Cuenca Mercado 12 de Abril - Estudio Paisaje Alimentario (ES)

Mercado 12 de Abril Estudio de paisaje alimentario

15 de agosto de 2025

Índice y créditos

Este trabajo fue financiado por Novo

NordiskInc (NNI) y Novo NordiskA/S (NNAS) y se realizó en colaboración con Cities for Better Health, Casa de la Diabetes, y el municipio de Cuenca.

Novo Nordisk

Nathalia Arias Bohorquez

Lillian Samudio

Ty Greene

Marta Stenz

Casa de la Diabetes (Fundacion los Fresnos)

Ana Fernanda Sánchez

Edmundo Molina

Catalina Cordero

Andrés Izurieta

Gabriela Molina

Gehl — Creando ciudades para la gente

Louise Kielgast, Director

Adriana Akers, Senior Project Manager

Clara Bitter, Project Manager

Gabriela Degetau Zanders, Lead

Designer

Leila Jackson, Designer

1

2

3

Contexto del proyecto Metodología Hallazgos

4

Estrategia Entorno Saludable

Cómo leer este documento

Este documento corresponde al primerinforme elaborado por Gehl para el Mercado 12 de Abril en Cuenca, Ecuador, en el marco del proyecto CBH, y presenta los hallazgos sobre cómo el entorno construido influye en las decisiones relacionadas con la salud dentro del mercado, así como un conjunto de recomendaciones estratégicas orientadas a la creación de un entorno más saludable; varias de estas recomendaciones se desarrollan posteriormente en el concepto de diseño para la plaza del mercado, incluido en el segundo informe presentado como documento independiente.

Informe #1: Estudio Paisaje

Alimentario y Recomendaciones

Informe #2: Propuesta de Diseño para Fomentar Hábitos Saludables

01 Contexto del proyecto

Impulsando un futuro urbano centrado en la salud y el bienestar en Cuenca

Marcando el ritmo de ciudades saludables a nivel nacional e internacional

Cuenca está firmemente comprometida con construir una ciudad más saludable y ejemplar en múltiples frentes. En 2018, Cuenca se convirtió en la primera ciudad de Ecuador en obtener la certificación de ‘Municipio Saludable’ y, desde entonces, continúa superando nuevos estándares cada año. Sus logros abarcan desde garantizar agua de alta calidad y un manejo responsable de los desechos sólidos, hasta ampliar áreas verdes y espacios de recreación, velar por un aire limpio, crear entornos seguros y promover un transporte confiable. Este esfuerzo sostenido ha posicionado a Cuenca como un referente regional, alcanzando el puesto #1 en sanidad1 y el puesto #1 en seguridad2 en toda Sudamérica en el último año.

Esfuerzos municipales

A nivel municipal, varias iniciativas buscan construir un entorno urbano más saludable a través de programas innovadores que integran movilidad, alimentación, cultura y bienestar comunitario:

Movilidad Sustentable

La ciudad ha invertido estratégicamente en ciclovías seguras y accesibles, así como en el Tranvía de Cuenca con 27 estaciones, mejorando el acceso y fomentando modos de transporte activos. También se implementan mejoras de urbanismo táctico para recuperar espacios públicos.

Actividad Física

Programas como Cuenca Deportiva promueven la actividad física en parques mediante clases de bailoterapia y deportes, mientras que Sabiduría Activa impulsa el bienestar de adultos mayores y la preservación de saberes ancestrales.

Eventos culturales y calles abiertas

Cuenca transforma sus calles en escenarios de encuentro durante celebraciones emblemáticas como el Corpus Christi y las Fiestas de Cuenca, compartiendo su espacio público y disfrutando de su riqueza cultural.

Huertos Urbanos

El Programa de Agricultura Urbana y Rural (PAUR) apoya huertos comunitarios y familiares, fortaleciendo la seguridad alimentaria.

Mercados Saludables

La red de mercados municipales ofrece gran oferta de productos de origen local y platos típicos de la región. El mercado 12 de Abril es piloto de una transformación orientada a la salud con el objetivo de obtener la certificación de Mercado Saludable, sirviendo de modelo para el resto de los mercados. Además, la ciudad busca posicionar los mercados como destinos turísticos, alineando salud pública con el desarrollo económico.

El programa Cities for Better Health (CBH) fortalece las iniciativas

municipales para frenar la diabetes y fomentar hábitos saludables

Una de cada 22 personas tiene diabetes en Cuenca

Resultados de “La Primera Encuesta Nacional de Prevalencia de la Diabetes y sus Factores Asociados” realizada por la fundación Los Fresnos Casa de la Diabetes

Las cifras de prevalencia de obesidad, sobrepeso y diabetes en Cuenca son claros indicadores de la necesidad de desarrollar programas sólidos de prevención y control que ayuden a la población a tomar conciencia sobre estas enfermedades.

En 2024, Cuenca se unió a la red global Cities for Better Health de Novo Nordisk, para el desarrollo de un proyecto que promueva actividades centradas en la educación sobre higiene alimentaria, la promoción de una alimentación saludable, la práctica de actividad física y la capacitación en habilidades prácticas para reducir la incidencia de enfermedades crónicas.

El Proyecto CBH

Se seleccionó el mercado 12 de

Abril y su área de influencia para la ejecución del proyecto CBH en Cuenca. Casa de la Diabetes (Fundacion los Fresnos) lidera el proyecto, coordinando con los diferentes actores que forman parte del proyecto CBH, lleva a cabo el levantamiento de información, y desarrolla las capacitaciones, ferias, y eventos comunitarios del proyecto.

El desarrollo del proyecto incluye los siguientes indicadores:

➔ Apoyar para la certificación mercado saludable en el mercado 12 de Abril

➔ Entrenar 150 personas del mercado

➔ Educar a 350 personas en centros educativos

➔ Intervención en 3 escuelas promotoras de salud y bienestar

➔ 250,000 personas impactadas con la campaña edu-comunicacional

➔ Campañas de concientización para público general

Casa de la Diabetes ha trabajado de la mano con comerciantes y autoridades del Mercado 12 de Abril, fortaleciendo la salud y el bienestar de la comunidad

Compromiso de CBH con los comerciantes del Mercado 12 de Abril

Se ha identificado a los comerciantes del mercado como el grupo más desfavorecido en términos de salud dentro de la comunidad

En el proyecto CBH en Cuenca, los comerciantes del Mercado 12 de Abril han sido identificados como una población especialmente vulnerable: la mayoría son mujeres de familias que han trabajado en el mercado por generaciones y que hoy enfrentan largas jornadas laborales en posturas inadecuadas, escaso conocimiento sobre la manipulación segura de alimentos y falta de acceso a un seguro médico.

