1 I Gewerbe
Dienstag, 7. Mai 2024 | 8. Jahrgang Nr. 1 | Auflage 6000 Exemplare
Grüezi Herrliberg I Nr. 1 I 7. Mai 2024
Die offizielle Zeitung des Gewerbevereins Herrliberg
Gewerbeverein Herrliberg
DynamicFoto.ch
Martin Stiftung
Abschied, neuer Vorstand und 70. GV Seite 3 & 4
Fototipps für Frühling und Sommer Seite 7
25. Mai – Tag der offenen Tür Neubau Rütibühl
Der 36-Jährige Michal Kosik wird neuer Küchenchef im Restaurant Seehaus Herrliberg
Gemeinde Herrliberg Seite 9
Freiwilligenarbeit
Seite 13
Treffpunkt Dorfmärt
Ahoi Michal Kosik! Vorschau auf den Eine Oase der Ruhe, ein Stück Zuhause mit direktem Seeanstoss und eine moderne, saisonale Feelgood-Küche – das alles zeichnet das Seehaus in Herrliberg aus. Nach dem selbstgewählten Sabbatical und der Winterpause verkündet der Betrieb an der Goldküste seinen neuen Küchenchef: Ab 1. März übernahm Michal Kosik (36) das Zepter. Mit dem gebürtigen Slowaken soll ein frischer Wind im Seehaus wehen. Der innovative Fachmann muss aber auch beweisen, dass hochstehende Kulinarik mit dem hektischen Alltag und dem Volumen eines Saisonbetriebes vereinbar ist. Inhaber Mike Gut sagt dazu: «Mit Michal haben wir nach intensiver Suche jemanden gefunden, dem wir absolut zutrauen, unserer kulinarischen Linie treu zu bleiben und dennoch viel neuen Schwung reinzubringen.» Das Talent hat der junge Slowake, und er hat schon viel von der Welt gesehen. Seine Auslandsreisen führten ihn nach Wien, in die Tiroler Alpen und in die niederösterreichische Top-Weinregion, in die Wachau. Er kochte unter Diego Muñoz (Mugaritz, El Bulli, Cantina Peruana), Dieter Koschina (Vila Joya) oder Štefan Klay. Kosik selbst sagt über seinen Stil: «In der Küche geht es manchmal zu wie in einer üppig inszenierten Oper. Lust, Spass und Sinnlichkeit müssen eine Balance bilden zu Konzentration, Tempo und Perfektion», so Kosik. Er legt Wert auf Frische und Saisonalität der Zutaten.
Frühlingsmarkt Das MärtOK freut sich mit Ihnen auf einen sonnigen Start in die Markt-Saison 2024 Text und Fotos: Märt OK, Valerie Lemuth
Es ist wieder soweit! Am Samstag, dem 25. Mai 2024, erstrahlt der Dorfplatz von Herrliberg in voller FrühVor dem Seehaus war Michal Kosik als lingspracht, denn der erste Märt des Souschef im Hotel Rauter (17 Punkte/ Jahres steht bevor – der Frühlingsmärt. 3 Hauben) tätig, eines der wenigen Restaurants in Österreich, das seit über Unter dem diesjährigen Motto des dreissig Jahren eine Haubenküche un- Oktoberfests verwandelt sich unsere terhält. Kosik hat das Rüstzeug, um die gewohnte Festbeiz in ein authentilaufend geplanten Innovationen im sches Bierzelt mit allem, was das Seehaus zu begleiten. Man werde, so Herz begehrt: von herzhaften Weissheisst es seitens der Macher, die Gäste würstchen über süssen Senf bis hin auch weiter über die Saison hinaus im- zu knusprigen Brezeln. mer wieder mit etwas Neuem im Seehaus überraschen. Das Mittagsangebot Für die jungen Besucher bieten wir unter der Woche, die Erweiterung des ein klassisches Oktoberfest-Erlebnis Sushi-Angebots und den Ausbau der mit gratis Luftballons, dem nostalgigepflegten Cocktailkarte stehen auf der schen Karussell und LebkuchenherAgenda. zVg zen zum Dekorieren.
Frühlingsmärt Samstag, 25. Mai 2024 10.00 – 17.00 Uhr auf dem Dorfplatz Herrliberg Der Gewerbeverein und die Aussteller laden Sie herzlich ein – Rund 50 Marktstände mit attraktiven Angeboten – Festbeiz im Motto Oktoberfest – Nostalgie-Karussell – Lebkuchenherzen verzieren – Gratis Luftballons – Diverse kulinarische Angebote – Shuttlebus-Haltestelle zur Eröffnung Neubau-Rütibühl
d
p
Seehaus Herrliberg Seestrasse 144, 8704 Herrliberg ahoi@seehaus.ch, www.seehaus.ch
Für, von und mit Herrliberg
cl
GewerbeVerein
Herrliberg
391261_1_GVH_Flyer_A5_Fruehlingsmaert_2024.indd 1
Das Nostalgie-Karussell ist jedes Jahr ein Highlight.
Küchenchef Michal Kosik.
Foto: zVg
Über 50 Stände locken mit einer vielfältigen Auswahl an Produkten aus der Region und der Gemeinde, perfekt zum Stöbern und Entdecken. Ob Sie nach einem kleinen Schmuckstück für sich selbst oder einem besonderen Geschenk suchen – hier werden Sie garantiert fündig. Die Verpflegungsstände versprechen kulinarische Genüsse für jeden Geschmack und laden zum gemütlichen Verweilen und anregenden Gesprächen ein.
h
12.04.24 17:05
Herrliberger Markttermine 2024 Frühlingsmärt Auf dem Dorfplatz Am Samstag 25. Mai 2024
Geniessen Sie die Frühlingsstimmung.
Kommen Sie vorbei und geniessen Sie die einzigartige Frühlingsstimmung auf unserem Märt. Wir haben bereits wolkenloses, warmes und sonniges Wetter für Sie bestellt – jetzt fehlen nur noch Sie!
Herbstmärt & Viehschau Bei der Kirche Wetzwil Am Samstag 28. September 2024 Weihnachtsmärt Auf dem Dorfplatz Am Samstag 14. Dezember 2024
WEIL WIR SCHÖNES SCHÄTZEN WEIL WIR DIE NATUR LIEBEN WEIL SIE UNS WICHTIG SIND www.schlattergartenbau.ch 8704 Herrliberg • Telefon 044 991 69 30