CHICHARRONES CON RÁBANO, GUACAMOL Y CHIRMOL Picado de rábano
Chirmol picante
Guacamol
• 2 Manojos de rábano
• 2 libras tomate asado
• 10 aguacates
• 1 Cebolla picada
• 1 Cebolla
• 1 Cebolla
• ¼ de taza de Cilantro picado
• ¼ de taza de Cilantro picado
• Limón
• ¼ de taza de Hierba buena picada
• ¼ de taza de Hierba buena picada
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de limón
• 2 onzas de chiltepe y cocido y triturado
Procedimiento:
• Sal y pimienta al gusto
• Limón
Procedimiento:
• Sal y pimienta
Picar o rallar los rábanos agregar cebolla, cilantro y hierba buena. Sazonar con limón, sal y pimienta.
Procedimiento: Pelar y picar tomate sin cáscara, agregarle cebolla, chiltepe, cilantro, hierba buena, sal y limón al gusto.
Recetario “Cocinando en Casa” - Programa de Cursos Libres - Fundación Carlos F. Novella
Machacar la pulpa de aguacate, añadir cebolla y sazonar con sal, pimienta y limón al gusto. NOTA: Puede acompañar con tortillas calientes y una bebida de tamarindo.