CROSSMEDIAAL
P L AT F O R M
VO O R
DE
OUT-OF-HOMESECTO R
volg ons @ www.FoodClicks.nl | #twitter/FoodClicks.nl | december 2025 | 14e jaargang nr: 04
Albron opent eerste coffeecompany in ziekenhuis bij UMC Formulenieuws - Begin december heeft coffeecompany een nieuwe vestiging geopend in Amsterdam UMC, locatie AMC. Het gaat om de eerste coffeecompany in een ziekenhuisomgeving. Bovendien is de vestiging in een nieuw design
-
>> @3
Robot wordt verder doorontwikkeld
Veloce lanceert eerste mobiele kookrobot tijdens ADE
Nieuw certificaat Anosmieproof in de horeca
Bij restaurant Bij de Burgemeester staat zintuiglijk eten centraal
Kookrobot – Tijdens het Amsterdam Dance Event (ADE) presenteerde het
Horeca – Restaurant Bij de Burge-
plezier in eten. Met dit certificaat laten
voelen.” Gerechten worden subtiel
Nederlandse bedrijf Veloce zijn eerste mobiele kookrobot. De robot bereidt
meester in Bleskensgraaf heeft als
we zien waar mensen wél een fijne
aangepast, maar blijven identiek voor
in een speciaal ontworpen zeecontainer ter plekke verse pasta. De primeur
eerste restaurant in Nederland het
ervaring kunnen hebben.”
tafelgenoten, zodat niemand zich
viond plaats op Thuishaven, onder leiding van sterrenchef Stephan Hentschel,
nieuwe certificaat Anosmieproof
die samen met de techniek van Veloce het live-experiment is aangegaan.
ontvangen.
anders hoeft te voelen. Balans Chef-kok Michael van ’t Hoff van Bij de
Sterrenchef Stephan Hentschel
moet niet in een lab blijven, maar
is samen met de techniek van
moet zich door ontwikkelen in de
Veloce het live-experiment is
praktijk.”
aangegaan. De Veloce-container is een soort living lab, waarin
Festivals
robotica in een realistische omge-
De 20-ft mobiele keuken, ge-
ving wordt getest. “Het kan een
bouwd in samenwerking met
antwoord zijn op actuele uitdagin-
Multiwagon, kan flexibel worden
gen als personeelstekort, stij-
ingezet op festivals, campus-
gende kosten en duurzaamheid,”
sen en bedrijventerreinen. De
zegt medeoprichter Lucas van
komende maanden reist Veloce
Oostrum. De technologie wordt
langs diverse evenementen in
de komende periode verder
binnen- en buitenland om verder
uitgetest in praktijk. “Techniek
te testen en door te ontwikkelen.
Het keurmerk, ontwikkeld door pati-
Burgemeester werkt met structuren,
ëntenvereniging Reuksmaakstoornis.
kleuren, temperatuurverschillen en
nl, bekroont horecazaken die zorgen
presentatie om gerechten aantrekke-
voor een volwaardige eetbeleving
lijk te maken voor alle zintuigen. Van ‘t
voor mensen die weinig tot niets
Hoff. “Krokant, zacht, warm, koud. Als
kunnen ruiken of proeven. Bestuurslid
die balans klopt, kun je ook zonder
Saskia van Groesen van Reuksmaak-
reuk of smaak volop genieten. Het
stoornis.nl: “Wie weinig of niets ruikt
moet er goed uitzien, prettig aanvoe-
of proeft, mist een groot deel van het
len en je moet je welkom en gehoord
Remia krijgt predicaat Koninklijk, Karel de Rooij vertelt >> @4 en 5
Ekmekci wil een thuishaven zijn voor iedereen >> @8 t/m 10
En verder..... >> @6 en 7 Florentine Rijkmans van de Horecava >> @11 Tijn Bresser van The Category & Trade Company >> @12 en 13 Nathalie Barras en Bas Overkamp van Circle K >> @15 ShopperEstafette Bas Oude Luttikhuis van Foodatelier