Issuu

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 15 | Week 39 | 2026 | Nummer 6 | www.fishtrend.nl

Proef jij de toekomst?

Hoofdsponsors

S R U

I D E

E TI

Dirks Vishandel wint Happie Haring Challenge 2026

Jongerencommunity voor jonge vissers van start

Vis & Vers 2026: groter en toekomstgericht

Dirks Vishandel is de winnaar van de Happie Haring Challenge 2026 van het Nederlands Visbureau. Zeevishandel De Botter eindigde als tweede, gevolgd door Ru-Vis.

De Nederlandse Vissersbond start een community voor jonge vissers (16 - 25 jaar). Hiermee worden jongeren laagdrempelig met elkaar in contact gebracht.

De Spakenburgse Visbeurs gaat een nieuwe toekomst tegemoet. De vertrouwde beurslocatie in Spakenburg maakt plaats voor Nijkerk en het evenement duurt dit jaar twee dagen.

Lees verder op pagina 6

Lees verder op pagina 16

Lees verder op pagina 18

FISHT R E N D E uropese delegatie bezoekt S tellendam

VOO RW O O R D

Nederlandse innovaties voor duurzame kottervisserij in beeld

Verse blik Afgelopen zomervakantie trok ik met mijn gezin een maand lang langs de Franse Middellandse Zeekust. We hebben daar natuurlijk heerlijk gegeten en in de restaurants genoten van allerlei visgerechten. Maar ook tijdens onze bezoeken aan de supermarkt viel er op visgebied genoeg te ontdekken. Het aanbod is er enorm. Niet alleen aan verse vis, schaal- en schelpdieren, maar ook aan verpakte en kant-en-klare visproducten.

Ik vond het erg leuk om daar eens rustig rond te kijken. Wat ligt er allemaal? Hoe wordt het aangeboden? En vooral: wat doen ze daar anders dan wij in Nederland? Wat opviel, was hoeveel producten inspelen op gemak. Vis die al is bereid, gemarineerd of gecombineerd met andere ingrediënten, kleine verpakkingen en producten die je zo op tafel kunt zetten. Je hoeft als consument vaak nauwelijks meer na te denken over wat je ermee moet doen. In Nederland horen we al jaren dat we vis toegankelijker moeten maken voor de consument. Want hoewel veel mensen best vaker vis zouden willen eten, weten ze niet altijd wat ze ermee moeten of vinden ze de bereiding lastig. Gemak kan helpen om die drempel te verlagen. Ook hier zien we daarom steeds meer concepten die daarop inspelen. Toch vond ik het interessant om te zien hoeveel keuze er in Frankrijk is en hoe vanzelfsprekend vis daar in allerlei vormen in het schap ligt. Een aanrader dus om tijdens een vakantie in het buitenland eens wat uitgebreider bij de visafdeling te kijken. Je doet er zomaar ideeën op voor je eigen winkel of assortiment. Dat gemak belangrijk blijft, blijkt ook uit de consumententrends voor 2026 die SIAL. Maar de consument zoekt meer. Gezondheid speelt een steeds grotere rol, waarbij concreet wordt gekeken

naar bijvoorbeeld eiwitten en andere voedingskundige eigenschappen. Daarnaast willen consumenten vooral ook genieten. Ze zoeken bijzondere smaken en producten, maar letten tegelijkertijd op de prijs. Ook veranderen de eetmomenten. Naast de traditionele maaltijden is er steeds meer ruimte voor kleinere maaltijden, snacks en producten voor tussendoor. Voor de vissector bieden die ontwikkelingen volop kansen. Vis past bij de aandacht voor gezonde voeding, maar biedt tegelijkertijd ontzettend veel mogelijkheden op het gebied van smaak, gemak en beleving. De kunst is vooral om daar producten en concepten van te maken die aansluiten bij de manier waarop de consument vandaag de dag wil eten. Volop inspiratie is binnenkort ook dichter bij huis te vinden. Op maandag 5 en dinsdag 6 oktober vindt de zeventiende editie van de bekende Visbeurs plaats. Dit jaar gebeurt dat voor het eerst onder de nieuwe naam VIS & VERS Vakbeurs én op een nieuwe locatie: Hart van Holland in Nijkerk. Ook nieuw is dat het evenement niet één, maar twee dagen

Hoe werkt de Nederlandse kottervisserij aan energiebesparing, innovatie en de transitie naar andere brandstoffen en energiesystemen? Die vraag stond centraal tijdens een bezoek van vertegenwoordigers van het Energy Transition Partnership Programme van de Europese Commissie aan Stellendam. Het bezoek werd georganiseerd vanuit het Visserij Innovatie Netwerk (VIN), met Arie Mol als organisator. Naast de Europese delegatie waren ook vertegenwoordigers uit België, afkomstig uit de visserijsector, overheid en wetenschap, bij de bijeenkomst aanwezig. Vanuit de Nederlandse Vissersbond was Ben Scholten aanwezig vanuit zijn rol binnen het Programma Transitie Duurzame Kottervisserij. Het programma bood de Europese delegatie de mogelijkheid om kennis te maken met de ontwikkelingen binnen de Nederlandse visserijsector en te zien welke stappen bedrijven, kennisinstellingen en de sector zetten op het gebied van energiebesparing en verduurzaming. VAN BELEID NAAR PRAKTIJK

Tijdens het programma kwamen verschillende aspecten van de energietransitie aan bod. Het ministerie van LVVN gaf een toelichting op ENERGIE-VIS en de roadmap voor de brandstoftransitie. Vervolgens werd vanuit de praktijk gekeken naar verschillende innovatieve ontwikkelingen. duurt. In deze editie van Fish Trend staat VIS & VERS daarom uitgebreid centraal. We kijken vooruit naar wat er op de beursvloer te zien en te beleven is en laten verschillende exposanten aan het woord. Wat nemen zij mee naar Nijkerk? Welke nieuwe producten, concepten en noviteiten presenteren ze? Soms zit de inspiratie in een nieuwe machine of techniek, soms in een nieuw product en soms simpelweg in een andere manier om iets wat we al kennen aan de consument te presenteren. Eigenlijk net zoals ik deze zomer in Frankrijk merkte. Je hoeft niet altijd iets compleet nieuws te bedenken. Soms is het vooral interessant om te kijken hoe een ander het doet en daar je eigen ideeën uit te halen. Ik wens u veel leesplezier en hopelijk ook volop inspiratie tijdens VIS & VERS!

Wendy Noordzij Hoofdredacteur Fish Trend

Daarmee werd een breed beeld gegeven van de ontwikkelingen binnen de sector: van het verminderen van het energieverbruik en het efficiënter inzetten van bestaande technieken tot de ontwikkeling van nieuwe schepen, brandstoffen en energiesystemen.

Padmos presenteerde projecten op het gebied van praktijkinnovatie en nieuwbouw. Marin gaf een toelichting op een ontwerpstudie voor een emissieloze garnalenkotter. Ook werd ingegaan op de mogelijkheden van data en AI om efficiënter te vissen, met een presentatie van WeforSea.

INNOVATIEVE OPLOSSINGEN TONEN

Het bezoek was niet alleen gericht op het uitwisselen van kennis en ervaringen. Het was ook een kans om te laten zien welke kennis, bedrijven en innovatieve oplossingen Nederland te bieden heeft op het gebied van

de energietransitie in de visserij. Voor de Nederlandse kottersector is het belangrijk dat ontwikkelingen niet alleen nationaal, maar ook op Europees niveau met elkaar worden verbonden. Europese samenwerking kan helpen om kennis te delen, innovaties verder te ontwikkelen en ervaringen uit verschillende lidstaten bij elkaar te brengen. Vanuit het Programma Transitie Duurzame Kottervisserij wordt gewerkt aan de verdere verduurzaming en toekomstbestendigheid

van de kottervloot. Het bezoek van de Europese delegatie sloot hier goed bij aan. Tegelijkertijd bood het programma ruimte om vanuit de sector de praktische uitdagingen en kansen rondom de energietransitie te bespreken. Na de presentaties stond een bezoek aan een kotter die momenteel voor onderhoud ligt bij Padmos op het programma. Daarmee werd ook de vertaalslag van plannen en innovaties naar de dagelijkse praktijk aan boord zichtbaar.

C O LO FO N

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 15 | Week 39 | 2026 | Nummer 6 | www.fishtrend.nl

Fish Trend is een vakkrant voor de volledige visketen Een unieke bladformule voor en door professionals uit de visbranche. Fish Trend verschijnt 8x per jaar. Samenwerking: Dit nummer is tot stand gekomen met medewerking van de Nederlandse Vissersbond en de Vereniging van de Nederlandse Visdetailhandel.

Proef jij de toekomst?

Hoofdsponsors

D IT

Dirks Vishandel wint Happie Haring Challenge 2026

Jongerencommunity voor jonge vissers van start

Vis & Vers 2026: groter en toekomstgericht

Dirks Vishandel is de winnaar van de Happie Haring Challenge 2026 van het Nederlands Visbureau. Zeevishandel De Botter eindigde als tweede, gevolgd door Ru-Vis.

De Nederlandse Vissersbond start een community voor jonge vissers (16 - 25 jaar). Hiermee worden jongeren laagdrempelig met elkaar in contact gebracht.

De Spakenburgse Visbeurs gaat een nieuwe toekomst tegemoet. De vertrouwde beurslocatie in Spakenburg maakt plaats voor Nijkerk en het evenement duurt dit jaar twee dagen.

Lees verder op pagina 6

Lees verder op pagina 16

Lees verder op pagina 18

Jaargang 15, Week 39, 2026, nr. 6

Addictive Media: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515 - 432140 www.addictivemedia.nl Uitgever: André Schoppen andre@addictivemedia.nl

RedactieVisie: Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279 Verkoop: Edwin Schoenmaker 0515-432140 / 06-81907601 edwin@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 06-20479538 wilfred@addictivemedia.nl Redactie: Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279 redactie@fishtrend.nl Twitter: @visvakkrant Cover: Nederlandse Vissersbond Druk: Rodi Media

ISSN: 2213-6193 NEXT FRIEND ACTIE: Nederland € 80,00 p.j. (ex 9% btw.) Buitenland € 120,00 p.j. (ex btw) Extra nummer € 6,50 (ex btw en verzendkosten) Next friend kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Disclaimer: De Redactie van F ishTrend stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten.

FISHT R E N D |

Top-chef Marco Helsloot benoemd tot Paling Patron 2026-2027 Marco Helsloot, Chef de Cuisine van het met een Michelinster bekroonde Restaurant Merlet in Schoorl, is benoemd tot Paling Patron 2026-2027. De Volendamse chef krijgt de award voor zijn bijzondere culinaire band met paling en zijn bewuste keuze voor paling met het ESFlabel die bijdraagt aan een gezonde palingstand. Helsloot behoort tot de meest opvallende chefs van zijn generatie. Nadat hij bijna drie jaar geleden de leiding over de keuken van Merlet overnam, behield het restaurant zijn Michelinster. In 2025 riep Gault & Millau hem uit tot Jonge Chef van het Jaar en kreeg Merlet 17 punten en vier koksmutsen. De gids roemde onder meer zijn expressieve gerechten, diep opgebouwde sauzen en de energie waarmee hij

schap, verantwoordelijkheid voor het product en het behoud van de Nederlandse palingcultuur op een prachtige manier bij elkaar.’ Marco Helsloot was zichtbaar geroerd met de benoeming tot Paling Patron: ‘Hier bij Merlet krijg ik de kans om te laten zien wie ik ben. Als trotse Volendammer draag ik paling een heel warm hart toe. Paling hoort wat mij betreft in de culinaire keuken. Ik ben dan ook erg blij met deze award, en zeker ook omdat ik ben voorgedragen door mensen uit het vak voor wie ik veel bewondering heb.’

gasten meeneemt in zijn culinaire wereld. Tijdens de lunch serveerde Helsloot het gerecht dat een belangrijke aanleiding vormde voor zijn benoeming: ‘Paling rechtop in ’t pannetje met butter en eek’. Het is zijn eigentijdse interpretatie van een klassieke Volendamse bereiding waarmee hij opgroeide. EIGENTIJDSE TWIST

Volgens Alex Koelewijn,

voorzitter van Stichting DUPAN, laat Helsloot precies zien waar het Paling Patronschap voor staat: ‘Marco neemt een gerecht dat diepgeworteld is in zijn Volendamse jeugd en maakt daar iets volstrekt eigentijds van. Tegelijk kiest hij bewust voor paling met het ESF-label en draagt hij daarmee via het Eel Stewardship Fund bij aan een gezonde palingstand. Zo brengt hij culinair vakman-

gaan culinair genieten en verantwoordelijkheid voor het product daarmee hand in hand. Marco Helsloot werd voor de onderscheiding voorgedragen door Michel van der Kroft - chef-kok van tweesterrenrestaurant ’t Nonnetje in Harderwijk en de eerste Paling Patron. Helsloot werkte drie jaar als zijn sous-chef. Van der Kroft sprak hem toe: ‘Als geboren Volendammer is Marco helemaal gek van paling’, aldus Helsloot. ‘Hij rookt als een van de weinige

Het nieuwe systeem werd op 18 augustus tijdens Nor-Fishing onthuld. Aanleiding voor de ontwikkeling is het risico op aanvaringen bij viskwekerijen. Daar bevindt een belangrijk deel van de infrastructuur zich onder de waterlijn en is daardoor vanuit een schip niet zichtbaar. ‘Elk jaar vinden er bij viskwekerijen veel incidenten plaats waarbij schepen tegen infrastructuur aanvaren’, aldus Stig Rune Nørbech, CCO van Damen Folla. ‘Dat leidt vaak tot aanzienlijke uitvaltijd, waarbij schepen naar de werf moeten voor kostbare reparaties. Dan hebben we het nog niet eens over de schade aan de infrastructuur.’ PARKEERHULP VOOR WERKSCHEPEN

Het idee voor het systeem ontstond in mei. Nørbech benaderde Øyvind Smogeli, CEO en CTO van Zeabuz, met de vraag of voor werkschepen in de aquacultuur een systeem kon worden ontwikkeld dat vergelijkbaar is met parkeerhulpsystemen in auto’s. Zeabuz werkte op dat moment al aan een soortgelijke toepassing voor een elektrisch rondvaartschip. De achterliggende technologie was daardoor grotendeels beschikbaar. De uitdaging zat vooral in de toepassing binnen de aquacultuur. Bij bestaande toepassingen worden voornamelijk objecten boven of op de waterlijn gedetecteerd. Rond viskwekerijen bevinden zich juist veel obstakels onder water. Om ook die zichtbaar te maken, combineert ZeaWatch Docking Assist camera’s en 4D-radar met sonar en GNSS.

chefs zijn paling zelf en heeft meerdere, heel verschillende bereidingen op de kaart staan. Eén gerecht echter, heeft me echt van mijn sokken geblazen. De paling wordt rechtop gepresenteerd en aan tafel, zonder graat, geserveerd. Ik was oprecht geraakt door de smaak, de techniek en de presentatie. Als chef weet ik hoeveel werk daarachter zit. Het is een fenomenaal gerecht waarin je de ziel van Marco proeft. Het zegt alles over zijn identiteit als kok. Marco is een van de meest bevlogen en gepassioneerde koks met wie ik ooit heb gewerkt.’

BEWUSTE KEUZE VOOR ESF-PALING

Bij de inkoop van paling maakt Helsloot een bewuste keuze voor paling met het ESF-label (Eel Stewardship Fund). Via het ESF draagt de palingsector financieel bij aan projecten die de palingstand helpen verbeteren, zoals het uitzetten van jonge paling, het veilig langs barrières en gemalen helpen van volwassen paling en wetenschappelijk onderzoek. Voor Helsloot

Slim docksysteem moet aanvaringen bij viskwekerijen voorkomen Damen Folla en het Noorse technologiebedrijf Zeabuz hebben tijdens Nor-Fishing in Trondheim een nieuw slim docksysteem voor de aquacultuur gepresenteerd. ZeaWatch Docking Assist brengt objecten en infrastructuur zowel boven als onder water in beeld. Daarmee moet het systeem aanvaringen, schade en uitval van werkschepen bij viskwekerijen helpen voorkomen.

Trondheim. De verrichtingen waren ook via een livestream in de beurshal te volgen.

DYNAMISCHE KAART

Op basis van die informatie maakt het systeem continu een dynamische kaart van de omgeving van het schip. De bemanning krijgt een bovenaanzicht te zien met afstanden tot objecten. Een waarschuwingssysteem met de kleuren van een verkeerslicht geeft aan wanneer het schip te dicht bij een obstakel komt. Hierdoor kan de bemanning tijdens het naderen en manoeuvreren niet alleen rekening houden met wat zichtbaar is, maar ook met infrastructuur onder de waterlijn. OOK AUTONOOM VAREN GETOOND

Tijdens Nor-Fishing presenteerden Damen Folla en Zeabuz ook

de ZeaFalcon. Dit zeven meter lange HDPE-vaartuig van Damen is uitgerust met autonome technologie van Zeabuz. Het systeem beschikt onder meer over autonome

navigatie, het vermijden van aanvaringen, bediening op afstand en automatisch aanmeren. Tijdens de beurs demonstreerde het vaartuig zijn mogelijkheden in de haven van

Zeabuz verwacht dat automatisering een steeds grotere rol gaat spelen in de aquacultuur. Een belangrijke reden daarvoor is het tekort aan bemanning. Daarnaast verplaatsen aquacultuuractiviteiten zich verder uit de kust en naar locaties die meer zijn blootgesteld aan weersomstandigheden. Dat vraagt volgens het bedrijf om grotere en complexere schepen. Smogeli benadrukt dat autonome technologie daarbij niet bedoeld is om de bemanning te vervangen. ‘We willen oplossingen ontwikkelen die operators ondersteunen en hun werk veiliger, efficiënter en productiever maken.’

YOUR PRODUCTS ALWAYS IN VIEW Hogere output

Grotere nauwkeurigheid Maximale procesbetrouwbaarheid

Multipond weger met 3D camera’s Multipond weegsystemen houden vanaf nu een waakzaam oog op de productie met het 3D ARGUS camera systeem: voor een automatische, intelligente aansturing van de product flow. Multipond staat voor betrouwbare precisieweging, kwaliteit, innovatie en tailermade solutions.

Multipond heeft patent op dit systeem

P E R F O R M A N C E M E E T S P R E C I S I ON MULTIPOND Benelux B.V. Boven Zijde 10 Postbus 28024 NL-5602 JA Eindhoven The Netherlands t +31 (0) 40 26 28 090 e info@multipond.nl i www.multipond.com

FISHT R E N D

Betrouwbaar familiebedrijf sinds 1932 Betrouwbaar familiebedrijf sinds 1932

Vis & Vers beursstand 3.41 Vis & Vers beursstand 3.41

5000 redenen 5000 redenen om even langs te lopen ... om even langs te lopen ... Graag spreken wij u over thema’s die wij belangrijk vinden, leveringszekerheid, kwaliteit loyaliteit. Graagzoals spreken wij u over thema’s die wijen belangrijk Iedereen die met ons van gedachten wisselt, mee vinden, zoals leveringszekerheid, kwaliteit endingt loyaliteit. naar 5000,(3x uitwisselt, te reiken). Iedereen die€met onsvistegoed van gedachten dingt mee naar € 5000,- vistegoed (3x uit te reiken). Wij verheugen ons op een goed gesprek. Wij verheugen ons op een goed gesprek.

vis met vis een met verhaal een verhaal

FISHT R E N D |

A an boord bij de HN20:

Vissen zoals het al generaties gebeurt Al zeker zeven generaties zit de visserij bij de familie De Beer in het bloed. Aan boord van de HN20 vissen de broers Arend en Jan nog altijd op het Marker- en IJsselmeer. Als laatsten in het gebied halen zij hun netten nog met de hand binnen. De Nederlandse Vissersbond ging een ochtend mee.

wel belangrijk dat er voldoende perspectief blijft. Liefde voor het vak is nodig, maar ook de mogelijkheid om een bedrijf over te nemen en vergunningen en certificaten te kunnen betalen. Volgens Arend moet vooral worden voorkomen dat de ruimte om te vissen steeds verder wordt beperkt.

De HN20 kent een lange geschiedenis. Volgens Arend is het nummer al minstens 300 jaar in de familie en wordt de visserij inmiddels al zeker zeven generaties van vader op zoon doorgegeven. Einde negentiende eeuw en begin twintigste eeuw viste de familie met een botter op haring en ansjovis. Na de afsluiting van de Zuiderzee in 1932 veranderde het water en daarmee ook de visserij. Snoekbaars en paling werden belangrijker en de botter werd later aangepast voor die visserij. Arend en zijn broer zijn zelf midden jaren tachtig begonnen. Na verschillende schepen lieten zij in 1993 een eigen motorkotter bouwen in Stavoren, bijna 15 meter lang.

LATEN ZIEN HOE HET ERAAN TOEGAAT

zwaarder. Ook voor de vangst is het warme weer niet ideaal, die valt vandaag wat tegen. OPGEGROEID OP HET WATER

Voor Arend is het Marker- en IJs-

het gebied goed, met de verschillende diepten en grondsoorten. Het mooiste aan vissen vindt hij de vrijheid op het water. Al plaatst hij daar direct een nuchtere kanttekening bij: het is lang niet altijd een pretje, zeker niet bij slecht weer.

VISSERIJ DOOR DE JAREN HEEN

In de tientallen jaren dat Arend actief is, heeft hij het IJsselmeer

Tijdens zo’n ochtend aan boord wordt duidelijk hoeveel werk er achter de visserij schuilgaat. Vroeg opstaan, zwaar lichamelijk werk, omgaan met weer, wisselende vangsten en iedere dag opnieuw het water op. Juist daarom vindt de Vissersbond het belangrijk dat vissers

Die nuchterheid loopt als een rode draad door het familiebedrijf. Van hun ouders kregen de broers mee dat niets vanzelf gaat. Lange dagen horen erbij, net als goede en slechte tijden. Als visser weet je nooit precies wat de dag brengt. EEN ECHT FAMILIEBEDRIJF

De visserij zit diep in de familie. Arends vader kwam tijdens de oorlog al bij zijn eigen vader aan boord. Toen gezondheidsproblemen hem later beperkten, ging Arends moeder mee vissen. Vanaf dat moment stonden zij als echtpaar samen aan boord. Met die kotter vissen zij nog altijd op het Markermeer en IJsselmeer, onder meer op paling, snoekbaars en baars. MET DE HANDEN BINNENHALEN

Wat direct opvalt tijdens onze ochtend aan boord, is de manier waarop er gewerkt wordt. Arend en zijn broer zijn de laatste vissers op het IJssel- en Markermeer die hun netten nog met de hand binnenhalen. Dat betekent hard werken. De warmte (het wordt vandaag 35 graden Celsius) maakt het nog

selmeer vertrouwd terrein. ‘Daar zijn we mee opgegroeid’, vertelt hij. Na ongeveer veertig jaar kent hij

Ook vandaag de dag is zij nog betrokken. Ze is inmiddels 93 jaar en maakt nog steeds palinglijnen voor haar zoons.

flink zien veranderen. Voornamelijk in de visstand en de ruimte voor de beroepsvisserij. Zo is het aantal toegestane vistuigen teruggebracht en gelden er perioden waarin niet op aal mag worden gevist. Toch ziet Arend nog toekomst. Voor jonge vissers is het volgens hem

hun verhaal blijven vertellen. Door te laten zien hoe er in de praktijk wordt gewerkt, ontstaat er meer begrip voor het vak en kan onwetendheid over de visserij worden weggenomen.

FISHT R E N D

Dirks Vishandel wint Happie Haring Challenge 2026 Dirks Vishandel is de winnaar van de Happie Haring Challenge 2026. Na weken van stemmen en een spannende eindsprint kreeg de visspecialist landelijk de meeste publieksstemmen. Zeevishandel De Botter uit De Bilt eindigde als tweede, gevolgd door RuVis uit Leusden.

schoongemaakt en boterzacht.’ Over Ru-Vis Leusden luidt een van de reacties: ‘Gewoon topkwaliteit zoals we gewend zijn bij Ru-Vis.’ Ook vriendelijke bediening en het ter plekke schoonmaken van de haring komen in de reacties regelmatig terug.

het aan hen zelf vragen. Mensen stemmen niet alleen op een lekkere haring. Ze vertellen over degene die hem voor hun neus schoonmaakt, over de kwaliteit, het praatje aan de kraam en waarom ze soms al jaren bij dezelfde visspecialist komen.’

VISSPECIALIST IN DE SCHIJNWERPERS

Volgens de organisatie onderstrepen de reacties daarmee ook de waarde van het vakmanschap in de visdetailhandel. ‘Dat vakmanschap mogen we best wat vaker in de schijnwerpers zetten.’

Met de challenge wilde het Nederlands Visbureau consumenten zelf laten bepalen waar zij graag haring eten. ‘We wilden Nederlanders niet vertellen waar ze hun haring moesten eten, maar

De Happie Haring Challenge van het Nederlands Visbureau bracht deze zomer visspecialisten en haringliefhebbers uit heel Nederland in beweging. De tussenstanden werden volgens de organisatie fanatiek gevolgd. Vooral in de laatste week werd nog volop campagne gevoerd, waardoor de volgorde bovenaan tot vlak voor het einde veranderde. DE LANDELIJKE TOP 10 BESTAAT UIT:

• Dirks Vishandel • Zeevishandel De Botter De Bilt • Ru-Vis Leusden • Vishandel Arenthals Alkmaar • Volendammer Vishandel J. Schilder De Mare, Alkmaar

• Haringkar Harteveld Den Haag • Baaij-Fresh – Lisse • Vishandel Van der Schuit Wolvega • Volendammer Vishandel Heerhugowaard • Vishandel Beet Den Haag

MEER DAN ALLEEN SMAAK

Uit de reacties van stemmers blijkt volgens het Nederlands Visbureau dat bij de waardering van haring meer meespeelt dan alleen de smaak. Versheid, goed schoonmaken en een boterzachte structuur worden veel genoemd.

Ook het vakmanschap van de visspecialist, persoonlijke service en het contact aan de toonbank of kraam spelen een belangrijke rol. Zo schrijft een stemmer over Zeevishandel De Botter: ‘Altijd op bestelling vers

Hygiënecode Online maakt voedselveilig werken eenvoudiger

• koelmeubels • koeltoonbanken met plaatkoeling • koeltoonbanken geforceerd gekoeld

Voedselveiligheid vraagt dagelijks aandacht. Temperaturen moeten worden gecontroleerd, schoonmaaktaken geregistreerd en productinformatie moet actueel zijn. Hygiënecode Online brengt deze werkzaamheden samen in één gebruiksvriendelijke applicatie. De digitale oplossing is ontwikkeld voor bedrijven die voedsel bereiden, verwerken of verkopen, waaronder bakkerijen, visspeciaalzaken en ambachtelijke productiebedrijven.

• winkelinrichting • koelen vriescellen • klimaatbeheersing • airconditioning • im-/export • 24/7 service

Al bijna 40 jaar een onafhankelijk familiebedrijf met een breed scala aan professionele diensten en producten voor bedrijfkoeling en airconditioning

PROVINCIALEWEG 53 • 4031 JM INGEN • +31 (0)344 68 93 93 • INFO@MIDDENNEDERLAND.NL • WWW.MIDDENNEDERLAND.NL ADVERTENTIE 105X148 VLEES/VIS.indd 1

20-02-18 16:03

OP DIT MOMENT HEBBEN WE IN DE VERKOOP TER OVERNAME

TER OVERNAME

TER TER OVERNAME OVERNAME

Een op zeer goede locatie gelegen visspeciaalzaak in centrum van Bloemendaal, deze zeer goede renderende viszaak is ter overname i.v.m. veranderde ambitie eigenaar. Het geheel verkeert in goede staat van onderhoud en er wordt een zeer goed rendement behaalt. Ook zijn hier zeker nog omzet stijgende mogelijkheden aanwezig. Er wordt een zeer reële vraagprijs gehanteerd. Dit is een unieke kans voor creatieve en enthousiaste handen. Bel maar gerust voor aanvullende informatie.

Op perfecte locatie gelegen visspeciaalzaak te Veendam. Aan de kop van groot parkeerterrein is deze goed ingerichte viszaak ter overname ivm. veranderde ambitie eigenaar. Hier liggen nog legio mogelijkheden om huidig omzet niveau naar hoger plan te brengen. Dit is een unieke kans voor creatieve en enthousiaste handen, omzet en vraagprijs verstrekken wij u op aanvraag. Bel onderstaand nummer voor het maken van een afspraak.

Perfect ingerichte visspeciaalzaak gelegen op mooie locatie van plaats in de regio Alkmaar. Hier wordt een zeer goede omzet en tevens rendement gerealiseerd. De inventaris verkeert in zeer goede staat van onderhoud u kunt zo een puike doorstart maken. Dit is een super kans voor een startende ondernemer of door starter. Hier wordt een redelijke huur gehanteerd, Dus schroom niet en bel voor het maken van een bezichtiging. 06 588 48 290.

