DOSIER DE PRENSA
«Espero que disfrutes muchísimo haciendo estas recetas y que este libro esté siempre en tu cocina, haciéndote la vida un poco más fácil, enseñándote a amar la cocina saludable y acompañándote en cada preparación.»
CELIA GARCÍA ÁLVAREZ estudió Arquitectura y Diseño de Interiores. Es madre de dos niñas, Valentina y Alejandra, y la mujer del medallista olímpico Saúl Craviotto. Con su familia comparte su estilo de vida saludable. En 2016 creó @TheFitBowl, donde empezó a publicar recetas saludables, rápidas y sencillas. A día de hoy cuenta con una comunidad de más de 90.000 personas. Es algo que surgió como un hobby, una manera de entretenerse y compartir sus comidas sanas, pero tanto le gustó que estudió Técnico en Nutrición y Dietética para disponer de conocimientos y criterio nutricional en sus recetas. Más tarde amplió sus estudios con un curso de Nutrición Deportiva, ya que el deporte es otra de sus pasiones, hábito que también comparte en sus redes sociales. Para Celia este libro es algo más que un libro de recetas: es el inicio para llevar una vida más saludable, apartando las ideas de que la comida sana es aburrida, se usan ingredientes muy difíciles de encontrar o es complicada. oberonlibros.com
CELIA GARCÍA ÁLVAREZ COMIDA SANA EN BOWL LIBROS SINGULARES 19x23 cm | 224 páginas | Tapa blanda 978-84-415-4250-1 | 2360275
€ 17,95
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Las 100 recetas en bowl más sanas, sencillas y rápidas de la técnico en nutrición Celia García, más conocida como The Fit Bowl El libro Comida sana en bowl, editado por Oberon, y escrito por Celia García, más conocida como @TheFitBowl, demuestra que cocinar sano puede ser divertido, nada complicado y con ingredientes fáciles de encontrar. “Ya no hay excusa para no empezar un nuevo estilo de vida más saludable”, así lo revela Celia García, la creadora del popular perfil de Instagram @TheFitBowl, en su nuevo libro Comida sana en bowl (Oberon), donde ha recopilado 100 recetas que cumplen con sus requisitos básicos de la cocina: platos únicos, completos y equilibrados, con mucho sabor, para todos los gustos y rápidos de elaborar.
raciones muy diversas, perfectos para desayunos, meriendas o postres. Bowls más ligeros como el de matcha y kiwi, hasta un poco más contundentes como el de avena y chocolate, perfecto para aguantar una larga jornada. También aparecen bowls muy originales como el “bowl Unicornio”, con un cono de helado simulando el cuerno de este fantástico animal. Y, por supuesto, la receta favorita de la autora, las tortitas de avena y plátano con fruta.
La autora de este libro, técnico en nutrición y apasionada de la cocina, quiere mostrarnos que la comida sana puede ser muy diversa y muy fácil de hacer. Comida sana en bowl contiene recetas dulces y saladas, así como platos aptos para vegetarianos, e incluso salsas y aderezos para darle un toque especial a las comidas y llevarlas al siguiente nivel. La mayoría de las recetas son creaciones presentadas en bowl, pero Celia también le hace hueco a otro tipo de elaboraciones, como los crepes de trigo sarraceno con queso y fruta, las tostadas francesas con mermelada de arándanos, el solomillo con boniato aliñado y verduras, o los típicos huevos con patatas.
‘’La parte salada es una delicia. En cada plato añadía todos esos ingredientes que me hacen sentir bien y feliz, y que juntos hacen una combinación maravillosa’’, asegura. ‘’Platos cargados de sabor y que, según nuestras necesidades diarias preparamos para comer o cenar’’, recetas para todos los paladares, pescados como el salmón ahumado con fideos de arroz, o la ensalada de ventresca de bonito con tomate; carnes como el pollo con higos y queso, o el rollo de carne con ratatouille; hasta vegetarianas como el bowl de boniato, guisantes, pera y granada, o la ensalada de calabacín y falafel. Además, las recetas saladas se dividen en tres partes: las que tienen menos de 600 kcal, las que están entre 600 y 700, y las que tienen más de 700; para que decidas qué comer según tus objetivos diarios.
Si hay algo que diferencie este libro de cualquier otro título de recetas de cocina es que Celia García ha incluido los datos nutricionales imprescindibles para comenzar con un estilo de vida saludable. Es por ello que, al principio del libro, da unas pequeñas pinceladas sobre nutrición, que serán muy útiles para aquellos que, además, quieran empezar a cuidarse. Así mismo, ayuda a organizar un menú semanal para optimizar el tiempo en la cocina, evitar el desperdicio de alimentos, la repetición de platos y los paseos al supermercado. Es fundamental el apartado dedicado a explicar cómo preparar la lista de la compra con los ingredientes imprescindibles de la despensa tales como arroz, avena, legumbres, huevos o chocolate negro, entre otros.
«Quitar tiempo de la preparación para poder invertirlo en el placer de comer» ‘’Las recetas dulces de este libro son de todo tipo, desde mis adoradas tortitas, hasta los bowl de frutas’’, afirma Celia. La parte dulce de Comida sana en bowl tiene elabo-
Comida sana en bowl también cuenta con un apartado para salsas, perfectas para condimentar los platos, y que se pueden preparar en tan solo dos minutos. ¡Y hay muchas para elegir! Desde la salsa de queso fresco con limón, pasando por el típico pesto verde, hasta la original aguacanesa, salsa hecha de aguacate, hierbabuena, sal, pimienta y limón. Y no puede haber un apartado de salsas sin el alioli y el guacamole o los humus, que son deliciosos y aportan nutrientes saludables para acompañar cualquier plato. Celia sabe muy bien que los detalles cuentan, y cada una de las recetas está explicada con precisa minuciosidad, acompañadas de consejos de nutrición para que el lector conozca en todo momento lo que se va a consumir, de acuerdo con las necesidades de cada uno. Además, cada receta incluye la foto del resultado final para que podamos emular la composición de los ingredientes en el bowl y nos quede un resultado espectacular.
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LOS 10 MANDAMIENTOS DE LA COMIDA SANA PARA @THEFITBOWL
• El azúcar es azúcar, da igual cómo lo llamen, y tenemos que reducir su consumo. • No abuses de la sal. • Bebe mucha agua. • No vayas al supermercado con hambre. • Cuando necesites picar algo: frutos secos, fruta o chocolate negro de un porcentaje mayor al 70%. • Haz ejercicio, el que te guste. • No te obsesiones, escucha a tu cuerpo en todo momento.
- Si estas interesado en entrevistar a la autora puedes ponerte en contacto conmigo:
Alicia Hernández Sánchez Comunicación y prensa
(t) 91 393 88 97 - 608 661 829 (e) ahernandezs@anaya.es
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Dosier: proyectos gráficos PGA
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