Kulinarische Erlebnisse
Mit Unterstützung von Bund, Land und Europäischer Union
Geschmack erleben.
Kulinarische Erlebnisse im Genussland Oberösterreich laden dazu ein, regionale Lebensmittel dort zu entdecken, wo sie entstehen. Bei bäuerlichen Direktvermarkter:innen, in Lebensmittelmanufakturen und in der Gastronomie öffnen Betriebe ihre Türen für Verkostungen, Workshops, Erlebniswege oder Betriebsführungen. So wird ein Ausflug zur genussvollen Begegnung mit den Menschen, dem Handwerk und den Spezialitäten Oberösterreichs.
Traunviertel
Kulinarik erleben.
Mag. Thomas Stelzer Landeshauptmann
Michaela Langer-Weninger, PMM Agrar-Landesrätin
Genuss erleben
Oberösterreich trägt den Titel Genussland mit Überzeugung. Nicht allein wegen der Qualität seiner Lebensmittel, sondern weil hier Innovationskraft, Verantwortung und gelebte Tradition zu etwas Besonderem verschmelzen. Unsere Esskultur ist Ausdruck eines Landes, das Bewährtes achtet und zugleich offen für Neues ist. Genau aus diesem Zusammenspiel entstehen kulinarische Erlebnisse, die weit über den reinen Geschmack hinausgehen.
Die über 60 vorgestellten kulinarischen Erlebnisse bei GenusslandPartnerbetrieben zeigen Oberösterreich von seiner genussvollsten Seite: vom Hof-Erlebnisweg über Verkostungen und Blicke hinter die Kulissen bis hin zu Kochkursen, Backworkshops und besonderen Genussmomenten in der Gastronomie.
Das Programm ist vielseitig und individuell gestaltbar und erlaubt es Paaren, Familien oder Kleingruppen, in die Welt der oberösterreichischen Kulinarik einzutauchen.
Vier Viertel, unzählige Geschmäcker: Jede Region Oberösterreichs erzählt ihre eigene kulinarische Geschichte – geprägt von Landschaft, Jahreszeiten und ihren Menschen.
Die kulinarischen Erlebnisse laden dazu ein, diese Geschichten ganz bewusst mitzuschreiben. Nehmen Sie sich Zeit für eine kulinarische Reise durch Oberösterreich – und lassen Sie sich inspirieren von der Vielfalt, die unser Land zu bieten hat.
Mag. Thomas StelzerMichaela Langer-Weninger, PMM
Kulinarische Erlebnisse
Im Genussland Oberösterreich wird Kulinarik zur Begegnung. Hier öffnen bäuerliche Direktvermarkter:innen, Manufakturen und Gastronomiebetriebe ihre Türen und geben Einblick in Oberösterreichs Esskultur.
Kulinarische Erlebnisse sind mehr als ein Besuch im Hofladen oder eine Einkehr im Wirtshaus – sie machen sichtbar, wie regionale Lebensmittel entstehen, wer dahintersteht und was Qualität wirklich bedeutet.
Ob Workshop, Verkostung, Schaubetrieb oder Erlebnisweg: Im Mittelpunkt stehen die Nähe zum Lebensmittel und zu den Menschen sowie das bewusste Miterleben.
Gäst:innen tauchen ein in Arbeitsweisen, erfahren Hintergründe, stellen Fragen, probieren, lernen und entdecken dabei die Besonderheiten regionaler Lebensmittel.
Alle Angebote sind individuell zugänglich – für Einzelpersonen, Paare, Familien oder kleine Gruppen. Manche spontan, andere nach Anmeldung. Immer persönlich. Und immer mit dem Anspruch, Regionalität nicht nur zu zeigen, sonder n spürbar zu machen.
Auf Genusstour durch vier Viertel
Vier Genusstouren führen exemplarisch durch die Viertel Oberösterreichs. Je drei ausgewählte Betriebe zeigen den typischen Geschmack sowie die Vielfalt der Erlebnisse einer Region. Sie sind Inspiration und Ausgangspunkt zugleich – und laden dazu ein, eigene Genusstouren zusammenzustellen und das Genussland Oberösterreich ganz nach dem persönlichen Geschmack zu entdecken.
Via QR-Code gelangen Sie auf allen Seiten der Broschüre zu den jeweiligen Beschreibungen der Erlebnisse auf genussland.at
Oberösterreich erleben.
Genussland
Oberösterreich
Das Genussland Oberösterreich ist die Initiative des Landes Oberösterreich für regionale Esskultur. Unter dieser Marke gestalten bäuerliche Direktvermarkter:innen, Lebensmittelmanufakturen und die Gastro-
Einfach scannen und Infos zu den Erlebnissen und Betrieben einholen!
nomie die heimische Land- und Lebensmittelwirtschaft nachhaltig. Das Genussland Oberösterreich steht für geprüfte, regionale Herkunft und Qualität.
BIO MIT CHARAKTER
Bio ist hier Lebensgefühl. Zwischen Streuobstwiesen, Feldern und Weiden entstehen ehrliche Lebensmittel mit Charakter – vom Speck bis zum Edelbrand. Ursprünglich, nachhaltig, voller Geschmack.
Genuss-Tour Station
BioBrennerei Thauerböck
ROHRBACH
1 Mühlviertler Ölmühle
2 Hotel Bergergut
3 Brennerei Hauder
URFAHR-UMGEBUNG
4 Die Hofkellerei Lackner
5 LoRe Gin-Destillerie
6 Bio-Bäckerei Hörschläger
7 Obsthof Schurm
8 Wirschenbauer
9 Bio-Kräuterhof Aufreiter
10 Whiskydestillerie Erlebnis- & Genusswelt Peter Affenzeller
FREISTADT
11 Österreichische Bergkräutergenossenschaft
12 Braucommune Freistadt
13 Biohof Krammer-Pinter
14 Der Biberhof
15 Vom Pankrazhofer
16 Hedwigs Gartl
Genuss-Tour Station
17 Sonnberg Biofleisch
18 BioBrennerei Thauerböck
19 Sonnenhof-Almkräuter PERG
20 Mosberger Pilzmanufaktur
21 Mühlviertler FEUERzeug
22 Salamitrocknerei Saller
23 Biohof Mascherbauer
24 Weinbau Leo Gmeiner
25 Schobermost
26 Gemüsehof Voggeneder
27 Aronia-Power vom Froschauer
28 Weingut Greindl
Mühlviertler Ölmühle
01
Öle
WELT DES ÖLMÜLLERS
Führung immer
donnerstags, 11:00 Uhr
Anmeldung: nicht erforderlich
Auf den Spuren des Ölmüllers: Bei einer einstündigen Führung durch die traditionelle Ölmühle erleben Gäst:innen, wie aus Leinsamen und anderen Rohstoffen hochwertige Öle entstehen. Historische Geräte und moderne Technik verbinden Tradition und Gegenwart. Eine Verkostung der verschiedenen Öle bildet den genussvollen Abschluss.
Stahlmühle 1–2 | 4170 Haslach | +43 7289 71216 info@oelmuehle-haslach.at | www.oelmuehle-haslach.at
Hotel Bergergut
02
Kulinarik
KOCHKURSE
Termine per QR-Code
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon, Website
Brotbackkurse in Kombination mit Nächtigung möglich
Einem Haubenkoch über die Schulter schauen: Unter der Leitung von 3-Hauben-Koch Thomas Hofer tauchen Gäst:innen bei einem halbtägigen, saisonalen Kochkurs in die Welt der Spitzenküche ein. Die Themen reichen von Pasta und Wildkräutern über Maibock und Spargel bis hin zu Mühlviertler Schmankerln und festlichen Menüs. Mit viel Praxis, wertvollen Profi-Tipps und perfekt abgestimmten Rezepten entsteht Schritt für Schritt ein genussvoller Nachmittag – vom Aperitif bis zum gemeinsamen Dinner. Inklusive Wein, Wasser und ausführlicher Rezeptunterlagen.
