Seehotel Berau *** Schmankerlstubn

ALLERGENINFORMATION

KURZBEZEICHNUNG

glutenhaltiges Getreide Krebstiere

Ei Fisch Erdnuss Soja Milch oder Laktose Schalenfrüchte Sellerie Senf Sesam Sulfite Lupine Weichtiere

BUCHSTABENCODE

In unserer Karte wird mit Buchstabierung die Anwesenheit von Inhaltsstoffen dokumentiert, während keine Kennzeichnung nach unserem besten Wissen das Fehlen dieser Stoffe angibt!

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Liebe Gäste, herzlich willkommen bei uns in der Schmankerlstubn! Bereits seit fast 30 Jahren begrüßen wir hier unsere Gäste und seit jeher ist uns höchste Qualität ein besonderes An liegen. Wir möchten Schritt für Schritt in die Zukunft gehen und unser Restaurant stetig nachhaltiger und unsere Spei sen immer regionaler gestalten. Wir arbeiten mit Betrieben aus der Region zusammen, die wir Euch auf der nächsten Seite vorstellen möchten. Speziell im Bereich der Fleisch produkte nutzen wir die Kompetenz unseres Chefkochs Roland, der als gelernter Metzger dazu im Stande ist, ganze Tiere zu verarbeiten und feine Speisen auf unsere Teller zu zaubern. Unsere Küche ist ECHT und so soll‘s sein! Lasst Euch von unserer Oberkellnerin, Herz & Seele Gerli und ihrem Team beraten, verwöhnen und genießt die Zeit in unserer Schmankerlstubn!

Euer Matthias Hinterberger

Gerne organisieren wir Geburtstage und andere Feste mit Euren Lieblingsschmankerln!

Seit 7 Jahren

bin ich mit Herzblut Küchenchef in der Berau.

Wenn‘s mal ein bisschen ruhiger ist, nutze ich gern die Zeit um Würste und Speckspezialitäten zu kreieren oder echte Salzkammergut­Fische zu räuchern. Meine Produkte gibt‘s ab heuer auch bei uns am Berau­Markt! Roland, Küchenchef

Unser Küchenchef Roland ist immer mit absoluter Sorgfalt und Freude bei der Arbeit und garantiert dadurch unseren Gästen die beste Qualität! Außerdem freuen wir uns sehr über die enge Zusammenarbeit mit vielen österreichischen Betrieben, von denen wir Euch hier einige kurz vorstellen möchten:

Fangfrische Forellen und Saiblinge bekommen wir von der Fischerei Höplinger aus St. Wolfgang. Dank eigener Fischzucht können wir unseren Gästen das ganze Jahr über diese regionalen Schmankerl anbieten.

Die Bio-Kälber werden von unserem direkten Nachbarn, dem „GschwandtnerBauern“ je nach Verfügbarkeit geliefert. Wenn man Wolfgang und seine Familie auf ihrem Bio-Hof, der nur wenige Minuten Fußmarsch von der Berau entfernt liegt, besucht, kann man deutlich erkennen, dass sie die Liebe zu ihren Tieren im Blut haben!

Unsere österreichischen Hühner bekommen wir von Geflügel Wech. Je nach Verfügbarkeit bekommen wir auch regionale Freilandhühner von Wolfgang Mergl´s Bauernhof aus dem Wolfgangtal.

Die Äpfel und Zwetschken aus unserem Garten werden zu naturtrübem Saft und hausgemachtem Kuchen und Zwetschken röster verarbeitet.

Kartoffeln beziehen wir von der Bauerngemeinschaft „Landl-Erdäpfel“ aus Eferding.

Die Milchprodukte kommen von der Gmundner Molkerei, die die Milch von den Bauern aus der Region verarbeitet.

Verantwortlich für die nachhaltige Produktion unserer Edel-Produkte vom Schwein und dem Weiderind aus dem Salzkammergut ist ein echter Traditionsbetrieb: die Fleischhauerei Zauner aus Bad Goisern.

