MUMS MENUKORT 2022 - 23

Kære kunder

Vi er stolte af, at I kunder har kåret os til BYENS BEDST TAKEAWAY, endnu engang mange tak for jeres støtte.

Vi glæder os til endelig at præsentere årets nye menukort 5.1. I år har MUMS 15 års jubilæum, vi ser frem til sammen med jer kunder at fejre det med nye smagsoplevelser og retter på menuen.

Vi vil gerne takke de mange lokale og danske producenter der er medvirkende til, at vi kan præsentere dette smagfulde menukort. En speciel tak til Krastrupsøgaard, Kildens Røgeri, Slagter Munch, Slagteren i Hasseris, Danish Crown, Gastro Kalv,Arla Unika, Slagter Lampe og Himmerland Kød

Grundet vores jubilæum, vil vi gennem året lancere nye limited edition retter, som ikke er med i dette menukort. Så tjek også www.mumsshop.dk

Vores ambition er at levere en smagsoplevelse udover det sædvanlige.

Det skal være en fuldendt oplevelse at få leveret mad fra MUMS. Det er vores ønske at det visuelle, smagen og duften smelter sammen til The spirit of taste.

Velbekomme

MUMS Teamet

NYHED

MUMS

AFTERNOON TEA

AFTERNOON TEA

fra MUMS, gør det

muligt at nyde denne

klassiker som take away.

Vi har med udgangspunkt i vores

menu samlet små

fortolkninger af vores

retter i denne

Afternoon Tea menu

Skal senest bestilles dagen før

AFTERNOON TEA

Pain Au Chocolat

Profiteroles med chokolade og nougat creme

Eclair med chokolade og vanilje creme

Jordbær med fløde i petit chokolade krustade, MUMS fortolkning af en dansk klassiker

Hjemmelavet hindbær ganache med sommerbær i chokolade skål

MUMS trøffeldrøm

Slider med hjemmelavet kyllingesalat

Slider med Avocado peber ringe, salsa og chili mayo

Slider med Pulled Pork

Scones med chokolade

Lyst rustikt kuvertstykke

MUMS hjemmelavet hindbærsyltetøj

Unika smør

Kr. 199,- pr. person

MINIMUM BESTILLING 2 PERSONER

SOM TILKØB

Te menu 3 forskellige varianter kr. 25,-

1 flaske A Lété Champagne kr. 299,-

AFTERNOON TEA TOGO

MUMS

STREET FOOD

Hvem elsker ikke

STREET FOOD, muligheden for at vælge mad fra alle verdenshjørner, med spændende sammensætning som

sender smagsløgene på rejse World Wide.

Derfor lancerer vi nu en sammensat

STREET FOOD ToGo menu, god rejse!

STREET FOOD ToGo Menu

Råstegte små Vildmose kartofler med rosmarin, dertil MUMS hvidløgs mayo (kan varmes)

Dybstegt oksefilet

med teriyaki sauce, salsa og chili mayo serveret på tortilla

Slider med Pulled Pork

BBQ dressing og coleslaw salat

Chili Con Carne

med tomat relish og creme fraiche (kan varmes)

Buttermilk cooked kylling

med MUMS hjemmelavet street food dressing og ristet sesam serveret på tortilla

Pork Belly burnt ends langtidsbraiseret,

Pork Belly marineret, på spyd

Kr. 165,- pr. person

SÆSON

Vores Nordiske Tapas udvalg består af 27 faste retter.

Derudover har vi tapasretter der varierer efter sæsonen

NYT DESIGN

Du finder disse retter på vores hjemmeside www.mumsshop.dk eller kom forbi butikken, så vil vores søde personale vise dig udvalget

NORDISK TAPAS

sammensæt selv

Vi ønsker, med vores nordiske tapas koncept, at give vores kunder mulighed for at sammensætte deres helt egen menu. Menuen åbner mulighed for et utal af kombinationer, om der skal serveres til hverdag, fest eller i gode venners lag.

