Alimentación de cerdos de engorde: ¿Optimización económica o productiva?
Índice de contenidos • Introducción • Modelización económica • Ejemplos prácticos ü ü ü ü
Densidad del pienso Energía Aminoácidos Granulación
• Mensaje final
Coste alimentación €/kg vivo
2018
2019
2020
2021
2022
Pienso
0,714
0,720
0,723
0,838
1,15? ??
Aloj+Gestión
0,257
0,269
0,269
0,277
=
Fármacos
0,051
0,054
0,055
0,055
=
Reproducción
0,031
0,030
0,032
0,039
=
Total
1,053
1,073
1,081
1,208
1,50? ??
Fuente: SIP Consultors
¿Cuál es la mejor dieta a nivel económico? • • • •
Minimiza el índice de conversión Maximiza el crecimiento Minimiza el coste por kg de PV Maximiza el margen por kg de PV
Modelización económica 0,500
28,0
0,480
27,0 26,0
0,460
25,0 0,440
€/cerdo
€ pienso/kg cerdo
Machos enteros 70-100 kg PV (Aymerich et al., 2021)
24,0
0,420
23,0
0,400
22,0 0,60
0,70 G:F
0,80
0,90 1,00 1,10 SID Lys, % € pienso/kg PV Margen
1,20 EN NRC = 2540 kcal/kg
Minimizar el coste del pienso • Perfil nutricional constante • Las modificaciones no tienen impacto a nivel productivo • Ejemplo: cambiar MP utilizadas en un pienso sin modificar especificaciones.
Coste de pienso por kg peso • Contempla el efecto de una modificación nutricional sobre el IC • El tiempo de producción no es un limitante, peso de sacrificio constante • Ejemplo: reducción energética sin impacto sobre GMD, solo IC.
Margen sobre coste de alimentación • Contempla el efecto de una modificación nutricional sobre GMD e IC • El tiempo de producción es un limitante, peso de sacrificio variable • Ejemplo: reducción AA con impacto sobre GMD e IC. 𝑀𝑎𝑟𝑔𝑒𝑛(€⁄𝑐𝑒𝑟𝑑𝑜) = 𝐺𝑀𝐷 ∗ 𝑑í𝑎𝑠 ∗
€ 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎 € 𝑝𝑖𝑒𝑛𝑠𝑜 − 𝑘𝑔 𝑐𝑒𝑟𝑑𝑜 𝑘𝑔 𝑐𝑒𝑟𝑑𝑜
La densidad nutricional Ejemplos prácticos
Consideraciones importantes Al modificar la densidad de la dieta asumimos ü Los cerdos son capaces de regular al 100% su consumo en base a la energía ü Ingestión constante de nutrientes como los aminoácidos o los minerales ü Eficiencia calórica constante ü Efecto proporcional sobre el IC
Coste Materias Primas (€/T) Ingrediente
20201
20222
Var.
Aceite de soja
660
1800
x 2,7
Maíz
184
400
x 2,2
Trigo
204
415
x 2,0
Cebada
181
385
x 2,1
Hna. Soja
345
595
x 1,7
Cuarta
158
330
x 2,1
1Lis
liq. 0,65; DL-Met 1,80; L-Tre 1,00; L-Trp 5,50 y L-Val 2,50 €/kg Lis liq. 1,50; DL-Met 3,40; L-Tre 2,50; L-Trp 8,00 y L-Val 5,00 €/kg
2
*Semana 12
Coste por caloría (Lys DIS:EN constante) Semana 12 2022
0,101
0,197
0,100
0,196
0,099
0,195 €/Mcal
€/Mcal
Semana 12 2020
0,098 0,097
!0,4 €/cerdo
0,096
0,094 2275
2325
Sin mín. Grasa añadida
0,193 0,192
!1,3 €/cerdo
0,095
0,194
2375 2425 kcal EN/kg
2475
Mín. 1% grasa añadida
0,191
!1,5€/cerdo
0,190 2275
2325
Sin mín. Grasa añadida
!3,7 €/cerdo 2375 2425 kcal EN/kg
2475
Mín. 1% grasa añadida
Coste por caloría (Lys DIS:EN constante) 2020
Aceite de soja
1800
Maíz
300
Trigo
310
Cebada
290
Hna. Soja
500
Cuarta
250
Semana 12 2020
€/Mcal
Ingrediente
0,156 0,155 0,154 0,153 0,152 0,151 0,150 0,149 0,148 0,147 0,146 0,145 0,144 2275
!5,6 €/cerdo 2325
2375 2425 kcal EN/kg
2475
¿Y si la ingestión de energía no es constante? Eficiencia calórica
7250
6,8
7000
6,7
Mcal EN / kg PV
kcal EN/día
Ingestión energía
6750 6500 6250 6000
6,6 6,5 6,4 6,3 6,2
2110 2210 2320 2420 2530 2630 2730 Energía neta, kcal/kg Lu et al. (2020)
2110 2210 2320 2420 2530 2630 2730 Energía neta, kcal/kg
Efecto sobre los aminoácidos Marçal et al. (2019) Lys DIS:EN const. Energía
Baja
Med.
