GBI
Scenari Innovazione
L’ALGORITMO DEL FUORI CASA PER CARLO ALBERTO CARNEVALE MAFFÈ, DOCENTE DI STRATEGIA IN SDA BOCCONI E RELATORE ALL’EDIZIONE 2026 DELL’INTERNATIONAL HORECA MEETING, È INIZIATA UNA MUTAZIONE GENETICA DEL MERCATO CHE RICHIEDE DI RIPENSARE I PROCESSI AZIENDALI. DA SVILUPPARE NEL SEGNO DEI DATI E DELL’INTELLIGENZA ARTIFICIALE DI DOMENICO APICELLA
C
onflitti armati in Europa e nel Medio Oriente, incremento delle quotazioni di petrolio e gas, nuova ondata inflazionistica: la congiuntura politica ed economica internazionale è preoccupante, ma pensare di restare fermi, aspettando che prima o poi la tempesta passi, non è una soluzione. Nemmeno per i distributori horeca e per gli imprenditori del fuori casa. Anche perché significherebbe ignorare che c’è un’altra evoluzione in atto con cui confrontarsi, molto
10 010_013_horeca_meeting_maffe.indd 10
GBI 218 27/04/26 14:22