MENU Les Entrées Le buffet d’hors-d’oeuvres des Alpes Salade « Walig » Tartare de saumon frais à la crème acidulée et ciboulette, toast de pain de campagne Planche rustique Pappy Vuc par Claude Vuichard Du pilote d’hélicoptère le plus connu de Suisse au spécialiste de la viande séchée Potage de lentilles aux croûtons et fromage à rebibes Quiche au fromage d’alpage et aux épinards, accompagnée d’une petite salade Carpaccio de bœuf, roquette, tomate, parmesan et truffe noire
Les Fondues Nature Champagne et truffe noire Cèpes de nos montagnes À la bière Fondue chinoise «Pui–Kwan» fines tranches de bœuf, veau, poulet et crevettes (pour 2 personnes) Toutes les fondues sont accompagnées de pain complet, pain à fondue, pommes de terre violettes en robe des champs ou pommes de terre rattes. Toutes les fondues à la viande sont accompagnées de pommes frites et de différentes sauces