MUMS MENUKORT 2022 - 2033

Kære kunder

MENU KORT 5.3 er skabt med respekt for den gastronomiske udvikling, som hele TakeAway branchen gennemgår i disse år.

Gennem tiden har vi hentet inspiration i alverdens køkkener i ind- og udland, samt i familiens gamle opskriftsbøger. Det nye menukort favner smage fra alle verdenshjørner, samt danske klassikere.

Udgangspunktet er at vi bruger lokale leverandører og råvarer til vores retter. I den forbindelse vil vi gerne takke de mange lokale og danske producenter der er medvirkende til, at vi endnu engang kan præsentere et smagfuldt menukort.

Vores ambition er stadig at levere en smagsoplevelse udover det sædvanlige. Det skal være en fuldendt oplevelse at få leveret mad fra MUMS. Det er vores ønske at det visuelle, smagen og duften smelter sammen til The spirit of taste

Velbekomme

MUMS Teamet

SÆSON

Vores Nordiske Tapas

udvalg består af 25 faste retter.

Derudover har vi

tapasretter der varierer efter sæsonen

Du finder disse retter på vores hjemmeside www.mumsshop.dk eller kom forbi butikken, så vil vores søde personale vise dig udvalget

NORDISK

TAPAS

sammensæt selv

Vi ønsker med vores nordiske tapas koncept, at give vores kunder mulighed for at sammensætte deres helt egen menu. Menuen åbner mulighed for et utal af kombinationer, om der skal serveres til hverdag, fest eller i gode venners lag.

Vores tapas menu indeholder 25 forskellige retter, hvor hver enkelt ret nøje er sammensat af de bedste råvarer, gerne fra lokalområdet, hjemmelavet eller fra en af mange gode danske fødevare producenter.

Med vores ”Sæson bestemt design” på visse retter, varierer vi løbende retterne i sæsonen. Det er altid muligt at se et billede af den aktuelle ret på vores hjemmeside

Valget er dit

1 ret Kr. 30,-

Menu 6 retter

Kr. 165,-

inkl. friskbagt brød

Menu 10 retter

Kr. 265,-

inkl. friskbagt brød

MUMS Receptionsmenu

DEN LILLE

Pulled beef med teriyaki sauce, salsa og chili mayo, serveret på flatbrød

SLIDER med Pulled Pork og BBQ sauce

Marineret kyllingebryst hjemmelavet street food dressing, purløg og ristet sesam, serveret på flatbrød

Kr. 79,- pr. kuvert

DEN MELLEM

Pulled beef med teriyaki sauce, salsa og chili mayo, serveret på flatbrød

SLIDER med Pulled Pork og BBQ sauce

Marineret kyllingebryst hjemmelavet street food dressing, purløg og ristet sesam, serveret på flatbrød

PIZZA med Chorizo og frisk salat

Kr. 105,- pr. kuvert

DEN STORE

Pulled beef med teriyaki sauce, salsa og chili mayo, serveret på flatbrød

SLIDER med Pulled Pork og BBQ sauce

Marineret kyllingebryst hjemmelavet street food dressing, purløg og ristet sesam, serveret på flatbrød

PIZZA med Chorizo og frisk salat

Dessert tallerken – Jordbær med fløde & Hjemmelavet hindbær ganache med skovbær i chokolade skål

Kr. 130,- pr. kuvert

Serveres på sorte engangsfade eller hvis det ønskes på Corona venlige bakker enkeltvis

Food

Hvem elsker ikke STREET

FOOD, muligheden for at vælge mad fra alle verdenshjørner, med spændende sammensætning som sender smagsløgene på rejse World Wide. Derfor lancerer vi en sammensat STREET FOOD

ToGo menu, god rejse!

STREET FOOD MENU

MUMS mega kartoffelchips med Læsøsalt

Skinkeinderlår på katoffel Rösti med trøffel mayo

Pulled beef med teriyaki sauce, salsa og chili mayo, serveret på flatbrød

SLIDER med Pulled Pork og BBQ sauce

Marineret kyllingebryst hjemmelavet street food dressing, purløg og ristet sesam, serveret på flatbrød

Pork Belly af Dansk Gris Langtidsbraiseret

Friskbagt brød

Street food menu kr. 165,-

MUMS

Mødetallerken

Med en MØDETALLERKEN

fra MUMS får du mulighed for at sætte

ekstra smag på jeres

møde

En mødetallerken leveres anrettet på flot engangsservice lige til at servere, der medfølger friskbagt brød og Unika smør - du skal kun supplere med service og drikkevarer, så er frokosten klar.

