Ogni Emporio Fratelli Carli è molto più di un negozio: è la nostra casa, un luogo ricco di sapori e di saperi che racchiude in sé oltre 100 anni di esperienza e un saper fare tramandato da ben quattro generazioni.
Oltre al famoso Olio Carli, in Emporio si possono assaggiare e acquistare, sfuse o custodite in eleganti Confezioni Regalo, tante bontà della tradizione ligure e mediterranea, frutto della nostra esperienza nella ricerca e nella selezione delle migliori materie prime. Perché ogni nostro prodotto è caratterizzato dalla stessa passione per le cose fatte bene.
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Olio di Oliva Tradizionale
Questo Olio di Oliva, caratterizzato da un sapore gradevole per amabilità e fragranza è ottenuto unendo all’olio di oliva raffinato una percentuale molto alta di olio extra vergine di oliva. Unico e versatile è un vero alleato in cucina per chi apprezza un’alimentazione varia e ricca di benessere.
Ideale per condire delicatamente di sé grazie alla sua capacità di mantenere intatte le proprie qualità, anche ad alte temperature ,e di non coprire il sapore dei cibi. per soffritti, cotture prolungate, dolci e fritture
Amabile e versatile
Intensità
Olio di Oliva Tradizionale
secchiello x 5 L
Amabile e versatile
Intensità
Olio Extra Vergine di Oliva
Scopri i nostri EVO, profumati con aromi fruttati e fragranti, tutti straordinariamente aromatici. Eccellenti dal punto di vista organolettico, i nostri EVO, tutti perfettamente equilibrati sono il condimento ideale per esaltare ogni piatto in modo naturale e genuino Scoprili tutti: la scelta del giusto olio extra vergine di oliva è fondamentale per rispettare l’equilibrio dei piatti, impreziosirne profumo, gusto e armonizzarne gli ingredienti.
Olio Extra Vergine
Classico
bottiglia x 0,5 L
bottiglia x 1 L
Ricco ed equilibrato
Intensità
Olio Extra Vergine
Olio Extra Vergine
Fruttato
bottiglia x 0,5 L
bottiglia x 1 L
Marcato e persistente
Intensità
Cento per Cento Italiano
bottiglia x 0,5 L
Intenso e persistente
Intensità
Olio Extra Vergine BIO
bottiglia x 0,5 L
Delicatamente fruttato
Intensità
Monocultivar
Durante il lungo percorso fatto di selezione e assaggi, tra tutte le cultivar selezionate per i nostri blend individuiamo le eccellenze che desideriamo offrire in purezza ai clienti: le nostre monocultivar.
Olio Extra Vergine Monocultivar Athinolia
bottiglia x 0,5 L
Aromatico con freschi profumi vegetali
Intensità
Olio Extra Vergine Monocultivar Biancolilla
bottiglia x 0,5 L
Piacevolmente piccante e aromatico
Intensità
Infusi
I nostri Oli Infusi arricchiscono ogni piatto con un sapore dalla personalità unica, che nasce dall’unione dell’infuso di materie prime fresche con Olio Extra Vergine di Oliva, per un piacere 100% naturale
Olio Rosmarino & Aglio
bottiglia x 0,25 L
Olio al Tartufo Bianco
bottiglia x 0,25 L
Profumato e intenso
Olio & Peperoncino
bottiglia x 0,25 L
Olio & Limone
bottiglia x 0,25 L
Specialità di mare
Sono la soluzione ideale per chi desidera mangiare bene e con gusto. Vere e proprie eccellenze gastronomiche che nascono dalla scelta delle specie più pregiate, seguita da lavorazioni a regola d’arte tramandate di generazione in generazione.