Oberafiesl 7 | 4170 Oberafiesl | +43 7216 4451 bergergut@romantik.at | www.romantik.at
Brennerei Hauder
03
Destillate
BESUCH IN DER BRENNEREI
Täglich nach Vereinbarung
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon, Website
Die Kunst des Schnapsbrennens entdecken: In der Brennerei stehen Regionalität, Nachhaltigkeit und Handwerk im Mittelpunkt. Geschichte, Technik und Besonderheiten des Betriebs werden vermittelt, eine individuelle Verkostung ist inkludiert.
Uttendorf 8 | 4174 Niederwaldkirchen | +43 664 5882428 office@hauderkorn.at | www.hauderkorn.at
Die Hofkellerei Lackner
BETRIEBSFÜHRUNG & VERKOSTUNG
Nach Vereinbarung
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon, Website, Social Media
Auf Streuobst-Entdeckungsreise gehen: Bei einer 1,5-stündigen Führung durch den Mostkeller und – bei Schönwetter – durch die Streuobstwiesen erleben Gäst:innen die ganze Vielfalt des Betriebs hautnah. Im Rahmen der Führung werden Apfel- und Birnenweine, Cider sowie verschiedene Fruchtsäfte verkostet. Im Hofladen laden ausgewählte Spezialitäten aus der Hofkellerei-Produktpalette dazu ein, ein Stück Genuss mit nach Hause zu nehmen.
Mursberg 27 | 4111 Walding | +43 7234 82748 kontakt@lackner-hofkellerei.at | www.lackner-hofkellerei.at
LoRe Gin-Destillerie
05
Destillate
GIN-TONIC-BRUNCH
Termine per QR-Code
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon
Mit Gin und Genuss in den Vormittag starten: Vier Gin-Tonic-Kreationen werden persönlich von Regina präsentiert und erklärt. Dazu erwartet die Gäst:innen ein reichhaltiges Brunch-Buffet mit regionalen Spezialitäten, Säften, Mehlspeisen und warmem Mittagssnack – ein genussvoller Start in den Tag. Höf 29 | 4182 Waxenberg | +43 650 7149306 info@lore-schnaps.at | www.lore-schnaps.at
Bio-Bäckerei Hörschläger
06
Brot
BROT-BACKKURSE
Termine per QR-Code
Anmeldung: erforderlich; Telefon
Die Kunst des traditionellen Brotbackens erlernen: In diesem ganztägigen Kurs zeigt Wolfgang Hörschläger, wie mit hochwertigen Bio-Zutaten und handwerklichem Geschick aromatisches Brot entsteht. Die Teilnehmer:innen kneten, formen und backen selbst, erhalten wertvolle Tipps zur Teigführung und nehmen ihr frisch gebackenes Brot mit nach Hause. Inklusive Kursunterlagen, Rezepten, Getränken und Mittagssnack – ein Tag voller Duft, Wissen und Genuss.
Waxenberg 37 | 4182 Waxenberg | +43 664 1169270 od. +43 664 2600512 office@brotzeit.cc | www.brotzeit.cc
Obsthof Schurm
07
Saft
BETRIEBSBESICHTIGUNG
Nach Vereinbarung MO–SO
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon
Fruchtgenuss aus dem Glas: Nach einem Willkommensdrink führt der Rundgang über den Kräutergarten zum Obstgarten. Anschließend führt der Weg weiter in die Brennerei, wo ein kurzer Film die Arbeit am Obsthof im Jahresverlauf veranschaulicht. Danach erklärt einer der Betriebsführer den gesamten Produktionsablauf der verschiedenen Spezialitäten. Am Ende des Erlebnistages „Rund ums Obst“ führt der Weg in die Schurmothek, wo jeder die Möglichkeit hat, die vielen Köstlichkeiten zu verkosten und zu kaufen.
Wipflerbergstraße 40 | 4040 Lichtenberg | +43 676 814714147 obsthof@schurms.at | www.schurms.at
Wirschenbauer
08
Picknick
PICKNICK IM GRÜNEN
Ganzjährig, nur bei Schönwetter möglich
Anmeldung: erforderlich; Telefon
Köstlich regional picknicken: Ein liebevoll gefüllter Picknickkorb mit Wirschenbauer-Jause für etwa zwei Personen lädt dazu ein, das Landleben bewusst zu genießen. Nach Abholung am Hof führen Empfehlungen zu besonders schönen Plätzen – oder man entdeckt sein eigenes Lieblingsplatzerl. Ein Erlebnis für Paare und Familien, bei dem Regionalität und Natur im Mittelpunkt stehen.
Wirschenweg 4 | 4211 Alberndorf in der Riedmark | +43 650 2474403 office@wirschenbauer.at | www.wirschenbauer.at
Bio-Kräuterhof Aufreiter
Hadersdorf 2 | 4211 Alberndorf | +43 664 2345312 kraeuterhof@aufleben.at | www.aufleben.at
Obstgarten
YOGA IM OBSTGARTEN
Termine per QR-Code
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon
Kräuter
MUTTER-KINDKRÄUTERNACHMITTAG
Termine per QR-Code
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon
Den Kleinen Kräuter näherbringen: Gemeinsam können Kräuter entdeckt, gesammelt und erlebt werden – ein besonderer Nachmittag für Groß & Klein. Die gemeinsame Kräuterjause ist ein stimmungsvoller Ausklang für die ganze Familie. Sie findet im Obstgarten mit Lichterketten und Kräutergetränken statt.
Bewegung unter Obstbäumen erleben: sanftes Yoga unter freiem Himmel –umgeben von Obstbäumen, Kräuterduft und Sommerabendstimmung. Dieses einzigartige Erlebnis verbindet Bewegung und Natur. Zum Durchatmen, Entspannen von Geist und Körper, zum Krafttanken und einfach Genießen.
Kräuter
FRAUENKRÄUTERWORKSHOP
Termine per QR-Code
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon
Whiskydestillerie Erlebnis- & Genusswelt
Peter Affenzeller
10
WELT DER SPIRITUOSEN
Führung & Verkostung
DO–SA, 14:00 Uhr, 16:00 Uhr, 18:00 Uhr
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon, Website
Kräuterkraft für die Weiblichkeit entdecken: Die Natur birgt besonders für Frauen versteckte Schätze. Die Besucher:innen sehen Frauenkräuter direkt am Feld und erfahren mehr über deren Anbau und Wirkung. Teil des Erlebnisses ist neben der gemeinsamen Ernte auch die Herstellung einer Tinktur und eines persönlichen Frauen-Tees zum Mitnehmen.
Whisky
Eintauchen in die Welt hochwertiger Spirituosen: Die 90-minütige Führung beginnt im Whiskykino und führt anschließend in die Welt der Brennkunst. Von den Rohstoffen über den Herstellungsprozess bis hin zur Reifung im Whiskysafe erhalten Besucher:innen spannende Einblicke. Eine genussvolle Verkostung vertieft das Verständnis für hochwertige Spirituosen. Zum entspannten Ausklang laden im Anschluss das Café und die Sonnenterrasse zum Verweilen ein.
Whiskyplatz 1 | 4211 Alberndorf in der Riedmark | +43 7235 70444 office@peter-affenzeller.at | www.peter-affenzeller.at
Regionalität erleben.
11 Österreichische Bergkräutergenossenschaft
Kräuter
MÜHLVIERTLER
KRÄUTERWELT
Öffnungszeiten:
MO–FR, 08:00–17:00 Uhr
Besuch spontan möglich
Betriebsführungen: Termine per QR Code
In regionale Kräuterkunde eintauchen: Eine Schautafel, mit Audioguide per QR-Code abrufbar, gibt Einblicke in Betrieb, Herstellung und Qualität der Kräuterprodukte. Am Hofbankerl klingt das Gehörte in Ruhe nach, bevor in der hauseigenen Kräuterei probiert und eingekauft werden kann. Ein authentischer Einblick in gelebte Regionalität.
Thierberg 1 | 4192 Hirschbach | +43 7948 8702 office@bergkraeuter.at | www.bergkraeuter.at
Braucommune Freistadt
12
1
Brauhausstraße 2 | 4240 Freistadt | +43 7942 75777 office@freistaedter-bier.at | www.freistaedter-bier.at/biererlebnis
Bier
BIER TRIFFT KULINARIK
Letzter DO im Monat –ab 18:00 Uhr
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon, Website
Die Symbiose von Bier und Kulinarik genießen: Ein 5-gängiges Degustationsmenü mit abgestimmter Bierbegleitung eröffnet neue Geschmackserlebnisse. Ein Biersommelier erklärt die Kombinationen und führt durch einen stimmungsvollen Abend voller Genuss und Wissen.
