dañado y fortalecer el revestimiento del colon.
Para obtener la mejor protección, intente consumir entre 40 y 60 gramos al día (alrededor de media taza de brócoli cocido). Alterne diferentes vegetales crucíferos en sus alimentos para diversificar los compuestos con los que tienen que trabajar sus microbios intestinales. Esta variedad mantiene su microbioma más saludable y le brinda una mayor defensa a su colon.
5. Limite las toxinas, priorice moverse a diario y restaure su microbioma: las toxinas ambientales (desde plásticos, pesticidas y estrógenos sintéticos hasta la exposición constante a campos electromagnéticos) perjudican la salud intestinal, lo que permite que los microbios equivocados tomen el control. Opte por los recipientes de vidrio, evite calentar alimentos en plástico y reduzca las señales inalámbricas en casa siempre que sea posible.
El movimiento es otra herramienta que reduce el riesgo de cáncer de colon. Las investigaciones demuestran que hacer ejercicio por la mañana alrededor de las 8 a.m., y de nuevo por la tarde, alrededor de las 6 p.m., reduce en un 11 % el riesgo de cáncer colorrectal, y que este patrón de dos picos supera a otros horarios de ejercicio.
Los antibióticos son otro disruptores que elimina las especies beneficiosas. Utilícelos solo cuando sea necesario y luego reconstruya su microbioma con alimentos fermentados. Una vez que su intestino está sano, apoyar a microbios beneficiosos como la Akkermansia, que ayudan a mantener el revestimiento intestinal, mantiene su colon protegido de las toxinas que provocan el cáncer.
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¿Cómo la energía transforma tu hogar con Feng Shui?
Lectura de 3 min.
Por: Carmen Irizarry Fuentes
Master Feng Shui
@fengshuibycarmen
Agenda tu análisis (787)356-3091
El color no es solo una decisión estética. En el feng shui, el color es energía en movimiento, una frecuencia viva que influye directamente en cómo nos sentimos, pensamos y actuamos dentro de un espacio. El feng shui no es una decoración: es importante entender que la elección de los tonos correctos puede aportar calma, claridad, motivación o bienestar, porque una mala elección puede generar cansancio, tensión o estancamiento. A continuación, te comparto una guía sencilla que te ayudará a comprender cómo la psicología del color se integra a los cinco elementos dentro del feng shui. Los cinco elementos son: madera, fuego, tierra, metal y agua, y son aplicados en cada espacio para crear hogares armónicos, funcionales y llenos de intención. Te preguntarás: ¿por qué el color es tan importante en feng shui? El color impacta un 5 % de la energía en el entorno dentro del feng shui. Cada color emite una vibración distinta que interactúa con nuestro sistema emocional y mental. A nivel subconsciente, los colores influyen en nuestra percepción de seguridad, concentración, creatividad o descanso. Por eso, en el feng shui no se pintan las paredes o la estructura al azar: se hace con un propósito.
Un espacio bien equilibrado combina todos
los elementos a través del color, los objetos, las texturas y la luz. Los tonos suaves aportan estabilidad y permanencia en el tiempo, mientras que los colores intensos funcionan mejor como acentos energéticos que activan zonas específicas del hogar. En el feng shui, cada elemento se expresa a través de los colores y emociones de la siguiente manera:
• Madera: verdes y marrones que evocan crecimiento, sanación y renovación. Ideal para áreas relacionadas con la salud, la familia y la prosperidad.
• Fuego: rojos, naranjas, púrpuras y rosas que representan pasión, visibilidad y entusiasmo. Perfectos para activar reconocimiento y energía social.
• Tierra: amarillos suaves, beige y terracotas que transmiten estabilidad, nutrición emocional y calma.
• Metal: blancos, grises y tonos metálicos que aportan claridad mental, orden y apoyo.
• Agua: azules y negros asociados con la introspección, la sabiduría y el flujo de la vida.
Te recuerdo que la clave está en equilibrar, no en dominar el espacio con un solo color.
Algunos colores tienen un efecto especialmente poderoso en el hogar, ¿Cuáles son los más usados?