Bei unseren Produkten legen wir Wert auf Regionalität – bei unserem Küchenteam schaut’s da schon ein bisserl anders aus. Ein Muliti-Kulti-Team sorgt das ganze Jahr über für viel Kreativität und frischen Wind –bei stets höchster Qualität!

Immer aktuelle Infos zu besonderen Tagesschmankerl von den umliegenden Bauern gibt’s auf Facebook und natürlich bei unseren Restaurant-Mitarbeitern.

Einfach nachfragen, was es gerade gibt, solang’ s noch was gibt.

Denn wenn’s aus is, is aus!

APERITIF

HUGO (Prosecco, Soda, Holundersirup, Minze) 1/4l 6,60 €

VENEZIANO (Prosecco, Soda, Aperol) 1/4l 6,60 €

LIMONCELLO SPRITZ (Prosecco, Limoncello, Soda, Zitronenscheibe) 1/4l 6,60 €

GLASERL PROSECCO 0,1l 4,90 €

BELLINI (Prosecco, Pfirsichmark) 7,20 €

ROSATO MIO (Ramazzotti Rosato, Prosecco, Basilikum) 6,90 €

ALKOHOLFREIER HUGO (mit Salva Maro - Wolfgangsee) 6,60 €

MARTINI BIANCO mit Olive 5 cl 5,90 €

ROTER ODER WEISSER VERMUT COCKTAIL mit Olive 5,90 €

KINDER COCKTAIL (Hollerkracherl im Weinglas) 1/4 l 2,50 €

SCHMANKERLTAGE

Montag ­ Knödltag

Hausgemachte Haschee Knödl, 2 Stück mit Röstzwiebel und Sauerkraut ................................. 10,90 €

Dienstag ­ Fleischtag

Salzburger Bierfleisch im Berau Bräu angesetzt, mit Semmelknödel .......................... 13,30 €

Mittwoch ­ Ripperltag

Feinst marinierte Schweinsripperl (vom Bauch) mit Krautsalat, Knoblauchbaguette und Barbecuesauce 13,90 €

A, C, G, L D, G, M, C A, C, G, M, O A, C, G, M, O G, A

Donnerstag ­ was guats vom Rind

Gekochtes Rindfleisch mit Semmelkren, Röstkartoffeln und Wurzelgemüse 17,80 €

Freitag ­ Fischtag

Gebratener frischer Fisch vom Wolfgangsee mit Petersilienkartoffeln und Salat Saibling 22,80 € Forelle 21,80 €

Samstag ­ Hendltag

Frisches halbes Backhendl vom Geflügelbauern mit Kartoffelsalat 15,80 €

Sonntag ­ Bradltag

Knuspriger Schweinsbraten serviert mit Semmelknödel ..................................................... 13,50 € dazu Sauerkraut ........................................................................ 2,80 € Salzkartofferl .................................................................... 2,80 € Stöcklkraut 2,80 €

SUPPEN

MIT frischen Kräutern

SUPPEN

Rindsuppe mit feinem Suppengemüse in der Kanne serviert 3,70 € wahlweise mit Nudeln oder hausgemachten Frittaten 1,80 € hausgemachtem Kaspressknödel 2,50 € hausgemachtem Leberknödel 2,50 €

BERAUER SUPPENTOPF mit Rindfleisch, Gemüse und Nudeln 7,50 €

GSUND

ODER doch ned

M M A, C, M, G A, G, M, C, O G, M, C M, G, C B

SALATE

GEMISCHTER SALAT mit Berau-Dressing oder zum selber Marinieren 5,20 € GRÜNE BLATTSALATE mit Berau-Dressing oder zum selber Marinieren ............. 4,70 €

KASPRESSKNÖDEL

1 Stück mit Mondseer Käse überbacken auf gem. Salat 9,60 €

BERAU CORDON gebackene Hühnerbrust mit Gmundner Käse & saftigem Schinken gefüllt, dazu bunte Blattsalate 16,90 €

