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vol. 28 núm. 4 DEZEMBRO 2025

p. 80

DIFERENÇAS

ENTRE OS OVOS DE SISTEMAS CONVENCIONAIS E ALTERNATIVOS

NÃO ESTRAGUE UM BOM CICLO COM EXCESSO DE OFERTA

ntramos em 2026 com algo raro na avicultura brasileira: um futuro mais previsível. E, justamente por isso, mais dependente das nossas escolhas. Produção em alta, custos menos explosivos e demanda firme dentro e fora do país formam um cenário em que o maior risco deixou de ser o “mundo lá fora” e passou a ser a forma como nós, cadeia produtiva, vamos reagir a esses sinais. A ABPA projeta a produção de carne de frango do Brasil em torno de 15,4 milhões de toneladas em 2025, contra 14,97 milhões em 2024, com nova alta prevista para 2026. Em ovos, a produção deve chegar a cerca de 62 bilhões de unidades e o consumo per capita saltar de 269 ovos em 2024 para algo próximo de 288 ovos em 2025, levando o Brasil ao grupo dos dez maiores consumidores per capita do mundo. São números que mostram um setor vibrante, mas também sensível a qualquer descompasso entre oferta e demanda. Do lado dos custos, o ambiente é menos tenso do que na crise recente de grãos. Embrapa e outros indicadores apontam queda ou estabilidade nos índices de custo de produção em vários estados, com a ração ainda respondendo por algo em torno de 64% a 68% do custo total do frango de corte. Não é conforto eterno, mas uma janela de oportunidade que pode se fechar rapidamente se o setor responder com euforia em vez de disciplina.

O ponto é simples: se transformarmos esse alívio de custos e essa boa fase de demanda em corrida por volume, voltaremos a viver aquilo que já conhecemos bem – frigoríficos e integrados disputando espaço em um mercado saturado, margens espremidas e um ano que tinha tudo para ser bom virando mais um ciclo de correção dolorosa. Não será culpa dos grãos, nem de eventos sanitários. Será resultado direto da nossa decisão de produzir além do que o mercado é capaz de absorver com valor. O caminho que eu defendo é crescer com governança de oferta. Isso significa integrar planejamento de alojamentos, capacidade industrial, contratos de exportação e a leitura do mercado interno. Significa dizer “não” a expansões oportunistas que não se sustentam em demanda real. E significa, principalmente, tratar 2026 como um ano de consolidação, não como um novo “salto no escuro”. O futuro da avicultura brasileira está nas nossas mãos. Se soubermos usá-las para construir valor – e não apenas volume – temos condições de liderar, e não apenas participar, da próxima década da proteína de aves no mundo.

EDITOR AGRINEWS PUBLICIDADE Luis Carrasco +34 605 09 05 13 lc@agrinews.es Karla Bordin +55 (19) 98177-2521 mktbr@grupoagrinews.com DIREÇÃO TÉCNICA José Antônio Ribas Jr.

ISSN: 2965-341X www.avinews.com COORDENAÇÃO TÉCNICA E REDAÇÃO Tainara C. Euzébio Dornelas redacao@grupoagrinews.com ANALISTA TÉCNICO Henrique Cancian COLABORADORES Dino Garcez Édina de Fátima Aguiar Felipe Minoru de O. Inagaki Luciano Keske Mauricio de Paula F. Teixeira Renata Steffen Rodrigo G. Garcia Sarah Sgavioli Sheila Tavares Nascimento Stélio Bezerra P. de Lima ADMINISTRAÇÃO Priscila Beck Contato: +55 15 99682-2274 Avenida: Adalgisa Colombo, 135. Jacarépaguá. Rio de Janeiro – RJ. Cep.: 22775-026 e-mail: redacao@grupoagrinews.com site: www.avinews.com Preço:

Por José Antonio Ribas Jr. Diretor Técnico aviNews Brasil

30 $ Brasil 90 $ Internacional Registro ISSN: 2965-341X Periodicidade: trimestral

A revista aviNews Brasil é uma publicação nacional, editada em português, cujo editorial é direcionado à cadeia avícola, incluindo associações de avicultores, instituições de ensino, sindicatos, empresas e o Ministério da Agricultura e Pecuária. Os artigos, bem como informes publicitários não expressam a opinião dos editores. É proibida a divulgação total ou parcial de conteúdos publicados sem a autorização dos editores.

1 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025

Inovação em saúde animal: Adtivos zootécnicos

Sarah Sgavioli1 Rodrigo G. Garcia2 Maria Eduarda V. Nabhan1, Vitória Brigida M. de Souza1 Letícia da S. Cardoso1 Samantha de Fátima H. Lourenço1 1Pontifícia Universidade Católica do Paraná – PUCPR; 2Universidade Federal da Grande Dourados - UFGD

Seleção para robustez: Avanços na saúde, bem-estar e produtividade dos frangos de corte

Dra Norma L. Calderón Dr. Leopoldo H. Paasch

Faculdade de Medicina Veterinaria e Zootecnia, UNAM

Equipe técnica CEVA

Pontos críticos na prevenção e controle da coccidiose em matrizes pesadas M. Sc., M.V. Dino Garcez1 M.V. Luciano Keske2

1Consultor técnico na DGbioss 2 Consultor técnico na empresa Keske Consultoria

Zootecnista, Coordenadora de Produto da Aviagen América Latina

Probióticos como estratégia para a avicultura moderna Gerência técnica Biochem Latam

Jane Lara Brandani Marques Grosso

Visão inovadora assegurando imunidade e prevenindo a coccidiose em poedeiras

Importância da doença de Marek e da Leucose linfóide na avicultura familiar e de quintal - Parte I

Pesquisa aplicada para a avaliação de produtos e a estatística como ferramenta para a tomada de decisões Rafael Suzuki Pesquisador na Agroceres Multimix

2 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025

Produção de pintinhos saudáveis: Pontos importantes da biosseguridade e da higiene em incubatórios, Parte II

Tobias Fernandes Filho Gerente Técnico de Avicultura Boehringer Ingelheim

Renata Steffen

Me. Veterinária Especialista de incubatórios Brasil / América Latina

Enterite necrótica em aves: Um problema de bilhões de dólares

Metapneumovírus aviário: O desafio crescente para a saúde respiratória das aves

Equipe Técnica DSM-FIRMENICH

Inédito no Brasil: HY-LINE realiza seminário latino-americano de postura focado em alta performance, a ação reflete a estratégia de crescimento contínuo e investimento no mercado latino-americano HY-LINE e Agrinews Play

Produtividade animal no agronegócio: O papel do isolamento no controle térmico durante o verão

Emerson Salum Isover e Brasilit

Diferenças entre os ovos de sistemas convencionais e alternativos Édina de Fátima Aguiar Doutora em zootecnia e assessora na Iniciativa MIRA

Soluções de automação de baixo custo para o monitoramento térmico em galpões avícolas Felipe Minoru de O. Inagaki1 Laura B. dos Santos2 Sheila Tavares Nascimento3

Grupo Cresta: tradição, inovação e bem-estar avícola impulsionados pela ZucamiI Equipe Técnica AviNews Latam

Discente da Pós-Graduação em Zootecnia-UEM Discente do curso de Graduação em Zootecnia-UEM 3 Docente do Departamento de Zootecnia-UEM 1 2

3 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025

Alphitobius Diaperinus: Um dos principais disseminadores de Escherichia Coli multirresistente na produção de frangos de corte

108

Victor Dellevedove Cruz1 Fabrizio Matté2 Patrick Roieski2 Luiz Eduardo Takano2

1 Departamento de Microbiologia, Universidade Estadual de Londrina (UEL) 2 Vetanco Brasil

Equipe técnica Zoetis

112

De Foz para o Mundo: Previsibilidade para o comércio, blindagem para a sanidade

Curso de Zootecnia/CPCE/UFPI

120 Serviço técnico da COB-VANTRESS reúne especialistas para impulsionar desempenho da indústria avícola

Frango feliz, planeta em risco? A avicultura que precisamos debater Prof. Dr. Stélio Bezerra Pinheiro de Lima Prof. Dr. Mauricio de Paula Ferreira Teixeira

Agrinews Play

104

Velocidade de replicação e início precoce da imunidade: Exploração de fatores essenciais na construção de uma defesa robusta contra IBD

Desafios na nutrição de matrizes pesadas: Como otimizar a produção? Vinicius Schramm Gerente de Serviços Técnicos Brasil & Cone Sul - Hubbard

Cobb LatCan

avinews.com 4 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025

INOVAÇÃO EM SAÚDE ANIMAL: ADITIVOS ZOOTÉCNICOS

Aditivos zootécnicos

Sarah Sgavioli¹*, Rodrigo Garófallo Garcia², Maria Eduarda Vignoli Nabhan¹, Vitória Brigida Mielniki de Souza¹, Letícia da Silva Cardoso¹ e Samantha de Fátima Harmbach Lourenço¹ ¹Pontifícia Universidade Católica do Paraná – PUCPR ²Universidade Federal da Grande Dourados - UFGD *sarah.sgavioli@pucpr.br

Visão geral do mercado global e nacional de aditivos para rações O mercado global de aditivos para ração foi avaliado em US$ 37,93 bilhões em 2024. A projeção é de que o mercado cresça de US$ 39,80 bilhões em 2025 para US$ 53,49 bilhões até 2032. A região Ásia-Pacífico dominou o mercado de aditivos para rações, com uma participação de 38,12% em 2024, ou seja, US$ 14,46 bilhões, impulsionado pela presença da China e da Índia entre os cinco maiores produtores de ração animal do mundo, pela consolidação e modernização contínua da indústria de rações e pela demanda do segmento avícola.

6 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Inovação em saúde animal: Aditivos zootécnicos

O Brasil é a terceira maior indústria de ração global, beneficiando-se do alto consumo de carne, da forte demanda por exportação de proteína e do progresso

Além disso, muitos aditivos podem

tecnológico na agricultura. O segmento

ser utilizados considerando a matriz

de aves deteve a maior participação de

nutricional, e dessa forma reduzir a

mercado, com 45,79% em 2023.

inclusão de ingredientes como o milho e o farelo de soja em dietas para aves.

As aves, especialmente os frangos de corte, desempenham um papel crucial

Aditivos na nutrição animal

no mercado global. Ao contrário de outros animais de criação, as aves

(alterada pela Instrução Normativa

o que permite que aditivos, ofereçam

n° 44/2015) aprovou o regulamento

resultados rápidos e perceptíveis em

técnico sobre aditivos para produtos destinados

termos de desempenho zootécnico e

à alimentação animal, apresentando os

desenvolvimento dos sistemas.

procedimentos a serem adotados na avaliação, registro, comercialização e uso dos aditivos, a fim de garantir um nível adequado de proteção da saúde humana, dos animais e do meio ambiente.

O mercado brasileiro de aditivos para rações foi avaliado em cerca de US$

Os aditivos são substâncias, microrganismos

2,53 bilhões em 2024, com projeção de

ou produtos formulados, adicionados

crescer para US$ 3,17 bilhões até 2029. Os aditivos

intencionalmente aos produtos, que não são

possuem valor agregado e representam uma

utilizados normalmente como ingrediente,

parcela menor em volume. Estimativas variam, mas o custo dos aditivos pode representar entre

tenha ou não valor nutritivo e que melhore

5% a 15% do custo total da ração.

as características dos produtos destinados à alimentação animal ou dos produtos animais, melhore o desempenho dos

O principal valor não está no custo,

animais sadios ou atenda às necessidades

mas no Retorno sobre o Investimento

nutricionais, sendo os aditivos

(ROI), pois um aditivo que custa X

zootécnicos toda substância utilizada

por tonelada de ração e melhora a

para influir positivamente na melhoria do

conversão alimentar em 2% pode

desempenho dos animais (probióticos,

gerar um retorno financeiro muito

prebióticos, enzimas e ácidos orgânicos).

superior ao seu custo, tornando-se uma ferramenta indispensável para a eficiência.

7 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Inovação em saúde animal: Aditivos zootécnicos

Aditivos zootécnicos

A Instrução Normativa 13/2004

têm ciclos de produção mais curtos,

Desafios atuais que justificam o uso de aditivos zootécnicos

Com o aumento das restrições ao uso de AMDs na produção avícola, as

A União Europeia aboliu em 2006 o uso

preocupações com a incidência de

de antimicrobianos melhoradores de

doenças intestinais estão aumentando.

desempenho (AMDs) de forma profilática

Como resultado, investir em pesquisas

em seu território, e em 2022 a proibição se

nessa área é essencial para o

estendeu para países exportadores do bloco.

desenvolvimento de estratégias para

Esse caso é um dos principais que impulsiona

enfrentar esse desafio contínuo para a

o mercado de aditivos, forçando as indústrias a

indústria avícola.

utilizar alternativas mais sustentáveis. Atualmente as empresas têm utilizados antibióticos de forma terapêutica e não

Adicionalmente, pesquisas mostram

Aditivos zootécnicos

mais profilática em rações para aves.

que aves com redução ou eliminação de antibióticos, apresentam

Apesar dos benefícios, o uso

melhor desempenho zootécnico

frequente e muitas vezes sem correta

e dos sistemas digestório e

prescrição, exerce pressão seletiva

imunológico, além de ser uma

de microrganismos, o que promove a

estratégia para reduz dos custos e

resistência bacteriana e a disseminação

ganhos relacionados ao

de genes de resistência no meio

ESG.

ambiente, com impactos no equilíbrio do ecossistema.

Funções dos aditivos zootécnicos Considerando a importância dos aditivos zootécnicos, sua inclusão na dieta de aves pode contribuir tanto para a integridade, quanto para o desenvolvimento da mucosa intestinal.

Além disso, estudos epidemiológicos forneceram evidências de que o desenvolvimento do sistema imunológico está intimamente ligado ao papel da microbiota intestinal.

Isso resulta em melhor digestibilidade, melhor absorção de nutrientes e, consequentemente, melhor desempenho e qualidade do produto.

8 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Inovação em saúde animal: Aditivos zootécnicos

O uso precoce de AMDs pode afetar negativamente essa microbiota, prejudicando a função do sistema imunológico.

Mudar para o sistema livre de gaiolas não precisa ser um pesadelo

Confiança nos alojamentos livres de gaiolas A transição para o sistema livre de gaiolas não precisa ser complicada. Com o Vencomatic Group, você conta com soluções confiáveis que estimulam o comportamento natural das aves, asseguram uma transição tranquila e preparam sua granja para o sucesso a longo prazo.

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Portanto, o sistema imunológico pode ser ajustado por meio de estratégias nutricionais imunomoduladoras que incorporem aditivos zootécnicos, promovendo rápido desenvolvimento imunológico e maturação em frangos de corte.

Os probióticos demonstraram sua capacidade de aderir ao epitélio intestinal, resistir a condições ácidas e antagonizar e eliminar competitivamente patógenos in vivo. Portanto, aditivos zootécnicos, como probióticos e acidificantes,

Dentre os aditivos, os ácidos orgânicos têm

frequentemente levam às alterações

se destacado como uma alternativa viável

benéficas na morfofisiologia intestinal

para o equilíbrio da microbiota intestinal e

e no desempenho geral das aves.

a promoção do bem-estar animal.

Acredita-se que os probióticos influenciam não apenas a imunidade

Reconhecidos como seguros

local da mucosa, mas também as

para uso na nutrição animal,

respostas imunes sistêmicas.

Aditivos zootécnicos

os ácidos orgânicos podem ser administrados individualmente ou em combinação, apresentando

A fagocitose, por exemplo, desencadeia a

efeitos benéficos na redução de

liberação de uma ampla gama de mediadores

microrganismos patogênicos no

químicos, levando ao recrutamento de células

intestino dos animais.

imunocompetentes e ao desenvolvimento de uma resposta imune sistêmica. Durante as primeiras semanas de vida, a ativação dos tecidos linfoides potencializa as respostas imunes inespecíficas, que contribuem para a imunidade geral e até mesmo melhoram a

Probióticos e prebióticos desempenham

eficácia da vacina.

papéis cruciais na regulação da imunidade intestinal e na modulação da expressão de

Ingredientes convencionais ou alternativos

mRNA de proteínas de junção em frangos

utilizados na formulação de dietas para

de corte.

aves possuem fatores antinutricionais. Estudos sugerem que a suplementação alimentar com

Como estratégia para mitigar os

misturas probióticas pode

efeitos prejudiciais desses fatores

melhorar significativamente a

antinutricionais podem ser adicionadas

função da barreira intestinal.

nas dietas enzimas exógenas, seu uso demonstrou aumentar a digestibilidade dos nutrientes e, consequentemente, melhorar os valores energéticos das dietas para frangos de corte.

10 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Inovação em saúde animal: Aditivos zootécnicos

A busca por novos aditivos eficazes e seguros tem beneficiado os avanços nas ciências biológicas e tecnológicas. A

A fitase facilita a descomplexação

área de biotecnologia é fundamental para

de nutrientes pela degradação do

a descoberta e otimização de aditivos,

ácido fítico, aumentando assim a

especialmente microrganismos.

biodisponibilidade de fósforo e outros O isolamento e a caracterização

nutrientes.

ambientes diversos (incluindo o

de carboidratos complexos, como os

próprio trato gastrointestinal animal)

polissacarídeos não amiláceos, na ração

permitem identificar microrganismos

para frangos de corte, melhorando a

probióticos superiores, como maior

eficiência digestiva pela redução da

capacidade de adesão, produção de

viscosidade da digesta e aumentando a

bacteriocinas ou modulação imune

absorção de nutrientes.

específica.

Da mesma forma, as proteases aumentam a hidrólise de proteínas em aminoácidos,

Além disso, a engenharia genética tem

facilitando a absorção. Eles melhoram a digestibilidade da proteína em dietas à base de plantas, promovendo o crescimento dos frangos de corte e reduzindo a excreção de nitrogênio,

possibilitado a otimização de cepas existentes ou a criação de microrganismos recombinantes que produzem enzimas, peptídeos antimicrobianos ou outros metabólitos bioativos

e podem reduzir a atividade dos inibidores de

de interesse, de forma mais eficiente e controlada.

tripsina presentes no farelo de soja.

A aplicação da nanotecnologia

Estratégias de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) em Aditivos Zootécnicos

representa uma fronteira promissora. Partículas em nanoescala podem ser usadas para encapsular e proteger aditivos sensíveis (como probióticos e enzimas) da degradação no trato gastrointestinal, melhorando sua

A Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) neste setor é um processo complexo e

viabilidade e biodisponibilidade.

multidisciplinar, que exige abordagens de ponta e um investimento significativo

Além disso, a nanotecnologia

para traduzir o conhecimento científico

pode facilitar a entrega controlada

em soluções práticas e eficazes.

de compostos ativos em locais específicos, o que otimiza sua ação e reduz as doses necessárias. Um exemplo é a encapsulação para liberação lenta e prolongada.

11 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Inovação em saúde animal: Aditivos zootécnicos

Aditivos zootécnicos

de novas cepas probióticas de As carboidrases promovem a hidrólise

As abordagens "ômicas" (metagenômica, transcriptômica, proteômica, metabolômica) revolucionaram a compreensão da interação entre o aditivo, o hospedeiro e sua microbiota.

A metagenômica permite analisar a composição e a função microbiana intestinal em resposta aos diferentes aditivos, que identifica microrganismos-chave e vias metabólicas moduladas.

Algoritmos de ML podem analisar a estrutura química de milhares de compostos para prever sua bioatividade e toxicidade, acelerando significativamente

A transcriptômica e a proteômica revelam as respostas genéticas e proteicas do animal hospedeiro aos aditivos, que elucida mecanismos de ação em nível molecular.

a fase de descoberta.

Aditivos zootécnicos

Considerações finais Estudos que avaliem os efeitos dos aditivos zootécnicos, tanto isoladamente quanto em combinação com AMDs, são cruciais para o desenvolvimento de estratégias

A metabolômica identifica os metabólitos produzidos tanto pelo animal quanto pela microbiota, oferecendo insights sobre os efeitos fisiológicos e de saúde. Essas ferramentas são cruciais para a seleção de aditivos mais eficazes e para a personalização de formulações.

nutricionais eficientes que visem reduzir o uso de AMDs na nutrição de aves. O uso estratégico de aditivos zootécnicos, favorece a redução ou até mesmo a eliminação do uso de AMDs na produção de aves, que pode resultar em produtos com maior valor

A capacidade de processar grandes volumes

agregado, voltado aos mercados mais

de dados gerados pelas abordagens

exigentes.

"ômicas" e por testes experimentais torna a Inteligência Artificial (IA) e o Machine Learning (ML) indispensáveis.

Inovação em saúde animal: Aditivos zootécnicos

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Essas tecnologias podem ser empregadas para prever a atividade de novos compostos, otimizar formulações, identificar padrões em dados de desempenho animal e até mesmo projetar novos alvos terapêuticos.

12 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Inovação em saúde animal: Aditivos zootécnicos

Referências sob consulta junto ao autor

SELEÇÃO PARA ROBUSTEZ: AVANÇOS

NA SAÚDE, BEM-ESTAR E PRODUTIVIDADE DOS FRANGOS DE CORTE

Seleção genética

Jane Lara Brandani Marques Grosso Zootecnista, Coordenadora de Produto da Aviagen América Latina

indústria avícola enfrenta um momento desafiador. Por um lado, precisa atender à crescente demanda global por

proteína; por outro, deve cumprir exigências regulatórias e sociais relacionadas ao bemestar animal.