• Rojo: estimula la pasión y el coraje. En Feng Shui es auspicioso, pero debe usarse con moderación, preferiblemente como acento. Nunca pintes una habitación completamente roja, ya que será un espacio difícil de ocupar por largo rato.
• Amarillo: aporta alegría y calidez. Los tonos suaves estabilizan, los brillantes energizan.
• Verde: restaura y calma. Es uno de los colores más versátiles para áreas de estudio, cocina y áreas familiares.
• Azul: invita a la calma y la reflexión. Funciona muy bien en espacios de descanso o estudio, equilibrado con texturas cálidas. El azul oscuro no se aconseja para pintar toda la habitación, combinarlo es una opción.
• Rosa: suaviza la energía y fortalece el amor y la conexión emocional. (evita pintar los cuartos de rosa completamente)
• Blanco: simboliza nuevos comienzos y limpieza. Es ideal al momento de vender una propiedad, ya que neutraliza el espacio y crea una percepción de amplitud.
• Gris: moderno y neutral, ideal como fondo cuando se combina con blancos o textiles cálidos.
• Negro: profundo y elegante, debe utilizarse con intención y en pequeñas dosis.
El Feng Shui también considera la orientación de cada espacio. Adaptar la paleta de color a la dirección del espacio ayuda a que la energía fluya de forma natural y coherente. Te comparto estos consejos prácticos al momento de integrar un color y así puedas mantener un balance al seleccionar un color para tu hogar y que el entorno se sienta cómodo.
Importante: No siempre es necesario redecorar por completo para mejorar el Feng Shui en un espacio. Te aconsejo:
1. Aplica la regla 60-30-10: un color base, uno secundario y un acento.
2. Introduce el color a través de cojines, alfombras, arte o plantas si no puedes pintar.
3. Observa la luz natural antes de decidir, un mismo color cambia según la orientación y la hora del día.
4. Combina color con texturas naturales.
El color es un lenguaje silencioso, cuando entiendes su energía y la aplicas con intención, tu hogar se convierte en un espacio que te sostiene, te inspira y te acompaña.Empieza poco a poco. Un cambio sencillo puede transformar por completo la sensación de un lugar. Con el tiempo, descubrirás que tu casa no solo refleja tu estilo, sino también tu equilibrio interior y un Qi que te invita a disfrutar cada momento en armonía, salud y felicidad.
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Curry de garbanzos con mango: receta
vegana llena de sabor
Lectura de 3 min.
Por: Liliana Fuchs
Dulce, especiado y reconfortante. Un plato vegetal que transforma una legumbre cotidiana en una experiencia aromática y nutritiva, ideal para cocinar una vez y disfrutar durante varios días.
El mango maduro aporta cremosidad natural y un contraste suave que equilibra las especias del curry, mientras que los garbanzos ofrecen saciedad y energía sostenida. Es una receta vegana, sencilla y profundamente reconfortante.
Ingredientes
300 g de garbanzos cocidos
2 dientes de ajo
1 cebolleta pequeña
2 g de comino en grano
2 g de cilantro en grano
2 hojas de curry o 1 hoja de laurel
1 guindilla fresca pequeña o cayena
1 puerro pequeño
1 zanahoria pequeña
1 apio pequeño
5 g de curry molido (al gusto)
1 mango maduro
200 g de leche de coco o nata de avena para cocinar
5 ml de zumo de limón
Perejil o cilantro fresco, al gusto
Pimienta negra molida, al gusto
Sal, al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Picar finamente el ajo y la cebolleta. Lavar y cortar las verduras. Triturar o picar muy fino el mango hasta obtener una pulpa cremosa.
Calentar el aceite en una sartén o cazuela amplia y tostar el comino, el cilantro y las hojas de curry o laurel hasta que liberen su aroma.
Añadir el ajo y la cebolleta y cocinar a fuego suave durante 8–10 minutos.
Incorporar las verduras, salpimentar ligeramente y añadir el curry. Saltear 5 minutos.
Agregar la pulpa de mango y la leche de coco o nata vegetal. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar tapado 10 minutos.
Añadir los garbanzos, mezclar bien y cocinar 10 minutos más, ajustando el líquido si es necesario.
