Editoriale
GBI
Antonio Portaccio presidente Italgrob
IL FUORI CASA E I PARADOSSI DELL’ECONOMIA ITALIANA Il comparto Horeca rappresenta uno specchio fedele dello stato di salute dell’Italia. Uno specchio che restituisce un’immagine complessa: non drammatica, ma certamente non rassicurante. Parliamo di un mercato che continua a generare fatturato, occupazione, attrattività turistica e valore aggiunto. E tuttavia, attraversa una fase di stallo strutturale, segnata da una contraddizione evidente. Negli ultimi anni, infatti, la frequentazione dei locali è in calo, mentre il giro d’affari complessivo risulta in crescita. Un apparente paradosso, che in realtà ha una spiegazione precisa e per molti versi preoccupante: crisi, inflazione, aumento del costo della vita. I dati ufficiali ci dicono che, tra il 2019 e oggi, i salari reali hanno subito una riduzione significativa. L’inflazione cumulata ha superato la dinamica delle retribuzioni. Questo squilibrio ha prodotto un effetto molto concreto: i cittadini non rinunciano al fuoricasa, ma lo frequentano meno. Un altro paradosso coinvolge l’intero sistema economico nazionale: i dati sull’occupazione mostrano livelli storicamente elevati, ma la produttività ristagna. La produzione industriale è ancora al di sotto dei livelli pre-pandemici, la crescita del Pil rimane prossima allo zero. È legittimo, dunque, porsi una domanda che non è ideologica, ma
strutturale: occupazione sì, produttività no? Non spetta a noi fornire una risposta definitiva, ma spetta a tutti, decisori pubblici e attori economici, prendere atto del problema e affrontarne le conseguenze. Italgrob è pronta a confrontarsi su politiche fiscali e regolatorie che sostengano le piccole e medie imprese, incentivino investimenti in sostenibilità e digitalizzazione, riducano il carico burocratico. Meno norme inutili e complessità, più coerenza. Le nostre non sono richieste corporative, sono condizioni minime per consentire alle aziende di investire, innovare e creare valore. L’obiettivo non è contrapporci e rivendicare, bensì comprendere e costruire. I paradossi si sciolgono guardando avanti, con rispetto reciproco e senso di responsabilità. Perché, in definitiva, il punto non è difendere una categoria, ma il funzionamento del sistema economico reale. E come ricordava Carlo Azeglio Ciampi, «L’economia non è fatta di numeri, ma di persone che lavorano e rischiano». È a quelle persone che bisogna guardare quando si costruiscono le politiche pubbliche. È a quel lavoro, a quel rischio quotidiano, che bisogna dare riconoscimento e stabilità. Se sapremo farlo, non avremo semplicemente sostenuto un settore. Avremo rafforzato il Paese.
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