BAUERNSALAT

Röst-Kartoffeln, gebratener Speck und Mondseer Käse 12,90 €

DER SCHÖNE SIGISMUND bunter Blattsalat mit Sesam und Birnen verfeinert, dazu Hühnerstreifen, gebacken oder natur gebraten 15,90 €

GEGRILLTE GARNELEN

5 Stk auf fein mariniertem Salat 18,80 €

GROSSE

SCHMANKERL de guat schmeckn

A, G, C, M A, G, C, M, O A, C, G, M G, M A, M, O G A, G B, G A, C, G A, C, M

KLASSIKER

WIENERSCHNITZEL mit Petersilienkartoffeln klassisch vom Kalb 19,80 € vom Schwein 13,80 € vom Huhn ................................................................. 14,80 € dazu grüner oder gemischter Salat 4,70 € / 5,20 €

CORDON BLEU mit Gmundner Käse und Schinken gefüllt vom Schwein mit Petersilienkartoffeln 14,80 € vom Huhn mit Petersilienkartoffeln 15,80 € dazu grüner oder gemischter Salat 4,70 € / 5,20 € ORIGINAL WOLFGANGER KASSPATZN mit Mondseer und feiner Käsekruste im Pfandl serviert 12,80 € dazu grüner oder gemischter Salat 4,70 € / 5,20 €

RINDERRÜCKEN 250 G QUALITÄTSFLEISCH VOM ÖSTERREICHISCHEN WEIDERIND mit Zitrone, Chili, Olivenöl und Bergkern Natursalz 26,90 € dazu wahlweise: Ofenkartoffel mit Sauerrahmdip 3,80 € Cognac-Rahm-Sauce ................................................. 3,80 € Frisches Gemüse 4,80 € Kartoffelgratin ........................................................... 3,80 € SURF & TURF MIT OFENKARTOFFEL Rinderrücken 200g v. Weiderind, 3 gebr. Garnelen 29,60 €

1 SPINATKNÖDEL AUF BLATTSALAT mit zerlassener Butter und Parmesanspänen 9,90 €

BEEF TARTAR mit Wurzelbrot & Butter 100g als Vorspeise 17,90 € 200g als Hauptspeise 21,90 €

BERAU BURGER:

flaumiger Sesam-Bun garniert mit Blattsalat, Tomate, Käse, Speck, Zwiebel und Essiggurke

Darauf saftiges Burger-Patty vom heimischen Weiderind ...frisch

faschiert

16,90 €

& medium gebraten serviert mit Chilischote & Cocktailsauce dazu Coleslawsalat (Weißkraut, Karotten, Zwiebeln, Mayonese, Zitronen) 4,50 €

Unser KüchenchefRoland empfiehlt:

SAURES RINDFLEISCH mit Wurzelbrot & Kernöl ....... 9,80 €

ZWIEBELROSTBRATEN

frisch zubereitet, vom österreichischen Weiderind mit Kartoffelgratin und Speckbohnen 21,80 €

CHAMPIGNONSCHNITZEL

vom Schwein mit Butterspätzle 15,90 € dazu frisches Gemüse 4,80 €

SPAGHETTI AGLI´OLIO E PEPERONCINI 9,50 €

SPAGHETTI MIT SPINAT UND SCHAFSKÄSE 13,80 €

SPAGHETTI SCOGLIO mit 5 Garnelen 18,80 €

SAIBLINGSFILET

mit Kapernbutter, Petersilienkartoffeln, und Gemüse 22,50 €

GEBACKENE KRÄUTERSEITLINGE mit Grilltomaten und Sauce Tartar 14,70 €

DESSERT

ZUM

SCHLUSS

noch was Süßes

NACHSPEISEN

A, C, G A, C, G A, C, G, H G A, C, G A, C, G, H, O

FRISCH GEMACHTE PALATSCHINKEN mit Marillenmarmelade oder Preiselbeeren 2 Stück 7,60 € 1 Stück 5,60 € EISPALATSCHINKE mit Schokosauce und Schlagobers 8,80 €