Nesse cenário, a saúde e a robustez dos frangos de corte tornaram-se fatores fundamentais, influenciando diretamente a produtividade e a sustentabilidade da cadeia avícola.

14 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Seleção para Robustez: Avanços na Saúde, Bem-Estar e Produtividade dos Frangos de Corte

Por muitos anos, os programas de melhoramento genético focaram em características relacionadas ao desempenho zootécnico, como taxa de

A relação entre robustez e bem-estar é

crescimento e conversão alimentar.

direta: frangos geneticamente robustos são menos suscetíveis a doenças e

No entanto, a abordagem moderna

lesões, e demonstram comportamentos

também considera características que

mais naturais. Em outras palavras,

promovem a saúde e a adaptabilidade,

conseguem suportar condições

equilibrando eficiência produtiva e

adversas sem comprometer seu

bem-estar animal, sem comprometer a

bem-estar.

Robustez significa que um frango de corte pode permanecer saudável e com bom desempenho em diferentes ambientes de produção.

A Aviagen®, líder global em genética avícola, adota há mais de seis décadas uma abordagem holística e equilibrada em seu programa de melhoramento genético (Neeteson et al., 2023).

Isso inclui ter um sistema imunológico forte, capacidade de adaptação a mudanças no ambiente e boa integridade física — como estar livre de defeitos nas pernas ou dificuldades de locomoção.

A empresa define metas amplas de seleção, que combinam características relacionadas à eficiência biológica, qualidade da carne, aptidão reprodutiva, saúde e bem-estar animal.

O bem-estar animal, por sua vez, é avaliado por meio do modelo dos Cinco Domínios, proposto por Mellor e Reid (1994), que considera nutrição, ambiente, saúde, comportamento e estado mental.

Promover o bem-estar significa garantir que as aves estejam livres de dor, medo ou sofrimento, e que possam expressar comportamentos naturais.

Na prática, mais de um terço dos critérios de seleção é voltado para características de saúde e bem-estar, incluindo resistência a doenças, adaptabilidade a diferentes ambientes de produção e taxa de crescimento saudável, impulsionando melhorias contínuas ao longo das gerações.

15 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Seleção para Robustez: Avanços na Saúde, Bem-Estar e Produtividade dos Frangos de Corte

Seleção genética

viabilidade econômica da produção.

Seleção Genética para Resiliência Um dos pilares estratégicos da Aviagen para a melhoria da saúde e do bem-estar dos frangos de corte — e, consequentemente, do resultado econômico — é a seleção genética em múltiplos ambientes. As aves são avaliadas tanto em ambientes altamente controlados, com padrões elevados de biossegurança, onde podem atingir seu pleno potencial, quanto em ambientes que replicam condições comerciais de produção. Essa avaliação combinada identifica

Foco na Saúde das Pernas e na Estrutura Esquelética A saúde locomotora é um indicador-chave de bemestar em frangos de corte, pois influencia diretamente a mobilidade, o conforto e a capacidade de expressar comportamentos naturais.

Seleção genética

indivíduos com alto potencial genético e melhor capacidade de adaptação

Há décadas, a Aviagen prioriza o

aos desafios reais do campo, um

desenvolvimento de linhagens com

indicador direto de robustez, que se

pernas mais fortes e saudáveis, reduzindo

traduz em melhor saúde, uniformidade e

a incidência de discondroplasia tibial e

produtividade.

deformidades, como dedos tortos, defeitos femorais e espondilolistese.

O processo é apoiado por tecnologias que medem com precisão indicadoreschave de saúde, incluindo função cardiovascular, integridade das pernas e

Esses avanços genéticos diminuem o risco de lesões articulares e melhoram os resultados em bem-estar, impactando positivamente a produtividade.

resposta imunológica.

Desde a década de 1970, a O ambiente comercial impõe naturalmente uma série de desafios, como variações na qualidade da ração, da cama e no manejo, que podem afetar o trato gastrointestinal e o sistema imune. Assim, as famílias que se destacam nessas condições são mantidas no programa de melhoramento genético, garantindo um equilíbrio entre resiliência, produtividade e bem-estar.

Aviagen realiza avaliações clínicas para analisar a saúde das pernas e a integridade esquelética. Essas avaliações evoluíram com a incorporação de tecnologias inovadoras e não invasivas, como radiografia com Lixiscope, ultrassonografia e, mais recentemente, tomografia computadorizada.

16 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Seleção para Robustez: Avanços na Saúde, Bem-Estar e Produtividade dos Frangos de Corte

Melhoria Contínua da Capacidade Cardiorrespiratória À medida que as taxas de crescimento dos frangos de corte melhoraram nas últimas décadas, desafios fisiológicos como a síndrome ascítica e a síndrome A integração da inteligência artificial na análise

da morte súbita tornaram-se mais

de imagens permite avaliações subclínicas,

prevalentes.

proporcionando maior precisão na seleção e acelerando o progresso genético. Um alto potencial de crescimento exige

utilizando um sistema padronizado de pontuação (gait score), adaptado pela Aviagen (Kapell et al., 2025), ajudam a identificar aves com mobilidade reduzida, possibilitando a aplicação de medidas corretivas e reafirmando o compromisso com o bem-estar animal.

maior fornecimento de oxigênio e nutrientes, impondo grande demanda ao coração e aos pulmões das aves.

Seleção genética

Observações rotineiras da marcha,

A seleção genética para a capacidade cardiorrespiratória visa equilibrar produtividade, saúde e bem-estar, resultando em frangos com maior taxa de viabilidade e ganhos econômicos mais elevados para os produtores.

Além disso, outras características relacionadas ao bem-estar, como a qualidade do coxim plantar e dos jarretes, são avaliadas no programa de melhoramento genético.

Essa seleção faz parte do programa de melhoramento genético da Aviagen desde a década de 1980, inicialmente baseada em exames

Embora essas condições sejam mais fortemente influenciadas por fatores ambientais — como qualidade da cama, manejo e nutrição — continuam sendo critérios importantes de seleção. A dermatite de contato, em especial, está associada à dor, redução da mobilidade e menor ingestão alimentar, impactando negativamente o crescimento e o

post mortem para identificar aves perdidas por morte súbita ou ascite, bem como famílias com alta incidência dessas condições. Em 1991, a introdução da oximetria de pulso possibilitou a medição in vivo da saturação de oxigênio no sangue (SaO2) e da frequência cardíaca — indicadores diretos da aptidão cardiovascular.

desenvolvimento dos frangos.

17 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Seleção para Robustez: Avanços na Saúde, Bem-Estar e Produtividade dos Frangos de Corte

Progresso Genético por Meio de Metas Equilibradas de Saúde, BemEstar e Produtividade A crescente integração de características relacionadas à saúde e ao bem-estar aos programas de melhoramento genético Esses avanços reduziram

representa um avanço estratégico para a

significativamente as perdas por

indústria avícola.

distúrbios cardiorrespiratórios, apoiando um crescimento saudável dos frangos de corte, sem comprometer o

Seleção genética

bem-estar.

A robustez dos frangos de corte torna-se um diferencial essencial — não apenas para a produtividade e a viabilidade econômica, mas também para atender às expectativas dos

Superar os antagonismos genéticos entre

consumidores, que valorizam cada vez mais

características constitui a base e o pré-requisito

uma produção sustentável e responsável.

para um programa de melhoramento genético equilibrado (Neeteson et al., 2023). Os programas de melhoramento A seleção simultânea de múltiplas

desenvolvidos pela Aviagen demonstram

características — incluindo aquelas que,

que é possível promover simultaneamente a

por natureza, apresentam correlações

produtividade e o bem-estar animal.

negativas — é essencial para garantir ganhos contínuos tanto na robustez

Por meio de estratégias de seleção

fisiológica quanto na eficiência

amplas e cuidadosamente equilibradas,

produtiva.

essas iniciativas oferecem benefícios consistentes em toda a cadeia avícola — dos produtores aos consumidores finais — ao mesmo tempo que apoiam a sustentabilidade do setor a longo prazo. Seleção para Robustez: Avanços na Saúde, Bem-Estar e Produtividade dos Frangos de Corte

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Referências sob consulta junto ao autor

18 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Seleção para Robustez: Avanços na Saúde, Bem-Estar e Produtividade dos Frangos de Corte

VOCÊ DEFINE ONDE QUER ESTAR,

NA MÉDIA OU NO TOPO. *Análise considerando 9,4 milhões de matrizes Ross 308 AP às 66 semanas de idade (lotes fechados 2024).

Dados referentes ao Brasil.

VISÃO INOVADORA ASSEGURANDO A IMUNIDADE E PREVENINDO A COCCIDIOSE EM POEDEIRAS

Coccidiose

Equipe técnica CEVA

avicultura industrial é uma atividade que serve como grande exemplo de inovação e

crescimento, se tornando um dos pilares da produção de alimentos em todo o mundo.

O caminho que trouxe a avicultura

A carne de frango e os ovos, são

até aqui foi construído com muito

alimentos saudáveis, nutritivos e

esforço, e apoiado em bases técnicas

com enorme aceitação em todos

sólidas, com foco no estabelecimento

os mercados e países do mundo, e

das melhores condições sanitárias e de

por essa razão a avicultura industrial

saúde das aves, e com isso assegurar

continua sendo um dos alicerces do

uma produção de carnes e ovos

agronegócio.

eficiente e segura.

20 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Visão inovadora assegurando a imunidade e prevenindo a coccidiose em poedeiras

Nessa história, que se iniciou há mais de 100 anos, um dos mais antigos desafios sanitários é a prevenção das coccidioses nas aves. Essa enfermidade causada por protozoários do gênero eimeria, e desde o início da história da avicultura industrial têm causado

Além desse impacto direto na saúde intestinal, essa destruição celular promove também quadros de estresse oxidativo, com a liberação de uma série de radicais livres.

prejuízos. Esse processo pode impactar na lipogênese das Pesquisas recentes realizadas nos anos de 2023 e 2024, mostraram que os veterinários de avicultura de postura dos EUA, consideram a coccidiose como

aves (formação de gordura) e na foliculogênese (formação dos folículos ovarianos). E dessa forma, trazer significativos e duradouros impactos na produtividade dos lotes afetados.

a segunda doença de maior impacto na produção de ovos (Pullet & layer disease survey:

Association of Veterinarians in Egg Production - AVEP). em piso (cage free).

Com o objetivo de oferecer uma solução realmente efetiva para a

Coccidiose

Tanto em aves alojadas em gaiolas como

prevenção dessa enfermidade, a A razão pela qual a coccidiose é tão

Ceva desenvolveu a Immucox 5.

impactante na produção de ovos, é resultado do impacto direto que as infecções por

Uma vacina única e diferenciada para

eimerias podem ter no desenvolvimento inicial

evitarmos os impactos negativos

das aves, impactando a uniformidade dos lotes e

da infecção por eimerias nas aves

atrasando o desenvolvimento das frangas.

produtoras de ovos Poedeiras e reprodutoras). Essa inovação, se dá

As eimerias causam uma lesão física nos enterócitos, rompendo as células e prejudicando toda a capacidade de digestão e absorção dos intestinos.

através de uma vacina diferenciada, com características únicas, e que considera também as características específicas do agente (Eimerias).

Além disso, essa destruição celular, cria um ambiente anaeróbio, que favorece sobremaneira a infecção por clostridiose, culminando normalmente com aparecimento de quadros de enterite necrótica.

21 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Visão inovadora assegurando a imunidade e prevenindo a coccidiose em poedeiras

A Ceva apresenta uma solução inovadora, com 4 características únicas e diferenciadas ede qualquer outra solução disponível. Uma solução que assegura: Proteção precoce e robusta, segurança, consistência e Máxima pega vacinal.

Segurança:

Além de um processo segura e exclusive de

Como as eimerias de ciclo

acompanhamento do desenvolvimento da

completo produzem uma

imunidade, e não simplesmente da vacinação.

grande quantidade de oocistos, a Immucox 5 é formulada com uma quantidade menor de oocistos, do que

Proteção precoce e robusta: A Immucox 5 é formulada com eimerias de ciclo completo. Esse tipo de eimerias produzem um número maior de oocistos quando comparada com eimerias de ciclo

Coccidiose

curto (também chamadas de precoces ou

as vacinas usadas tradicionalmente. Isso é possível, pelos tipos de eimeria presentes na Immucox 5 (eimerias de ciclo completo), também pela via de aplicação exclusiva, que é administrada exclusivamente pela via gél.

atenuadas). A maior produção de oocistos, facilita a entrada no segundo ciclo de replicação assegurando um estímulo de imunidade mais rápido e mais robusto, reduzindo os riscos de infecções de campo causarem impactos negativos na produtividade ou desenvolvimento dos lotes.

Consistência: A viabilidade dos oocistos de eimeria dependem de um polissacarídeo chamado amilopectina o qual é formado durante o desenvolvimento do oocisto no enterócito. A amilopectina e pela sobrevivência dos oocistos vacinais (todas as vacinas) durante o armazenamento. Esse polissacarídeo também e usado como fonte de energia no processo de excitação (saída do esporozoito do oocisto) e para conseguir invadir os enterócitos.

22 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Visão inovadora assegurando a imunidade e prevenindo a coccidiose em poedeiras

A taxa de consumo da amilopectina e espécie dependente e, à partir de 7 meses de armazenamento em refrigeração (2º a 8ºC) a viabilidade e poder de infecção caem sobre maneira. Por essa razão, a Immucox 5 foi registrada com validade de 7 meses, respeitando as características biológicas do agente para manter a consistência do produto.

E nesse caso específico, a ÚNICA forma de estimular o desenvolvimento da imunidade é através da ingestão das eimerias vacinais, em condições viáveis de chegar às porções específicas dos intestinos, onde cada eimeria

Esta característica faz com que a

se reproduz.

Immucox 5 seja diferente de TODAS que têm validade entre 9 e 12 meses as tornando bastante inconsistentes com relação a segurança e eficácia.

Por isso, a Ceva desenvolveu uma foram únicas para o uso de Immucox 5, vacinação via gel, assim como

Coccidiose

as outras vacinas disponíveis no Brasil

equipamentos modernos para garantir uma distribuição rápida e uniforme. Recentemente pesquisas da Universidade da Georgia (EU) comparando as duas formas

Máxima pega vacina: A maioria absoluta das vacinas aviárias, são vacinas para a prevenção de enfermidades bacterianas e virais.

mais comuns de vacinação para coccidiose (spray vs gel) e constataram que 50% das doses usando spray não chegaram nas aves, por outro lado as perdas de vacina quando o gel foi utilizado foram mínimas.

No caso da coccidiose, uma enfermidade causada por

O uso de Cevagel e Ceva equipamento

PROTOZOÁRIOS do gênero

assegura mais de 95% de INGESTÃO da

eimeria, precisamos considerar as

vacina pois as gotículas de gel aderem às

características específicas desse

penas e ficam totalmente disponíveis para

agente, para estabelecermos a

a ingestão. O mesmo acontece com as

melhor estratégia de imunização.

gotículas que caem no papelão.

23 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Visão inovadora assegurando a imunidade e prevenindo a coccidiose em poedeiras

A vacinação é o primeiro passo para estabelecimento da imunidade efetiva. Precisamos assegurar a ciclagem da vacina no campo. A imunidade é dependente da excreção dos oocistos vacinais nas fezes das aves e a reinfecção pela ingestão dos mesmos. Cada ciclo dura em torno de 7 dias, e a cada ciclo o sistema A vacinação via spray, vêm sendo utilizada por ser, até o momento, a

imune e estimulado gerando uma imunidade completa entre a 2ª e 3ª semanas.

única opção viável para a vacinação. Uma vez que a vacinação pela via ocular

A Ceva propõe a avaliação dessa

seria inviável por diversas limitações

ciclagem, através da contagem do

(tempo, mão de obra, estrutura...).

OPG de fezes (Oocistos Por Grama), que serve como ótima referência do

Coccidiose

E por isso, não podemos considerar que a vacinação via spray para a prevenção da coccidiose seja uma

desenvolvimento da imunidade, nos permitindo agir de forma a assegurar as condições necessárias para isso.

estratégia acertada. O gel não molha as penugens ou mesmo o papelão da caixa.

Mais uma vez a Ceva se mostra como líder na inovação, disponibilizando

As gotículas da solução vacinal aderem às penas e ficam totalmente disponíveis para a ingestão. O mesmo acontece com as gotículas que caem no papelão.

soluções com sólidas bases científicas, aliadas a uma presença diferenciada no campo com metodologias específicas e práticas para direcionar suas estratégias. E nesse contexto chega a Immucox 5, para assegurar a excelência no controle da coccidiose em um cenário onde a avicultura demanda a máxima eficiência produtiva!

Visão inovadora assegurando a imunidade e prevenindo a coccidiose em poedeiras

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24 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Visão inovadora assegurando a imunidade e prevenindo a coccidiose em poedeiras

Coccidiose

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IMPORTÂNCIA DA DOENÇA DE MAREK E LEUCOSE LINFÓIDE NA AVICULTURA FAMILIAR E DE QUINTAL - PARTE I Patologia

Dra. Norma L. Calderón e Dr. Leopoldo H. Paasch Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, UNAM

m muitas regiões rurais, a avicultura familiar é fundamental para a alimentação e a economia, pois é

acessível a toda a família e compatível com outras atividades agrícolas. No entanto, está em risco devido à perda de raças locais de galinhas adequadas para criação em condições rústicas. Além disso, a criação de aves ornamentais e caipiras enfrenta problemas de saúde devido à falta de tecnologias adequadas, o que cria desafios para os veterinários de campo que precisam diagnosticar doenças graves. Duas doenças virais neoplásicas, a doença de Marek e a leucose linfóide, representam as principais ameaças.

26 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Importância da doença de Marek e da Leucose linfóide na avicultura familiar e de quintal - Parte I

A doença de Marek causa infiltrações tumorais em vários órgãos e apresenta sintomas nervosos variáveis, enquanto a leucose linfóide afeta principalmente a bursa de Fabricius, o fígado, o baço,

Anteriormente, os alphaherpesvírus eram classificados em três serotipos, mas atualmente são reconhecidas três espécies, que são:

os rins e os ovários, mas não infiltra

Gallid alphaherpesvirus 2 que é o

os nervos periféricos. É fundamental

agente etiológico da doença de Marek

capacitar veterinários rurais para

(anteriormente, serotipo 1), de baixa e

proteger a avicultura não tecnificada.

alta virulência e cepas atenuadas. Vírus alfa-herpes galídeo 3 (anteriormente sorotipo 2). Infecta

O vírus que causa a doença de Marek é um alfa-herpesvírus pertencente ao gênero Mardivirus.

não oncogênico. Meleagrid alphaherpesvírus 1, (Herpesvírus do peru, anteriormente

Patologia

ETIOLOGIA DA DOENÇA DE MAREK

galinhas, mas é avirulento e, portanto,

sorotipo 3). Infecta perus, mas é avirulento e também não oncogênico.

As partículas virais são envelopadas e medem de 150 a 160 nm de diâmetro. O genoma consiste em uma dupla

O alfa-herpesvírus galídeo 2possui quatro

fita de DNA, e o nucleocapsídeo é

patótipos:

hexagonal com 162 capsômeros.

Virulência média (mEM). Virulento (vEM). Altamente virulento (vvEM). Muito virulento plus (vv+EM).

27 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Importância da doença de Marek e da Leucose linfóide na avicultura familiar e de quintal - Parte I

ETIOLOGIA DA LEUCOSE LINFOIDE A leucose linfóide é causada por um Oncovírus tipo C pertencente à família Retroviridae. Este vírus possui:

TRANSMISSÃO DA DOENÇA DE MAREK E LEUCOSE LINFOIDE Doença de Marek: é transmitida horizontalmente através do pó com

Envelope proteico codificada pelo gene gag, que contém o antígeno específico do grupo (gsa), útil para o diagnóstico.

descamação dos folículos das penas, onde se encontram os vírus infecciosos. Leucose linfoide: pode ser transmitida horizontalmente ou verticalmente: Vertical congênita: O embrião fica

Segunda camada externa

infectado no oviduto da galinha. Esta

codificada pelo gene env.

via é causada principalmente pelos subgrupos A e B.

Genoma composto por dois Patologia

segmentos de ARN (35S) e uma transcriptase reversa no seu interior, codificada pelo gene pol.

Genética vertical: o provírus é transmitido através dos gametas, tanto do galo como da galinha. Envolve os subgrupos endógenos E e J.

Os vírus da leucose aviária são agrupados nos subgrupos A, B, C, D e E: A, B, C e D: são exógenas, transmitidas horizontalmente ou congenitamente. E: é endógeno, é transmitido geneticamente como provírus integrado no DNA do hospedeiro.

Em 1991, foi identificado o vírus J (ALV J), que afeta aves de tipo pesado e causa neoplasias precoces, especificamente mielocitomatose. Os subgrupos A e B são os mais comuns e os principais causadores da leucose linfóide.