El 52% de los comerciantes reportó que rara vez se realiza chequeos médicos, y el 30% indicó haber sido diagnosticado con alguna enfermedad crónica. Esta realidad demuestra que muchos no cuentan con las condiciones necesarias para mantener estilos de vida saludables y refuerza la urgencia de actuar para reducir las brechas en salud.

Durante una encuesta realizada a 153 comerciantes, el 65% indicó que no considera tener una alimentación saludable y balanceada, y el 80% señaló que no realiza suficiente actividad física. Dados estos resultados, este proyecto busca promover hábitos más saludables entre los comerciantes y mejorar su experiencia laboral diaria.

Gehl apoya la creación de entornos urbanos

saludables en el mercado 12 de Abril

Como parte del desarrollo del proyecto CBH en Cuenca, Gehl se enfoca en comprender cómo el entorno urbano del mercado influye en la salud de la comunidad. Barrios bien planificados y equitativos pueden promover una vida más saludable para todos. Por ello, el trabajo de Gehl se centra en el análisis del paisaje alimentario del Mercado 12 de Abril y en el diseño de propuestas de intervención que mejoren el entorno físico y social del mercado.

El objetivo del estudio de paisaje alimentario, ampliado en este informe, es identificar cómo el diseño y la programación del espacio público pueden contribuir a transformar el Mercado 12 de Abril en un núcleo de salud comunitario, fomentando buenos hábitos tanto en los comerciantes como en quienes visitan el mercado.

Estudiar los paisajes alimentarios para revelar los desafíos y oportunidades

Diseñar intervenciones pilotos en el sitio

El

proceso del trabajo de Gehl se centra en el análisis del paisaje alimentario y en propuestas de intervención que mejoren el entorno

físico y social del mercado.

Preparación de estudio

Desarrollarplan de trabajo

➔ Investigación y preparación de materiales para trabajo de campo

➔ Reuniones con equipo CBH Cuenca

Síntesis y recomendaciones

Presentación de hallazgos y recomendaciones para el municipio de Cuenca

➔ Trabajo de campo, levantamiento de datos

➔ Reuniones con socios y colaboradores claves para la ejecución del proyecto

Desarrollo de concepto de diseño de intervención

Gehl entregable final

➔ Gehl entrega 2 informes. Este primer informe incluye los hallazgos de estudio y recomendación de estrategias para entorno saludable, y el segundo incluye un concepto de diseño para implementar en el mercado.

Entrega

Implementación dirigida porCuenca

➔ Gehl está disponible para reuniones de consulta sobre la implementación

➔ Gehl está disponible para reuniones de consulta sobre monitoreo y evaluación del proyecto (M&E)

➔ Gehl está explorando si se pueden poner a disposición fondos adicionales para brindar más asistencia.

02 Metodología

¿Qué

es un paisaje alimentario, y

El paisaje alimentario es el entorno que nos rodea y define la experiencia gastronómica de barrios y comunidades. Es la intersección entre los lugares de comida, la vida pública o los comportamientos cotidianos de las personas, y el espacio público.

Lugares de comida

Los puntos de comida son una interfaz directa entre el sistema alimentario a nivel macro y el consumidor a nivel individual. Los puntos de comida no son solo supermercados, restaurantes o cafeterías, sino una red de servicios, desde bancos de alimentos hasta mercados agrícolas, y desde tiendas de barrio hasta comerciantesambulantes.

cuales son sus componentes?

Vida pública

La vida pública es lo que las personas crean al conectar en espacios públicos. Se trata de las actividades cotidianas en las que las personas participan de forma natural al pasar tiempo juntos fuera del hogar, el auto, o el trabajo. Fomentar una vida pública sana produce un efecto dominó de beneficios para el barrio y la ciudad.

Espacio público

El espacio público es la red urbana donde se desarrolla la vida pública. La calidad del espacio público a menudo determina la percepción de seguridad ciudadana, contribuye a fomentar la cohesión comunitaria y establece el marco para actividades sociales. La combinación de espacios públicos de alta calidad y una oferta alimentaria nutritiva y accesible puede crear las condiciones adecuadas para hábitos alimentarios más saludables.

Comprar

Parques

Socializar

Restaurante s

Transito

Vendedores

Ambulantes

¿Por qué estudiar paisajes alimentarios?

Planificación urbana

Históricamente, las ciudades se diseñaron en torno a la agricultura. Tras la revolución industrial, la planificación urbana, estrechamente vinculada a los sistemas alimentarios, se vio completamente trastocada.

Esta característica espacial introdujo nuevos desafíos para el transporte, el procesamiento y la distribución de alimentos. También provocó que las personas se desconectaran de sus fuentes de alimento, lo que modificó sus hábitos alimentarios y sus percepciones.

La forma en que las personas acceden a los alimentos, especialmente quienes viven en ciudades, es fundamental para sus decisiones alimentarias. Estudiar esto nos ayuda a identificar posibles áreas de intervención para facilitar la elección de alimentos saludables y hacer que el acceso a ellos sea más cómodo y placentero.

Señales sensoriales

La forma en que las personas perciben los alimentos influye en sus hábitos alimentarios. A menudo, el primer contacto sensorial de una persona con la comida es a través de la vista. Las señales visuales, así como las olfativas, guían las decisiones que tomamos en torno a lo que comemos.

Con la evaluación del Paisaje

Alimentario, consideramos cómo las cualidades sensoriales y las características del entorno alimentario influyen en las decisiones alimentarias de las personas.

Este enfoque nos ayuda a identificar cómo los cambios en las experiencias sensoriales pueden influir en las decisiones alimentarias. Mejorar la accesibilidad visual de alimentos nutritivos en las rutinas alimentarias actuales puede contribuir a motivar a las personas a elegir opciones más saludables.

Entornos sociales

Las personas usan la comida para expresar identidades y prácticas culturales. La comida tiene el poder de ser tanto una necesidad biológica, un significante cultural y un conector social. Sin embargo, debido a la industrialización del sistema alimentario, muchos de los beneficios culturales y sociales asociados a la comida se han vuelto invisibles.

Por estas razones, estudiamos los rituales alimentarios que se desarrollan en los espacios cotidianos, así como su calidad. Al considerar detenidamente los entornos alimentarios sociales, podemos contribuir a abordar las desigualdades urbanas, mejorar la salud y crear paisajes alimentarios inclusivos para todos.