MØDE TALLERKEN

MUMS porre/løgtærte

Røget okseinderlår med bruschetta mayo og grillet oliven

SLIDER med grillet kyllingeinderfilet, syltet rød peber og street food dressing

Røget skinke med urte mayo og Vesterhavs Ost

Filet Royal af tender pork med svampecreme og syltet rødløg

Dessertkage

Mødetallerken skal senest bestilles kl. 17:30 dagen før afhentning

Brød og Unika smør Pris pr. kuvert kr. 185,-

Dessertkage med chokolade

og mousse

Slider med grillet kyllingeinderfilet, syltet rød peber og street food dressing

Røget okseinderlår med bruschetta mayo og grillet oliven

Filet Royal af tender pork med svampecreme og syltet løg

Røget skinke med urte mayo og Vesterhavs Ost

MUMS porre/løgtærte

MUMS

BURGER Ultimate BURGER med saft, kraft og god smag

Grundelementerne i vores burgers er 100% dansk oksebøf, saftig grisekam, buttermilk cooked kylling eller en vegetar bøf.

Alle vores mayonnaiser er rørt med nøje udvalgte smagsgivende ingredienser.

I vores stræben på at skabe den totale smagsoplevelse, har vi fokuseret på at udvælge den bedste burgerbolle til vores burgere.

Med vores burger menuer ønsker vi at skabe en ultimativ smagsoplevelse.

FLÆSKESTEGS BURGER

Saftig grisekam, hjemmelavet rødkål, agurkesalat, hvidløgsmayo og sprøde svær

MUMS BURGER

100% dansk oksebøf, hvidløgs mayo, tomat relish, løg, stegt bacon, cheddar ost og salat

JUBILÆUMS BURGER

100% dansk oksebøf, spicy chili cheese tops, hvidløg- og chili mayo, hjemmesyltet rødløg, tomat relish, cheddar ost og salat.

90’ER BURGER

100% dansk oksebøf, syltede agurker, cheddar ost, tomat relish, løg og den legendariske burger dressing uha-uha … mums .. det kan noget

BØF SANDWICH

100% dansk oksebøf, remoulade, tomat relish, syltede agurker, rødbeder, 3 slags løg - rå, friteret og hjemmesyltet løg.

Leveres med brun sovs

KYLLINGE BURGER

Buttermilk cooked kylling, stegt bacon, chili mayo, syltede agurker, tomat relish og MUMS hjemmelavet dressing

VEGETAR BURGER

Vegetar bøf, hvidløgs mayo, tomat relish, løg, cheddar ost og salat

Single burger kr. 89,-

100 % Dansk Kødkvæg

90’ER BURGER

90´er look med 2022 smag, en unik umami smagsoplevelse er skabt med denne nyfortolkning af en klassisk burger

MUMS

TILKØB

Ultimate

90’ER BURGER

med saft, kraft og god smag

En 100% dansk oksebøf, hvidløgs mayo, tomat relish, løg, syltet agurk, burger dressing, cheddar ost og salat

Med garanti en ny smagsoplevelse, vores

90’ER BURGER er helt

igennem en burger med umami smag

Menu med pommes frites og dip kr. 109,-

SPAR KR. 25,-

TILKØB

Ekstra Bøf kr. 25,-

Ekstra Bacon kr. 15,-

Ekstra ost kr. 15,-

Brun sovs kr. 15,-

Dobbelt svær kr. 15,-

Pommes frites med 1 dip kr. 35,-

Ekstra dip Ketchup kr. 10,-

Ekstra dip Chili mayo kr. 10,-

Ekstra dip Hvidløgs mayo kr. 10,-

MUMS SANDWICH

SANDWICH

Sprøde, saftige, smagfulde, unikke, og ikke mindst velsmagende

Måske byens bedste sandwich, lavet med kærlighed og sans for den gode smag.

Der er ikke så meget andet at sige end

PRØV DEM - DE SMAGER!