BIERBRAUEN LIVE
Termine per QR-Code
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon, Website,
Live Bier brauen: Schon einmal ein eigenes Bier gebraut? In der Braucommune ist das in einem Tag möglich. Bierwissen, Führung und Verkostung inklusive. Nach 6 bis 7 Wochen kann das fertige Bier abgeholt werden. 2
13
Müsli
RUNDGANG
Öffnungszeiten:
MI, 09:00–12:00 Uhr
FR, 14:00–18:00 Uhr
SA, 09:00–12:00 Uhr
Besuch spontan möglich
Auf den Feldern unterwegs: Beim 30-minütigen Rundgang über den Biohof entdecken Gäst:innen Gewürze, Urgetreide und Süßlupine. Ein Audioguide vermittelt Einblicke in Philosophie und Verarbeitung. Im Hofladen warten Müslis, Porridges und weitere Spezialitäten.
Grub 4 | 4291 Lasberg | +43 650 5254326 info@krammerladen.at | www.krammerladen.at
Der Biberhof
14
Feldfrüchte
BIO-SELBSTERNTEFELD
Ab Juni/Juli, vorab telefonisch Verfügbarkeiten abklären
Anmeldung für Kräuterpflücken: erforderlich; Telefon
Mühlviertler Landwirtschaft hautnah spüren: Eine Schautafel mit QR-Code zum Audioguide vermittelt spannende Einblicke in den Betriebsalltag und die Philosophie des Hofes. Saisonale Höhepunkte machen den Besuch besonders erlebbar. Ab etwa Juni können Erdbeeren und Kräuter, ab Mitte Juli auch Kartoffeln selbst geerntet werden. Informationen zu Erntezeiten bietet die Hotline. Der rund um die Uhr geöffnete Hofladen rundet das Erlebnis genussvoll ab.
Pieberschlag 11 | 4263 Windhaag bei Freistadt | +43 650 9927497 bio@biberhof.com | www.biberhof.com
Vom Pankrazhofer
15
1
Lugendorf 7 | 4284 Tragwein | +43 7263 88295 office@pankrazhofer.at | www.pankrazhofer.at
Apfelwein
11-UHR-VERKOSTUNG
MO–SA um 11:00 Uhr (nicht an Feiertagen) Besuch spontan möglich
Mostverkostung erleben: Montag bis Samstag um 11:00 Uhr tauchen Gäst:innen mit Mostsommelier Norbert Eder in die Welt von Most und Apfelwein ein. Vier Kostproben, Kurzfilm und Verkostung schärfen die Sinne. Rundwege und Hofladen runden den Besuch ab.
2
STREUOBSTWELTRUNDE(N)
Ganzjährig
Besuch spontan möglich
Streuobstwelt
Die Besonderheit der Streuobstwiesen entdecken: Zwei Rundwege am Biohof laden Besucher:innen zum Spazieren, Staunen und Entdecken ein. Infotafeln vermitteln Spannendes über Kreisläufe, die Streuobstwiesen und die Herkunft ehrlicher Lebensmittel. An der Genusstafel lässt sich ein Glaserl genießen, während Kinder den Spielplatz erkunden. Kleine Runde ca. 15 Minuten, große Runde ca. 1 Stunde durch Wald und Wiese, teils holprig.
Hedwigs Gartl
16
Kräuter
KRÄUTERGARTEN
Öffnungszeiten:
MO–FR, 09:00–18:00 Uhr
SA, 09:00–12:00 Uhr
Besuch spontan möglich
Heimische Heilkräuter entdecken: Bei einem Spaziergang durch den Schauund Lehrgarten eröffnet sich die Vielfalt regionaler Heilpflanzen. Schautafeln und ein optionaler Audioguide vermitteln Wissenswertes über Philosophie, Anbau und Wirkung der Kräuter. Im Hofladen können die eigenen Favoriten probiert und mitgenommen werden. Eine rund zweistündige, geführte Kräutergartenführung ist separat buchbar.
Brawinkl 26 | 4283 Bad Zell | +43 7263 6291 office@hedwigsgartl.at | www.hedwigsgartl.at
Sonnberg Biofleisch
17
Sonnbergstraße 1 | 4273 Unterweißenbach | +43 7956 7970-81 schaubetrieb@biofleisch.biz | www.biofleisch.biz
Fleisch
BIO-WURST-ERLEBNIS & GLÄSERNE SCHLACHTUNG
Jeden MI ab 11:00 Uhr (ausgenommen Feiertagswochen)
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon, Website
Fleischproduktion mit Fokus auf Tierwohl: Erfahre im Wurstkino, was die Bio-Landwirtschaft und die Bio-Wurst so besonders macht. Danach gibt es transparente Einblicke in den modernen Schlachtbetrieb mit höchsten Tierwohlstandards. Als kulinarischen Abschluss erleben die Besucher:innen noch eine geführte Verkostung im Speckhimmel.
2
Das Genussland
Oberösterreich ist die Initiative des Landes Oberösterreich für regionale Esskultur.
Fleisch
BIO-WURST-ERLEBNIS
MO–MI ab 11:00 Uhr
DO & FR ab 11:00 und 15:00 Uhr
SA ab 10:00 Uhr
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon, Website
Bio-Wurstproduktion verstehen: Im Wurstkino und der anschließenden Verkostung erfahren die Gäst:innen alles über die Bio-Wurst- und Speckproduktion. Auch die moderne 100-%-Bio-Fleischerei, Infos über die Bio-Landwirtschaft und die Landwirt:innen werden vorgestellt. Die köstlichen Produkte aus dem eigenen Bio-Shop dürfen auch gern für zu Hause mitgenommen werden.
BioBrennerei Thauerböck
Destillate
SCHNAPSRASTPAVILLON, HOFLADEN & ERLEBNIS
Besuch ganzjährig spontan möglich
20 Mosberger Pilzmanufaktur
Pilze
An einem Ort für alle Sinne ankommen und genießen: Eingebettet in die Mühlviertler Hügelwelt erwarten die Besucher:innen ein Garten mit Relaxliegen, der Hof-Schau-Weg und der Schnapsrast-Pavillon für eine genussvolle Pause. Hier werden Destillate der hofeigenen Bio-Brennerei genossen – von Getreidebränden und Whisky bis zu Likören. Im Hofladen finden sich Speck und weitere Produkte für eine kleine Stärkung. Verkostungen sind ab sechs Personen buchbar.
Silberberg 8 | 4273 Kaltenberg | +43 664 1020999 brennerei@thauerboeck.com | www.thauerboeck.com
Sonnenhof-Almkräuter
19
Kräuter
KRÄUTERWANDERUNG
Termine per QR-Code
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon
Kräutervielfalt am Sonnenhof erkunden: Auf naturbelassenen Wiesen entdecken Gäst:innen gemeinsam mit Kräuterpädagogin Vera Müller-Schmid heimische Wild- und Blütenkräuter. Die rund zweistündige Wanderung verbindet Sammeln, Wissen und intensives Naturerlebnis.
Geierschlag 6 | 4252 Liebenau | +43 664 4476068 info@almkrauter.at | www.almkraeuter.at
PILZGENUSS AB HOF
Öffnungszeiten: FR, 13:00–18:00 Uhr
Besuch während der Öffnungszeiten
In die Welt der Pilze eintauchen: Beim Ab-Hof-Verkauf erhalten Besucher:innen Einblicke in Pilzkeller und Produktion. Wissenswertes über Anbau und Verarbeitung macht Regionalität erlebbar. Frische Produkte können direkt erworben werden.
