MEMORIA ACTIVIDADES 2022 Contenido 1- BREVE HISTORIA DE LA COFRADÍA DEL QUESO IDIAZABAL DE ORDIZIA ........................................1 2- MEMORIA ACTIVIDADES 2022 ......................................................................................... 3 2.1. XXIX PRESENTACION Y CORTE DEL NUEVO QUESO IDIAZABAL DE ORDIZIA 2022......... 3 2.2 XXXII CAPÍTULO DE LA COFRADÍA DEL QUESO IDIAZABAL DE ORDIZIA 2022 ................ 8 2.3 XLIX CONCURSO DE QUESOS DE OVEJA LATXA DE ORDIZIA 2022 ............................... 12 2.4 GAZTAREN V. BILTZARRA / V CONGRESO. ORDIZIA....................................................... 24 2.5. XXXV CERTAMEN “ORDIZIA TXAPELDUN” ................................................................... 27 2.6 CATAS GUIADAS Y EVENTOS........................................................................................ 279 2.7 RECONOCIMIENTO QUESERÍAS PREMIADAS INTERNACIONALMENTE ........................ 62 3.- OTRAS ACTIVIDADES. ..................................................................................................... 64 4.- ASISTENCIA A CAPITULOS DE OTRAS COFRADIAS.......................................................... 71 5- JUNTA DIRECTIVA............................................................................................................ 72 1-BREVE HISTORIA DE LA COFRADÍA DEL QUESO IDIAZABAL DE ORDIZIA La Cofradía nace oficialmente el 4 de setiembre de 1990 siendo apadrinada por “La Cofradía Gastronómica de San Sebastián“ y “La Cofradía del Queso Cantabria“. En su comienzo la integran 17 cofrades, actualmente alcanza la cifra de 62, siendo “Cofrade Mayor” o Presidente Honorífico de dicha entidad, por acuerdo de la Asamblea, el Alcalde de Ordizia Adur Ezenarro. Surge con un objetivo claro: “Ensalzar, impulsar y expandir el queso artesano elaborado por pastor con leche de oveja Latxa, así como organizar los concursos y actividades que tiendan a mejorar la calidad del queso Idiazabal y el Mercado de Ordizia”. El miércoles 7 de Septiembre de 2022 y después de 2 años sin celebrarse debido a la pandemia Covid2019, se retomaron las Euskal Jaiak, no así el Concurso, que lo seguimos haciendo de una forma restringida. Este año se celebró la XLIX de nuestro Concurso de quesos elaborados por pastores con leche cruda de oveja latxa o karrantzana. El Concurso de Queso celebrado en la actualidad tiene su origen cercano a principios de los años sesenta y se ha venido celebrando ininterrumpidamente hasta el presente. En 1974 se redacta un Reglamento del Concurso que paso a denominarse “I Concurso de quesos de oveja Latxa elaborado artesanalmente por pastores”.
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