TILKØB SANDWICH

Glutenfri brød kr. 20,-

Ekstra fyld pr. variant kr. 15,-

BRØD

Durum lyst

Italiensk brød

Rustik grovbrød

Brioche bolle

Flæskestegs sandwich

Flæskesteg, salat, sprøde flæskesvær, mayo, syltede agurker, hjemmelavet rødkål og MUMS æblesalat

Braiseret øffe sandwich

Pulled pork, salat, mild sennepsmayo og BBQ

Røget skinke sandwich

Røget skinke, salat, ost, pesto og sennepsmayo

Kylling & Bacon ”den med pesto”

Kyllingefilet, basilikum pesto, salat, sprødt kyllingeskind og bacon mayo

Fish & Chips

Paneret rødspættefilet, syltede agurker, hjemmerørt remoulade, paprika mayo og MUMS mega chips

MUMS klassisk kylling

Kyllingefilet, salat, mayo, bacon og MUMS dressing á la karry

Vegetar sandwich

Hjemmerørt humus, syltet rød peber, syltede rødløg, mayo og salat

Røget okseinderlår sandwich

Røget okseinderlår, MEGA kartoffel chips, mayo, salat, syltede rødløg og peberrodscreme

OX sandwich

Oksesteg, mayo, salat, grov remoulade, syltede agurker og ristet løg

Sandwich Kr. 65,-

MUMS

NEM AFTENSMAD

Det skal være NEMT at servere et godt og velsmagende aftensmåltid

Vi har gjort os umage med at lave nogle robuste hverdagsretter, som vores mormor lavede det.

I vores retter bruger vi årstidens bedste råvarer, let at tilberede i en travl hverdag

Skal varmes i ovnen ved 180 - 185 grader i 15 minutter eller microovn 4- 5 min., derefter er du klar til at servere

Retterne er vist som serveringsforslag

OKSE TOURNEDOS

Tournedos af okse mørbrad med grillsauterede grøntsager, med årstidens kartoffel variant og bearnaise sauce

Kr. 175,-

MØRBRAD GRYDE Á LACREME

Svinemørbrad, tørsaltet bacon, cocktailpølser, svampesauce og kartoffelmos

Kr. 89,-

BOEUF BOURGUIGNON

Tørsaltet bacon, oksetykkam, gulerodsmix, løg og kartoffelmos vendt i en stor klat UNIKA smør

Kr. 89,-

MUMS HJEMMELAVET LASAGNE

Med revet Unika Havgus

Kr. 89,-

PIZZA MED SKINKE

Skinke, tomatsauce, pesto og frisk mozzarella

Kr. 79,-

PIZZA MED CHORIZO

Chorizo, tomatsauce, frisk mozzarella og rosmarin Kr. 79,-

TARTELETTER

Med hjemmelavet fyld af hvide og grønne asparges, kogt kylling og flødesauce som vores mormor lavede den Kr. 69,-

CÆSAR SALT MED KYLLING

Kylling, Parmesan Reggiano, hjemmelavet brødcroutoner, salat og cæsar dressing Kr. 69,-

Vi gør det nemt

VELBEKOMME

NORDISK BRUNCH

Med en BRUNCH

menu fra MUMS, får

du et veldækket morgen

bord, det kan ikke være

lettere at byde venner

eller familien på en brunch

Brunch skal senest bestilles

kl. 12.00 dagen før

afhentning

BRUNCH MENU

Yoghurt med hjemmelavet sylt og müsli

Røget skinke med hjemmelavet pesto

Stegt bacon, brunch pølser samt scrambled æg

Mini croissant med hjemmelavet kyllingesalat

2 slags ost med hjemmelavet sylt

Brunch pandekage med sirup

Friskbagt brød og Unika smør

Kr. 129,- pr. person

Bacon, scrambled æg, brunch pølser og pandekager skal varmes i ovn ved 175 grader i 10–15 minutter

Leverpostej med bacon, byens bedste fra Slagteren i Hasseris Pr. person kr.13,- (min 5 personer) TILKØB

MUMS

SELSKABSMENU – BUFFET

Holder I festen hjemme og vil du gerne slippe for at knokle i køkkenet? Så lad MUMS levere en kulinariske SELSKABSMENU

ELLER BUFFET, med alt hvad

dertil hører af lækkerier.

Så kan du koncentrere dig om at slappe af og du får overskud til at hygge om dine gæster.

MUMS selskabsmenuer byder på en kombination af lokale ingredienser og gode råvarer.

Du skal kun bruge minimal tid til opvarmning og anretning af maden.

Vi kan desværre ikke tage individuelle hensyn og foretage ændringer i den faste menu, ligesom det ikke er muligt at ændre menuen til en vegetar version.

