Alitas: • 2 libras de alitas de pollo • 1 cerveza • 2 cucharadas de Salsa soya • 1 cucharada de Salsa inglesa • Jugo de 3 limones • ½ jugo de vegetales • 2 cucharadas de Mantequilla • 1 cucharada de maicena, para espesar
ALITAS A LA MICHELADA
• Chile cobanero opcional Ensalada: • 2 pepinos • 3 tomates sin semillas
Procedimiento:
Para la ensalada:
• 2 aguacates hass en cubos medianos
Un día antes dejar en salmuera las alitas con cerveza y salsa soya. Al día siguientes escurrimos y con este jugo mezclamos el resto de ingredientes; salsa inglesa, limón, jugo de vegetales y mantequilla derretida, se licua y se coloca en un recipiente apto para horno bañamos las alitas con esta mezcla, se lleva a hornear a temperatura alta por 15 minutos y luego bajamos a fuego medio por otros 20 minutos, servimos con cebollín picado.
Cortar en cubos pequeños, pepino, tomate, cebolla, agregar cilantro, sal, pimienta y limòn por último añadir suavemente aguacate
• Jugo de 3 limónes
Para la rosa de Jamaica, en un litro de agua colocar los ingredientes, dejar hervir y colar, agregar agua y azúcar al gusto.
Rosa de Jamaica:
Recetario “Cocinando en Casa” - Programa de Cursos Libres - Fundación Carlos F. Novella
• 1 ramita de cilantro picado • 2 cebollas medianas asadas • Sal al gusto • 2 tazas de rosa de Jamaica • 1 raja de canela • 4 pimientas gordas • 4 clavos de olor • 4 semillas de cardamomo • Azúcar al gusto