KKP: «key kitchen person» (Douglas, 2003),
εικ. 3 (2017).
(2017).
1 Bourdieu, P., 2013,
4 Mary Douglas,
5 Douglas, 2003, Food Patterns
6
(1921-2007)
Douglas, 2003, Food Patterns
5. (2017).
(2017).
εικ. 7. Μπαρτζώκα, Ε. Ε. (2017).
εικ. 8. Μπαρτζώκα, Ε. Ε. (2017).
εικ. 9. Μπαρτζώκα, Ε. Ε. (2017).
εικ. 9. (2017). τρίβοντας
εικ. 10. Μπαρτζώκα, Ε. Ε. (2017). προετοιμασία
εικ. 15. (2018).
Yucatan,
16. Στεφανίδη, Ε. (2016).
market,
εικ. 17. Σιάνου, Θ. (2018).
εικ. 18. (2018). malteada, Μεξικό
εικ. 18. (2018). paleta, Μεξικό
εικ. 18. (2018).
εικ. 19.
(2015). hungarian flatbead
christmas market,
εικ. 20. (2018).
Zygmund
Matuk, N.,
12 Zygmund Bauman,
13 Bauman, Z. , 2008, 102-104
14 ό.π.
15 Kechiche, Abdellatif (σκηνοθέτης), 2007, La graine et la mulet [κινηματογραφική ταινία]. Πρωταγωνιστοούν οι : Habib Boufares, Hafsia Herzi, Farida Benkhetache. Σενάριο Abdellatif Kechiche. Γαλλία
16 Douglas, 2003, Social Involvement
εικ. 22. Bohart, J. A. (2018). eating alone, ΗΠΑ
εικ. 23. Μπαρτζώκα, Ε. Ε. (2017). comeder UNC, λέσχη
εικ. 23. Μπαρτζώκα, Ε. Ε. (2017). comeder UNC, λέσχη
εικ. 24. Σταμούλη, Κ. (2017). μαγείρεμα
23 Bauman, Z., 2008, 102-104
24
Yan, Y., 2005
from eating place to social space27
Rabinowicz, K. and Winkler, A., 2008
εικ. 26. Δελήμπαση, Α. (2015).
εικ. 27. (2017).
εικ. 30. Μπαρτζώκα, Ε. Ε. (2017).
εικ. 31. Μπαρτζώκα, Ε. Ε. (2017).
εικ. 31. Μπαρτζώκα, Ε. Ε. (2017).
parking,
εικ. 32. Διαμαντούλη, Ε. Κ. (2017).
40 Douglas, 2003, Ethnic Food
(2017).
εικ. 42. Διαμαντούλη, Ε. Κ. (2019).
εικ. 43. Διαμαντούλη, Ε. Κ. (2019).
εικ. 44. Διαμαντούλη, Ε. Κ. (2019).
Δευτέρα19/11/2018:
45. (2018).
48. (2018).
εικ. 49. Dena, A. K. (2018). puesto,
50. Στεφανίδη,
(2014),
56
Yan, Y., 2005
εικ. 54. Bohart, J. A. (2018). booths,
εικ. 55. Bohart, J. A. (2018).
(2018).
εικ. 62. (2018).
εικ. 63. (2018).
64. (2018).
65. (2018).
65. (2018).
Δευτέρα24/11/2018:
Κυριακή16/12/2018:
Davey, P., (2007). Hearth and Home, Food Preparation Locations in Changing Times. In Hagen Hodgson, P. and Toyka, R. (eds.). The Architect, the Cook and the Good Taste. BIRKHÄUSER
Douglas, Μ. (2003). Standard social uses of food: Introduction. In Douglas, M. Food in the social order, Studies of food festivities in three American communities. London: Routledge
Faller, O. (2007). The Order of courses, A theatrical Composed Structure. In Hagen Hodgson, P. and Toyka, R. (eds.). The Architect, the Cook and the Good Taste. BIRKHÄUSER
Levi, J. (2008). The rise of the gastronaut. In John Knechtel (ed.). Food, The Massachusetts Institute of Technology and Alphabet City Media, Inc
Matuk, N. (2008). Cafetirias, a memoir. In John Knechtel (ed.). Food, The Massachusetts Institute of Technology and Alphabet City Media, Inc
Rabinowicz, K. and Winkler, A. (2008). What a city could taste like. In John Knechtel (ed.). Food, The Massachusetts Institute of Technology and Alphabet City Media, Inc
Whitehead, T. L. (2003). Sociocultural dynamics and food habits in a Southern community. In Douglas, M. Food in the social order, Studies of food festivities in three American communities. London: Routledge
Yan, Y. (2005). A hamburger and social space: Consuming McDonald’s in Beijing. In James L. Watson, Melissa L. Cardwell (eds.) The cultural politics of food and eating, Blackwell Publishing Ltd
Bauman, Z. (2008),
Bourdieu, P. (2013).
(2000).
Η. (1995).
Η. (2013).
Η. (2013). Η
Ν. (2018).
Ν. (2014).
Kechiche, Abdellatif (σκηνοθέτης). (2007). La graine et la mulet [κινηματογραφική
οι : Habib Boufares, Hafsia Herzi, Farida Benkhetache. Σενάριο Abdellatif Kechiche. Γαλλία