Am Mosberg 3 | 4222 St. Georgen an der Gusen | +43 664 2561870 office@mosberger.at | www.mosberger.at
21 Mühlviertler FEUERzeug
Saucen
MÜHLVIERTLER
BIO-CHILISAUCEN
Öffnungszeiten: FR, 14:00–17:00 Uhr Besuch spontan möglich
Wo Schärfe auf Geschmack trifft: Im Chiliversum des Mühlviertler FEUERzeug tauchen Besucher:innen in die Welt der Chilisaucen ein. Eine Schautafel – auf Wunsch mit Audioguide – vermittelt Wissen über Philosophie, Zutaten und Handwerk. Im Hofladen werden die Saucen verkostet, kreative Kombinationen entdeckt und Lieblingssorten mitgenommen. Geführte Verkostungen sind ab sechs Personen möglich.
Sonnenhang 1/4 | 4223 Katsdorf | +43 699 10905021 office@feuer-zeug.at | www.feuer-zeug.at
Tradition erleben.
Salamitrocknerei Saller
22
Salami
WURST- UND SALAMISEMINAR
Termine per QR-Code Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon
Besichtigung
Schaubetrieb nach Voranmeldung
Bio-Wurst und -Salami selbst herstellen: Im fünfstündigen Seminar starten Gäst:innen mit einer Verkostung, bevor Salamimacher Erwin Saller sein Handwerk erklärt. Danach wird selbst gewürzt, gemischt, gefüllt und abgedreht. Rund 2,5 kg fertige Produkte können mitgenommen oder später zugesandt werden. Den Abschluss bildet eine gemeinsame Jause mit Weißwurst, Brezn und Bier.
Sonnenhang 1 | 4223 Katsdorf | +43 650 8809632 e.saller@salamitrocknerei.at | www.salamitrocknerei.at
Biohof Mascherbauer
23
Erlebnishof
ERLEBNISHOF
Öffnungszeiten:
DO & FR, 08:00–18:00 Uhr
SA, 08:00–14:00 Uhr
Besuch spontan möglich
Bio.Genuss direkt am Bauernhof erleben: Die rund einstündige Bio.Genuss. Hofrunde führt zu Rindern, Schweinen, Weideputen, Kamerun-Schafen, Kaninchen und Bienen und vermittelt anschaulich die Kreisläufe eines nachhaltig geführten Hofes. Die Hoftafel mit QR-Code und Audioguide informiert über Produkte und Menschen dahinter. Hofladen und Hofgastronomie laden anschließend zum Einkaufen und Genießen ein – zudem ist der Betrieb ein idealer Ausgangspunkt für Wanderungen.
Winden 1 | 4311 Schwertberg | +43 664 73477049 info@biohof-mascherbauer.at | www.biohof-mascherbauer.at
24 Weinbau Leo Gmeiner
Wein
WEINGARTENFÜHRUNG & VERKOSTUNG
Nach Vereinbarung täglich
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon, Website
In die Welt der oberösterreichischen Weine eintauchen: Bei einer 90- bis 120-minütigen Führung durch Weingärten und Betrieb erhalten Gäst:innen umfassende Einblicke in Anbau, Pflege und Ernte. Ein informativer Impulsvortrag und ein Imagefilm vertiefen das Wissen, bevor bei der Verkostung vier bis acht ausgewählte Weine – von Bouvier über Chardonnay, Zweigelt und Rösler bis hin zum Premium-Cuvée Leo – genossen werden. Schaumwein und Rosé ergänzen das Sortiment. Ab vier Personen.
Weinzierl 8 | 4320 Perg | +43 699 11726457 info@weinbau-gmeiner.at | www.weinbau-gmeiner.at
Schobermost
25
Most
VERKOSTUNG
Hofladen-Öffnungszeiten: DI–FR, 08:00–18:00 Uhr SA, 08:00–13:00 Uhr von Dezember bis Mitte September
Besuch spontan möglich während der Öffnungszeiten
Alkoholfreie Moste entdecken: Verkostet werden prämierte entalkoholisierte Moste und Perlweine sowie klassische Säfte. Bis zu drei Produkte können ausgewählt werden, begleitet von Informationen zu Herstellung und Qualität. Im Hofladen sind die Spezialitäten zum Kauf erhältlich.
Linzer Straße 17 | 4331 Naarn | +43 664 5333295 verkauf@schobermost.at | www.schobermost.at
Gemüse
HOFRUNDGANG
BIO-GEMÜSE
Öffnungszeiten:
MO–FR, 08:00–17:00 Uhr
SA, 08:00–12:00 Uhr
Besuch
während der Öffnungszeiten
Erdbeerland im Juni geöffnet
Bio-Gemüse direkt am Feld: Am Gemüsehof Voggeneder erleben Besucher:innen Bio-Gemüse dort, wo es wächst. Ein Rundgang führt zu den Feldern rund um den Hof, auf denen über 50 Gemüsearten wachsen. Die Hoftafel mit Audioguide ermöglicht einen Blick hinter die Kulissen und das Hofbankerl lädt zum Verweilen ein. Im direkten Austausch mit dem Bio-Bauern und dem Hofteam können Fragen rund um Gemüse und das Garteln gestellt werden. Den Abschluss bildet der Besuch im Hofladen mit frisch geerntetem Bio-Gemüse.
Schinaglweg 1 | 4331 Naarn | +43 699 16612213 office@gemuesehof-voggeneder.at | www.gemuesehof-voggeneder.at
Aronia-Power vom Froschauer
27
Aronia
FELDBESUCH
Öffnungszeiten:
täglich von 07:30–19:30 Uhr
Besuch spontan möglich; Anmeldung für Verkostung erforderlich
E-Mail, Telefon, Website, Social Media
Zwischen Aroniabeeren spazieren: Auf den Feldern entdecken Besucher:innen die violette Powerbeere direkt am Strauch. Im Selbstbedienungsladen warten gekühlte Drinks und Qualitätsprodukte. Eine Verkostung ab zwei Personen vermittelt Wissenswertes über Anbau und Wirkung der Aroniabeere.
Laab 4 | 4331 Naarn | +43 664 3960477 office@aronia-froschauer.at | www.aronia-froschauer.at
Weingut Greindl
28
Wein
SPAZIERGANG DURCH DEN WEINGARTEN
Besuch Weingarten spontan möglich
Anmeldung für Verkostung erforderlich
E-Mail, Telefon, Website, Social Media
Durch den Weingarten schlendern: In Holzleiten im Machland lädt das kleine Weingut zu einem genussvollen Spaziergang zwischen den Reben ein. Hier entstehen charakterstarke Weine mit regionaler Handschrift. Ab einer Gruppe von zehn Personen kann eine geführte Verkostung gebucht werden, bei der Einblicke in die Entstehung des Weinguts, seine Vision und Philosophie vermittelt werden. Die Weine werden verkostet und mit einer feinen Jause kombiniert – ein stimmiges Erlebnis aus Landschaft, Handwerk und Geschmack.
Holzleiten 16b | 4331 Naarn | +43 664 8376676 office@weingutgreindl.at | www.weingutgreindl.at
HERZHAFT GESELLIG
Hier wird Genuss gelebt. Herzhaft, gesellig und tief verwurzelt prägen Knödel, Bierkultur und Wirtshaustradition die Region zwischen Inn und Donau. Echt, kraftvoll, unverfälscht.
Bier, Wein und duftendes Brot –diese Tour bringt das Innviertel genussvoll auf den Punkt.
29
31
32 Hildegard Naturhaus
Weinbau Költringer
29 Wein
WEINGARTENSPAZIERGANG
Öffnungszeiten: FR, 14:00–18:00 Uhr
Besuch spontan möglich Anmeldung für Verkostung: erforderlich; E-Mail
31 Privatbrauerei Pfesch
1
Innviertler Wein entdecken: Ein Spaziergang durch die Reben eröffnet neue Perspektiven auf Weinbau und Landschaft. Bei Voranmeldung führt Wolfgang Költringer persönlich durch die Weingärten und vermittelt Wissenswertes über Sorten, Böden und Handwerk. Ohne Anmeldung lädt der Weingarten zum individuellen Erkunden ein. Verkostungen werden nach Wunsch gestaltet, ab zehn Personen kann eine regionale Jause ergänzt werden.