Vores tapas menu indeholder 27 forskellige retter, hvor hver enkelt ret nøje er sammensat af de bedste råvarer, gerne fra lokalområdet, hjemmelavet eller fra en af mange gode danske fødevare producenter.

Valget er dit

1 ret Kr. 30,-

Menu 6 retter

Kr. 165,-

inkl. friskbagt brød

Menu 10 retter

Kr. 265,-

inkl. friskbagt brød

NYHED AVOCADO

KYLLINGE SALAT

NYHED BUTTERMILK KYLLING

PULLED PORK

MUMS

Mødetallerken

Med en MØDETALLERKEN

fra MUMS får du mulighed for at sætte

ekstra smag på jeres

møde

En mødetallerken leveres anrettet på flot engangsservice lige til at servere, der medfølger

friskbagt brød og Unika smør - du skal kun supplere med service og drikkevarer, så er frokosten klar.

Mødetallerken skal senest bestilles kl. 12.00 dagen før

MØDE TALLERKEN

MUMS porre/løg tærte med mayo

Røget okseinderlår med urtemayo og ristet græskar kerner

Slider med hjemmelavet kyllingesalat

Skagen skinke med sennepscreme og Vesterhavs ost

Filet Royal af tender pork med svampecreme og syltet rødløg Dessertkage

Brød og Unika smør

Pris pr. kuvert kr. 175,-

Dessertkage med chokolade og mousse

Slider med hjemmelavet kyllingesalat

Røget okseinderlår med urtecreme og græskarkerner

Tender pork á la creme med syltet løg MUMS porre/løgtærte med mayo

Skagen skinke med sennepsmayo og Vesterhavs ost

MUMS

BURGER

Ultimate BURGER med saft, kraft og god smag

Grundelementerne i vores burgers er 100%

Himmerland oksebøf, saftig grisekam, buttermilk cooked kylling eller en vegetar bøf.

Alle vores mayonnaiser er rørt med nøje udvalgte smagsgivende ingredienser.

I vores stræben på at skabe den totale smagsoplevelse, har vi haft fokus på at udvælge det rette brød, der passer til den enkelte burger.

Med vores burger menuer ønsker vi at skabe en ultimativ smagsoplevelse.

TILBØRNENE

JUNIOR BURGER

Himmerland mini bøf, hvidløgs mayo, tomat ketchup, bacon, cheddar ost og salat

FLÆSKESTEGS BURGER

Saftig grisekam, hjemmelavet rødkål, agurkesalat, hvidløgsmayo og sprøde svær

MUMS BURGER

Himmerland bøf, hvidløgs mayo, tomat relish, rødløg, stegt bacon, cheddar ost og salat

JUBILÆUMS BURGER

Himmerland bøf, spicy chili cheese tops, hvidløg- og chili mayo, hjemmesyltet rødløg, tomat relish, cheddar ost og salat.

POCO LOCO BURGER

Himmerland bøf, stegt bacon, ”dobbelt Thise” ost, hvidløgs mayo, salat og tomat relish serveret i friskbagt rustik durum bolle

BØF SANDWICH

Himmerland bøf, remoulade, tomat relish, syltede agurker, rødbeder, 3 slags løg - rå, friteret og hjemmesyltet løg.

Leveres med brun sovs

KYLLINGE BURGER

Buttermilk cooked kylling, stegt bacon, chili mayo, syltede agurker, tomat relish og MUMS hjemmelavet dressing

VEGETAR BURGER

Vegetar bøf, hvidløgs mayo, tomat relish, rødløg, cheddar ost og salat

Single burger kr. 89,-

Single burger kr. 55,-

SLOPPY ”JOE” MUMS

Hjemmelavet Chili Con Carne, dobbelt cheddar ost, MUMS chili og hvidløgsmayo, relish og grov syltede agurkesalat er grundelementerne i denne smagsbombe – LIMITED EDITION - kr. 89,-

