BENEMERITA ESCUELA NORMAL “MANUEL ÁVILA CAMACHO” LICENCIATURA EN EDUCACIÓN PREESCOLAR
ALUMNA: GABRIELA LIZET NORIEGA CID EXPLORACIÓN DEL MEDIO NATURAL EN EL PREESCOLAR DONAS SEGUNDA UNIDAD MAESTRA: LIC. LAURA ELENA FLORES OLAGUE CICLO ESCOLAR: FEBRERO- JULIO 2017
FUNDAMENTACION DEL INVENTO En Estados Unidas hay una tienda en la que se inició la venta de malteadas con sabores y presentaciones diferentes a las que todos conocían lo que causó la gran popularidad que ahora tienen. Hice donas con elementos que no se han utilizado en la masa, como son las chocoretas, los cacahuates confitados, fass, arándanos y chocolate de metate. Ingredientes: Dos tazas de harina de trigo 1/3 de taza de azúcar 1 cucharada de esencia vainilla 1 pizca de sal ½ barra de mantequilla ½ taza de leche 1 cucharada de levadura 1 huevo 4 cucharadas de azúcar glass Ingredientes a elección para acompañar la masa Procedimiento: Se vierte la levadura con la leche tibia, una cucharada de harina y azúcar, se mezcla, después se deja reposar durante 15 minutos para que la levadura se active1 En otro tazón se vierte la harina, azúcar, sal y se mezcla, después la levadura activa, la vainilla, la mantequilla y el huevo para mezclar hasta que todo se integre, en una superficie limpia se amasará hasta que no se pegue en los dedos. Cuando se termine de amasar se le dará forma de una bola, para colocarla en un tazón engrasado con un poco de aceite en la masa, después se tapará con un trapo limpio y se dejará reposar en el sol durante 40 minutos o hasta que la masa doble su tamaño2 cuando esté lista se le sacará todo el aire, se dividirá en porciones y cada una se volverá a amasar para integrar el ingrediente elegido, con el rodillo se va a estirar hasta dejarla con un centímetro de grueso con un cortador se harán círculos, con otro más pequeño se quitará el centro, en una base con aceite para evitar que se peguen se colocaran todas las donas, nuevamente con un trapo encima se dejarán reposar 30 minutos.
A fuego bajo se dejará calentar el aceite a fuego bajo durante 25 minutos, las donas se pondrán en el aceite un minuto cada lado y se dejarán enfriar. Para decorar, se vierte el azúcar glass y agua, después se sumerge cada dona, se deja caer el exceso y se agrega el ingrediente. 1. La levadura es un hongo utilizado en los procesos de fermentación de la cerveza y el vino, es la responsable que el pan se levante y de textura. En la receta se le agrega azúcar y harina porque la levadura se lo come, luego libera burbujas de dióxido de carbono y pequeñas cantidades de alcohol etílico lo que hace que se active más rápido. 2. Cuando la masa se expone al calor hace que la levadura trabaje mucho más lo que hace que se infle, lo que aumenta la velocidad a la que se produce el dióxido de carbono. La levadura muere cuando la expones al calor.
Propiedades: Los donuts se encuentran entre los alimentos bajos en purinas ya que este alimento no contiene purinas. Es un alimento que pueden tomar sin problemas aquellas personas que tengan un nivel alto de ácido úrico. Por este motivo, consumir alimentos bajos en purinas como los donuts, ayuda a evitar ataques en pacientes de gota.