Neudorf 1 | 4984 Weilbach | +43 664 8460847 office@koeltringer.net | www.koeltringer.net
Brauerei Raschhofer
INNVIERTLER
BRAUTURM
MO–SA nach Vereinbarung
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon
Die Biererlebniswelt Raschhofer besuchen: Bei einer zweistündigen Führung durch die Traditionsbrauerei tauchen Gäst:innen in über 380 Jahre Braukunst ein. Vom historischen Kupfersudhaus bis zum Spiegelkabinett am Malzboden erleben die Besucher:innen die Schritte der Bierherstellung aus nächster Nähe. Ein Blick vom Braubalkon ins Innviertel, ein Film über Geschichte und Gegenwart der Brauerei sowie eine genussvolle Verkostung runden das Erlebnis ab. Einzelpersonen können sich bestehenden Gruppen anschließen.
Braunauer Straße 12 | 4950 Altheim | +43 7723 42205 mein.bier@raschhoferbier.at | www.raschhoferbier.at
Pfendhub 3 | 5272 Treubach | +43 676 7787090 office@pfesch.at | www.pfesch.at
Bier
INNVIERTLER BIERPICKNICK
Von Mitte April bis Mitte Oktober möglich
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon, Website, Social Media
Auf Innviertlerisch picknicken: Nach der Brauereibesichtigung führt der Weg vom Hopfengarten zum Pfendhuber Teich. Unterwegs und am Ziel werden Pfesch-Biere und regionale Jause genossen – auf Decke, Bankerl oder im Ruderboot. Hofladen und Rampenverkauf laden zum Mitnehmen ein.
2
BRAUEREIFÜHRUNG KLEIN
MO–SO nach Vereinbarung Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon, Website, Social Media
Den Brau-Prozess kennenlernen: Die kompakte Brauereibesichtigung bietet einen raschen, informativen Einblick in die Brauerei. Die Besucher:innen erfahren die wichtigsten Grundlagen des Bierbrauens und lernen die zentralen Maschinen und Schritte des Brauprozesses kennen. Eine kleine Bierverkostung und ein Bierstangerl sind im Preis enthalten.
Genuss erleben.
Ersperding 3 | 5232 Kirchberg bei Mattighofen | +43 7747 5454 office@hildegard.at | www.hildegardnaturhaus.at
Dinkel
DINKEL-BACKKURSE
Termine per QR-Code
Anmeldung: erforderlich; Telefon, Website
Im Holzofen Dinkelbrot backen: Unter Anleitung der Brot-Sommelière Viktoria Hönegger formen Gäst:innen ihren eigenen Teig und backen sechs verschiedene Brote. Jede Sorte wird verkostet, Wissen über Getreide und Handwerk vermittelt – die frisch gebackenen Brote dürfen mit nach Hause genommen werden.
Kräuter
KRÄUTERSCHAUGARTEN
Besuch spontan möglich
Den Geschichten aus dem Kräutergarten lauschen: Beim Spaziergang durch den Heilkräuterschaugarten entdecken Gäst:innen heimische Pflanzen wie Quendel, Wermut oder Eisenkraut. Per QR-Code tauchen sie in die Irmi-Geschichten ein – ein Erlebnis für Jung und Alt, das Natur, Wissen und Fantasie verbindet.
Im Genussland Oberösterreich öffnen
Produzent:innen ihre Türen und geben Einblicke in gelebte Esskultur.
FRISCH & BODENSTÄNDIG
Fruchtbare Böden, volle Aromen, echtes Handwerk. Obst, Kräuter, Getreide und Milchprodukte erzählen hier von Qualität mit Herkunft. Das Hausruckviertel schmeckt frisch, kreativ und bodenständig.
Vom Mehl zum Bauernkrapfen, von duftenden Kräutern über Milch zu Eis und Käse – im Hausruckviertel
wird Lebensmittelhandwerk erlebbar.
GRIESKIRCHEN
33 Jausenstation Hattinger
34 Ölmühle Raab
35 Firlingerhof
Genuss-Tour Station
36 Toblerhof VÖCKLABRUCK
37 Biokräuterei Mathiasnhof
38 Parzmair Destillerie
39 Erlachmühle
Genuss-Tour Station
Genuss-Tour Station
Toblerhof Lambach
33 Jausenstation Hattinger
Sonnwies 1 | 4707 Schlüßlberg | +43 680 1198989 office@jausenstation-hattinger.at | www.jausenstation-hattinger.at
Picknick
PICKNICK UNTERM
BIRNBAUM
März–Dezember
FR–SO ab 15:00 Uhr
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon
Ölmühle Raab
34
Öle
THEMENWEG & SCHAUGARTEN
Öffnungszeiten:
Oberhillinglah 8 | 4070 Fraham | +43 699 12256741 office@oel-muehle.at | www.oel-muehle.at 1
Unter den Bäumen ein regionales Picknick genießen: Von März bis Dezember wartet ein liebevoll gefüllter Picknickkorb auf Genießer:innen. Most, Apfelsaft, Aufstriche, Speck, frisches Brot und knackiges Gemüse werden durch süße Köstlichkeiten wie Bauernkrapfen oder Pofesen ergänzt. Ob im idyllischen Obstgarten der Jausenstation Hattinger oder zum Mitnehmen an den persönlichen Lieblingsplatz – dieses Picknick verbindet Naturerlebnis mit ehrlichem, regionalem Geschmack.
Most
MOSTROAS
FR–SO ab 15:00 Uhr
Besuch spontan möglich
Regionale Moste und Küche genießen: Von März bis Dezember begeben sich Gäst:innen auf eine genussvolle Reise durch die Welt des Mostes. Fünf ausgewählte Moste aus der Region werden in entspannter Atmosphäre verkostet und mit feinen, abgestimmten Jausenhäppchen kombiniert. In rund einer Stunde entfaltet sich die Vielfalt oberösterreichischer Mostkultur – bodenständig, authentisch und mit viel Herz präsentiert.
MO–FR, 08:00–18:00 Uhr SA, 08:00–12:00 Uhr
Themenweg von Mai bis Oktober, Besuch spontan möglich
Dem Öl auf der Spur sein: Auf dem Themenweg und im Schaugarten der Ölmühle entdecken Besucher:innen in rund 30 Minuten die Welt von 20 Ölfrüchten. An den gut beschilderten Stationen erfährt man alles über Herstellung, Vielfalt und Verwendung. Im Hofladen können die Öle verkostet und anschließend direkt mit nach Hause genommen werden.
Firlingerhof
35
Obst
BLÜTENWANDERUNG
Öffnungszeiten:
MO–SO, 08:00–18:00 Uhr Wanderung spontan möglich
Kirsch- und Marillenblüten erleben: Im Frühling führt der Schartner Kirschblütenweg durch ein Meer aus Blüten. Hier wachsen jene Früchte, aus denen später vielfach ausgezeichnete Produkte entstehen. Der Rundweg bietet herrliche Ausblicke, im Hofladen können Getränke verkostet und mitgenommen werden – ein stimmungsvoller Ausklang jeder Wanderung.
Rexham 27 | 4612 Scharten | +43 664 3421840 info@firlingerhof.at | www.firlingerhof.at
Gemeinschaft erleben.
GLÄSERNER STALL & PRODUKTION
Öffnungszeiten:
DI–FR, 08:00–18:00 Uhr
SA, 08:00–12:00 Uhr
Besuch während der Öffnungszeiten
Hofeigenes Eis und Käse kosten: Der moderne Tierwohlstall ist hautnah oder durch eine Glaswand einsehbar. Bis 14 Uhr kann die Verarbeitung beobachtet werden. Hofladen, Sommerterrasse und Spielplatz machen den Besuch zum genussvollen Ausflug. Eine Verkostung ist separat buchbar.
Schußstatt 8 | 4650 Lambach | +43 699 10444215 niedermair@toblerhof.at | www.toblerhof.at
37 Biokräuterei Mathiasnhof
Mansing 1a | 4901 Ottnang | +43 688 8126810 biokraeuterei@mathiasnhof.at | www.mathiasnhof.at
Kulinarik
KOCH- UND BACKKURSE
Termine per QR-Code
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon
Auf genussvolle Reise durch die heimische Natur gehen: In Koch- und Backkursen werden Wildkräuter, Blüten und regionale Superfoods mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen in saisonalen Gerichten ausprobiert. Beim Kurs entstehen aus traditionellen Urgetreidesorten wie Emmer oder Urdinkel aromatische Brote und feine Gebäcke. So verbinden sich Naturwissen, ursprüngliches Handwerk und echter Genuss.