GRUNDET VORES 15 ÅRS JUBILÆUM VIL VI I 2022 LANCERE FLERE ” LIMITED EDITION” BURGERS SOM KUN VIL VÆRE

PÅ MENUEN I PERIODER – GLÆD DIG

TILKØB

Ekstra Bøf kr. 25,-

Ekstra Bacon kr. 15,-

Ekstra ost kr. 15,-

Brun sovs kr. 15,-

Dobbelt svær kr. 15,-

Pommes frites med 1 dip kr. 25,-

Ekstra dip Ketchup kr. 10,-

Ekstra dip Chili mayo kr. 10,-

Ekstra dip Hvidløgs mayo kr. 10,-

MUMS

SANDWICH

SANDWICH

Sprøde, saftige, smagfulde, unikke, og ikke mindst velsmagende

Måske byens bedste sandwich, lavet med kærlighed og sans for den gode smag.

Der er ikke så meget andet at sige end

PRØV DEM - DE SMAGER!

TILKØB SANDWICH

Glutenfri brød kr. 20,Ekstra fyld pr. variant kr. 15,-

BRØD

Rustik durum lyst

Italiensk brød

Rustik grovbrød

Mørk baguette

Brioche bolle

Flæskestegs sandwich

Flæskesteg, salat, sprøde svær fra Krastrupsøgaard, mayo, syltede agurker, hjemmelavet rødkål og MUMS æblesalat

Braiseret øffe sandwich

Pulled pork, salat, mild sennepsmayo, BBQ og hjemmelavet spidskålssalat

Skagen skinke sandwich

Skagen skinke, salat, Vesterhavs ost, pesto og sennepsmayo

Kylling

& Bacon ”den med pesto”

Kyllingefilet, pesto, salat, sprødt kyllingeskind og bacon mayo

Fish & Chips

Paneret rødspættefilet, syltede agurker, hjemmerørt remoulade, paprika mayo og MUMS mega chips

MUMS klassisk kylling

Kyllingefilet, salat, bacon og MUMS dressing á la karry

Vegetar sandwich

Hjemmerørt humus, syltet rød peber, syltede rødløg, mayo og salat

Røget okseinderlår sandwich

Røget okseinderlår, MEGA kartoffel chips, salat, syltede rødløg og peberrodscreme

OX sandwich

Oksesteg, salat, grov remoulade, syltede agurker og ristede løg

Sandwich Kr. 65,-

MUMS

NEM AFTENSMAD

Det

skal

være NEMT

at servere et godt og velsmagende aftensmåltid

Vi har gjort os umage med at lave nogle

robuste hverdagsretter, som vores mormor lavede det.

I vores retter bruger vi årstidens bedste råvarer, let at tilberede i en travl hverdag

Skal varmes i ovnen ved 180-185 grader i 15 minutter eller microovn 4- 5 min., derefter er du klar til at servere

Retterne er vist som serveringsforslag

OKSE TOURNEDOS

Tournedos af okse mørbrad med Grillsauterede grøntsager, små vildmose kartofler og bearnaise sauce

Kr. 175,-

STEGT POUSSIN

tilberedt med rodfrugter, hertil whisky sauce

Kr. 89,-

MØRBRAD GRYDE Á LACREME

Svinemørbrad, tørsaltet bacon, cocktailpølser, svampesauce og kartoffelmos

Kr. 89,-

CHILI CON CARNE

Hjemmelavet på oksefilet med cremefraiche og brød Kr. 89,-

BOEUF BOURGUIGNON

tørsaltet bacon, oksetykkam, gulerodsmix, løg og kartoffelmos vendt i en stor klat UNIKA smør

Kr. 89,-

MUMS HJEMMELAVET LASAGNE

Kr. 89,-

PIZZA MED SKAGEN SKINKE

Skagen skinke, pesto og frisk mozzarella

PIZZA MED CHORIZO

Chorizo, frisk mozzarella og rosmarin

Kr. 79,-

TARTELETTER

Med hjemmelavet fyld af hvide og grønne asparges, kogt kylling og flødesauce som vores mormor lavede den Kr. 69,-