28 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Importância da doença de Marek e da Leucose linfóide na avicultura familiar e de quintal - Parte I

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PATOGÊNESE DA DOENÇA DE MAREK A doença de Marek começa quando as aves

Em seguida, pode ocorrer uma segunda

inalam partículas virais presentes no pó

fase citolítica, que dá origem a dois

contaminado com descamações dos folículos

processos distintos:

das penas. Essas partículas chegam ao pulmão,

Transformação neoplásica

onde são captadas por macrófagos que

dos linfócitos T, que gera

as transportam para os órgãos linfóides

tumores linfóides.

(baço, timo e bolsa de Fabricio). Nesses órgãos, o vírus provoca uma fase

Infecção das células epiteliais dos

citolítica inicial, causando atrofia dos

folículos das penas, que produz

tecidos linfóides e estabelecendo uma

partículas virais completas sem

infecção latente.

transformação celular, mas com capacidade de transmissão para

Patologia

outras aves. (Tabela 1).

Via aérea

VEM em escamas de queratina

Fagocitose por macrófagos

Pulmão

Disseminação Órgãos linfoides primários e secundários

Imunodepressão celular e humoral

Segunda fase citolítica

Infecção transformadora

Infecção produtiva

Atrofia do baço, timo e bolsa de Fabricius

Infecção latente

Formação de linfomas e infiltrado linfocitário

Células epiteliais do folículo da pena

Primeira fase citolítica Infecção produtiva restritiva

Sinais clínicos

Caspa

Ambiente

Tabela 1. Fases da patogênese da doença de Marek e suas consequências clínicas e epidemiológicas.

30 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Importância da doença de Marek e da Leucose linfóide na avicultura familiar e de quintal - Parte I

PATOGENIA DA LEUCOSE LINFÓIDE

Ao nascer, alguns embriões já

O vírus da leucemia aviária não possui

apresentam vírus no fígado e nos

oncogenes, mas seu RNA é convertido em DNA proviral através da transcriptase reversa, inserindo-se no genoma da célula infectada.

rins. Entre a 6.ª e a 8.ª semana de vida, podem ser detectados folículos linfóides gigantes na bolsa de

Em galinhas, os viriões foram isolados no ovário e oviduto, especialmente no magnum, onde infectam o zigoto durante a passagem do ovo, causando transmissão vertical congénita.

Fabricio, indicando o início da transformação neoplásica dos linfócitos B. Após 10 semanas, já aparecem tumores macroscópicos na bolsa, e as metástases para outros órgãos ocorrem a partir da 20.ª

SINAIS CLÍNICOS DA DOENÇA DE MAREK

SINAIS CLÍNICOS DA LEUCOSE LINFÓIDE

Os sinais clínicos da doença de Marek são

Na leucose linfóide, os principais sinais

principalmente nervosos, caracterizados

clínicos são anorexia, caquexia, depressão,

por paresia progressiva, paralisia de um

penas eriçadas, palidez ou cianose das

ou mais membros e falta de coordenação,

cristas e barbela e abdómen distendido.

além de anorexia, depressão, palidez das cristas e barbela, desidratação e diarreia que causa caquexia.

Patologia

semana.

Por vezes, é possível detectar o aumento da massa tecidual da bolsa de Fabricio e do fígado através da palpação.

31 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Importância da doença de Marek e da Leucose linfóide na avicultura familiar e de quintal - Parte I

LESÕES NA DOENÇA DE MAREK Figura 1. Exposição in situ do coração e fígado de ave de combate adulta com doença de Marek. O coração apresenta um grande nódulo branco na parede ventricular e um nódulo menor no vértice. O fígado está aumentado de tamanho com múltiplas infiltrações brancas no parênquima.

As lesões da doença de Marek consistem em cinco tipos de infiltrações de células tumorais, que são: Visceral: Nódulos de cor branca marfim ou acinzentada em órgãos como o fígado , rim, baço, coração, ovário, proventrículo e pulmões. Podem ser observados a partir da quarta semana de idade em casos agudos, sem envolver a medula espinhal nem os nervos periféricos. Cutânea: Massas protuberantes

Patologia

nos folículos das penas. Muscular: Massas nodulares brancas nos músculos peitorais, embora sejam pouco frequentes. Neural: afeta entre 20-40% das aves E é a forma mais comum. As lesões são unilaterais e localizam-se

Figura 2. Nervos braquiais espessados e com alteração da coloração, o nervo do lado direito da figura apresenta deformações irregulares, em ave de combate adulta afetada pela doença de Marek.

nos plexos nervosos ( braquiais, lombossacrais, ciáticos). Os nervos afetados ficam mais grossos, adquirem uma cor amarela ou cinza perolada e perdem as estrias. Os nervos mesentéricos e cranianos também podem ser afetados. Ocular: Não são descritas em detalhe, mas geralmente incluem alterações na íris e outros tecidos oculares, que são típicas da doença.

Figura 3. Plexo nervoso lombossacro com espessamento grave e perda das estrias das fibras nervosas e edema do perineuro, em ave de combate adulta afetada pela doença de Marek.

32 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Importância da doença de Marek e da Leucose linfóide na avicultura familiar e de quintal - Parte I

LESÕES DA LEUCOSE LINFÓIDE As lesões características da leucose linfóide são principalmente tumores que se apresentam em vários órgãos internos. Os pontos mais importantes são:

Lesões hepáticas: No fígado, as lesões tumorais podem ser infiltrantes em vez de nodulares. Manifestam-se como uma

Eles são de forma nodular e colorido

hepatomegalia notável (aumento do tamanho do fígado). (Figuras 4 e 5)

branco, amarelo ou cinza.

Figura 4. Galinha crioula afetada por leucose linfoide que apresenta hepatomegalia grave e pequenos nódulos esbranquiçados de distribuição multifocal.

Localização dos tumores: Os tumores ocorrem com maior frequência nos seguintes órgãos: Fígado Baço Coração Rins Pulmões Ovário Bursa de Fabricio (quase sempre afetada).

Tumores na Bolsa de Fabricius:

Figura 5. Galinha crioula afetada por leucose linfóide que apresenta infiltração neoplásica nodular difusa do lóbulo apical do rim direito. Observe que os plexos nervosos estão normais.

Nesta primeira parte, foram apresentados os

Os tumores precoces podem

aspetos gerais da doença de Marek e da leucose

ser detectados a partir das 10

linfóide. Na segunda parte, serão abordados

semanas de idade.

a histopatologia, o diagnóstico, as medidas

Caracterizam-se por um acentuado espessamento de uma ou mais dobras da parede interna da bolsa.

de prevenção e o controlo destas doenças na avicultura familiar.

Importância da doença de Marek e da leucose linfóide na avicultura familiar e de quintal - Parte I

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33 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Importância da doença de Marek e da Leucose linfóide na avicultura familiar e de quintal - Parte I

Patologia

Características dos tumores:

PROBIÓTICOS COMO ESTRATÉGIA PARA A AVICULTURA MODERNA Gerência Técnica Biochem Latam

Saúde intestinal

início da vida das aves é um período determinante para todo o ciclo produtivo. Os primeiros dias definem

não apenas o desempenho zootécnico, mas também a capacidade do animal de responder a desafios sanitários e ambientais. Nesse contexto, o intestino assume papel central: é nele que se estabelece a microbiota responsável por regular digestão, imunidade e bem-estar.

34 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Probióticos como estratégia para a avicultura moderna

Essa associação auxilia na manutenção da integridade das células intestinais,

Nos últimos anos, a redução

evitando a desidratação e promovendo

do uso de antimicrobianos

um ambiente propício à digestão e

tem impulsionado a adoção de programas de manejo que priorizam

absorção de nutrientes.

a prevenção e a modulação da microbiota intestinal. A construção de um ambiente intestinal

B.I.O.Sol oferece suporte ao

equilibrado desde o nascimento reduz

rápido desenvolvimento da

a incidência de distúrbios entéricos e

microbiota intestinal, desde o

sustenta o desempenho ao longo das

início da vida das aves.

fases de criação.

Em diferentes testes de campo, B.I.O.Sol demonstrou contribuir para a na primeira semana de vida,

especialmente nos primeiros dias de vida

favorecendo maior uniformidade do

ou ainda no incubatório — é uma das

lote.

Saúde intestinal

redução das taxas de mortalidade A introdução precoce de probióticos —

estratégias mais eficazes para promover Ao oferecer suporte à viabilidade

esse equilíbrio.

inicial das aves, B.I.O.Sol pode Cepas de bactérias ácido-láticas, como Enterococcus faecium, colonizam

auxiliar na manutenção do desempenho nas etapas seguintes de produção.

rapidamente o epitélio intestinal, competindo com microrganismos indesejáveis e contribuindo para a formação de um ambiente intestinal estável e funcional. Além de competir por espaço e nutrientes, essas bactérias produzem ácido lático, reduzindo o pH intestinal e favorecendo a multiplicação de microrganismos benéficos. O B.I.O.Sol, que pode ser aplicado já no incubatório e também nos primeiros dias de vida, combina a ação probiótica de Enterococcus faecium com a função osmoprotetora da betaína anidra.

Taxa de mortalidade aos 7 dias Alemanha 2019 Alemanha 2019 Turquia 2018 Alemanha 2018 Alemanha 2017 Filipinas 2007 0,0% 0,5% 1,0% 1,5% 2,0% 2,5% Tratado

Controle

35 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Probióticos como estratégia para a avicultura moderna

Para dar continuidade ao suporte intestinal durante todo o ciclo produtivo, o TechnoSpore, composto pela cepa Bacillus coagulans DSM 32016, atua de forma complementar.

A integração de soluções

Por ser uma bactéria formadora de

probióticas como B.I.O.Sol e

esporos, apresenta alta estabilidade

TechnoSpore dentro do Programa

térmica, garantindo viabilidade

de Saúde Intestinal Biochem

mesmo após o processamento da ração.

representa uma abordagem moderna e sustentável para a

Sua ação modula a microbiota intestinal,

Saúde intestinal

pode melhorar a digestibilidade dos nutrientes e contribuir para o equilíbrio imunológico das aves. Vários estudos com aves não desafiadas e desafiadas com microrganismos patogênicos, demonstraram a eficácia de TechnoSpore em modular a microbiota e saúde intestinal

avicultura. Ao favorecer uma microbiota estável e funcional, essas tecnologias reforçam a saúde intestinal, podem ser ferramentas em programas de redução de antimicrobianos, além de apoiarem o potencial genético para produção das aves. Probióticos como estratégia para a avicultura moderna

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das aves.

36 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Probióticos como estratégia para a avicultura moderna

PONTOS CRÍTICOS NA PREVENÇÃO E CONTROLE DE COCCIDIOSE EM MATRIZES PESADAS M. Sc., M.V. Dino Garcez1 e M.V. Luciano Keske2 Consultor técnico na DGbioss 2 Consultor técnico na empresa Keske Consultoria

Coccidiose

tingir melhores resultados zootécnicos em matrizes pesadas passa pela busca de

um bom desenvolvimento do trato digestivo na fase de recria, que por sua vez é altamente influenciado pelo manejo inicial.

38 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Pontos críticos na prevenção e controle de coccidiose em matrizes pesadas

Nos casos em que há baixa resposta vacinal A coccidiose é uma doença amplamente distribuída e que causa prejuízos à

contra coccidiose, vários aspectos podem estar relacionados dentre os quais podemos citar:

produção avícola brasileira sendo que, em matrizes pesadas, a utilização de vacinas comerciais atenuadas é a principal estratégia de prevenção empregada. Recentemente, no sul do Brasil, tem-se observado casos pontuais de coccidiose clínica em matrizes pesadas

Falhas na aplicação das vacinas;

Pouca reciclagem dos oocistos vacinais por falhas de manejo inicial (baixa umidade das camas, manejo inadequado etc.);

a partir das 8-10 semanas de vida final da recria e início da produção.

Surtos de coccidiose tardia em matrizes pesadas são considerados atípicos, visto que as vacinas comerciais atualmente disponíveis, quando bem administradas geralmente possibilitam geração de imunidade duradoura que inclui a maior parte da fase produtiva das aves (até 60 semanas).

Doenças imunossupressoras concomitantes (ex. Vírus da Doença Infecciosa da Bursa (IBDv), Vírus da Laringotraqueíte Infecciosa (ITLv), Vírus da Anemia das Galinhas (CAV), Micotoxicose);

Coccidiose

cujos sinais clínicos se estendem até o

Neste artigo, faremos um breve relato de um caso de campo observado e abordaremos aspectos práticos relacionados à prevenção e controle da coccidiose em matrizes pesadas com enfoque para o correto manejo inicial que possibilite a maior reciclagem dos oocistos vacinais. Há sete espécies de Eimeria de

Como consequência da má qualidade intestinal causada pelas lesões de Eimerias, verifica-se uma piora expressiva na uniformidade do lote, aumento da prevalência de artrites e tenossinovites especialmente nos machos, da mortalidade em recria e subsequentes quedas na produção e qualidade dos ovos.

importância em matrizes pesadas, sendo elas E. acervulina, E. maxima, E. tenella, E. brunetti, E. praecox, E. mitis e E. necatrix. Cada uma delas causa lesões típicas e afetam porções variadas do intestino delgado e grosso, mas vale salientar que podem ocorrer infecções mistas. Além disso, apresentam características fenotípicas e graus de patogenicidade distintos que podem afetar em maior (ex. E. necatrix e E. maxima) ou menor grau a absorção dos nutrientes.

39 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Pontos críticos na prevenção e controle de coccidiose em matrizes pesadas

Em um caso tardio (matrizes com idade entre 12 e 13 semanas) acompanhado a campo verificou-se infecção por E. necatrix, com lesões macroscópicas do tipo “sal e pimenta”

A vacinação contra coccidiose consiste em ofertar oocistos de Eimeria atenuados que são administrados por via oral.

caracterizados por alguns pontos esbranquiçados superficiais (sal) e outros escurecidos mais

Para que haja uma boa resposta

profundos (pimenta) que se estendiam do jejuno

imune contra coccidiose, que é

ao íleo (Imagem 1).

predominantemente celular, é necessário que os oocistos não esporulados sejam eliminados no ambiente pelas aves e, à medida que encontrem condições favoráveis no ambiente (temperatura, umidade), completem a fase de esporogonia onde tornam-se esporulados e sejam ingeridos novamente pelas aves. Com isso, a resposta antigênica irá aumentar possibilitando

Coccidiose

cobertura imunológica adequada.

A aplicação das vacinas de coccidiose em matrizes pesadas deve ser realizada até os

Imagem 1. Lesões de E. necatrix no intestino delgado de matrizes pesadas (12 semanas) - Fonte: Dino Garcez

cinco primeiros dias de vida, no entanto, a

Além disso, havia distensão intestinal

gera resultado mais efetivo e uniforme.

vacinação no incubatório via spray ou gel

(embalonamento) do intestino delgado e hemorragias sugestivos de Enterite necrótica

(Imagem 2).

No caso do spray, comumente são utilizados corantes que funcionam como indicativo da uniformidade da aplicação (Imagem 3) e estimulam as aves a consumirem a vacina.

Imagem 2. Embalonamento do intestino delgado - Fonte: Dino Garcez Os sinais clínicos incluíram apatia, prostração, redução do consumo de ração que resultaram em baixa uniformidade dos lotes e aumento da mortalidade.

Imagem 3. Pinteiro com aves vacinadas por via spray com uso de corante – Fonte: Luciano Keske

40 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Pontos críticos na prevenção e controle de coccidiose em matrizes pesadas

Visando favorecer a esporulação dos oocistos nas primeiras três a quatro semanas de vida recomenda-se que seja feito ajuste de densidade de acordo com a orientação do fabricante

Esta medida de “semeadura” é crucial para que os pintinhos continuem ingerindo oocistos vacinais de forma a completar o ciclo de vida das Eimerias.

da vacina, isto porque cada vacina apresenta características específicas em termos de composição e de atenuação das espécies/cepas de Eimeria utilizadas.

MENSAGENS FINAIS O uso da vacina de coccidiose em matrizes pesadas é uma ferramenta eficaz para prevenir a doença e minimizar os seus impactos na produtividade dos lotes.

que o revolvimento das camas não seja

No entanto, casos de coccidiose tardia

realizado ou seja pouco realizado para

por baixa reciclagem dos oocistos

que a umidade mínima se mantenha entre

vacinais destacam a necessidade

30-35%. Nos casos em que a umidade das

de manejo adequado nas primeiras

camas aviárias esteja muito baixa, pode-se

semanas. Atenção aos detalhes é

incorporar água utilizando-se um regador de

essencial para garantir proteção

jardim.

uniforme das matrizes tanto na fase de recria como no início de produção.

Além disso, à medida que o espaço para as aves seja aumentado no aviário, recomenda-se que a cama do pinteiro, idealmente a porção superficial mais próxima à linha dos bebedouros, seja

Pontos críticos na prevenção e controle de coccidiose em matrizes pesadas

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transferida para o novo espaço e que seja misturada com a cama nova não infectada.

41 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Pontos críticos na prevenção e controle de coccidiose em matrizes pesadas

Coccidiose

Além disso, neste período, recomenda-se

PESQUISA APLICADA PARA A AVALIAÇÃO DE PRODUTOS E A ESTATÍSTICA COMO FERRAMENTA PARA A TOMADA DE DECISÕES

Pesquisa

Rafael Suzuki Pesquisador na Agroceres Multimix

A importância da pesquisa aplicada Atualmente, vivemos a era da informação, na qual uma quantidade sem precedentes de dados é gerada diariamente. Esse fenômeno é impulsionado pelos avanços da tecnologia digital, internet, sensores, dispositivos móveis, sistemas de coleta automatizados, entre outros

Esses avanços contribuem tanto na geração e disseminação de novos conhecimentos para a ciência básica e para a ciência aplicada.

fatores.

42 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Pesquisa aplicada para a avaliação de produtos e a estatística como ferramenta para a tomada de decisões

No contexto do desenvolvimento de produtos em empresas de nutrição animal, a ciência básica busca aprofundar o entendimento dos mecanismos fisiológicos e metabólicos que regulam o desempenho, a

Estatística como uma ferramenta na tomada de decisão

saúde e a eficiência produtiva dos animais; por

As etapas gerais para o planejamento, execução

outro lado, a ciência aplicada tem por objetivo o

e conclusão de um experimento já foram

foco na resolução de problemas, especialmente

abordados resumidamente no artigo técnico

aqueles enfrentados no campo, como desafios

“O papel da pesquisa na indústria avícola e seu

zootécnicos, sanitários e econômicos.

funcionamento”, assim como a exploração de conceitos importantes para a pesquisa.

A interação entre essas duas abordagens é essencial para promover inovação, viabilidade dos produtos no mercado.

Pesquisa

Escaneie o QR e acesse o artigo: “O papel da pesquisa na indústria avícola e seu funcionamento”

garantir eficácia e assegurar a

Portanto, a realização de pesquisas aplicadas para avaliar os efeitos de um produto novo torna-se imprescindível, sendo possível responder com segurança a questionamentos específicos, tais como:

O planejamento inicial envolve a definição clara do objetivo do estudo, a escolha dos tratamentos e das análises necessárias para a sua comprovação, além da definição do tamanho amostral e do delineamento

O produto desenvolvido é eficaz na melhoria do desempenho das aves? Qual é a dosagem ótima do produto testado?

experimental.

O cálculo do tamanho amostral é fundamental, pois se for subestimado, aumenta a chance de não ser detectado

Quais são os mecanismos de ação que explicam os efeitos positivos do produto?

efeitos quando eles existem, podendo levar a conclusões equivocadas, conhecido como erro do tipo II ou falso negativo.

E por fim, como podemos chegar a essas respostas?

Por outro lado, um tamanho amostral superestimado representa um desperdício de recursos e de animais, o que é eticamente inadequado.

43 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Pesquisa aplicada para a avaliação de produtos e a estatística como ferramenta para a tomada de decisões

A produção de dados é de extrema relevância, pois não é possível gerenciar o que não pode ser

A organização dos dados com lógica

mensurado e analisado.

permite resumir e simplificar os resultados, facilitando a análise e a identificação de

O volume de informações gerado é

padrões e tendências.

frequentemente tão expressivo que se torna indispensável organizar, resumir, e quando necessário, modelar esses conjuntos de dados. Tal processo permite uma análise mais clara e simplificada, viabilizando a transformação dos dados brutos em conhecimento e contribuindo para tomadas de decisões mais precisas, eficientes e fundamentadas.

Essa organização pode ser feita por tratamento, período, tipo de aditivo avaliado, lote, aviário, entre outros critérios relevantes. Para o resumo dos dados, os valores brutos são convertidos em medidas representativas, comumente média ou mediana, além da análise de medidas de dispersão, como desvio padrão, coeficiente de variação ou erro padrão da média.

Pesquisa

Em experimentos envolvendo frangos de corte realizados no Núcleo de Tecnologia e Inovação da Agroceres Multimix, são geradas, em média, mais de 2.500 observações apenas para a avaliação dos parâmetros

A apresentação dos resultados de forma clara e acessível geralmente é feita por meio de tabelas e/ou gráficos, o que contribui para a interpretação e a comunicação dos achados.

zootécnicos acumulativos. Esses dados incluem análises semanais de parâmetros como: peso vivo, ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar, viabilidade e índice de eficiência produtiva.