Een op zeer goede locatie gelegen visspeciaalzaak in de regio Amersfoort. Deze is ter overname i.v.m. veranderde ambitie eigenaar. Het geheel verkeert in zeer goede staat van onderhoud en er wordt een zeer goed rendement behaalt, eigenlijk is deze viszaak instapklaar. dus aarzel niet en bel ons op 06 588 48 290 voor een afspraak ter plaatse. Dit is een super kans voor een startende ondernemer of doorstarter.

U wilt verkopen/verhuren in opdracht te koop en/of te huur gevraagd Visspeciaalzaken in het gehele land. Belt u gerust voor een gratis informatief gesprek wij hebben serieuze gegadigden in het gehele land Voor meer informatie kunt u contact opnemen met ons kantoor en vraag naar de heer P. Wortman.

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Agro Business Park 75 | 6708 PV Wageningen | Telefoon 06 - 588 48 290 home@3wmakelaars.nl | www.3wmakelaars.nl

Met Hygiënecode Online kunnen medewerkers registraties direct uitvoeren op een smartphone, tablet of computer. De applicatie bevat meer dan zestig modules, waaronder temperatuurregistratie, schoonmaakroosters, ontvangstcontrole, traceerbaarheid, allergenenbeheer, etikettering, receptenbeheer en kostprijsberekening. Bedrijven kiezen zelf welke onderdelen zij gebruiken en kunnen de inrichting afstemmen op hun eigen werkzaamheden. Voor bakkerijen biedt het systeem onder meer ondersteuning bij de controle van koelen vriesapparatuur, schoonmaakwerkzaamheden, recepturen, grondstoffen en allergenen. Ook kunnen productspecificaties en werkinstructies centraal worden opgeslagen. Hierdoor beschikken medewerkers steeds over dezelfde actuele informatie. Visspeciaalzaken kunnen naast temperatuur- en schoonmaakregistraties ook controles uitvoeren bij de ontvangst van verse vis, de bereiding van gebakken producten en het terugkoelen

van bereide gerechten. Met aanvullende temperatuursensoren is het bovendien mogelijk om koelen vriesapparatuur 24 uur per dag te bewaken. Bij een afwijkende temperatuur kan automatisch een melding worden verstuurd. MEERTALIGE ONDERSTEUNING

Een belangrijk onderdeel van Hygiënecode Online is de meertalige ondersteuning. Medewerkers kunnen de applicatie gebruiken in hun eigen taal, terwijl registraties bij een controle weer in het Nederlands kunnen worden weergegeven. Dat verkleint de kans op misverstanden en maakt het eenvoudiger om het hele team bij voedselveilig werken te betrekken. ‘Voedselveiligheid moet niet alleen goed op papier staan, maar vooral praktisch uitvoerbaar zijn op de werkvloer’, aldus Jeroen van Hygiënecode Online. ‘Daarom hebben we de applicatie zo ingericht dat medewerkers snel kunnen registreren en ondernemers direct inzicht hebben in openstaande taken en eventuele afwijkingen.’ Hygiënecode Online helpt bedrijven om papieren lijsten te vervangen door een overzichtelijke digitale werkwijze. Registraties blijven centraal bewaard en zijn eenvoudig terug te vinden tijdens interne controles, audits of een bezoek van de toezichthouder. De applicatie is beschikbaar vanaf € 19,95 per maand. Bedrijven kunnen vrijblijvend een gratis proefaccount aanvragen via: www.hygienecodeonline.nl.

FISHT R E N D | F IS H A C C O U N TA N T S

Twinrigpuls: de nieuwe insteek voor de EU Het pulsdossier. In de wandelgangen van Brussel en in de havens van Urk en Stellendam roept het woord alleen al direct emotie op. Het verhaal is bekend: een technologische triomf van Nederlandse bodem - die zorgde voor een halvering van de CO2-uitstoot en een spectaculaire afname van bodemberoering - werd in 2019 politiek vakkundig de nek omgedraaid. De wetenschap verloor het van een emotionele, voornamelijk Franse lobby. Een bittere pil, die de sector tot op de dag van vandaag voelt in de portemonnee, zéker met de huidige, onvoorspelbare brandstofprijzen. Maar wie blijft hangen in oud zeer, mist de boot naar de toekomst. Het is nu de tijd om het dossier te heropenen, maar wel met een radicaal andere koers. Geen herhaling van zetten alleen voor de Nederlandse visserij, maar het vizier gericht op een techniek die wél op Europees draagvlak kan rekenen: de twinrigpuls. Laten we eerlijk zijn: de fout uit het verleden was onze solovlucht die weerstand opriep bij Europese vissers en hun lidstaten. Nederland introduceerde de pulskor destijds voor haar eigen specifieke boomkorvisserij en wekte daarmee de schijn van een oer-Hollandse ‘supertechniek’ die de rest van Europa buitenspel zette. Het erkennen van die inschattingsfout is een goed begin. Met de twinrigpuls kiezen we voor een insteek die verbindt in plaats van verdeelt. De basis hiervan, de twinrigvisserij, is een methode met scheerborden die in landen als Denemarken, Schotland en nota bene Frankrijk al decennialang breed omarmd en geaccepteerd wordt. Door dit bredere draagvlak te combineren met de ecologische voordelen van de pulstechnologie, praten we niet meer over het ‘elektrocuteren van de Noordzee’, maar over het hyper-efficiënt verduurzamen van een bestaande en internationaal gedeelde visserijmethode. Uit het proefproject twinrigpuls van Masterplan Duurzame Visserij (MDV) kwamen hoopvolle resultaten voor de tongvangst. Het testen moest echter vroegtijdig gestaakt worden vanwege het EU-verbod op het elektrisch vissen. Daarmee werd een belangrijke pijler onder het MDV project onderuit gehaald.

We zijn nu tien jaar verder en zou het een nieuwe kans moeten krijgen. De verwachte voordelen zijn zowel ecologisch als economisch simpelweg te groot om te negeren, ook voor de buitenlandse collega’s. Twinriggen vereist van nature al minder trekkracht dan de zwaardere boomkor. Voeg daar de milde stroomstootjes van de pulstechniek aan toe en het vistuig kan nóg lichter worden uitgevoerd. Het resultaat? Een vloot die over de bodem ‘zweeft’ in plaats van erdoorheen ploegt, een minimale impact op de natuur en een brandstofreductie waar de Europese Green Deal alleen maar van kan dromen. Bovendien opent het de kans om ook de dieper ingegraven, lucratieve tong op een duurzame manier te vangen met een bordentuig.

InnovaN Trailers viert 25-jarig bestaan met open huis InnovaN Trailers bestaat dit jaar 25 jaar. Het bedrijf, dat verkoopwagens en maatwerkoplossingen bouwt voor onder meer ambulante handelaren, viert het jubileum op 5 oktober met een open huis. Bezoekers kunnen daar twintig recent gerealiseerde projecten bekijken. In januari 2001 zag InnovaN het levenslicht en is Eric Bruinekreeft officieel gestart met zijn bedrijf in verkoopwagens en inmiddels een begrip op de ambulante markten in Nederland en België. Dit jaar mogen zij dan ook het speciale jubileumjaar vieren van hun 25 jaar bestaan. Inmiddels is de zoon van Eric, Thom ook al enige jaren actief binnen het bedrijf en zal hij op termijn graag het stokje van z’n vader over willen nemen.

wagens die voor 1 dag tot en met een jaar gehuurd kunnen worden. Mocht iemand een extra evenement hebben of tijdelijk een verkoopwagen nodig hebben ingeval van een schade aan eigen wagen, dan kan InnovaN deze deinst leveren. Ook voor service en onderhoud aan alle merken beschikt het bedrijf over de juiste expertise.

koel- of vriescellen, automatische luifelopeners en automatische inen uitschuifbare koelvitrines zijn inmiddels vrijwel altijd de standaard geworden. Wanneer een koopman met een nieuwe moderne InnovaN verkoopwagen op de markt verschijnt, is er eigenlijk altijd zo’n 10 tot 20% omzetstijging! Daardoor wordt de investering weer terugverdiend en vergroot dit bij de ondernemer zijn werkplezier.

OPEN HUIS SHOW

Vanwege het 25 jaar bestaan van InnovaN wordt er een grote open huis show georganiseerd waarbij twintig van de laatst gerealiseerde projecten te zien zullen zijn.

PRODUCTIE NIEUWE VERKOOPWAGENS

De techniek heeft bij InnovaN al die jaren zeker niet stil gestaan en daarom zijn de wagens steeds geavanceerder, completer en luxer uitgerust als zijnde dat het hele rijdende winkels van hoge kwaliteit en afwerking zijn. Voorzieningen zoals hydraulische moversystemen en waterpassystemen of uitschuifbare zijwanden/erkers komen vaak voor, maar ook vloerverwarming, HR frituurovens, airconditioning,

Iedereen van harte welkom op maandag 5 oktober 2026 van 10.00 uur tot 20.00 uur.

VERHUUR EN ONDERHOUD

Naast de fabricage van nieuwe verkoopwagens beschikt InnovaN ook over ca 30 verschillende verkoop-

Smaak vol s amenge s teld!

De sleutel tot succes in Brussel ligt in samenwerking. Dus niet meer innoveren op basis van een exclusieve uitzonderingspositie. Staatssecretaris Silvio Erkens moet de handschoen oppakken en in Brussel pleiten voor brede, grensoverschrijdende Europese praktijktests. Betrek de wetenschappelijke instituten van álle Noordzeelanden van het Franse Ifremer tot het Duitse Thünen-Institut en de Deense experts. Laat Franse, Duitse en Deense vissers zélf de netten van een twinrigpuls-kotter testen. Laat hen zélf de data verzamelen, de brandstofbesparing meten en de minimale bodemberoering constateren. Als we de pulstechnologie willen redden, moeten we haar Europeaniseren. De twinrigpuls biedt de unieke kans om de politieke loopgravenoorlog te beëindigen en te transformeren in een gezamenlijk Europees innovatieproject. Het is tijd dat ook Brussel de emotie parkeert, de feiten opnieuw bekijkt en de Noordzeelanden samen laat bouwen aan de visserij van morgen. De twinrigpuls ligt klaar. Nu de politieke moed nog.

De schrijver van dit artikel, Auke Hoefnagel, is sectordirecteur visserij en maritiem bij Flynth adviseurs en accountants en voorzitter van stichting Masterplan Duurzame Visserij. Wilt u meer informatie? Bel dan naar 06 51210055 of mail naar urk@flynth.nl.

FISHT R E N D

Fish Tales zet blikvis in als borrelproduct Blikvis krijgt steeds nadrukkelijker een plek buiten het traditionele eetmoment. Fish Tales speelt daarop in door visconserven te positioneren als product voor de borrelplank en aperitivo. Daarvoor brengt het vismerk onder meer twee samengestelde Picnic Totes op de markt.

sentatie. De kleurrijke blikjes zijn ontworpen door de Portugese kunstenares Ana Lisa Luças, die zich voor de verpakkingen liet inspireren door de zee. De lijn bevat verschillende visproducten die bedoeld zijn om los te serveren of te combineren met

rijpe tomaten met chili. Fish Tales adviseert de sardines onder meer op brood of als topping op pinsa. Ook Sardinepaté maakt deel uit van het assortiment. Deze wordt in Porto geproduceerd en kan bijvoorbeeld op crackers of toast worden geserveerd of als dip worden gebruikt. ANSJOVIS ZES MAANDEN GERIJPT

Een derde product is Cantabrische Ansjovis in Extra Vierge Olijfolie. De ansjovisfilets rijpen minimaal zes maanden. Dat moet zorgen voor een stevige structuur en een uitgesproken umamismaak. De olijfolie verzacht volgens Fish Tales het ziltige karakter van de vis. Alle vis die Fish Tales gebruikt is MSC- of ASC-gecertificeerd. Het merk selecteert vis daarnaast op onder meer de toestand van het visbestand, de impact van de visserij op het ecosysteem en de omstandigheden waaronder wordt gewerkt. COMPLETE BORREL IN EEN TAS

Om de visconserven nadrukkelijker aan het borrel- en picknickmoment te koppelen, introduceert Fish Tales deze zomer de Picnic Totes. De Aperitivo Picnic Tote bevat drie producten uit de Conserveria-lijn: Sardines in Pittige Tomatensaus, Sardinepaté en Cantabrische Ansjovis in Extra Vierge Olijfolie. Daar worden andere borrelproducten aan toegevoegd, waaronder pita- en aardappelchips, miniaugurkjes en twee biologische frisdranken. De complete tas kost 28 euro. Daarnaast is er voor 18 euro een Lemon Picnic Tote. Daarin zitten Sardinepaté en Sardines in Extra Vierge Olijfolie met Citroen, gecombineerd met citroenfrisdrank en chips.

Met de Conserveria-lijn richt Fish Tales zich op culinaire visconserven die direct op tafel kunnen. Daarbij wordt niet alleen ingezet op smaak, maar nadrukkelijk ook op pre-

brood, toast en andere borrelproducten. Zo worden de Sardines in Pittige Tomatensaus in Portugal ingeblikt in een traditionele conserveria. De saus bestaat uit

Met de samengestelde pakketten probeert Fish Tales van visconserven daarmee meer dan alleen een voorraadkastproduct te maken. De blikjes worden gekoppeld aan een concreet consumptiemoment waarbij gemak, presentatie en samen eten centraal staan.

Zalmhuys Group neemt meerderheid BML Food Group over Zalmhuys Group neemt een meerderheidsbelang in BML Food Group, importeur en distributeur van garnalen en diepvries-seafoodproducten. Met de overname breidt de Urker visgroep zijn activiteiten in garnalen en value-added seafood verder uit. Na de transactie verwacht Zalmhuys Group een omzet van circa 600 miljoen euro.

tuur, werkwijze en positie in de markt behoudt. ‘Voor mij was het belangrijk dat een nieuwe eigenaar niet alleen naar de cijfers en commerciële mogelijkheden keek, maar ook begreep hoe het bedrijf is opgebouwd en welke normen en waarden daarin bepalend zijn’, zegt Slothouber. ‘In de gesprekken met Zalmhuys ontstond al snel wederzijds vertrouwen en respect.’

BML Food Group werd in 2007 opgericht en heeft zijn hoofdkantoor in Den Haag. Vanuit gekoelde magazijnen in Lekkerkerk en Breda bedient het bedrijf meer dan 360 klanten en exporteert het naar ruim dertig landen. BML levert privatelabelproducten en producten onder het eigen merk Ben’s Easy Kitchen aan onder meer groothandels, distributeurs, producenten, cash-andcarryorganisaties en retailers.

VAN ZALM NAAR BREED SEAFOODASSORTIMENT

De huidige aandeelhouders Ben Slothouber en Graeme Kerr blijven na de transactie als bestuurders bij het bedrijf betrokken en behouden een minderheidsbelang. Slothouber wil vanwege zijn leeftijd zijn betrokkenheid op termijn geleidelijk afbouwen. Voor de aandeelhouders was het belangrijk dat BML zijn eigen cul-

Zalmhuys Group uit Urk telt circa 600 medewerkers en bestaat uit verschillende gespecialiseerde visbedrijven, waaronder Het Urker Zalmhuys, Affish, Affish Fresh, Ocean Fish, Anova Seafood en Baarssen Fish Processing. De groep levert verse, diepgevroren en gerookte vis en zeevruchten aan klanten wereldwijd. De onderneming heeft zich de afgelopen jaren ontwikkeld van een zalmbedrijf naar een brede seafoodleverancier. Met BML haalt de groep specifieke kennis van garnalen, een internationaal leveranciersnetwerk en een brede Europese klantenbasis binnen. ‘Onze ambitie is om klanten zoveel mogelijk producten vanuit één groep te kunnen aanbieden: 'all your seafood in one place’, zegt Harm ten Napel, managing director van Zalmhuys Group. ‘BML past daar met zijn expertise in garnalen goed bij.’ BML BLIJFT ZELFSTANDIG

Laat uw visproducten bij Nutrilab testen op kwaliteit en voedselveiligheid Verhandelbaarheidsrapporten Voedingswaarde analyse (Big 8) Contaminanten: Zware metalen Histamine PAK’s TVB-N (indicator voor bederf) Analyses voor FSSP-modulering: Fenolen (FSSP methode) pH Organische zuren Zout

Microbiologie: Listeria monocytogenes Salmonella Totaal mesofiel kiemgetal Melkzuurbacteriën Escherichia coli Coagulase positieve staphylococcen Sulfiet reducerende bacteriën Gisten en schimmels Pseudomonas spp. Listeria studies Challengetesten

Burgstraat 12 - 4283 GG Giessen www.nutrilab.nl (0183) 44 63 05 info@nutrilab.nl

BML wordt niet geïntegreerd in een van de bestaande bedrijven van Zalmhuys Group. De onderneming blijft onder leiding van Slothouber en Kerr vanuit haar huidige positie in de markt opereren. Achter de schermen zien beide bedrijven wel mogelijkheden voor samenwerking. Zo kunnen kennis en marktinformatie worden gedeeld en kunnen assortimenten waar dat interessant is gezamenlijk worden aangeboden. Ook wil de groep op specifieke gebieden de inkoopkracht combineren. Voor BML moet de samenwerking daarnaast mogelijkheden bieden om nieuwe klantrelaties aan te gaan, nieuwe markten te betreden en het assortiment verder uit te breiden. De aandeelhouders van BML werden bij de transactie begeleid door Marktlink. Tijdens het verkoopproces is met meerdere strategische partijen gesproken, waarna uiteindelijk voor Zalmhuys Group werd gekozen.

FISHT R E N D |

VNV lanceert arbeidsmarktplatform Werkenbijdevisspecialist.nl

Pieter Kos kroont zich tot Nederlands kampioen palingroken

De Vereniging Nederlandse Visspecialisten (VNV) heeft werkenbijdevisspecialist.nl gelanceerd, een nieuw online arbeidsmarktplatform voor de visdetailhandel. Met dit initiatief wil VNV de zichtbaarheid van carrièremogelijkheden binnen de branche vergroten en ondernemers ondersteunen bij het vinden van nieuwe medewerkers.

Pieter Kos uit Huizen heeft het 31e NK Palingroken in Kortenhoef gewonnen. Hij liet 74 andere palingrokers achter zich. Vooral de gaarheid en smaak van zijn paling brachten hem de Nederlandse titel. Tweede werd Paul Meulendijks uit Helmond. De Kortenhoefsedijk stond begin september in het teken van palingroken. Rond De Oude School

Vervolgens beoordeelt een achtkoppige jury de twintig overgebleven inzendingen en kent punten toe. Ook in deze jury zitten professionals uit de palingbranche. Smaak blijft daarbij voor een deel persoonlijk, benadrukt Koopmans. ‘De een vindt zout lekker en de ander vindt wat flauwer lekker.’ Alle deelnemers krijgen voor de wedstrijd kweekpaling, zodat iedereen met een vergelijkbaar uitgangsproduct begint. De rokers kiezen zelf exemplaren van ongeveer dezelfde grootte. ‘IK HAD HEM NIET ZIEN AANKOMEN’

Zelf rekende Kos niet op de overwinning, vertelt hij tegen NH Gooi. Hij vond zijn paling aan de donkere kant. ‘Dan denk je: nou ja, dit is geen top drie.’ Over twee andere belangrijke onderdelen was hij wel zeer tevreden. ‘Ik had ze echt lekker gaar en de smaak was ook goed. Echt super eigenlijk.’Volgens Kos laat zijn overwinning zien dat uiteindelijk het totaalplaatje telt. ‘Je

en kansrijk het vak is, helpen we ondernemers bij het vinden van nieuwe medewerkers. Onze branche biedt een zee aan mogelijkheden’, aldus VNV-voorzitter Adriaan van Moort. Het platform maakt deel uit van een bredere campagne om de instroom in de sector te stimuleren. Naast de website wordt ingezet op online zichtbaarheid via social media (@werkenbij-

9DNPDQVFKDS

RUIM DERTIG JAAR ERVARING

919 ]RUJW YRRU RQGHUVWHXQLQJ HQ EHJHOHLGLQJ RS KHW JHELHG YDQ ZHWJHYLQJ HQ YRHGVHOYHLOLJKHLG

neemt sindsdien deel aan wed$OV 9HUHQLJLQJ YDQ 1HGHUODQGVH 9LVVSHFLDOLVWHQ 919 QHPHQ strijden. Samen met een groep ZLM MRX DOV YLVVSHFLDOLVW ]RYHHO vrienden uit Huizen, die zich ‘Uit de PRJHOLMN XLW KDQGHQ HQ Kast’ noemt, bezoekt hij meerdere RQGHUVWHXQHQ ZLM MRX LQ KHW YDN RQGHUQHPHUVFKDS HQ SURPRWLH wedstrijden per jaar. Hij eindigde YDQ KHW DPEDFKW al vaker in de top tien, maar wist

2QGHUQHPHUV ]DNHQ 919 DGYLVHHUW HQ

/HGHQ

De beoordeling vindt in verschillende rondes plaats. Vier professionele palingrokers van palingrokerijen selecteren uit alle inzendingen eerst twintig finalisten. Daarbij kijken ze onder meer naar kleur, gaarheid en de manier waarop de paling is schoongemaakt.

Via het platform kunnen visspecialisten uit heel Nederland hun vacatures onder de aandacht brengen. Naast het actuele vacatureaanbod biedt de website informatie over het vak, opleidings- en doorgroeimogelijkheden en de arbeidsvoorwaarden.

'© ODQGHOLMNH EUDQFKHRUJDQLVDWLH YRRU YLVVSHFLDOLVWHQ Kos rookt sinds 1994 paling en

919 EHKDUWLJW MRXZ EHODQJHQ HQ ODDW MRXZ VWHP KRUHQ ELM KHW EHSDOHQ YDQ ZHW HQ UHJHOJHYLQJ

EERST TWINTIG FINALISTEN

teerd en waar geïnteresseerden eenvoudig in contact kunnen komen met werkgevers.

hoeft niet alle processen honderd procent goed te doen om toch te winnen. Dat vind ik onwijs gaaf.’

:HUNJHYHUV ]DNHQ

en langs de dijk gingen 75 deelnemers de strijd met elkaar aan. Het evenement trok ongeveer 10.000 bezoekers. Zowel hobbyrokers als professionals uit de palingbranche doen mee aan de wedstrijd.

nu de Nederlandse titel te pakken. Volgend jaar wil Kos zijn titel verdedigen. Bron: NH Gooi

De vraag naar enthousiaste YRRUGHOHQ medewerkers blijft groot binnen de visdetailhandel. Tegelijkertijd ([FOXVLHYH OHGHQYRRUGHOHQ weten veel NXQQHQ RSORSHQ WRW jongeren, zij-instroț SHU MDDU mers en werkzoekenden onvoldoende welke kansen de branche te bieden heeft. Met werkenbijdevisspecialist.nl ontstaat één centrale plek waar vacatures overzichtelijk worden gepresen-

LQIRUPHHUW 919 ELHGW OHGHQYRRUGHOHQ GRRU HHQ VWHUN QHWZHUN PHW De website vormt daarmee een SDUWQHUV

belangrijke schakel in het versterken van de arbeidsmarktpositie van de sector. INVESTEREN IN TOEKOMST

‘Met werkenbijdevisspecialist. nl investeren we als sector in onze toekomst. Door zichtbaar te maken hoe leuk, veelzijdig

devisspecialist op Instagram, Facebook, TikTok) en promotie richting ondernemers en potentiële kandidaten. Werkgevers kunnen vacatures plaatsen via werkenbijdevisspecialist.nl en daar ook meer informatie vinden over de mogelijkheden van het platform.

DE KOERS DIE MEER OPLEVERT WELKOM OP ONZE STAND! Wij ontvangen u graag tijdens de visbeurs op maandag 5 en dinsdag 6 oktober 2026 op onze stand met nummer nummer 3.27, 3.27 tot dan!

INTERESSE? Wilt u ondertussen meer te weten komen over ons gevarieerde en brede e assortiment? Bezoek dan zeker onze website www.dulkhaasnoot.nl. www.du w ww.dulk khaasnoot.n haasnoot.nl. Neem gerust contact op via verkoop@dulkhaasnoot.nl verkoop@du v erkoop p@ @dulk khaasnoot.n haasnoot.nl of bel ons op 070-3549090 070 0 70 0 -3 3549090 549 49090 9 voor meer informatie. Vergeet ons niet te volgen op Facebook, Instagram en Linkedin om op de hoogte te blijven van onze nieuwste producten en aanbiedingen!

@Dulkhaasnootseafood

Dulk Haasnoot Seafood | Vissershavenweg 27 | 2583DJ Scheveningen | Nederland | +31 (0)70 354 90 90

FISHT R E N D

Driekwart visconserven onvoldoende transparant over herkomst Op 71 procent van de onder zochte visconserven in Nederlandse en Belgische supermarkten ontbreekt informatie over de vissoort, het vangstgebied of de vangstmethode. Dat blijkt uit onderzoek in opdracht van Fish Tales. Het vismerk wil dat de Europese regels voor herkomstinformatie, die nu wel voor verse en bevroren vis gelden, worden uitgebreid naar verwerkte visproducten.

a angemerkt, bedraagt in beide landen 29 procent. VOORAL VANGSTMETHODE ONTBREEKT

De onderzoekers keken naar drie onderdelen: de exacte vissoort, het vangstgebied en de vangstmethode.

Over het vangstgebied geeft 55 procent van de verpakkingen informatie: 53 procent in Nederland en 56 procent in België. De vangstmethode wordt het minst vaak vermeld. Die informatie staat op 48 procent van de producten, waar-

wanneer de Latijnse naam van de vissoort, het vangstgebied en de vangstmethode rechtstreeks en begrijpelijk op de verpakking staan. Een verpakking is deels transparant als twee van de drie onderdelen worden vermeld, of wanneer alle informatie aanwezig is maar een of meerdere onderdelen onvolledig of niet begrijpelijk zijn weergegeven. Producten waarop slechts één of geen van de drie onderdelen staat, zijn als niet transparant aangemerkt.

allemaal kunnen duiden’, zegt Van Olphen. ‘Maar deze info is wel cruciaal, omdat als je wíl, je er zo wel achter kan komen. Het gaat erom dat de producent verantwoording af moet leggen door deze minimale informatie te vermelden.’ Een aanpassing van de wetgeving ziet hij daarom als een eerste stap. ‘Zoals we bij Fish Tales al hebben gedaan, zal dat in de toekomst nog specifieker moeten worden, door informatie te geven tot op de visserij zelf. Hoe specifieker de informatie, hoe beter je kan beoordelen of het product met respect voor de oceanen is gevangen.’ SOORT, GEBIED ÉN VANGSTMETHODE

Voor het onderzoek bekeek Future of Food Institute 202 verpakkingen van 34 merken bij tien Nederlandse en Belgische supermarkten. Daarvan werd 29 procent als voldoende transparant beoordeeld. Bij 34 procent was de informatie gedeeltelijk aanwezig en 37 procent van de verpakkingen werd als niet transparant aangemerkt. Tussen Nederland en België zijn daarbij verschillen zichtbaar. Van de Nederlandse producten is 43 procent volgens de onderzoekers niet transparant, tegenover 31 procent van de Belgische producten. Gedeeltelijke transparantie komt juist vaker voor in België: 45 procent tegenover 24 procent in Nederland. Het aandeel producten dat als v oldoende transparant wordt

Volgens Fish Tales zijn alle drie de onderzochte gegevens nodig om iets over de herkomst en duurzaamheid van vis te kunnen zeggen. Alleen een algemene soortaanduiding als ‘tonijn’ geeft bijvoorbeeld onvoldoende informatie. Wereldwijd worden verschillende tonijnsoorten voor consumptie gevangen. Met de Latijnse naam kan exact worden aangegeven om welke soort het gaat.