¿Cómo intervenir en el paisaje alimentario?

Aspirando a un cambio duradero

Creamos un cambio duradero en el panorama alimentario basándonos en datos e historias humanas. Identificamos cómo el espacio público, los restaurantes y la vida pública se intersectan y crean las condiciones únicas de un barrio. Con esta base empírica, ofrecemos una ambiciosa estrategia para un panorama alimentario saludable.

Recopilación de datos 1 2

Recorridos de usuario

Un enfoque basado en datos para comprender el contexto local donde ocurren los comportamientos cotidianos

Aprendemos sobre las experiencias, historias y narrativas de la gente

3

Intervenciones clave a nivel del barrio

4

Métricas de Evaluación

5

Intervenciones que establezcan opciones de alimentación convenientes, dignas y asequibles

Estrategias de escalación a nivel ciudad

Evaluar el éxito en relación con indicadores de creación de valor a largo plazo junto con las partes interesadas locales

Utilizando los criterios de éxito y el impulso del piloto para atraer mayor inversión en infraestructura, cambios de políticas y más

Preguntas Clave del Estudio

Un enfoque centrado en las personas

El rol de Gehl en el proyecto CBH es estudiar el entorno alimentario del Mercado 12 de Abril para comprender la experiencia de quienes venden y compran en el mercado, con un enfoque especial en los comerciantes.

Este entendimiento es la base de un concepto de intervención de diseño urbano o programación que responda a las barreras identificadas.

1 Experiencia

¿Qué desafíos existen en la experiencia cotidiana de las personas que trabajan (los comerciantes) y visitan el Mercado 12 de Abril?

2 Ventas

¿Qué dificultades enfrentan los comerciantes en vender productos saludables?

3 Hábitos saludables

¿Cuáles son los principales obstáculos que enfrentan los comerciantes en adoptar hábitos saludables?

4 Disponibilidad de alimentos

¿Cómo interactúan la disponibilidad y oferta de alimentos con las decisiones personales relacionadas con la alimentación?

5

6 Espacio Barreras de compra

¿Cuáles son las principales barreras para la compra de productos saludables en el mercado?

¿Como se usa el mercado y donde hay oportunidades para promoverhábitos saludables?

Metodología de Estudio

Trabajar con paisajes alimentarios requiere una triangulación de datos para comprender la relación entre la ciudad, sus ciudadanos y los alimentos que consumen. El punto de partida de este proyecto es poner a las personas que visitan y trabajan en el 12 de Abril en primer plano y priorizar un enfoque centrado en las personas en el proceso de planificación para la mejora del mercado.

Encuestas

con compradores

Casa de la Diabetes y Gehl entrevistaron a 60 compradores del mercado y del vecindario para comprender mejor el perfil general de los consumidores del mercado y qué perciben como barreras o motivaciones para comprar en el Mercado 12 de Abril.

Visita a otros mercados

Se visitaron cuatro mercados en Cuenca, incluyendo el Mercado 10 de Agosto y el Mercado 9 de Octubre, con el objetivo de comprender las oportunidades y desafíos que enfrentan los mercados de la ciudad.

Encuestas con comerciantes

Se entrevistó a casi 160 comerciantes del mercado sobre sus experiencias trabajando en el mercado, incluyendo su uso de las instalaciones y sus opiniones sobre cómo mejorarlas. Un estudio inicial realizado por Casa de la Diabetes encuestó a 56 comerciantes adicionales.

Estudio de la calidad del espacio público

17 zonas distintas dentro del mercado y 3 fuera del para comprender la distribución espacial de los productos, la calidad del espacio y el nivel de comodidad para los comerciantes y compradores pasando tiempo en las distintas

Estudio de vida pública en el mercado

Como parte de un conteo resumido, se observaron 480 personas quedándose en ciertas zonas del mercado y más de 2,600 personas en movimiento para entender cuáles espacios públicos alrededor del mercado atraían a las personas y qué tipos de comportamientos ocurrían.

Reuniones

con socios y colaboradores claves

Nos reunimos con 8 direcciones y empresas municipales de Cuenca, para alinearnos en visión común del proyecto.

Estudio de paisaje alimentario

Se mapearon las ubicaciones y la oferta de 10 puestos de comida dentro del mercado y 24 en los alrededores, analizando la calidad de la experiencia para fomentar la vida pública y las opciones de comida disponibles.

12deAbril

MarketMapping thelakefrontatNorthDuSableLakeShoreDrive.

¿Quétipode comidahay parallevar?

¿Quétipode productosse promocionan desdelacalle?

Área de Intervención

Ubicado en el centro-sur de Cuenca, Ecuador, el Mercado 12 de Abril es uno de los mercados más concurridos de la ciudad. Su nombre hace referencia a la fecha de fundación de Cuenca, lo cual subraya su importancia simbólica dentro del tejido urbano.

El mercado está insertado en una zona mixta, con presencia de vivienda de alta densidad, instituciones educativas y servicios comunitarios. Calles adyacentes, como la Av. Guapondelig y Av. Viracochabamba, son arterias clave de la ciudad con alto flujo vehicular y peatonal.

La área de influencia incluye 5 parques muy concurridos y otras áreas verdes en las que se puede hacer actividad física gratuita, 10 establecimientos educativos, un total de 7453 viviendas con 24,742 habitantes, y el acceso a transporte público y a ciclovías.

Area de Influencia (142,57 hectáreas)

Mercado 12 de Abril

Establecimiento Educativo

03 Hallazgos

Identificamos cuatro formas en que el entorno construido influye en las decisiones relacionadas con la salud en el mercado 12 de Abril.

3

1

El mercado 12 de Abril es elemento clave del barrio, con fuerte arraigo local y una oferta gastronómica de alta calidad.

2

Los comerciantes viven condiciones incómodas y perciben tiempo limitado para adoptar comportamientos saludables.

Aunque el mercado ofrece ingredientes frescos y saludables, hay pocas oportunidades de comerplatos balanceados in situ.

4

El mercado podría atraer a más clientes activando los espacios públicos vacíos y mejorando la experiencia de llegada.

1. El mercado 12 de Abril es elemento clave del barrio, con fuerte arraigo local y una oferta gastronómica de alta calidad.

El 12 de Abril es el centro de gravedad del barrio.