Alta
GMD, g
990
1020
Lys DIS, g/d
19,1
EN, Mcal/d IC
Lys DIS const. Baja
Med.
Alta
1050
990
1000
1000
21,3
22,1
19,1
19,5
18,5
6,13
6,84
7,08
6,13
6,79
6,93
2,82
2,81
2,63
2,86
2,85
2,70
• Mejora del crecimiento ligada a la ingestión de lisina. • Energía no limitante para crecimiento.
Ejemplo práctico Compensan 100% Energía
Compensan 50%
2500
2400
2300
2500
2400
2300
Ratio Lys DIS:EN, g/Mcal
3,9
3,9
3,9
3,9
3,9
3,9
CMD, kg
1,80
1,88
1,96
1,80
1,84
1,88
EN, Mcal/d
4500
4500
4500
4500
4410
4320
Lys DIS, g/d
17,6
17,6
17,6
17,6
17,2
16,8
• Si no compensan al 100%, al reducir la densidad nutricional, limitamos el consumo de Lys DIS.
El impacto de la energía Ejemplos prácticos
Impacto energía • Alto coste de las grasas y especialmente de los aceites vegetales • Bajar 50 kcal del pienso a Lis DIS const.: ü 13 €/T crisis guerra Ucrania ü 5 €/T en 2020
¿Q
? s o em c a ué h
Cuando sólo reducimos energía: EN, kcal/kg
2450
2310
2450
2310
Lis DIS, %
0,94
0,89
0,94
0,94
Coste pienso, €/T
475,3
438,1
475,3
444,9
=
-37,2
=
-30,4
Var. coste pienso, €/T
• Mantenemos/incrementamos consumo AA • Bajamos >80% del coste que con calorías equilibradas
Bajar energía a Lys DIS constante (20 - 40 kg PV)
Aymerich et al. (2020)
Lys DIS, %
1,20
EN, kcal/kg
2550
2360
Lys DIS:EN
4,71
5,08
Lys DIS, g/d
13,2
13,8
EN , Mcal/d
2,80
2,71
GMD, g
714
724
IC
1,53
1,59
*Machos enteros y hembras, línea paterna Pietrain
-7,5 %
+3,5%
Bajar energía en todo el engorde (30-120 kg PV)
Aymerich et al. (2020)
EN, kcal/kg
2.450
2.200/2.220 -9,8%
PV inicial, kg
32,4
32,5
PV final, kg
122,0
120,0
GMD, kg
1,045
1,027
CMD, kg
2,53
2,65
+4,7%
IC
2,42
2,58
+6,6%
Efic. cal., Mcal EN/kg
5,93
5,72
-3,5%
*Machos castrados y hembras, línea paterna Duroc Magro
-1,7%
Bajar energía según contexto precios (30-120 kg PV) Año
Aymerich et al. (2020)
2020
2022
EN, kcal/kg
2450
2200
2450
2200
Precio cerdo, €/kg PV
1,42
1,42
1,41
1,41
Precio pienso, €/T
220,2
209,7
457,7
423,0
Coste pienso, €/kg PV
0,533
0,541
1,108
1,091
Coste pienso, €/cerdo
47,2
47,9
98,0
96,6
Margen sobre coste pienso
79,5
76,9
27,1
27,9
*Machos castrados y hembras, línea paterna Duroc Magro
El impacto de los aminoácidos Ejemplos prácticos
Impacto aminoácidos • Alto coste de la harina de soja y algunos aminoácidos • Impacto sobre el crecimiento más importante que para la energía • Repensar qué factores nos pueden permitir modificar los niveles de AA
Coste Materias Primas (€/T) Ingrediente
20201
20222
Var.