De vissoort wordt het vaakst vermeld. Bij 65 procent van de onderzochte producten is hierover informatie te vinden. In Nederland gaat het om 58 procent en in België om 71 procent.

bij Nederland met 50 procent iets hoger scoort dan België met 47 procent. Een product gold in het onderzoek als voldoende transparant

7 jaar garantie op weegschalen

�� U vindt ons op de Vis & Vers Beurs Hal 1, Stand 17

VERSCHIL TUSSEN VERSE EN VERWERKTE VIS

Fish Tales wijst daarbij op een verschil in de Europese regelgeving. Voor verse en bevroren vis die heel of gefileerd wordt verkocht, gelden verplichtingen voor het vermelden van herkomstinformatie. Zodra vis wordt verwerkt, gelden deze eisen niet op dezelfde manier. Daardoor hoeft op bijvoorbeeld visconserven minder informatie over de herkomst en vangst te worden verstrekt. Oprichter van Fish Tales en visexpert Bart van Olphen vindt dat verschil niet meer van deze tijd. ‘De viswereld lijkt net het wilde westen, zo weinig regels zijn er. Producenten kunnen alles maar in een blikje stoppen, zonder verantwoording af te leggen over de herkomst. Dit doen ze vanuit het excuus dat het te lastig of kostbaar zou zijn om die informatie te vermelden.’ Volgens Van Olphen maakt het gebrek aan informatie het voor consumenten moeilijk om de duurzaamheid van een product te beoordelen. ‘Daardoor is het voor een consument onmogelijk om erachter te komen of je een duurzaam gevangen product in handen hebt of niet. Als producenten deze basisinformatie al niet willen vermelden, wie weet wat er nog meer wordt verborgen? Iedereen heeft het recht om te weten wat hij eet.’ PLEIDOOI IN BRUSSEL

Van Olphen brengt de onderzoeksresultaten ook onder de aandacht in Brussel. Op uitnodiging van natuurorganisatie Oceana spreekt hij met Eurocommissaris voor Visserij en Oceanen Costas Kadis. Aanleiding is een mogelijke herziening van de Europese regelgeving. Van Olphen wil met de onderzoeksgegevens aantonen dat uitgebreidere informatievoorziening op verpakkingen van visconserven haalbaar is. Fish Tales vermeldt naar eigen zeggen al verdergaande herkomstinformatie en pleit ervoor dat uiteindelijk niet alleen soort, vangstgebied en vangstmethode, maar ook de specifieke visserij achter een product inzichtelijk wordt. ‘Natuurlijk moeten we niet van consumenten verwachten dat ze vangstgebieden of methoden

Ook het vangstgebied is volgens het bedrijf van belang. Een vissoort kan in het ene gebied onder zware visserijdruk staan, terwijl een bestand van dezelfde soort elders gezond is. De vangstmethode geeft daarnaast informatie over de mogelijke ecologische impact van de visserij. Fish Tales noemt daarbij het verschil tussen bodemtrawls en bijvoorbeeld handlijnen, waarbij vissen individueel worden gevangen. Het bedrijf plaatst zijn oproep tegen de achtergrond van de druk op mondiale visbestanden. Meer dan 90 procent van de wereldwijde visbestanden wordt volgens de informatie bij het onderzoek maximaal bevist of is overbevist.

INFORMATIE NIET ALTIJD BEGRIJPELIJK

Meer informatie op de verpakking alleen is volgens de onderzoekers niet voldoende. De gegevens moeten voor consumenten ook herkenbaar en begrijpelijk worden gepresenteerd. Tijdens het onderzoek bleek dat informatie soms wel beschikbaar was, maar bijvoorbeeld via een code in de houdbaarheidsdatum werd weergegeven. Daardoor is die voor consumenten niet eenvoudig te vinden of te interpreteren. Gestandaardiseerde Europese voorschriften zouden volgens Fish Tales kunnen voorkomen dat producenten herkomstinformatie op uiteenlopende of moeilijk te begrijpen manieren presenteren. Het bedrijf pleit daarom niet alleen voor uitbreiding van de informatieplicht naar verwerkte vis, maar ook voor een duidelijke en uniforme manier waarop die informatie op verpakkingen wordt weergegeven.

FISHT R E N D | 1 1 W aarom vis en bakkerijproducten dezelfde uitdaging delen

Allergenen opsporen met moderne LC‑MS/MS De voedingsmiddelenketen verandert snel. Producten worden complexer, ingrediënten komen uit meerdere landen en productielijnen worden vaker gedeeld. Daardoor kunnen allergenen, zoals vis, schaaldieren, weekdieren, soja of ei, op onverwachte plekken terechtkomen. Voor zowel visverwerkers als bakkerijen is dat een groeiend risico.

O ntwikkelpaden V isserij :

Belangrijke stap voor werken en leren in de vissector De opleidings-, ontwikkelen doorgroeimogelijkheden binnen de visserij zijn voortaan landelijk inzichtelijk. De Ontwikkelpaden Visserij zijn gepubliceerd op Rijksoverheid.nl en Leeroverzicht.nl. De visserij kent veel verschillende functies en biedt volop mogelijkheden om te leren en door te groeien. Toch was er tot nu toe geen centraal overzicht waarin deze mogelijkheden duidelijk bij elkaar stonden. Met de Ontwikkelpaden Visserij komt daar verandering in. Werkenden, werkzoekenden, studenten en mensen die een overstap naar de visserij overwegen, kunnen nu bekijken welke functies er zijn en welke opleidingen en trainingen daarbij passen. Ook wordt duidelijker welke stappen iemand kan zetten om zich binnen de sector verder te ontwikkelen. RESULTAAT VAN TWEE JAAR SAMENWERKEN

De Ontwikkelpaden zijn de afgelopen twee jaar ontwikkeld door de Redersvereniging voor de Zeevisserij, Noordelijke Visserij Alliantie, VisNed, PO Mossel, NetVISwerk, CNV Vakmensen, ProSea, Landelijk Platform Visserij Onderwijs en de Nederlandse Vissersbond. Dankzij de grote inzet van deze partijen en de goede samenwerking tussen sector, onderwijs en kennisorganisaties is er nu een breed en herkenbaar overzicht van de loopbaanmogelijkheden binnen de visserij. Iedere betrokken organisatie heeft vanuit de eigen kennis en praktijkervaring aan het resultaat bijgedragen. Juist door gezamenlijk op te trekken, kan beter worden getoond hoeveel kennis, vakmanschap en ontwikkelmogelijkheden de sector in huis heeft. BELANGRIJKE AANWINST VOOR DE SECTOR

De publicatie is meer dan alleen een overzicht van functies en opleidingen. Het helpt om mensen enthousiast te maken voor een loopbaan in de visserij en geeft huidige vakmen-

sen meer zicht op hun mogelijkheden om zich verder te ontwikkelen. Dat is van grote waarde voor de toekomst van onze sector. De visserij heeft goed opgeleide vakmensen nodig en biedt betekenisvol werk binnen een vakgebied dat voortdurend in beweging is. Met de Ontwikkelpaden kunnen we dit verhaal voortaan duidelijker en beter onderbouwd vertellen. De Ontwikkelpaden Visserij zijn te bekijken via: www.Rijksoverheid.nl/ontwikkelpadenenleeroverzicht.nl.

Om die risico’s beter te beheersen, zet Nutrilab een moderne analysetechniek in: LC‑MS/ MS multi‑allergen screening. Het principe is eenvoudig uit te leggen (zie het artikel op nutrilab.nl/nl/nieuws/ allergenen/reliableallergen-screeningwith-lc-msms). Uit een product worden eerst de eiwitten gehaald. Die worden vervolgens in

vis, pizza’s, wraps, snacks of bakkerijproducten met toppings. Waar traditionele testen soms moeite hebben met complexe matrices, blijft LC‑MS/MS betrouwbaar en specifiek. Bovendien kunnen verschillende vissoor-

de referentiedosis wordt overschreden. PAL mag dus niet meer preventief of routinematig worden toegepast; er moet aantoonbaar sprake zijn van mogelijke kruisbesmetting die voor allergische consumenten daadwerkelijk relevant kan zijn.

ten, schaaldieren en weekdieren afzonderlijk worden gedetecteerd; iets wat met oudere technieken vaak niet mogelijk was.

Betrouwbare analytische onderbouwing wordt daarmee essentieel.

kleine stukjes geknipt. Elk allergeen - of het nu van kabeljauw, zalm, garnalen, mosselen, soja of ei komt - heeft zijn eigen unieke ‘stukjes’. De LC‑MS/MS kan die stukjes één voor één herkennen, zelfs wanneer het product is verhit, gemarineerd, gepaneerd of gemengd met andere ingrediënten. BETROUWBAAR EN SPECIFIEK

Dat maakt de methode bijzonder geschikt voor samengestelde producten zoals gepaneerde

Retailers vragen steeds vaker om harde data, ketenbrede controle en bewijs van effectieve reiniging. Dat sluit direct aan op de nieuwe PAL‑wetgeving: een ‘kan sporen bevatten van…’‑vermelding mag alleen nog worden gebruikt wanneer er een reëel risico bestaat dat

Voor zowel visbedrijven als bakkerijen is dit geen toekomstmuziek meer, maar een noodzakelijke stap om allergenenrisico’s beheersbaar te houden in een steeds complexere markt. Nutrilab heeft alles in huis om uw bedrijf hierin te ondersteunen en de juiste analyses voor uw doeleind te verzorgen.

Meer weten? Neem dan contact op met Nutrilab via 0183- 44 63 05 of kijk op www.nutrilab.nl.

Opgewassen tegen de zwaarste vervuiling Visresten, aangekoekte marinades, hardnekkige vetten en ingedroogde eiwitten. Juist dan wordt het verschil duidelijk: er zijn gewone gereedschappenwasmachines. En dan is er de UF. Die levert topprestaties, elke wasbeurt opnieuw. Krachtig wassysteem met hoge wasdruk voor maximale reinigingsprestaties Doordacht hygiëneconcept voor een optimaal schoon machine-interieur Robuuste vaatwastechnologie voor maximale bedrijfszekerheid Programmeerbaar via de ingebouwde tijdklok: klaar wanneer u begint

WINTERHALTER.NL/UF

FISHT R E N D

COL U M N

Nieuwe garnaalzeefmachine voor Vismijn Nieuwpoort

AI krijgt een steeds grotere rol in de visketen Wie vis vangt, kweekt, verwerkt of verkoopt, krijgt steeds vaker met kunstmatige intelligentie te maken. AI kan grote hoeveelheden gegevens analyseren en daar patronen in herkennen. Ook in de visketen gebeurt dat inmiddels, van vangstvoorspellingen tot voorraadbeheer. Ik denk dat AI ondernemers veel kan opleveren. Tegelijk moeten we kritisch blijven kijken naar wat de technologie werkelijk toevoegt. Afgelopen week bezocht ik de SMM in Hamburg, de internationale maritieme vakbeurs. Daar viel mij op hoe sterk AI inmiddels in de maritieme sector is doorgedrongen. Bij veel exposanten zag ik toepassingen voor onder meer scheepsontwerp, energie efficiency, routering en onderhoud. Maar ook op het gebied van visserij zijn de AI-toepassingen rijzende sterren. AI BIJ VANGST EN VERWERKING

Op zee kan AI historische vangstgegevens combineren met onder andere gegevens over getij, weersomstandigheden, en marktinformatie. Daarmee kunnen systemen voorspellen waar bepaalde vissoorten zich waarschijnlijk bevinden. Dat kan zoekuren en brandstof besparen, en daarmee de uitstoot van schadelijke stoffen voor klimaat- en milieu beperken. Het oer-Nederlandse bedrijf MariControl uit Urk biedt bijvoorbeeld al een complete AIgestuurde visreis aan. Ook in verwerking en aan boord liggen mogelijkheden. Camera’s met beeldherkenning kunnen bijvoorbeeld soorten herkennen, maten registreren en gegevens over bijvangst vastleggen. Dat sluit aan bij de herziene Europese controleverordening, die digitale traceerbaarheid in de visketen uitbreidt en voor bepaalde vaartuigen cameratoezicht voorschrijft. Tegelijkertijd stuit dat bij de vissers op zee op grote weerstand. Niet alleen vanwege de aantasting van hun privacy, maar ook omdat het voelt als een drukmiddel om de zinloos geachte aanlandplicht mee af te dwingen. Het gebruik van camera’s met AI zou volgens mij beter gebruikt kunnen worden voor wetenschappelijk onderzoek en het optimaliseren van de bedrijfsvoering in plaats van controle.

AI VOOR PLANNING EN MINDER VERSPILLING

Ook verderop in de keten kan AI waarde toevoegen. Hoeveel tong verkoop je morgen? Welke winkel houdt structureel voorraad over? Met verkoopgegevens kan AI patronen herkennen en vraagverwachtingen ondersteunen. Voor een vers product als vis is dat relevant: iedere kilo die wordt weggegooid, is al gevangen of gekweekt, gekoeld, verwerkt en vervoerd. Volgens de FAO gaat wereldwijd naar schatting 30 tot 35 procent van de productie uit visserij en aquacultuur ergens in de keten verloren of wordt verspild. Voor een vers en kwetsbaar product als vis ligt daar dus een flinke kans. Met betere vraagvoorspellingen en voorraadplanning kan AI helpen om verliezen verderop in de keten terug te dringen. AI EN TRANSPARANTIE IN DE KETEN

Voor handelaren, verwerkers en retailers zie ik nog een andere interessante toepassing. AI kan helpen bij het verwerken van informatie over herkomst, certificering en duurzaamheidsclaims. Juist nu afnemers steeds meer informatie over de keten vragen, kan dat veel werk schelen. AI kan bijvoorbeeld gegevens uit documenten halen of helpen bij het voorbereiden van vragenlijsten. Denk aan grote retailers als Albert Hein en Jumbo die aan hun leveranciers van steeds meer informatie vragen in het kader van hun duurzaamheidsrapportage (CSRD). Vanaf 27 september 2026 gelden bovendien de bepalingen uit de Europese EmpCo-richtlijn (2024/825). Algemene duurzaamheidsclaims zonder onderbouwing worden daarmee verder beperkt. Een taalmodel kan moeiteloos schrijven dat vis “duurzaam gevangen” is, ook wanneer de gegevens daarvoor ontbreken. Voor verantwoord ondernemen is dat een wezenlijk risico: transparantie heeft alleen waarde als de informatie aantoonbaar klopt. DE KOSTEN VAN AI

Energy Agency (IEA) verbruikten datacenters wereldwijd in 2024 ongeveer 415 TWh elektriciteit, circa 1,5% van het wereldwijde elektriciteitsverbruik. Het IEA verwacht ongeveer 945 TWh in 2030, bijna 3% van het mondiale verbruik. AI is volgens het IEA de belangrijkste aanjager van die groei. Elektriciteitsgebruik van specifiek op AI gerichte datacenters groeide in 2025 zelfs met ongeveer 50%. Daarom vind ik dat je per toepassing moet kijken wat AI daadwerkelijk oplevert. Een systeem dat aantoonbaar brandstof, energie of verspilling vermindert, heeft een ander duurzaamheidsprofiel dan AI die vooral extra digitale handelingen veroorzaakt. VAKMANSCHAP BLIJFT NODIG

De mogelijkheden zijn groot, maar ervaring in de visketen blijft belangrijk. Een inkoper kent zijn leveranciers en een visser kent zijn schip en vangstgebied. AI kan gegevens analyseren, maar de ondernemer blijft verantwoordelijk voor beslissingen en voor informatie die aan klanten wordt verstrekt. Dat geldt zeker voor duurzaamheidsinformatie, waarop afnemers, financiers en consumenten steeds vaker hun keuzes baseren.

AI zelf heeft bovendien een voetafdruk. Datacenters gebruiken elektriciteit en water voor koeling, terwijl voor de benodigde hardware grondstoffen nodig zijn. Volgens het International

MBO:

Traiteur | Medewerker vis | Visspecialist Branchetraining vis | Maaltijden & borrelbites | BBQ MEER INFORMATIE? WWW.SVO.NL

De oude installatie was oorspronkelijk ontworpen voor het zeven van mosselen en bleek te groot en onhandig voor garnalen. De nieuwe machine is speciaal op maat gemaakt en beschikt over een ingebouwde weegschaal. Hierdoor kan één medewerker de installatie bedienen, waar voorheen meerdere personen nodig waren. Ook verbruikt de kleinere machine minder elektriciteit. De investering bedraagt 166.496 euro inclusief btw

en omvat ook de demontage van de oude installatie en plaatsing van de nieuwe machine. Machinefabriek Kramer kreeg de opdracht toegewezen. Via het Vlaamse FIVA en het Europese EFMZVA ontvangt Nieuwpoort in totaal 68.800 euro subsidie. KLAAR VOOR TOEKOMST

‘Met deze nieuwe garnaalzeefmachine versterken we de toekomst van onze Vismijn en verbeteren we de werkomstandigheden voor onze medewerkers’, zegt burgemeester Kris Vandecasteele. De machine is de tweede grote vernieuwing in korte tijd. In 2025 werd ook het digitale visveilingsysteem van de Vismijn volledig vernieuwd.

Kiwikuil uitgebreid getest in Deense flumetank Een delegatie van Nederlandse vissers, nettenmakers en onderzoekers van Wageningen Marine Research reisde onlangs af naar Hirtshals in Denemarken. In de grote flumetank van het Deense onderzoekscentrum stonden twee dagen lang proeven met de kiwikuil op het programma.

flumetank kon worden getest. Er hoefde dus niet, zoals bij veel proeven in een flumetank, met een schaalmodel gewerkt te worden. Hierdoor kon goed worden gekeken naar de werking en vorm van de kuil onder verschillende omstandigheden. De eerste proeven zijn goed verlopen en leverden waardevolle inzichten op voor de verdere

De proeven maken onder andere onderdeel uit van het project waarin Wageningen Marine Research, de Nederlandse Vissersbond, vissers en nettenmakers samenwerken aan de ontwikkeling van een kiwikuil voor de Nederlandse visserijen. De kiwikuil is oorspronkelijk afkomstig uit Nieuw-Zeeland. In plaats van een traditionele kuil bestaat het achterste deel uit een tunnel van zeildoek met speciaal ontworpen openingen.

ontwikkeling van de kiwikuil. De resultaten worden meegenomen in het vervolg van het project, waarin de kiwikuil voor de garnalenvisserij later dit jaar ook in de praktijk zal worden getest.

Ik zou ondernemers daarom vooral aanraden om met AI te experimenteren op plekken waar je het resultaat kunt meten. Kijk wat het doet met brandstofgebruik, derving, administratie of de kwaliteit van je keteninformatie. AI is een slimme assistent, maar de ondernemer ben je zelf. AI wordt pas echt interessant voor de visketen als je ermee kunt aantonen dat je bedrijf én je keten er verantwoord beter van worden. Deze column is afkomstig van Derk Jan Berends, management consultant (ESG) bij Empact Consulting B.V. Kijk voor meer informatie op: www.empact.nu.

WIJ LEIDEN SMAAKMAKERS OP! TRAINING:

De stedelijke Vismijn van Nieuwpoort heeft bijna 167.000 euro geïnvesteerd in een nieuwe garnaalzeefmachine. De installatie kan tot 5.000 kilo garnalen per uur verwerken en moet het werk efficiënter en duurzamer maken.

KIWIKUIL GARNAAL

In deze kiwikuil met op maat gemaakte sleuven kunnen jonge garnalen en kleine vis uit het net ontsnappen. Daarnaast staat het water achter in de kuil vrijwel stil, waardoor wordt verwacht dat de vangst in betere conditie aan boord komt en teruggezette bijvangst minder wordt beschadigd. Op woensdag werd deze kiwikuil voor de garnalenvisserij getest. Een bijzonder onderdeel van deze proeven was dat de volledige kiwikuil in de

KIWIKUIL TONG

Een dag later stonden proeven met een schaalmodel van een boomkor centraal. Achter het schaalmodel van het boomkortuig was de kiwikuil gemonteerd. Ook deze proeven verliepen goed en leverden nieuwe inzichten op in de werking van de combinatie van het vistuig en de kiwikuil. De twee dagen in Hirtshals waren daarmee een belangrijke volgende stap in de ontwikkeling. Door vissers, nettenmakers en onderzoekers samen te laten werken en de techniek eerst uitgebreid in de flumetank te testen, kan de kiwikuil verder worden ontwikkeld voordat deze later dit jaar de praktijk op gaat.

FISHT R E N D | 1 3

FISHT R E N D

SIAL: consument zoekt gezondheid én meer eetbeleving Gezondheid, gemak en betaalbaarheid blijven belangrijk, maar consumenten willen ook meer smaak, beleving en producten die aansluiten bij hun persoonlijke behoeften. Dat zijn enkele belangrijke trends uit SIAL Insights 2026. Voor ondernemers in de vissector bieden vooral functionele voeding, premiumisering, flexibele eetmomenten en praktische duurzaamheid kansen.

Voor viswinkels en foodservice biedt dat mogelijkheden om verder te kijken dan vis voor de warme maaltijd. Kant-en-klare kleine gerechten, lunchproducten, snacks en andere eetmomenten kunnen een grotere rol krijgen. Plantaardig eten ontwikkelt zich ondertussen eveneens verder. Daarbij verschuift de aandacht van producten die vlees één-op-één proberen te vervangen naar een breder gebruik van groenten, peulvruchten en andere plantaardige ingrediënten binnen een flexibel voedingspatroon. De vleesconsumptie blijft volgens SIAL in veel markten tegelijkertijd overeind. DUURZAAMHEID WORDT PRAKTISCH

SIAL Paris heeft in aanloop naar de internationale voedingsbeurs in oktober tien trends voor 2026 op een rij gezet. Hiervoor zijn resultaten gecombineerd uit het Food 360-onderzoek van Kantar, de Global Food Innovation Barometer van ProtéinesXTC en marktstudies van Circana. Een van de belangrijkste ontwikkelingen is dat consumenten anders naar gezonde voeding kijken. Niet alleen een natuurlijk imago telt. Steeds vaker zoeken zij naar aantoonbare voordelen van producten, bijvoorbeeld op het gebied van eiwitten, vezels, energie, spijsvertering en het immuunsysteem. Ook gepersonaliseerde voeding krijgt meer aandacht.

Voor de vissector is dat een interessante ontwikkeling. Vis heeft van nature voedingskundige eigenschappen die goed aansluiten bij de groeiende aandacht voor gezondheid en functionaliteit. Tegelijk wordt de consument kritischer en specifieker in wat hij van voeding verwacht. GENIETEN BLIJFT BELANGRIJK

Gezondheid betekent volgens SIAL niet dat genieten naar de

achtergrond verdwijnt. Integendeel. Consumenten zoeken juist naar hoogwaardige en onderscheidende eetervaringen. Uitgesproken smaken, bijzondere texturen, intensiteit en culinaire ontdekkingen worden belangrijker.

Ook de houding tegenover duurzaamheid verandert. Grote milieuclaims maken volgens het onderzoek steeds vaker plaats voor concrete keuzes die consumenten in het dagelijks leven kunnen maken. Een kleinere ecologische voetafdruk, lokale inkoop, eenvoudige ingrediënten en betaalbare verantwoorde producten krijgen meer gewicht.

ondernemers betekent dit dat zichtbaarheid niet alleen in de winkel of op de menukaart wordt bepaald, maar steeds vaker ook online. TIEN TRENDS, VIJF BEWEGINGEN

SIAL brengt de ontwikkelingen uiteindelijk terug tot vijf grote bewegingen: gezondheid wordt

Daar liggen kansen voor visspecialisten om zich niet alleen met het product zelf te onderscheiden, maar ook met bereiding, presentatie en nieuwe smaakcombinaties. Premium hoeft daarbij niet per definitie extreem luxe te betekenen. Consumenten blijven door inflatie op hun uitgaven letten en zoeken naar een goede balans tussen prijs en toegevoegde waarde. SIAL ziet daarom onder meer kansen voor toegankelijke premiumproducten en kleinere verpakkingen. MINDER VASTE EETMOMENTEN

Ook het moment waarop wordt gegeten verandert. De traditionele maaltijden blijven, zeker in Europa, belangrijk, maar daarnaast winnen kleinere maaltijden en gezonde tussendoortjes terrein. Gemak en functionaliteit spelen daarbij een belangrijke rol.

Daarnaast beïnvloedt digitalisering steeds nadrukkelijker wat consumenten kopen en waar zij gaan eten. Sociale media, influencers, online aanbevelingen en digitale diensten spelen een grotere rol bij het ontdekken van producten en het kiezen van restaurants. Voor

functioneler en persoonlijker, genieten wordt meer ervaringsgericht en premium, individualisering zet door, consumenten zoeken een balans tussen betaalbaarheid en toegevoegde waarde en innovatie wordt steeds sterker beïnvloed door digitalisering, inclusiviteit en praktische duurzaamheid. De trends staan centraal tijdens SIAL Paris 2026, die van 17 tot en met 21 oktober plaatsvindt in Paris Nord Villepinte. De beurs krijgt dit jaar onder meer een nieuw Street Food Lab en telt meer dan 650 start-ups.

HOOFDSPONSOR VISBEURS 2026

Wat neem jij mee van de Visbeurs?

Inspiratie, de nieuwste trends of contact met collega’s en

verpakkingen en vitrine-inrichting en ontwikkelen nieuwe

leveranciers. Wat je ook zoekt op de Visbeurs, je vindt het

recepten. We helpen je om klanten steeds weer te verrassen.

bij Smedes! In ons bedrijf draait alles om jou als fishprof.

Loop even onze stand in en je neemt gegarandeerd nieuwe

We delen vakkennis, houden kookdemo’s, adviseren over

informatie en inspiratie mee naar huis!

smedesfinefood.nl | ALLES VOOR FISHPROFS

FISHT R E N D | 1 5

Schouten Europe steunt oproep voor Actieplan Meer Plantaardige Voeding Schouten Europe sluit zich aan bij een brede coalitie van organisaties die het kabinet oproept werk te maken van een nationaal Actieplan Meer Plantaardige Voeding. Het plan moet de productie en consumptie van plantaardige voeding in Nederland versnellen en tegelijkertijd nieuwe kansen creëren voor de Nederlandse landbouw- en voedingssector. De oproep is donderdag 10 september in Nieuwspoort in Den Haag aangeboden aan Tweede Kamerleden Joris Lohman (CDA) en Anne-Marijke Podt (D66). In totaal ondersteunen 46 organisaties uit het Nederlandse voedsel- en landbouwsysteem het initiatief. Naast producenten zoals Schouten Europe bestaat de coalitie onder meer uit retailers, brancheverenigingen, producentenorganisaties, foodservicebedrijven, onderwijsinstellingen en maatschappelijke organisaties.

drijven, QSR-ketens en voedingsmiddelenproducenten in meer dan 50 landen. De markt ontwikkelt zich daarbij steeds breder. Naast traditionele vleesvervangers groeit de behoefte aan producten op basis van verschillende eiwitbronnen, plantaardige ingrediënten en concepten waarin smaak, voedingswaarde, gemak en betaalbaarheid samenkomen. ‘De eiwittransitie draait niet om één product of één technologie,' vervolgt Schouten. 'De grootste groei ontstaat wanneer we consu-

menten meer lekkere, toegankelijke en betaalbare keuzes bieden. Daar ligt voor Nederlandse bedrijven een enorme kans om internationaal onderscheidend te blijven.’ ECONOMISCHE ÉN MAATSCHAPPELIJKE KANSEN

Met het Actieplan willen de initiatiefnemers bijdragen aan de Nederlandse doelstelling om in 2030 minimaal 50% van de geconsumeerde eiwitten uit plantaardige bronnen te laten komen. Tegelijkertijd zien zij kansen voor innovatie, werkgelegenheid, voedselzekerheid, volksgezondheid en de internationale concurrentiepositie van de Nederlandse voedingssector.

De Nederlandse oproep is mede geïnspireerd op Denemarken, dat als eerste land ter wereld een nationaal actieplan voor plantaardige voeding ontwikkelde. Schouten Europe ondersteunt de oproep samen met onder andere

SAMEN VERSNELLEN

Schouten Europe ontwikkelt al sinds 1990 plantaardige voedingsmiddelen en ziet volop mogelijkheden om de positie van Nederland binnen de internationale markt voor plantaardige voeding verder te versterken. Niek-Jan Schouten, CEO van Schouten Europe, licht toe: ‘Nederland heeft alles in huis om internationaal voorop te blijven lopen in plantaardige voeding. We beschikken over sterke landbouwketens, veel kennis en een innovatieve voedingsmiddelenindustrie. Door nu gericht te investeren in innovatie, productie en marktontwikkeling kunnen we niet alleen de eiwittransitie versnellen, maar ook nieuwe economische kansen creëren en onze internationale concurrentiepositie versterken. Die kans moeten we als Nederland benutten.’ Volgens Schouten is het daarbij belangrijk dat niet alleen naar consumptie wordt gekeken, maar naar de volledige keten. Van de teelt van grondstoffen en productontwikkeling tot productie, beschikbaarheid en export. VIJF PIJLERS

De ondertekenaars stellen voor om het Actieplan Meer Plantaardige Voeding rond vijf pijlers te ontwikkelen: stimuleren van de vraag en verbeteren van de voedselomgeving; versterken van de teelt en samenwerking binnen de keten; benutten van publieke inkoop om plantaardige consumptie te stimuleren; investeren in onderzoek en innovatie en het versterken van export, branding en internationalisering. Onderdeel van de oproep is de ontwikkeling van een Plantaardig Versnellingsfonds van €65 miljoen per jaar. Daarmee kunnen initiatieven in de gehele keten worden ondersteund, van productie en innovatie tot vraagstimulering en export. Een derde van het voorgestelde fonds is bestemd voor biologische plantaardige productie. INNOVATIE ALS NEDERLANDSE KRACHT

Voor Schouten Europe sluit met name de aandacht voor innovatie en internationalisering goed aan bij de kansen die het bedrijf in de markt ziet. Vanuit Nederland ontwikkelt en produceert Schouten plantaardige en vegetarische producten voor retailers, foodservicebe-

NEW NEW NEW! Maak kennis met Aisling: een authentieke, 100% Ierse oester, geselecteerd uit de beste oesterparken van Ierland. Opgegroeid in helder Atlantisch water, met een smaak die subtiel zilt begint en verrassend zacht en zoet eindigt. Een hoog vleesgehalte en een mooie, diepe parelmoeren schelp maken Aisling compleet. Na de oogst wordt iedere oester bij De Meulemeester in Yerseke zorgvuldig gezuiverd, met de hand geselecteerd en verpakt. Nu verkrijgbaar bij Adri & Zoon en De Meulemeester!

het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL), Foodvalley, Green Protein Alliance, ProVeg, Sodexo, GroentenFruit Huis, HAS green academy, Transitiecoalitie Voedsel en verschillende organisaties uit de landbouw- en biologische sector.