O próximo passo consiste na aplicação da estatística inferencial, que possibilita a comparação entre grupos experimentais, permitindo

A análise direta de milhares de

analisar com precisão o efeito do

observações seria impraticável

tratamento aplicado. Apenas observar

sem a etapa inicial de resumo e

as médias dos diferentes grupos não

simplificação dos dados.

é suficiente para concluir se elas são iguais ou diferentes.

44 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Pesquisa aplicada para a avaliação de produtos e a estatística como ferramenta para a tomada de decisões

Um exemplo dessa abordagem é a definição da dosagem ótima de um determinado produto.

Nesse caso, os tratamentos correspondem a diferentes níveis de inclusão do aditivo (Ex: 0; 0,25; 0,50; 0,75; e 1,00 kg/t de ração), sendo avaliados parâmetros de interesse, como o ganho A estatística leva em consideração a

de peso.

variação ao acaso ou variação aleatória,

Com os dados de desempenho organizados por

que são fatores não controlados e por

nível de inclusão, é possível aplicar a análise de

meio de testes estatísticos, é determinado

regressão para modelar essa resposta.

se as respostas dos grupos avaliados podem

Pesquisa

ser consideradas significativamente iguais ou diferentes entre si. Há uma variedade de modelos De forma simplista e na maioria dos casos, quando comparamos dois tratamentos, sendo um controle negativo (sem aditivo) e outro com o aditivo de interesse, é possível avaliar os benefícios proporcionados por esse produto.

matemáticos (linear, quadrático, brokenline, exponencial, entre outros) e a escolha do mais adequado deve depender não apenas do grau de ajuste estatístico aos dados, mas também da coerência biológica em relação ao fenômeno estudado. Uma vez obtida a equação de regressão com base nas inclusões

Outra abordagem do uso da estatística,

testadas, muitas vezes é possível

seria na modelagem dos dados. A

estimar o nível ótimo do aditivo,

modelagem matemática é definida como

mesmo que esse valor exato não

o uso de equações, funções ou algoritmos capazes

tenha sido diretamente avaliado

de descrever sistemas ou fenômenos da realidade.

no experimento, mas desde que esteja dentro do intervalo testado

Com as equações geradas conseguimos estimar parâmetros biológicos de

(neste exemplo, entre 0 e 1,00 kg/t).

interesse ou prever resultados em cenários que não foram diretamente avaliados experimentalmente.

45 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Pesquisa aplicada para a avaliação de produtos e a estatística como ferramenta para a tomada de decisões

No caso do modelo quadrático, a dosagem ótima pode ser estimada pelo vértice da parábola, que indica o ponto de ganho de peso máximo. Biologicamente, isso significa que o ganho de peso aumentou conforme o aumento

Conclusão

da inclusão do aditivo até a dosagem ótima, mas a partir desse ponto, o aumento na inclusão do aditivo passa a causar um

A pesquisa aplicada desempenha um papel

declínio no ganho de peso (Figura 1), o

fundamental no desenvolvimento de novos

que poderia significar, por exemplo, uma

produtos, sendo essencial testá-los e validá-

demanda extra de nutrientes direcionada

los a fim de garantir a segurança do seu

para a excreção do excesso do aditivo de

uso, assim como comprovar seus benefícios.

Ganho de peso (kg)

Pesquisa

interesse.

3,18 3,16 3,14 3,12 3,1 3,08 3,06 3,04 3,02 3 2,98

Nesse contexto, a estatística destaca-se como uma ferramenta poderosa, graças à sua capacidade de lidar com problemas complexos por meio de fundamentos matemáticos. Sua aplicação contribui

y = -0,3657x2 + 0,4857x + 3,0003 R2 = 0, 9996 0

0,25

0,5 0,66 0,75 Inclusão (kg/t)

significativamente para a análise dos resultados e para a tomada

Figura 1. Simulação para determinação da inclusão ótima de um produto com base em resultados de ganhos de peso de frangos de corte avaliados nas inclusões de 0 kg/t a 1,00 kg/t de ração. A avaliação de parâmetros zootécnicos

de decisões mais precisas e embasadas.

Pesquisa aplicada para a avaliação de produtos e a estatística como ferramenta para a tomada de decisões

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é amplamente utilizada para a avaliação de produtos, principalmente os

Referências sob consulta junto ao autor

melhoradores de desempenho. No entanto, para compreender os mecanismos fisiológicos e metabólicos que justificam os possíveis efeitos positivos observados, é necessário realizar outros tipos de avaliações complementares, como análises de digestibilidade, bioquímicas, histológicas, microbiológicas ou moleculares para correlacionar com os resultados positivos de desempenho.

46 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Pesquisa aplicada para a avaliação de produtos e a estatística como ferramenta para a tomada de decisões

PRODUÇÃO DE PINTINHOS SAUDÁVEIS: PONTOS IMPORTANTES DA BIOSSEGURIDADE E DA HIGIENE EM INCUBATÓRIOS – PARTE II

Incubação

Renata Steffen Me. Veterinária Especialista de incubatórios Brasil / América Latina

produção avícola tem avançado rumo a sistemas cada vez mais restritivos no

uso de antibióticos, priorizando práticas conservadoras e moléculas que não impactem a saúde humana. Nesse contexto, a biosseguridade se torna essencial para prevenir, controlar e limitar a exposição a agentes bacterianos, virais e parasitários ao longo de toda a cadeia produtiva.

Após abordarmos os fundamentos da sanidade e da higienização na Parte I deste conteúdo, agora avançamos para práticas complementares como monitorias, capacitação de equipes e estratégias alternativas ao uso de antibióticos.

48 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Produção de Pintinhos Saudáveis Pontos importantes da Biosseguridade e da Higiene em Incubatórios – Parte II

Monitorias Os incubatórios devem realizar monitorias de forma continuada a fim de avaliar a eficácia das práticas de limpeza e desinfecção e verificar se os níveis de contaminação estão sob controle e pontos críticos de contaminação:

Os pontos de controle críticos dos processos têm que ser estabelecidos para evitar as possíveis contaminações cruzadas dentro do processo. Dentre os pontos de contaminação cruzada temos a rastreabilidade dos ovos e pintinhos e a parte de material como

incubatórios é a contaminação bacteriana no qual pode ser transmitido de duas formas: transmissão vertical (matrizes – ovos – pintinho) ou transmissão horizontal, onde os microrganismos podem se disseminar dentro das incubadoras e/ou nascedouros pela movimentação de ar, entre pintinhos (mecônios/penugens/ casca), materiais (bandejas de incubação, caixas de eclosão, caixas de transporte de pintos) contaminados.

bandejas de ovos, bandejas de incubação, bandejas de eclosão e caixas de pintos. Na figura 1 temos dois cenários:

1º em vermelho: representa a rastreabilidade de quando há algum problema em lote de matrizes e este já é manipulado com mais cuidado desde a classificação dos ovos, cuidado na escolha da incubadora até a expedição dos pintinhos com escolha dos produtores.

Incubação

Um dos principais problemas sanitários nos

2º em azul: representa uma contaminação cruzada no processo do incubatório quando há falha no processo de higienização e a contaminação pode se disseminadas tanto para as matrizes, por meio de bandejas de ovos, incubação, caixas de ovos ou para pintinhos que vai para frango de corte por meio de bandejas de eclosão, caixa de transporte de pintos, incubadoras ou nascedouros.

Granja de matrizes

Planta de incubação

Granjas de frango de corte

Representa uma rastreabilidade dos lotes no qual há manejo diferenciado com os ovos da "matriz problema" e enviado para produtores de corte pré-selecionados. Representa quando há um problema de contaminação cruzada dentro do incubatório e este se dissemina a outras granjas de matrizes e frango de corte.

49 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Produção de Pintinhos Saudáveis Pontos importantes da Biosseguridade e da Higiene em Incubatórios – Parte II

Educação continuada

As pessoas são mais comprometidas com

A planta de incubação deve manter um

todo e entendem o papel fundamental de

programa contínuo de treinamento,

cada um nas tarefas.

com foco especial nos procedimentos de limpeza e desinfecção, destinado tanto aos novos colaboradores quanto à reciclagem dos mais experientes.

o sucesso quando se sentem parte do

Estratégias alternativas A utilização de antibióticos como profilaxia em pintinhos recém-eclodidos

Os treinamentos devem ser conduzidos em linguagem simples, preferencialmente de forma expositiva e com atividades práticas, sempre que possível, para facilitar a compreensão das tarefas e reforçar a importância de sua execução correta, já que falhas podem resultar em prejuízos significativos.

tem sido progressivamente descontinuada, em virtude da crescente preocupação com o desenvolvimento de resistência bacteriana e coma saúde pública. Nesse contexto, torna-se imprescindível uso de alternativas e tecnologias mais eficazes para a prevenção de enfermidades. Dentre as estratégias substitutivas, destacam-se:

O uso de prébiotico, probióticos ou simbióticos nos pintinhos ao nascimento antes de serem expedidos ao

A garantia da sanidade dos pintinhos

campo.

de um dia é um fator crítico para a obtenção de produtos de alta

O uso destes aditivos tem por objetivo

qualidade e desempenho zootécnico

ajudar na colonização precoce do

superior.

intestino com bactérias benéficas para a flora aviária que vão ajudar a modular o sistema integridade intestinal, tendo como resultado um melhor desempenho zootécnico. Estudo de programas vacinais conforme os desafios de cada região. Bons programas vacinais promovem a melhora da imunidade materna e consequentemente para progênies

Para isso, é essencial que os processos anteriores à chegada dos ovos ao incubatório sejam

Incubação

imune e também promover uma melhora da

rigorosamente controlados, e que os protocolos de biosseguridade sejam devidamente implementados, monitorados e mantidos de forma contínua dentro da planta de incubação.

e uso de vacinas nos pintinhos recém nascidos conforme os desafios da região. Melhorias no manejo e biosseguridade. Adoção de boas práticas de manejo, controle ambiental rigoroso e programas

A correta aplicação dessas medidas é fundamental para prevenir contaminações e assegurar que o produto final – o pintinho – não seja comprometido.

de limpeza e desinfecção bem estruturados para reduzir a pressão de infecção no ambiente de

Acesse a primeira parte da matéria

incubação. Boas práticas no manejo de alojamento, com acesso a nutrição balanceada, água e temperatura adequada.

Produção de Pintinhos Saudáveis Pontos importantes da Biosseguridade e da Higiene em Incubatórios – Parte II

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Referências bibliográficas sob consulta junto ao autor

51 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Produção de Pintinhos Saudáveis Pontos importantes da Biosseguridade e da Higiene em Incubatórios – Parte II

ENTERITE NECRÓTICA EM AVES: UM PROBLEMA DE BILHÕES DE DÓLARES Patologia

Equipe Técnica DSM-FIRMENICH

O QUE É ENTERITE NECRÓTICA? A enterite necrótica é uma das patologias mais comuns e economicamente devastadoras, para a avicultura mundial. Esta doença intestinal, que afeta cerca de 40% dos lotes comerciais de frangos de corte em todo o mundo, pode causar taxas de mortalidade de até 50% em casos de surtos clínicos.

O custo para o setor é estimado em US$ 5 ou US$ 6 bilhõespor ano.

52 aviNews Brasil 4 º Trimestre 2025 | Enterite necrótica em aves: um problema de milhares de milhões de dólares

A enterite necrótica afeta

•

Os esporos são altamente resistentes

principalmente frangos de corte

a diferentes fatores de estresse

com 2 a 5 semanas de vida, criados

ambiental, como calor, agentes

em cama, e geralmente persiste

desinfetantes e luz ultravioleta, o que

entre 5 e 10 dias nos lotes afetados.

faz com que a bactéria perdure no ambiente típico das granjas avícolas.

Embora a forma clínica da doença seja grave, a forma subclínica geralmente passa despercebida e afeta silenciosamente o desempenho e a rentabilidade das aves. O baixo desempenho pode resultar em perdas económicas estimadas em US$ 0,05 a US$ 0,06 por ave, tornando-se assim uma carga silenciosa, porém

Embora o C. perfringens normalmente habite no intestino sem causar danos, certos fatores predisponentes alteram o ambiente intestinal e provocam uma sobrecarga bacteriana, com a consequente produção de toxinas.

Além da mortalidade, a enterite necrótica afeta significativamente a absorção de nutrientes, as taxas de crescimento, a conversão alimentar e o bem-estar.

A doença é causada pela proliferação de Clostridium perfringens, uma bactéria gram-positiva formadora de esporos e comumente encontrada na microbiota intestinal normal.

Patologia

onerosa para os produtores.

Entre os fatores desencadeantes estão os parasitas intestinais, a imunossupressão, as mudanças na dieta e as alterações na microflora intestinal devido ao uso de antibióticos ou vacinas.

A doença está associada fundamentalmente às toxinas produzidas pelo C. perfringens tipo A, especialmente a toxina alfa, e a uma toxina NetB formadora de poros, descoberta mais recentemente, que danifica as células intestinais causando a necrose característica, também conhecida como morte do tecido.

53 aviNews Brasil 4 º Trimestre 2025 | Enterite necrótica em aves: um problema de milhares de milhões de dólares

A TEMPESTADE PERFEITA: FATORES QUE INFLUENCIAM A ENTERITE NECRÓTICA

Diversos fatores influenciam o início e a gravidade da enterite necrótica: Nutrição: As proteínas não digeríveis presentes na dieta, como a farinha de carne e ossos ou a farinha de peixe, aumentam a disponibilidade de proteínas na porção inferior do intestino, fornecendo substrato para a fermentação bacteriana. Dietas ricas em fibras, com altos níveis de proteína ou dietas viscosas podem agravar a doença. Coccidiose: Os danos intestinais causados por coccidia ou pela vacinação alteram o

Patologia

revestimento intestinal, permitindo que as proteínas plasmáticas se infiltrem no intestino e apoiem o crescimento bacteriano. Micotoxinas: As toxinas fúngicas presentes em algumas rações afetam A doença se inicia quando as bactérias nocivas

a integridade intestinal e a função

destroem as células que revestem o intestino,

imune, aumentando a suscetibilidade

causando a morte do tecido e a distensão pela

às infecções e criando um ambiente

formação de gases, deixando o intestino frágil

favorável à sua proliferação.

e cheio de um fluido fétido.

Práticas de manejo: Os biofilmes existentes nas instalações hidráulicas protegem o C. perfringens da ação de desinfetantes e

Em alguns casos, forma-se uma

antibióticos, contribuindo para a persistência

membrana amarelada dentro do

da bactéria. O manejo inadequado dos

intestino que se assemelha a uma

resíduos, pouca exposição precoce ao desafio

«toalha turca». As aves podem

controlado de enterite necrótica, além da

apresentar sinais de diarreia,

superlotação, elevam o risco da doença.

desidratação, penas eriçadas e redução do apetite, ou podem morrer repentinamente sem sinais claros prévios.

54 aviNews Brasil 4 º Trimestre 2025 | Enterite necrótica em aves: um problema de milhares de milhões de dólares

FORTALECER AS ESTRATÉGIAS DE PREVENÇÃO E CONTROLE

PRÓXIMOS PASSOS Estratégias como a vacinação e a suplementação com probióticos, que favorecem o desenvolvimento da

As estratégias eficazes de prevenção

microbiota e do trato gastrointestinal,

e controle centram-se em limitar o

além do uso de anticoccidianos,

crescimento excessivo do Clostridium

podem ajudar a limitar o risco.

perfringens , abordando os inúmeros fatores que contribuem para a sua proliferação.

A nutrição específica desempenha um papel fundamental nesse sentido, uma vez que dietas ricas em proteínas não digeríveis, fibras ou aminoácidos pouco balanceados podem criar um aumentando a disponibilidade de proteínas na porção inferior do intestino. O controle da composição da dieta para melhorar a digestibilidade e reduzir a irritação intestinal ajuda a manter o intestino saudável.

PoultryStar® , por exemplo, permite manter uma boa integridade

Patologia

ambiente ideal para bactérias nocivas,

intestinal, minimizando a passagem de microrganismos para a corrente sanguínea. Já o Symphiome™, uma mistura complexa de glicanos tecnicamente

O controle da coccidiose é fundamental, uma vez que os danos intestinais causados pelos parasitas de Eimeria possibilitam a infiltração de proteínas plasmáticas no intestino, fornecendo nutrientes para o C . perfringens.

definida como biótico de precisão, foi desenhado para otimizar o poder do microbioma através da modulação de vias funcionais específicas e altamente conservadas, melhorando a saúde e o desempenho nutricional. Com Mycofix® , a redução do risco de micotoxinas implica controlar

A suplementação com probióticos

a contaminação das rações com

também é chave, especialmente quando

fungos que afetam a integridade

ocorre no início da vida do animal. Ao

intestinal [KN1], reduzem a

estimular o crescimento de bactérias

imunidade e aumentam a infiltração

benéficas no intestino, os probióticos

de proteínas para o intestino,

favorecem o desenvolvimento saudável

favorecendo assim o crescimento

do trato digestivo e reduzem o risco de

bacteriano.

colonização por patógenos.

55 aviNews Brasil 4 º Trimestre 2025 | Enterite necrótica em aves: um problema de milhares de milhões de dólares

Além disso:

O controle da qualidade da cama

Patologia

O controle das taxas de crescimento nas primeiras fases da vida

As práticas de manejo dos lotes

Otimização da temperatura nos incubatórios

Podem reduzir significativamente a exposição a agentes patogénicos. Outras formas de gestão, como o Verax™, fornecem ferramentas importantes para fortalecer as estratégias de prevenção da enterite necrótica.

A manutenção de ambientes limpos

Com informações detalhadas e embasamento científico sobre a saúde das aves, é possível monitorar o equilíbrio microbiano, identificar os sinais precoces de disbiose e, ainda, avaliar o impacto dos aditivos alimentares ou as práticas de manejo, facilitando assim uma tomada de decisão mais precisa. Enterite necrótica em aves: um problema de bilhões de dólares

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56 aviNews Brasil 4 º Trimestre 2025 | Enterite necrótica em aves: um problema de milhares de milhões de dólares

Detecção precoce de deficiências nutricionais e doenças. Conte com um sistema de monitoramento, com biomarcadores sanguíneos, para te ajudar a prever com precisão esses desafios. Verax™, a solução que você precisa: Otimização da nutrição orientada por dados gerados de sua produção; Melhora da saúde e o desempenho para uma produção mais sustentável.

Proteja seu lote, com conﬁança.

Saiba mais em dsm.com/anh/pt/species/poultry

PRODUTIVIDADE ANIMAL NO AGRONEGÓCIO: O PAPEL DO ISOLAMENTO NO CONTROLE TÉRMICO DURANTE O VERÃO Ambiência

Emerson Salum Isover e Brasilit

verão de 2025 começa oficialmente em 21 de dezembro, às 12h03 (horário de Brasília), marcando o início de um

dos períodos mais desafiadores para o controle térmico nas instalações de produção animal.

A alta densidade das criações modernas e a necessidade de ventilação contínua fazem da eficiência térmica um dos principais pontos de atenção para produtores que buscam obter resultados consistentes ao longo de todo o ano.

Sabemos que, em um país de dimensões continentais como o Brasil, com temperaturas altas e picos de calor intensos, manter o equilíbrio ambiental dentro dos galpões torna-se essencial para que o bem-estar e o desempenho produtivo dos animais se mantenham em níveis adequados.

Diante dessa demanda crescente do agronegócio, o isolamento térmico tem se consolidado como uma opção estratégica para promover ambiência adequada, eficiência energética e estabilidade produtiva mesmo nos dias quentes.

58 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Produtividade animal no agronegócio: o papel do isolamento no controle térmico durante o verão

Desafios da ambiência animal durante o verão Durante os períodos de maior calor, principalmente entre dezembro e março, fase que corresponde ao verão brasileiro,

Produzido com até 80% de vidro reciclado, o produto é leve, fácil de instalar, e desenvolvido para o uso em subcoberturas de galpões e instalações rurais.

o ganho térmico das coberturas e a

Em estudos realizados em aviários de

variação de temperatura entre o dia e

frango de corte, o Midfelt Agro apresentou

a noite comprometem diretamente a

resultados expressivos:

saúde, a produção, o comportamento e o consumo alimentar dos animais.

Redução da temperatura interna do aviário;

A busca pela ambiência adequada depende de um conjunto de medidas que vão desde o manejo correto até o uso

Diminuição do uso de ventilação forçada promovendo economia energética; Redução no uso de gás, lenha ou pellet, para aquecimento do galpão;

Ambiência

Em sistemas intensivos, o estresse térmico reduz a ingestão de ração, afeta a conversão alimentar e aumenta a mortalidade da criação.

Melhora perceptível na conversão alimentar e na uniformidade dos lotes;

de materiais construtivos aplicados no galpão, que servem como recursos para aumentar a produtividade dos animais.

Midfelt Agro: dados reais são indicativos de uma solução para apoiar o produtor

Redução do estresse térmico e menor mortalidade.

Detalhes de um case Nesse estudo realizado pela Isover, em Toledo (PR), foram comparados dois aviários:

O desempenho do Midfelt Agro Isover reforça

O primeiro não contou com a solução,

o potencial das soluções da Saint-Gobain para

enquanto o segundo recebeu a aplicação.

auxiliar o controle térmico em diferentes cadeias produtivas.