El barrio es ampliamente conocido entre los cuencanos como el "sector del mercado". 9 de cada 10 residentes del barrio encuestados dicen que visitan el mercado regularmente, algunos como parte de su rutina diaria (30% de los clientes encuestados dentro del mercado), a menudo regresando a comerciantes de confianza para comprar productos específicos y expresando un fuerte sentido de familiaridad y comodidad.

“Cuando me tomo un descanso, voy al mercado y saludo a mis amigas allí. Es nuestro mercado." - Dueña de negocio cercano al mercado

Es un punto de abastecimiento importante para familias de ingresos medios y bajos en Cuenca y comunidades periféricas.

La venta informal se observa en las calles que conducen al mercado, aprovechando el tráfico peatonal hacia el edificio.

Se percibe como el mejor mercado para conseguir productos de calidad, aunque caros.

El 76% de los usuarios encuestados en el mercado reportaron que se sentían satisfechos o muy satisfechos con la calidad de los productos (frescura, sabor, apariencia y duración), y el 64% satisfechos o muy satisfechos con la higiene.

Sin embargo, el 56% dijo que los precios le parecían caros o demasiado caros. La principal competencia del mercado son los supermercados y la feria libre del Arenal (mercado de productos al por mayor), más que otros mercados de tipología similar.

“La comida es de mejorcalidad, aunque sea más cara. Vas a la feria libre y te lo venden más barato, pero la fruta está en el piso.”

- Residente del barrio

“Otros mercados te venden productos malos, podridos. Este mercado tiene productos de calidad, pero son más caros”

- Residente del barrio

El mercado se enorgullece de tener puestos bien organizados y limpios.

Recientes inversiones a la infraestructura ha mejorado varios aspectos del mercado.

El municipio de Cuenca llevó a cabo una renovación del mercado hace seis años, incluyendo una nueva estructura, nueva señalización en la entrada principal, redistribución de los puestos y una escalera exterior destinada a mejorar el acceso más directo al patio de comidas en el segundo piso.

Los niños son usuarios de muchas de las zonas menos concurridas, tanto dentro como fuera del mercado.

Durante la época de vacaciones, los niños, hijos de los comerciantes, son los principales usuarios de las plazas (junto con las personas que cuidan los carros estacionados) y también ocupan algunas de las áreas más vacías del mercado, usandolas para jugar.

Casi 1/4 de las personas observadas en las plazas fuera del mercado eran niños.*

1 2. Los comerciantes viven condiciones incómodas y perciben tiempo limitado para adoptar comportamientos saludables.

Los comerciantes viven condiciones laborales poco saludables.

Muchos comerciantes enfrentan largas jornadas en puestos poco cómodos, lo que afecta su bienestar físico. Una farmacéutica cercana al mercado señaló un aumento de casos de artritis entre comerciantes desde la renovación del espacio, posiblemente por el contacto prolongado con el piso frío de cemento.

Además, existen barreras sociales al autocuidado; una comerciante reportó burlas dirigidas entre los comerciantes a quienes participan en actividades programadas como la bailoterapia.

Temperaturas frias: Varios comerciantes pusieron cajas de cartón (ver foto a la derecha) o pagaron por instalar tarimas o tablones de madera para que no les entrara frío en los pies.

Cargando productos pesados: Algunos comerciantes pagan por transporte desde la zona de descarga, mientras que otros cargan los productos por cuenta propia.

Puestos incomodos: Solo el 25% de los comerciantes en el área de frutas y verduras contaban con asientos con espaldar; la mayoría de los asientos no son adecuados para un dia completo de trabajo.

Los comerciantes perciben una falta de ganancias.

Casi el 50% de los comerciantes consideran que la competencia y la falta de demanda limitan su capacidad para vender alimentos y obtener ganancias suficientes. La mayoría reportó bajos ingresos, influenciados por factores que varían según el tipo de producto que venden y la zona del mercado en la que se ubican. Entre las razones mencionadas se encuentran la falta de espacio, el bajo flujo peatonal, los olores desagradables y la sobreoferta de productos. Por ejemplo, los comerciantes de frutas y verduras reportaron en la encuesta una mayor incidencia de problemas relacionados con la competencia.

Razón de bajas ganancias: Falta de espacio. La zona de la cafetería no cuenta con suficiente espacio para recibir a la clientela que atrae cómodamente, lo cual afecta las ventas.

Razón de bajas ganancias: Falta de movimiento peatonal. La presencia de puestos vacíos genera zonas sin actividad dentro del mercado, lo cual afecta negativamente la vitalidad del espacio.

Razón de bajas ganancias: Olores incomodos. La zona de mariscos presenta olores intensos que generan incomodidad para visitantes y comerciantes cercanos a la zona.

Esta percepción les impide adoptar comportamientos saludables en su jornada laboral como tomarse un descanso.

Muy pocos comerciantes se alejan de sus puestos de trabajo; pocos (8%) pasan tiempo en el espacio público alrededor del mercado, y 88% reportaron no pasar ningún tiempo fuera de su puesto durante el trabajo, por miedo de perder ventas que aumenten sus ganancias. Muchos se ven obligados a comer en sus propios puestos para no perder clientes, lo que refuerza la falta de pausas adecuadas durante la jornada laboral.

Los comerciantesperciben que no tienen tiempo ni un espacio adecuado para descansar durante su jornada laboral.

La falta de tiempo limita los hábitos saludables, especialmente para las mujeres.

Muchos comerciantes pasan al menos 12 horas al día en el mercado, limitando el tiempo que les queda para hacer otras actividades como ejercicio o preparar comida saludable. Sólo el 16% reportó caminar al mercado, y el 54% invierte más de 30 minutos en llegar al mercado de la casa. Aunque la mayoría son mujeres, no participan en actividades de ejercicio como los comerciantes hombres. Cuando se preguntó por qué no participaban las mujeres, se sugirió que las mujeres tienen que quedarse a cubrir el puesto para atender a los clientes.

Por las tardes, algunos comerciantes hombres utilizan la zona de carga como cancha de ecuavóley. Sin embargo, las mujeres comerciantes no cuentan con un espacio equivalente para descansar o hacer ejercicio durante su jornada.

El tiempo o el trabajo

Hábitos y Costumbres

“Yo llego a las 6 de la mañana, prendo las ollas, y me pongo a cocinar(...) De allí me voy a las 6 o 6:30 de la tarde”

- Comerciante de patio de comidas

El Tiempo

La edad y dificultades física

Otros: La salud, la economia, lo que hay en el mercado, etc.

Otros: dedicacion, cansancio, no le gusta, etc.

3.

Aunque el mercado ofrece ingredientes frescos y saludables, hay pocas

oportunidades de comerplatos balanceados in situ.