FISHT R E N D

Jongerencommunity voor jonge vissers van start

voeren, ontstaat een beter beeld van wat deze generatie nodig heeft en belangrijk vindt. JONGE VISSERS ZIJN WELKOM

De Nederlandse Vissersbond is gestart met een jongerencommunity voor jonge vissers tussen de 16 en 25 jaar. Het doel is om jongeren binnen de visserij op een laagdrempelige manier met elkaar én met de Nederlandse Vissersbond in contact te brengen.

de Nederlandse Vissersbond via de community jongeren betrekken bij bijvoorbeeld interviews, artikelen en andere communicatie.

De community is inmiddels gestart, maar nieuwe deelnemers zijn zeker welkom. Ben jij tussen de 16 en 25 jaar en actief in of betrokken bij de

Via de jongerencommunity wil de Vissersbond rechtstreeks van jongeren horen wat er speelt, welke onderwerpen voor hen belangrijk zijn en waar zij kansen of zorgen zien. Die input kan worden meegenomen in de communicatie en in gesprekken over onderwerpen die de sector raken. De community is opgezet via WhatsApp. Jongeren kunnen er vragen stellen, ideeën delen en met elkaar in gesprek gaan. Ook kunnen zij foto’s, ervaringen en verhalen uit de praktijk delen. Andersom kan

‘Op zee heb je vrijheid, stilte en elke trek blijft spannend’ Vrijheid, stilte en de spanning van elke nieuwe trek: voor Klaas Buter maken ze het leven als visser bijzonder. Aan boord van de MDV2 ervaart hij ook hoe hard werken, verantwoordelijkheid en respect voor de zee bij het vak horen. De Nederlandse Vissersbond ging met hem in gesprek over zijn werk en de toekomst van de visserij.

De visserijsector is volop in beweging. Juist daarom vindt de Vissersbond het belangrijk om ook te horen hoe jonge vissers naar hun vak en de toekomst van de sector kijken. Zij zijn immers de generatie die de visserij van morgen mede vorm moet geven.

LAAGDREMPELIG CONTACT

K laas B uter van de MDV2:

Met de community willen ze de afstand tussen jonge vissers en de Nederlandse Vissersbond zo klein mogelijk maken. Hun ervaringen uit de praktijk en hun blik op de toekomst zijn waardevol. Door het gesprek rechtstreeks met hen te

visserij? Of ken je iemand voor wie deze community interessant kan zijn? Neem dan contact op met de Nederlandse Vissersbond.

Dat Klaas visser zou worden stond niet direct vast. Eigenlijk wilde hij vroeger duiker worden. Via een vriend kwam hij voor het eerst in aanraking met de kottervisserij. ‘Mijn maat had het altijd over de kotter waar hij in vakanties mee meeging. Toen ik een jaar of 14, 15 was, vond ik dat natuurlijk stoer. Dus moest ik het ook eens proberen.’ Die eerste keer op zee vergeet hij niet snel. In december stapte hij samen met zijn vriend aan boord van de NG 12. Het werd geen makkelijke week. ‘Ik ben toen de hele week zeeziek geweest. Vijf dagen lang, dag en nacht overgeven. Toen had ik met mezelf afgesproken nooit meer mee te gaan.’Toch kwam het er later opnieuw van. In de zomer vroeg zijn vriend weer of hij meeging. Dit keer was het mooi weer en had Klaas nergens last van. ’Toen dacht ik, dit wil ik altijd doen.’ LEREN IN DE PRAKTIJK

Klaas ging later naar de visserijschool, vooral om de juiste papieren te halen. Het echte vak leer je volgens hem aan boord. ’In de praktijk leer je alles. Daar zie je wat het werk inhoudt, hoe je samenwerkt en hoe problemen oplost.’ Wat hem het meest aanspreekt aan varen is de vrijheid en stilte. ‘Alleen op zee zijn, elke kant op kijken en alleen maar water zien. Soms kom je dagenlang geen ander schip tegen. Ook de spanning blijft bijzonder. Elke trek is weer afwachten wat er in het net zit.’ Op zee moet je bovendien veel zelf oplossen. De haven is vaak niet dichtbij. Soms zit je 120 mijl van de wal, zo’n 13 uur varen. Dan ga je niet zomaar even terug. Als er iets is gebeurd, moet je het met elkaar aan boord oplossen.

De vis doet u,

wij zorgen voor de aardappelen Kijk op de website voor het recept: www.pekakroef.com peka_inspiration

HET WERK ACHTER DE VIS

Volgens Klaas realiseren veel mensen zich niet hoeveel werk er achter een stukje vis zit. ‘’Het is in deze tijd hard werken om vis te vangen. Soms vang je weken weinig en is het moeilijk rond te komen.’’Toch blijven vissers onder alle omstandigheden bezig om verse vis van hoge kwaliteit aan wal te brengen. Om visser te worden moet je volgens Klaas goed kunnen samenwerken en doorzetten. Je zit lang met elkaar aan boord en moet op elkaar kunnen bouwen.

Soms zijn er dagen met bijna geen slaap en moet je ook in spannende of benauwde situaties weten wat je doet. Heimwee helpt dan niet mee, zegt hij, want op zee weet je niet altijd wanneer je terugkomt. FISHING FOR LITTER

Aan boord van de MDV2 doen ze mee aan Fishing for Litter. Afval dat in de netten terechtkomt, gaat niet over boord, maar wordt verzameld in big bags. ‘Meestal hebben we één of twee big bags vol in een week.’ Wat ze tegenkomen op zee is soms niet te geloven. ‘Wasmachines, fietsen, stukken van auto’s, spullen uit windparken. Alles wat je kunt verzinnen hebben we wel eens gevangen.’ Dat afval vervuilt niet alleen de zee, maar zorgt ook voor schade aan de netten. Dan moet er eerst gerepareerd worden voordat er verder gevist kan worden. Voor Klaas is het vanzelfsprekend dat vissers afval meenemen naar de wal. ‘Iedereen die vist, moet de zee respecteren. We verdienen daar ons brood.’ Door afval mee terug te nemen, zorgen vissers ook voor de generatie die na hen komen. RESPECT VOOR DE ZEE

Klaas vindt dat er vaak óver vissers wordt gesproken, terwijl mensen niet zien wat er al aan boord gebeurt om zorgvuldig met de zee om te gaan. Zo worden netten aangepast om zo min mogelijk bijvangst te hebben en wordt geprobeerd bodemberoering te beperken. Volgens Klaas leeft bij sommige mensen nog het beeld dat vissers alles op de ouderwetse manier doen. ‘Maar dat is allang niet meer zo. Wij zijn met de MDV2 juist bezig met duurzame visserij.’ DE TOEKOMST

Klaas hoopt het werk nog lang te kunnen blijven doen, maar kijkt ook met zorgen naar de toekomst. De gasolie is duur, vangsten zijn minder dan vroeger en schade door spullen van grote containerschepen komt steeds vaker voor. Ook merkt hij dat de druk op de visserij toeneemt. Toch blijft de trots op het vak groot. Vooral wanneer hij thuiskomt met verse vis voor zijn familie. ‘Dan kunnen we op zaterdag vis bakken en ook aan andere mensen vis geven. Daar ben ik trots op.’Voor Klaas is visser zijn meer dan werk alleen. Het is vrijheid, verantwoordelijkheid en respect voor de zee. ‘We willen niet dat het na onze generatie ophoudt. Daarom zijn we bezig met de toekomst van de zee én van de visserij.’

FISHT R E N D | 1 7

Proef jij de toekomst?

Hoofdsponsors

FISHT R E N D

N ieuwe locatie , twee beursdagen , meer beleving en volop inspiratie

Vis & Vers 2026: groter, vernieuwender en klaar voor de toekomst!

welke mogelijkheden er zijn om hun bedrijf klaar te maken voor de toekomst.’ En juist dát is de kracht van Vis & Vers: kijken, proeven, ontdekken, ideeën opdoen en elkaar ontmoeten. VOOR HET EERST TWEE DAGEN

De Spakenburgse Visbeurs gaat een nieuwe toekomst tegemoet. Tijdens de 17e editie wordt alles nét even anders. De vertrouwde beurslocatie in Spakenburg maakt plaats voor Hart van Holland in Nijkerk. Een flinke stap, maar volgens voorzitter Jacob Heijnen van de Spakenburgse Vishandels Vereniging een stap die helemaal past bij de ontwikkeling van de beurs.

Een andere grote verandering: de beurs duurt dit jaar voor het eerst twee dagen. Op maandag 5 oktober staat Hart van Holland volledig in het teken van ontdekken, ontmoeten, demonstraties en innovatie. Op dinsdag 6 oktober is er extra ruimte voor verdieping en goede gesprekken. ‘De eerste dag zal ongetwijfeld bruisen’, voorspelt Heijnen. ‘Op de tweede dag kunnen ondernemers misschien wat rustiger rondlopen, producten bekijken en langer met standhouders in gesprek gaan. Dat geeft weer een heel andere dynamiek.’

‘We zijn als branche voortdurend in beweging. Dan moet je als beurs ook blijven bewegen’, aldus Heijnen. ‘De Visbeurs is in de afgelopen jaren enorm gegroeid en op een gegeven moment weet je: nu is het tijd voor de volgende stap.’

VAN ONDERNEMERS, VOOR ONDERNEMERS

VAN VISBEURS NAAR VIS & VERS

De nieuwe locatie betekent vooral ruimte. Ruimte voor meer standhouders, meer producten, meer demonstraties én meer bezoekers. Geen losse tenten meer waar dat eigenlijk niet meer past, maar een professionele beursvloer in de vaste hallen van Hart van Holland. ‘Onze standhouders wilden graag allemaal een mooie plek in de hallen. In Spakenburg liepen we tegen de grenzen van de locatie aan. Ook bereikbaarheid, veiligheid en logistiek werden steeds belangrijker. In Nijkerk kunnen we dat allemaal veel beter organiseren.’ Maar Vis & Vers wordt méér dan alleen een grotere visbeurs. De organisatie kijkt nadrukkelijk

Voorzitter van de SVV Jacob Heijnen (midden) in gesprek met Rick Beukers, destijds wethouder in BunschotenSpakenburg (rechts) tijdens de Visbeurs 2024.

over de grenzen van de traditionele visbranche heen. Vis, food, horeca, traiteur, ambulante handel, techniek, logistiek en leveranciers komen samen. ‘Vis staat niet op zichzelf’, legt Heijnen uit. ‘Juist wanneer ondernemers uit verschil-

lende werelden elkaar ontmoeten, ontstaan nieuwe ideeën en nieuwe kansen.’

v errassende bereidingen, maaltijden, snacks, broodjes en borrelproducten krijgen volop aandacht.

Als Heijnen terugkijkt op de ontwikkeling van de beurs, overheerst vooral trots. Niet alleen op het evenement, maar vooral op de mensen die het mogelijk maken. ‘Dit is absoluut geen project van één persoon. Ons bestuur en alle vrijwilligers zetten zich met enorm veel enthousiasme in. Iedere editie leren we weer bij en proberen we het nóg beter te doen.’

KLAAR VOOR DE ONDERNEMER VAN MORGEN

Wie Vis & Vers bezoekt, ziet dan ook veel meer dan alleen mooie visproducten. Innovatie krijgt een prominente plek. Denk aan elektrische verkoopwagens, duurzame koeling, slimme logistiek, efficiënte routeplanning en digitale bestelsystemen. Maar ook nieuwe producten,

Opening van de Spakenburgse Visbeurs in 2024

Heijnen: ‘De ambulante handel staat voor vakmanschap, flexibiliteit en persoonlijk contact. Tegelijkertijd verandert de wereld snel. Wij willen ondernemers laten zien

Veel exposanten pakken op de Visbeurs groots uit met prachtige productpresentaties.

En misschien is dat wel het geheim achter het succes. Vis & Vers wordt georganiseerd door mensen uit de branche, voor mensen uit de branche. ‘We weten wat er speelt. We kennen de praktijk en weten waar ondernemers tegenaan lopen. Daardoor kunnen we keuzes maken die echt aansluiten bij de dagelijkse praktijk.’ KOM HET ZELF BELEVEN

Henk Vermeulen Van Slingelandtplein 5 1051 DD Amsterdam

+31 20 624 60 02 info@zoetelief.nl www.zoetelief.nl

Wanneer is de 17e editie voor Heijnen geslaagd? ‘Als onze standhouders tevreden zijn, bezoekers met nieuwe ideeën naar huis gaan en alles veilig en goed verloopt. Dan hebben we het goed gedaan.’ Maar eigenlijk is er maar één manier om te ontdekken wat de nieuwe Vis & Vers te bieden heeft. Kom naar Nijkerk. Kijk rond. Laat je inspireren. Proef. Ontmoet. Ontdek.

FISHT R E N D | 1 9

Vakmanschap in de schijnwerpers tijdens VNV-vakwedstrijden Vakmanschap vormt de basis van iedere succesvolle visspeciaalzaak. Het onderscheidend vermogen zit vaak in de kennis, ervaring en toewijding van de vakman of vakvrouw achter de toonbank. Juist daarom krijgen de VNV-vakwedstrijden dit jaar een prominente plek tijdens de Vis & Vers Vakbeurs op 5 en 6 oktober in Nijkerk. De wedstrijden laten zien waar de vissector sterk in is: ambacht, innovatie en voortdurende ontwikkeling De Vis & Vers Vakbeurs staat bekend als hét ontmoetingsmoment voor ondernemers, leveranciers en professionals uit de branche. Nieuwe producten, trends en kennis komen er samen. Maar uiteindelijk draait de sector niet alleen om producten of machines. Het zijn de mensen die dagelijks met passie werken aan kwaliteit, presentatie en klantbeleving die het verschil maken. De VNV-vakwedstrijden sluiten daar naadloos op aan. Het is enerzijds een kans om de uitdaging

met de collega’s aan te gaan, anderzijds een moment om de waardering voor het product te krijgen die het verdient. Dit jaar organiseert VNV, samen met de Spakenburgse Vishandelsvereniging en SVO vakopleider food, twee wedstrijden die ieder op hun eigen manier het vakmanschap binnen de visdetailhandel zichtbaar maken: de Vis & Vers Innovatie Awards en de haringsnijkeuring. INNOVATIE AWARDS

De Vis & Vers Innovatie Awards richten zich op ondernemers die blijven vernieuwen. Deelnemers ontwikkelen nieuwe producten die niet alleen smaakvol zijn, maar ook onderscheidend en commercieel aantrekkelijk. Inzendingen worden beoordeeld op onder meer kwaliteit, originaliteit en verkoopbaarheid. De beste deelnemers presenteren hun producten tijdens de beurs en maken kans op een Innovatie Award. Daarmee wordt zichtbaar dat vakmanschap niet alleen draait om traditie, maar ook om het vermogen om mee

te bewegen met veranderende consumentenwensen. HARINGKEURING

Minstens zo indrukwekkend is de terugkeer van de haringsnijkeuring. Deze wedstrijd draait om een van de meest klassieke vaardigheden binnen het visvak: het perfect schoonmaken van een haring. Tijdens de beurs laten deelnemers live zien hoe zij dit ambacht beheersen. De keurmeesters beoordelen verschillende onderdelen van de uitvoering en alle deelnemers ontvangen een certificaat met hun score. De beste haringsnijders worden extra onderscheiden. Daarmee vormt de wedstrijd een prachtige ode aan een vak dat generatie op generatie wordt doorgegeven én aan een populair product. De haring kent dit jaar, mede door de Happie haring campagne, een lange periode van aandacht en is absoluut een belangrijke trekker naar de kramen en winkels. INNOVATIE EN TRADITIE

Juist die combinatie van innovatie en traditie maakt de wed-

strijden zo waardevol voor de sector. Waar de Innovatie Awards vooruitkijken naar de toekomst van de visdetailhandel, laat de haringsnijkeuring zien hoe belangrijk het behoud van ambachtelijke vaardigheden blijft. Samen vertellen ze het verhaal van een branche die voortdurend in beweging is, zonder haar vakmatige fundament te verliezen. Voor bezoekers van de beurs bieden de wedstrijden bovendien een unieke kans om het vakmanschap van dichtbij te ervaren. Ze zien niet alleen het eindproduct, maar ook de kennis, technieken en vaardigheden die daarvoor nodig zijn. Daarmee zijn de VNVvakwedstrijden veel meer dan een competitie. Ze zijn een podium voor professionals die dagelijks werken aan kwaliteit en een inspiratiebron voor de volgende generatie visspecialisten. Want uiteindelijk blijft één ding onveranderd: vakmanschap is en blijft het visitekaartje van de Nederlandse visdetailhandel.

NIEUW

ru g l u B & i h s Mossel S u n! e t i e t i l a i c e p s en Rijst

atieve Innoavkfusion sma

Contact: +31 79 799 6060 | www.ankhafood.nl

Midol_Adv_Fishtrend_100x145.indd 19

14-9-2026 14:04:43

Plugge’s Puur: een vertrouwde naam met een nieuwe kennismaking Bonfait komt met nieuwe maaltijden salade-inspiratie Nieuwe recepten en inspiratie voor maaltijden en salades staan bij Bonfait centraal tijdens Vis & Vers. Bezoekers kunnen op de stand niet alleen kennismaken met de verschillende toepassingen, maar deze ook proeven. Bonfait wil tijdens de beurs laten zien hoe ondernemers met het basisconcept van het bedrijf op een eenvoudige manier smaakvolle maaltijden en salades kunnen samenstellen. Daarbij is er ruimte om een eigen twist aan de producten te geven. Zo kunnen ondernemers het concept aanpassen aan hun eigen assortiment en klanten. Speciaal voor de beurs heeft Bonfait diverse nieuwe recepten en toepassingen ontwikkeld.

Bezoekers zijn van harte welkom om te komen kijken en natuurlijk om te proeven. BENIEUWD NAAR NIEUWE OPZET

Bonfait heeft ervaring met beurzen op de locatie waar Vis & Vers wordt gehouden en is positief over de vernieuwde opzet. ‘We zijn bekend met beurzen op deze locatie en zijn hier erg enthousiast over’, vertelt Manon Loohuis. ‘We denken dat deze opzet goed past bij de Visbeurs. We zijn zelf heel benieuwd en kijken er erg naar uit.’ Kijk voor meer informatie op: www.bonfait.nl. Bonfait – stand 3.2

Dit jaar is het zover: Plugge’s Puur neemt voor het eerst deel aan de Vis & Vers in Nijkerk. Een mooie gelegenheid om kennis te maken met het bedrijf, de mensen en vooral met de manier waarop al sinds 1932 met vis wordt gewerkt. Wat begon met de viskar van opa Plugge in Scheveningen, is uitgegroeid tot een modern familiebedrijf met een sterke positie binnen de visgroothandel. Vier generaties later staan kwaliteit, betrouwbaarheid en persoonlijke service nog altijd centraal. Met een eigen import van onder andere haring en een sterke positie in pollak biedt het bedrijf klanten een betrouwbare partner voor een breed en kwalitatief assortiment. Maar een goed product is voor ons slechts één onderdeel van het verhaal. Plugge’s Puur gelooft in langdurige relaties, korte lijnen en doen wat je belooft. De klanten

moeten erop kunnen vertrouwen dat het bedrijf voor hen klaarstaat wanneer dat nodig is. MEER DAN EEN BEURS

De Vis & Vers Vakbeurs is voor Plugge’s Puur dan ook méér dan een beurs. Het is dé kans om bestaande relaties te ontmoeten én nieuwe gezichten kennis te laten maken met het bedrijf. Benieuwd naar het verhaal achter Plugge’s Puur? Kom dan langs op de beurs. Maak kennis met het team, ontdek wat het bedrijf onderscheidt en ervaar waarom steeds meer klanten kiezen voor de kracht van een familiebedrijf dat al generaties lang doet waar het goed in is: goede vis, goed geregeld. Kijk voor meer informatie op www.pluggepuur.nl. Plugge’s Puur – stand 3.41

FISHT R E N D

Entree Laden & Lossen

Dames Toiletten

ar 91

Service gang K

Invalide toilet

Heren Toiletten

CEE-FROM CEE-FROM

63 Amp.

63 Amp. CEE-FROM 63 Amp

CEE-FROM

1.9

1.10

Zph

Hewigo

63 Amp.

1.11 1.15

House of Rabo bank Energy

2.16

Sedero

2.21 2.8 Ecosef

1.8

GraaFinance

1.12

Harbers trucks

Quality Guard

2.24

Frigomil

2.5

1,14

2.12

CNV

MAQS

CVAH NVB

HORECA

Seanext Winkel

1.14 Management CNV Fiducia CVAH VNV Vertrouwens

LET OP: brandhaspel moet bereikbaar zijn!

2.22 Hoogte stalenbalk = 4350

Derden

AvdGroep

Mossel KIA

2.4

Wimag

1.2

Weidelco Rational Epos Bens marketing

1.5 Mplus kassa

persoon

2.23 De Vries Wagenbouw

CEE-FROM

JBT Marel 63 Amp.

VNV

LET OP: brandhaspel moet bereikbaar zijn!

1.6

Roots fish Smokerie & Arie Hoek

1.17 1.4

Risk

Unitoch. Skippify

3.33

Podium

2.13

Ropaflex Kelvin Box

1.3

Qusta

Epos

Derden

Hal 1 2244m² Innovatie plein CEE-FROM CEE-FROM

63 Amp.

1.B

63 Amp.

2.F

Roordink Bedrijfswagens

LET OP: brandhaspel moet bereikbaar zijn!

1.A LET OP: brandhaspel moet bereikbaar zijn!

CEE-FROM

1.C

Urker zalmhuys Stoelwinder Koops

63 Amp.

BK trailers

2.E

Sprin

LET OP: brandhaspel moet bereikbaar zijn!

CEE-FROM 63 Amp.

Hoogte buitenlamp = 3750 Hoogte buitenwand= 6000

Entree

Afstand tot entree van Hart van Holland = 106 meter

Opdachtgever : Spakenburgse Vishandelvereniging Naam project : Spakenburgse Visbeurs 2026 Datum project : 5 - 6 oktober 2026

FISHT R E N D | 2 1

Entree Laden & Lossen

S L20

L21

CEE-FROM

Entree Laden & Lossen

63 Amp.

Doorrij stellingen voor vloertegels

bestaande centrale apparatuur klasse A ontruiming en microfoon naar deze ruimte verplaatsen en uitbreiden

Afsluitbaar dmv bouwhek

Techniek

Opslag

Techniek Catering

Opslag

2.20

Dames Toiletten

Beurskantoor

Heren Toiletten

Evers Wagenbouw

Berging

Invalide toilet

CEE-FRO CEE-FRO

Hoogte heater = 3290 63 Amp.

63 Amp.

Hoogte stalenbalk = 4350

LET OP: brandhaspel moet bereikbaar zijn!

3.40

Isocab by kingspan

3.9 TFC

3.19

3.38

Degens

Guillin

3.10

ES textiel

3.32

Bema bv

3.39

Aqua mossel

2.7

2.14

3.41

De Nitriel

Equipment 4U

Plugge

2.19

bakker bedrijfswagens

2.11

3.18 Ouwehand

3.8 van Erkel

3.22

LET OP: brandhaspel moet bereikbaar zijn!

Carlo Mooier

Olthuis

2.6 Get Clean

1.7

Alpack

3.11

3.30

3.42 Peka kroef

3.34 Delmo

Wipotec

Deelen

3.7 Midol

3.31 3.29 Vismag. Vistrend

3.37

2.2

3.12

Driepak

2.10 Pon dealer

3.43 Bort de Graaf

2.1 3.15 Handtman

2.3

Smedes for Fishprofs

Zoete lief

Fastfood support

3.6 Hap BV

3.13 FPM int.

3.23

3.16

MBP

2.17

Clean Exp.

3.17 Wijngaarden

3.5

Bizerba

Kesbeke

3.28

Digi Menu

weda

Hal 2 1245 m²

3.4 Winter halter

Hal 3 2333 m²

3.24

3.14

Firma Tel Take aware 2.A

de Ridder Hartog

3.27

Wattpiek

NU 3.25

LET OP: brandhaspel moet bereikbaar zijn! LET OP: VRIJ HOUDEN! LET OP: brandhaspel moet bereikbaar zijn!

2.B 3.46 2.D

LET OP: brandhaspel moet bereikbaar zijn!

Dulk Haasnoot

3.45

Carrosserie Harderwijk

fishpartners Ras echt vis

3.35

Koelewijn Haringinleggerij

Jacob van Jan

3.1 Haringwedstrijd

LET OP: 2 meter VRIJ HOUDEN!

badge uitgifte

nklersysteem + opslag De Loods

3.47

3.2 Bonfait

3.26

Digi

2.C

3.3 Smits uien

3.36 Smitto

3.44

Vesta

3.49

3.48

Hartog

Bakwanden

ENTREE

GARDEROBE

Hoogte buitenlamp = 3750 Hoogte buitenwand = 6000

Entree

3.0 Euroscan

Let op: exacte plaatsing nader te bepalen

Afstand tot entree van Hart van Holland = 66,5 meter

Detail spant

Breedste deel bovenaan = 1340 van midd Schaal 1 : 100

PROJECTNUMMER:

TEKENAAR:

Standnr. / Hal : Hal 1-2-3 Lokatie

: Hart van Holland, Nijkerk

Opmerkingen : VLEKKENPLAN zonder AFMETINGEN

JP DATUM:

11-aug-26

26100003 VERSIE NR.

FORMAAT: SCHAAL:

1: 320

Uniforme sta

sales@h

* Aan deze

FISHT R E N D

WELKOM OP ONZE STAND 3.25

FISHT R E N D | 2 3

Innovatie op het bord met bulgur, rijst en mossel-sushi MOSSEL-SUSHI

Een echte blikvanger binnen de innovatie is de mossel-sushi: een verrassende combinatie van de vertrouwde smaak van mosselen met een moderne sushi-presentatie. Hiermee laat Ankha Food zien dat innovatie niet ingewikkeld hoeft te zijn: bekende ingrediënten kunnen worden omgevormd tot nieuwe, verrassende foodconcepten. Ankha Food, onderdeel van Midol, is een Nederlandse foodproducent die traditionele ingrediënten combineert met moderne foodinnovatie. Met bulgur, rijst en verrassende mossel-sushi ontwikkelt Ankha Food eigentijdse producten die inspelen op de groeiende vraag naar smaakvolle, voedzame en gemakkelijk te bereiden maaltijden. De lekkernijen zijn te proeven op de Vis & Vers Vakbeurs. Bulgur en rijst vormen de basis van een veelzijdig assortiment. Denk aan bulgur met groenten, bulgur ratatouille en bulgur met kikkererwten en linzen, maar ook aan rijst met ratatouille en rijst met kikkererwten en linzen. Door het gebruik van onder andere groenten, kikkererwten en linzen sluiten deze producten goed aan bij een bewuste en gevarieerde eetstijl.

Met een sterke focus op smaak, gemak, voedingswaarde en flexibiliteit ontwikkelt het bedrijf producten voor horeca, retail, catering en foodservice. Van een vernieuwend recept tot een compleet nieuw concept: Ankha Food denkt mee en blijft voortdurend zoeken naar nieuwe mogelijkheden. Naast Vis & Vers is Ankha Food ook aanwezig tijdens Gastvrij Rotterdam. Meer weten? Kijk dan op www.midol.nl of neem contact op via tel: +31 6 53661445 of e-mail: info@midol.nl. Midol/ Ankha Food – stand 3.7

Bulgur en peulvruchten zijn bovendien van nature interessante ingrediënten vanwege hun vezels en eiwitten. De exacte voedingswaarden verschillen per product; Ankha Food kan deze productspecifiek onderbouwen.

‘All your seafood in one place.’ Onder die noemer presenteren Brand Seafood en Stoelwinder Vis zich gezamenlijk met Zalmhuys als onderdeel van Zalmhuys Group tijdens de Vis & Vers. Op de stand staat de veelzijdigheid van het assortiment centraal, met onder meer een aantal nieuwe artikelen. Maar ook maatjesharing uit eigen verwerking en natuurlijk de ambachtelijk gerookte zalm.

OVERNAME BML FOODGROUP

Een van die ontwikkelingen is de recente overname van BML Foodgroup door Zalmhuys Group. Tijdens Vis & Vers worden verschillende nieuwe artikelen getoond die als gevolg hiervan aan het aanbod zijn toegevoegd.

