GBI
LA DISTRIBUZIONE HORECA
SCENARI/TRADELAB
L A SFIDA DELLE SFIDE CRESCERE IN UN MERCATO TRAINATO DA NUOVI VALORI E DA UNA RICERCA DI MAGGIOR QUALITÀ CON UNA SOSTANZIALE CONFERMA: IL RUOLO CHIAVE DEI GROSSISTI FOOD & BEVERAGE CHE NEL 2022 HANNO PRODOTTO QUASI UN TERZO (28%) DEL FATTURATO TOTALE REALIZZATO DALL’INGROSSO A CURA DI ANGELA BORGHI
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econdo le stime TradeLab, il 2022 si è chiuso con 93 miliardi di euro spesi in consumi food & beverage fuori casa e con una crescita complessiva a valore del +9% rispetto al 2019, percentuale di molto superiore a
quella mediamente registrata nel periodo pre-pandemia, dal 2015 al 2019, pari al +3%. Un anno molto buono, se si considera l’evento dirompente della pandemia e il contesto macroeconomico incerto (si veda Figura 1). Per il 2023 TradeLab prevede un ulteriore balzo in avanti del mercato (complice ancora un buon livello di inflazione) a 100 miliardi (stima su base dati del monitoraggio continuativo TradeLab “AFH Consumer Tracking”). Due i fattori a sostegno di tale crescita del comparto. In primo luogo, si confermano la resilienza e la rigidità dei