CÆSAR SALT MED KYLLING

Kylling, Parmesan Reggiano, hjemmelavet croutoner, salat og cæsar dressing

Kr. 69,-

NORDISK BRUNCH

Med en BRUNCH

menu fra MUMS, får

du et veldækket morgen

bord, det kan ikke være

lettere at byde venner

eller familien på en brunch

Brunch skal senest bestilles

kl. 12.00 dagen før

BRUNCH MENU

Yoghurt med hjemmelavet sylt og müsli

Skagen skinke med pesto

Tørsaltet Bacon og brunch pølser fra Slagter Lampe, samt scrambled æg

Mini croissant med hjemmelavet kyllingesalat

2 slags ost med hjemmelavet sylt

Brunch pandekage med sirup

Friskbagt brød og Unika smør

Kr. 129,- pr. person

Bacon, scrambled æg, brunch pølser og pandekager skal varmes i ovn ved 175 grader i 10–15 minutter

Leverpostej med bacon, byens bedste fra Slagteren i Hasseris Pr. person kr.10,- (min 5 personer) TILKØB

MUMS

SELSKABSMENU – BUFFET

Holder I festen hjemme og vil du gerne slippe for at knokle i køkkenet? Så lad MUMS levere en kulinariske SELSKABSMENU

ELLER BUFFET, med alt hvad dertil hører af lækkerier.

Så kan du koncentrere dig om at slappe af og du får overskud til at hygge om dine gæster.

MUMS selskabsmenuer byder på en kombination af lokale ingredienser og gode råvarer.

Du skal kun bruge minimal tid til opvarmning og anretning af maden.

Vi kan desværre ikke tage individuelle hensyn og foretage ændringer i den faste menu, ligesom det ikke er muligt at ændre menuen til en vegetar version.

Selskabsmenu EN LILLE MUMS

(4 kolde, 1 lun og 1 dessert, samt nybagt brød)

Røget laks, råsyltet perleløg og dild creme

SLIDER med hjemmelavet kyllingesalat

Røget okseinderlår med flager af Arla Unika Havgus og krydderurte mayo

Kyllingefilet med jordskokkecreme og pesto marinerede hvedekerner

STEGT POUSSIN tilberedt med rodfrugter, hertil whisky sauce

Jordbær med fløde i petit chokolade krustade, MUMS fortolkning af en dansk klassiker

Hjemmelavet hindbær ganache med sommerbær i chokolade skål

2 Surdejsbrød og smør

Kr. 199,-. Pr. kuvert

Fra minimum 10 kuverter

Alt mad er tilberedt - du skal blot varme og anrette det

Selskabsmenu EN STOR MUMS (4 kolde, 2 lune og 1 dessert, samt nybagt brød)

Skagen skinke med Vesterhavs ost og sennepscreme

MUMS porre/løgtærte med mayo

Dybstegt oksefilet med teriyaki sauce, salsa og chili mayo

Slider med flæskesteg rødkål, syltet agurker og svær fra Krastrupsøgaard

TARTELETTER - Med hjemmelavet fyld af hvide og grønne asparges, kogt kylling og flødesauce som vores mormor lavede den

Okse tyndstegsfilet med grillsauterede grøntsager, små ovnbagte vildmose kartofler og bearnaise sauce

Jordbær med fløde i petit chokolade krustade, MUMS fortolkning af en dansk klassiker

Hjemmelavet hindbær ganache med sommerbær i chokolade skål

2 Surdejsbrød og smør

Kr. 225,-. Pr. kuvert

Fra minimum 10 kuverter

Alt mad er tilberedt - du skal blot varme og anrette det

Selskabsmenu buffet EN LUKSUS MUMS

(6 kolde, 3 lune og 1 dessert, samt nybagt brød)

Snack - Mandler - Oliven - Svær

Hjemmelavet Kyllingesalat med grønne asparges og bacon

Røget skinke med chili mayo og syltet gulerødder

SLIDER med Pulled Pork, hjemmelavet spidskål salat og BBQ

MUMS porre/løgtærte med mayo

CÆSAR SALT MED KYLLING - Kylling, Parmesan

Reggiano, hjemmelavet croutoner, salat og cæsar dressing

STEGT POUSSIN tilberedt med rodfrugter, hertil whisky sauce

TARTELETTER - Med hjemmelavet fyld af hvide og grønne asparges, kogt kylling og flødesauce som vores mormor lavede den