Unser Küchenchef Roland empfiehlt:

ORIGINAL KAISERSCHMARRN (reicht für 2) frisch zubereitet, wahrscheinlich der beste am See! hausgemachter Zwetschkenröster von den eigenen Zwetschken ..................................... 13,80 €

MAMAS JOGHURTNOCKERL auf Fruchtsauce 6,80 € POFESEN gefüllt mit Powidl 6,80 € SCHOKOGUGLHUPF Mit einer Kugel Vanilleeis und Schokosauce 7,60 €

GETRÄNKE

ZWISCHENDURCH was gengan Durst

BIER VOM FASS

Schloss Eggenberg Hopfenkönig 0,3l / 0,5l 3,70 € / 4,70 € Radler ............................................. 0,3l / 0,5l ........... 3,70 € / 4,70 € Tegernseer Hell 0,5l / 1l 4,90 € / 9,80 € König Ludwig Weissbier hell ........... 0,3l / 0,5l ........... 3,90 € / 4,90 €

BIER UND WEIN Unser

Tip:

BERAU BRÄU naturtrüb 0,3l / 0,5l 3,90 € / 4,90 €

FLASCHENBIERE

König Ludwig Weizen dunkel 0,5l 4,80 € Freibier (alkoholfrei) ....................... 0,5l .................................. 4,90 € Erdinger Alkoholfrei 0,5l 4,90 €

HAUSWEINE VOM KOLKMANN , Fels am Wagram GRÜNER VELTLINER 1/8 l 3,60 € BLAUER ZWEIGELT 1/8 l 3,60 € G´SPRITZTER weiß/rot 1/4l 3,80 €

HUGO (Prosecco, Soda, Holundersirup, Minze) 1/4l 6,60 € VENEZIANO (Prosecco, Soda, Aperol) 1/4l 6,60 € GLASERL PROSECCO 0,1l 4,90 € MEHR AUSWAHL FINDEN SIE IN UNSERER WEINKARTE

GETRÄNKE

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Gasteiner Mineralwasser mit Kohlensäure oder still 0,33l / 0,75l 3,10 € / 5,80 € Sodawasser ................................... 0,3l / 0,5l ................... 2,80 € / 3,80 €

Mit Hollerblütensaft, Himbeersaft oder frischem Zitronensaft ......................................................... + 0,40 € Hausgemachter Berau Apfelsaft (solange der Vorrat reicht!) 0,3l 3,80 € Fruchtsäfte vom Landbauern: Johannisbeere, Mango, Marille, Zwetschke 0,3l Gespritzt mit Soda 0,3l / 0,5l 3,60 € / 4,60 € Gespritzt mit Wasser 0,3l / 0,5l 3,10 € / 4,10 €

Coca Cola ...................................... 0,33l ...................................... 3,60 € Coca Cola Zero 0,33l 3,60 €

Strizzi Cola .................................... 0,33l ..................................... 3,60 € Strizzi Cola mix 0,33l 3,60 € Strizzi Zitrone naturtrüb ................ 0,33l ..................................... 3,60 €

Strizzi Holunder 0,33l 3,60 € Strizzi Orangen Kracherl ............... 0,33l ..................................... 3,60 € Almdudler 0,3l / 0,5l 3,60 € / 4,60 € Red Bull ........................................ 0,25l Dose ............................. 4,90 €

Bitter Lemon, Tonic Water 0,2l 3,60 €

HEISSGETRÄNKE

Cappuccino 3,90 €

Latte Macchiato .............. 4,50 € Espresso Macchiato 3,20 €

Melange .......................... 3,90 € Espresso 2,90 € Verlängerter 3,60 €

Kleiner Brauner 3,20 € Großer Brauner ............. 4,50 € Tee 3,20 € Heiße Schokolade mit Milchschaum 4,90 €