2
Im Genussland Oberösterreich wird Kulinarik zur Begegnung.
Kräuter
WILDKRÄUTER-SAFARI
Termine per QR-Code
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon
Auf Wildkräuter-Safari gehen: Bei einer geführten Wanderung rund um den Hof entdecken Gäst:innen die Kraft heimischer Wildkräuter. Gemeinsam werden Pflanzen gesammelt, ihre Besonderheiten erklärt und anschließend zu kleinen Köstlichkeiten verarbeitet – mitten in der Natur. Die drei- bis vierstündige Tour verbindet Bewegung, Wissen und kulinarischen Genuss zu einem Erlebnis für alle Sinne.
38
Destillate
BETRIEBSFÜHRUNG & VERKOSTUNG
Termine per QR-Code
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon
Hinter die Kulissen blicken: Bei einem genussvollen Abend im Degustationslokal erhalten Gäst:innen Einblicke in Brennerei, Lager und Philosophie des Familienbetriebs. Zwölf Produkte werden mit bäuerlicher Jause verkostet, dabei wird vermittelt, wie Edelbrände richtig degustiert und Qualitätsstufen erkannt werden.
Staig 4 | 4690 Schwanenstadt | +43 7673 2676 parzmair@parzmair.at | www.parzmair.at
Qualität erleben.
Erlachmühle
39
Vogelsangstraße 33 | 5310 Mondsee | +43 664 1135149 erlachmuehle.mondsee@aon.at | www.erlachmuehle.at
MÜHLENFÜHRUNG
MO um 16:00 Uhr
Besuch spontan möglich
Mehl
Traditionelles Müllerhandwerk erleben: In der historischen Erlachmühle, erstmals 1416 erwähnt und heute die einzige aktive Mühle im Mondseeland, wird Getreide zu hochwertigem Mehl vermahlen. Bei der rund 45-minütigen Führung erfahren Gäst:innen alles über den Weg vom Korn bis zum täglich frischen Holzofenbrot. Die Führung findet jeden Montag ab 16:00 Uhr statt.
1 2
Krapfen
BAUERNKRAPFEN BACKEN
DI, 14:30–16:30 Uhr
Besuch spontan möglich
Bauernkrapfen frisch genießen: Am Krapfendienstag werden die traditionellen Bauernkrapfen direkt vor den Augen der Gäst:innen von der Senior-Chefin gebacken. Ob süß mit hausgemachter Marmelade, pikant mit Sauerkraut oder klassisch mit Staubzucker – die Zubereitung wird zum Erlebnis, der Duft zum Versprechen, das gleich vor Ort eingelöst wird.
Traunviertel
KULINARISCHER GENUSS
Wo See, Alm und Stadt aufeinandertreffen, entsteht Geschmack mit Weitblick. Kulinarik und Gastfreundschaft verkörpern Genuss mit Raffinesse. Naturverbunden und inspirierend.
Frisch gefischt, handwerklich verarbeitet und gemeinsam gekocht – diese Tour bringt das Traunviertel auf den Teller.
40 Speiselokal Rossbarth
41 Bäckerei Brandl LINZ-LAND
42 Nussböckgut – Familie Velechovsky
43 95Tage Weinbau Familie Eschlböck
44 Maisserhof – Familie Jungmair
45 Fruchtveredelung Geschwister Wurm
46 Schiefermair Wein
47 Weinbau Rogl
48 FRUCHT KRAFT WERK
49 Hofkäserei Frech
50 Jo’s Restaurant
51 Landhotel Grünberg
52 Belétage im Hotel Post am See
53 Wolfgangsee Fischerei Höplinger
54 Senferei Annamax
Klammstraße 7 | 4020 Linz | +43 677 62239314 speisen@rossbarth.at | www.rossbarth.at
WEINDIENSTAG
Termine per QR-Code
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon, Social Media
Kulinarik & Wein
Wein und Genuss zelebrieren: Einmal im Monat dreht sich alles um ausgewählte Weine und beste Küche. Die Gäst:innen verkosten sorgfältig abgestimmte Tropfen, lernen die Winzer:innen und ihre Philosophie persönlich kennen und erleben einen genussvollen Abend in entspannter Atmosphäre. Begleitet wird die Verkostung von einem fein komponierten 4-Gänge-Menü aus der preisgekrönten Rossbarth-Küche – mit viel Zeit zum Entdecken, Austauschen und Genießen.
Kulinarik
KOCHKURSE
Termine per QR-Code
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon, Social Media
Herausragende Kulinarik im gemütlichen Rahmen selbst erlernen: Pro Quartal finden Kochkurse mit den Haubenköchen zu wechselnden, saisonalen Themen statt. Gäst:innen aller Erfahrungsstufen – von ambitionierten Einsteiger:innen bis zu passionierten Hobbyköch:innen – tauchen in Warenkunde, Zubereitungstechniken und kreative Rezeptideen ein. Schritt für Schritt entstehen raffinierte Gerichte, die anschließend gemeinsam in entspannter Atmosphäre genossen werden. Termine sind per QR-Code abrufbar oder individuell buchbar.
41 Bäckerei Brandl
Brot
SCHAUBACKSTUBE
Öffnungszeiten:
DI–FR, 05:30–18:00 Uhr SA, 05:30–12:00 Uhr
Besuch spontan möglich
Bäckerhandwerk hautnah: In der gläsernen Schaubäckerei beobachten Besucher:innen, wie Teig geknetet, geflochten und gebacken wird – mit regionalen Zutaten und nach traditionellen Rezepten. Besonders am Vormittag bis zirka 14:00 Uhr erfüllt der Duft von frischem Brot den Raum, das anschließend direkt erworben werden kann.
Bismarckstraße 6 | 4020 Linz | +43 732 773635-2 office@baeckerei-brandl.at | www.baeckerei-brandl.at
42 Nussböckgut –Familie Velechovsky
Wein
WEINGARTENWANDERUNG
Öffnungszeiten: DO–FR, 15:00–22:00 Uhr
Besuch spontan möglich
In und rund um die Weingärten spazieren und wandern: Am Nussböckgut führen idyllische Wege durch die oberösterreichischen Weinreben und eröffnen besondere Naturmomente zwischen Hügeln und Rebstöcken. Regionale Wanderwege queren das Gelände und laden dazu ein, Landschaft und Weinbau hautnah zu erleben. Während der Öffnungszeiten können Weine im Hofladen verkostet und erworben werden, im Heurigen warten regionale Spezialitäten auf hungrige Wanderer:innen.
Gaumberg 6 | 4060 Leonding | +43 732 671954 info@nussboeckgut.at | www.nussboeckgut.at
95Tage Weinbau Familie Eschlböck
43
Bahnhofstraße 26 | 4063 Hörsching | +43 699 10643360 weinbau@95tage.at | www.95tage.at
Wein
KULINARISCHES
WEINERLEBNIS
MI & DO ab 16:00 Uhr von März bis Dezember
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon, Website, Social Media
Auf oberösterreichischer Weinreise unterwegs: Über rund drei genussvolle Stunden hinweg, zum Start mit einem prickelnden Aperitif, tauchen Gäst:innen bei einer Kellerführung in die moderne Weinerzeugung ein und erfahren Wissenswertes über Geschichte und Charakter oberösterreichischer Weine. Anschließend werden sechs ausgewählte Weine mit passender Jause verkostet, optional ergänzt durch ein Dessert. Im Weinshop können Favoriten direkt mit nach Hause genommen werden.
Picknick
PICKNICK IM WEINGARTEN
jeden SA im Juni ab 16:00 Uhr
Anmeldung: erforderlich; Website
Im Weingarten picknicken: Im Juni lädt der Gumpoldinger Weingarten zu einer genussvollen Auszeit auf der Picknickdecke ein. Der liebevoll gefüllte Korb für zwei Personen enthält eine herzhafte Heurigenjause, eine Flasche gut gekühlten 95Tage-Eschlböck-Weins sowie Wasser. Zwischen Reben und Weitblick entsteht ein entspanntes Naturerlebnis – ausschließlich bei Schönwetter. Optional mit Yoga-Einheit kombinierbar.