HAP richt zich met zijn hygiënische afbouw op bedrijven in onder meer de voedingsmiddelenindustrie, zorg, farmacie en industrie. Deze bedrijven krijgen volgens HAP te maken met steeds strengere hygiëne-eisen. Stilstand, onderhoud en verkeerde materiaalkeuzes kunnen daarbij aanzienlijke kosten met zich meebrengen. Het bedrijf kijkt daarom eerst naar de specifieke

werksituatie en adviseert vervolgens over de meest geschikte afwerking. Daarbij wordt niet alleen rekening gehouden met hygiëne, maar ook met de praktische dagelijkse werkzaamheden in de ruimte. De oplossingen moeten voldoen aan hoge kwaliteits- en hygiënenormen en tegelijkertijd duurzaam en praktisch in gebruik zijn. VAN WAND TOT DEUR

Tijdens Vis & Vers kunnen bezoekers kennismaken met verschillende oplossingen voor hygiënische afbouw. Naast wanden plafondsystemen gaat het om duurzame wandbescherming en deuroplossingen. Het doel is productieomgevingen veiliger en duurzamer te maken en tegelijkertijd het schoonmaken te vereenvoudigen.

POSITIEF OVER NIEUWE BEURSOPZET

HAP is ook enthousiast over de vernieuwde opzet van Vis en Vers. Lamers verwacht dat de beurs door de veranderingen verder kan groeien. ‘De opzet lijkt grootser en meer gestructureerd. Voor ons is dat een topontwikkeling in een branche die heel interessant is.’ De eerdere opzet van de beurs beviel het bedrijf al goed. ‘De visbeurs was al superinteressant en dat wordt nu hopelijk alleen maar meer.’ Meer weten over HAP? Kijk dan op: www.hapbv.nl.

HAP Hygiënische afbouwprojecten BV – stand 3.6

Wat is naast een lekker gebakken visje een oer-Hollandse traditie? Bezoekers van Vis & Vers vinden het antwoord op de stand van Smitto, waar de fabrikant een primeur in de branche presenteert. Smitto ontwerpt, produceert en levert frituurovens die zijn afgestemd op het product, het bakproces en de capaciteitsvraag van de klant. Of het nu gaat om vis, oliebollen, noten, friets of snacks; elk product wordt perfect gebakken. De ovens zijn ontworpen om onder-

nemers werk uit handen te nemen en nieuwe, flexibele mogelijkheden te bieden. Naast traditie blijft Smitto ook innoveren. Op de Visbeurs is een imposante bakoven te zien met elektrische klikelementen. Deze werken als een stekker in een stopcontact: eenvoudig aan te sluiten én moeiteloos te verwijderen voor een snelle en grondige reiniging. Dankzij de brede verwarmingselementen blijft de olietemperatuur stabiel, wat zorgt voor een constant resultaat. De

e lementen zijn beschikbaar in drie vermogens -4 kW, 8,5 kW en 11 kWen bieden daarmee tal van combinatiemogelijkheden voor elk bedrijf.

Nieuw concept Mise en Place van Jacob van Jan: gemak, variatie en smaak Ook maatjesharing krijgt aandacht op de stand. Deze wordt sinds een aantal jaren zelf in Noorwegen verwerkt . Uiteraard ontbreekt ook het een product waarmee Zalmhuys bekend is niet: de ambachtelijk gerookte zalm krijgt tijdens de beurs een prominente plaats. ONLINE BESTELLEN VIA INONE

NIEUWE ARTIKELEN NA

Snel en hygiënisch een productieruimte renoveren zonder telkens opnieuw te hoeven investeren. HAP BV laat tijdens Vis & Vers zien hoe wanden plafondplaten daarvoor kunnen worden ingezet. De platen zijn volgens het bedrijf binnen de branche nog relatief nieuw en bedoeld als duurzame oplossing voor omgevingen waar hoge hygiëne-eisen gelden.

Een volledig nieuwe noviteit neemt HAP niet mee naar de beurs. Wel zijn de platen die het bedrijf toepast volgens Maartje Lamers van HAP binnen de branche nog relatief nieuw. ‘Het is een uitkomst om snel, makkelijk en hygiënisch te renoveren. Een investering die je één keer maakt, maar waarmee je weer jaren vooruit kunt.’

Smitto brengt innovatie en traditie samen

Brand Seafood en Stoelwinder Vis presenteren veelzijdig aanbod samen met Zalmhuys

Brand Seafood en Stoelwinder Vis willen tijdens de beurs vooral laten zien waarom Zalmhuys de slogan ‘all your seafood in one place’ voert. De bedrijven tonen de veelzijdigheid aan visproducten die vanuit Zalmhuys Group geleverd kunnen worden. Daarbij is er aandacht voor vertrouwde producten, maar ook voor recente ontwikkelingen binnen de onderneming.

HAP toont snelle oplossing voor hygiënische renovatie

Naast het assortiment brengen de bedrijven tijdens de beurs ook een andere manier van bestellen onder de aandacht. Als noviteit wordt ingezet op het online bestelsysteem dat samen met InOne wordt aangeboden. Tijdens Vis & Vers kunnen bezoekers kennismaken met deze manier van bestellen.

Brand Seafood / Stoelwinder Vis / Zalmhuys Group - stand 1A

Rokerij Jacob van Jan presenteert tijdens de Vis & Vers Vakbeurs het nieuwe concept Mise en Place. Daarmee wil het familiebedrijf visdetaillisten ontzorgen en inspelen op de groeiende behoefte van consumenten aan gemak, variatie en smaak. Rokerij Jacob van Jan maakt al meer dan honderd jaar gerookte visproducten en heeft zich de afgelopen jaren verder ontwikkeld van rokerij naar een veelzijdige visgroothandel. Het familiebedrijf bouwt daarbij voort op zijn lange traditie, maar zoekt ook voortdurend naar nieuwe en onderscheidende visproducten die aansluiten bij de wensen van de hedendaagse visdetaillist en consument. Het uitgangspunt daarbij is ‘altijd iets bijzonders’.

GEMAK, VARIATIE EN SMAAK

Met Mise en Place zet Jacob van Jan tijdens de Vis & Vers Vakbeurs een volgende stap in die ontwikkeling. Het concept speelt in op veranderende consumentenbe-

Meer weten? Kijk dan op: www.smitto.nl. Smitto - stand 3.31

hoeften, waarbij gemak, variatie en smaak steeds belangrijker worden. Tegelijkertijd hebben visdetaillisten te maken met beperkte tijd en capaciteit. Jacob van Jan kijkt daarom niet alleen naar welke producten het kan leveren, maar ook naar manieren om klanten werk uit handen te nemen. Mise en Place moet het voor visdetaillisten eenvoudiger maken om onderscheidende visproducten aan hun klanten aan te bieden. Tijdens de beurs kunnen bezoekers de nieuwe producten bekijken en proeven en kennismaken met het Mise en Place-concept. Ook geeft Jacob van Jan meer uitleg over de ontwikkeling van het bedrijf en zijn visie op de toekomst van de visdetailhandel. Kijk voor meer informatie over het bedrijf op: www.jacobvanjan.nl. Rokerij Jacob van Jan - stand 3.26.

FISHT R E N D

Bema en Europack kijken verder dan verpakking Van de verpakking van het visproduct tot hygiëne en bescherming op de productievloer: Bema en Europack laten tijdens Vis & Vers zien hoe zij verschillende stappen in het productie- en verpakkingsproces ondersteunen. De twee bedrijven binnen Bema Packaging Group combineren daarvoor hun assortiment, met onder meer vacuüm- en krimpverpakkingen, kratzakken en persoonlijke beschermingsmiddelen.

Hoe kan slimme technologie helpen om meer waarde te halen uit grondstoffen en reststromen? Handtmann Benelux laat tijdens de Vis & Vers zien welke mogelijkheden er zijn. Daarbij staat niet één losse machine centraal, maar juist de combinatie van verschillende technologieën en de nieuwe toepassingen die daarmee kunnen worden ontwikkeld.

Bema Packaging Group kijkt positief uit naar de nieuwe opzet van Vis & Vers. ‘Het is een mooie gelegenheid om in een laagdrempelige setting in contact te komen met bedrijven uit de vissector’, zegt Jaimy Noorlander van Marketing & Communicatie bij Bema. Bema en Europack staan gezamenlijk op de beurs en richten zich ieder op een ander onderdeel van het proces. Bema laat verschillende vacuüm- en krimpverpakkingen zien, evenals mono- en andere verpakkingsoplossingen voor het beschermen en presenteren van visproducten. HYGIËNE OP DE PRODUCTIEVLOER

Europack richt zich op hygiëne en bescherming binnen de productieomgeving. Het assortiment bestaat

Handtmann Benelux toont nieuwe mogelijkheden voor grondstoffen en reststromen

Europack-medewerker Katja toont verschillende persoonlijke beschermingsmiddelen die tijdens Vis& Vers te zien zijn.

onder meer uit kratzakken, Eurocovers en afvalzakken. Daarnaast zijn er verschillende persoonlijke beschermingsmiddelen (PBM), zoals handschoenen, haarnetjes en beschermende kleding.

Een selectie van de oplossingen die Bema en Europack tijdens Vis& Vers laten zien.

Handtmann Benelux ziet de nieuwe opzet van de Visbeurs als een mooie ontwikkeling. De beurs wordt breder en biedt ruimte aan meer partijen, technologieën en ontwikkelingen binnen de sector. Dat zorgt voor nieuwe ontmoetingen en een andere dynamiek. Voor Handtmann Benelux is het vooral interessant dat de beurs niet alleen draait om producten, maar steeds meer een plek wordt waar de hele vis- en verssector samenkomt en kennis en ideeën worden uitgewisseld.

reststromen worden verwerkt tot hoogwaardige, uniforme producten die opnieuw als volwaardig consumentenproduct kunnen worden aangeboden. Daarnaast presenteert Handtmann Benelux zich tijdens de beurs nadrukkelijk als technologiepartner voor de visindustrie. Daarbij wordt niet alleen naar de machine gekeken, maar vooral naar de oplossing achter de productievraag. Het bedrijf gaat daarom graag met bezoekers in gesprek over hun uitdagingen en ideeën. Samen wordt bekeken hoe de beschikbare technologie kan bijdragen aan een efficiënter productieproces, een beter product en meer waarde uit grondstoffen. VERSCHILLENDE TECHNOLOGIEËN COMBINEREN

Tijdens het event richt Handtmann Benelux zich niet op één losse machine als noviteit. De aandacht gaat juist uit naar de mogelijkheden

Door beide assortimenten te combineren, kan Bema Packaging Group visverwerkende bedrijven breed ondersteunen op het gebied van verpakken, hygiëne en bescherming. DUURZAME VERPAKKINGEN

Een specifieke noviteit staat dit jaar niet centraal. Bema en Europack kiezen ervoor om juist het complete aanbod voor de visverwerkende industrie te laten zien. Daarbij besteden ze onder meer aandacht aan duurzame en recyclebare verpakkingsmogelijkheden. Op de beurs kunnen bezoekers bekijken welke oplossingen het beste passen bij hun product, productieproces en specifieke wensen. Kijk voor meer informatie op: www.bemapackaging.group. Bema Packaging Group – stand 3.10

MEER WAARDE UIT RESTSTROMEN

Tijdens de beurs laat het bedrijf zien hoe met slimme technologie meer waarde uit grondstoffen en reststromen kan worden gehaald. Op de stand wordt de Redifine-technologie in combinatie met vormtechniek gedemonstreerd. Hiermee kunnen

STEEN neemt vertrouwde machines én nieuwigheden mee naar Vis & Vers STEEN, het familiebedrijf dat officieel bekend is als F.P.M. International, is op 5 en 6 oktober aanwezig op de Vis & Vers Vakbeurs in Hart van Holland in Nijkerk. Wat STEEN precies meeneemt naar Nijkerk, blijft nog even een verrassing. Naast een aantal vertrouwde machines presenteert de specialist in visverwerkingsmachines enkele nieuwigheden. ‘We gaan daar vooraf niet over uitweiden. Bezoekers kunnen ze zelf op onze stand komen ontdekken.’ Een extra reden dus om tijdens de Visbeurs bij STEEN binnen te lopen. Bovendien gelden speciale actieprijzen voor de ST111V, ST521 en ST591 bij aankoop op de beurs.

MACHINES VOOR VERSCHILLENDE BEWERKINGEN

Onthuiden, ontgraten, schubben of vinnen knippen: STEEN ontwikkelt machines voor uiteenlopende stappen

in de visverwerking. Het assortiment omvat onder meer de ST700TV voor diep onthuiden en de ST700V, de opvolger van de ST600V. Daarnaast levert STEEN

onder andere machines voor het verwerken van paling, zalm en platvis. Een aantal machines is tijdens de Visbeurs in Nijkerk van dichtbij te bekijken.

BELGISCHE GASTVRIJHEID

die ontstaan door verschillende technologieën te combineren. Met de Redifine-technologie en vormtechniek kunnen samen met klanten nieuwe toepassingen worden ontwikkeld en reststromen opnieuw worden verwaard. Zo kunnen grondstoffen die anders minder waardevol worden ingezet, worden verwerkt tot hoogwaardige en uniforme producten voor de consument.

IN NIJKERK

Een vakbeurs draait voor STEEN niet alleen om machines, maar ook om persoonlijk contact. Het bedrijf was vanaf het begin present op de voormalige Spakenburgse Visbeurs en kijkt uit naar de nieuwe locatie en tweedaagse opzet. ‘We hebben mooie herinneringen aan Spakenburg. Het was altijd een leuke beurs waar we onze klanten konden verwelkomen en even konden bijpraten.’ Die traditie zet het Belgische familiebedrijf op 5 en 6 oktober in Nijkerk voort. En daar hoort ook een stukje Belgische gastvrijheid bij: ‘Iedereen is welkom. Voor de liefhebbers zal er een Belgisch biertje koud staan.’ Kijk voor meer informatie op: www.steen.be. F.P.M. Inernational nv Steen –

De mogelijkheden beperken zich niet tot refinen en vormen. Handtmann Benelux biedt oplossingen voor onder meer vullen, portioneren, doseren, coëxtruderen, vormen, refinen, injecteren, mengen, drogen en roken. Door verschillende technieken en processtappen met elkaar te combineren, kunnen oplossingen worden ontwikkeld die aansluiten bij een specifieke productievraag. INSPIREREN

Daarmee wil Handtmann Benelux bezoekers tijdens Vis & Vers vooral inspireren om anders naar grondstoffen en productieprocessen te kijken. Welke nieuwe producten en mogelijkheden ontstaan wanneer grondstoffen op een andere manier worden benut of technologieën worden gecombineerd? Op de stand gaat het bedrijf hierover graag met bezoekers in gesprek. Wie een concrete uitdaging of een idee heeft, kan samen met de specialisten van Handtmann Benelux bekijken welke mogelijkheden de technologie biedt. Kijk voor meer informatie op: www.nl.processing.handtmann.com.

stand 3.13 Handtmann Benelux – stand 3.15

FISHT R E N D | 2 5

DEGENS brengt vis naar maaltijd in drie stappen

Carhar: ‘Elektrisch rijden en transportkoeling gaan prima samen’ Carhar bouwt bedrijfswagens om voor koeltransport. Tijdens Vis & Vers zijn meerdere bestelwagens en vrachtwagens te zien die het bedrijf recent voor klanten heeft omgebouwd. Op de beursvloer worden meerdere elektrische bedrijfswagens met (elektrische) koelingen getoond. Carhar merkt dat de vraag naar elektrische bedrijfswagens enorm toeneemt, maar dat klanten zich afvragen of dit wel samengaat met

een transportkoeling. Het antwoord is: ‘ja’. Carhar kan nagenoeg ieder type bedrijfswagen ombouwen. Het bedrijf kijkt er naar uit om veel bezoekers op de beurs te ontmoeten en vragen te beantwoorden over alle mogelijkheden. GROTER BEREIK

‘We vinden het heel leuk dat de opzet van beurs breder getrokken is’, vertelt Sophie van der Velden namens het bedrijf. ‘Bij Carhar bouwen we bedrijfswagens van elk formaat om voor koeltransport. De voormalige Visbeurs was hierdoor altijd al erg relevant voor ons, maar door de nieuwe opzet krijgen we de mogelijkheid om ook andere leveranciers van verse producten te bereiken.’

DEGENS kijkt enthousiast uit naar de vernieuwde opzet van de VIS & VERS Vakbeurs. Met twee beursdagen, een nieuwe locatie en aandacht voor verschillende versbranches krijgt niet alleen de viswereld een mooi podium, maar ook de wereld die méér met vis wil doen. Voor de drukbezette visspecialist is de beurs bovendien een waardevol moment om inspiratie op te doen, noviteiten te ontdekken en vakgenoten en leveranciers te ontmoeten. DEGENS presenteert op stand 3.39 de viseditie van het succesvolle 1•2•3 Meals-concept. Hiermee maakt de visspecialist in 3 eenvoudige stappen van vis een complete, smaakvolle maaltijd. Al deze recepten zijn ook actief op Quality Guard, voor een volledige declaratie, maar ook een marktconforme calculatie, zo is iedere vers specialist snel geholpen om slim aantrekkelijke marges te realiseren. SAJOER SAUS ZHERO

uitstekend met vis en groenten en vormt een smaakvolle basis voor complete maaltijden. Dit Zheroproduct is ontwikkeld zonder MSG en van nature vrij van gluten, lactose en pinda’s.

Een van de nieuwste smaakmakers is de Sajoer Saus Zhero: een kruidige, licht pittige Indonesische maaltijdsaus met onder andere tomatenpuree, rode ui, knoflook, gember, kokos, chili en citroengras. De veelzijdige saus combineert

Ook presenteert DEGENS de nieuwe gepekelde rode uien. Deze gebruiksklare smaakmaker geeft visgerechten, salades en maaltijden eenvoudig extra kleur, frisheid en smaak.

Daarnaast introduceert DEGENS tijdens de beurs nog een nieuwe saus. Welke dat precies is, blijft nog even een verrassing. Eén ding kunnen we alvast verklappen: pit heeft hij zeker! Kom ontdekken en proven op stand 3.39. Kijk voor meer informatie op: www.degens.eu. DEGENS – stand 3.39

Kijk voor meer informatie op: www.carhar.nl. Carhar – stand 2.A-F

Aquamossel-Triton zet grote mossel in de spotlights Aquamossel-Triton zet tijdens Vis & Vers de ouderwets groot gesorteerde mossel in de spotlights. Daarmee wil het bedrijf de visspecialist een product bieden waarmee deze zich duidelijk kan onderscheiden van de supermarkt.

de nieuwe opzet en de mogelijkheid om twee dagen lang bezoekers kennis te laten maken met de producten en het verhaal erachter.

SLIMMER VERWERKEN. MEER CONTROLE. Inspecteren, wegen en etiketteren voor de visverwerkende industrie.

Juist dit seizoen kan AquamosselTriton zijn klanten voldoende grotere mosselen leveren. Naast de verse mosselen neemt het bedrijf een ruim assortiment oesters mee naar Nijkerk. Daaronder bevindt zich de Umami-oester, die het bedrijf omschrijft als ‘de Rolls Royce onder onze oesters’. Ook zijn verse schelpdieren van Meromar Zeeland te zien, waaronder vongole, kokkels en scheermessen. Voor Aquamossel-Triton is het de eerste deelname aan de VIS & VERS Vakbeurs. Het bedrijf kijkt uit naar

“Wipotec Inside” Technology that pays.

WashDown

IP69

Leich+Mehl PAW3

HC-M-WD + CEIA

Voor producten met variabel gewicht

Volledig WashDown uitvoering

Wegen, prijsberekening & etikettering

ONTDEK ONZE OPLOSSINGEN OP

DE VISBEURS 2026

Controlwegen & metaaldetectie WIPOTEC-OCS BV Wegastraat 12 5015 BS Tilburg Netherlands

SLIMME TECHNOLOGIE VOOR VOEDSELVEILIGHEID, EFFICIËNTIE EN RENDEMENT.

WIPOTEC-OCS BV de importeur van Leich + Mehl in Nederland.

info.nl@wipotec.com www.wipotec.com +31 (0)85 0200 146

FISHT R E N D

WIPOTEC-OCS: met slimme technologie productieproces verbeteren heid. Slimme inspectie-, weeg- en etiketteeroplossingen kunnen helpen om efficiënter te produceren en fouten te beperken.

WIPOTEC-OCS BV is specialist in inspectie-, weeg-, codeer- en etiketteeroplossingen voor de voedingsmiddelenindustrie. Met innovatieve technologie helpt het bedrijf producenten om kwaliteit, voedselveiligheid en efficiëntie te verbeteren.

CEIA-metaaldetector in volledig WashDowndesign gedemonstreerd. Deze oplossing is ontwikkeld voor productieomgevingen met hoge hygiëne-eisen en intensieve reiniging. Controleweging en metaaldetectie worden efficiënt gecombineerd in één productielijn.

Tijdens Vis & Vers presenteert het bedrijf oplossingen die aansluiten bij de uitdagingen binnen de visverwerkende industrie. Hygiëne, kwaliteitscontrole, variabele gewichten en efficiënte etikettering staan centraal. Zo wordt de HC-M-WD controleweger met geïntegreerde

LEICH+MEHL PAW3

Daarnaast wordt de Leich+Mehl PAW3 getoond voor het automatisch verwerken van producten met variabel gewicht. Het systeem combineert wegen, prijsberekening en etikettering voor een efficiënte en consistente verwerking.

Met beide oplossingen laat WIPOTEC-OCS BV zien hoe automatisering kan bijdragen aan voedselveiligheid, wettelijke naleving, traceerbaarheid en rendement. Bezoekers kunnen ervaren hoe nauwkeurig en gebruiksvriendelijk moderne inspectie-, weeg- en etiketteertechnologie is. SLIMMER AUTOMATISEREN

De visverwerkende industrie krijgt te maken met steeds hogere eisen vanuit retailers, certificerende instanties en consumenten. Tegelijkertijd groeit de behoefte aan automatisering, kwaliteitsborging en betrouwbare traceerbaar-

Tijdens Vis & Vers toont WIPOTEC-OCS BV wat er mogelijk is wanneer technologie vanuit het complete productieproces wordt ingezet. Niet alleen afzonderlijke machines, maar vooral de samenwerking tussen inspectie, wegen, prijsberekening en etikettering staat daarbij centraal. De Visbeurs 2026 biedt voor WIPOTEC-OCS BV een mooie gelegenheid om kennis te maken met ondernemers en professionals uit de visverwerkende industrie, praktijkervaringen uit te wisselen en samen te kijken naar toekomstige uitdagingen en kansen.

Van 3,5 tot 8 gram: De Nitril Meesters toont brede range nitril handschoenen De Nitril Meesters neemt voor de tweede keer deel aan Vis & Vers. De specialist in professionele handbescherming presenteert er een breed assortiment nitril handschoenen en specialistische handschoenen voor de visbranche. Voor viskramen, viswinkels en visverwerkende bedrijven is de keuze in handschoenen volgens eigenaar Hans Kaat groter dan vaak wordt gedacht. De Nitril Meesters levert nitril handschoenen in verschillende grammages, kleuren en uitvoeringen, zodat voor iedere toepassing een passende handschoen beschikbaar is.

bescherming, voedselveiligheid en natuurlijk ook naar de kosten. Zo kunnen we klanten helpen bij het maken van een praktische én kostenefficiënte keuze.’ MEER DAN ALLEEN HANDSCHOENEN

Voor inkopers die graag met minder leveranciers werken, laat De Nitril Meesters op VIS & VERS ook zien dat het assortiment inmiddels veel breder is. Onder meer verkrijgbaar: afvalzakken en kratzakken; folies en food-grade verpakkingen; beschermende kleding en PBM’s; coolpacks- en gelpacks; schoeisel en laarzen; hygiënepapier en Vikan schoonmaak-

Kijk voor meer informatie op: www.wipotec.com/nl. WIPOTEC-OCS BV stand 3.30

VAN LICHT TOT EXTRA ZWAAR

Tijdens Vis & Vers laat De Nitril Meesters onder meer zien: • 3,5, 4 en 5 grams nitril handschoenen voor dagelijks gebruik • 6 en 7 grams uitvoeringen voor zwaardere werkzaamheden • 8 grams nitril handschoenen met noppenstructuur voor maximale grip VERKRIJGBAAR IN BLAUW EN ZWART

De noppenstructuur van de 8 grams uitvoering biedt extra grip bij bijvoorbeeld het werken met vette vis, zoals zalm. De zwaardere handschoenen bieden daarnaast meer materiaal en bescherming dan de gangbare lichtere uitvoeringen. SPECIALISTISCHE HANDSCHOENEN

Naast nitril handschoenen presenteert De Nitril Meesters een uitgebreid assortiment specialistische handschoenen voor specifieke werkzaamheden binnen de visverwerking. Het assortiment omvat onder meer handschoenen van merken als MAPA, Ansell, Showa, Tegera en DPL. Van waterdichte en snijbestendige handschoenen tot oplossingen voor specifieke werkzaamheden: het uitgangspunt is steeds dezelfde vraag: welke handschoen past het beste bij de toepassing? Volgens Kaat zit daar ook een belangrijk deel van de toegevoegde waarde. ‘Wij verkopen niet alleen een doos handschoenen. We kijken naar de werkzaamheden, de gewenste

producten Dat sluit aan bij de positionering van het bedrijf: één leverancier, alles in huis. PERSOONLIJK ADVIES

De Nitril Meesters richt zich nadrukkelijk op persoonlijk contact en praktisch advies. Daarnaast levert het bedrijf rechtstreeks, zonder onnodige tussenhandel. Dat kan volgens het bedrijf bijdragen aan scherpe prijzen en korte lijnen. Tijdens de beurs kunnen bezoekers verschillende producten bekijken, vergelijken en bespreken. Ook neemt het bedrijf een extra zware, handgemaakte sloof van circa 500 micron mee als voorbeeld van het bredere assortiment. Voor Kaat is de beurs vooral een gelegenheid om bestaande én nieuwe relaties te ontmoeten. ‘Onze kern blijft handbescherming. Maar we merken dat klanten het prettig vinden als ze voor steeds meer producten bij één vast aanspreekpunt terechtkunnen. Van nitril handschoenen en specialistische handschoenen tot afvalzakken, beschermende kleding en hygiëneproducten.’ Kijk voor meer informatie op: www.denitrilmeesters.nl. De Nitrilmeesters Handbescherming stand 2.7

FISHT R E N D | 2 7

BEURSACTIE Bezoek ons op Vis & Vers, word Friend, en ontvang direct een Degens kruidenpakket twv. 50 euro Draag jij FishTrend een warm hart toe en registreer jij je op onze stand als Friend van de krant? Dan is dit topkwaliteit-kruidenassortiment, speciaal beschikbaar gesteld door Degens, voor jou. En dat is niet het enige. Nieuwe Friends krijgen bovendien twee mooie Portugese welkomstwijnen twv. 20 euro toegestuurd. Dus kom langs op stand 3.29 en word Friend van FishTrend.

Scan de QR- code en word Next Friend

FISHT R E N D

Orkney Crab als eerste gecertificeerd voor kleinschalige visserij Orkney Crab heeft als eerste visserij ter wereld het Community Catchcertificaat voor kleinschalige visserijen behaald. Het nieuwe certificeringsmodel moet het voor kleinere visserijgemeenschappen eenvoudiger maken om richting afnemers aantoonbaar te maken dat zij voldoen aan eisen op het gebied van duurzaamheid, arbeidsomstandigheden en sociale verantwoordelijkheid.

producten worden verkocht aan grote Britse retailers en geëxporteerd naar Europese en andere internationale markten.

De certificering van de Schotse krabvisserij is uitgevoerd door NSF en geldt als eerste certificering ter wereld volgens de Community Catch-standaard. Daarbij wordt niet alleen gekeken naar verantwoord vissen en milieubeheer, maar ook naar onder meer arbeidsrechten, gezondheid, veiligheid en sociale omstandigheden.

‘De Community Catch-certificering biedt onafhankelijke verificatie van de verantwoorde werkwijze die onze vissers al generaties lang hanteren’, zegt Paul Knight, managing director van Orkney Crab. ‘Deze prestatie versterkt ons vermogen om onze inzet voor duurzaamheid en sociale verantwoordelijkheid aan te tonen aan afnemers en consumenten die steeds vaker om geverifieerde kwalificaties vragen.’

De standaard is specifiek ontwikkeld voor kleinschalige visserijen. Die hebben door de kosten en complexiteit van certificeringsprogramma’s vaak meer moeite om een onafhankelijk keurmerk te behalen.

AANTOONBAAR RICHTING AFNEMER

Juist die afzetmarkt maakt certificering steeds belangrijker. Afnemers vragen vaker om aantoonbare garanties over de herkomst van vis en schaal- en schelpdieren en de omstandigheden waaronder deze zijn gevangen en verwerkt.

