N° 1
ANNO 2026
PERIODICO DI INFORMAZIONE
LA SCIENZA DELLA HEALTHSPAN
HIKING FOR LONGEVITY
L’ARTE DEL TEMPO LENTO
OLTRE IL BIOHACKING
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N° 1
ANNO 2026
LA SCIENZA DELLA HEALTHSPAN VIVERE PIÙ A LUNGO È IMPORTANTE. VIVERE MEGLIO LO È ANCORA DI PIÙ Per molto tempo la longevità è stata misurata in anni. Oggi il parametro più interessante è un altro: la qualità del tempo che abbiamo davanti.
THE FIUGGI EDIT
5 ABITUDINI CHE FAVORISCONO LA HEALTHSPAN
Come ci muoviamo, come recuperiamo, come rispondiamo allo stress e come sosteniamo il nostro organismo sono elementi che influenzano profondamente il modo in cui attraversiamo le diverse fasi della vita. È da questa
Camminare dopo i pasti
consapevolezza che nasce il concetto di healthspan: gli anni vissuti in salute, con energia,
Una breve passeggiata dopo pranzo o cena contribuisce a migliorare la risposta glicemica e favorisce la digestione. Un gesto semplice che, ripetuto nel tempo, può avere effetti significativi sul metabolismo.
funzionalità e benessere. A Palazzo Fiuggi, questa visione prende forma attraverso un approccio integrato alla longevità, sviluppato per aiutare ogni ospite a comprendere più a fondo il proprio stato di
Esporsi alla luce naturale al mattino
salute e a individuare strategie concrete per preservarlo nel tempo.
La luce delle prime ore del giorno aiuta a sincronizzare il ritmo circadiano, influenzando positivamente energia, concentrazione e qualità del sonno.
È il nostro metodo: una visione della salute che combina ricerca scientifica, medicina preventiva e una profonda attenzione all'individualità della persona. Ogni percorso prende avvio da
Cenare presto
una fase di valutazione approfondita, attraverso screening avanzati e analisi mirate che con-
vare funzionalità, mobilità e qualità della vita
sentono di comprendere le esigenze specifiche
nel tempo.
dell'organismo. Da questa conoscenza nascono
A completare questo approccio intervengono
programmi personalizzati, costruiti attorno alle
trattamenti selezionati e tecnologie avan-
caratteristiche e agli obiettivi di ciascun ospite.
zate che supportano i naturali processi di ri-
La nutrizione assume un ruolo centrale in que-
generazione dell'organismo, contribuendo a
sto processo. La Food Line sviluppata dallo
una migliore risposta agli effetti dello stress e
chef Heinz Beck, sotto la supervisione della
dell'invecchiamento.
Direzione Scientifica di Palazzo Fiuggi, nasce
La longevità non è una destinazione, ma un
dall'incontro tra scienza e alta cucina, con l'o-
percorso di conoscenza. Significa compren-
biettivo di sostenere il metabolismo e favorire
dere il proprio corpo, interpretarne i segnali e
l'equilibrio dell'organismo.
adottare scelte consapevoli che possano in-
Accanto alla nutrizione, il movimento viene
fluenzare positivamente il futuro.
considerato uno strumento fondamentale per
È questa la filosofia che accoglie ogni ospite a
preservare la funzionalità del corpo nel tempo.
Palazzo Fiuggi: una nuova cultura della salute,
Attraverso valutazioni mirate e programmi per-
orientata non soltanto a vivere più a lungo, ma
sonalizzati, diventa uno strumento per preser-
a vivere meglio il tempo che abbiamo davanti.
NAD+ UNA MOLECOLA AL CENTRO DELLA RICERCA SULLA LONGEVITÀ
Concedere all'organismo un intervallo più ampio tra l'ultimo pasto e il riposo notturno favorisce i processi metabolici e il recupero fisiologico.
Allenare la forza
Mantenere la massa muscolare è uno degli aspetti più importanti dell'invecchiamento in salute. L'allenamento di forza contribuisce a preservare mobilità, equilibrio e autonomia nel tempo.
Curare il sonno
Il sonno è uno dei principali strumenti di recupero a disposizione dell'organismo. Durante la notte il corpo attiva processi essenziali per la rigenerazione cellulare, la funzione cognitiva e l'equilibrio ormonale.