No aviário isolado com Midfelt Agro de 100 mm, a temperatura interna manteve-se estável e dentro da faixa ideal, enquanto o galpão sem isolamento apresentou variação térmica significativa.

59 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Produtividade animal no agronegócio: o papel do isolamento no controle térmico durante o verão

Confira outras características observadas neste estudo:

Essas soluções atuam em conjunto para criar ambientes de produção equilibrados, reduzindo os impactos

Redução de 33,5% no consumo energético normalizado por ave (de 0,273 kWh para 0,182 kWh);

do calor e contribuindo para ciclos produtivos previsíveis e eficientes, mesmo nos meses de verão com temperaturas rigorosas.

Economia de energia elétrica aproximada de R$ 2.000 por aviário/ciclo; Menor uso de exaustores e placas evaporativas, demonstrando eficiência operacional e conforto ambiental; Melhor desempenho zootécnico. Esses números, baseados em uma

Ambiência

instalação real, fazem com que o mercado tenha acesso ao isolamento térmico como um investimento que retorna em produtividade, economia e produtividade animal, sobretudo em épocas de calor intenso.

Integração de soluções: conforto térmico e durabilidade desde a cobertura Nosso objetivo é atender a todas as necessidades do setor. Por isso, para instalações que ainda serão construídas ou projetos de revitalização, a Saint-Gobain disponibiliza um portfólio integrado de soluções para o agronegócio. Para uma solução completa, além do Midfelt Agro, podem ser aplicadas coberturas de alto desempenho, como a telha TopComfort Brasilit, utilizada

Um novo padrão que melhora o conforto e a ambiência na produção rural A chegada do verão ressalta a importância de um planejamento térmico inteligente nas estruturas agropecuárias. O uso de isolamentos adequados, associado a coberturas de qualidade e estratégias de ventilação otimizadas, garante ambientes estáveis e sustentáveis. Com soluções como o Midfelt Agro Isover e o sistema de coberturas das Telhas TopComfort e o Manta Telhado Brasilit, a Saint-Gobain reforça a relevância dessas tecnologias para o mercado, suprindo a demanda por ambiência adequada, produtividade e eficiência energética no agronegócio brasileiro.

Saiba mais em: brasilit.com.br e isover.com.br Produtividade animal no agronegócio: o papel do isolamento no controle térmico durante o verão

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em novos galpões, e a Manta Telhado Brasilit, indicada para restaurações de coberturas.

60 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Produtividade animal no agronegócio: o papel do isolamento no controle térmico durante o verão

SOLUÇÕES DE

AUTOMAÇÃO

DE BAIXO CUSTO PARA O MONITORAMENTO TÉRMICO EM GALPÕES AVÍCOLAS Felipe Minoru de Oliveira Inagaki ¹, Laura Barbosa dos Santos ², Sheila Tavares Nascimento ³

Automação

¹ Discente da Pós-Graduação em Zootecnia-UEM; ² Discente do curso de Graduação em Zootecnia-UEM; ³ Docente do Departamento de Zootecnia-UEM

MUDANÇAS CLIMÁTICAS E PECUÁRIA

s mudanças climáticas têm se

A zona de termoneutralidade é uma faixa de

apresentado cada vez mais frequentes

temperatura ambiente, na qual o animal não

e extremas, causando grande

sofre estresse por frio ou calor, promovendo

preocupação nos sistemas de produção animal.

custos fisiológicos mínimos. Ela é limitada

Em janeiro de 2025, a Organização Meteorológica

pelas temperaturas críticas inferior e superior

Mundial (WMO) apresentou que o ano de 2024

(Figura 1). Quando a temperatura ultrapassa um

foi o ano mais quente, atingindo 1,55°C a mais

desses limites o animal passa a sofrer estresse

na média da temperatura da superfície terrestre

térmico, por frio ou calor, respectivamente

registrada no período pré-industrial.

(BECCARI-JR, 1998).

62 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Soluções de Automação de Baixo Custo para o monitoramento térmico em galpões avícolas

o rm

n e u t rali d

Hipertermia ad

Temperatura corporal

Hiportermia

Temperatura crítica inferior

Estresse de frio

Temperatura crítica superior

CONFORTO TÉRMICO

Estresse de calor

TEMPERATURA AMBIENTE

Figura 1. Representação esquemática de zona de termoneutralidade de animais homeotermos. Fonte: Hafez (1998), adaptado pelos autores.

Quando em estresse térmico, os animais apresentam respostas fisiológicas e comportamentais com a finalidade de manter o equilíbrio térmico e as suas funções orgânicas.

Automação

TEMPERATURA CORPORAL

Sobrevivência

63 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Soluções de Automação de Baixo Custo para o monitoramento térmico em galpões avícolas

PARA PERDER OU GANHAR CALOR, OS MECANISMOS SÃO DENOMINADOS: Sensíveis

Latentes

Quando há transferência de calor por

Que envolvem as perdas de calor por

condução, convecção e radiação. Para que

evaporação, ocorridas pela superfície

ocorra essa troca de calor, é necessário um

respiratória e pela superfície cutânea

diferencial de temperatura entre a temperatura

(Bridi, 2010).

superficial do animal e a temperatura do

Automação

ambiente (Nascimento & Silva, 2009).

A exposição dos animais ao estresse térmico representa perdas produtivas, visto que compromete, por exemplo, o consumo de ração, a eficiência alimentar, o crescimento e a fertilidade. Dessa forma, é necessário que técnicas e manejos sejam adotados com o propósito de minimizar o estresse térmico, garantindo o conforto térmico. Isso evita que o efeito negativo comprometa economicamente a produção e o bem-estar dos animais (Souza et al., 2020). 64 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Soluções de Automação de Baixo Custo para o monitoramento térmico em galpões avícolas

Automação

AVICULTURA E AMBIÊNCIA Nesse cenário, é fundamental o controle e A avicultura se destaca como um

o acompanhamento contínuo das variáveis

dos setores mais relevantes da

ambientais para que seja possível alcançar

produção animal, responsável por

sistemas de produção mais eficientes,

contribuir significativamente com

sustentáveis e alinhados ao bem-estar animal.

o fornecimento de proteína de

O uso de tecnologias de monitoramento

origem animal. Um dos principais fatores que

automatizado tem se destacado na avicultura,

influenciam diretamente o bem-estar, a saúde

permitindo aos produtores a coleta e

e a produtividade das aves é o ambiente em

interpretação de dados precisos em tempo

que elas estão inseridas. Portanto, o manejo

real, o que facilita a identificação de erros e

adequado das condições ambientais – como

a adoção imediata de medidas para corrigir

temperatura, umidade relativa e ventilação,

o problema. Dessa forma, torna-se possível

entre outros – torna-se essencial para garantir

tomar decisões para aprimorar as condições

o bem-estar desses animais, maximizar seus

de ambiência, promovendo o desempenho

resultados e promover uma atividade mais

das aves e, consequentemente, otimizando os

sustentável (Sordica, 2023; Ponciano et al., 2011).

processos produtivos e a eficiência do sistema

(AMIR et al., 2016). 65 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Soluções de Automação de Baixo Custo para o monitoramento térmico em galpões avícolas

FISIOLOGIA DA TERMORREGULAÇÃO DE AVES Embora as aves sejam classificadas como

temperatura e pela umidade relativa do ar)

animais homeotérmicos, capazes de regular

devem estar dentro de certos limites.

sua temperatura corporal, para que o

Estes fatores podem variar de acordo com

mecanismo de homeostase funcione, fatores

as diferentes idades (Tabela 1) e linhagens

ambientais (representados principalmente pela

(ABREU & ABREU, 2004; OLIVEIRA et al., 2006).

Automação

Tabela 1. Valores ideais de temperatura ambiente e de umidade do ar, em função da idade das aves. Fonte: Abreu & Abreu (2011). IDADE (SEMANAS)

TEMPERATURA (ºC)

UMIDADE RELATIVA (%)

32 - 35

60-70

29 - 32

60-70

26 - 29

60-70

23 - 26

60-70

20 - 23

60-70

DESAFIOS DE AMBIÊNCIA NA AVICULTURA BRASILEIRA Com isso, surge a necessidade urgente de O Brasil apresenta amplas

estratégias proativas de adaptação da avicultura

variações climáticas em seu

para mitigar os possíveis impactos devastadores

território devido à sua grande

em função das mudanças climáticas recorrentes.

extensão. Juntamente com as

O fornecimento de ventilação combinado ao

frequentes mudanças climáticas,

resfriamento evaporativo é capaz de remover

estima-se que grande parte dos animais

as cargas térmicas adquiridas pela edificação,

criados no país sofre diretamente com o

reduzindo a temperatura do ambiente (El Melki

estresse por exposição ao calor excessivo.

et al., 2024; Candido, 2006).

O efeito de altas temperaturas e umidade atmosférica é uma das causas do prejuízo produtivo, tanto no crescimento quanto na fertilidade reprodutiva, visto que as aves podem destinar cerca de 80% da sua energia produzida em função da sua termorregulação (Costa et al., 2019; Abreu & Abreu, 2004).

66 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Soluções de Automação de Baixo Custo para o monitoramento térmico em galpões avícolas

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INSTALAÇÕES E AUTOMATIZAÇÃO DOS AVIÁRIOS Embora as chamadas ferramentas de

Tomadas de decisões imediatas para a

precisão venham ganhando grande espaço

manutenção do conforto térmico tornam-se

no cenário da pecuária, elas ainda se mostram

essenciais, trazendo a zootecnia de precisão

ausentes em produções familiares, pois são

como uma ferramenta fundamental para o

popularmente comercializadas como produtos

manejo adequado dos animais. A zootecnia

patenteados, de alto custo, e ainda carecem

de precisão permite a implementação de

de uma pós-venda de qualidade que promova

sensores e dispositivos para coleta de dados

segurança aos produtores (Bernardi et al., 2017;

e execução de tarefas (Pereira e Coelho, 2015;

Moura, 2020).

Zani, 2022).

Nesse contexto, a inserção da IoT (Internet das Coisas) e da IA (Inteligência Artificial)

Automação

vem ganhando espaço na pecuária. A interação dessas ferramentas e tecnologias permite não apenas garantir o bem-estar animal, mas também elevar o desempenho produtivo. Diferente de revoluções anteriores, que se concentravam na padronização

Figura 2. Dispositivos de automatização: A) Sensor de temperatura e umidade; B) Celular (aplicativo de criação de cenários); C) Tomada inteligente; D) Dispositivos respostas (Ventilador, Campânula, Nebulizador). Fonte: Gerada por Gemini IA 2.5 (2025).

de lotes e rebanhos, a zootecnia de precisão permite abordagens individuais e momentâneas, possibilitando uma maior exatidão nas tomadas de decisões (Donca, 2017;

Mishra e Sharma, 2023).

No entanto, a partir de aplicativos voltados à automação de residências e dispositivos já existentes no mercado, como tomadas inteligentes e sensores de medição, é possível criar cenários de automação de produções agropecuárias, como ilustrado na Figura 2.

68 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Soluções de Automação de Baixo Custo para o monitoramento térmico em galpões avícolas

Em um experimento em escala reduzida, comparando parâmetros meteorológicos com e sem fornecimento de ventilação e nebulização automatizadas por dispositivos e sensores de baixo custo, foi observada uma diminuição significativa de temperatura entre os tratamentos (Figura 3). A maior diferença ocorreu em horários em que a umidade relativa do ar estava mais elevada. Isso concorda com Arcano-Jr (2005) e Candido (2006), que observaram maior diminuição de temperatura ao elevar a umidade relativa, em seu experimento e revisão, respectivamente.

Temperatura (°C)

9:00

10:00

11:00

Cont.

12:00

13:00

Vent.

Figura 3. Médias de temperatura e umidade relativa dos dias observadas ao longo das horas do dia em protótipos em escala reduzida. Fonte: Inagaki & Nascimento (2024).

14:00

15:00

50 48 46 44 42 40 38 36

Umidade Relativa (%)

Automação

30 29 28 27 26 25 24 23

9:00

10:00

11:00

12:00

Cont.

13:00

14:00

15:00

Vent.

A utilização da IoT envolvendo sensores e dispositivos de automação de baixo custo já é uma realidade presente em muitas residências no intuito de melhorar o bem-estar humano. Essa tecnologia nos permite extrapolar ideias para as produções rurais, em especial na avicultura, visto que ainda se encontram diversas estruturas com tecnologias ultrapassadas, como timers e acionamentos manuais.

Soluções de Automação de Baixo Custo para o monitoramento térmico em galpões avícolas BAIXAR EM PDF

69 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Soluções de Automação de Baixo Custo para o monitoramento térmico em galpões avícolas

METAPNEUMOVÍRUS AVIÁRIO: O DESAFIO CRESCENTE PARA A SAÚDE RESPIRATÓRIA DAS AVES

Saúde respiratória

Tobias Fernandes Filho Gerente Técnico de Avicultura Boehringer Ingelheim

metapneumovírus aviário (aMPV) é um agente infeccioso que afeta aves de diferentes

idades, provocando distúrbios respiratórios e reprodutivos. A gravidade dos sintomas clínicos varia conforme a suscetibilidade do hospedeiro, as características do vírus e a presença de cofatores infecciosos ou imunossupressores.

Inicialmente classificado como pneumovírus aviário (aPV), o vírus foi posteriormente reclassificado como metapneumovírus devido a diferenças moleculares em relação aos pneumovírus que acometem mamíferos. Seu genoma é composto por uma fita única de RNA de sentido negativo, codificando oito proteínas.

70 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Metapneumovírus aviário: o desafio crescente para a saúde respiratória das aves

Entre elas, destacam-se a glicoproteína G, responsável pela adesão viral às células do

Estudos indicam que o subtipo B possui

hospedeiro, e a proteína F, envolvida na penetração do vírus. Ambas são fundamentais para a patogenicidade e atuam como principais

maior capacidade de replicação e duração em comparação ao subtipo A.

antígenos, estimulando a resposta imunológica.

Glicoproteína (G) Proteína de fusão (F) Proteína SH Proteína do nucleocapsídeo (N) Proteína matriz (M) Proteína polimerase (L) Fosfoproteína (P) RNA viral Genoma de RNA fita simples

Vacinas homólogas ao subtipo B têm demonstrado maior eficácia, inclusive oferecendo proteção cruzada contra o subtipo A. No entanto, a imunidade humoral por anticorpos passivos não é suficiente para prevenir a infecção.

A resposta imunológica depende fortemente da ação dos linfócitos T, com maior infecção. Com uma curta duração de resposta humoral local, cerca de 14 dias, o papel da

O aMPV é dividido em quatro subtipos:

resposta imune celular ganha destaque.

A, B, C e D. A prevalência varia conforme a região produtora de aves, sendo o subtipo B o mais comum no Brasil e em diversos outros países. Nos Estados Unidos, embora o subtipo C fosse predominante, a introdução

A integridade do sistema imunológico é essencial para o sucesso da vacinação. Agentes imunossupressores, como os

recente do subtipo B causou perdas significativas, afetando a qualidade da casca dos ovos e a produtividade de

vírus da anemia infecciosa e da doença de Gumboro, podem facilitar a infecção pelo aMPV. Além disso, o próprio

reprodutoras.

vírus exerce efeito imunossupressor, favorecendo a ação de outros patógenos respiratórios.

aMPV-A

nha Esp a

ica Bélg

da Hol an

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do Uni

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Din

Coré i

Rein o

Sul

a do

Detecção (%)

100

Para um diagnóstico eficaz, é crucial realizar a coleta de amostras respiratórias logo no início dos sintomas.

aMPV-B

Figura 2. Prevalência de aMPV subtipos A e B em diferentes países

71 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Metapneumovírus aviário: o desafio crescente para a saúde respiratória das aves

Saúde respiratória

intensidade nos primeiros sete dias após a

Figura 1. Estrutura molecular do metapneumovírus aviário

A coleta tardia aumenta o risco de resultados falso-negativos. Coinfecções com o vírus da bronquite infecciosa são

Esse cenário é corroborado por dados

comuns, e mesmo em casos com sintomas leves, a

sorológicos que apontam aumento da pressão de infecção desde 2023, especialmente durante o inverno.

7 6 5 4 3 2 1 0

Embora o papel exato do aMPV em quadros respiratórios complexos ainda

5 6 7 8 11 14 Dias pós desafio Sacos aéreos Cavidade nasal Traqueia Pulmões Manifestações de sinais clínicos Figura 3. Distribuição do aMPV em diferentes tecidos após o desafio e correlação com o momento da manifestação dos sinais clínicos em frangos de corte.

esteja em investigação, sua capacidade de causar imunossupressão e afetar diretamente o trato respiratório reforça a necessidade de monitoramento constante. O controle eficaz do vírus exige uma abordagem integrada, que combine diagnóstico preciso, vacinação

Medidas de biosseguridade, boas práticas

adequada — especialmente em aves

de manejo, controle da densidade

de ciclo longo — e rigor nas medidas

populacional e respeito ao vazio

de biosseguridade.

sanitário são fundamentais para conter a disseminação do aMPV. Dados do laboratório de diagnósticos para Aves

Metapneumovírus aviário: o desafio crescente para a saúde respiratória das aves

e Suínos da Boehringer Ingelheim Brasil indicam

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aumento na detecção do subtipo B em frangos

Referências sob consulta junto ao autor

de corte nos últimos dois anos, com prevalência entre 18% e 20%, frequentemente associada à bronquite infecciosa.

Co-infecção com aMPV-B

25% Deteccção em amostras

20% 17%

15%

18%

20% 18%

10% 5%

Fev e

reir o/2 4 Mar ço/2 4 Abr il/2 4 Mai o/2 4 Jun ho/ 24 Julh o/2 4 Sete mb ro/2 4 Out ubr o/2 4 Nov emn bro /24 Dez emb ro/2 4 Mar ço/2 5 Abr il/2 5 Mai o/2 5 Jun ho/ 25 Julh o/2 5 Ago sto/ 25 Sete mb ro/2 5

Jan

eiro

/24

ro/2

Dez emb

Saúde respiratória

Carga viral recuperada (log10 CD50)/g de tecido

persistência ambiental do vírus exige atenção.

Figura 4. Detecção de aMPV em coinfecções de quadros respiratórios

72 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Metapneumovírus aviário: o desafio crescente para a saúde respiratória das aves

Proteção contra AMPV

NEMOVAC®: O alicerce da saúde respiratória Cepa PL, com menor nível de atenuação, garante forte proteção e segurança contra AMPV

Preserve o desempenho de matrizes, poedeiras e frangos

Previna infecções virais e bacterianas secundárias

INÉDITO NO BRASIL: HY-LINE REALIZA

SEMINÁRIO LATINO-AMERICANO DE POSTURA FOCADO EM ALTA PERFORMANCE A AÇÃO REFLETE A ESTRATÉGIA DE CRESCIMENTO CONTÍNUO E INVESTIMENTO NO MERCADO Agrinews Play

Genética

LATINO-AMERICANO

Em Foz do Iguaçu (PR), mais de 300 lideranças da postura da América Latina discutiram genética, manejo, sanidade e ambiência. O recado central foi transformar recomendações em processo repetível no campo.

primeira edição brasileira do Seminário Latino-americano da Hy-Line marcou um ponto de virada

para a agenda técnica da postura na região.

“Ano bom, ano ruim, a gente continua investindo”, salientou Gustavo Wassermann, líder global da área

Em Foz do Iguaçu (PR), a companhia reuniu produtores de postura, técnicos de granja e executivos de genética, saúde animal, nutrição e equipamentos para discutir como executar, no dia a dia, aquilo que os

comercial da Hy-Line. “Esse é o tipo de empresa que queremos ser, de longo prazo”, completou. As falas deram o tom do encontro: aproximar a equipe técnica do campo e transformar recomendações em rotinas verificáveis.

manuais já prescrevem.

74 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Inédito no Brasil: Hy-Line realiza Seminário Latino-Americano de postura

Respiratório: prevenir para não reagir Genética: avanço real e tempo de maturação No eixo de genética e serviço, a equipe da Hy-Line

As doenças respiratórias foram abordadas sob a ótica da prevenção. Sem plano técnico e vigilância de rotina, a granja entra no modo reativo e perde eficiência.

explicou por que mudanças iniciadas no núcleo demoram a “aparecer” no campo.

Variáveis de ambiência - ventilação, poeira, umidade e densidade modulam o risco de quadros crônicos;

continuamente, a defasagem entre

estabilidade respiratória é resultado de

seleção, multiplicação e chegada à

ambiência bem administrada somada

granja faz com que avanços levem ciclos

a protocolos coerentes de vacinação e

para se materializar em produtividade e

biosseguridade.

persistência de postura. A orientação foi alinhar expectativas aos cronogramas biológicos e não “pular etapas” na recria, reforçando a presença

Micoplasma e E. coli: atenção contínua

do suporte técnico junto às equipes.