Hay varios locales de comida en las calles que bordean, pero el mercado es el mejor lugar para acceder a ingredientes frescos. Su oferta incluye una gran variedad de frutas y verduras frescas, a diferencia de los comercios aledaños donde venden más alimentos procesados.

Casi 60%

del área en la planta baja del mercado se dedica a la venta de productos frescos como las frutas y verduras.

Muchos comercios aledaños venden una variedad de pastas o panes dulces y bebidas azucaradas.

Varias tiendas cerca al mercado venden alimentos de larga duración.

Predominan las comidas tradicionales elaboradas in situ.

En los dos lugares para sentarse a comer en el mercado -el patio de comidas y la cafetería- se venden muy pocos alimentos procesados, ya que todo se elabora con ingredientes frescos del mismo mercado. Aunque celebran el patrimonio cultural alimentario de la región, varios de los platos que se consumen contienen muchos carbohidratos, azúcares y sodio, y sólo incorporan una pequeña parte de frutas y verduras.

9 de los 11 puestos de la cafetería del lado de la avenida Guapondelig venden desayunos tradicionales.

Gran parte del patio de comidas está dedicado a los

Una pequeña minoría de puestos de comida vende fruta fresca o jugos

La zona de cafetería ofrece desayunos típicos de Cuenca que atraen a muchos clientes, ocupando por completo los asientos disponibles para comer.

Existe una falta de demanda por comida saludable, balanceada, y diversa. Algunos comerciantes comentaron que platos saludables (ingredientes balanceados, cantidades moderadas) no se venden tan bien, ya que los clientes suelen preferir platos grandes y ricos en carbohidratos. En general, los mercados hoy en dia se perciben más como lugares para consumir platos típicos de la región como el hornado, y menos como destinos para consumir opciones saludables.

“Una comerciante comenzó a vender almuerzos nutritivos a $3 y no le compraban porque [los clientes] decían que es muy poquita comida”

- Comerciante

*Gehl Public life data, 10 am and 12 pm

“Si [los clientes] no ven el plato bien lleno, con un montón de arroz, no me lo compran. No es que sea comida mal preparada, si no mal equilibrada”

- Comerciante

El 13% de las personas que comían en el mercado un domingos por la mañana incluyeron algún tipo de fruta en su desayuno, una pequeña minoría comparada con el 79% de las personas que consumían comida como la tortilla de yuca o de plátano.*

Muchos puestos de venta promocionan bebidas endulzadas o procesadas.

En varios puestos de la cafetería y el patio de comidas, se observó la promoción de gaseosas como Coca-Cola, e incluso de caramelos, aun en puestos que también ofrecían jugos. Estudios científicos* han demostrado que la exposición a publicidad de alimentos incrementa significativamente tanto el consumo real de comida como la activación cerebral en zonas relacionadas con la recompensa, lo que evidencia que el marketing alimentario influye directamente en el comportamiento alimentario.

Se observaron condiciones similares en el Patio de Comidas de la segunda planta del mercado. El 45% de los puestos en la cafetería promocionan bebidas procesadas.

*Arrona-Cardoza P, Labonté K, Cisneros-Franco JM, Nielsen DE. The Effects of Food Advertisements on Food Intake and Neural Activity: A Systematic Review and Meta-Analysis of Recent Experimental Studies. Adv Nutr. 2023 Mar;14(2):339-351.

4. El mercado podría atraer a más clientes activando los espacios públicos vacíos y mejorando la experiencia de llegada.

Algunos de los espacios más atractivos del mercado están subutilizados.

Existe un desajuste entre las zonas de mayor calidad espacial y las áreas más concurridas del interior del mercado. Algunas zonas cuentan con buena luz natural, vistas agradables y una experiencia sensorial placentera, pero muchos de los puestos están vacíos y carecen de actividad.

En contraste, las áreas más activas del mercado suelen ser donde se compran productos esenciales, como los cárnicos. Estos puestos están ubicados en espacios reducidos y presentan condiciones poco agradables tanto para los comerciantes como para los compradores.

de buena calidad, pero con poca gente

Queda margen para mejorar el espacio, pero está lleno de vida

Poca ventilación, techos bajos, falta de luz natural, pero es una zona popular

Buenas vistas, mesas, puestos espaciosos, pero faltan comerciantes y clientes

Experiencia desorganizada, difícil de navegar, pero llena de gente

Aunque el interior del mercado está lleno de vida, los espacios exteriores permanecen mayormente vacíos.

La zona principal de productos frescos y el patio de comidas del segundo piso ofrecen una variedad de opciones gastronómicas, asientos amplios y techos altos que contribuyen a un ambiente animado durante las concurridas horas del desayuno y el almuerzo.

Sin embargo, esta actividad se mantuvo principalmente en el interior, con poca extensión hacia las amplias plazas exteriores.

El domingo a la hora del almuerzo, observamos un total de en una hora pasando tiempo en el patio de comidas.

Mientras tanto, el número total de personas que se observaron pasando tiempo en todas las plazas exteriores durante la hora del almuerzo fue 55.

Aunque hay espacio amplio en el exterior, carece de muchas de las cualidades básicas necesarias para atraer a las personas a pasar tiempo allí.

Para invitar a las personas a disfrutar del espacio público, deben considerarse tres categorías: Protección, Comodidad y Disfrute*. Una evaluación de la calidad del espacio público en las dos áreas exteriores más grandes reveló la ausencia de elementos clave de comodidad y disfrute.

Protección

Sin esto, la mayoría de la gente no vendrá.

Me siento seguro de accidentes de tráfico

Me siento seguro frente al crimen y la violencia.

Me siento protegido contra experiencias sensoriales desagradables.

Puedo caminar o ir en bicicleta fácilmente.

Comodidad

Sin esto, la mayoría de la gente no se queda.

Hay muchas cosas que observar.

Hay lugares para detenerse y descansar.

Podría fácilmente tener una conversación.

Me siento seguro de accidentes de tráfico

Disfrute

La diferencia entre un buen lugar y uno excelente

El espacio se relaciona con mi escala humana.

Hay lugares para sentarse cómodamente.

Hay oportunidades para jugar o hacer ejercicio.

calificación

El espacio me permite disfrutar de los aspectos positivos del clima.

Me gustan las cualidades estéticas y las experiencias sensoriales.

Puedo caminar o ir en bicicleta fácilmente.

Me siento seguro frente al crimen y la violencia.

Bajas calificaciones de comodidad

Hay lugares para detenerse y descansar.