LA PELLE RACCONTA CIÒ CHE IL CORPO VIVE LA MEDICINA ESTETICA RIGENERATIVA A PALAZZO FIUGGI
Negli ultimi anni il NAD+ (Nicotinamide Adenina Dinucleotide) è diventato uno dei temi più studiati nell'ambito della
La pelle è il nostro organo
di rigenerazione della pelle,
medicina della longevità. Presente naturalmente in tutte le
più esteso. Ogni giorno pro-
preservandone qualità e fun-
cellule dell'organismo, svolge un ruolo essenziale nella pro-
tegge, regola, comunica. Ma
zionalità.
duzione di energia e nei processi che regolano il metabolismo
soprattutto racconta: il modo
Attraverso
e la riparazione cellulare.
in cui dormiamo, come affron-
sonalizzati e metodiche di
Con il passare degli anni, così come in presenza di stress pro-
tiamo lo stress, l'equilibrio del
biostimolazione, è possibile
lungato, sonno insufficiente o stili di vita non equilibrati, i livelli
nostro metabolismo, l'infiam-
favorire una migliore ossige-
di NAD+ tendono a diminuire. Per questo motivo, il suo ruolo
mazione, la qualità dell'ali-
nazione dei tessuti, sostenere
è oggi al centro di numerose ricerche dedicate all'invecchia-
mentazione.
la produzione di collagene e
mento sano e al mantenimento della funzionalità cellulare.
È da questa prospettiva che
migliorare progressivamente
A Palazzo Fiuggi, il trattamento NAD+ viene inserito esclu-
Palazzo Fiuggi interpreta la
la qualità cutanea, rispettan-
sivamente all'interno di un percorso medico personalizzato,
medicina estetica rigenera-
do l'identità del volto e le ca-
dove ogni scelta terapeutica nasce dall'osservazione della
tiva. L'obiettivo non è modifi-
ratteristiche di ogni persona.
persona e non da un protocollo standardizzato. L'obiettivo è
care i tratti del volto né inse-
Il risultato non è un volto di-
sostenere l'organismo nei processi di produzione energetica
guire un ideale di perfezione.
verso. È un volto che continua
e contribuire al benessere generale, sempre nell'ambito di un
Al contrario, ogni trattamen-
a raccontare la stessa perso-
approccio integrato alla salute e alla longevità.
to nasce dal desiderio di so-
na, con naturalezza e autenti-
stenere i naturali processi
cità.
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protocolli
per-
PERIODICO DI INFORMAZIONE
QUANDO IL RECUPERO FA LA DIFFERENZA IL PROGRAMMA RECOVERY & PERFORMANCE DI HPM Per chi conduce una vita attiva, un infortunio rappresenta spesso molto più di una semplice battuta d'arresto. Che si tratti di un trauma sportivo, di un sovraccarico muscolo-scheletrico o del recupero successivo a un intervento chirurgico, il ritorno alla piena funzionalità richiede tempo e un approccio mirato. Da questa esigenza nasce il program-
tico individuale che integra fisioterapia,
ma Recovery & Performance di Palazzo
osteopatia, massoterapia e sessioni di
Fiuggi, un percorso di sette notti svilup-
allenamento assistito, con l'obiettivo di
pato per supportare il recupero fisico e
recuperare la mobilità e la funzionalità.
favorire il ritorno all'attività nelle migliori
Particolare attenzione viene dedicata
condizioni possibili.
alla gestione dell'infiammazione e al ri-
Il programma si avvale della collaborazio-
pristino dell'equilibrio muscolare e ar-
ne di HPM - High Performance Method,
ticolare, elementi fondamentali per una
realtà fondata da Stefano Maldifassi e
ripresa efficace e duratura. A supportare
Luca Temperini e riconosciuta a livello
il percorso interviene anche la Food Line
internazionale nell'ambito della riabili-
di Heinz Beck, sviluppata per accompa-
tazione funzionale e dello sviluppo della
gnare i processi di recupero dell'organi-
performance atletica, in cui fisioterapisti,
smo attraverso un approccio nutrizionale
specialisti del movimento e professionisti
mirato.
della riabilitazione lavorano insieme per
Più che un semplice periodo di convale-
costruire un percorso personalizzato sul-
scenza: il Recovery & Performance rap-
le esigenze di ciascun ospite.
presenta un'opportunità per affrontare il
Ogni esperienza prende avvio da una
recupero in modo strutturato e consape-
valutazione multidisciplinare approfon-
vole, trasformando una fase di stop in un
dita. Sulla base delle informazioni rac-
momento di ricostruzione e ritorno alla
colte, viene elaborato un piano terapeu-
piena efficienza fisica.
