Issuu

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

G. Calzolari, Granarolo

Longevity

Foods,

H Inox Style –

Kyriakou

Meraki_Hliaki_KTX.pdf

Phone:

Email:

Mia Feta- feta bar,

ConTrust

Kefalograviera,

Kritis, Graviera Naxou, Manouri

Kasseri.

παραγωγούς

Asiago, Fontina, Gorgonzola και Munster:

απ΄

έξω λόγω σοβαρών διαφωνιών. Τη διεπαγγελματική οργάνωση

Carpit_KTX.pdf 1 4/5/2017 9:47:07 πμ

διάρκεια ζωής του φρέ-

σκου παστεριωμένου γάλακτος επε-

κτάθηκε από τις 5 ημέρες που ίσχυε

πριν στις 7 ημέρες. Η διάταξη αυτή

καταργήθηκε το επόμενο έτος, κα-

θώς με υπουργική απόφαση η διάρ-

Forage4climate:

Forage4climate

Παραγωγής (CRPA ) της Regio Emilia, με συμμετέχοντες (partners), το Εργαστήριο

Mik3_KTX.pdf

MILK CONTROL MANAGEMENT

Κρήτη

509.009117460.725

Lacaune, με

κοινοτική χρηματοδότηση με την οποία τελειοποιεί την μονάδα του (παραλαβή γάλακτος,

συντήρηση, τυροκόμηση, αλάτισμα, ωρίμανση, ψύξη και συσκευασία).

Από το 1997, όταν η επιχείρηση μετατράπηκε σε ανώνυμη εταιρεία, τυροκόμος ανέλαβε ο γιός του Κωνσταντίνος, ένα από τα τέσσερα παιδιά του, απόφοιτος της Γαλακτοκομικής σχο-

από τις οποίες προέκυψε το πρώτο διοικη-

συμβούλιο της αστικής μη κερδοσκοπικής εταιρείας με την παρακάτω σύνθεση: Πρόεδρος: Μανώλης

Αλιφιεράκης, Αντιπρόεδρος: Αλέξανδρος Μαρκαντωνάκης, Αντιπρόεδρος: Αλέξανδρος Στεφανάκης, Γραμματέας: Εμμανουήλ Τζουρμπάκης, Ταμίας: Δημήτρης Παπαδάκης και Αναπληρωματικά Μέλη οι: Μιχάλης Αεράκης, Αντώνιος Τσαϊνης, Θε-

και Azpiroz Uxue. Είναι

Association of European Regions for Products

Origin (AREPO),

μας”

στην οποία, μεταξύ άλλων αναφέ-

ρει τα εξής: “Είμαστε μια ελληνική εταιρεία

έδρα στην Ελλάδα, που ασκεί

Misha Original Quark

Domilovo Farms

Blue Hill

Blue Hill Yogurt

ποιήθηκαν θερμοκρασιακά δεδο-

μένα συνθηκών συντήρησης όπως

η μέση ημερήσια θερμοκρασία

κάθε χώρας σε Ελλάδα, Ισραήλ, Ιτα-

λία, Λιβύη, Μαρόκο, Σαουδική Αρα-

και Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα (WunderSearch®database). Tο μο-

zarzonis.foodtech@gmail.com

Lactococcous (L), Streptococcus (S), Leuconostoc (Ln)

Lactobacillus (Lb), ενώ ένα πέ-

γένος, Enterococcus (E), χρη-

σύμφωνα με την περιοχή των θερμοκρασιών στις οποίες αναπτύσσονται, σε μεσόφιλες (lactococcus lactis subsp. cremoris / lactococcus lactis subsp. lactis / leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris,

με άριστη θερμοκρασία ανάπτυ-

ξης τους 25oC – 30oC) και

(streptococcus thermophillus / lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, με άριστη