Dat is relevant omdat deze visserijen wereldwijd een belangrijke rol spelen. Op basis van cijfers van de FAO is ongeveer 40 procent van de wereldwijde vangst afkomstig uit kleinschalige visserijen. Bovendien werkt meer dan 90 procent van de vissers binnen de vangstvisserij in deze sector. Community Catch moet hiervoor een praktischere route bieden, waarbij wel onafhankelijke toetsing plaatsvindt. De criteria zijn onder meer gebaseerd op de FAO Code of Conduct for Responsible

Fisheries en richtlijnen van de International Labour Organisation (ILO). SELECTIEVE VANGSTMETHODE

De vloot die voor Orkney Crab vist, bestaat voornamelijk uit schepen van minder dan tien meter lang. De vissers maken gebruik van korven. Deze selectieve vangstmethode moet zowel verstoring van de zeebodem als bijvangst beperken. Opvallend is ook dat de visserij eigen eisen hanteert voor de grootte van de gevangen krabben. De aangehouden vangstmaten

Tijdbesparend · Kwaliteits uien · Lange houdbaarheid

PURE SNIJKUNST

liggen ongeveer 10 procent boven de wettelijk voorgeschreven minimummaat. Daarmee wil de visserij bijdragen aan een gezond bestand en de beschikbaarheid van krab op langere termijn. Orkney Crab verwerkt jaarlijks meer dan 1.500 ton bruine krab. Daarmee levert het bedrijf naar eigen zeggen een bijdrage van meer dan 6 miljoen Britse pond aan de lokale economie. De vangst zorgt voor inkomsten voor vissers en andere inwoners van de Orkney-eilanden. De

Ook NSF ziet de eerste certificering als een belangrijke stap. ‘Het laat zien dat robuuste milieu- en sociale eisen op een praktische

Met de uitbreiding van windenergie op de Noordzee neemt ook het aantal elektriciteitskabels op en in de zeebodem toe. Rond deze kabels ontstaan elektromagnetische velden (EMV). Nieuw onderzoek binnen het Windenergie op zee ecologisch programma (Wozep) geeft meer inzicht in de verspreiding van deze velden en de mogelijke gevolgen voor het leven in zee. De sterkte van elektromagnetische velden rond kabels hangt onder meer af van de stroomsterkte, het ontwerp en de begraafdiepte van de kabel en de afstand tot de kabel. Nieuwere windparken werken met grotere turbines en hogere vermogens. Daardoor kunnen ook sterkere elektromagnetische velden ontstaan.

In het onderzoek komen verschillende soorten naar voren waarbij risico’s of nog belangrijke kennisvragen bestaan. Het gaat onder andere om de platte oester, zandkokerworm, zeeprik, stekelrog, gevlekte rog en bruinvis. Ook voor andere vissoorten is nog niet duidelijk wat langdurige blootstelling aan elektromagnetische velden precies betekent. ZORGEN BINNEN DE VISSERIJ

De Nederlandse Vissersbond

www.smitsuien.nl www. molfreshfood.nl

LAGERE DREMPEL VOOR CERTIFICERING

Community Catch wil met de standaard vooral een oplossing bieden voor visserijen waarvoor bestaande certificeringstrajecten door kosten, beschikbare capaciteit of complexiteit moeilijk bereikbaar zijn. Daarbij worden de eisen niet beperkt tot de ecologische kant van visserij. Ook due diligence op arbeidsrechten, gezondheid en veiligheid en andere sociale aspecten maken deel uit van de beoordeling. Voor inkopers biedt het certificaat daarmee onafhankelijke informatie over meerdere onderdelen van verantwoord inkopen. Nu afnemers steeds meer inzicht verlangen in zowel de ecologische als sociale kant van hun visproducten, kan een dergelijke certificering ook voor kleinere visserijen een manier zijn om hun positie in de internationale keten te versterken.

Meer inzicht in effecten van windparkkabels op vissen en zeeleven

Verschillende dieren in zee kunnen gevoelig zijn voor deze velden. EMV kan mogelijk invloed hebben op bijvoorbeeld gedrag, voortplanting, trekgedrag en het vinden van voedsel.

EST. 1947

manier kunnen worden toegepast binnen visserijgemeenschappen’, zegt Dr. Gemma Quilez-Badia, Technical Manager Food Production bij NSF.

maakt zich zorgen over deze kennisleemtes. De aanleg van windparken en bijbehorende kabelinfrastructuur op de Noordzee gaat in hoog tempo door, terwijl nog niet voldoende bekend is wat elektromagnetische velden op langere termijn betekenen voor vissen, bodemleven en de voedselketen. Wanneer EMV invloed heeft op bijvoorbeeld trekgedrag, voortplanting, paaigebieden of voedselsoorten van vis, kan dat uiteindelijk ook gevolgen hebben voor visbestanden. Dat is een belangrijk aandachtspunt voor de visserij. Vissers hebben al te maken met verschillende maatregelen om visbestanden en natuur gezond te houden, zoals quota, maatregelen om bijvangst te verminderen en gebiedssluitingen. Het zou zeer zorgelijk zijn als een groeiende drukfactor als EMV deze inspanningen beïnvloedt of zelfs tenietdoet. Daarom is het belangrijk dat bij de verdere uitbreiding van windparken op zee goed wordt gemeten, gemonitord en onderzocht wat de gevolgen zijn voor vis, bodemleven en de voedselketen en hoe de impact van EMV zoveel als mogelijk kan worden verkleind. Daarbij moet niet alleen worden gekeken naar de effecten van één kabel of één windpark. Door de verdere uitbreiding van windenergie komen steeds meer kabels op en in de Noordzeebodem te liggen. Juist de optelsom van deze ontwikkelingen verdient aandacht.

FISHT R E N D | 2 9

Samen naar een papierloze werkvloer Veel kwaliteitsregistraties en inspecties vinden nog altijd plaats op papier. Dat kost tijd, vergroot de kans op fouten en maakt het terugvinden van informatie vaak lastig. Met QD Collect digitaliseer je kwaliteitscontroles direct op de productielijn, zodat specificaties direct zichtbaar zijn aan de lijn. Registraties kunnen product gebaseerd worden uitgevoerd, zodat realtime inzicht is in uitgevoerde controles en afwijkingen. Met QD Check voer je rondgangen, hygiëne-inspecties en observaties digitaal uit via een tablet of mobiel. Afwijkingen, foto’s en opmerkingen worden direct geregistreerd en kunnen automatisch worden gekoppeld aan acties of klachten binnen Quasydoc. EEN VERBONDEN KWALITEITSPROCES

Waar QD Collect en QD Check afzonderlijk al zorgen voor meer

efficiëntie en inzicht, ontstaat er nog meer waarde wanneer de twee applicaties met elkaar worden verbonden. Nieuw is daarom de integratie tussen beide applicaties.

Door kwaliteitsregistraties en inspecties met elkaar te verbinden, ontstaat meer grip op processen, minder administratieve belasting en een verdere stap richting een volledig papierloze fabriek. Dit artikel is afkomstig van Précon. Benieuwd welke mogelijkheden er zijn binnen jouw organisatie? De medewerkers van Précon laten graag zien hoe QD Collect en QD Check kunnen bijdragen aan efficiëntere kwaliteitsprocessen. Neem contact op via: info@precongroup.com, of +31 (0)30 65 66 010 .

De SeV 1508 is bestemd voor werkzaamheden binnen de aquacultuuractiviteiten van Mowi Norway. Het aluminium schip is 14,9 meter lang en 8 meter breed en heeft een hybride-elektrisch voortstuwingssysteem. De aandrijving combineert 444 kilowattuur aan batterijcapaciteit met een generator en elektrische thrusters. Daarmee kan het schip volgens Damen Folla stiller en met een lagere uitstoot opereren. Dat moet niet alleen voordelen opleveren voor de bemanning, maar ook de impact van de werkzaamheden op het onderwaterleven beperken. ZEVEN NIEUWE SCHEPEN

De oplevering van de Folla Power vormt het sluitstuk van een raamovereenkomst die Damen Folla in 2022 sloot met het toenmalige Nova Sea. De overeenkomst omvatte zeven vaartuigen en was bedoeld om oudere schepen te vervangen door efficiëntere exemplaren. Daarmee wilde Nova Sea zijn vloot beter laten aansluiten bij zijn streven naar een duurzamere zalmkweek.

@VISBEURS

DE VISBRANCHE KOMT SAMEN, JĲ TOCH OOK? OP 5 & 6 OKTOBER 2026 STAAT HART VAN HOLLAND IN NĲKERK VOLLEDIG IN HET TEKEN VAN VIS, VERS EN VAKMANSCHAP. Ontmoet collega’s, leveranciers en specialisten uit de hele keten. Ontdek nieuwe producten, slimme oplossingen, innovaties en kansen voor jouw winkel, kraam, wagen of bedrĳf.

Mowi neemt hybride werkboot in gebruik Mowi Norway heeft een nieuwe hybride-elektrische werkboot voor de zalmkweek in gebruik genomen. Damen Folla droeg de SeV 1508 ‘Folla Power’ op 19 augustus tijdens Nor-Fishing in Trondheim over. Het schip is het laatste van zeven vaartuigen uit een raamovereenkomst die in 2022 werd gesloten.

V LG ONS

EN KĲK MEE RICHTING OKTOBER 2026!

Op basis van een registratie in QD Collect kunnen automatisch vervolgacties worden gestart in QD Check. Denk bijvoorbeeld aan een aanvullende line clearance of een extra omgevingscontrole.

TOEGANG IS GRATIS, AANMELDEN IS VERPLICHT. REGISTREER JE NU VIA

WWW.VISBEURS.NL

OF SCAN DE QR-CODE. In 2025 werd Nova Sea overgenomen door Mowi. De activiteiten zijn vervolgens ondergebracht bij de noordelijke regio van Mowi Norway. ‘We hebben al vele jaren een nauwe en productieve samenwerking met Damen Folla. Hun producten zijn in nauwe samenwerking met ons als reder ontwikkeld en afgestemd op onze specifieke behoeften’, zegt Ulf Pedersen, technisch coördinator bij de Northern Region van Mowi Norway. SAMENWERKING VOORTZETTEN

Met de overdracht van de zevende werkboot is de raamovereenkomst afgerond. Damen Folla hoopt de samenwerking met de zalmkweker voort te zetten. ‘Deze overdracht is een mijlpaal en vormt de laatste levering binnen de raamovereenkomst voor zeven schepen’, zegt ceo Otto Sjølien van Damen Folla. ‘We zijn dankbaar voor de mogelijkheid die we de afgelopen jaren hebben gehad om nauw samen te werken met Nova Sea en later Mowi. We hopen deze samenwerking met Mowi in de toekomst voort te zetten.’

ZORG DAT JE ERBĲ BENT! F O U N D I N G PA R T N E R S V A N D E V I S B E U R S

Tweede Visserij Netwerk Event in teken van vis en verbinding De tweede editie van het Visserij Netwerk Event Catch & Connect vindt vrijdag 9 oktober plaats in de haven van Den Oever. Tijdens ‘Vrijdag Visdag’ staan ontwikkelingen op het gebied van onderwijs, innovatie en visserijbeleving centraal. Ook is er volop aandacht voor Wieringse vissers en visproducten, met onder meer een Blue Food Markt en een workshop van tv-kok Samuel Levie. Na de eerste editie van Catch & Connect op Goeree-Overflakkee in 2025 neemt gemeente Hollands Kroon dit jaar het stokje over. Samen met Blue Food Centrum Wieringen organiseert de gemeente de tweede editie van de landelijke netwerkdag voor de visserijsector. Het evenement vindt plaats tijdens de Week van ons Eten en krijgt als thema ‘Vrijdag Visdag’. De haven van Den Oever vormt daarbij het decor. Bezoekers kunnen kennismaken met vissers van Wieringen en de verhalen achter visproducten uit de omliggende zee ontdekken. ONTWIKKELINGEN UIT VIJF VISSERIJREGIO’S

Tijdens het plenaire programma worden de belangrijkste ontwikkelingen op het gebied van onderwijs, innovatie en beleving

uit de vijf Nederlandse visserijregio’s gedeeld. Daarmee draait de middag niet alleen om de Wieringse visserij, maar ook om kennisuitwisseling tussen de verschillende regio’s. Het programma begint met een Blue Food-lunch. Tijdens de middag is er daarnaast een Blue Food Markt, waar bezoekers kennismaken met visproducten en de verhalen daarachter. Ook tv-kok Samuel Levie is aanwezig. Hij geeft een workshop waarin hij laat zien wat er culinair met krab mogelijk is. Zanger Jeroen Zijlstra brengt met zijn optreden de sfeer van de Wadden en de visserij tot leven. BOETNAALD OPNIEUW DOORGEGEVEN

Net als tijdens de eerste editie krijgt de boetnaald een bijzon-

dere rol. Vorig jaar werd deze symbolisch overgedragen aan Hollands Kroon als organisator van de editie van 2026. Aan het einde van het evenement in Den Oever wordt de boetnaald opnieuw ceremonieel doorgegeven aan de organisator van het volgende Visserij Netwerk Event. De boetnaald staat daarbij symbool voor meer dan alleen de overdracht van de organisatie. Het voorwerp verwijst naar een oude visserijtraditie en naar het ‘breien’ van een netwerk tussen de verschillende visserijgemeenschappen. Na het inhoudelijke programma is er tijdens een netwerkborrel met hapjes in de haven ruimte om andere vissers, ondernemers en betrokkenen bij de sector te ontmoeten en nieuwe contacten te leggen. Het Visserij Netwerk Event Catch & Connect vindt vrijdag 9 oktober plaats in de visserijhaven van Den Oever. Het definitieve programma wordt in september bekendgemaakt.

FISHT R E N D

Kleurstoffen in zeewiersalades onder de loep Bepaalde kleurstoffen die worden gebruikt in zeewiersalades zijn niet toegestaan onder de huidige Europese regelgeving. Dat heeft ook gevolgen voor viswinkels en restaurants die deze salades verkopen of serveren. Zeewierspecialist Your Well wijst daarom op het belang van een correcte samenstelling en introduceert biologische zeewiersalades zonder deze kleurstoffen. Recente communicatie van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) en de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) heeft duidelijk gemaakt dat het gebruik van bepaalde kleurstoffen in zeewiersalades niet voldoet aan de Europese wetgeving. Het gaat onder meer om E100, E101, E103, E133 en E141. Deze kleurstoffen mogen niet aan zeewiersalades worden toegevoegd.

Ook de zogeheten carryover-regel is niet van toepassing op deze productcategorie. Die regel kan bij andere producten onder bepaalde voorwaarden toestaan dat een additief via een ander ingrediënt in het eindproduct terechtkomt. Voor de betreffende zeewiersalades biedt die regel dus geen uitkomst. De regels zijn vastgelegd in Verordening (EG) nr. 1333/2008 en gelden voor de gehele Europese zeewiersector. Daarmee zijn ze relevant voor producenten en verwerkers, maar ook voor bedrijven die zeewiersalades verkopen of serveren. Your Well stelt dat in de praktijk nog veel zeewiersalades in supermarkten, viswinkels en restaurants de betreffende kleurstoffen bevatten. ALTERNATIEF ZONDER KLEURSTOFFEN

Your Well, specialist in zeewier in de Benelux, brengt in dit kader de biologische zeewiersalades van het Spaanse Porto-Muiños onder

de aandacht. Deze zijn verkrijgbaar in de varianten naturel en Japanese style en bevatten geen van de in het persbericht genoemde verboden kleurstoffen. Ook worden geen suikers toegevoegd. De salades zijn volgens de leverancier lang houdbaar zonder toevoeging van kunstmatige conserveermiddelen en biologisch gecertificeerd. De naturelvariant bestaat voor 65 procent uit zeewier: zeespaghetti, wakame en kombu. Verder bevat de salade extra vierge olijfolie, zonnebloemolie en zeezout. De Japanese style bevat eveneens 65 procent zeewier en wordt aangevuld met onder meer sojasaus en sesam. De ingrediënten zijn afkomstig uit biologische productie. FELGROENE SALADES

Kees Boender van Your Well is kritisch op de felgekleurde zeewiersalades die al lange tijd op de markt zijn. ‘Al jaren waren de felgroene salades van supermarkten en Japanse restaurants voor mij een doorn in het oog, vanwege de kleurstoffen en suikers’, zegt hij. ‘Wij zijn verheugd dat wetgeving het kleurstofprobleem aan de orde stelt.’

Subsidieregeling Energievis van start Vissers die plannen hebben om hun vaartuig energiezuiniger te maken, kunnen vanaf maandag 28 september 2026 om 09.00 uur een beroep doen op de subsidieregeling ‘Minder energieverbruik in de visserij’ (Energievis). Aanvragen kunnen worden ingediend tot maandag 14 december 2026 om 17.00 uur.

- Investeringen die de hydrodynamica verbeteren: - stabiliteitsmechanismen; - aangroeiwerende middelen die niet giftig zijn; - aanpassingen aan de stuurinrichting waardoor de reactiviteit vermindert; - tests in stromingstanks. INVESTERINGEN DIE HET AANDRIJFSYSTEEM

De Nederlandse Vissersbond is blij met de heropening van de regeling en heeft zich hier de afgelopen periode actief voor ingezet. ENERGIEVIS ondersteunt ondernemers bij investeringen die het brandstof- en energieverbruik aan boord verlagen en daarmee bijdragen aan een toekomstbestendige vloot.

VERBETEREN:

TOT 50% SUBSIDIE

- energie-efficiënte propellers, ook met aandrijfassen; - katalysatoren; - energie-efficiënte generatoren; - econometers, brandstofbeheersen monitoringsystemen; - straalpijpen; - boegschroeven; - vaandrijvingsonderdelen die werken op hernieuwbare energie.

Ondernemers kunnen subsidie ontvangen voor 50% van de kosten die binnen de regeling vallen. Per eigenaar van een of meer vissersvaartuigen geldt een maximum van

Heeft u een garnalenvergunning en wilt u investeren in een katalysator? Dan gelden hiervoor aanvullende voorwaarden.

€ 1,25 miljoen. Voor deze openstelling heeft RVO in totaal € 25 miljoen beschikbaar gesteld. De aanvragen worden behandeld in de volgorde waarin ze volledig binnenkomen.

VERANDEREN VAN HET VISTUIG:

- overschakelen van een gesleept vistuig naar een alternatief vistuig; - wijzigen van een gesleept vistuig; - uitrusting toevoegen waarmee u een gesleept vistuig monitort.

MOGELIJKHEDEN

Binnen ENERGIEVIS komen verschillende investeringen in aanmerking.

Zeeboerderij mosselen Beschikbaar vanaf september!

Lees hier het natuur-verhaal van de Zeeboerderij

Verbouwt u uw vaartuig omdat u van een gesleept vistuig wilt overstappen naar een ander soort gesleept vistuig of naar een alternatief vistuig? Ook voor deze kosten kunt u subsidie krijgen. Het nieuwe vistuig mag niet minder selectief zijn dan uw huidige vistuig. Regulier onderhoud, netten, fuiken en het vervangen of moderniseren van hoofd- en hulpmotoren zijn niet subsidiabel. ‘Tijdens de vorige openstelling heeft de Nederlandse Vissersbond meer dan 25 subsidieaanvragen succesvol begeleid. We zijn blij dat ondernemers opnieuw ondersteuning krijgen bij investeringen die het energieverbruik en de uitstoot verminderen. Omdat volledige aanvragen op volgorde van binnenkomst worden behandeld, is het verstandig om de voorbereiding tijdig te starten’, aldus Ben Scholten van de Nederlandse Vissersbond. Overweegt u een investering en wilt u weten of deze binnen Energievis past? Neem dan contact op met de Nederlandse Vissersbond. De medewerkers kunnen meedenken en ondersteunen bij de voorbereiding en indiening van uw subsidieaanvraag. Alle voorwaarden en informatie over het aanvraagproces vindt u op de website van RVO: www.rvo.nl/subsidies-financiering/ minder-energieverbruik-visserij

FISHT R E N D | 3 1

Van de visafslag tot de viskraam Jamie Oliver en Bart van Olphen zetten horsmakreel in de schijnwerpers Jamie Oliver en Bart van Olphen van Fish Tales hebben horsmakreel in de schijnwerpers gezet als alternatief voor Atlantische makreel. In de tweede aflevering van de online serie The Seafood Revolution, die op 13 augustus verscheen, lieten ze zien wat de relatief onbekende vis uit Chili culinair te bieden heeft en waarom Fish Tales voor deze vissoort kiest. De Atlantische makreel wordt al jarenlang overbevist. De vangst ligt volgens Fish Tales sinds 2010 boven het wetenschappelijke advies. Landen slagen er nog altijd niet in bindende afspraken te maken over hoeveel Atlantische makreel gevangen mag worden, waardoor het visbestand onder druk blijft staan.

HORSMAKREEL UIT CHILI

Horsmakreel zwemt in grote, compacte scholen voor de Chileense kust. De vis wordt daar met ringnetten gevangen. Voor de visserij gelden regels voor de totale vangsthoeveelheden, die ervoor moeten zorgen dat het visbestand gezond blijft. Ook culinair biedt de vis volgens Oliver en Van Olphen verschillende mogelijkheden. Horsmakreel heeft een uitgesproken smaak, is volvet en heeft een stevige structuur. Daarnaast bevat de vis veel omega 3-vetzuren. De vis kan worden gerookt of gebakken, maar is door zijn stevige structuur ook geschikt voor verwerking in warme gerechten, zoals stoofpotten en vispastei. De stevige bite blijft daarbij tijdens de verdere bereiding behouden. FRISSE HORSMAKREELSALADE

In de tweede aflevering van The Seafood Revolution bereidden Oliver en Van Olphen een frisse horsmakreelsalade met granen en verse kruiden. Daarmee vroegen ze niet alleen aandacht voor de visserij, maar lieten ze ook zien hoe de minder bekende vissoort in de keuken kan worden gebruikt. In The Seafood Revolution lieten Jamie Oliver en Bart van Olphen zien dat duurzaam vis eten volgens hen daarom ook betekent dat consumenten soms voor een andere vissoort moeten kiezen. Fish Tales introduceerde om die reden horsmakreel uit Chili als alternatief. Deze vis is afkomstig uit een goed beheerd visbestand, waarbij de vangstafspraken volgens het vismerk streng worden nageleefd. Door de Atlantische makreel meer met rust te laten en voor alternatieven te kiezen, kan het bestand volgens Fish Tales de kans krijgen zich te herstellen.

The Seafood Revolution is een online serie waarin Jamie Oliver en Bart van Olphen aandacht besteden aan vissoorten en visserijen en laten zien welke alternatieven consumenten kunnen kiezen wanneer bekende vissoorten onder druk staan.

Voor elke stap in de visketen biedt Petit Forestier Nederland een passende koeloplossing. Van gekoeld transport en tijdelijke opslag tot presentatie op het verkooppunt: onze koelvoertuigen, koelcontainers en koelmeubelen ondersteunen u bij het behouden van de juiste temperatuur voor uw producten. Petit Forestier, betrouwbare koeloplossingen. Bekijk ons assortiment

Ontdek al onze koeloplossingen op petitforestier.com

PF_NL AP Containers Fisher A5 09-2026.indd 1

NVWA verdenkt Zeeuwse handelaar van verkoop gestroopte tapijtschelpen De Inlichtingen- en Opsporingsdienst van de NVWA verdenkt een Zeeuwse handel in schaal- en schelpdieren van het inkopen en doorverkopen van illegaal gevangen tapijtschelpen. Bij een doorzoeking is onder meer 100 kilo tapijtschelpen in beslag genomen. Het bedrijf kon volgens de NVWA niet aantonen waar de schelpdieren vandaan kwamen. Rechercheurs van de NVWA-IOD doorzochten het bedrijf op woensdag 19 augustus. Naast de tapijtschelpen werd bedrijfsadministratie in beslag genomen. Het strafrechtelijk onderzoek staat onder leiding van het Functioneel Parket. Aanleiding voor het onderzoek was informatie dat het bedrijf illegaal gevangen tapijtschelpen zou inkopen. Ook uit een recent politieonderzoek en bevindingen van de Regionale Uitvoeringsdienst Zeeland kwam naar voren dat stropers vermoedelijk illegaal gevangen tapijtschelpen aan het bedrijf verkochten.

Tijdens de doorzoeking kon het bedrijf volgens de NVWA niet aantonen wat de precieze herkomst van de aanwezige tapijtschelpen was. De NVWA-IOD nam daarom ongeveer 100 kilo in beslag. Omdat het om levende schelpdieren ging, zijn deze weer in het water uitgezet. De opsporingsdienst doet verder onderzoek naar de herkomst. OOK HANDELAREN IN BEELD

De NVWA richt zich bij de bestrijding van stroperij niet alleen op de vangst zelf. De afgelopen jaren zijn door de NVWA, politie en Regionale Uitvoeringsdienst Zeeland

03/09/2026 15:38

meerdere stropers van tapijtschelpen aangehouden. Volgens de toezichthouder is ook de afzet van illegaal gevangen schelpdieren een belangrijke schakel. Stropers kunnen alleen aan hun vangst verdienen wanneer er afnemers voor zijn. Handelaren die illegaal gevangen schelpdieren kopen, kunnen de stroperij daarmee in stand houden. De NVWA-IOD doet daarom ook onderzoek naar mogelijke afnemers. HERKOMST EN VOEDSELVEILIGHEID

Illegale vangst kan volgens de NVWA gevolgen hebben voor natuur en voedselveiligheid. Tapijtschelpen filteren het water, dragen bij aan een gezonde bodem en vormen een schakel in de voedselketen. Het ongecontroleerd opvissen ervan kan ecosystemen en de waterkwaliteit aantasten. Daarnaast ontbreekt bij illegaal gevangen vis en schelpdieren controle op de herkomst. Daardoor kan niet worden vastgesteld waar en onder welke omstandigheden de producten zijn gevangen. Dat vormt volgens de NVWA een risico voor de voedselveiligheid. Het onderzoek naar de Zeeuwse handelaar loopt nog. De NVWAIOD werkt bij de aanpak van visstroperij samen met onder meer politie en andere handhavende organisaties.

FISHT R E N D

IJsland kiest voor zeggenschap over de zee Met 52,8 tegen 47,2 procent kozen de IJslanders ervoor voorlopig geen nieuwe onderhandelingen te starten over toetreding tot de Europese Unie. Op het eerste gezicht lijkt dat misschien een vervan-ons-bedverhaal. Toch raakt de uitslag volgens de Nederlandse Vissersbond aan een vraag die ook in Nederland steeds belangrijker wordt: wie bepaalt wat er in onze zee gebeurt?

hoge rente. Ook geopolitiek kan een sterkere verbinding met Europa aantrekkelijk lijken. Toch woog voor een meerderheid van de kiezers iets anders zwaarder: de vrees om zeggenschap over de eigen visgronden te verliezen. Dat wantrouwen komt niet uit de lucht vallen. Na de bankencrisis van 2008 onderhandelde IJsland al eerder over een mogelijk EU-lidmaatschap. Die onderhandelingen

op de Noordzee kan worden uitgelegd. Windenergie heeft een functie. Natuur heeft een functie. Scheepvaart en defensie hebben een functie. Maar wanneer al deze belangen afzonderlijk worden beoordeeld, dreigt de belangrijkste vraag buiten beeld te raken: wie bewaakt het totaal en zorgt ervoor dat er voldoende ruimte overblijft voor voedselproductie? VISSERIJ IS OOK VOEDSELZEKERHEID

Europa spreekt veel over voedselzekerheid, strategische autonomie en een toekomstbestendig voedselsysteem. Tegelijkertijd wordt de ruimte voor voedselproductie op onze eigen Noordzee steeds kleiner. Vis is niet alleen een exportproduct of economische waarde. Het is voedsel uit de natuur. Wanneer wij de Nederlandse visserij steeds verder verkleinen, moeten we ons daarom ook afvragen wat daarvoor in de plaats komt. Meer import? Vis uit verder weg gelegen zeeën? Of meer kweekvis? Ook dat zijn keuzes met gevolgen. Voor IJsland is de visserij veel meer dan een economische sector. Mariene producten zijn goed voor bijna 40 procent van de goederenexport. Achter die cijfers staan vissers, gezinnen, havens, toeleveranciers, kennis en gemeenschappen. De zee staat er voor voedsel, werkgelegenheid en nationale identiteit. Het land heeft in het verleden letterlijk gestreden voor zeggenschap over zijn wateren. De kabeljauwoorlogen met het Verenigd Koninkrijk zijn daarvan het bekendste voorbeeld. Voor veel IJslanders is de toegang tot hun visgronden daarom onlosmakelijk verbonden met de onafhankelijkheid en toekomst van hun land. DE VIS WOOG ZWAARDER

Toetreding tot de Europese Unie zou IJsland ook voordelen kunnen bieden. Het land maakt al deel uit van de Europese Economische Ruimte en neemt daardoor veel Europese regels over, zonder altijd mee te kunnen beslissen over de totstandkoming daarvan. Daarnaast kampt IJsland met een instabiele kroon en een

liepen uiteindelijk mede vast op de visserij en de toegang tot de IJslandse wateren. In 2013 werd het toetredingsproces stilgelegd. Die geschiedenis speelt nog altijd een belangrijke rol. NOORDZEE WORDT STEEDS VOLLER

Ook in Nederland staat de zeggenschap over de zee onder druk. De Noordzee moet ruimte bieden aan windenergie, natuur, scheepvaart, zandwinning, kabels, leidingen, defensie, recreatie én visserij. De zee lijkt misschien oneindig, maar is dat niet. Ieder windpark, iedere beschermde zone, kabel en scheepvaartroute neemt ruimte in. Ruimte die eenmaal is toegewezen, komt meestal niet vanzelf terug. Ondertussen is de Nederlandse kottervloot sterk gekrompen. In enkele tientallen jaren daalde het aantal kotters van ongeveer zevenhonderd naar rond de tweehonderd. Daarmee verdween niet alleen werkgelegenheid, maar ook kennis, vakmanschap en toekomstperspectief uit vissersgemeenschappen. Iedere afzonderlijke ruimteclaim

Het IJslandse referendum laat zien dat een samenleving bereid kan zijn economische voordelen opzij te zetten wanneer de zeggenschap over een belangrijke natuurlijke hulpbron in het geding komt. Je kunt die keuze goed of slecht vinden, maar onbegrijpelijk is zij niet.