lattina x 100 g
lattina x 175 g
Filetto Tonno Bianco
all’Olio di Oliva
vaso x 190 g
vaso x 900 g
Filetti di Tonnetto Striato Extra Vergine di Oliva BIO
vaso x 175 g
Ventresca di Tonno Bianco
all’Olio di Oliva
lattina x 110 g
Filetti di Acciughe del Mar Cantabrico all’Olio di Oliva
vaso x 100 g
Sardine all’Olio di Oliva lattina x 85 g
Filetti di Sgombro all’Olio di Oliva
vaso x 190 g
Filetti di Merluzzo all’Olio di Oliva
vaso x 180 g
Acciughe arrotolate con Capperi
vaso x 50 g
Filetti di Tonno Bianco al Limone (Edizione limitata)
vaso x 190 g
Tonno sott’Olio: una scelta di qualità
Il Tonno sott’Olio Carli è ricco di Omega-3 (contiene circa 0,5 g di omega 3 (EPA+DHA) per 100 g di prodotto sgocciolato).
Pescato nel Mar Cantabrico, il nostro tonno è lavorato con metodi tradizionali che ne preservano freschezza e qualità. Per scegliere il miglior tonno, controlla sempre l’etichetta sulla provenienza e il processo di lavorazione.
I benefici del tonno bianco
Proteine: naturalmente ricco di proteine. Omega-3: EPA e DHA contribuiscono alla normale funzione cardiaca. L’effetto benefico si ottiene con l’assunzione giornaliera di 250 mg di EPA e DHA. Contiene selenio (circa il 145% dei valori nutritivi di riferimento) e contiene Vit E (circa il 20% dei valori nutritivi di riferimento).
Aperitivo
È sempre il momento buono per condividere con i tuoi cari momenti e sapori preziosi: la nostra selezione di specialità ti consente di preparare, in pochi minuti, il più ricco dei buffet per gustare tante delizie in compagnia e onorare la straordinaria tradizione dell’aperitivo.
Olive Sottoli
Olive Taggiasche in Salamoia
vaso x 170 g
Olive Snocciolate
vaso x 270 g
Olive Snocciolate Piccanti
vaso x 170 g
Olive Snocciolate Aromatiche
vaso x 170 g
Creme e Patè
Patè di Olive Taggiasche
vaso x 130 g
Patè di Olive Verdi
vaso x 130 g
Crema di Pomodori Essiccati
vaso x 130 g
Crema di Carciofi
vaso x 130 g
Paté Tonno, Carciofi e Pepe (novità)
vaso x 130 g
Crema Peperoni & Acciughe (novità)
vaso x 130 g
Salse all’Olio di Oliva
Maionese
vaso x 160 g
Salsa Tonnata
vaso x 160 g
Salsa Verde
vaso x 160 g
Peperoncini Rossi
Farciti al Tonno
vaso x 270 g
Peperoncini Verdi
Farciti al Formaggio
vaso x 270 g
Pomodori Essiccati
vaso da 280 g
Cuori di Carciofo
vaso x 280 g
Cipolle Borettane Grigliate
vaso x 280 g
Melanzane Grigliate
vaso x 280 g
Peperoni Grigliati
vaso x 280 g
Focacce e Snack
Focaccia Genovese Croccante confezione x 150 g
Focaccia Genovese Croccante alle Cipolle (stagionale) confezione x 150 g
Focaccia Croccante a Tocchetti sacchetto x 200 g
Snack all’Olio d’Oliva in 3 diversi gusti sacchetto x 200 g
Fili d’Olio sacchetto x 150 g
Piatti Pronti
Quando il tempo è poco ma la voglia di gusto è tanta, i Piatti Pronti Carli sono la soluzione ideale. Ispirati alle ricette della tradizione italiana, sono preparati con ingredienti di alta qualità, selezionati con cura e senza conservanti aggiunti. Pratici, genuini e già pronti da gustare, ti permettono di portare in tavola sapori autentici in pochi minuti, senza rinunciare al piacere della buona cucina.