Finalizar con el zumo de limón, rectificar de sal y servir con hierbas frescas.
Con qué acompañar el curry de garbanzos con mango
Como todos los currys bien sabrosos, este curry de garbanzos con mango se puede completar con una sencilla guarnición de arroz blanco, mejor si es tipo basmati o largo, o con cualquier otro cereal. La quinoa, el cuscús, el mijo e incluso algo de pasta corta le irán muy bien. También es perfecto para acompañarlo de algún pan plano estilo naan o roti.
Nutrición y oído: comer bien para escuchar bien
Por: Humberto Yévenes Briones
La pérdida de audición afecta a millones de personas en todo el mundo, y las proyecciones de la OMS indican que más de 2.500 millones vivirán con algún grado de discapacidad auditiva para 2050. Esta merma sensorial no solo compromete la capacidad para comunicarse, sino que también tiene un impacto profundo en la calidad de vida, el bienestar emocional y la participación social de quienes la padecen. Además, se asocia de manera importante con la demencia y el síndrome de fragilidad, dos condiciones que incrementan significativamente el riesgo de enfermedad, dependencia y mortalidad.
Lamentablemente, aún no tiene cura, y los tratamientos disponibles ofrecen una eficacia limitada. A esto hay que añadir que opciones como los audífonos o los implantes cocleares son costosos y suelen presentar un uso deficiente o escaso entre quienes los necesitan. De hecho, se ha estimado que un audífono clínico suele ser la tercera compra más cara que realiza una persona, solo después de una vivienda o un automóvil. Por si fuera poco, la financiación pública en muchos países, incluido España, continúa siendo restringida y no garantiza un acceso equitativo a todos los ciudadanos.
El peso de los buenos hábitos
Entonces, ¿cómo podemos prevenir la pérdida de audición? La primera medida es proteger nuestros oídos del ruido excesivo. Por ejemplo, cuando trabajamos en ambientes ruidosos, hay que usar protección auditiva adecuada, y si asistimos a conciertos o eventos con música alta, no está de más ponernos tapones o protectores de oído.
Pero, además, está comprobado que llevar estilos de vida saludables (dormir bien, realizar actividad física regularmente, moderar el consumo de alcohol) ayuda a cuidar nuestra audición. Y en este capítulo, la alimentación se revela como un pilar fundamental.
Últimamente, los investigadores han comprobado que mantener una dieta sana y equilibrada no solo beneficia nuestra salud en general: seguir patrones
nutricionales ricos en frutas, verduras, legumbres y pescado, y con bajo consumo de sal, carnes rojas y productos procesados, puede contribuir a reducir el riesgo de pérdida de audición.
Pescado y vitaminas
Si ponemos el foco en componentes específicos que debe incluir en el menú, se muestran especialmente beneficiosos los ácidos grasos poliinsaturados que encontramos en pescados como el salmón o las sardinas, así como los presentes en el aguacate y los frutos secos. Además, consumir al menos dos raciones de pescado a la semana podría reducir el riesgo de perder audición hasta en un 20 %.
Recientemente, un estudio que hemos llevado a cabo con población española revela que cumplir con las recomendaciones de ingesta de vitaminas como A, C, D, E y folato (también llamado vitamina B9), además de minerales como calcio, magnesio, potasio, zinc y yodo, podría disminuir de manera significativa la prevalencia de la merma auditiva, especialmente en las personas mayores.
Disfrutar de los sonidos y las conversaciones
sin trabas
En definitiva, comer bien no es solo una cuestión de prevención de enfermedades: es una manera de cuidar de nosotros mismos a múltiples niveles, desde el corazón hasta los oídos, garantizando una vida más saludable, plena y con la posibilidad de disfrutar sin trabas de los sonidos y conversaciones que nos rodean cada día. Nutrirnos correctamente es un acto de autocuidado integral, en el que proteger nuestra audición va de la mano con el fortalecimiento de nuestra salud general.
Pero al margen de la alimentación, no debemos olvidar otros factores que influyen en la salud auditiva, como evitar la automedicación, realizar revisiones periódicas con el especialista (la detección temprana es elemental) y mantener un control adecuado de enfermedades como la hipertensión y la diabetes, que también pueden deteriorar la audición. Cuidar nuestros oídos es cuidar nuestra calidad de vida.