Hna. Soja
345
595
x 1,7
Lis. Líquida
650
1500
x 2,3
DL-Met
1800
3400
x 1,9
L-Tre
1000
2500
x 2,5
L-Trp
5500
8000
x 1,5
L-Val
2500
5000
x 2,0
*Semana 12
Impacto AA en dietas isoenergéticas Ingrediente
Contrib. Inc. precio 1,28 € / 0,01% Lys DIS 19% Lisina
260 240 220
Met + Cis
13%
Treonina
10%
Triptófano Valina
200 0,55
0,77 €11% / 0,01% Lys DIS 20%
500 480 460 440
+15% Coste pienso 2022, €/T
Coste pienso 2020, €/T
280
420
0,65 0,85 27% 0,95 1,05 Isoleucina0,75 Lys DIS, % *Ratios proteína ideal constantes *Precio cereal constante 2020 2022 Dietas isoenergéticas
+19%
Requerimientos lisina según sexo (70-100 kg PV) Aymerich et al. (2021)
Machos enteros Hembras
0,15% SID Lys = 11 – 19 €/T
0,77% 0,92%
*Ratios proteína ideal constantes
Coste – Coste mínimo pienso, €/cerdo
Variación en coste a peso final fijo (70-100 kg PV) 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 0,0 -0,5 0,55
0,65
0,75
0,85
0,95
1,05
Lys DIS, % Machos 2020
Hembras 2020
Machos 2022
Hembras 2022
Variación del margen a tiempo fijo Margen - Margen máximo, €/cerdo
(70 kg PV + 35 días) 0,0 -1,0 -2,0 -3,0 -4,0 -5,0
Precio cerdo = 1,5€/kg
-6,0 -7,0 0,55
0,65
0,75
0,85
0,95
1,05
% Lys DIS Machos 2020
Hembras 2020
Machos 2022
Hembras 2022
No olvidar la variabilidad… Aymerich et al. (2022)
+4% CV Pequeños
El impacto de la granulación Ejemplos prácticos
Impacto de la granulación
Previo Pico 2022
Actual
Electricidad, €/kwh 0,075
0,550
0,250
Gas, €/kwh
0,200
0,100
0,025
Impacto de la granulación • Mejora del IC del 5-6% (De Jong et al., 2012; Yeong Jo et al., 2021) • Sobrecoste de 1-9 € / T dependiendo del coste de la electricidad y el gas Kwh/T
Electricidad
Gas
Total
Harina
14
2
16
Pellet
30
38
68
Efecto granulación (25-120 kg PV)
En base a De Jong et al. (2012)
Año
Previo
Pico 2022
Actual
Presentación pienso
Harina
Pellet
Harina
Pellet
Harina
Pellet
Coste elec.+ gas, €/T
1,10
3,20
8,10
24,10
3,70
11,30
Coste transporte, €/T
7
7
10
10
10
10
Coste MP pienso, €/T
250
250
470
470
425
425
Coste pienso, €/T
258
260
488
504
439
446
Coste pienso, €/ kg PV
0,707
0,677
1,337
1,311
1,202
1,160
Coste pienso, €/cerdo
67,2
64,3
127,1
124,5
114,2
110,2
Mensaje final Según el contexto de precio de MP pueden variar: •
Los niveles nutricionales óptimos
ü Energía ü Ratio Lis DIS:EN ü Proteína ideal •
El interés de la alimentación diferenciada por sexo
•
El impacto de la granulación