Ratatuia di Verdure
vaso x 480 g
Minestrone alla Ligure vaso x 530 g
Zuppa di Legumi e Cereali vaso x 550 g
Farinata (stagionale) sacchetto x 300 g
Risotto ai Funghi Porcini sacchetto x 250 g
Risotto al Tartufo sacchetto x 250 g
Risotto allo Zafferano sacchetto x 250 g
Lenticchie (stagionale) sacchetto x 300 g
Pasta e Sughi
Le migliori materie prime, selezionate e lavorate con attenzione, incontrano le nostre ricette esclusive, ispirate alla tradizione mediterranea, per offrirti primi piatti deliziosi, pensati per soddisfare la tua voglia di pasta ogni giorno.
Pasta Tipica Ligure
Trofiette sacchetto x 500 g
Foglie di Ulivo sacchetto x 500 g
Trenette sacchetto x 500 g
Lasagnette Ricce sacchetto x 500 g
Taglierini sacchetto x 500 g
Scucuzzun sacchetto x 500 g
Sughi Rossi
Sugo all’Arrabbiata vaso x 270 g
Sugo ai Carciofi vaso x 270 g
Sugo alle Melanzane vaso x 270 g
Sugo Pomodoro e Basilico vaso x 270 g
Sugo al Tonno vaso x 270 g
Sugo alle Verdure vaso x 270 g
Sugo Sardenaira vaso x 270 g
Sugo alla Bolognese vaso x 180 g
Pasta di Semola di Grano Duro
Preparata secondo la ricetta più antica, la Pasta Carli nasce solo da semola di grano duro selezionato di altissima qualità.
Sapientemente lavorata, viene essiccata lentamente per portare intatti, sulla tua tavola, i sapori e i profumi del grano migliore.
Pesti Liguri e Salse
I Pesti Carli nascono da ricette ispirate alla tradizione italiana, con ingredienti di qualità selezionati con cura. Cremosi, profumati e versatili, sono perfetti per condire la pasta o arricchire tante altre preparazioni, dai crostini ai secondi piatti. Una celebrazione del gusto autentico del Mediterraneo.
Pesti
Pesto alla Genovese vaso x 130 g
Pesto alla Genovese senz’Aglio
vaso x 130 g
Pesto di Pistacchi vaso x 130 g
Pesto di Noci vaso x 130 g
Pesto Rosso vaso x 130 g
Aglio, Olio e Peperoncino vaso x 130 g
Pesto al Limone (stagionale)
vaso x 130 g
Pesto: alla scoperta dei sapori della Liguria
Si scrive Pesto, si legge Liguria. Preparato con foglie di basilico fresco, pinoli, aglio, Parmigiano Reggiano DOP, formaggio pecorino romano DOP grattugiato e olio d’oliva extravergine, il pesto genovese è tra i condimenti per pasta più amati dagli italiani. Niente di meglio di una focaccia con il pesto per una merenda tutta genovese, anche per i più piccoli. Perfetto su trofie, linguine e trenette, è un condimento gustoso e versatile.
Condimenti
Ogni piatto uno specifico aceto, ogni aceto un particolare sapore: per questo ti proponiamo un’ampia scelta di caratteri, dai più aspri ai più dolci. E che dire del Sale Grosso del Mediterraneo con Olive e Rosmarino? Ne basta un pizzico per rendere più interessante qualsiasi portata.
del Mediterraneo con Olive e Rosmarino x 80 g
Quale Aceto scegliere?
La scelta tra aceto di vino e aceto balsamico dipende dal tipo di piatto che vuoi esaltare:
• Per insalate leggere, marinature o ricette semplici, l’aceto di vino è perfetto per il suo profilo fresco e diretto.
• Per carni, formaggi stagionati, frutta o piatti gourmet, l’aceto balsamico dona profondità e un tocco raffinato.
Entrambi hanno radici antiche e rappresentano due modi diversi di interpretare l’acidità in cucina: uno più essenziale, l’altro più elaborato.
Pasticceria italiana e Creme spalmabili
Preparate con maestria seguendo la tradizione e utilizzando solo ingredienti di eccellente qualità, le nostre specialità all’Olio di Oliva, insieme alla delizia delle creme e dei mieli, regalano dolci momenti di gioia dalla colazione al dopo cena, passando per una golosa merenda.
