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LA DISTRIBUZIONE HORECA
M E RC ATO/ FO R M I N D
I L B E L LO DELLA SERA UNO S C EN A R I O FAT TO DI LU C I E O M B R E E M E RG E DAL M O N ITO RAG G I O D I FOR MI ND, CH E V EDE U N A POS S I B I L E CON TRA Z I O N E D E I C O N S U MI NE L P ROS S I M O S E M E ST R E DE L 6% C O N U N A T E N U TA DE L S ERA LE E D E L N OT T U R N O. MA N O N OSTA N T E I V E N T I D I CR I SI , IL C LI EN TE N O N VU O L E R I N UNCI AR E AL P I AC ERE D E L L A C O N V I VI AL I TÀ D I A N N A M U Z I O E M A R I A E L E N A D I PAC E
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ercato, dove vai? Mai come in questo momento per il distributore risulta cruciale comprendere cosa vogliono i consumatori dal fuori casa, quali saranno le loro scelte e quali i momenti di consumo privilegiati. Per capire che tipo di assortimenti offrire al punto vendita Horeca e attuare una programmazione puntuale, ci viene in aiuto l’analisi sul consumatore della società di ricerca Formind, che non lascia spazio a dubbi: l’aspetto sociale ed edonistico del fuori casa è quello cui, nonostante i venti di crisi e le tensioni inflazionistiche, il cliente non ha intenzione di rinunciare. I L LEGAM E TR A AU M E NTI E CO N SU M I
La survey di Formind consente di monitorare i prezzi al consumo incrociandoli con i comportamenti di