LAURE KIÉ
LA STREET FOODJAPONAISE く
Yataï ça veut dire « échoppes ambulantes » et par extension « street food » en Japonais. Embarquez avec Laure Kié pour une balade dans les rues de Tokyo, Kyoto ou Osaka pour découvrir cette tradition ancestrale plus que jamais vivante et diverse ! Ramen, Takoyaki, Yakisoba, Yakitori, Gyoza, Soba, Korokke, Tempura, Kara age, Temaki, Maki, Sushi, Donburi, Kaisendon, Bento, Oden, Tsukemono, Mochi, Sando, Kakigori, Dango, Taïyaki, Okonomiyaki, Kushikatsu, Onigiri, Tamago yaki, Curry pan… Des recettes, des illustrations, des photos, des textes, des adresses, des reportages…
L’autrice, Laure Kié, est née à Tokyo d’une mère japonaise et d’un père français. Elle a passé une grande partie de son enfance au Japon, puis a sillonné l’Asie à la recherche de nouvelles saveurs pour enrichir ses connaissances culinaires qu’elle transmet aujourd’hui à travers ses nombreux livres.
Takashi Fujii est un Illustrateur vivant à Okayama au Japon. Il a lancé le blog OKAYAMAGOGO en 2007 pour faire découvrir les délicieuses spécialités de sa région : katsu-don, ramen kasaoka, okonomiyaki aux huîtres, yakisoba hiruzen, udon tsuyama… Il illustre également de nombreux guides touristiques et travaille avec des éditeurs du monde entier.
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éditions, dégustez le monde.
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LA street food japonaise
TAKASHI FUJiI
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LAURE KIÉ
LA STREET FOOD JAPONAISE
Illustrations : TAKASHI FUJiI
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