No micoplasma, o foco foi impedir infecções

Coccidiose: parasitose silenciosa que cobra na casca

do ciclo - com barreiras sanitárias consistentes,

Entre os temas sanitários, a coccidiose - muitas vezes subestimada na postura - foi tratada como

discretas que “roubam” desempenho ao longo monitoramento e decisões de reposição bem fundamentadas. Em E. coli patogênica, a discussão destacou a persistência de linhagens de

problema recorrente de eficiência.

alto risco e a necessidade de encarar

O consenso foi de que planos de

somadas (manejo, ambiência, sanidade), não

controle precisam ler o desafio por

Genética

Enquanto a base genética evolui

o problema como expressão de fragilidades como episódio isolado.

granja e fase, combinar biosseguridade, manejo de cama, vacinação quando indicada e monitoramento que permita ajustes rápidos. Soluções “únicas” foram desencorajadas.

75 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Inédito no Brasil: Hy-Line realiza Seminário Latino-Americano de postura

Micotoxinas: perdas subclínicas e coexposição As micotoxinas entraram pela porta da “perda invisível”: mesmo com análises pontuais dentro de referência, a coexposição e a interação com estresse térmico podem derrubar desempenho e piorar a casca. A orientação foi rastrear ingredientes, escolher aditivos de forma criteriosa e ler dados laboratoriais e zootécnicos de maneira integrada para evitar “vazamentos” de eficiência.

Ambiência e iluminação: medir antes de agir “Não morrer” durante ondas de calor não é sinônimo de boa ambiência. O objetivo é garantir conforto térmico e qualidade de ar dia após dia, para manter consumo, conversão e casca estáveis. Curvas de luz alinhadas ao objetivo produtivo, densidade compatível com a carga térmica e ventilação proporcional formam o tripé. O seminário defendeu institucionalizar

Genética

medições simples — temperatura,

Sistemas alternativos: projeto técnico, não slogan A transição de gaiolas para sistemas alternativos foi tratada como decisão de engenharia de produção: desenho de

umidade, velocidade do ar e poeira — e decidir intervenções com base em dados, não em impressões.

Bronquite GI-23: vigilância e ajuste vacinal

galpão, lógica de circulação de ar, posicionamento de ninhos e distribuição de comedouros/

Houve um bloco de vigilância frente a variantes

bebedouros reconfiguram o comportamento da

de bronquite infecciosa, com atenção à

ave - e a economia do sistema.

linhagem GI-23.

O caminho recomendado: projeto técnico, metas por etapas e preparo de equipe, para não trocar um gargalo por outro.

A tônica foi monitorar com laboratórios de confiança, ajustar programas vacinais à realidade epidemiológica local e resistir a “respostas instantâneas” a boatos. Previsibilidade e método evitam tanto ciclos de sobrevacinação quanto lacunas de proteção.

76 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Inédito no Brasil: Hy-Line realiza Seminário Latino-Americano de postura

Vozes do Seminário Marcelo Barbosa — Gerente Geral, Hy-Line do Brasil “A gente se sente muito grato por ter esse evento aqui no nosso país e poder gerar essa oportunidade de negócios, aprendizado que vai trazer engrandecimento à nossa cadeia produtiva.”

Gustavo Wassermann — Liderança Global Comercial, Hy-Line “Ano bom, ano ruim, a gente continua investindo. É assim que garantimos

Genética

presença e capacidade para entregar o que o campo precisa.”

Luis Rua — Secretário de Comércio e Relações Internacionais, MAPA “Competitividade externa nasce na granja: padrão de processo, rastreabilidade e biosseguridade. Só assim a gente sustenta reputação e volume”.

Vitor Arantes — Gerente Global de Serviços Técnicos, Hy-Line “Quando você documenta, o padrão de performance aparece; quando não documenta, você não administra a realidade. Com dados, a gente enxerga diferenças dentro da mesma genética e volta ao manejo - peso, luz, ambiência - para fechar o gap”.

Thomas Dixon — Global Marketing, Hy-Line “Escolhemos o Brasil, especialmente Foz do Iguaçu, porque aqui podemos alcançar muita gente e conectar melhor as equipes ao conteúdo técnico.”

77 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Inédito no Brasil: Hy-Line realiza Seminário Latino-Americano de postura

Mercado e competitividade: eficiência primeiro No eixo de mercado, o palco abordou que precificação, padronização de processos e previsibilidade regulatória são pré-requisitos para transformar janelas pontuais em receita recorrente.

A leitura que se impôs — também ecoada nas conversas com executivos e técnicos — é que, quando a base operacional (manejo, ambiência, sanidade e rastreabilidade) está organizada, a granja fica pronta para aproveitar oportunidades táticas sem

Genética

improviso, condição essencial para competir dentro e fora do país. A Hy-Line entregou ciência aplicada, atualizou recomendações e reforçou - “em ano bom ou ruim” - o compromisso com P&D e serviço. Para quem saiu de Foz, o desafio imediato é revisar rotinas, estabelecer indicadores e transformar boas práticas em padrão. É essa disciplina que converte potencial genético em resultado econômico sustentável.

Escaneie o QR Code e assista a cobertura no canal agriNews Play Brasil.

Inédito no Brasil: Hy-Line Realiza Seminário Latino-Americano de postura

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78 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Inédito no Brasil: Hy-Line realiza Seminário Latino-Americano de postura

Disponível em:

DIFERENÇAS ENTRE OS OVOS DE SISTEMAS CONVENCIONAIS E ALTERNATIVOS

Produção de ovos

Édina de Fátima Aguiar Doutora em Zootecnia e assessora na iniciativa MIRA

produção e o consumo de ovos vêm crescendo de forma constante ao longo dos anos. Isso se deve, em grande parte, ao valor nutricional do ovo, que contém uma cadeia

completa de aminoácidos essenciais, nutrientes que o corpo humano não produz e precisa obter por meio da alimentação.

80 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Diferenças entre os ovos de sistemas convencionais e alternativos

Antes considerado um vilão, o ovo hoje é considerado um alimento saudável. No entanto, é essencial que os consumidores conheçam os sistemas de criação das galinhas poedeiras, pois esses processos influenciam diretamente na qualidade do produto final, no bem-

Nesses sistemas, as aves contam com mais

estar animal e na sustentabilidade

espaço para se movimentar livremente

da produção.

e têm acesso a estruturas como cama, poleiros e áreas externas, o que contribui produtivo das aves. É preciso uma proteção especial para as

Um equívoco comum entre consumidores diz respeito à cor da casca do ovo, fenótipo que é determinado principalmente pela

aves, para que não sofram com predação e o atual confinamento devido à Influenza Aviária. Itens de enriquecimento ambiental podem ser úteis para diminuir o estresse das aves.

genética da ave, enquanto aspectos como o ambiente de criação, o manejo e a alimentação influenciam em características como a cor da gema, o sabor e o valor nutricional. Esses fatores também são determinantes para classificar os ovos como convencionais, caipiras ou orgânicos.

O sistema convencional é caracterizado pelo alojamento das galinhas em gaiolas, onde permanecem confinadas durante todo o ciclo produtivo, sem acesso a ninhos ou áreas para movimentação.

O sistema de criação utilizado também impacta o bem-estar das aves. Sistemas

As linhagens utilizadas nesse sistema,

alternativos, como o caipira e o orgânico,

tanto brancas quanto vermelhas, são

oferecem condições que favorecem a expressão

altamente produtivas.

de comportamentos naturais das galinhas, como ciscar, empoleirar-se e botar ovos em ninhos.

A alimentação é composta por rações balanceadas e o milho é o principal componente dessas rações, apresenta baixo teor de carotenóides, o que resulta em gemas com coloração mais clara.

81 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Diferenças entre os ovos de sistemas convencionais e alternativos

Produção de ovos

ainda para um melhor desempenho

Os ovos produzidos nos sistemas alternativos, como o Caipira, mantêm as aves dentro de galpões, mas livres de gaiolas e com acesso a ninhos e ainda podem ter acesso à área externa (piquetes) para pastejo, conforme norma ABNT 16.437/2016. Na produção de ovos orgânicos, as galinhas As galinhas mantidas neste sistema

são criadas livres de gaiolas e têm acesso

devem ser alimentadas com dietas

ao ar livre, em ambientes que estimulam

exclusivamente de origem vegetal,

comportamentos naturais.

sem farinhas de origem animal e sem pigmentos artificiais na ração. Não é permitido receber medicamentos como

Produção de ovos

antibióticos.

Esse sistema segue rigorosamente as normas estabelecidas pela Portaria nº 52, de 2021, que define critérios como acesso obrigatório à

Seus ovos apresentam uma

área externa, alimentação orgânica

pigmentação da gema mais escura em

certificada e outras exigências

função de receberem além das rações,

específicas.

outros produtos como pastagem, frutas e hortaliças. Esse pigmento também favorece que a casca seja mais resistente a trincas, fato que aumenta o tempo de prateleira. As galinhas vermelhas são maiores que as galinhas brancas, e, portanto, produzem ovos maiores. Os ovos vermelhos também são caracterizados comercialmente como mais caros, e isso é explicado que, por serem galinhas maiores, consomem mais ração, ocasionando um custo de produção mais elevado. Porém sobre a qualidade interna, não há diferença entre os ovos.

82 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Diferenças entre os ovos de sistemas convencionais e alternativos

As aves recebem uma dieta composta exclusivamente por ingredientes orgânicos, livres de transgênicos e de origem vegetal, e não podem ser tratadas com antibióticos para fins profiláticos ou terapêuticos. Essas práticas visam garantir a integridade da produção e a segurança alimentar,

Nesse contexto, os ovos orgânicos ganham espaço como uma escolha consciente, alinhada aos valores de responsabilidade social, ambiental e de cuidado com os animais.

respeitando os princípios da agropecuária orgânica.

Os fatores que influenciam a qualidade dos ovos ainda são alvo de divergências na literatura científica. Enquanto alguns

Além dos cuidados com o bemestar animal e a alimentação,

Produção de ovos

a produção de ovos orgânicos também envolve rigorosos critérios nas etapas pós-produção, como o manuseio, a embalagem, o armazenamento e o transporte.

autores apontam a nutrição e a idade das aves como os principais determinantes da qualidade interna e da resistência da casca, outros defendem que o sistema de criação também exerce influência significativa.

Essas etapas devem seguir

Nestes últimos, argumenta-se que, em

normas específicas para

sistemas alternativos, onde as aves se

preservar a qualidade

movimentam mais livremente, há um

do produto e manter sua

maior direcionamento de nutrientes para a

certificação como orgânico.

formação do ovo, o que poderia resultar em cascas mais resistentes. Além desses aspectos, outros fatores

É importante destacar que a crescente

como a linhagem genética das

preocupação da sociedade com

galinhas poedeiras, a densidade

a saúde e o bem-estar animal

populacional nos galpões e as

tem impulsionado a demanda por

condições climáticas também são

alimentos mais naturais e sustentáveis.

frequentemente mencionados como variáveis que afetam os parâmetros de qualidade dos ovos.

84 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Diferenças entre os ovos de sistemas convencionais e alternativos

Alimentação O selênio e a vitamina E têm Essas variações demonstram que a

sido amplamente utilizados como

qualidade do produto final está ligada

enriquecedores na alimentação de

não apenas ao sistema de criação, mas

galinhas poedeiras, com o objetivo de

também a aspectos intrínsecos ao animal

melhorar o valor nutricional dos ovos.

e ao ambiente em que ele é mantido. Ambos os nutrientes atuam como antioxidantes naturais, contribuindo para a prevenção da

Nesse contexto, o bem-estar animal torna-se um elemento-chave: quando as aves são criadas em condições que lhes permitem maior liberdade e a expressão de

formação de radicais livres no organismo e, consequentemente, auxiliando no retardamento do envelhecimento precoce.

favorece seu estado físico e mental, como pode

Diversos estudos apontam resultados

repercutir positivamente na produtividade e

positivos quanto à suplementação de

qualidade dos ovos.

selênio na dieta das aves, com aumento significativo da concentração deste micromineral na gema dos ovos.

Além dos aspectos técnicos e produtivos, o valor ético associado ao bem-estar animal deve ser reconhecido como um critério legítimo de escolha por parte dos consumidores.

É importante destacar que as fontes orgânicas de selênio demonstraram maior eficácia na incorporação do nutriente aos ovos, quando comparadas às fontes inorgânicas.

Considerar o modo de criação das aves como um diferencial na compra de produtos de origem animal é uma

De forma semelhante, a suplementação com

forma de alinhar hábitos de

vitamina E também apresenta efeitos benéficos.

consumo às preocupações

Pesquisas indicam que essa vitamina contribui

com sustentabilidade, saúde e

para a manutenção da produção de ovos em

responsabilidade social.

situações de estresse térmico, especialmente durante períodos de calor intenso. Além disso, foi observado um aumento linear nos níveis de vitamina E na gema, proporcional à quantidade suplementada na dieta.

85 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Diferenças entre os ovos de sistemas convencionais e alternativos

Produção de ovos

seus comportamentos naturais, isso não apenas

De modo geral, a alimentação das aves é o principal fator determinante para características como o sabor, a cor da gema e o perfil nutricional dos ovos. Embora ainda não haja consenso científico sobre diferenças nutricionais significativas entre ovos oriundos de diferentes sistemas de criação, é sabido que aves mantidas em melhores condições de bem-estar — com menor nível de estresse e possibilidade de expressarem seus comportamentos naturais

Produção de ovos

— tendem a apresentar melhor desempenho produtivo e maior resistência a doenças.

Além dos aspectos produtivos e nutricionais, o fator ético também deve ser considerado na escolha de produtos de origem animal. A preferência por alimentos provenientes de sistemas que respeitam as necessidades básicas dos animais reflete uma decisão de consumo mais consciente, alinhada aos princípios de saúde, bem-estar e responsabilidade socioambiental.

Diferenças entre os ovos de sistemas convencionais e alternativos

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Referências sob consulta junto ao autor

86 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Diferenças entre os ovos de sistemas convencionais e alternativos

O único de sua categoria aprovado pelo MAPA para uso na presença de animais.

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GRUPO CRESTA: TRADIÇÃO, INOVAÇÃO E BEM-ESTAR AVÍCOLA IMPULSIONADOS PELA ZUCAMI

equipes

Equipe Técnica AviNews Latam

A sua origem remonta a 1953, quando o avô da geração atual A história do Grupo Cresta é a história

fundou a primeira fábrica de rações

de uma empresa que nasceu familiar,

balanceadas. Décadas depois,

cresceu com visão e hoje se consolida

a empresa evoluiu, diversificou

como referência no setor avícola e

as suas linhas e consolidou as

agroindustrial da Guatemala.

suas marcas sob um único selo estratégico: Grupo Cresta.

88 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Grupo Cresta: Tradição, inovação e bem-estar avícola impulsionados pela Zucami

Sem perder a essência familiar, o grupo conseguiu uma transição organizada entre gerações, impulsionando mudanças, inovações e uma aposta clara na tecnificação como motor de crescimento.

A trajetória também envolveu experimentar, inovar e assumir riscos comerciais, como lançar o ovo líquido pasteurizado na Guatemala, hoje uma categoria altamente procurada tanto a nível industrial como doméstico. A aposta no valor agregado e na

Hoje, a sua operação abrange a

diferenciação marcou cada produto

produção de ovos comerciais,

desenvolvido pelo grupo.

ovos pasteurizados, frangos processados, rações balanceadas e adubo orgânico. Mas um dos pilares mais importantes na evolução moderna da sua produção tem sido a incorporação de sistemas e

INOVAÇÃO QUE RESPONDE ÀS NECESSIDADES REAIS DO MERCADO

equipamentos avícolas da Zucami. Uma das maiores conquistas do Grupo Cresta foi identificar espaços para transformar hábitos de consumo e

equipes

UMA EMPRESA FAMILIAR QUE SE REINVENTA SEM PERDER A SUA IDENTIDADE

modernizar processos tradicionais. Um exemplo disso é a introdução da clara de ovo líquida pasteurizada em

Embora o Grupo Cresta tenha sido lançado

embalagens, que se tornou um produto

oficialmente como marca guarda-chuva

de alta rotatividade em supermercados,

em janeiro deste ano, a sua história é

academias e residências. Outro caso é a

construída sobre mais de seis décadas de

incorporação do ovo cozido pronto para

conhecimento acumulado. A liderança

consumo, um lanche saudável e prático

familiar tem sido fundamental para

que responde às tendências atuais de

enfrentar os desafios inerentes a toda

conveniência e alimentação consciente.

transição geracional. Cada etapa trouxe novos aprendizados: desde compreender o que o consumidor valoriza no ovo até especializar a formulação de rações balanceadas para proporcionar melhores resultados produtivos a pequenos e grandes produtores. 89 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Grupo Cresta: Tradição, inovação e bem-estar avícola impulsionados pela Zucami

GAIOLAS ZUCAMI PARA CRIAÇÃO, Essas conquistas demonstram não

RECRIAÇÃO E POSTURA

apenas visão de mercado, mas também

O Grupo utiliza gaiolas tradicionais

capacidade técnica e operacional para manter uma produção eficiente, segura e constante. E, neste ponto, a escolha dos sistemas de alojamento e manejo avícola tem sido determinante.

Zucami em todas as fases produtivas. De acordo com a sua experiência, os benefícios têm sido claros e consistentes: Ovos mais limpos e uniformes Melhor controle sanitário Redução da mortalidade e do

equipes

ZUCAMI: A ESPINHA DORSAL DA PRODUÇÃO AVÍCOLA NO GRUPO CRESTA A jornada do Grupo Cresta com a Zucami começou há mais de 25 anos, quando a empresa tomou a decisão de modernizar o seu sistema de

estresse Otimização do espaço sem comprometer o bem-estar Além disso, a robustez estrutural das gaiolas tem sido um fator fundamental. A sua durabilidade e baixa necessidade de peças sobressalentes permitem um funcionamento estável a longo prazo.

alojamento e manejo de galinhas. A decisão não foi casual: foi o resultado de uma avaliação técnica, experiências de outros produtores na região e a confiança gerada pela consultoria profissional da Zucami.

90 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Grupo Cresta: Tradição, inovação e bem-estar avícola impulsionados pela Zucami

SISTEMAS DE ALIMENTAÇÃO E

SISTEMA DE EVACUAÇÃO DE

RECOLHA DE OVOS

DEJETOS DE GALINHAS

Os sistemas automáticos de

O sistema de extração e transporte de

alimentação e recolha de ovos Zucami

esterco de galinha da Zucami reforça

permitiram melhorar a eficiência diária,

a biossegurança e facilita o processo

reduzindo os tempos e minimizando

de transformação do adubo orgânico.

as perdas por danos nos ovos. O fluxo

Isso tem sido especialmente relevante

interno de trabalho foi otimizado sem

no modelo produtivo do Grupo Cresta,

a necessidade de aumentar a carga

onde o adubo tem valor comercial

operacional.

e faz parte de um ciclo integral de aproveitamento.

BEM-ESTAR ANIMAL: MAIS DO QUE UMA IDEIA, UMA PRÁTICA REAL A conversa sobre bem-estar animal é hoje

equipes

protagonista na indústria avícola mundial. Para o Grupo Cresta, o bem-estar é mensurável: acesso constante a água, alimento, ventilação, iluminação adequada e ausência de stress térmico e sanitário. Aqui, mais uma vez, Zucami ocupa um lugar determinante. As gaiolas permitem: Manter condições ambientais estáveis Proteger as aves contra doenças Reduzir a contaminação cruzada Garantir uma gestão higiênica e sanitária consistente

A galinha, ao estar num ambiente controlado, produz mais e melhor. E se a galinha produz, é porque está confortável: uma galinha que não está bem, simplesmente não põe ovos. 91 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Grupo Cresta: Tradição, inovação e bem-estar avícola impulsionados pela Zucami

UMA RELAÇÃO CONSTRUÍDA COM BASE NA CONFIANÇA Além dos benefícios técnicos, a relação entre o Grupo Cresta e a Zucami foi construída com base num valor essencial: a confiança.

Nas palavras da equipe de gestão: “Já nem sequer cotizamos noutro lado. Com a Zucami, há confiança, resultados e amizade. Isso vale mais do que qualquer preço.

Durante 25 anos, o acompanhamento humano, o aconselhamento constante e a proximidade comercial têm sido parte de uma relação que vai além de

CONCLUSÃO

uma transação.

A modernização da avicultura não ocorre por acaso. É o resultado de visão, disciplina, perseverança e boas

Hoje, o Grupo Cresta confia na

equipes

Zucami porque:

decisões. O Grupo Cresta demonstrou que o crescimento sustentável é construído a partir da qualidade, da

Os equipamentos cumprem o

inovação e da escolha de parceiros

que prometem

estratégicos especializados.

O suporte é acessível, honesto

E nesse caminho, a Zucami não só

e direto.

forneceu equipamentos: trouxe

A relação é transparente e de longo prazo.

estabilidade, eficiência e bem-estar real para as aves.