Dal territorio
HIKING FOR LONGEVITY IL BENESSERE SI RITROVA, UN PASSO ALLA VOLTA
FIUGGI E LA SUA STORIA MICHELANGELO LA DEFINIVA “L'ACQUA CHE ROMPE LA PIETRA”
Nel 1549 Michelangelo Buonarroti scrisse una lettera nella quale raccontava di aver bevuto per circa due mesi l'acqua di una fonte nei pressi di Roma, ottenendo benefici dai disturbi causati dai calcoli renali. Quella fonte era l'acqua di Fiuggi. PAPA BONIFACIO VIII LA FACEVA TRASPORTARE FINO A ROMA
Ci sono luoghi che invitano natural-
consente di definire il livello di par-
luppa un programma integrato che
I registri pontifici documen-
mente a rallentare. La Valle Antico-
tenza e di individuare gli obiettivi più
comprende la Food Line firmata dal-
tano ordini di pagamento
lana è uno di questi.
adatti a ciascun ospite. Al termine
lo chef Heinz Beck, trattamenti de-
per il trasporto dell'Acqua di Fiuggi verso Roma
Tra boschi di castagni, sentieri im-
del soggiorno, una seconda valuta-
dicati al benessere e sessioni di mo-
e Anagni. Il pontefice, originario della Ciociaria,
mersi nel verde e il suono dell'acqua
zione permette di osservare i pro-
vimento complementari, tra cui yoga
la utilizzava per alleviare il cosiddetto “mal della
che accompagna il paesaggio, il ter-
gressi raggiunti e l'impatto dell'e-
ed esercizi di mobilità.
pietra”.
ritorio che circonda Palazzo Fiuggi
sperienza sul benessere generale.
Camminare nella natura assume
offre un contesto ideale per risco-
Le escursioni rappresentano il cuo-
un significato nuovo. Non soltanto
LA BELLE ÉPOQUE
prire una delle attività più semplici
re del percorso. I sentieri, che si svi-
come attività fisica, ma come oppor-
TRASFORMÒ FIUGGI
e al tempo stesso più efficaci per il
luppano tra i paesaggi della Valle
tunità per ristabilire una relazione
IN UNA DESTINAZIONE
benessere: camminare.
Anticolana, prevedono diversi livelli
più equilibrata con il proprio corpo e
INTERNAZIONALE
È da questa filosofia che nasce
di intensità e lunghezza, dai percor-
con l'ambiente circostante.
Hiking for Longevity, la nostra
si più accessibili fino agli itinerari più
Hiking for Longevity nasce da que-
Tra la fine dell'Ottocento
esperienza di sei giorni pensata per
impegnativi. Ogni uscita è progetta-
sta convinzione: che il benessere
e l'inizio del Novecento, lo sviluppo delle ter-
coniugare natura e salute all'interno
ta per stimolare il metabolismo, mi-
non sia necessariamente il risultato
me portò alla nascita di eleganti alberghi, vil-
di un percorso strutturato e perso-
gliorare la resistenza e favorire una
di gesti straordinari, ma possa esse-
lini liberty e nuovi spazi dedicati all'ospitalità,
nalizzato.
progressiva riattivazione dell'orga-
re ritrovato anche attraverso un'a-
contribuendo a definire l'identità della Fiuggi
Il programma prende avvio da una
nismo.
zione antica e profondamente natu-
moderna.
valutazione medica iniziale, che
Attorno alle attività di hiking si svi-
rale come il cammino.
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ANNO 2026
OLTRE IL BIOHACKING PER STEFANO SANTORI, IL VERO NEMICO NON È LO STRESS. È LA RIGIDITÀ Quando si parla di biohacking, si pensa spesso a dispositivi futuristici pensati per ottimizzare le prestazioni umane. Per Stefano Santori, fondatore del metodo Mindset Biohacking®, il punto di partenza è diverso. «Lo stress non è il nemico. Il problema
affianca a pratiche per la regolazione
è la rigidità con cui il nostro organismo
del sistema nervoso e il recupero, sen-
risponde agli stimoli della vita quotidia-
za trascurare respirazione e qualità del
na». Da questa idea nasce il Biohacking
sonno.