Me siento protegido contra experiencias sensoriales desagradables.

Podría fácilmente tener una conversación.

Hay muchas cosas que observar.

Hay lugares para sentarse cómodamente.

Hay oportunidades para jugar o hacer ejercicio.

El espacio se relaciona con mi escala humana.

El espacio me permite disfrutar de los aspectos positivos del clima.

Me gustan las cualidades estéticas y las experiencias sensoriales.

* 12 Criterios de calidad para espacios públicos desarrollados por Jan Gehl

Las plazas carecen de asientos, sombra, vegetación y otros elementos claves. Las dos plazas más grandes junto al mercado no cuentan con elementos necesarios como suficientes asientos, sombra, vegetación y servicios básicos como basureros. Sin estas características, los espacios hacen poco para invitar a las personas a quedarse o a llevar su comida afuera.

y descansar aquí. Cómo podemos atraer a turistas [sin eso]?”

Por esta razón, aunque muchas personas pasan por las plazas, muy pocas se detienen a pasar tiempo en ellas.

La mayor proporción del flujo peatonal (48%) a las 9 a.m. del domingo se registró en la Calle Saras* (#3 en el mapa abajo), donde los clientes ingresaban o salían del parqueadero a través de la plaza.

Un domingo por la mañana, casi 800 personas en 1 hora.

Sin embargo, sólo 21 personas se quedaron en este espacio por donde pasaron en la plaza a la misma hora.

La experiencia de llegar en auto es mucho más cómoda que llegar en transporte público o caminando.

Existen pocas opciones atractivas para llegar al mercado sin vehículo. La mayoría de los clientes llegan en auto o taxi, facilitados por dos paradas de taxi y un parqueadero subterráneo con salida en la Medisol/guardería. Aunque la zona cuenta con buena cobertura de transporte público y paradas de bus cerca del la experiencia no es acogedora. Además, los cruces peatonales para acceder al mercado están desgastadas y podrían mejorarse.

No hay asientos ni sombra en la parada de autobús más cercana.

El barrio carece de ciclovías al mercado y de una estación de bici pública, lo que limita las opciones para llegar en bicicleta.

Cuenca cuenta con una red de 74 km de ciclovías en crecimiento y un sistema de bicicleta pública llamado “BiciCuenca”. Sin embargo, el mercado 12 de Abril no está suficientemente conectado a esta red, lo que limita el uso de la bici como medio de acceso regular al mercado. La municipalidad está actualmente estudiando implementar otras ejes, incluyendo una en la General Eloy Alfaro que conectaría el mercado con el centro de la ciudad.

Leyenda

Area de Influencia

Ciclovia existente

Ciclovia existente

Mercado 12 de Abril

Mercado 12 de Abril

Estación de Bici Publica

Parada Bicipublica 14 minutos caminando

Parada Bicipublica 14 minutos caminando

Bicipublica 11 minutos caminando

La entrada principal es amplia y visible, pero las otras entradas son poco acogedoras.

La entrada principal, recientemente renovada, crea una experiencia especial al entrar, con señalización para los distintos giros, pero las entradas laterales no cuentan con la misma experiencia, con puestos cerrados o vacíos cerca de la entrada y con falta de señalización que guíe hacia zonas donde se puede pasar tiempo o consumir comida ya preparada.

04 Estrategia Entorno Saludable

Cuando iniciamos este proyecto, creamos una visión para el futuro del mercado:

El

12 de

Abril es un núcleo de salud

en Cuenca que fomenta hábitos saludables

tanto en los comerciantes como en los clientes, convirtiéndose en un modelo ejemplarpara otros mercados de la ciudad y de todo el Ecuador.

Basándonos en los hallazgos del estudio, vemos 4

áreas de intervención para lograr esta visión:

2 Bienestarde los comerciantes

Física

Atraera más clientes e invitarlos a quedarse por más tiemp en este destino saludable. 1 Comida Saludable

Utilizar el espacio y la programación de actividades para convertirel mercado en un destino para comprar, comery aprendersobre la producción y el consumo de alimentos saludables.

Crear un entorno laboral saludable para todos los comerciantes.

Usar el mercado como plataforma para fomentarun estilo de vida activo.

Utilizar el espacio y la programación de actividades para convertir el mercado en un destino para comprar, comer y aprender sobre la producción y el consumo de alimentos saludables.

➔Hacerque la comida saludable e higiénica sea la opción más accesible y atractiva.

●Promocionar visualmente las opciones saludables: Rediseñar la señalización de los puestos para dar mayor visibilidad a los alimentos saludables y tradicionales.

●Reorganización de puestos y refrigeración: Reubicar los puesto de pescado y mariscos en el exterior para proporcionar ventilación contra el olor y añadir refrigeración.

➔Aumentarla disponibilidad de alimentos saludables ya preparados:

●Nuevas opciones de alimentos preparados: Ampliar la oferta para incluir platos tradicionales de todo el país que ya se preparan de forma saludable. Para apoyar el consumo, considera un modelo que incentiven tanto la preparación como la compra de comidas diversas y nutritivas haciéndolas más asequibles.

●Aperitivos en los puestos: Colaborar con los comerciantes para ofrecer frutas o verduras picadas y otras opciones saludables para llevar en el mercado.

➔Integrarlas campañas y la educación en materia de salud pública con el ámbito público.

●Integrar campañas de salud pública y arte para promocionar alimentos saludables en el mercado y en los espacios públicos.

●Huerto Educativo Comestible: Crear un jardín educativo donde cosechan ingredientes tradicionales saludables junto a la guardería y escuelas locales.(Véase segundo informe)

Bienestar

de los comerciantes

Crear un entorno de trabajo saludable para todos los comerciantes, mejorando las condiciones del mercado y atrayendo a más clientes.

➔Atraermás clientes al mercado para apoyarel sustento de los comerciantes.

●Atraer a más clientes al mercado es una estrategia fundamental para mejorar el bienestar de los comerciantes: con ingresos más estables, los comerciantes podrían sentirse más cómodos tomando descansos para comer un almuerzo saludable y nutritivo, dar un paseo o participar en otras actividades físicas.

●Las estrategias relacionadas con este objetivo se detallan en el área 4: Vida pública.

➔Diseñarun puesto de venta más saludable.

●Rediseñar los modelos estándar de puestos en colaboración con los comerciantes que mejoren el confort térmico, la ergonomía de los asientos, el almacenamiento y satisfagan otras necesidades de los vendedores.