Grupo Cresta: Tradição, inovação e bem-estar avícola impulsionados pela Zucami

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92 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Grupo Cresta: Tradição, inovação e bem-estar avícola impulsionados pela Zucami

ALPHITOBIUS DIAPERINUS:

UM DOS PRINCIPAIS DISSEMINADORES DE ESCHERICHIA COLI MULTIRRESISTENTE NA PRODUÇÃO DE FRANGOS DE CORTE

Cascudinho

Victor Dellevedove Cruz1, Fabrizio Matté2, Patrick Roieski2 e Luiz Eduardo Takano2 1 Departamento de Microbiologia, Universidade Estadual de Londrina (UEL) 2 Vetanco Brasil

setor agrícola no Brasil desempenha um papel significativo na economia do

Essa cadeia produtiva, que vai do campo às

país, sendo um dos setores que mais

indústrias, sustenta diretamente mais de 1,7 milhão

recebe investimentos e gera riquezas.

de empregos e, indiretamente, outros 4,7 milhões

Em 2024, o setor da avicultura manteve o Brasil na posição de segundo maior produtor e principal exportador mundial de carne de frango, com uma produção que ultrapassou 14,8 milhões de toneladas, volume que responde por cerca de 35% das exportações globais (ABPA, 2024).

de trabalhadores ligados ao setor. Para tal produção, o uso de antimicrobianos em algumas situações é necessário; no entanto, essa prática exerce uma pressão seletiva sobre as bactérias presentes naquele ambiente e nas aves, aumentando a ocorrência de resistência antimicrobiana (Zhang et al., 2017).

94 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Alphitobius diaperinus: um dos principais disseminadores de Escherichia coli Multirresistente na produção de frangos de corte

Além disso, a disseminação de genes de resistência a antimicrobianos, como A resistência aos antimicrobianos em bactérias ocorre naturalmente, mas o aumento do uso de antimicrobianos resulta na eliminação de cepas suscetíveis, promovendo a seleção e proliferação de cepas resistentes (Alvez et al., 2017).

blaCTX-M (grupos CTX-M-1; CTX-M-2; CTX-M-8; CTX-M-9 e CTX-M-25), agrava o cenário, reduzindo a eficácia de tratamentos e incentivando o uso excessivo de fármacos (Johnson et al., 2008;

Rodriguez-Siek et al., 2005; Ferreira et al., 2009). Em um estudo feito pelo Laboratório de Microbiologia Básica e Aplicada (Nip3) da Universidade Estadual de Londrina em conjunto com a empresa Vetanco Brasil, foram analisadas 31 granjas distintas localizadas na região sul do

Uma das classes de antimicrobianos

Brasil.

(amoxicilina, ampicilina, ceftiofur) (Penido, 2019),

Uma coleção de 751 cepas de E. coli foram

prescritos tanto na medicina humana quanto

isoladas de amostras de swab cloacal de

na produção animal.

galinhas, Alphitobius diaperinus (cascudinho) e cama de frango. Para todas as cepas isoladas,

Consequentemente, há um

foram conduzidos testes de susceptibilidade aos

aumento da resistência a estes

antimicrobianos (antibiograma).

antimicrobianos, apresentando mecanismos de resistência como

Além disso, para as cepas produtoras de

betalactamases de espectro

enzimas ESBL (Figura 1), foi realizado PCR para

estendido (ESBLs) codificadas por

genes de resistência e virulência (Figura 2).

genes como blaTEM, blaSHV e blaCTX-M (Bajaj et al., 2016).

A presença de Escherichia coli (E. coli) na avicultura representa um desafio sanitário e econômico, especialmente por cepas patogênicas (APEC) portadoras de fatores de virulência como toxinas (hlyA) e sistemas de captação de ferro (iutA), que facilitam a colonização intestinal, lesões sistêmicas e mortalidade em lotes.

Figura 1. Teste de Duplo sinergismo para ESBL positivo, com formação de “halo fantasma” em todos os antimicrobianos

95 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Alphitobius diaperinus: um dos principais disseminadores de Escherichia coli Multirresistente na produção de frangos de corte

Cascudinho

amplamente utilizadas é a dos betalactâmicos

A análise estatística identificou associações significativas entre fatores ambientais e resistência. Cepas originárias da cama de frango tiveram 1,91 vezes mais chances de serem MDR (OR 1,91; p ≤ 0,05) e 1,93 vezes mais risco de resistência à ciprofloxacina (OR 1,93; p ≤ 0,05). O uso de enrofloxacina e ciprofloxacina na produção elevou as chances de resistência a

Figura 2. PCR Pentaplex para genes de virulência O estudo revelou que 91% dos isolados foram classificados como multirresistentes (MDR); 83% dos isolados de cama de cascudinhos (Figura 3), com destaque para altas taxas de resistência ao ácido nalidíxico 83,5%, 81,5% à ampicilina, 77,5% à enrofloxacina e

respectivamente (p ≤ 0,05). Cepas resistentes à fosfomicina apresentaram 1,66 vezes mais probabilidade de produzir enzimas ESBL (OR 1,66; p ≤ 0,05), reforçando a conexão entre práticas incorretas de manejo e disseminação de resistência.

75,5% à ciprofloxacina. A predominância do grupo CTX-M-1

100 Percentual de Cepas MDR (%)

Cascudinho

frango, 79% de swab cloacal e 78% vindos de

esses antimicrobianos em 3,58 e 6,36 vezes,

Percentual de Cepas MDR por Tipo de Amostra 79,84%

83,47%

contrasta com estudos anteriores que apontavam o CTX-M-2 como mais

78,43%

comum no Brasil, sugerindo uma mudança dinâmica na epidemiologia dos genes blaCTX-M (Gazal et al., 2021;

Menck-Costa et al., 2022).

40 20 0

Em relação aos isolados de

Swab Cloacal

Cama de Frango

Cascudinhos

Figura 3. Porcentagem de bactérias multirresistentes por amostra Além disso, 30,7% das cepas (231 isolados)

cascudinhos, estes mostraram-se como reservatórios de resistência antimicrobiana nos aviários, com 78% das cepas classificadas como MDR.

produziam enzimas ESBL, com o grupo CTX-M-1 sendo o mais frequente (37%), seguido por CTX-M-9 (26%), CTX-M-2 (18%) e CTX-M-8 (15%). O grupo CTX-M-25 não foi detectado.

96 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Alphitobius diaperinus: um dos principais disseminadores de Escherichia coli Multirresistente na produção de frangos de corte

Paralelamente, o manejo correto da cama de frango mostrou-se eficaz para diminuir a carga microbiana, desde que implementadas de forma sistemática. Essas medidas, em conjunto, não apenas limitam a disseminação de patógenos, mas também interrompem o ciclo de vida do inseto, dificultando sua A resistência a ampicilina (99,2%), tetraciclina

capacidade de atuar como reservatório de

(97,8%) e sulfametoxazol/trimetoprima (94,5%)

bactérias multirresistentes.

foram as mais frequentes, refletindo a pressão seletiva pelo uso dessas classes. Quinolonas também se destacaram, com 85,1% das cepas

Este estudo teve o foco a Escherichia

resistentes à ciprofloxacina.

na resistência antimicrobiana e seu A análise estatística revelou certos

impacto na produção avícola. Embora

padrões como a resistência a ampicilina,

a resistência em outras bactérias seja,

tetraciclina e sulfametoxazol/

sem dúvida, significativa, a E. coli

trimetoprima ocorrendo de forma quase

fornece um forte ponto de partida para

simultânea, sugerindo a disseminação de

entendermos padrões de resistência e

plasmídeos conjugativos.

como eles se espalham na produção.

A análise revelou que em 45% das granjas foram relatadas infestações prévias do cascudinho. Nessas propriedades, a prevalência de blaCTX-M foi 65% maior (p < 0,05) em comparação com granjas sem histórico de infestação do cascudinho.

A resistência a múltiplos antimicrobianos em E. coli associada a fatores de virulência representa um desafio significativo em todos os estágios da produção, particularmente em granjas de frangos de corte. O monitoramento e a vigilância contínuos das granjas devem ser implementados como uma ferramenta fundamental para uma produção mais eficiente e segura.

Os cascudinhos agem como reservatórios móveis de bactérias, genes de resistência é essencial combinar estratégias práticas como o

Alphitobius diaperinus: um dos principais disseminadores de Escherichia coli Multirresistente na produção de frangos de corte

controle populacional dos cascudinhos por meio

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e virulência. Para controlar esse desafio,

de métodos químicos, com inseticidas eficazes, reduzindo sua proliferação.

Referências sob consulta junto ao autor

97 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Alphitobius diaperinus: um dos principais disseminadores de Escherichia coli Multirresistente na produção de frangos de corte

Cascudinho

coli devido seu papel significativo

DE FOZ PARA O MUNDO:

PREVISIBILIDADE PARA O COMÉRCIO, BLINDAGEM PARA A SANIDADE Declaração de Iguaçu consolida consenso em regionalização + evidência e reposiciona o Brasil no tabuleiro regulatório

Influenza Aviária

Agrinews Play

Regionalização por risco,

previsível, enquanto se eleva a proteção sanitária.

Vacinação acompanhada de vigilância

Declaração de Iguaçu deu um passo raro no debate global sobre Influenza Aviária: alinhou ciência, regulação e mercado em

Biosseguridade executável e

torno do objetivo concreto de manter o comércio pós-vacinal padronizada. Ao final do Fórum Internacional da FAO, em Foz do Iguaçu, interlocutores de governos, organismos internacionais

As conclusões e leituras que

e indústria convergiram para uma

apresentamos nesta reportagem

resposta baseada em:

foram apuradas em entrevistas e sessões acompanhadas pela aviNews Brasil in loco.

98 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | De Foz para o mundo: previsibilidade para o comércio, blindagem para a sanidade

REGIONALIZAÇÃO

VACINAÇÃO

O eixo da regionalização, muitas vezes tratado como princípio abstrato, saiu de Foz com cara de regra operacional. A mensagem dominante foi que decisões proporcionais (por raio, município ou estado, conforme evidências) reduzem os danos colaterais de embargos amplos sem relaxar a sanidade.

Vacinar é parte do arsenal, não um atalho. O consenso técnico amadurecido em Foz foi cristalino: sem um padrão internacional de vigilância pós-vacinal (desenho amostral, testes, metas de detecção e transparência de dados) o comércio continuará vulnerável a medidas de precaução excessivas.

Na prática, a regionalização vira ferramenta para destravar reaberturas graduais e previsíveis após detecções pontuais, desde que o país afetado demonstre capacidade de vigilância e

Influenza Aviária

resposta rápida. O Brasil, que já vinha defendendo esse caminho nos foros sanitários e comerciais, ganhou tração política para avançar a pauta junto a mercados compradores.

“Regionalização protege a produção e o comércio; confiança se constrói com transparência de dados e cooperação entre países.” — Andrés González,

“Depois de duas décadas lidando com uma doença trazida por aves

Oficial de Produção e Saúde Animal da FAO (entrevista à aviNews Brasil).

migratórias, a resposta precisa ser baseada em evidências para reduzir disrupções desnecessárias no comércio.” — Carlos Goulart, secretário de Defesa Agropecuária do MAPA (entrevista à aviNews Brasil, Foz do Iguaçu).

Com regra clara, a vacinação deixa de ser motivo de desconfiança e passa a ser um seguro sanitário mensurável, capaz de sustentar certificados, auditorias e a previsibilidade que os executivos cobram.

99 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | De Foz para o mundo: previsibilidade para o comércio, blindagem para a sanidade

BIOSSEGURIDADE

INTEGRAÇÃO ONE HEALTH

Houve também um reenquadramento

Se a regionalização e a vigilância dão forma

da biosseguridade, com mais execução,

à regra, a integração One Health dá escala.

menos retórica. Instalações e equipes

Casos apresentados no Fórum (como o

precisam de rotinas simples, repetíveis e auditáveis

de Bangladesh) mostraram que é possível

(conceito de três zonas funcionais, controle

transformar estratégia em investimento,

real de acessos, higiene de pessoas e veículos)

mobilizando bancos multilaterais e fundos

combinadas a ferramentas como drones e

climáticos/sanitários quando a prevenção é

monitoramento remoto para inspeções e pronta

tratada como bem público e tem plano, metas e

resposta.

governança.

Em outras palavras, tecnologia a serviço do básico, e não o contrário. Essa visão

Influenza Aviária

pragmática reduz variação entre granjas e encurta o tempo entre suspeita e contenção.

Para o Brasil, abre-se uma avenida de projetos que unem diagnóstico, biosseguridade e formação de pessoal, com financiamento estruturado e metas verificáveis. Executivos que olham custo total veem aí CAPEX (Capital Expenditure) e OPEX

“As medidas já existem; o diferencial é

(Operational Expenditure) ancorados em

executar com precisão em todos os elos

risco real, não em percepções.

da cadeia.” — Mário Sérgio Assayag, diretor corporativo agropecuário da Seara/JBS (entrevista à aviNews Brasil).

“One Health é trabalho multidisciplinar: saúde animal, humana e ambiental junto com o setor privado para prevenir e responder no nível da granja.” — Andrés González, FAO (entrevista à aviNews Brasil).

100 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | De Foz para o mundo: previsibilidade para o comércio, blindagem para a sanidade

Solução de dados segura e em nuvem

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COMÉRCIO

BRASIL REPOSICIONADO

O outro recado de Foz foi sobre

O credenciamento do LFDA-Campinas como

governança da incerteza. Desde 2016, a Influenza Aviária motivou uma avalanche de medidas comerciais ao redor do mundo (um

Centro de Referência da FAO, somado à defesa ativa da regionalização, reposiciona o Brasil como provedor de solução técnica e articulador regional.

sintoma de regras assimétricas e de confiança instável).

Em termos práticos, isso significa participar da escrita fina das diretrizes

A Declaração de Iguaçu propõe curvar essa trajetória com evidências compartilháveis, auditoráveis e comparáveis entre países. Para a

de vigilância pós-vacinal, acelerar capacitações na ponta e oferecer trilhas de conformidade a parceiros latinoamericanos.

Influenza Aviária

indústria, isso funciona como blindagem regulatória: menos decisões caso a caso,

Para exportadores, traduz-se em narrativa de

mais previsibilidade de carteira e de

confiança lastreada em capacidade analítica,

margem.

velocidade de resposta e interoperabilidade de dados.

“A continuidade de negócios esteve no centro das discussões com FAO, OMSA e

“O reconhecimento do LFDA-Campinas

OMC — sanidade e comércio na mesma

pela FAO, somado ao status OMSA,

mesa.” — Sula Alves, diretora técnica da

fortalece o desenvolvimento regional

ABPA (entrevista à aviNews Brasil).

em diagnóstico e resposta.” — Carlos Goulart, MAPA (entrevista à aviNews Brasil).

De Foz para o mundo: previsibilidade para o comércio, blindagem para a sanidade

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102 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | De Foz para o mundo: previsibilidade para o comércio, blindagem para a sanidade

SERVIÇO TÉCNICO DA COBBVANTRESS REÚNE ESPECIALISTAS PARA IMPULSIONAR DESEMPENHO DA INDÚSTRIA AVÍCOLA Equipe multidisciplinar atua em campo, oferecendo suporte técnico e estratégico para maximizar resultados e rentabilidade na produção de aves Cobb LatCan

ma equipe dedicada a acompanhar o dia a dia da

Genética

produção da indústria avícola,

oferecendo suporte e conhecimento técnico para superar desafios e apoiar as práticas que conduzem ao melhor desempenho e rentabilidade. Estes são os principais objetivos do time de Serviço Técnico da Cobb-Vantress, mais antiga casa genética avícola em operação no mundo, que atuam com o compromisso de apoiar o sucesso de seus clientes em busca dos resultados mais significativos em campo.

104 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Serviço Técnico da Cobb-Vantress reúne especialistas para impulsionar desempenho da indústria avícola

Formado por 19 profissionais, entre técnicos e especialistas com ampla experiência no Brasil e no exterior, a equipe cobre todas as áreas essenciais da cadeia da avicultura moderna, desde Matrizes a Incubação, Frango de Corte e Abatedouro, fundamentadas nos pilares Manejo, Ambiência, Nutrição, Sanidade, Bem-Estar Animal e Análises de Produto.

Para apoiar as empresas, o time conta com um sistema de MPS (Management Poultry System), que analisa informações de produção, com o apoio de um Power BI (Business Intelligence). Isso permite traçar estratégias personalizadas. “Esse acompanhamento contínuo é

A atuação do time de Serviço Técnico é

fundamental para garantir resultados

focada em levar conhecimento prático

consistentes”, completa o diretor.

e soluções personalizadas às empresas parceiras, tanto em visitas de campo quanto em eventos técnicos. Além do suporte direto nas Brandalize, diretor de Serviço Técnico e Vendas da Cobb, que explica que o avanço contínuo do programa genético da Cobb exige uma atenção cada vez maior às condições de manejo.

granjas, os especialistas da Cobb promovem visitas regulares, trabalhando com ferramentas de

Genética

À frente da equipe está Vitor Hugo

qualidade, desenvolvendo e trabalhando com planos táticos personalizados para realidade de cada cliente e eventos técnicos, compartilhando práticas atualizadas e novas tecnologias com as equipes de produção.

“Nosso programa de seleção é intenso e acelerado, o que significa que as aves estão cada vez mais exigentes em relação a ambiência, nutrição e sanidade. Quando conseguimos oferecer as condições ideais, o resultado é significativo: melhor desempenho e redução dos custos de produção. O Serviço Técnico tem papel essencial nesse processo, ajudando

“Nosso produto não existe sem o serviço. Entregamos uma combinação de genética e suporte técnico, uma equação baseada na confiança. O cliente pode contar conosco para alcançar o melhor desempenho possível”, finaliza Brandalize.

os clientes a alcançar o máximo potencial genético e produtivo”, destaca Brandalize.

105 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Serviço Técnico da Cobb-Vantress reúne especialistas para impulsionar desempenho da indústria avícola

Genética

Equipe de especialistas que integram o Serviço Técnico da Cobb-Vantress: Vitor Hugo Brandalize

Eder Barbon

Diretor de Serviço Técnico e Vendas para Latam

Especialista em Processos de Qualidade

Cassiano Bevilaqua

Cristiano Pereira

Diretor-associado de Marketing e Serviço Técnico da Cobb Latam

Especialista em Incubação

Eduardo Loewen

Conrado Quintanilha

Diretor-associado de Serviço Técnico para o Brasil

Especialista em Testes e Desempenho

Paulo Magro

Dr Guilherme Castro

Gerente Sênior de Vendas para Contas-chaves e Especialistas Latam

Consultor de Sanidade

Rodrigo Costa

Carlos Solorzano

Gerente Regional para o Nordeste e Analista de Dados

Gerente Regional para América Central

André Múrcio

Diego Preciado

Gerente Regional São Paulo

Gerente Regional para Colômbia, Equador e Chile

Heleno Bolzan

Rodolfo Solano

Gerente Regional para Paraná

Gerente Regional para Peru, Equador e Bolívia

José Luis Januário

Guadalupe Pardo

Gerente Regional para Paraná

Gerente Regional para México e América Central

Danillo Petinelli

Antonio Duplat

Gerente Regional para Goiás, Minas Gerais e Rio de Janeiro

Especialista de Frango de Corte e Incubação para Latam

Elisar Camilotti Gerente Regional para Rio Grande do Sul e Santa Catarina

Serviço Técnico da Cobb-Vantress reúne especialistas para impulsionar desempenho da indústria avícola

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106 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Serviço Técnico da Cobb-Vantress reúne especialistas para impulsionar desempenho da indústria avícola

VELOCIDADE DE REPLICAÇÃO E INÍCIO PRECOCE DA IMUNIDADE:

EXPLORAÇÃO DE FATORES ESSENCIAIS NA CONSTRUÇÃO DE UMA DEFESA ROBUSTA CONTRA IBD

Doença de Gumboro

Equipe técnica da Zoetis

doença de Gumboro representa uma ameaça significativa às aves domésticas ao promover

imunossupressão que, por sua vez, enfraquece a saúde geral de um rebanho. Isso pode causar baixa uniformidade do peso corporal, maior suscetibilidade a infecções secundárias e a um potencial de crescimento reduzido. Portanto, obter

Destaques

proteção precoce ajuda a garantir aves

A velocidade de replicação se refere à rapidez que um vírus se estabelece em células hospedeiras e começam a se replicar. Para uma vacina, preferencialmente, a velocidade de replicação deve ser suficientemente rápida para estimular o sistema imunológico antes que um vírus de campo possa causar doença. O início da imunidade corresponde ao período necessário para uma vacina estimular o sistema imunológico de uma ave a desenvolver uma resposta protetora contra um vírus específico.

mais saudáveis e uniformes, apesar dos riscos apresentados pela IBD. As vacinas de vetor viral comprovadamente são ferramentas úteis no incubatório para estimular uma resposta imune precoce ideal. Duas importantes contribuições da proteção precoce são a velocidade de replicação e o início da imunidade.

108 aviNews Brasil 3º Trimestre 2025 | Velocidade de replicação e início precoce da imunidade: Exploração de fatores essenciais na construção de uma defesa robusta contra IBD

O início da imunidade engloba o tempo necessário para o sistema imunológico produzir anticorpos que especificamente combatem e neutralizam o vírus e as células B O entendimento de ambas ajudará

de memória, que “se lembram” do vírus e podem

os avicultores e veterinários a

rapidamente produzir anticorpos em uma futura

determinarem os melhores cronogramas

exposição.

de vacinação e os tipos de vacina para suas aves.

Replicação versus início da imunidade

Preferencialmente, a velocidade de replicação do vírus da vacina é suficientemente rápida para estimular o sistema imunológico antes que um vírus de campo possa causar doença.

ao invadirem as células hospedeiras e ao usarem as funções celulares delas para se replicarem. A rapidez com que isso ocorre é conhecida como “velocidade de replicação”. Vírus diferentes têm diferentes taxas de replicação.

