MUMS Julemenu 2023

DIN LOKALE GOURMET BUTIK

Bedste TakeAway iAalborg

Vi er ydmyge og stolte over, at 40.000 læsere af Mig ogAalborg har kåret MUMS som BYENS

BEDSTE TAKEAWAYiAalborg 2023. Vi har været nomineret i finalen de sidste 3 år og alle vores fantastiske kunder har været medvirkende til, at sejren kom i hus i 2021 og nu igen i 2023 – af hjertet tak for alle stemmerne.

En stor tak til vores medarbejdere, som er med til at gøre dette muligt. De er indbegrebet af et Gastronomisk VERDENS HOLD i cateringdisciplinen TakeAway.

Vores udgangspunkt er at bruge lokale leverandører og råvarer til vores retter. I den forbindelse vil vi gerne takke de mange lokale og danske producenter der er medvirkende til, at vi endnu engang kan præsentere et smagfuldt jule menukort. En speciel tak til Lars fra Krastrupsøgaard, Rune fra Rævhede Naturprodukter, Søren fraAB Slagteren i Nørresundby,Anders BoAndersen fraAB Catering og vores lokale bager Lars og Ole, for hver dag at gøre deres ypperligste for at levere os prima produkter.

Vi har i samarbejde medAnders BoAndersen fra vores hovedleverandørAB Catering i Nørresundby sat fokus på dyrevelfærd og økologi, Hiddenfjord laks fra Færøerne, Gastro Kalv fra Danish Crown, Bertels Gris fra Hestbjerg Økologi ved Holstebro, Rokkedahl kylling fra Kølby ved Nibe, disse brug er indbegrebet af kvalitet og bedre dyrevelfærd

Med vores julemenuer har vi gjort vores yderste for at levere smagfulde lokal oplevelser fra MUMS, din lokale gourmet butik.

Glædelig jul

MUMS teamet

Hjemmelavet Karrysild lavet på vores egen karrymix på danske håndflået sild, dertil rå rødløg og kapers

Håndpillede Rejer fra Grønland på madpandekage med urtemayo, revet citronskal og friske urter

Paneret Dansk Rødspættefilet med hjemmerørt remoulade og frisk citron (Kan Varmes)

Hjemmelavet kyllingesalat med Rokkedahl Kylling, grønne asparges og tørsaltet bacon fra Rævhede Naturprodukter

Dansk Ålerøget juleskinke som er nænsomt krydret, kogt og røget over bøgesmuld, dertil Fru MUMS egen kartoffelsalat og hjemmesyltet gulerødder

Røget hjorteinderlår fra Krastrupsøgaard med peberrodscreme og ribs

Leverpostej fra Hasseris Slageren med tørsaltet bacon fra Rævhede Naturprodukter, champignon og hjemmesyltet rødbeder (Kan Varmes)

Slider med dansk flæskesteg, hjemmelavet rødkål, syltet agurk og flæskesvær fra Krastrupsøgaard

Osteanretning, udvalg af 3 slags Danske oste og MUMS hjemmesyltet julemarmelade

6 retter

189,-

Pr. person

Min. 10 kuverter

Ris a la mande med hjemmelavet kirsebærsauce

10 retter 289,-

Pr. person

Min. 10 kuverter

Tilbydes i perioden fra den 23. oktober til og med den 23. december 2023

Traditionel julemenu 6 retters

pris pr. kuvert kr. 189,-

Hjemmelavet Karrysild lavet på vores egen karrymix på danske håndflået sild, dertil rå rødløg og kapers

Håndpillede Rejer fra Grønland på madpandekage med urtemayo, revet citronskal og friske urter

Hjemmelavet kyllingesalat lavet på kylling fra Rokkedahl med grønne asparges, tørsaltet bacon fra Rævhede Naturprodukter

Leverpostej fra Hasseris Slageren med tørsaltet bacon fra Rævhede Naturprodukter, champignon og hjemmesyltet rødbeder (Kan Varmes)

Slider med dansk flæskesteg, hjemmelavet rødkål, syltet agurker og flæskesvær fra Krastrupsøgaard

Ris a la mande med hjemmelavet kirsebærsauce

Brød og smør medfølger Minimum 10 kuverter

Traditionel julemenu 10 retters

pris pr. kuvert kr. 289,-

Hjemmelavet Karrysild lavet på vores egen karrymix på danske håndflået sild, dertil rå rødløg og kapers

Paneret Dansk Rødspættefilet med hjemmerørt remoulade og frisk citron (Kan Varmes)

Håndpillede Rejer fra Grønland på madpandekage med urtemayo, revet citronskal og friske urter

Hjemmelavet kyllingesalat lavet på kylling fra Rokkedahl med grønne asparges, tørsaltet bacon fra Rævhede Naturprodukter

Ålerøget skinke med hjemmelavet kartoffelsalat, fine grønne ærter og syltet gulerødder

Krastrupsøgaard hjorteinderlår med peberrodscreme og ribs

Leverpostej fra Hasseris Slageren med tørsaltet bacon fra Rævhede Naturprodukter, champignon og hjemmesyltet rødbeder (Kan Varmes)

