Antipasti
Secondi Piatti
INSALATA ESTIVA PALACE Con pomodorini, olive taggiasche, cetrioli, cipolla rossa di Tropea e avocado « Palace style » summer salad with cherry tomatoes, Taggiasca olives, cucumber, Tropea red onion and avocado
30
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA Parmigiano e melone Parma ham, parmesan and melon
48
COZZE ALLA MARINARA E crostoni di pane all’aglio Mussels « marinara style » with garlic crostoni
42
MONTANARINE FRITTE Affettati e formaggi Fluffy Neapolitan fried pizza bites with a selection of cured meats and cheeses
45
Primi Piatti SPAGHETTI Alla bottarga di muggine With mullet bottarga
42
PENNE Al pesto classico con fagiolini With traditional pesto and green beans
38
STROZZAPRETI Alla gricia With guanciale, pecorino romano and black pepper
38
ORECCHIETTE Al pomodoro e basilico With tomato and fresh basil
32
Pizza
MEDAGLIONE DI BRANZINO Scottato con pomodorini, olive, capperi e carciofi Seared sea bass medallion with cherry tomatoes, olives, capers and artichokes
72
FRITTO MISTO Salsa tartara e limone Mixed fried seafood, tartar sauce and lemon
72
POLPO SCOTTATO Su crema di ceci, ratatouille e olio d’oliva Seared octopus on chickpea cream, ratatouille and olive oil
68
GALLETTO ARROSTO Alle erbe aromatiche, verdure grigliate e patate al forno Roasted cockerel with aromatic herbs, grilled vegetables and oven-baked potatoes
52
SCALOPPINA DI VITELLO Al vino bianco con purè di patate e spinaci Veal escalope in white wine with mashed potatoes and spinach
68
RAGÙ DI VERDURE In salsa agli agrumi, con broccoli, pomodorini e riso Venere Vegetable ragout in a citrus sauce with broccoli, cherry tomatoes and Venere rice
48
Per I Più Piccoli CROCCHETTE DI POLLO Chicken nuggets
32
CROCCHETTE DI PESCE Fried fish sticks
38
PATATINE FRITTE French fries
10
PENNE Al pomodoro o alla bolognese With tomato sauce or Bolognese
28
Dolci
Bevande
TIRAMISÙ Classico fatto in casa Classic homemade tiramisu
18
26 / 29
PANNA COTTA Composta di frutti di bosco Panna cotta with berry compote
18
QUATTRO STAGIONI Prosciutto, funghi, olive e carciofi Ham, mushrooms, olives and artichokes
39 / 42
PROFITEROLES Caffè e cioccolato Coffee and chocolate profiteroles
18
PROSCIUTTO E RUCOLA Prosciutto crudo di Parma, rucola e parmigiano Parma ham, arugula and parmesan
36 / 39
NAGE Rabarbaro e lime Rhubarb and lime nage
18
PICCANTE Pomodoro, mozzarella e salame piccante Tomato, mozzarella and spicy salami
29 / 32
QUATTRO FORMAGGI Pomodoro e quattro formaggi della regione Tomato and four regional cheeses
32 / 35
VEGETARIANA Verdure estive, mozzarella ed erbe di campo Summer vegetables, mozzarella and wild herbs
36 / 39
FORNARINA Olio e rosmarino Olive oil and rosemary MARGHERITA Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico Tomato, buffalo mozzarella and fresh basil
19
29 / 32
NAPOLI Pomodoro, mozzarella, acciughe e capperi Tomato, mozzarella, anchovies and capers
36 / 39
MONTANARA Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi e cipolla Tomato, mozzarella, ham, mushrooms and onion
42 / 45
CALZONE CLASSICO Pomodoro, mozzarella e prosciutto Tomato, mozzarella and ham
39 / 42
10 cl
15
10 cl
17
APERITIVI ANALCOLICI Swiss Mountain Spring 20 cl Classic Tonic or Zero, Provençale Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale, Salty Grapefruit, Ginger Beer, Alpine Bitter
10
Sparkling Rosé Wild Idol, Rheinhessen, Germany
Chinotto San Pellegrino
20 cl
Crodino
20 cl
San Bitter
10 cl
SPREMUTE FRESCHE Orange, Grapefruit or Green Apple Juice
L'Angolo Dei Gelati SORBETTO COLONELLO Lemon sorbet with vodka
MARINARA Pomodoro, aglio, origano e olio Tomato, garlic, oregano and olive oil
SPUMANTI ANALCOLICI Sparkling White Wild Idol, Rheinhessen, Germany
32
11
ACQUA Valser Classic or Silence
50 cl
San Pellegrino or Aqua Panna
50 cl
35 cl
AFFOGATO AL CAFFÈ
18
BIBITE Fizzy Gazzosa Lemon, Raspberry, Mandarin or Moscato
GELATO A SCELTA – PER PALLINA Vaniglia, stracciatella o cioccolato Ice cream per scoop vanilla, stracciatella, chocolate
6
Homemade Cold Tea « Palace Recipe » 25 cl
FOR YOUR SAFETY, we kindly ask you to inform us of any intolerances you may have. Our Culinary Director, Franz W. Faeh and his Sous-Chef, Luca Gatti will gladly provide you personally with precise information about any allergens in our dishes. Vegan dishes
Vegetarian dishes
Gluten-free dishes
Lactose-free dishes
Local ingredients
Farmed/sustainably sourced fish
Menu in German
Origine / Origins
All prices are in Swiss francs, 8.1% VAT and service included.
10
10
Coca Cola or Zero
33 cl
Ramseier Apple Juice
33 cl
Rivella Blue or Red
33 cl
Fanta
33 cl
Fusetea Lemon or Peach
33 cl
CAFFÈ Espresso / Ristretto
7
Coffee / Decaf Coffee
7
Double Espresso
9
Espresso Macchiato
9
Cappuccino
9
Latte Macchiato
9