Ruim helft barbecueliefhebbers legt vis op de barbecue Vis blijft een populair product op de barbecue. Van de Nederlandse barbecueliefhebbers zegt 54,2 procent meestal vis te bereiden. Daarmee staat vis na vlees en complete maaltijden op de derde plaats. Het aandeel is wel lager dan drie jaar geleden. Dat blijkt uit onderzoek van barbecuemagazine Fire&Food onder 733 barbecueliefhebbers. Vlees blijft met afstand het meest bereide product op de barbecue. Van de deelnemers aan de enquête zegt 95 procent meestal vlees te bereiden. Daarna volgen complete maaltijden met 58,5 procent en vis met 54,2 procent. Het aandeel vis is ten opzichte van een vergelijkbare enquête in 2023 afgenomen. Destijds gaf 59,1 procent aan meestal vis op de barbecue te bereiden. Ook vlees en complete maaltijden laten een lichte daling zien. Vegetarische gerechten winnen juist terrein: 30 procent noemt deze nu als product dat meestal op de barbecue wordt bereid, tegenover 25,9 procent in 2023. Ruim twee derde van de deelnemers zegt af en toe vegetarisch te barbecueën, veelal in combinatie met vis of vlees. KAMADO VERDER IN OPMARS

De kamado is onder de ondervraagde barbecueliefhebbers veruit

het populairst. Bijna drie kwart (74,4 procent) bezit zo’n keramische barbecue. In 2023 was dat nog 64,1 procent. De traditionele houtskool- of kettlebarbecue staat met 37,8 procent op de tweede plaats. Drie jaar geleden was dat nog 44 procent. De gasbarbecue volgt met 28,6 procent. Opvallend is daarnaast de sterke opkomst van de pizzaoven. In 2023 beschikte 9,9 procent van de respondenten daarover. Inmiddels is dat aandeel gestegen naar 22 procent. STEEDS VAKER JAARROND BARBECUEËN

De barbecue wordt bovendien vaker aangestoken. Van de deelnemers zegt 58,9 procent tegenwoordig vaker te barbecueën dan voorheen. Nog eens 33,7 procent doet dat ongeveer even vaak. Tijdens het seizoen barbecuet 36,4 procent een paar keer per week en 40,1 procent ongeveer één keer per week. Voor een groot deel van de liefhebbers beperkt barbecueën zich bovendien niet meer tot de zomer. Slechts 27,4 procent laat de barbecue in de winter helemaal ongemoeid. In de herfst barbecuet 82,5 procent nog wel. Fire&Food hield de enquête in juni en juli 2026. In totaal namen 733 barbecueliefhebbers deel aan het onderzoek.

GEEN NOSTALGIE, MAAR TOEKOMST

Het gaat niet om de vraag of vroeger alles beter was. Het gaat om een moderne en strategische keuze: willen wij in 2050 nog vis uit onze eigen Noordzee kunnen eten, gevangen door Nederlandse vissers? Als het antwoord daarop ja is, moet daar nu beleid voor worden gemaakt. Dan moeten we niet alleen spreken over verduurzaming van de vloot, maar ook over ruimte, aldus de Vissersbond. Niet alleen over natuur en energie, maar ook over voedsel en kustgemeenschappen. IJsland heeft zijn antwoord gegeven. Het is aan Nederland om zijn eigen antwoord niet pas te formuleren als het te laat is.

€ 89.500,COMPLETE VISVERKOOPWAGEN Inclusief zeilwerk + full colour folie op de buitenkant

Inruil mogelijk 50% van de betaling bij ophalen 50% rentevrij in 36 maanden: € 1393,- per maand All-risk verzekering inbegrepen Opties tegen meerprijs: Dakreclame op luifel € 850,-

6x verlichte LED A3 reclamelijsten € 1200,-

• Zijruiten i.p.v. zeilen € 1980,-

• Dubbel elektrisch rangeersysteem € 4500,-

bkmt.nl

FISHT R E N D | 3 3 F IS H C O L U M N

Misbruik van AIS Misbruik van AIS: Een Inbreuk op Privacy en Doelwettigheid. Ergens op de uitgestrekte wateren van de Waddenzee, waar de horizon lijkt te versmelten met de lucht, spelen zich stille drama’s af. Niet alleen de krachtige golven en de eenzaamheid van de zee zijn de zorgen van de schippers, maar ook de onheilspellende schaduw van de overheid die zijn greep steeds verder uitstrekt dankzij het gebruik - of beter gezegd, misbruik - van het Automatic Identification System (AIS). De schepen die zich voortbewegen op de wateren worden nu niet alleen gecontroleerd voor veiligheid, maar ook voor snelheidsovertredingen, rusttijden en vaarbewegingen, allemaal dankzij de vermeende heilige graal van de moderne scheepvaarttechnologie, de AIS. Het is echter een contradictie van gretigheid en inbreuk, een voorbeeld van hoe de grenzen van controle verder worden verlegd, ten koste van privacy en wettelijke doelmatigheid. AIS, oorspronkelijk bedoeld voor verkeersmanagement en navigatie, wordt nu misbruikt als een speurhond van autoriteiten die schippers volgen als argwanende surveillanten. Vissers die weigeren de wateren van hun vangst bloot te geven, worden beboet voor het uitschakelen van AIS, terwijl dit een recht op privacy zou moeten zijn. Waarom zou de hele wereld via openbare websites moeten weten waar iemand zijn brood verdient of waar een binnenvaartschip is in relatie tot een volgende reis? De Onderzoeksraad voor de Veiligheid (OVV) steekt zijn hand uit en raadt aan AIS te gebruiken voor snelheidscontroles voor de snelvarende schepen. Maar laten we niet vergeten waar het voor bedoeld was: het verkeer beheren, niet als een Big Brother boven het hoofd van schippers hangen. Een juridisch adviesbureau benadrukt terecht dat AIS enkel bedoeld is voor verkeersmanagement - een term die schimmig genoeg is om misbruik te rechtvaardigen. Waar eindigt verkeersmanagement en begint inbreuk op privacy via illegale websites die in Afrika worden gerund? Het schandalige gebruik van AIS schept een precedent dat verontrustend is. Het convenant uit 2006, waarin expliciet werd afgesproken dat AIS-gegevens niet voor handhaving zou worden gebruikt, is verlopen. En zonder een nieuwe overeenkomst wordt de privacy van schippers geofferd op het altaar van vermeende veiligheid. De Algemeene Schippers Vereeniging (ASV) hekelt terecht deze schending van privacy en het gebrek aan verantwoording van autoriteiten. Ze stellen de vraag waar de grens ligt, waarbij de schipper

niet alleen zijn onschuld moet bewijzen, maar ook moet navigeren door gegevens die zijn privacy schenden. Rijkswaterstaat en het ministerie van Infrastructuur en Waterstaat spelen het spel van onwetendheid, beloven onderzoek, maar geven weinig concrete antwoorden. Het lijkt erop dat privacy en wettelijke rechtvaardigheid ondergeschikt zijn aan de behoefte aan controle en handhaving. Het is tijd om de schepen van privacy te redden uit de ijzige greep van ongerechtvaardigde surveillance. De wet moet duidelijkheid bieden en de grenzen van AIS-gebruik strikt definiëren om te voorkomen dat autoriteiten vrij spel hebben. Scheepvaart hoort niet alleen thuis in wateren, maar ook in het recht op privacy en eerlijke behandeling. Het is hoog tijd dat deze overheid zijn koers herziet en het rechtmatige gebruik van AIS herstelt, zonder te vergeten waar het voor bedoeld was. Op de illegale websites kun je zien waar de schepen zijn en/of uitrekenen dat er bijvoorbeeld niemand thuis is wanneer een echtpaar samen op het water zit. Menig binnenvaartschipper vaart samen met zijn vrouw. Dit terwijl vissers soms zeggen: ik wil helemaal niet dat mijn vrouw weet waar ik lig te vissen, want wanneer het slecht weer is geeft dat alleen maar onnodig spanning en stress thuis. AIS is bij de start bedoeld als ondersteunend veiligheidsmiddel om schepen op te roepen. Wanneer je slecht zicht hebt en de radar bij staat kun je de namen en roepletters van de schepen gebruiken om het juiste schip op te kunnen roepen. Nu kan de overheid zien wanneer je niet haaks oversteekt en dus een boete krijgt toegezonden. Het kan verkeren…..het huidige gekozen controlemiddel voor de garnalenvissers om alle ‘visserijbewegingen’ te volgen met een Blackbox is wel goed en juist afgeschermd. Vanaf dag één is het daarvoor ook bedoeld. Johan K. Nooitgedagt Voorzitter Nederlandse Vissersbond

Krant of magazine drukken? Wij zijn Voor al uw drukwerk en meer Telefoon 0515 - 43 21 40 e-mail info@addictivemedia.nl

Grijze zeehondenpopulatie in Waddenzee groeit verder De grijze zeehondenpopulatie in de Waddenzee en op Helgoland blijft toenemen. Uit de nieuwste tellingen van Wageningen Marine Research blijkt dat in het teljaar 2025-2026 in totaal 12.497 volwassen dieren en 3.385 pups zijn geregistreerd. Vooral het Nederlandse deel van de Waddenzee speelt hierin een grote rol. Daar werden tijdens de ruiperiode 8.981 volwassen grijze zeehonden geteld. Ook bij de pups lag het grootste aantal in Nederland, met 1.731 getelde jongen. Verder werden 1.077 pups op Helgoland en 575 in Nedersaksen waargenomen. GROEI VERSCHUIFT RICHTING HET OOSTEN

Opvallend is dat de groei van de populatie zich steeds verder naar het oosten lijkt te verplaatsen. In Nedersaksen werd de sterkste relatieve groei gemeten. Volgens de onderzoekers kan dit erop wijzen dat de populatie zich daar verder uitbreidt en dat ook in de oostelijke Waddenzee meer geboortes zullen volgen. INTERNATIONALE TELLING

De jaarlijkse telling is onderdeel van een internationale samenwerking

tussen Nederland, Duitsland en Denemarken. Die brede aanpak is nodig, omdat grijze zeehonden grote afstanden afleggen in de Noordzee en niet altijd op dezelfde plek ruien als waar ze zich voortplanten. AANDACHT VANUIT DE VISSERIJ

Voor de visserij is de verdere groei van de grijze zeehondenpopulatie een ontwikkeling die nadrukkelijk aandacht vraagt. Grijze zeehonden zijn de grootste roofdieren langs de Waddenkust en hun toenemende aanwezigheid roept vragen op over

de impact op visbestanden, schade aan vangsten en de bredere balans tussen natuurbeheer, soortenbescherming en ruimte voor visserij. De Nederlandse Vissersbond volgt deze ontwikkeling dan ook met belangstelling. Een gezonde zee vraagt om evenwicht, waarbij niet alleen naar afzonderlijke soorten wordt gekeken, maar ook naar de samenhang binnen het ecosysteem en de gevolgen voor de visserijpraktijk.

FISHT R E N D

Derde editie van het VERS! Festival een groot succes! En dat was alweer de derde editie van het VERS! Festival! Op maandag 7 september vond het jaarlijkse beursevent plaats bij Hart van Holland in Nijkerk. Het werd een inspirerende dag waarop foodprofessionals uit het hele land elkaar ontmoetten, tal van smaken ontdekten en de dag feestelijk afsloten. Ook dit jaar stond het motto ‘proeven, ontmoeten en genieten’ centraal tijdens het VERS! Festival. En we kunnen wel stellen dat dit afgelopen maandag uitstekend is gelukt. Bezoekers genoten, gingen met elkaar in gesprek en wisselden volop inspiratie uit op het gebied van food en ondernemerschap. Ook de foodconcepten die door de verschillende partners werden gepresenteerd, werden enthousiast ontvangen. Er was dan ook volop te zien, te doen en te proeven tijdens het VERS! Festival. Zo was er

een groot BBQ-plein, waar diverse specialiteiten van de grill konden worden geproefd, al dan niet met een bijpassend drankje. Blikvanger was de jumbokipspies van ruim een meter lang! Ook de verschillende visspiesjes en bao buns werden enthousiast geproefd. Daarnaast konden bezoekers bij diverse foodtrucks genieten van uiteenlopende hapjes. Een akoestisch muziektrio zorgde voor een gezellige sfeer op het plein. Binnen waren diverse stands van verschillende partners te vinden. Zo waren onder andere Lisimo, Bieze Deli, Dutch Spices, Epos en Neven Food aanwezig. Ook QSTA was van de partij. Bezoekers konden hier kennismaken met het innovatieve foodplatform en ontdekken welke mogelijkheden het biedt. Het smaakfeest werd compleet gemaakt met stands van andere partners, waaronder Pain de Mer, Boerderijs en Houben Worstenbrood.

Kortom: de smaakkeuze was reuze! NIEUW: DISCO DELIGHT

Nieuw dit jaar was Disco Delight, een unieke ervaring waarbij gasten werden getrakteerd op een zoete verrassing. Vooraf was niet bekend wat er in de zaal te gebeuren stond. Eenmaal binnen waanden bezoekers zich echter in een wereld vol regenbogen, disco en rolschaatsen. Er kon worden genoten van een grand dessert, geserveerd door serveersters op rolschaatsen. Een unieke én verrassende ervaring! OPTREDENS

Met gevulde buiken en een hoofd vol inspiratie konden alle foodprofessionals de dag afsluiten in de feestzaal. Tijd voor ontspanning! Er stond een feestelijk programma klaar met optredens van Jorieke, Otto Lagerfett, De Dikdakkers en Jannes.

FISHT R E N D | 3 5

FISHT R E N D

V ijf versspecialisten bekroond tijdens feestelijke uitreiking

Dries van den Berg wint categorie Visspecialist De winnaars van de wedstrijd Versspecialist van het Jaar 2026 zijn bekend! De prijzen werden uitgereikt tijdens het VERS! Festival bij Hart van Holland in Nijkerk. Een prestigieuze titel die wordt toegekend aan specialisten in verschillende categorieën: slagerij/traiteur, visspeciaalzaak, poelier, groentespeciaalzaak en boerderijwinkel. In de categorie Visspeciaalzaak ging de winst naar Palingrokerij & Vishandel Dries van den Berg uit Harderwijk. De beoordeling van de deelnemers lag in handen van een onafhankelijke vakjury, bestaande uit experts uit de branche. De versspecialisten werden beoordeeld op onder andere

Winnaars CATEGORIE POELIER:

Eerste plaats: Klasse Kip uit Krimpen aan de IJssel. De jury was het unaniem eens over de winnaar in deze categorie: ‘Klasse Kip bewijst dat een echte poelier niet alleen kip verkoopt, maar vooral kwaliteit, vakmanschap en klantwaardering laat uitvliegen.’ Tweede plaats: Rademaker’s Poeliersbedrijf uit Nijverdal. vakmanschap, klantgerichtheid, innovatie en natuurlijk de kwaliteit van hun verse producten.

Na een inspirerende dag vol proeven, ontmoeten en genieten was het aan het einde van de dag tijd om de

winnaars in de verschillende categorieën bekend te maken tijdens een feestelijke uitreiking.

V an krokante zalm en bao buns tot luxe salade :

Volop inspiratie voor de visspecialist Zo ontstond het idee voor de gefrituurde zalmblokjes. Het paneerlaagje geeft de vis een krokante buitenkant en zorgt daarmee voor een tweede eigentijds element. ‘Ook crunch is tegenwoordig hot. Zo zie je bijvoorbeeld bij slagerijen dat kippeling heel populair is.’

Koreaanse smaken zijn bezig aan een opmars. Waar Korean barbecue in de horeca al volop in de belangstelling staat, ziet QSTA de trend nu ook doorschuiven naar de versspecialist. Voor visspecialisten zijn daarom nieuwe recepten ontwikkeld, zoals krokante zalmblokjes en bao buns met pulled zalm. Niet alleen trendy, maar ook heel interessant om reststukken zalm te verwaarden. Tijdens het VERS! Festival waren stands te vinden van verschillende QSTApartners, waaronder Lisimo, Bieze Deli, Dutch Spices, Epos en Neven Food. Ook QSTA was aanwezig. Bezoekers konden er volop nieuwe producten bekijken en proeven. Rayonmanager Pascalle

BAO BUNS MET PULLED ZALM

Veerman van QSTA wijst daarbij onder meer op twee nieuwe sauzen van Dutch Spices: Crunchy Sriracha Mayo, een pittige srirachamayonaise met een lichte crunchy bite, en Bulgogi Koreaanse stijl. ‘Koreaanse sauzen zijn echt de trend’, vertelt Pas-

Recept Bao bun salmon INGREDIËNTEN:

Epos ketjap-saté 1kg (1001257) Korean Bulgogi sauce (Nieuw) Epos uitjes gebakken 1kg (1001207) 1000 gr Zalm filet (Zalmsnippers) 20 Bao buns Kimchi 1 bosje koriander Sesamzaad BEREIDING:

Marineer de zalmfilet met de Epos ketjap-saté. Gaar de zalm vervolgens 8 minuten in de oven op 180 °C en laat hem daarna afkoelen. Pluk de gegaarde zalm tot mooie stukjes en meng deze met de Korean Bulgogi saus. Vul de bao buns met kimchi en de pulled zalm. Maak de buns af met Epos gebakken uitjes, verse koriander en sesamzaadjes. VERKOOPTIP:

Verkoop de Korean Bao bun Salmon per vier stuks, verpakt in een Novato schaaltje. CONSUMENTADVIES:

Verwarm de Bao buns 2 minuten in de magnetron en laat ze daarna één minuut rusten.

calle. ‘In restaurants zijn de Koreaanse barbecues niet aan te slepen en we zien deze trend zich nu ook langzaam ontwikkelen richting de versspecialisten. Daarom hebben we speciaal voor de visspecialist nieuwe recepten ontwikkeld op basis van de nieuwe sauzen.’ KROKANTE ZALMBLOKJES

Een van die recepten bestaat uit gefrituurde zalmblokjes met een paneerlaagje voor een extra krokante bite. Het recept sluit niet alleen aan bij de Koreaanse smaaktrend, maar biedt de visspecialist ook een praktische mogelijkheid om delen van de zalm te verwerken die minder geschikt zijn voor een prominente plek in de toonbank. ‘Van klanten krijgen we vaak de feedback dat ze met resten van zalm blijven zitten, zoals staartjes en zijkantjes’, ervaart Pascalle. ‘De mooie dikke stukken willen ze natuurlijk prachtig in de toonbank presenteren, maar dan blijven de andere delen over. Ze zijn daarom op zoek naar leuke recepten waarin ze die kunnen verwerken.’

Ook een ander tweede recept speelt in op de Koreaanse trend en biedt mogelijkheden voor restverwerking. QSTA ontwikkelde bao buns die bijvoorbeeld gevuld kunnen worden met pulled zalm en gecombineerd worden met Bulgogisaus. De broodjes zijn bovendien gemakkelijk te bereiden. Ze kunnen kort worden opgewarmd in de oven of Rational en vervolgens worden gevuld. ‘Samen

met de Bulgogisaus heb je zo een gemakkelijke én trendy combinatie’, aldus Pascalle. SALADES VOOR HET NAJAAR

Naast de Koreaanse trend ziet ze voor het najaar kansen voor luxere salades. Tijdens het VERS! Festival werden verschillende salades van Jebo gepresenteerd. ‘Dit zijn prachtige kant-en-klare salades in het hogere segment. Ook in het najaar knallen deze echt uit de toonbank.’ Als voorbeelden noemt ze een feestsalade en salades met gerookte forel en king crab. Dat de salades volledig kant-en-klaar worden geleverd, is daarbij een belangrijk praktisch voordeel. ‘Het blijft immers lastig om voldoende winkelpersoneel te vinden.’ Voor meer inspiratie, scan de QR-code

Recept Krokante zalm INGREDIËNTEN:

20 gr Epos ketjap-saté marinade 200 gr Epos Bulgogi saus koreaanse stijl 200 gr Bieze rauwkost redslaw Aziatische stijl 500 gr zalmfilet Panko Zwart sesamzaad Sesamzaad Bosui BEREIDING:

Snijd de zalmfilet in blokjes van circa 2 à 3 centimeter en marineer deze met de ketjap-satémarinade. Laat dit even intrekken en haal de blokjes zalm vervolgens door de panko. Frituur de zalmblokjes in circa 3 minuten gaar. Plaats deze op een bedje van de Bieze rauwkost redslaw. Garneer het geheel met de Epos Bulgogi saus, sesamzaad en fijngesneden bosui.

CATEGORIE BOERDERIJWINKEL:

Winnaar: Fruittuin Verbeek uit Oldebroek. De jury was louter positief over deze unieke boerderijwinkel: ‘Bij Fruittuin Verbeek vallen de prestaties niet ver van de boom; hier pluk je als klant elke keer weer de vruchten van vakmanschap!’ Tweede plaats: Fruitbedrijf Horstink uit Rha. Derde plaats: Verschzaak uit Ochten. CATEGORIE VISSPECIAALZAAK:

Winnaar: Palingrokerij & Vishandel Dries van den Berg uit Harderwijk. Deze bijzondere visspecialist stal de harten van de jury: ‘Bij Dries van den Berg valt de kwaliteit niet door de mand, maar springt ze juist uit het net. Hier zwemt succes!’ Tweede plaats: Vis en Meer uit Poppel Derde plaats: Ru-Vis Uw Visspecialist uit Leusden CATEGORIE GROENTESPECIAALZAAK:

Winnaar: Jan Dros uit Schoonhoven. Een echte beleving, waar de jury zeer positief over te spreken was: ‘Bij Jan Dros worden niet alleen groenten en fruit geoogst, maar ook complimenten. Hier is de krop op het werk letterlijk de kroon op het werk geworden!’ Tweede plaats: In de Boogaard uit Dordrecht. Derde plaats: Arco Pieper uit Nieuwerkerk. CATEGORIE SLAGERIJ/TRAITEUR

Winnaar: Beerens Slagerij & Traiteur uit Best. Volgens de jury hét schoolvoorbeeld van modern slagersambacht: ‘Ongekend hoog niveau, beter wordt het niet. Hier moet je heen. Je komt met meer boodschappen thuis dan op het boodschappenlijstje staan!’ Tweede plaats: Slagerij Wout van de Veen uit Ederveen Derde plaats: Van Hest Keurslager uit Goirle FEESTELIJKE AFSLUITING

Alle winnaars ontvingen een mooie beker en een leuke prijs, die tijdens het VERS! Festival in Nijkerk werden uitgereikt. De feestelijke uitreiking werd afgesloten met een optreden van Jannes, waarna ook het VERS! Festival van 2026 ten einde kwam.

Dan zit je bij Mer Zit je in vers? FISHT R E N D | 3 7

Zit je in vers? rs? Zitgunstige je in vers? tarieven ers? Versverzekeraar met D Dan zit je bij Mercurius! Dan zit je bij Mercurius! bij Mercurius! Dan Dan zit je bij Mercurius! Versverzekeraar met gunstige tarieven

Of het nu gaat om een defecte koeling of oven, of om een ongelukje op de werkvloer, het

is belangrĳk dat het goed en koeling snel wordt opgelost. de verzekeringen Mercuriuseen ben Of het nu gaat om een defecte ofMet oven, ofvan om o je als visspecialist altĳd optimaal verzekerd. Wĳ bieden alle belangrĳke (bedrĳfs-)

verzekeringen; altĳd op maat en afgestemd op uw versbranche. Ook regelen wĳ verzekeis belangrĳk dat het goed en snel wordt opgelost. Met de ve ringen voor uzelf en uw gezin en kunt u bĳ ons terecht voor persoonlĳk financieel advies.

je als visspecialist altĳd optimaal verzekerd. Wĳ bieden alle b Versverzekeraar met gunstige tarieven Of het gaat omondernemers een defectein koeling of oven, of om een ongelukje op de werkvloer, het Wĳnubegrĳpen de VERSbranche: Versverzekeraar met gunstige tarieven Hoe vers zĳn jouw verzekeringen?

Ver

Maak vandaag nog een afspraak met een van onze

ge tarieven het nudatgaat defecte koelingMet oven, ongelukje werkvloer, het voorof eenom actueeleen adviesMercurius isOf belangrĳk het om goed een en snel wordt opgelost. de verzekeringen van benop de op verzekeringen; altĳdofexperts op maat en afgestemd uw versbranc is b

Versverz je a verzekeringen; altĳd op maat en afgestemd op uw versbranche. Ook regelen wĳ verzekeringenaltĳd voor uzelf en uw enbelangrĳke kunt u (bedrĳfs-) bĳ ons terecht voor je als visspecialist optimaal verzekerd. Wĳgezin bieden alle Of het nuverzg dt opgelost. Met de verzekeringen van Mercurius ben • Meer dan 100 jaar ervaring

op maat. je altĳd optimaal Wĳ bieden alle belangrĳke •visspecialist Expertise van alle het verssectoren is als belangrĳk dat goedverzekerd. en snel wordt opgelost. Met (bedrĳfs-) de verzekeringen van Mercurius ben

g of oven, of• Advies omopeen ongelukje op de werkvloer, het maat

• Scherpe premies met de beste voorwaarden ringen• voor uzelfcontact en uw gezin en kunt u bĳ ons terecht voor persoonlĳk financieel advies. Persoonlĳk • Advies voor zakelĳke financieringen

verzekeringen; altĳd op maat en afgestemd op uw versbranche. Ook regelen wĳwww.mercuriusnv.nl verzeke-

kerd. Wĳ bieden alle belangrĳke (bedrĳfs-)

ring

is belangrĳk

Hoe vers zĳn jouw ringen voor uzelf enverzekeringen? uw gezin en kunt u bĳ ons terecht voor persoonlĳk financieel advies.

che: opMaak emd uwvandaag versbranche. Ook wĳ verzekenog een afspraak metregelen een van onze Hoe vers zĳn jouw verzekeringen? experts voor een actueel advies op maat.