Selskabsmenu EN LILLE MUMS

(4 kolde, 1 lun og 1 dessert, samt nybagt brød)

Røget laks, råsyltet perleløg og dild creme

SLIDER med grillet kyllingeinderfilet, syltet rød peber og street food dressing

Røget okseinderlår med bruschetta mayo og grillet oliven

Pulled beef med teriyaki sauce, salsa og chili mayo, serveret på flatbrød

TARTELETTER - Med hjemmelavet fyld af hvide og grønne asparges, kogt kylling og flødesauce som vores mormor lavede den

Jordbær med fløde i petit chokolade skål, MUMS fortolkning af en dansk klassiker

Hjemmelavet hindbær ganache med sommerbær i chokolade skål

2 Surdejsbrød og smør

Kr. 199,-. Pr. kuvert

Fra minimum 10 kuverter

Alt mad er tilberedt - du skal blot varme og anrette det

Selskabsmenu EN STOR MUMS (4 kolde, 2 lune og 1 dessert, samt nybagt brød)

Røget skinke med urte mayo og Vesterhavs Ost MUMS porre/løgtærte

Marineret Kyllingebryst hjemmelavet street food dressing, purløg og ristet sesam, serveret på flatbrød

SLIDER med Pulled Pork og BBQ sauce

TARTELETTER - Med hjemmelavet fyld af hvide og grønne asparges, kogt kylling og flødesauce som vores mormor lavede den

Okse tyndstegsfilet med grillsauterede grøntsager, med årstidens kartoffel variant og bearnaise sauce

Jordbær med fløde i petit chokolade krustade, MUMS fortolkning af en dansk klassiker

Hjemmelavet hindbær ganache med sommerbær i chokolade skål

2 Surdejsbrød og smør

Kr. 229,-. Pr. kuvert

Fra minimum 10 kuverter

Alt mad er tilberedt - du skal blot varme og anrette det

Selskabsmenu buffet EN LUKSUS MUMS (6 kolde, 2 lune og 1 dessert, samt nybagt brød)

Snacks - Mandler - Oliven - Chips

Hjemmelavet Kyllingesalat med grønne asparges og bacon

Røget skinke med urte mayo og Vesterhavs Ost

SLIDER med Pulled Pork og BBQ sauce

MUMS porre/løgtærte

CÆSAR SALAT MED KYLLING - Kylling, Parmesan

Reggiano, hjemmelavet croutoner, salat og cæsar dressing

TARTELETTER - Med hjemmelavet fyld af hvide og grønne asparges, kogt kylling og flødesauce som vores mormor lavede den

Okse tyndstegsfilet med grillsauterede grøntsager, med årstidens kartoffel variant og bearnaise sauce

Jordbær med fløde i petit chokolade krustade, MUMS fortolkning af en dansk klassiker

Hjemmelavet hindbær ganache med sommerbær i chokolade skål

2 Surdejsbrød og smør

Kr. 289,-. Pr. kuvert

Fra minimum 10 kuverter

Alt mad er tilberedt - du skal blot varme og anrette det

MUMS

En verden af menuer - Easy2serve

Med Easy2serve, vil vi gerne hjælpe med at sammensætte nogle lækre menuforslag fra vores kort, så du kan servere restaurantmad hjemme for familien og gæster. Med en menu fra MUMS tager det dig mindre end 15 minutter at tilberede og anrette en 3 retters menu.

Easy2serve MENU EKSEMPEL

Røget laks, råsyltet perleløg og dild creme

OKSE TOURNEDOS

Tournedos af okse mørbrad med Grillsauterede grøntsager, med årstidens kartoffel variant og bearnaise sauce

Jordbær med fløde i petit chokolade skål, MUMS fortolkning af en dansk klassiker.

Hjemmelavet hindbær ganache med sommerbær i chokolade skål

MUMS Easy2serve menuer byder på en kombination af retter fra vores menukort, der er udvalgt med udgangspunkt i lokale ingredienser og gode råvarer.

Vores ambition er at levere en smagsoplevelse udover det sædvanlige.

Med friskbagt brød og smør

Menu med 3 retter

Easy2serve MENU

Holder du festen hjemme og vil du gerne slippe for at knokle i køkkenet? Så lad MUMS levere en kulinarisk menu og alt hvad dertil hører af lækkerier.