Okse tyndstegfilet med grillsauterede grøntsager, små ovnbagte vildmose kartofler og bearnaise sauce

Jordbær med fløde i petit chokolade krustade, MUMS fortolkning af en dansk klassiker

Hjemmelavet hindbær ganache med sommerbær i chokolade skål

MUMS trøffeldrøm som er en ny fortolkning af vores romkugle

2 Surdejsbrød og smør

Kr. 299,-. Pr. kuvert

Fra minimum 10 kuverter

Alt mad er tilberedt - du skal blot varme og anrette det

MUMS

En verden af menuer - Easy2serve

Med Easy2serve, vil vi gerne hjælpe med at sammensætte nogle lækre menuforslag fra vores kort, så du kan servere restaurantmad hjemme for familien og gæster. Med en menu fra MUMS tager det dig mindre end 15 minutter at tilberede og anrette en 3 retters menu.

Easy2serve MENU EKSEMPEL

Grand Cru røget laks, råsyltet perleløg og dild creme

OKSE TOURNEDOS

Tournedos af okse mørbrad med Grillsauterede grøntsager, små vildmose kartoffel og bearnaise sauce

Jordbær med fløde i petit chokolade krustade, MUMS fortolkning af en dansk klassiker.

MUMS Easy2serve menuer byder på en kombination af retter fra vores menukort 5.0, der er udvalgt med udgangspunkt i lokale ingredienser og gode råvarer.

Vores ambition er at levere en smagsoplevelse udover det sædvanlige.

Hjemmelavet hindbær ganache med sommerbær i lille chokolade skål

Med friskbagt brød og smør

Menu med 3 retter

kr. 250,-

Se flere menu forslag på mumsshop.dk

Easy2serve MENU

Holder du festen hjemme og vil du gerne slippe for at knokle i køkkenet? Så lad MUMS levere en kulinarisk menu og alt hvad dertil hører af lækkerier.

Så kan du koncentrere dig om at dække bord, være sammen med familien og slappe af. Du får overskud til at hygge om dine gæster. Vi kan også levere vin til din menu, hjemmebagt kage, chokolade og friskmalet kaffe.

Vi kan kontaktes på telefon 98125017 i

butikkens åbningstid se hjemmeside

Bestilling

I vores webshop er det muligt, at bestille vores Take Away retter www.mumsshop.dk

Praktisk information

Ved bestilling af minimum 6 ens tapasretter til mindst 5 personer anretter vi på sorte engangsfade. Tapas bestillinger til mindre end 5 personer anrettes på vores tapas tallerkener enkeltvis.

Ved større bestillinger skal vi kende det endelige antal senest 3 dage før levering.

Depositum for levering af mad i termokasser kr. 200,- (tilbagebetales ved returnering)

Afbestilling

Afbestilling af take away fra MUMS Deli 4 dage før levering sker uden beregning, 3 dage før refunderes 25% af ordresummen, 2 dage før refunderes 0% af ordresummen. Se vores købsbetingelser på www.mumsshop.dk

Nytårsmenuer fra MUMS er undtaget vores købsbestillinger, antal kan ikke rettes og menuer kan ikke afbestilles.

Allergene oversigt

AFTERNOON TEA

Pain Au Chocolat

Profiteroles med chokolade og nougat creme

Eclair med chokolade og vanilje creme

Jordbær med fløde i petit chokolade krustade,

Hjemmelavet lys hindbær ganache med sommerbær i chokolade skål

MUMS firkantet luksus rom "kugle"

