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LA DISTRIBUZIONE HORECA
SCENARI/FORMIND
FUORI CASA: TRA RESILIENZA E INNOVAZIONE C RES C I TA M O D E RATA NE L 2 024: VA LO RE I N AU M E N TO, VOLUMI I N C A LO. L’ I N C E RT E ZZA EC ONOMI CA E L A C R E S C E N T E AT T E N Z I ONE A STI L I DI V ITA SA LU TA R I H A N NO SEG NATO L’A N N O. I L BE VE RAG E D E ALC OL ATO EM ERG E C O M E R I S POSTA AL L E N U OV E T E N D E N ZE D E I CONSUMATOR I D I A N T O N I O FA R A L L A
I
l mercato Fuori Casa ha chiuso il 2024 con una performance positiva, ma non senza difficoltà. A livello di volumi, l’aumento è stato contenuto, fermandosi a +0,5%, mentre il valore ha registrato una crescita più consistente, pari al +4,4%. Questo risultato non
ha sorpreso gli analisti, poiché era in linea con le previsioni rilasciate da Formind a ottobre 2023. Tuttavia, il percorso dell’anno è stato tutt’altro che lineare: dal mese di settembre in avanti, il canale ha progressivamente e roso il 50% del vantaggio acquisito nei primi otto mesi dell’anno in termini di volumi, riducendo anche il valore medio dello scontrino di circa lo 0,6%.
D IVAR IO TE R R ITO RI A LE E TE ND E NZE D E L M E RCATO L’analisi territoriale del mercato Fuori Casa evidenzia una
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