Lectura de 2 min.
Dormir, moverse y comer bien: las claves científicas de una infancia con calidad de vida
Por: Álvaro de Pano Rodríguez
Cada vez son más los niños y adolescentes que duermen poco, apenas practican ejercicio y pasan horas y horas frente a una pantalla. La consecuencia no es solo física: afecta a su autoestima, su energía diaria y su bienestar emocional.
En un momento en que aumentan el sedentarismo, la obesidad y la ansiedad infantil, entender qué factores construyen realmente el bienestar juvenil es una prioridad social y educativa.
En los últimos años, desde el grupo Moviment Humà de la Universitat de Lleida, hemos analizado cómo los hábitos diarios –actividad física, alimentación, sueño y entorno– influyen en la salud y calidad de vida de niños y adolescentes. Para ello hemos trabajado con más de 700 escolares de entre 8 y 16 años en distintas comunidades de España, combinando datos de condición física, composición corporal, analíticas y cuestionarios sobre bienestar.
Un corazón en forma es un tesoro
En uno de los estudios del proyecto observamos que los niños y niñas con mejor resistencia física y más masa muscular presentaban menor grasa corporal y estilos de vida más saludables.
Tener un corazón capaz de responder bien al esfuerzo no solo mejora el rendimiento deportivo, sino que protege la salud cardiovascular y emocional a largo plazo. La evidencia científica confirma que una buena capacidad cardiorrespiratoria en la infancia se asocia con menor riesgo de enfermedad cardíaca y metabólica en la edad adulta.
Por eso, fomentar la actividad física desde edades tempranas es una inversión directa en bienestar futuro.
Comer bien y moverse: un binomio inseparable En otra investigación observamos que quienes seguían mejor la dieta mediterránea eran también
los que más se movían y tenían un menor índice de masa corporal. A medida que avanzaban en la pubertad, la adherencia mejoraba, lo que sugiere una mayor conciencia sobre la alimentación saludable con la edad.
El hallazgo clave fue que comer bien y moverse más se potencian mutuamente. La dieta mediterránea, rica en frutas, verduras, legumbres, aceite de oliva y pescado, se asocia con menor riesgo cardiovascular y con un mejor bienestar psicológico incluso en edades tempranas.
Dormir bien, comer bien y vivir en entornos activos
En otro análisis, evaluamos la calidad de vida relacionada con la salud de los participantes. Los resultados mostraron que dormir bien y seguir una dieta mediterránea eran los factores más claramente asociados con un mayor bienestar físico, emocional, social y escolar.
Dormir bien no solo mejora el ánimo y el rendimiento escolar, sino que protege la salud mental y cognitiva de niños y adolescentes.
Aun así, las horas de sueño infantil han disminuido de forma preocupante en los últimos años debido al exceso de pantallas y al uso de dispositivos electrónicos antes de dormir.
Un bienestar que se entrena en comunidad
Cuando se integran todos estos resultados, la conclusión es sencilla pero poderosa: el bienestar no se hereda, se entrena. Dormir bien, moverse con frecuencia, comer equilibradamente, sentirse en forma y mantener un corazón fuerte forman un círculo virtuoso que refuerza la salud física y emocional. Pero este equilibrio no depende solo del individuo: requiere entornos escolares y comunitarios que faciliten los buenos hábitos.
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Yauco Plaza Shopping Center Carr 128, Interseccion Carr 2, Bo Susua Baja Yauco, PR 00698
Ponce Pampanos (Aliss)
787-405-5505
Plaza Aliss Carr PR # 2, Ponce By Pass, Pampanos
Ponce PR 00716
Ponce (Rambla)
787-973-5095
Carr 14, Bo Machuelo, 310 Ave Fagot, Esquina Tito Catsro, Ponce PR 00730
Ponce (Coto)
787-486-0053
Urb. Monte Carlo, San Juan www.blinq.me/U4pbXFo0Aa3D597BJdTr
Sirenas
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Ponce PR 00780
Santa Isabel
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Salinas
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