SLIDER med hjemmelavet kyllingesalat

SLIDER med Pulled Pork, hjemmelavet spidskål salat og BBQ sauce

SLIDERS med Avocado med friteret peberringe, salsa og chili mayo

Scones med chokolade

Lyst rustikt kuvertstykke

MUMS hjemmelavet hindbærsyltetøj

Unika smør

STREET FOOD TOGO

Råstegte små Vildmose kartofler med rosmarin, dertil MUMS hvidløgs mayo

Dybstegt oksefilet med teriyaki sauce, salsa og chili mayo på tortilla

Sliders med Pulled Pork, BBQ dressing og coleslaw salat

Chili Con Carne med tomat relish og creme fraiche (kan varmes)

Buttermilk cooked kylling, tør ristede sesam, street food dressing på tortilla

Pork Belly af Dansk Gris Langtidsbraiseret på spyd

BURGER

Kyllinge burger

Bøf Sandwich

Mums Burger

Jubilæums burger

Poco Loco Burger

Sloppy ”Joe” MUMS

Junior Burger

Vegetar Burger

Brunch

Allergene oversigt

Tilbehør

Ekstra Bøf

Ekstra Bacon

Ekstra ost X

Brun sovs

Dobbelt svær

Pommes frits

Ekstra dip Ketchup X

Ekstra dip Chili mayo X X

Ekstra dip Hvidløgs mayo X X

Sandwich

Flæskestegs sandwich

Braiseret øffe sandwich

Skagen skinke sandwich

Kylling & Bacon ”den med pesto”

Fish & Chips

klassisk kylling

Vegetar sandwich

Røget okseinderlår sandwich

OX sandwich

Nem retter

OKSE TYNDSTESFILET

OKSETOURNEDOS

STEGT POUSSIN

Mørbradbøf Á la creme

CHILI CON CARNE

BOEUF BOURGUIGNON MUMS HJEMMELAVET LASAGNE

PIZZA MED SKAGEN SKINKE

PIZZA MED CHORIZO FRA RÆVHEDE

TARTELETTER

CÆSAR SALT MED KYLLING

Kartoffelmoms

Allergene oversigt

TAPAS

MUMS mega kartoffelchips med Læsøsalt og dip med Unika Gammelknas

Sprøde flæskesvær fra Krastrupsøgaard

Oliven mix i rosmarin olie

Saltristet Valencia mandler

Skinke med chili mayo og syltet gulerødder

Røget laks, råsyltet perleløg og dild creme

Hjemmelavet Kyllingesalat med grønne asparges og bacon

MUMS porre/løgtærte med mayo

Dybstegt oksefilet med teriyaki sauce, salsa og chili mayo

Buttermilk cooked kylling, tørristet sesam, street food dressing på tortilla

Røget okseinderlår med flager af Arla Unika Havgus og krydderurte mayo

Røget hjortekød fra Rævhede Naturprodukter med peberrodscreme og ribs

Skagen skinke røget skinke med Vesterhavs ost og sennepscreme

Oksefilet, grillet champignon soltørret tomater og bearnaise creme

Kyllingefilet med jordskokkecreme og pesto marinerede hvedekerner

Tender pork á la creme med syltet løg

SLIDERS med Avocado med friteret peberringe, salsa og chili mayo

SLIDER med Pulled Pork, hjemmelavet spidskål salat og BBQ sauce

SLIDER med hjemmelavet kyllingesalat

Nordisk flatbrød med bagt peberfrugt, kikærtemos og chili mayo

Kalve spareribs med BBQ marinade og purløg

SLIDER med Buttermilk cooked kylling, syltede peber og Smoky Grill

Pork Belly af Dansk Gris Langtidsbraiseret på spyd

Osteanretning 2 Arla Unika oste og Arla creme ost med æblesylt X

Dessert tallerken 3 slags dessert stykker

Dessertkage med chokolademousse

Gammeldags æblekage med flødeskum

Mødetallerken

Brød

Rustik durum lyst

Italiensk brød

Mørk baguette

Soft Mørk brød

Brioche bolle

Junior burger bolle

Glutenfri brød X

Surdejsbrød Rundt Stenovnsbagt

Gugvej 184, 9210 Aalborg SØ, telefon 98125017, www.mumsshop.dk

E-mail: mums@gvdnet.dk