44 Maisserhof – Familie Jungmair
Hoferlebnis
LANDGARTEN
Öffnungszeiten: DO, 14:00–18:00 Uhr SA, 08:00–11:30 Uhr
Selbstbedienungsladen: MO–SO, 06:00–21:00 Uhr
Landgarten-Besuch nach Vereinbarung
Regionale Produkte entdecken und im Landgarten genießen: Der Einkauf im Hofladen lässt sich ideal mit einem Spaziergang durch den in vier Ebenen angelegten Landgarten verbinden. Bei einem kurzen geführten Rundgang mit Begrüßung erhalten Gäst:innen Einblicke in Philosophie und Gestaltungsprinzipien des Betriebs. Natur, Genuss und Regionalität greifen hier harmonisch ineinander.
Fürhappen 4 | 4052 Ansfelden | +43 676 821231877 jungmair@maisserhof.at | www.maisserhof.at
Fruchtveredelung Geschwister Wurm
45
Wein
WEINVERKOSTUNG AM GUSTERGUT
Öffnungszeiten:
FR, 08:00–18:00 Uhr
SA, 08:00–12:00 Uhr Besuch spontan möglich
Mit der Winzerin persönlich Wein verkosten: Bei einem Spaziergang mit einem Glas Sekt oder Saft rund um das Gustergut werfen Besucher:innen einen Blick auf die 700-jährige Geschichte und die Zukunft. Gleichzeitig erhalten sie einen Einblick in den Hoforganismus. Zurück im historischen Gewölbe gibt es innerhalb einer sensorischen Verkostung vier Weine mit einer kleinen Jause (optional) zu entdecken. Ein intensives Genusserlebnis, bei dem Besucher:innen von der Winzerin persönlich geführt werden. Es bleibt Raum für Fragen und individuelle Eindrücke.
Weiling 10 | 4490 Sankt Florian | +43 7224 4387 office@wwurm.at | www.wwurm.at
Schiefermair Wein
46
Wein
SPAZIERGANG DURCH WEINREBEN
Besuch spontan möglich
Anmeldung für Verkostung erforderlich; Telefon
Durch die Weinreben rund um den Hof spazieren: Ein kurzer Spaziergang führt zu jenen Rebstöcken, aus denen vielfach prämierte Schiefermair-Weine entstehen. Nach telefonischer Vereinbarung können Wein und hofeigene Produkte probiert und gekauft werden. Eine persönlich geführte Verkostung mit Winzer Lukas Schiefermair ist ab zehn Personen buchbar.
Gerersdorf 11 | 4531 Kematen a. d. Krems | +43 676 821261861 wein@schiefermair.at | www.schiefermair.at
Weinbau Rogl
47
Wein
FÜHRUNG UND VERKOSTUNG
Öffnungszeiten:
Mitte März bis Ende Oktober
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon, Website, Social Media
Wein dort trinken, wo er wächst: Direkt am Weinberg werden Gäst:innen mit einem hauseigenen Weißwein begrüßt. Beim Rundgang unter freiem Himmel werden weitere Weine und Traubensaft verkostet, begleitet von Einblicken in Handwerk und Weinbau. Ab vier Personen buchbar.
Urndorferstraße 18 | 4540 Bad Hall | +43 699 14071992 office@weinbaurogl.at | www.weinbaurogl.at 48
Streuobst
GENUSSFÜHRUNG KULTURGUT
jeden 3. DI im Monat, 16:00 Uhr
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon
Wo aus Streuobst Food-Trends entstehen: Erlebe und erfahre in der 1,5-stündigen Genuss-Tour Wissenswertes über den Wert und die Erhaltung von Streuobst, die Ernte von Früchten, deren Verarbeitung und die Vermarktung der ausgezeichneten Spezialitäten. Wirf einen Blick hinter die Kulissen moderner Produktionstechniken und verkoste preisgekrönte Produktinnovationen, wie Obstweine, Sparklings, NONEssige, NONKaviar und Fruchtsenfe. Ein Ort zum Staunen, Erfahren, Erleben und Verkosten. Ab vier Personen buchbar.
Kaiblingstraße 6 | 4643 Pettenbach | +43 650 6776919 hof.maleninsky@gmail.com | www.maleninsky.at
Das Genussland
Oberösterreich
steht für geprüfte regionale Herkunft und Qualität.
Momente erleben.
Dorf 1 | 4574 Vorderstoder | +43 664 9175460 furtwagner@gmail.com | www.freches-schaf.at
Käse
BETRIEBSFÜHRUNG
FR, 10:00 Uhr, von Mai bis November
Anmeldung: erforderlich; Website
Käseherstellung hautnah erleben: Bei einem Rundgang über den Biohof und durch die Käserei erfahren Gäst:innen, wie aus Bio-Schafmilch feine Spezialitäten entstehen. Das rund 1- bis 1,5-stündige Erlebnis endet mit einer Verkostung der Produkte.
Käse
Frischkäse selbst herstellen: Nach der Begrüßung wird frische Bio-Schafmilch eingelabt. Während der Reifezeit führt ein Rundgang durch Hof und Käserei. Am Ende entsteht ein eigener Frischkäse zum Mitnehmen – Verkostung inklusive. 50 Jo’s
KÄSE-WORKSHOP
FR, 09:30 Uhr, von Mai bis November
Anmeldung: erforderlich; Website
Restaurant
Kulinarik
KOCHKURSE
Termine per QR-Code
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon, Website, Social Media
Gemeinsam kochen, plaudern und genießen: Bei den halbtägigen Kochkursen stehen Austausch, Freude und Kulinarik im Mittelpunkt. Angeboten werden Kurse für Erwachsene ebenso wie eigene Termine für Kinder. Gemeinsam wird ein feines 3-Gänge-Menü zubereitet, bei ausgewählten Kursen ergänzt durch den Besuch regionaler Produzent:innen im Almtal. Deren Produkte werden kennengelernt und anschließend in der Küche kreativ verarbeitet.
Pettenbacher Straße 1 | 4655 Vorchdorf | +43 7614 21266 j.neustifter@aon.at | www.jos-restaurant.at
51 Landhotel Grünberg
Kulinarik
KOCHKURSE
Termine per QR-Code
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon
Regionale Gerichte erlernen: Zwei- bis dreimal im Monat stehen abendliche Kochworkshops mit wechselnden Schwerpunkten auf dem Programm. In enger Zusammenarbeit mit regionalen Produzent:innen werden saisonale Zutaten vorgestellt, ihre Besonderheiten erklärt und anschließend gemeinsam verkocht. Von Lamm, Spargel und Fisch über Knödel und Strudel bis hin zur vegetarischen Küche reicht die Bandbreite. Wer möchte, kocht aktiv mit oder schaut dem Küchenprofi über die Schulter. Zum Abschluss wird das mehrgängige Menü in geselliger Runde mit passenden Getränken genossen.
Traunsteinstraße 109 | 4810 Gmunden | +43 7612 77700 hotel@gruenberg.at | www.gruenberg.at
Belétage im Hotel Post am See
52
Wein
SOCIAL WINE CLUB
letzter DO im Monat
Anmeldung: erforderlich; E-Mail, Telefon, Website
Mehr kulinarische Erlebnisse für HotelGäst:innen
Regionale Weine in entspannter Atmosphäre kennenlernen: Der Social Wine Club richtet sich an Gäst:innen im Hotel Post am See und alle, die zuvor im Wirtshaus Poststube 1327 oder der Belétage eingekehrt sind. In rund 1,5 Stunden werden ausgewählte Weine aus der Region verkostet. Im Fokus steht immer ein:e Winzer:in: Kein steifes Tasting, keine Regeln – einfach gute Weine, echte Gespräche und eine entspannte Stimmung. Organisiert und meist persönlich begleitet von Katharina Gnigler, Gault-Millau-Sommelière des Jahres 2025.