Så kan du koncentrere dig om at dække bord, være sammen med familien og slappe af. Du får overskud til at hygge om dine gæster. Vi kan også levere vin til din menu, hjemmebagt kage, chokolade og friskmalet kaffe.

Vi kan kontaktes på telefon 98125017 i

butikkens åbningstid se hjemmeside

Bestilling

I vores webshop er det muligt, at bestille vores

Take Away retter www.mumsshop.dk

Praktisk information

Ved bestilling af minimum 6 ens tapasretter til mindst 5 personer anretter vi på sorte engangsfade. Tapas bestillinger til mindre end 5 personer anrettes på vores tapas tallerkener enkeltvis.

Ved større bestillinger skal vi kende det endelige antal senest 3 dage før levering.

Depositum for levering af mad i termokasser kr. 200,- (tilbagebetales ved returnering)

Vi tager forbehold for trykfejl, prisændringer og udsolgte varer.

Afbestilling

Afbestilling af take away fra MUMS Deli 4 dage før levering sker uden beregning, 3 dage før refunderes 25% af ordresummen, 2 dage før refunderes 0% af ordresummen. Se vores købsbetingelser på www.mumsshop.dk

Allergene oversigt

TAPAS - RECEPTIONS & SELSKABSMENU -

STREET FOOD - MØDETALLERKEN - EASY2SERVE

MUMS mega kartoffelchips med Læsøsalt

Oliven mix

Nødde og mandel mix

Skinkeinderlår på katoffel Rösti med trøffel mayo

Røget laks, råsyltet perleløg og dild creme

Hjemmelavet Kyllingesalat med grønne asparges og bacon

MUMS porre/løgtærte

Pulled beef med teriyaki sauce, salsa og chili mayo, serveret på flatbrød

Marineret kyllingebryst street food dressing, purløg og ristet sesam, serveret

Røget okseinderlår med bruschetta mayo og grillet oliven

Røget hjortekød med peberrodscreme og ribs

Røget skinke med urte mayo og Vesterhavs Ost

Oksefilet, grillet champignon, soltørret tomat og bearnaise creme

Kyllingefilet med mayo og pestomarinerede hvedekerner

Filet Royal af tender pork med svampecreme og syltet løg

SLIDER med Avocado og salsa

SLIDER med Pulled Pork og BBQ sauce

SLIDER med Grillet kyllingeinderfilet, syltet rød peber og street food dressing

Nordisk flatbrød med bagt peberfrugt, rørt humus og chili mayo

Kalve spareribs af Dansk Gastro Kalv med BBQ marinade og purløg

Pork Belly af Dansk Gris Langtidsbraiseret

Osteanretning 2Arla Unika oste og Arla creme ost med æblesylt

Dessert tallerken –Jordbær med fløde & Hjemmelavet hindbær ganache med skovbær i

chokolade skåle

Dessertkage med chokolademousse

Gammeldags æblekage med flødeskum

Mødetallerken

Allergene oversigt

BURGER

Kyllinge Burger

Bøf Sandwich

Mums Burger

Jubilæums burger

90’ER Burger

Vegetar Burger

Flæskestegs Burger

TILBEHØR

Ekstra Bøf

Ekstra Bacon

Ekstra ost

Brun sovs

Dobbelt svær

Pommes frits

Ekstra dip Ketchup

Ekstra dip Chili mayo

Ekstra dip Hvidløgs mayo

SANDWICH

Flæskestegs sandwich

Braiseret øffe sandwich

Skagen skinke sandwich

Kylling & Bacon ”den med pesto”

Fish & Chips

klassisk kylling

okseinderlår sandwich

Allergene oversigt

NEM RETTER - SELSKABSMENU

OKSE TYNDSTESFILET

OKSETOURNEDOS

Mørbradbøf Á la creme

BOEUF BOURGUIGNON

MUMS HJEMMELAVET LASAGNE

PIZZA MED SKAGEN SKINKE

PIZZA MED CHORIZO

TARTELETTER

CÆSAR SALT MED KYLLING

Kartoffelmoms

BRUNCH MENU

BRUNCH menu

BRØD & SMØR

Rustik durum lyst

Italiensk brød X

Mørk baguette X

Rustik durum Mørk

Brioche bolle

Glutenfri brød

Surdejsbrød Rundt Stenovnsbagt

Unika smør

Gugvej 184, 9210 Aalborg SØ Telefon 98125017, www.mumsshop.dk

E-mail: mums@gvdnet.dk