LONCHERAS NUTRITIVAS
Panqueques
4 unidades
Ingredientes
1 taza de avena en hojuelas.
1 banano maduro mediano
1 huevo
½ taza de leche (semidescremada)
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de aceite vegetal (para el sartén).
Preparación
1. Licúa la avena hasta hacerla harina.
2. Agrega el banano, huevo, leche, canela y polvo de hornear.
3. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Calienta un sartén antiadherente y engrasa ligeramente con el aceite.
5. Vierte porciones pequeñas y cocina a fuego medio.
6. Voltea cuando salgan burbujas y dora por el otro lado.
Edad escolar
2 panqueques medianos
1½ cucharadas mantequilla de maní
Pan con frijol
Edad preescolar
Ingredientes
1 rebanada pan integral
2 cucharadas frijol negro
20 g queso fresco o capas pasteurizado
½ naranja con pepita
Edad escolar
Ingredientes
2 rebanadas pan integral
¼ taza frijol negro
30 g queso fresco o capas pasteurizado
1 naranja con pepita
Nachos con guacamole
Edad preescolar
Ingredientes
12 unidades de nachos naturales/ sustituir por una tortilla de maíz
2 cucharadas frijol negro /sustituir por un huevo revuelto
2 cdas de guacamole
½ tz de fruta picada
Edad escolar
Ingredientes
20 unidades de nachos naturales/.
Sustituir por 1 tortilla de maíz
¼ taza frijol negro/ sustituir por 2 huevo revuelto
3 cdas de guacamole
1 fruta picada
Nota: Se puede sustituir el banano por : ½ tz de fruta cocida o puré (manzana, pera, mango) o ½ tz de verdura cocida o puré (zanahoria cocida, camote, ayote o güicoy sazón).
Nutricionista Jessica Ramírez
Chef Mónica Anleu