Ortsplatz 5, 4801 Traunkirchen | +43 7617 2307 post@groellerhospitality.com | www.hotel-post-traunkirchen.at
Wolfgangsee Fischerei Höplinger
53
Fisch
PLÄTTENFAHRT AM WOLFGANGSEE
April bis September
Anmeldung: erforderlich; Telefon
Am Wolfgangsee per Boot unterwegs: Bei einer rund zweistündigen Fahrt im traditionellen Holzboot erleben Gäst:innen regionale Köstlichkeiten wie Fischfrühstück am Morgen oder Abendjause bei Sonnenuntergang. Begleitende Getränke und der Blick auf den See machen die Fahrt zu einem besonderen Genussmoment.
Markt 100 | 5360 Sankt Wolfgang | +43 664 5034733 wolfgangsee-fischerei@aon.at | www.fischerei-wolfgangsee.at
Senferei Annamax
54
Senf
SENFVERKOSTUNG
Öffnungszeiten: DI–SA, 09:00–14:00 Uhr Besuch spontan möglich
Wo Senf zu einem Erlebnis wird: Besucher:innen erfahren in der Schau-Senferei alles über die traditionelle Herstellung von Senf mittels schonenden Kaltmahlverfahrens in der Granitsteinmühle, im kleinen Senfmuseum gibt es Wissenswertes über die traditionelle Heil- und Gewürzpflanze zu entdecken. Über 20 Sorten Senf und original Senfkaviar können verkostet und im angeschlossenen Geschäft für zu Hause erworben werden.
St. Agatha 38 | 4822 Bad Goisern am Hallstättersee | +43 6135 50723 info@senferei.at | www.senferei.at/de
Förderungen, die Genuss möglich machen
Hinter vielen erfolgreichen bäuerlichen Projekten stehen nicht nur Mut, Ideenreichtum und Engagement – sondern auch gezielte Förderprogramme.
Diese Fördermöglichkeiten tragen wesentlich dazu bei, dass bäuerliche Betriebe innovative Projekte umsetzen und neue Wege gehen können. Gleichzeitig profitieren Konsument:innen von regionaler Qualität, transparenter Herkunft und lebendigen ländlichen Regionen.
Regionale Stärken fördern. Zukunft gestalten.
Der GAP-Strategieplan 2023–2027
bündelt die Agrarförderungen in Österreich und wird von EU, Bund und Ländern kofinanziert.
Er schafft den Rahmen für eine nachhaltige, wettbewerbsfähige und klimafitte Landwirtschaft und eröffnet bäuerlichen Betrieben konkrete Möglichkeiten, in ihre Zukunft zu investieren – von Investitionen in moderne Stallungen über Direktvermarktung bis hin zu regionalen Kooperationsprojekten.
Die wichtigsten Fördermaßnahmen im Überblick:
→ Investitionen in die landwirtschaftliche Erzeugung (Intervention 73-01): Diese Maßnahme unterstützt Betriebe bei Investitionen in die landwirtschaftliche Urproduktion. So entstehen zukunftsfitte Betriebe mit hohen Qualitätsstandards.
→ LEADER (Intervention 77-05): Diese Regionalinitiative stärkt innovative Projekte in den Regionen – von Landwirtschaft und Direktvermarktung über Tourismus bis hin zu Kultur, Bildung oder Dorfentwicklung.
→ Diversifizierung und Direktvermarktung (Intervention 73-08): Diese Förderung unterstützt landwirtschaftliche Betriebe beim Aufbau zusätzlicher Einkommensquellen. Dadurch bleibt mehr Wertschöpfung am Hof und in der Region.
→ Verarbeitung und Vermarktung (Intervention 73-02): Mit dieser Maßnahme werden Investitionen von Unternehmen in die Modernisierung von Be- und Verarbeitungs- sowie Vermarktungsinfrastrukturen für landwirtschaftliche Erzeugnisse gefördert. Das stärkt die Wettbewerbsfähigkeit regionaler Betriebe und sichert Arbeitsplätze im ländlichen Raum.
→ Zusammenarbeit (Intervention 77-02): Diese Intervention fördert Kooperationen zwischen Landwirtschaft, Verarbeitung, Vermarktung und weiteren Marktakteuren entlang der Wertschöpfungskette. Dadurch entstehen starke Netzwerke, die regionale Produkte und ihre Produzent:innen sichtbarer machen.
Ausführliche Informationen zu den Fördermaßnahmen unter www.land-oberoesterreich.gv.at/ foerderung_LFW
erleben.
IMPRESSUM
Medieninhaber und Herausgeber: Amt der OÖ Landesregierung, Direktion für Landesplanung, wirtschaftliche und ländliche Entwicklung Abteilung Land- und Forstwirtschaft, Stabstelle Genussland Oberösterreich
Bahnhofplatz 1 • 4021 Linz Tel.: +43 732 7720-161 69, E-Mail: genussland@ooe.gv.at
Redaktion: DDI Birgit Stockinger, DI Evelyn Nimmervoll, Kathrin Lang
Fotos: Matthias Witzany, © Oberoesterreich Tourismus GmbH / Johann Photography, Ölmühle Haslach, Hotel Bergergut © Vogelsberger, Brennerei Hauder, Die Hofkellerei Lackner, LoRe Gin-Destillerie © Netzwerk Kulinarik, Bio-Bäckerei Hörschläger © Martina Siebenhandl, Obsthof Schurm, Wirschenbauer, Bio-Kräuterhof Aufreiter, Whiskydestillerie Erlebnis- & Genusswelt, Peter Affenzeller, Österreichische Bergkräutergenossenschaft © Kristin Adlberger, Braucommune Freistadt, Biohof Krammer-Pinter © Fodomedia, Der Biberhof, Vom Pankrazhofer © Pia Paulinec, Hedwigs Gartl, Sonnberg Biofleisch, BioBrennerei Thauerböck © Julia Mühlbachler, Sonnenhof-Almkräuter, Mosberger Pilzmanufaktur © Werner Dedl, Mühlviertler Feuerzeug © MV ChiliManufaktur, Salamitrocknerei Saller, Biohof Mascherbauer, Weinbau Leo Gmeiner © Markus Wenzel, Schobers Naturprodukte Edtbauer, Gemüsehof Voggeneder © Tourismusverband Donau Oberösterreich CM Visuals, Aronia-Power vom Froschauer, Weingut Greindl, Weinbau Költringer © Oö Winzer, Brauerei Raschhofer, Privatbrauerei Pfesch © Klugsberger, Hildegard Naturhaus, Jausenstation Hattinger © Gerald Bischof / © Netzwerk Kulinarik Rudolf Laresser, Ölmühle Raab © Karin Stoettinger, Firlingerhof, Toblerhof © AMA GENUSS REGION wildbild.at / © Carolin Heigl, Biokräuterei
Mathiasnhof, Parzmair Destillerie © OÖ Tourismus Hausruckwald Tom Sony, Erlachmühle © Oberoesterreich
Tourismus GmbH Robert Maybach / © Antonia Wieneroither, Speiselokal
Rossbarth © C Teufel, Bäckerei
Brandl, Nussböckgut – Familie
Velechovsky © Pauline Mittermayr, 95Tage Weinbau Familie Eschlböck, Maisserhof – Familie Jungmair, Fruchtveredelung Geschwister Wurm, Schiefermair Wein, Weinbau Rogl, Frucht Kraft Werk © Hof Maleninsky, Hofkäserei Frech © Helena Huber / © Lukas u. Sophia Aigner, Jo’s Restaurant, Landhotel Grünberg © TVB Traunsee Almtal Klemens Fellner, Belétage im Hotel Post am See © Julia Nimke, Wolfgangsee Fischerei Höplinger © Netzwerk
Kulinarik pov.at, Senferei Annamax © Oberoesterreich Tourismus
Dachstein Salzkammergut Michael Groessinger
Grafik: SERY* Brand Communications
Druck: X-Files Druck-, Consultingund Produktionsagentur GmbH
1. Auflage: März 2026
Die Broschüre Kulinarische Erlebnisse erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit, Fehler können – trotz gründlicher Recherche und Zusammenstellung – nicht ausgeschlossen werden und Daten seit Redaktionsschluss überholt sein.
Informationen zum Datenschutz finden Sie unter www.land-oberoesterreich.gv.at/ datenschutz