A imunidade precoce oferece proteção contra os testes de desafio predominantes da IBD

Da mesma maneira, as vacinas de

A Zoetis conduziu uma série de estudos

vírus vivos atenuados e as vacinas

para medir o início precoce da imunidade

recombinantes contra patógenos virais

contra quatro testes de desafios predominantes

se replicam em células hospedeiras,

da IBD em diferentes regiões do mundo,

mas, muitas vezes, em uma velocidade

incluindo comparações com as principais vacinas

mais baixa em comparação com o vírus

HVT-IBD, além de determinar a duração da

selvagem correspondente, permitindo

imunidade.

que o sistema imunológico do hospedeiro desenvolva uma resposta imune protetora.

Nesse estudo, quando os pintos foram vacinados in ovo no dia 18 de desenvolvimento embrionário ou por

O intervalo de tempo necessário para

via subcutânea no primeiro dia de

o desenvolvimento dessa proteção

vida, uma vacina HVT-IBD (Poulvac®

é conhecido como o “início da

Procerta® HVT-IBD) mostrou eficácia de

imunidade”. Além disso, vacinas de

96% a 98% contra lesões macroscópicas

vírus vivos contra IBD só podem se

de IBD e 100% de proteção contra

replicar quando os anticorpos derivados

lesões histológicas/depleção de

maternalmente são suficientemente

linfócitos após um teste de vacina

baixos. Geralmente, as vacinas de vetor

contra IBD virulenta no dia 14.

viral não têm essa limitação.

109 aviNews Brasil 3º Trimestre 2025 | Velocidade de replicação e início precoce da imunidade: Exploração de fatores essenciais na construção de uma defesa robusta contra IBD

Doença de Gumboro

Os vírus se disseminam e causam doença

Além disso, quando a proteção foi avaliada com base na relação entre a bursa e o peso corporal em aves livres de patógenos específicos (SPF) vacinadas in ovo ou por via subcutânea, a vacina HVT-IBD demonstrou proteção de 95%, em comparação com a proteção de 75% do concorrente A e a proteção de 65% da vacina B (Figura 1).

Figura 1. Proteção da vacina HVT-IBD depois de um teste de desafio contra IBD virulenta no Dia 14 em aviários SPF a a a a* 100% a 100% 98% 96% 93% b b 95% a 95% 91% 80% a 75% 75% 73% 73% 60% 65%

40% 20%

Doença de Gumboro

Lesões macroscópicas Lesões macroscópicas (in ovo) (subcutâneas) Poulvac-Procerta® HVT-IBD

Relação bursa/ peso corporal

Concorrente A

Lesões histológicas Concorrente B

Letras diferentes acima das barras indicam que as diferenças encontradas foram estatisticamente significativas (p <0,05).

A vacina Poulvac Procerta HVT-IBD

Além disso, a vacinação in ovo mostrou

também apresentou um alto nível de

uma soroconversão mais rápida e

eficácia (79% a 83%) avaliado por escores

numericamente mais elevada, em

de lesões histológicas, sinais clínicos e mortalidade

comparação com as vacinas subcutâneas,

em aviários, quando confrontada com níveis

mostrando que a administração precoce pode

elevados de anticorpos maternos, em testes

aumentar numericamente a velocidade e o

de desafio no Dia 28 com IBD muito virulenta

nível de proteção.

(vvIBD), após o declínio dos anticorpos derivados maternalmente (subMDA) (Figura 2).

Com base nesses estudos laboratoriais,

Figura 2. Proteção da vacina Poulvac® Procerta® HVT-IBD após um teste de desafio precoce contra IBD muito virulenta em SPFs1

pode-se deduzir que a construção da vacina e a velocidade de replicação da Poulvac Procerta HVT-IBD pode

100% 80% 60%

contribuir para o início precoce da sua

93%

90%

93%

imunidade protetora.

90% Velocidade de replicação e início precoce da imunidade: Exploração de fatores essenciais na construção de uma defesa robusta contra IBD

40% 20% 0%

BAIXAR EM PDF

SPF (DIA 12) In ovo

SPF (DIA 14) Subcutânea

Referências sob consulta junto ao autor. Saiba mais sobre a eficácia das vacinas recombinantes em poulvacprocerta.com

110 aviNews Brasil 3º Trimestre 2025 | Velocidade de replicação e início precoce da imunidade: Exploração de fatores essenciais na construção de uma defesa robusta contra IBD

Ajudando você a ter sucesso hoje, amanhã e sempre. Não importa os desafios a serem enfrentados. O compromisso da Zoetis é ajudar você a atender às suas necessidades na área de avicultura e alcançar o seu sucesso. Desde os planos até os produtos, estamos prontos para trabalhar com você para personalizar programas que ultrapassarão as metas de saúde do seu plantel avícola. Saiba como podemos contribuir para o seu sucesso em zoetis.com.

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Sustentabilidade

FRANGO FELIZ, PLANETA EM RISCO? A AVICULTURA QUE PRECISAMOS DEBATER Prof. Dr. Stélio Bezerra Pinheiro de Lima e Prof. Dr. Mauricio de Paula Ferreira Teixeira Curso de Zootecnia/CPCE/UFPI

s mudanças climáticas são fenômenos naturais que ocorrem ao longo de milhões de anos, mas que,

inquestionavelmente, vêm se intensificando em uma velocidade sem precedentes, em grande parte devido às ações humanas e ao modelo de produção de bens e serviços adotado nas últimas nove décadas.

Apesar de acordos e tratados internacionais que buscam a redução dos impactos das atividades humanas sobre o clima, os dados sobre o aumento da temperatura média global indicam que os resultados estão aquém do necessário para mitigar os efeitos das mudanças climáticas.

112 aviNews Brasil 3º Trimestre 2025 | Frango Feliz, Planeta em Risco? A Avicultura que Precisamos Debater

Diante desse cenário, é evidente que todas as cadeias produtivas e de serviços precisam revisitar seus padrões de produção e de prestação de serviços. No entanto, também é indispensável discutir a participação relativa de cada setor na contribuição para as mudanças climáticas e importância que cada um tem para a sobrevivência da espécie humana.

No entanto, é importante compreender que algumas decisões podem promover

Nesse sentido, é evidente que nenhum

avanços em determinado aspecto e,

segmento é tão indispensável quanto a

simultaneamente, representar retrocessos

produção de alimentos, sejam eles de

em outro, ainda que de forma temporária.

origem vegetal ou animal. Ao se discutir sustentabilidade na produção animal, é necessário integrar os conceitos de “Uma Saúde” e “Um Bem-Estar”, que reforçam a É necessário reconhecer que, embora a produção animal historicamente busque

indivisibilidade entre o bem-estar animal, a saúde humana e a preservação ambiental.

otimizar seus índices zootécnicos, muitas cadeias produtivas ainda têm um longo

O bem-estar animal, nesse sentido, não

caminho a percorrer.

deve ser visto apenas como um valor ético ou estético, mas como um pilar técnico, diretamente associado à saúde,

Além disso, enfrentam o desafio de

produtividade e sustentabilidade dos

reduzir os impactos ambientais sem

sistemas agropecuários.

negligenciar o respeito ao bemestar animal. Não há dicotomia entre produção e bem-estar animal, tampouco

A produção sustentável e o bem-estar

entre produção e sustentabilidade.

animal, embora muitas vezes tratados como sinônimos pelo senso comum, são conceitos distintos.

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Sustentabilidade

ponderar essa participação frente à

A associação entre eles tem levado à percepção de que sistemas com maior liberdade de movimento, como o caipira,

No entanto, a sustentabilidade de uma

são automaticamente mais sustentáveis do que

cadeia produtiva deve ser avaliada com

os sistemas convencionais de frangos de corte

base em critérios técnicos e mensuráveis,

ou postura, simplesmente por proporcionarem

como:

melhores condições de bem-estar.

A eficiência alimentar

O uso de recursos

As emissões de gases de efeito estufa

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A geração de resíduos

A pegada hídrica

Enquanto essa diferenciação não for compreendida pelo público em geral, persistirá a visão de que práticas com maior apelo emocional ou visual são, necessariamente, mais sustentáveis, o que nem sempre corresponde à realidade.

A produção animal está diretamente ligada a vários objetivos de desenvolvimento sustentável (ODS), propostas pela Organização das Nações Unidas (ONU), como o ODS 2 (Fome Zero e agricultura sustentável), o ODS 3 (Saúde e Bemestar), o ODS 12 (Consumo e Produção Responsáveis) e o ODS 13 (Ação Contra a Mudança Global do Clima).

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Considerando idades de abate de 84 Assim, uma avicultura eficiente,

dias para LCL e 42 dias para LCR, seriam

quando bem manejada, pode contribuir

necessários o dobro de galpões para a

positivamente com esses objetivos,

produção do mesmo volume de aves. Além disso,

sobretudo se incorporar práticas

seria obrigatória a destinação de 0,5 m² por ave

baseadas em ciência, bem-estar animal

de área externa (conforme a legislação vigente),

e gestão responsável dos recursos.

o que resultaria em uma demanda adicional de aproximadamente 89 mil hectares.

Nesse contexto, é pertinente refletir: como seria a avicultura brasileira se toda a produção de carne e ovos fosse realizada exclusivamente pelo sistema caipira?

Em 2024, a produção de frango no Brasil foi de

Considerando as normas de criação vigentes e os índices zootécnicos das

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linhagens de crescimento lento (LCL), a produtividade por área, por tempo e por insumo seria significativamente menor em comparação às linhagens de crescimento rápido (LCR) utilizadas na produção convencional.

14,98 milhões de toneladas. Considerando um rendimento de carcaça de 70%, estima-se um total de 21,4 milhões de toneladas de peso vivo. Com uma conversão alimentar (CA) de 1,6 kg/kg, seriam necessários 34,25 milhões de toneladas de ração. Para produzir esse volume com LCL,

Com a consolidação do nicho de mercado do frango caipira, surgiram materiais genéticos mais produtivos, com peso de

a demanda de ração chegaria a 64 milhões de toneladas, com uma CA de 2,99 kg/kg.

abate mais próximo ao do frango de corte de linhagem comercial. Ainda assim, o tempo de criação e a conversão alimentar continuam sendo o dobro.

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Considerando que a densidade

Poedeiras comerciais produzem, em média,

nutricional das rações para LCL é

23% mais ovos do que poedeiras caipiras de

inferior à das LCR, estima-se uma

linhagem melhorada em 90 semanas de vida, o

inclusão mínima de 50% de milho nas

que representa 80 ovos a mais por ave e cerca

formulações, frente aos 60% utilizados

de 5 kg a menos de ração consumida.

em rações convencionais. Isso implicaria em uma demanda de 32 milhões de toneladas de milho, 55% superior às 20,55 milhões de toneladas utilizadas na produção convencional.

Em termos de massa de ovos, a diferença é ainda maior: 36% a mais para as poedeiras comerciais. Ou seja, a substituição da

de toneladas de milho exigiria o cultivo de mais 1,5 milhões de hectares, considerando uma

produção convencional pela caipira demandaria significativamente mais insumos para manter o volume atual de produção.

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Esse aumento de 11,45 milhões

produtividade média de 7.500 É importante enfatizarmos que

kg/ha.

a produção caipira não está em discussão porque é uma atividade Essa análise poderia ser estendida aos demais insumos das rações, bem como à maior quantidade de materiais para

extremamente relevante para milhões de pequenas propriedades rurais espalhada por todo o país.

formação de cama aviária e aos equipamentos necessários para manter um aviário funcional.

Outros pontos relevantes, que podem ser explorados futuramente, incluem o maior risco sanitário devido ao maior tempo de criação e ao acesso ao piquete, as restrições de aditivos nas rações, e a necessidade de um número significativamente maior de plantéis de matrizes para suprir a demanda.

Em relação à produção de ovos, o Brasil alojou quase 137 milhões de poedeiras comerciais em 2024,

A discussão que se pretende apresentar é a necessidade de uma compreensão mais ampla e técnica dos aspectos que envolvem o tripé: produção x sustentabilidade x bem-estar animal.

A avicultura não fugirá da necessidade constante de se reinventar para continuar ofertando um alimento saudável e de qualidade para o consumo humano.

gerando 57,7 bilhões de ovos, um consumo per capita de 269 ovos.

117 aviNews Brasil 3º Trimestre 2025 | Frango Feliz, Planeta em Risco? A Avicultura que Precisamos Debater

Desta forma, é preciso reconhecer que a avicultura moderna enfrenta o desafio de se reinventar, e que a coexistência de múltiplos sistemas (convencionais, caipiras ou orgânicos) é a chave para um futuro sustentável. Mais do que um "frango feliz", precisamos de um sistema alimentar ético, eficiente, resiliente e justo, que valorize tanto o bem-estar animal quanto o equilíbrio do planeta.

Portanto, é fundamental que diferentes sistemas produtivos coexistam, cada um atendendo a nichos específicos e complementares, contribuindo de forma equilibrada para a segurança alimentar, o respeito ao bem-estar animal e a sustentabilidade

Sustentabilidade

ambiental.

Frango Feliz, Planeta em Risco? A Avicultura que Precisamos Debater

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Referências bibliográficas sob consulta junto ao autor

Idade de abate (dias)

Peso Vivo (kg)

Consumo de Ração (kg)

Conversão Alimentar (kg/kg)

Peso de Carcaça (kg)

Linhagem Cresc. Lento

3,33

9,95

2,99

2,33

Linhagem Cresc. Rápido

3,09

4,67

1,52

2,16

Ovos ave-alojada

Peso ovo (kg)

Massa de ovo (kg)

Consumo de Ração (kg)

Conversão alimentar (kg/kg)

90 semanas de idade Linhagem postura convencional

425

0,063

26,775

59,62

2,226704

Linhagem postura 051

345

0,057

19,665

64,25

3,267226

118 aviNews Brasil 3º Trimestre 2025 | Frango Feliz, Planeta em Risco? A Avicultura que Precisamos Debater

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DESAFIOS NA NUTRIÇÃO DE

MATRIZES PESADAS: COMO OTIMIZAR A

PRODUÇÃO?

Reprodutoras

Vinicius Schramm Gerente de Serviços Técnicos Brasil & Cone Sul - Hubbard

a avicultura moderna, a busca por melhores resultados torna-se cada vez mais desafiadora. Dentro

desse cenário, as matrizes desempenham um papel econômico fundamental dentro da cadeia, pois cada ovo fértil e cada pinto adicional representam um diferencial competitivo em um mercado extremamente acirrado. Para alcançar os índices de produção almejados, é essencial que as áreas de manejo, nutrição e sanidade trabalhem de forma integrada. Nesse contexto, a nutrição de matrizes tem se destacado como um dos principais fatores para a obtenção de excelentes resultados zootécnicos.

120 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Desafios na nutrição de matrizes pesadas: como otimizar a produção?

Focando especificamente na

Além disso, há evidências de que

nutrição, diversas discussões têm

um aporte nutricional adequado,

surgido na literatura científica. Por

principalmente de proteína, pode

exemplo, Assadi Soumeh et al. (2018) observaram

melhorar a cobertura de penas (Van Emous

redução no percentual de produção de

et al., 2015; Cerrate et al., 2019).

ovos com o aumento da proteína na dieta. De modo geral, os requerimentos nutricionais das Por outro lado, Cerrate et al. (2019) e

Oviedo-Rondón et al. (2021) verificaram que

aves em produção podem ser divididos em três frações principais:

níveis mais baixos de proteína podem diferentes idades de produção.

Outro tema relevante é a qualidade do empenamento em matrizes pesadas.

Mantença: depende do tamanho metabólico da ave e das condições ambientais; aves fora da zona de conforto térmico têm seus requerimentos aumentados.

Crescimento: responsável pelo desenvolvimento até a fase adulta.

Reprodutoras

resultar em menor peso de ovos em

Em estudo conduzido por Van Emous (2011), foi demonstrado que uma ave com apenas 50% da cobertura corporal empenada pode necessitar de 17% a mais de energia de mantença em comparação a uma ave

Produção: inclui os nutrientes destinados à formação dos ovos, diretamente relacionados à quantidade e ao peso dos ovos.

totalmente empenada; já uma ave completamente sem penas pode demandar até 38% mais energia, impactando significativamente o desempenho produtivo.

Essa partição da energia em cada fase pode ser observada no gráfico abaixo

(Figura 1).

Energia Metabolizável, kcal

Figura 1. Gráfico dos requerimentos de energia metabolizável calculados com base nas tabelas brasileiras para aves e suínos (2024).

500 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 55 57 59 Semana de idade Req Mantença Req Ganho Peso Req Produção

121 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Desafios na nutrição de matrizes pesadas: como otimizar a produção?

Utilizando as Tabelas Brasileiras para Aves e Suínos (TBAS, 2024) como referência, nota-se que, na subida para o pico de postura, a galinha apresenta um aumento de mais de 100 kcal nos requerimentos energéticos, devido ao crescimento da produção de ovos. Isso pode ser visualizado nos gráficos comparativos de aves com 5% e 75% de produção de ovos (Figura 2).

Os requerimentos de energia metabolizável variam conforme a linhagem, e o aporte de nutrientes deve

Figura 2. Diferença dos requerimentos de energia de galinhas com 5% de produção de ovos comparado com 75% de produção de ovos.

respeitar esses parâmetros. No entanto, em todas elas, caso esse aumento de nutrientes não seja atendido, a ave pode perder escore corporal, comprometendo todo o ciclo

produtivo da galinha.

Reprodutoras

Para compreender a magnitude desse efeito,

130

238

podemos realizar algumas simulações. Considerando que cada grama de gordura corporal possui aproximadamente 9 kcal, temos os seguintes exemplos: Galinha média (3,1 kg; 2,0% gordura = 62 g): reserva de ~558 kcal.

75%

Galinha leve (2,9 kg; 1,5% gordura = 43 g): reserva de ~391 kcal.

103 Galinha pesada (3,3 kg; 1,0% gordura = 33

238

g): reserva de ~297 kcal.

130 Ou seja, as galinhas mais pesadas podem apresentar menor reserva energética, mesmo possuindo maior peso corporal e maior demanda de mantença, o que a torna mais vulnerável a deficiências nutricionais.

122 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Desafios na nutrição de matrizes pesadas: como otimizar a produção?

Esse cenário ocorre quando se tenta conter o ganho de peso no terço final da recria, justamente a fase de maior deposição de gordura, por meio da restrição de ração.

Por exemplo, ao formular uma dieta mais densa em energia, a quantidade de ração oferecida tende a ser menor.

Conforme mencionado anteriormente,

Nessa situação, as galinhas maiores,

a subida para o pico de postura é uma

mais vorazes, continuam ingerindo o

fase extremamente desafiadora. Quando

mesmo volume, mas passam a consumir

associada a outros fatores, como

mais energia; já as galinhas menores

restrição de espaço, limitação de água

ingerem menos energia, ampliando a

ou estresse térmico, os riscos aumentam

desuniformidade do lote.

consideravelmente. Isso pode ser demonstrado na tabela

Além disso, em matrizes, o consumo

abaixo, em que podemos ver que

de ração é naturalmente limitado, e

170g, e quando a dieta têm a energia

nutricional pode resultar em

aumentada em 10%, há necessidade de

desuniformidade do lote.

ajustar o consumo para 153g.

Tabela 1. Simulação de consumo em volume (g) e de energia (kcal) de dietas com 2850 e com 3135 kcal de galinhas grandes e pequenas.

Parâmetro

Padrão

10% aumento

Energia dieta (Kcal/Kg)

2850

3135

Consumo calculado (g)

170

153

Calorias consumidas (kcal)

485

481

Consumo galinha grande (g)

180

Calorias galinha grande (kcal)

513

564

Consumo galinha pequena (g)

160

127

Calorias galinha pequena (kcal)

456

397

Diferença de calorias ingeridas entre a galinha pequena e a grande

167

123 aviNews Brasil 4º Trimestre 2025 | Desafios na nutrição de matrizes pesadas: como otimizar a produção?

Reprodutoras

o consumo médio calculado é de

qualquer desbalanceamento

As galinhas maiores, por serem mais vorazes, consomem mais; na simulação acima, o consumo é de 180g. A galinha

Tendo em vista esses cenários, é

menor irá consumir o restante do volume

fundamental que produtores e

de ração.

granjeiros trabalhem em conjunto com nutricionistas e especialistas em

Na dieta “padrão”, o consumo das aves pequenas

avicultura, a fim de definir estratégias

seria de aproximadamente 160g, enquanto na

que atendam às necessidades específicas

dieta com 10% de aumento de energia, seria de

de cada linhagem e ambiente, garantindo

apenas 127g.

a otimização dos resultados de produção e eclosão de ovos.

Com essa diferença de consumo entre galinhas maiores e menores, a diferença de energia consumida seria de 57 kcal/

Desafios na nutrição de matrizes pesadas: como otimizar a produção?

dia na dieta “padrão”, e, na dieta com

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aumento energético de 10%, essa diferença seria de 167 kcal/dia. Essa diferença maior provavelmente resultaria uma maior desuniformidade do lote.