➔Proporcionar lugares para descansar y hacer ejercicio.

●Crear espacios en el ámbito público para que los comerciantes tomen descansos durante su jornada laboral (Véase el área 4: vida pública).

●Crear oportunidades para que los comerciantes hagan ejercicio durante su jornada laboral (Véase segundo informe)

●Crear una ruta para caminar alrededor del mercado para incrementar actividad física en situ, para comerciantes, especialmente mujeres.

Asientos creativos para descansar en el espacio público (Harbor Park, Philadelphia, EE.UU.)

Sendero peatonal pintado alrededor del perímetro de un colegio (Tirana, Albania)

Usar el mercado como plataforma para un estilo de vida activo.

➔Crearoportunidades para la actividad física en situ, especialmente para niños y mujeres comerciantes.

●Instalaciones lúdicas: Ofrecer lugares para jugar para los hijos de los comerciantes, y atraer aún más niños y familias al mercado proporcionando mobiliario lúdico y atractivo.

●Actividad física para las comerciantes: Los hombres ya juegan voleibol en la zona de carga. Explore qué tipo de actividades físicas en el sitio le gustaría ver a las comerciantes mujeres. (Véase segundo informe)

➔Mejorar el acceso al mercado mediante el transporte activo y público.

●Mejoras de urbanismo táctico: Instalar señalización y marcas de cruce peatonal mejoradas en las esquinas clave del mercado.

●Pon el mercado en el mapa: Incluir el mercado en los mapas de bicicletas compartidas o en las aplicaciones de recorridos a pie para aumentar el flujo de personas desde otras áreas.

●Programa piloto “Caminante”: Explore la posibilidad de lanzar un programa en el que haya "acompañantes" disponibles para ayudar a los compradores a llevar sus compras a casa utilizando los carritos azules existentes del mercado, con el fin de fomentar el desplazamiento a pie al mercado.

●Mejor parada de autobús: Introduzca elementos de diseño como sombra, asientos y señalización destacada para que la espera del autobús sea más cómoda y digna.

●Mejorar el acceso al mercado mediante la incorporación de una estación de BiciPublica

Instalación lúdica que también sirve de asiento público (Queens, NewYork, EE.UU.)

Juegos para todas las edades en las fiestas vecinales de Filadelfia (Philadelphia, EE.UU.)

Bus stop improvement utilizes immersive art, plantings, and ergonomis seating (Boston, Massachusetts)

Las paradas de autobús mejora la experiencia de los usuarios del transporte público con arte, plantas y asientos ergonómicos y lúdicos (Boston, EE.UU.)

Atraer a más clientes e invitarlos a quedarse por más tiempo.

➔Ampliarlas zonas de descanso con asientos cómodos en áreas clave.

●Ampliación de la zona de asientos de la cafetería: Ampliar el área exterior de la cafetería utilizando una plataforma de madera (véase segundo informe)

●Proyecto piloto de asientos con vistas panorámicas: Introducir asientos altos en el Patio de Comida del segundo piso, aprovechando las vistas hacia la zona de verduras y frutas del mercado.

➔Piloto Plaza Pública

Llegada intuitiva con una entrada vibrante y atractiva (Medellín, Colombia)

Diversidad de tipos de asientos que fomentan diferentes necesidades sociales para que individuos y grupos se queden a comer (Ciudad Juárez, México)

●Crear un espacio público cómodo y atractivo para captar más clientes que pasen tiempo en el mercado, incluidos los turistas, y satisfacer otras necesidades de los vendedores, como espacios para descansar y socializar. (véase segundo informe para más detalles - concepto de diseño de Gehl)

➔Hacerque la entrada y la navegación porel mercado sean más agradables para los visitantes que acuden porprimera vez.

●Mejoras en la entrada: Añadir letreros vibrantes y atractivos y otros elementos de diseño para que todas las entradas sean tan acogedoras como la entrada principal.

●Orientación: Señalización clara, mapas de planta e indicaciones de navegación culturalmente relevantes para mejorar la experiencia del comprador.

Señalización clara que guía a los compradores hacia la amplia variedad de ofertas del mercado (Mercado de South Melbourne, Melbourne, Australia).

Un puesto de limonada que también sirve como pequeño espacio de exposición para jóvenes (Riga, Letonia)

Atraer a más clientes e invitarlos a quedarse por más tiempo.

➔Crearinvitaciones para que los turistas y otros grupos visiten el mercado, más allá de las horas pico de la mañana

●Integrar el mercado en las estrategias turísticas y de branding de la ciudad como centro vivo de la cultura y el patrimonio gastronómico locales.

●Eventos culturales: Celebrar periódicamente eventos culturales al aire libre, música en directo o mercados artesanales en el mercado para atraer a nuevos clientes, especialmente durante fechas importantes que ya atraen varios turistas a disfrutar el espacio público incluyendo la noche, como las fiestas de Cuenca.

●Utilizar el storytelling (murales, visitas gastronómicas guiadas) para celebrar la identidad del mercado y atraer clientes.

●Conectar el mercado con el centro: Crear rutas peatonales seguras, sombreadas y cómodas, con señalización desde el centro histórico, para animar a más turistas a visitar el mercado.

Resumen de recomendaciones por ubicación

En el interiordel mercado

Intervenciones físicas

● Promocionar visualmente opciones saludables

● Reorganizar los puestos (mover los puestos de mariscos, y ofrecer puestos con ofertas de comida saludable en el patio de comidas)

● Rediseñar el diseño del puesto estándar

● Crear un piloto de asientos en el patio de comidas

● Añadir señalización que ayude con la orientación

Intervenciones programáticas

● Nuevas opciones de comida preparada saludable

● Snacks saludables

En el espacio público

afuera del mercado

Intervenciones físicas

● Crear espacios saludables para descansar, hacer ejercicio y jugar

● Integrar campañas de salud pública en el espacio público

● Jardín educativo

● Ampliar la zona de asientos de la cafetería

● Mejorar las entradas

● Añadir señalización que ayude con la orientación

● Mejorar las condiciones para caminar mediante el urbanismo táctico

● Mejorar parada de autobús

● Celebrar la identidad del mercado y de los comerciantes a través del arte

● Estación de BiciPublica

Intervenciones programáticas

● Programa de caminantes

● Eventos culturales en la plaza

A escala de la ciudad

Intervenciones físicas

● Crear una gran ruta desde el centro de Cuenca al mercado

Intervenciones programáticas

● Poner el mercado en el mapa de bicipublica o de tour de ciudad

● Integrar el mercado en las estrategias turísticas

Resumen de recomendaciones por ubicación

En el interiordel mercado

Intervenciones físicas

● Promocionar visualmente opciones saludables

● Reorganizar los puestos (mover los puestos de mariscos, y ofrecer puestos con ofertas de comida saludable en el patio de comidas)

