¦ìåïîåëôÜíáôá:
– áîôéâáëôèòéäéáëÞ àæáóíá – åàëïìï ðìàóéíï
– çòÜçïòè åçëáôÀóôáóè ëáé áðåçëáôÀóôáóè
– øáíèìÞ âÀòï÷
– ïéëïîïíéëÞôåòá Ûîáîôé íåôáììéëñî
Áï 1 åðéìïçÜ çéá øñòïù÷ ôòïæÝíöî ëáé ùçåéïîïíéëïà åîäéáæÛòïîôï÷
¶ôáéòåÝå÷ ðïù øòèóéíïðïéïàî ùæáóíÀôéîïù÷ áåòáçöçïà÷ Prihoda
Δαβάκη 9 & Κορίνθου, 14451, Μεταμόρφωση
T.: 2102834005 | Email: info@prihoda-hellas.gr www.prihoda-hellas.gr
Λανσαρίσματα νέων προϊόντων
ΡΕΠΟΡΤΑΖ
18. Κύπρος & χαλλούμι στις διεθνείς αγορές
20. Έρχεται η DAIRY EXPO 2020
22. ‘Αγρότης της Χρονιάς’
24. Διεπαγγελματική Οργάνωση Φέτας
28. Πρόγραμμα Cheese CulT
30. Πρόγραμμα Feed For Milk
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΠΑΡΑΓΩΓΩΝ
28. Νατάσα Παγώνη, Ερυθρές, Αττικές
35. Χρήστος
39. Μανώλης Κωνσταντιδέλλης, Μεσότοπος
08 40 42 66 50 72
ΑΦΙΕΡΩΜΑ | ΜΙΚΡΑ ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΑ
42. Εταιρείες & μηχανήματα
46. Λύσεις από την Tesco
48. Voultherm: Ο απαραίτητος εξοπλισμός
ΑΦΙΕΡΩΜΑ| ΤΟ ΜΕΛΛΟΝ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
50. Τάσεις κατανάλωσης
52. Άνθρωπος και γάλα
56. IFCN Dairy Report 2019
58. Έρευνες των IRI & Zenith
60. Έρευνα της Mc Kinsey
ΜΑΝΑGEMENT
Γαλακτοπαραγωγός προβατοτροφία (Αθανάσιος Ι. Γελασάκης)
ΘΕΣΣΑΛΙΑ | ‘Μεταποιητές’ Γίνονται Οι
Αλλάζει
Ν. Τάχας
Ελ. Λαϊτσιου (Βόλος),
98161
Hl 96821
ΗΙ 98509
Mecapack
www.chronografiki.gr
¦Ä¿Æ¶ª
Μετρητές
Τ
Η O.MIND CREATIVES εισέρ-
χεται δυναμικά στην νέα δεκαετία με
νέο, εξελικτικό και συγκροτημένο σχεδιασμό των εκ-
θέσεων MEAT & GRILL DAYS, DAIRY EXPO, FROZEN FOOD
και FOOD LOGISTICS, οι οποίες
υπό το κεντρικό μήνυμα “JOIN
THE HELLENIC PRO FOOD
EXPERIENCE”, θα αποτελέσουν
στις 7-9 Νοεμβρίου 2020, στο
υπερσύγχρονο εκθεσιακό κέντρο Metropolitan Expo, τον σημαντικό «συνδετικό κρίκο» μεταξύ της αγο-
ράς, του πελάτη και των επιχει-
ρήσεων που δραστηριοποιούνται
Agrenda,
Yara Hellas.
John Deere
του Υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Μάκη Βορίδη.
Έπειτα από διαβούλευση των εμπλεκόμενων μερών που έλαβε χώρα στο
Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης
Packaging Machines
Feed For Milk
2013: 7th Framework Programme for Research, technological development and demonstration,
«Integrated resourceefficient processes for safe food manufacturing»,
2018: HORIZON
«Minimal processing technologies for Fresh, Sustainable and healthy dairy, fruit and vegetable food in local supply chains»,
2019:
2017:
Αθηνών .
2019: Δημοσιεύσεις προς αξιολόγηση στο International Journal of Production Research, σε
chain Based food supply chain traceability: a case study in the dairy sector’.
2020: Horizon 2020, με τίτλο: ‘Mining Μarine Protist Thraustochytrids for Sustainable High Value Bioactive Molecules’,
άλλων κρατών όπως προγράμματα, επιδοτήσεις κ.ά.» μας λέει με μια
δόση πίκρας.
Φέρνουμε τη συζήτησή μας στο
κι αυ-
τός πρόθυμος, περιορίζεται σε μια
την οποία
Αγροτικός Κτηνοτροφικός Συνε-
TTESCO
Freezer παγωτού της GRAM
Ο
DOMESTICA
www.domestica.gr
FROSTY
S630AC
Soft Ice Cream - Frozen Yogurt
(R&D 100 Award, IAFP Black
The Wall Street Journal Technology Innovation Award)
EUROPACK I.S.
INOX DESIGN KATERIS
TRANOS DAIRY MACHINERY
τυρολέβητες, προπίεση και πίεση τυροπήγματος, κορυφολόγους,
• Εξοπλισμό ψύξης γάλακτος όπως
PLEVNIK (www.plevnik.si).
στικό,
Οι 7 αρχές του HACCP
1. Διεξαγωγή
2.
3. Καθορισμός κρίσιμων
5.
6.
TWorldpanel
οι
• Άρθρο του αναλυτή Michael Marshall για τον Guardian (20/1/ 2019).
• Έρευνα των Agriculture & Horticulture Development Board/ Kantar Worldpanel (Αγγλία, Νοέμβριος 2018).
• Στοιχεία της IRI για την ελληνική λιανεμπορική αγορά (Ελλάδα, 2018/ Dairy Conference, Αθήνα, 2019).
• Παγκόσμια έρευνα IFCN Dairy Report (2019).
• Έρευνα της McKinsey ‘A winning growth formula for dairy’ (ΗΠΑ, 2015-2018).
• Παρουσίαση με τίτλο ‘Trends & innovations in dairy & plant based’, της Louisa Sabin, Insight Analyst της Zenith Global (Dairy Conference, Αθήνα, 2019).
IFCN Dairy Report 2019
1.
2. ‘Φρεναρισμένες’:
3.
κιλά. Οι παρά-
γοντες που συνήθως διαφοροποιούν
την
4.
Boussias Communications.
Louisa Sabin,
Η Louisa Sabin, Insight Analyst
TChristina Adams, Isabella Torres Maluf, Miguel Ramirez και Roberto Uchoa de Paula.
Source : 2018 Mc KInsey IDFA Survey
τους για επέκταση πέρα από τα σύνορα των ΗΠΑ. Η σημασία
Public Market Cellars
Επίλογος
Για
τη διασφάλιση της ανταγωνιστικότητας της γαλακτοπαραγωγού προ-
βατοτροφίας προτείνεται η ενασχό-
ληση με όρους επιχειρηματικούς.
Προς αυτή την κατεύθυνση μπο-
μίας προβατοτροφικής εκμετάλλευσης, σύμφωνα με πρόχειρους, ελλιπείς και λανθασμένους υπολογισμούς. Η μελέτη
2.
4.
Andreu Leu
Andre Leu