Slider med dansk flæskesteg, hjemmelavet rødkål, syltet agurker og flæskesvær fra Krastrupsøgaard

Osteanretning, udvalg af 3 slags Danske oste og MUMS hjemmesyltet julemarmelade

Ris a la mande med hjemmelavet kirsebærsauce

Brød og smør medfølger Minimum 10 kuverter

Nordisk luksus 6 eller 10 jule tapas menu

10 retter 269,Pr. person

retter

Udover vores udvalgte juleretter, kan du frit vælge mellem retterne i vores Nordiske tapas menu, når du sammensætter julemenuen

Velbekomme og god julefrokost

Minimum 1 kuvert, ved 5 personer eller flere anretter vi julemenuen på fade

Tilbydes i perioden fra den 23. oktober til og med den 23. december 2023

Jule tapas menu 6 retters

pris pr. kuvert kr. 169,-

Håndpillede Rejer fra Grønland på madpandekage med urtemayo, revet citronskal og friske urter

Hjemmelavet kyllingesalat lavet på kylling fra Rokkedahl med grønne asparges, tørsaltet bacon fra Rævhede Naturprodukter

Røget hjorteinderlår fra Krastrupsøgaard med peberrodscreme og ribs

Dansk Ålerøget jule skinke, dertil Fru MUMS egen kartoffelsalat og hjemmesyltet gulerødder

Slider med dansk flæskesteg, hjemmelavet rødkål, syltet agurker og flæskesvær fra Krastrupsøgaard

Ris a la mande med hjemmelavet kirsebærsauce

Frisk bagt Brød

Minimum 1 kuvert

Jule tapas menu 10 retters

pris pr. kuvert kr. 269,-

Hiddenfjord koldrøget laks fra INSULA i Hvide Sande, hjemmesyltet perleløg og dild mayo

Håndpillede Rejer fra Grønland på madpandekage med urtemayo, revet citronskal og friske urter

Hjemmelavet kyllingesalat lavet på kylling fra Rokkedahl med grønne asparges, tørsaltet bacon fra Rævhede Naturprodukter

Røget hjorteinderlår fra Krastrupsøgaard med peberrodscreme og ribs

Dansk Ålerøget jule skinke, dertil Fru MUMS egen kartoffelsalat og hjemmesyltet gulerødder

Okseentrecote fra den legendariske Premium Butcher, grov remoulade, grillet champignon, syltet agurker og løg

Filet Royal af Dansk tender pork med hjemmelavet svampecreme og syltet løg

Slider med dansk flæskesteg, hjemmelavet rødkål, syltet agurker og flæskesvær fra Krastrupsøgaard

Osteanretning, udvalg af 3 slags Danske oste og MUMS hjemmesyltet julemarmelade

Ris a la mande med hjemmelavet kirsebærsauce

Frisk bagt Brød Minimum 1 kuvert

Kaffe, Johan Bülow hindbærovertrukket lakrids, 2 glas MUMS hjemmelavet syltetøj, brødsnacks, vanilje fudges, lakridskonfekt, crokine med chokolade, fyldte dessertkugler

Clefs Du Pontif rødvin, Angels småkager, lakridskonfekt, chokoladeovertrukne karameller, Summerbird hindbærmandler, Honning med mandler, Aalborg Chokoladen dessert chokolade, frugtbolcher, Mums hjemmelavet syltetøj, chokocreme med mintsmag

I samarbejde med Randers Bryghus har vi skabt denne unikke serie af øl, der hylder nogle af sidste århundreds stor årtier. Smagen og designet er i højsæde og øllene vil pryde et hver julefrokostbord og skabe ramme om fortællingen fra bedste forældre, forælders anekdoter fra forgangens tider. Er der noget som gode historier Pris pr. flaske kr. 45,- Pakket i gaveæske 3 øl kr. 135,- Spar 20 kr.

Local Spirits Distilled (LSD) Gin er en håndlavet økologisk dansk gin af topkvalitet. Den produceres i små batchstørrelser af dansk premium kvalitet og høje standarder.

Ginnen er lavet på følgende økologiske botanicals: citronskal, korianderfrø, lakridsrod, angelicarod, kassiakanel, grønne kardemommebælge og enebær

35 cl. 40,0%

JULEPRIS KUN

149,-

NORMAL PRIS

kr. 199,- PR. FL

Først er rommen destilleret og lagret i det tropiske klima på ex bourbon fade. Efter ankomsten til det kolde danske klima har rommen fået cask finish i fade der tidligere er brugt af den prisvindende danske Skotlander Rum.

Monastery Aquavit er inspireret af gamle akvavitopskrifter fra de Danske munkeklostre. Destilleret med forskellige botanicals såsom kommen , citrontimian og Malt sirup.

Du får altså det bedste af to verdener: En klassisk sød rom i caribisk stil med et strejf af dansk verdensklasse.

35 cl. 40,0%

Monastery Aquavit er destilleret hos Nordisk Brænderi i Svinkløv 35 cl. 41,5%

JULEVINE

SPAR 20 %

PÅ UDVALGTE VINE