GBI
LA DISTRIBUZIONE HORECA
SCENARI/TRADELAB
AWAY F R O M HOME: È L’ORA DELLA ST R AT EG I A OTTIMA PARTENZA PER IL MERCATO AFH NEL PRIMO QUARTER DEL 2023, CON NUMERI CHE CONSENTONO ALLE AZIENDE DI TORNARE A PRIVILEGIARE VISIONI E PROGETTI DI LUNGO PERIODO A CURA DI BRUNA BORONI
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a fotografia dei consumi fuori casa scattata nel 2022 mostra un mercato importante per il nostro sistema Paese: 93 miliardi di euro di valore sellout, generati nei circa 350.000 punti di consumo (bar, ristoranti, catene, pasticcerie, gelaterie)
presenti in Italia, serviti da 3.400 operatori all’ingrosso, 350 cash & carry, aziende di produzione in diretta e da altri canali (Gdo, mercati generali, …). Anche l’osservazione dei primi tre mesi dell’anno – realizzata attraverso il servizio di monitoraggio del mercato “AFH Consumer Tracking” di TradeLab, che analizza mensilmente circa 6.500 interviste a consumatori (200 interviste ogni giorno) – conferma i trend di forte sviluppo del comparto (+2,5 mld di valore vs. Q1 2022). Da gennaio a marzo 2023 il valore complessivo dei consumi F&B Away From Home, a sell-out, avrebbe già totalizzato oltre 20 miliardi di euro.