Retreat di Palazzo Fiuggi, un percorso
Per Santori, il recupero resta l'aspetto
che aiuta gli ospiti a comprendere me-
più sottovalutato: «Molte persone con-
glio il proprio organismo e a sviluppare
tinuano a spingere fino all'esaurimento,
una maggiore capacità di adattamento.
ma il recupero è una competenza che si
L'approccio di Santori pone al centro
allena perché è il momento in cui il cam-
l'uso di strumenti e conoscenze scien-
biamento si consolida».
tifiche per cambiare in modo duratu-
L’ARTE DEL TEMPO LENTO
ro le proprie abitudini, senza ricercare
A Palazzo Fiuggi questo principio in-
ossessivamente la performance. «Il
contra il territorio tra le storiche ac-
biohacking è l'arte di utilizzare scien-
que di Fiuggi e il contatto diretto con
za, tecnologia e conoscenza di sé per
la natura. Per questo il vero obiettivo
esprimere il potenziale naturale del
del retreat è comprendere più a fondo
corpo», spiega.
il funzionamento del proprio organismo e imparare a rispondere meglio alle ri-
RESPIRA, SEI A VILLA LUISA
Nel retreat, la diagnostica avanzata si
chieste della vita quotidiana.
Villa Luisa occupa un luogo appar-
sola cosa per volta.
tato all'interno del parco secolare di
In questo contesto, il benessere smet-
Palazzo Fiuggi. Una residenza liberty
te di essere un obiettivo e torna a es-
che conserva il carattere delle grandi
sere una condizione naturale. I tratta-
dimore italiane e che oggi accoglie chi
menti e i servizi dedicati si inseriscono
ricerca una dimensione più raccolta
con discrezione all'interno dell'espe-
Formatore, autore e fondatore del metodo
dell'esperienza del Palazzo.
rienza, senza interrompere quella sen-
Mindset Biohacking®, integra neuroscien-
Non è soltanto una questione di spa-
sazione di continuità che rende Villa
ze, performance umana e cambiamento
zio. È una diversa percezione del ritmo.
Luisa un luogo diverso da qualsiasi al-
comportamentale. Da oltre vent'anni si
Le giornate si liberano progressiva-
tra destinazione.
occupa di sviluppo del potenziale umano,
mente da ciò che normalmente le
Forse il valore più autentico di questa
accompagnando professionisti e organiz-
frammenta: appuntamenti, notifiche,
residenza non risiede in ciò che offre,
zazioni nel miglioramento delle perfor-
urgenze, aspettative. Rimangono il si-
ma in ciò che restituisce.
mance fisiche e mentali. La sua ricerca
STEFANO SANTORI
lenzio del parco, la luce che cambia nel
esplora l'interazione tra mente, corpo e
corso delle ore e la possibilità, sempre
Spazio per pensare.
più rara, di dedicare attenzione a una
Tempo per osservare.
tecnologie applicate alla salute.
DAL RICETTARIO DI HEINZ BECK
TRIGLIA CON PAK-CHOI SU SALSA ALLE ERBE
Un piatto essenziale e aromatico, costruito attorno all'equilibrio tra la delicatezza della triglia e la nota affumicata del pak-choi, accompagnati dalla freschezza delle erbe. La triglia viene pulita con cura, privata delle
profondità e una nota boschiva al piatto.
squame, delle interiora e della lisca centra-
La base è una purea di zucchine ottenuta
le, fino a ricavarne filetti precisi. La cottu-
utilizzando soltanto la parte bianca della
ra avviene sulla griglia, dal lato della pelle,
polpa. Le zucchine vengono cotte lenta-
così da renderla croccante mantenendo la
mente con olio extravergine di oliva fino
polpa morbida e delicata.
a diventare morbide, quindi frullate fino a
Il pak-choi viene preparato separatamen-
raggiungere una consistenza liscia e omo-
te, dopo essere stato pulito e marinato con
genea.
brodo alle erbe, pepe e olio extravergine di
La salsa alle erbe nasce da un'infusione di
oliva. Viene quindi cotto sottovuoto a bassa
prezzemolo, basilico, menta e dragoncello
temperatura, per preservarne consisten-
in brodo vegetale. Una volta filtrata, viene
za e sapore, poi passato brevemente sulla
legata con kuzu fino a ottenere una texture
griglia. Un'affumicatura leggera con erbe
vellutata, capace di avvolgere il piatto sen-
aromatiche e corteccia di abete aggiunge
za appesantirlo.
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