Jeden Donnerstag von Mai - Oktober Essen und Trinken zwischen Alpakas

Erlebe die Alpakas hautnah auf der Terrasse beim „Das Franzl B&B", bitte keine Hunde mitbringen, von 16.00 - 17.00 Uhr

Jeden Donnerstag im Juli & August: Markt in der Berau

Bio-Produkte vom Bauern, Berau Produkte aus eigener Herstellung. 17.00-20.00 Uhr

Jeden Freitag im Juli & August:

Burger ­ Picknick

coole Burger-Kreationen in Franzl‘s Garten von 17.00 bis 21.00 Uhr ausg. am 5.8. (Rolling Franzl)

Jeden Freitag von Mai-Oktober: Swinging Berau

Tanzabend mit Fox, Latino bis Rock´n-Roll, mit der lebenden Musikmaschine Arpi und Alexandra, ab 19.00 Uhr

4.5. / 18.5. / 15.6. / 29.6. / 17.8. / 7.9. / 28.9.

Servus Michi!

Lässige Party mit stimmiger Volksmusik und dem original Berau Song, ab 19:00 25.5. / 8.6. / 6.7. / 31.8. / 21.9.

Berau Music Club

jazzige Livemusik zum Chillen, Tanzen und Swingen, ab 19.00 Uhr 11.5. / 1.6. / 22.6. / 14.9.

Zünftige Gaudi

Valentin & Freunde: die urigen Wolfganger in ihrem Element, ab 19.00 Uhr 24.6. Sonnwendfeier

Beim Franzl

Salzkammergut pur: großes Sonnwendfeuer mit uriger Livemusik und Holzknechtnocken, ab 19.00 Uhr 17.7. / 21.8.

Hüttenwanderung mit Matthias

Gemütliche Wanderung inkl. Hüttenjause mit Matthias Hinterberger, Achtungwetterabhängig & limitierte Teilnehmerzahl

VERANSTALTUNGSKALENDER

13.7. / 27.7. / 24.8.

Berau Fest ­

Heimatabend

Mit der "Aberseer Holzwurmmusi" und der Trachtentanzgruppe Abersee, Schweinshaxn vom Kohlegrill mit Knödl und Krautsalat, ab 19.00 Uhr 5.8.

Rolling

Franzl

6. int. Kabeltrommel-Weitrollwettbewerb

Das Sportevent der Extraklasse, jeder kann teilnehmen! ab 18.00 Uhr, Livemusik & hausgemachter Franzl Burger 20.7. / 10.8.

Latino Night

heiße Rhythmen mit den Latin Chicos, karibische Live Musik, Cocktailbar & Smoked Beef Wraps vom Kohlegrill, ab 19.00 Uhr 3.8.

Berau PartyHot and Groovy!

Tanz und Stimmung mit der bekannten Partyband "First Line Band" & smoked Beef Wraps vom Kohlegrill, ab 19.00 Uhr

2.10.

Oldtimer frühschoppen

Puch & Mehr Oldtimertreff mit Weißwürsten und Livemusik mit Valentin & Freunden, ab 10.00 19.11. - 19.12.

Wolfgangseer Advent

Advent wie damals! Ein unvergessliches Erlebnis im Salzkammergut zur Adventzeit 30.12.

Bauernsilvester

Legendär, machtig, trachtig: Herzhaftes Bauernbuffet, traditionelle Livemusik mit der "Aberseer Holzwurmmusi" & der Trachtentanzgruppe Abersee, unterhaltsame Spiele (nur mit Reservierung)

Dezember silvester Galamenü

31.

Stilvoller Jahresausklang mit 5-GängeGalamenü, Live Tanzmusik mit Arpi und Alexandra, Glas Sekt um Mitternacht, Feuerwerk am See (nur mit Reservierung)