Ho je als visspe

Wĳ begrĳpen ondernemers in de VERSbranche:

u bĳ onsHoe terecht financieel advies. versvoor zĳn persoonlĳk jouw verzekeringen? nche:

he:

Scan de QR-Code en doe de verscheck

Maa

Maak vandaag nog een afspraak met een van onzeverzekering exp

• Meer dan 100 jaar ervaring Maak vandaag nog een afspraak met een van onze

• Expertise van alle verssectoren experts voor een actueel advies experts voor een actueel advies op maat. ngen?

en van onze

op maat.

ringen voor

• Advies op maat • Scherpe premies met de beste voorwaarden • Persoonlĳk contact • Advies voor zakelĳke financieringen

Hoe vers

Wĳ begrĳpen ondernemers in de VERSbranche: Scan de QR-Code Meer dan 100enjaar ervaring doe de verscheck

• • Expertise van alle verssectoren www.mercuriusnv.nl • Advies op maat • Scherpe premies met de beste voorwaarden • Persoonlĳk contact • Advies voor zakelĳke financieringen

Maak vanda

experts voo

FISHT R E N D

Nuttige adressen ACCOUNTANCY Pekaar & Partners Tel: 0118-637680 www.pekaar.nl Profinis accountants & adviseurs Tel: 0527 - 681 726 www.profinis.nl Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking Tel. 0527 681641 www.flynth.nl AFSLAGEN Hollandse Visveiling IJmuiden Tel: 0255 - 547000 www.zeehaven.nl United Fish Auctions Locatie Colijnsplaat, Tel: 0113 - 695383 Locatie Scheveningen, Tel: 070 - 3380660 Locatie Stellendam, Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Visafslag Lauwersoog B.V. Tel: 0519 - 349125 www.visafslaglauwersoog.com Visafslag Urk Tel: 0527 - 689789 www.visveilingurk.nl Yerseke (mosselen) Tel: 0113 - 576066 Zeeuwse Visveilingen Locatie Breskens: Tel: 0117 - 381634 Locatie Vlissingen: Tel: 0118 - 468464 www.zeeuwsevisveilingen.nl Zoutkamp (Noordzeegarnalen) www.goldshrimp.nl Tel: 0595-447150 APPARATUUR/AUTOMATISERING Aptean Tel: 076-5042520 www.Aptean.com Baaijens Industrial Equipment B.V. Tel: 0412-623056 www.baaijens.nl Claever-Systems Tel: 0527-688606 www.claever-systems.com Colson Europe B.V. Tel: 0318-536611 www.colson-europe.nl delaware Netherlands Tel: 088-6069100 www.delaware.pro/Foodnl Delmo Techniek b.v. Tel: 088-8543 900 www.delmo.nl Espera-Nederland B.V. Tel: 040-2530665 www.espera.nl Fak Software Tel: 088-4321325 www.faksoftware.com GEA Food Solutions Tel. 0492 - 349349 www.gea.com / www.gea-foodsolutions.com Handtmann Benelux Tel: 033-4554333 www.nl.processing.handtmann.com IB Food Machines Tel: 085-0660247 www.food-machines.com Kramer b.v., Machinefabriek Tel: 0113 - 693010 www.kramermachines.nl Marel Tel: 06-24721292 www.marel.com Modulo Automatisering B.V. Tel: 0187 - 491126 www.modulo.nl Multipond Benelux B.V. Tel: 040 - 2628090 www.multipond.nl Murre Techniek b.v. Tel: 0113 - 503080 www.murre.nl paSys Food Automatisering Tel: 085-0485763 www.pasys.nl Pilz Nederland Tel: 0347-320477 www.pilz.nl Promatec Food Ventures b.v. Tel: 0497 - 330057 www.promatecfoodventures.com RBK Group Tel. 0570-680100 www.rbk.nl Reflex Systems Nederland Tel: 036 - 5358070 www.reflex-systems.nl Rijn b.v., Machinefabriek van Tel: 071 - 4020700 www.vanrijn.com Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl

STEEN F.P.M. International Tel: 0032-(0)3/665.04.00 www.steen.be TSG Industriële Automatisering B.V. Tel: 0113-312020 www.tsg.nl Tegra Systems Tel. 0228-582780 www.tegrasystems.nl Tramper Technology B.V. Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl VSD Food Machinery Tel: 0546 873032 www.vsd.nl Willems Machinebouw b.v. Tel: 049 - 7387153 www.willemsmachinebouw.nl BAKMEEL/COATINGS Koopmans Foodcoatings Tel: 058 - 2948445 www.koopmansfoodscoating.com Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl BAKOVENS De Bakwandenfabriek Tel: 0182-359655 www.debakwandenfabriek.nl Florigo Frying Equipment Tel: 0348 - 420138 www.florigo.nl Hegro Holland Tel: 0348-413197 www.hegroholland.nl De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur B.V. Tel: 085-4851466 www.dekuiperhoreca.nl QBTEC Tel: 0348 - 475555 www.qbtec.nl Verbufa Tel: 033 - 4554333 ww.verbufa.nl BEDRIJFSKLEDING Lavans B.V. Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl J. Zoetelief B.V. Tel: 020 - 6246002 www.zoetelief.nl BEDRIJFS- /WINKELINRICHTING Doorsidee Tel: 033 - 4700610 www.doorsidee.nl Emondt KMI B.V. Tel: 055 - 2002999 www.emondt.nl Hoginox Tel: 0497 - 786810 www.hoginox.nl Neodym roestvaststaal Tel. 06-22865507 www.neodym.nl Remmerswaal Retail & Design Tel: 015 - 7370205 www.remmerswaalretaildesign.nl Renselaar Horeca Apparatuur b.v. Tel: 0341 - 256474 www.renselaar.com Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl DIENSTVERLENING Craeghs Subsidieadvies Tel: 010 - 243 06 53 www.craeghs.nl De & D Consult Groepsmanager Tel: 06 - 21583390 www.groepsmanager.com/msc Groen Agro Control Tel: 015-2572511 www.agrocontrol.nl KTBA Kwaliteitszorg Tel: 0800-5558880 www.ktba.nl IMARES Tel: 0317 - 480900 www.imares.wur.nl Junction Communication, producten promotie Tel: 06 - 53353843 www.jcom.nl MKB Nederland Tel: 015 - 2191212 www.mkb.nl Nutrilab B.V. Tel: 0183-446305 www.nutrilab.nl PPC B.V. Tel: 050 - 3687777 www.ppc.nl Précon Food Management Tel: 030 - 6566010 www.precon-food.nl

ETIKETTERING Businesslabels Tel: 0318-590465 www.businesslabels.nl Cikam Tel: 036–5397200 www.cikam.nl Espera-Nederland B.V. Tel: 040 – 253 06 65 www.espera.nl GARNALEN Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Goldshrimp Tel: 0595 - 447150 www.goldshrimp.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070-354 75 00 www.highseas.nl Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Hendrikson Shrimping B.V. Tel: 0595-401094 www.hendriksonbv.com Kegge Garnalenhandel B.V. Tel: 0255-520396 www.keggegarnalen.nl Klaas Puul b.v. Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Lenger Seafoodsb.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl Verhaagen Garnalenspecialiteiten Tel: 0595 - 447140 www.goldshrimp.nl HARING Culifish B.V. Tel: 06-12738111 Dulk Haasnoot Seafood Tel: 070 354 90 90 www.dulkhaasnoot.nl Dulk & ZN b.v. Jac den Tel: 070 - 354 90 90 www.dulk.nl Esser Haringgroothandel en Rokerij Tel: 070 - 3551132 www.esser-scheveningen.nl Haring- en visgroothandel Guijt & Hansen B.V. Tel: 0299-367397 www.guijthansen.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Hoek b.v., Haringhandel A. Tel: 071 - 4023231 www.hoekharinghandel.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Ouwehand Visverwerking B.V. Tel: 071 - 4051111 www.ouwehand.com HYGIËNE/REINIGING Aclo Tel: 0168 - 326649 www.aclo.nl Aquamar Tel: 0527 - 688336 www.aquamar.nl Bioclimatic B.V. Tel: 0252-626962 www.bioclimatic.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Brilliant Group Select Partner van Nilfisk Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Bosgraaf Food & Hygiënetechniek B.V. Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Dibo Cleaning Systems NV Tel: 014 - 672251 www.dibo.com Eurosan Tel: 0348-420100 www.eurosan.nl Gom Tel: 010 - 2981144 www.gom.nl Hap Hygiene Afbouw Projecten Tel: 0314-391814 www.hapbv.nl Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl Lavans B.V. Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@fishtrend.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@fishtrend.nl.

Mafo Holtkamp B.V. Tel: 0546-575360 www.mafo.nl Nilfisk 06-28908685 www.nilfisk.com NVWA Urk Tel: 0900-0388 www.nvwa.nl Nylo Food & Protective coatings Tel: 0518-418000 www.nylocoatings Samond Food Tel: 079-2600097 www.haccpliefhebber.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl The Clean Experience Tel: 085-1045164 www.tce.nl Wandbescherming B.V. Tel: 085-0499728 www.wandbescherming.nl INKOOPORGANISATIES Indusource Tel: 085-2100172 www.indusource.nl INZAMELING GEBRUIKTE FRITUUROLIE Colandis Tel: 0513-241248 www.colandis.nl Olthuis Recycling Tel: 0321-381166 www.olthuisrecycling.nl KASSA- EN CASH SYSTEMEN Avery Berkel Tel: 035 - 6955055 www.averyberkel.nl Bizerba Nederland Tel: 088 - 2203040 www.bizerba-openworld.com Bos Kassasysstemen Tel: 0166 - 661763 www.bossystemen.nl Cas Afstort Systeem G4S Tel: 088 4472141 www.safe-express.nl De Ridder & den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland Tel: 0299 - 40 555 0 www.digi.eu Eijsink afrekensystemen Tel: 074 - 2505500 www.eijsink.nl Evers Kassasystemen Tel: 073 - 6458110 www.evers-kassasystemen.nl Sartorius Mechatronics Netherlands B.V. Tel: 030 - 6053001 www.sartorius.com WeightManager Lenstra Informatica Tel + Whatsapp: 088-4466022 www.weightmanager.nl KOELEN/VRIEZEN/ISOLATIE Advanced Food Systems b.v. Tel: 0413 - 247960 www.advancedfreezers.nl AGRO Merchants Urk B.V. Tel: 0527 - 68 6403 www.agromerchants.com Cargo temp Tel: 0252 - 523434 www.cargotemp.nl Cofely Refrigeration B.V. Tel: 0527-638600 www.cofely-gdfsuez.nl Coolpack Tel: 033 - 4571982 www.coolpack.nl Dawsonrentals b.v. Tel: 010 - 4952955 www.dawsonrentals.nl Efaflex Tel: 0346–557111 www.efaflex.nl Fresko b.v. Tel: 033 - 2990502 www.fresko.nl Frigo Breda b.v. Tel: 076-5937030 www.frigobreda.com Geerlofs Koeltechniek b.v. Tel: 070 - 3192132 www.geerlofs.nl Gullimex B.V. Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Koelweb Koeltechniek B.V. Tel: 085-0440327 www.koelweb.com K.I.M. Nederland b.v. Tel: 055 - 3689191 www.kim-nederland.nl Metaflex Doors Europe B.V. Tel: 088-1414900 www.metaflex.nl Nijssen Koeling b.v. Tel: 071 - 5216214 www.nijssen.com Petit Forestier Container Tel: 010-4297155 www.petitforestier.com

Vekah Koudetechniek Tel: 0492-555222 www.vekah.nl Weber Koeltechniek b.v. Tel: 071 - 5455656 www.weberkoeltechniek.nl KRUIDEN/SPECERIJEN/INGREDIËNTEN Avo-Specerijen 0180-531141 www.avo.de DEGENS TASTEMAKERS Solina Netherlands B.V. Tel. 010 – 462 66 00 www.degens.eu Hela Thissen b.v. Tel: 077 - 320 42 04 www.hela.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl QSTA BV Tel: 088-4015000 www.qsta.nl/nl_NL/vismarkt.nl Raps Benelux Tel. 0499-373525 www.raps.com Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Vaess – Dutch Food Engineers Tel: 0570-500840 www.vaess.com Verstegen Spices & Sauces B.V. Tel: 010 - 2455100 www.verstegen.nl KUNSTSTOF PALLETBOXEN Dolav Benelux Tel. 040-2350255 www.dolav.nl Totalplast B.V. 0478 514750 www.totalplast.nl LEERVERWERKING Searious Fish BV Tel: 06-25522882 www.seariousfish.com MAALTIJDCOMPONENTEN Bonfait B.V. 0541-581700 www.bonfait.nl Peka Kroef B.V. Tel: 06-55793816 www.pekakroef.com MAKELAAR-TAXATEUR 3W Makelaars Tel: 033 - 4323552 www.3wmakelaars.nl Timmer Makelaar Tel: 0342-462739 www.timmer-makelaar.nl MOSSELEN/OESTERS Aquamossel-Triton VOF Tel: 0113-574200 / 0113-572169 www.aquatriton.nl De Meulemeester Tel: 085-8087758 www.meulemeester-yerseke.nl Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Krijn Verwijs Yerseke B.V. (Premier Seafarmers by Nature) Tel: 0113 - 579 010 seafarmersbynature.com Lenger Seafoods b.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Neeltje Jans b.v. Tel: 0111-653451 www.viskwekerijneeltjejans.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl World of Oysters Tel: 0113-760850 www.worldofoysters.nl ORGANISATIES Brancheorganisatie Garnalen (BOG) Tel: 079-3030310 www.garnalenbo.nl Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel Tel: 036-5409945 www.cvah.nl CNV Tel: 06-18711344 Visdetailhandel - CNV FinVit Combinatie van Beroepsvissers Tel: 070 - 3369613 combinatievanberoepsvissers.nl FoodResult. Marketing based Solutions Tel: 06-21458973 www.foodresult.com Kadergroep Visketen Tel: 06 - 20609831 www.kadergroepvisketen.nl Mosselkantoor Tel: 0113 - 579050

Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NeVeVi) Tel: 06 - 10351193 Nederlandse Vissersbond Tel: 0527 - 698151 www.vissersbond.nl Nederlands Visbureau Tel: 088 - 336 96 55 www.visbureau.nl PO Rousant Garnalenvissersbond Tel: 0595 447168 Producentenorganisatie Mosselcultuur Tel: 0113 - 576066 United Fish Auctions Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel (VNV) Tel: 070 - 33699671 www.visspecialisten.nl Vereniging van Nederlandse Visspecialisten Tel: 085-0778140 www.visspecialisten.nl Versplatform Tel: 033 - 495 30 34 www.versplatform.com Vereniging van Importeurs van Visproducten (VIV) Tel: 070 - 3369676 www.visimporteurs.nl Vereniging van Visspeciaalzaken ‘Visgilde’ Tel: 033 494 74 27 www.visgilde.nl/formule Vis Ned Tel: 0517 - 684141 www.visserij.nl Visfederatie Tel : 079-3030310 www.visfederatie.nl OPLEIDINGEN Mulder Training en Opleiding Tel: 0527- 681664 www.muldertrainingenopleiding.nl Prosea Tel: 030 - 2300077 www.prosea.info Roc Friese Poort, locatie Urk Tel: 0527-634900 www.rocfriesepoort.nl/urk-lange-riet Zilte Academie Zeeland 06-54768239 www.zilteacademiezeeland.nl OPSLAG Plastibac Tel: 0180-415371 www.plastibac.nl PALING Dil Import Export b.v., Gebr. Tel: 0251-312306 www.dilvis.com www.palingshop.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Holland Paling Tel: 023 - 5384393 Palingrokerij de Groot Tel: 0341-551253 www.palingrokerijdegroot.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vishandel Klooster b.v. Tel: 0228 - 312769 www.kloosterpaling.nl Koelewijn, Jacob van Jan b.v. Tel: 033 - 2985422 www.jacobvanjan.nl Kraam Palingrokerij b.v., Gebr Kraan Tel: 0527 - 242430 www.gebrkraan.nl Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren NeVePaling Tel: 06 - 20035914 www.nevepaling.org Lou Snoek Volendam B.V. Tel: 0299 - 363599 www.mooijer.nl Schilder Vis Enkhuizen B.V. Tel: 0228-316374 www.schildervis.nl Spakenburg Paling B.V. Tel: 033 - 2988746 www.paling.nl Palingrokerij Vlug B.V. Tel: 0226 - 316017 www.palingrokerijvlug.nl Fa. W. van Wijk B.V. Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl PINNEN Worldline 0180-442442 www.pinnen.nl

FISHT R E N D | 3 9 PRIJSKAARTJES Toba Card Nederland Tel: 0299-657676 info@tobacard.nl ROOKKASTEN VSD Food Machinery Tel: 0546 873032 www.vsd.nl SAUSDISPENSERS Apparatenfabriek Bereila B.V. Tel: 050-3012297 www.Bereila-shop.eu SCHERFIJSMACHINES Vekah Koudetechniek Tel: 0492555222 www.vekah.nl SOFTWARE Fak Software Tel: 088-4321325 www.faksoftware.com Quality Retail Solutions 0299-780885 www.qualityretailsolutions.nl WeightManager Lenstra Informatica Tel + Whatsapp: 088-4466022 www.weightmanager.nl (KOEL) TRANSPORT Daalimpex b.v. Tel: 0251 - 261111 www.daalimpex.com Hoek-Trans b.v. Tel: 071 - 4023231 www.hoek-trans.nl Icepack Factory B.V. Tel: 0251-730468 www.icepackfactory.nl Koeijer Transport b.v., Tel: 0113 - 571377 www.koeijer.com Mulder Transport B.V. Urk Tel: 0527- 681664 www.muldertransport.nl Oldenburger Transport b.v. Tel: 050 - 5028570 www.oldenburgertransport.nl Thermo King Transportkoeling b.v. Tel: 010 - 2100666 www.thermoking.nl Veba Meditemp Tel: 0413 - 269300 www.meditemp.com TRANSPORT- EN PROCESBANDEN Habasit Netherlands B.V. Tel. 033-247 20 30 www.habasit.nl UIEN Mol Fresh Food B.V. Tel.:0341-491795 www.molfreshfood.nl Smit’s Uien Tel: 070 - 3271061 www.smitsuien.nl VERKOOPWAGENS BK Markttrailers B.V. Tel: 0342 - 417559 www.bkmt.nl Carrosseriefabriek Harderwijk Tel: 0341 - 417914 www.carhar.nl Campa Carrosseriebedrijf Tel: 0343 - 451327 www.campa.nl Carwing B.V. Tel: 0348 - 402442 www.carwing.nl Evers Wagenbouw Tel: 033 - 2982786 / 06 - 51408972 www.everswagenbouw.nl InnovaN Trailers B.V. Tel: 0318-500615 www.innovantrailers.nl Peters Koelwagens b.v. Tel: 0412 - 646960 www.peterskoelwagens.nl VERPAKKINGEN/VERPAKKINGSMACHINES

A1-Pack International B.V. Tel: 010 - 4150506 www.a1pack.com Barneveld Verpakkingen Tel: 0318–581917 www.barneveld-verpakkingen.nl Brabo-Pack Fresh Food Packaging Tel: 0416 - 333744 www.brabo-pack.nl Conpax verpakkingstechniek Tel: 0487 - 588111 www.conpax.com Delmo Groothandel b.v. Tel: 088-8543 800 www.delmo.nl Dijkstra Plastics B.V. Tel: 053-5723884 www.rdplastics.nl F&F Verpakkingen Draagtassen en verpakkingen Tel: 0341-430413 www.fenfverpakkingen.nl Fuji Packaging Benelux Tel: 0320-266121 www.fuji-packaging.nl Gullimex B.V. Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Hevel Vacuum B.V. Tel: 075-6177637 www.hevel.nl

Hordijk EPS-verpakkingen en isolatieproducten b.v. Tel: 075 - 6126800 www.hordijk.nl IB Food Machines Tel: 085-0660247 www.food-machines.com Inpackt innovative packaging B.V. Tel: 085-0071808 www.inpackt.nl Ilpra Benelux B.V. Tel: 0342-404730 www.ilpra.nl Multivac B.V. Tel: 0348 - 436570 www.multivac.nl Opackgroup Tel. 0416-358 100 www.opackgroup.com Paccor Netherlands B.V. Tel: 088 - 5790900 www.paccor.com Robertpack Industrail & Packaging Equipment B.V. Tel: 038 - 4652089 www.robertpack.nl Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl Skillpack b.v. Tel: 078 - 6933900 www.skillpack.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smurfit Kappa Specialties Division b.v. Tel: 0475 - 474131 www.smurfitkappa.com Tramper Technology B.V. Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Twinpack Special Products B.V. Tel: 088-0308900 www.twinpacksp.com Ulma Packaging Tel: 0345 - 623800 www.ulmapackaging.nl Ultrapak Tel: 088 331 0 331 www.ultrapak.nl Van Es Verpakking Tel: 0113-571559 www.vanesverpakking.nl Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl Veriplast Holland Tel: 055 - 5777960 www.veriplast.com Fa. W. van Wijk B.V. Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl Wolters Kunststoffen b.v. Tel: 0547 -386000 www.wolterseurope.com Zwager Techniek B.V. verpakkingsmachines Tel: 0251-272088 www.zwagertechniek.nl VERZEKERINGEN H&R Verzekeringen Tel: 06-51016148 www.hnrv.nl Mercurius Verzekeringen Tel: 033-2475555 www.mercuriusnv.nl VNV Risk Tel: 030-2848618 www.vnvrisk.nl VISBAKOLIE Colandis Tel: 0513-241248 www.colandis.nl Dulk Haasnoot Seafood Tel: 070 354 90 90 www.dulkhaasnoot.nl Levo Tel: 0517 - 394141 www.levo.nl Oliehoorn Tel. 0229-244660 www.oliehoorn.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vandemoortele Nederland B.V. Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smilde Foods Tel: 0513 - 639 639 www.smildefoods.nl VISVERWERKING/GROOTHANDEL (ALG) AB Seafood ltd. Tel: 0527-687075 www.abseafood.eu Adri & Zoon B.V. Tel. 0113-572087 www.adrienzoon.com Affish b.v. Tel: 0183 - 303484 www.affish.nl Ant Seafood Tel: 0527 - 687328 www.antseafood.nl As, Versvishandel Jan van Tel: 020 - 5829990 www.janvanas.nl

Bond Seafood Tel: 076 - 5711666 www.bondseafood.com Bos Seafood, visgroothandel Tel: 0527 - 291687 www.bosseafood.nl Brand Seafood B.V. Tel: 040 - 2811487 www.brand-seafood.nl Crusta B.V. 0527-688758 www.crusta.nl Culimer B.V. Tel: 010 - 4532050 www.culimer.com Dayseaday Fresh & Frozen B.V. Tel: 0527 - 684684 www.dayseaday.com Delgado Import-Export 06-15084880 Egro Worldwide B.V. Tel: 030 - 2650000 www.egro.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Fisk Annema Tel: 0511 - 472506 www.annemavis.nl FIX FISCH B.V. tel: 071 - 4035199 www.fixfisch.nl Frozen Seafood B.V. Tel: 06-25038024 www.frozenseafood.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Het Urker Zalmhuys Tel: 0527-6870001 www.heturkerzalmhuys.nl Haasnoot Vis B.V. Tel: 071 - 4090500 www.haasnoot-vis.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070 - 3547500 www.highseas.nl Hoogland Vis Tel: 0229-214874 www.hooglandvis.nl Interseafish B.V. Tel: 0166 - 604040 www.interseafish.com Isola Fish b.v. Tel: 0527 - 685 043 www.isolafish.nl Karel Hoeve IJmuiden B.V. Tel: 0255-546060 www.karelhoeve.nl Klaas Puul b.v Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Koelewijn Seafoods b.v. Tel: 033 - 299 9494 www.koelewijn-seafood.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Koman’s Vishandel B.V. Tel: 0168 - 412422 www.komanvis.nl Konter, Vishandel en palingrokerij Tel: 0527 - 241377 www.konterpaling.nl Koffeman Urker Vishandel b.v. Tel: 0527 - 686039 www.koffeman.nl Landa Conserven/ Landa Seafood Tel: 0164 - 612699 www.landaconserven.nl Langbroek b.v., Zeevisgroothandel C.J. Tel: 0255 - 516 357 www.vistransport.nl Lijster Haring-en Visgroothandel Tel: 0528-266876 Louw Spijkerman Zeevis Tel: 05193 - 49080 www.louwspijkerman.nl Zeevishandel Mercuur Tel: 0255 - 535174 www.mrvis.nl Maxima Seafood B.V. Tel: 0255-546060 www.maximaseafood.nl Meij Visgroothandel b.v. Tel: 0299 - 651561 www.meij.nl Mooijer Volendam b.v. Tel: 0299 - 369037 www.mooijer.nl Mulder Transport Tel: 0527-681664 www.muldertransport.nl Neerlandia Urk b.v. Tel: 0527 - 206530 www.neerlandia.com Neptunus b.v. Tel: 053 - 4614055 www.neptunus.nl NorthSeaFood Holland b.v. Tel: 0527 - 689251 www.northseafood.com Ocean Fish B.V. Tel: 0317-428539 www.oceanfish.nl

Open Seas B.V. Tel: 013-5053060 www.openseas.nl Ouwehand Visverwerking b.v. Tel: 071-4051111 www.ouwehand.com Palingrokerij Vlug B.V. Tel: 0226-316017 www.palingrokerijvlug.nl Parlevliet & Van der Plas b.v. Tel: 071-7890000 www.parlevliet-vanderplas.nl Platvis Holland b.v. Tel: 0299-374375 www.platvis.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070-3000088 www.polaris.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Poseidon Food B.V. Tel: 030 - 8000620 www.poseidon-food.com Rijperaal Palingkwekerij/Rokerij Tel: 0492 - 574444 www.rijperaal.nl Rodi Zeevishandel Tel: 0527 - 685561 www.rodivis.nl Scanimex Seafood Tel: 076 - 5969330 www.scanimex.nl Schmidt Zeevis Rotterdam b.v. Tel: 010 - 2140673 www.schmidtzeevis.nl Schouten Europe B.V. Tel: 0183-446390 www.schoutenfood.com/nl Schuitemaker Horeca/ Viswinkel b.v. Tel: 071 - 4029798 www.schuitemaker-vis.nl Sea Fresh B.V. Tel: 0527 - 687239 www.seafresh.nl Seafood Parlevliet b.v. Tel: 0255 - 535111 www.seafoodparlevliet.nl

Herman Smit & Zoon B.V. Tel: 010 - 4295339 www.smitstokvis.nl Stoelwinder Vis B.V. Tel: 058 - 2885656 www.stoelwindervis.nl Sumare Fish b.v. Tel: 071 - 4088888 www.sumarefish.nl ueens Products b.v. Tel: 0315 - 270115 www.vriesversevis.nl Quick Frozen Tel: 0527 - 680000 www.quickfrozen.nl Umios Food Europe B.V. Tel: 0527 - 687066 www.umios-europe.com Urk Export B.V. Tel: 0527 - 689689 www.urk-export.nl Van der Lee Seafish B.V. Tel: 0527-689022 www.vanderleeseafish.com Vishandel Tel Tel: 0255 - 537831 www.vishandeltel.nl Varia Vis Tel: 0527 - 260030 www.variavis.nl Vishandel VD 119 Tel: 0299 - 321118 www.vd119.nl W&A Fish B.V. Tel: 0113-572045 www.wafish.nl Zeevishandel N. Waasdorp Tel: 0255 - 512796 www.waasdorp.nl Fa. W. van Wijk B.V. Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl Wylax International B.V. Tel: 0183 - 301333 www.wylax.nl Zalmhuis Steur B.V. Tel: 0299 - 651491 www.zalmhuissteur.nl Zwan en Zoon B.V., W. van der Tel: 070-3545466 www.vanderzwan.nl

Zeevisgroothandel D. Plugge B.V. Tel: 070-3541220 www.pluggezeevis.nl VLOEREN EN WANDEN AVG vloeren en wanden Tel: 0344-645196 www.avgvloeren.nl Javeko B.V. Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Ruys Groep Tel: 055-5335363 www.ruysgroep.nl Rvs Afvoergoten B.V. Tel: 0299-671237 www.rvs-afvoergoten.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Wandbescherming B.V. Tel: 085-0499728 www.wandbescherming.nl VOEDSEL VERSPILLING Vers Voor Vandaag Tel: 06-10988842 www.versvoorvandaag.nl/ bedrijven WEGEN EN METEN Gullimex B.V. Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com T Service Tel: 0485-542626 www.tservice.nl Weegservice Nederland Tel: 06-46834672 www.weegservicenederland.nl

De Vismarkt TE KOOP: Een mooie viszaak (horeca aanwezig) in het midden van het land. Middenin het centrum van middel grote plaats, met veel toerisme. Buren van grote winkelketens en versspecialisten, gelegen aan een plein met terrassen. Goed verzorgde inventaris, ruime opstelling voor de klanten, goede omzet en geen personele verplichtingen. Een pracht bedrijf waar veel potentie inzit en de mogelijkheid tot uitbreiden naar horeca en instellingen en catering. Voor info: CH Dijkhuizen Tel: 0318 484523.

TER OVERNAME: Viswinkel in de regio Zaanstreek. Prijs n.o.t.k Info: 0640409677 AANGEBODEN: Te koop twee zeer goed lopende viskiosken op unieke A1 locaties in Zeeland. Onder architectuur ontworpen met hoogwaardige materialen. Aanvaarden in overleg. BM Food Group, Adriaan van Moort Telefoon: 0651888321 E-mail: verder@zeelandnet.nl

TE KOOP: In verband gezondheidsproblemen, mooie viszaak met zeer gehouden inventaris met bovenwoning, eventueel voor de verhuur. In het oosten van het land, dichtbij de Duitse grens, grote parkeergelegenheid voor de deur. Zie ook Funda business. Toevoegen:

GEZOCHT: enthousiaste medewerker(ster) voor onze viswinkel ‘ t Vissertje in Apeldoorn. Bij een goede klik is het tzt mogelijk om het bedrijf over te nemen, en zullen we met liefde al onze kennis delen. Interesse? Stuur een mailtje naar: t.vissertje@hotmail.com.

GEZOCHT: Wijma koopt uw overtollige machines en inventaris. Tel: 06 53178159 E-mail: inkoop@freerk-wijma.nl

De Vismarkt

✃

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

FISHT R E N D uitgave 7 - 2026 Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen) n Aangeboden n Gezocht

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Bedrijfsnaam : Contactpersoon : ........................................................................................................................................ Adres

: ........................................................................................................................................

Postcode

: ........................................................................................................................................

Plaats

: ........................................................................................................................................

Telefoon

: ........................................................................................................................................

E-mail : ........................................................................................................................................ Stuur dit formulier naar Fishtrend t.a.v. de redactie: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Of mail uw tekst naar redactie@fishtrend.nl