● Rediseñar el diseño del puesto estándar

● Crear un piloto de asientos en el patio de comidas

● Añadir señalización que ayude con la orientación

Intervenciones programáticas

● Nuevas opciones de comida preparada saludable

● Snacks saludables

En el espacio público

afuera del mercado

Intervenciones físicas

● Crear espacios saludables para descansar, hacer ejercicio y jugar

● Integrar campañas de salud pública en el espacio público

● Jardín educativo

● Ampliar la zona de asientos de la cafetería

● Mejorar las entradas

● Añadir señalización que ayude con la orientación

● Mejorar las condiciones para caminar mediante el urbanismo táctico

● Mejorar parada de autobús

● Celebrar la identidad del mercado y de los comerciantes a través del arte

● Estación de BiciPublica

Intervenciones programáticas

● Programa de caminantes

● Eventos culturales en la plaza

A escala de la ciudad

Intervenciones físicas

● Crear una gran ruta desde el centro de Cuenca al mercado

Intervenciones programáticas

● Poner el mercado en el mapa de bicipublica o de tour de ciudad

● Integrar el mercado en las estrategias turísticas

El concepto de diseño de Gehl (informe separado) incorpora estos elementos

Priorización de proyectos

Para priorizar los esfuerzos, clasificamos las recomendaciones utilizando una matriz que clasifica los proyectos por impacto potencial, nivel de esfuerzo y financiamiento requerido para implementarlos.

Bajo impacto

Alto esfuerzo

●Mejorar las condiciones para caminar mediante el urbanismo táctico

●Crear un piloto de asientos en el patio de comidas

●Programa de caminantes

●Una gran ruta del centro al mercado

●Mejorar parada de autobús

●Estación de bicipublica

●Nuevas opciones de comida preparada saludable

●Rediseñar el diseño del puesto estándar

●Reorganizar los puestos

●Crear espacios saludables para descansar, hacer ejercicio y jugar

●Crear una ruta para caminar

●Jardín educativo

●Mejorar las entradas

●Integrar campañas de salud pública en el espacio público

●Poner el mercado en el mapa

●Snacks saludables

●Integrar el mercado en las estrategias turísticas

●Eventos culturales en la plaza

●Añadir señalización que ayude con la orientación

●Celebrar la identidad del mercado y de los comerciantes a través del arte

Bajo esfuerzo

Alto impacto

●Promocionar visualmente opciones saludables

Recomendaciones priorizadas por ubicación

En el interiordel mercado En el espacio público afuera del mercado A escala de la ciudad

Alto impacto,Bajo Esfuerzo

Implementar

Ahora

● Añadir señalización que ayude con la orientación

● Snacks saludables

● Promocionar visualmente opciones saludables

● Eventos culturales en la plaza

● Integrar campañas de salud pública en el espacio público

● Mejorar las entradas

● Jardín educativo

● Celebrar la identidad del mercado y de los comerciantes a través del arte

● Integrar el mercado en las estrategias turísticas

● Poner el mercado en el mapa

Alto impacto, Alto esfuerzo

Pilotear y Generar

Apoyo

Bajo impacto, Alto Esfuerzo

Prioridad más baja

● Reorganizar los puestos

● Rediseñar el diseño del puesto estándar

● Nuevas opciones de comida preparada saludable

● Crear un piloto de asientos en el patio de comidas

● Crear espacios saludables para descansar, hacer ejercicio y jugar

● Crear una ruta para caminar

● Mejorar parada de autobús

● Estación de bicipublica

● Una gran ruta del centro al mercado

● Mejorar las condiciones para caminar mediante el urbanismo táctico

● Programa de caminantes

Indicadores para la evaluación de las intervenciones recomendadas

Utilizarel espacio y la programación de actividades para convertirel mercado en un destino para comprar, comery aprendersobre la producción y el consumo de alimentos saludables.

➔ % de personas que reportan consumir opciones de comida saludable dentro del mercado

➔ % de personas que se sienten inspiradas a incorporar más alimentos saludables en su dieta

2 Bienestarde los comerciantes

Crearun entorno laboral saludable para todos los comerciantes.

Usarel mercado como plataforma para fomentarun estilo de vida activo.

Atraera más clientes e invitarlos a quedarse pormás tiempo.

➔ % de comerciantes que sienten que llevan un estilo de vida activo

➔ % de comerciantes que sienten que mantienen hábitos de alimentación

saludable

➔ % de comerciantes que reportan tomar descansos en el espacio público

➔ % de personas que llegan al mercado a través de transporte activo (caminando o bici) o transporte público

➔ Actividades de juego observadas (tipo y frecuencia)

➔ % de aumento en el flujo peatonal

➔ Cantidad de personas quedándose en el espacio público

➔ % de comerciantes que reportan un aumento percibido en sus ventas después de la intervención

Próximos Pasos

Socialización

➔ Reunirse con representantes del mercado y las entidades públicas asociadas al mercado para recopilar comentarios sobre las recomendaciones y revisar el marco de priorización según sea necesario.

➔ Recaudar fondos para la implementación.

Recaudación de Fondos

Piloteare

ImplementarRecomendaciones Fáciles

Proyecto Piloto en la Plaza

● Muchas de las recomendaciones se pueden incluir en un proyecto piloto de la plaza que atraerá a más personas al mercado, generará confianza con los vendedores y crear un espacio que fomente comportamientos saludables.

➔ El segundo informe incluye el concepto de diseño de Gehl para la plaza y este proyecto piloto y una guía sobre cómo puede utilizarse para la participación de la comunidad.

Implementar

recomendaciones fáciles

● Después de socializar las recomendacione y definir prioridad, implementar las recomendaciones de alto impacto y bajo esfuerzo.

Gehl busca actualmente más financiación para crear más directrices para estas recomendaciones.

Mediry Refinar

➔ Medir el impacto del proyecto piloto y utilizar los hallazgos para informar futuras inversiones.

➔ Medir el impacto de las recomendaciones fáciles para informar a los financiadores.

Implementación dirigida porCuenca

➔ Ampliar el proyecto piloto, incorporando los hallazgos de la participación comunitaria y la evaluación de impacto.

➔ Explorar la implementación de mejoras de menor prioridad.