Farovinhos - Queijos e Charcutaria by Farovinhos

Arte e Tradição dos Sabores do Campo

Há sabores que nascem da pressa e outros que nascem do tempo. E os do campo pertencem à segunda categoria.

Comecemos pelo princípio, pelo campo e pelo que dele aprendemos a respeitar. A arte está no detalhe, nos sabores que se constroem com tempo, repetição e conhecimento. Sabores que vêm da técnica, onde a tradição é método, que nascem da escolha e chegam à mesa sem precisarem de explicação. O início chega com as manteigas, versáteis e cheias de carácter, feitas para a cozinha e para o couvert. Seguimos para os queijos, que podem brilhar sozinhos ou elevar uma confeção especial. E terminamos na charcutaria, um trabalho de tempo, paciência e mestria, da prestigiada tradição italiana à emblemática charcutaria ibérica.

Estas são as notas de gosto do campo que queremos que fiquem na memória. Texturas reconhecíveis, sabores diretos, combinações quase instintivas. Um convite a trabalhar com ingredientes que têm história, carácter e propósito.

A Boua da Manteiga Portuguesa

Vinda dos verdes campos dos Açores, esta manteiga artesanal combina uma cremosidade e qualidade únicas com sabores que nascem de ingredientes escolhidos e trabalhados com intenção. Na base, a pureza da manteiga açoriana; nas variações, notas que vão da tradição à sofisticação: sem sal, com flor de sal, alho assado e tomilho, tomate seco com manjericão, algas, trufa negra, azeitonas marinadas ou até o toque fumado do chouriço português.

Pensada para surpreender desde o primeiro gesto à mesa, transforma o simples ato de partir pão num momento de prazer e dá aos chefs aquele detalhe que pode elevar um molho ou finalizar um prato, criando uma memória. Seja no couvert ou na cozinha, a Boua faz-se notar sem esforço pois é sabor, alma e elegância.

Manteiga Boua

Com Flor de Sal – Rolos

Uni. de Venda

Código

Caixa 1kg (5 x 200gr) 3923

Com Trufa Rolos – Rolos

Uni. de Venda

Código

Caixa 1kg (5 x 200gr)

3926

Com Azeitonas

Marinadas – Rolos

Uni. de Venda

Código

Com Alho Assado e Tomilho – Rolos

Uni. de Venda

Código

Caixa 1kg (5 x 200gr) 3924

Com Algas – Rolos

Uni. de Venda

Código

Caixa 1kg (5 x 200gr) 3927

Sem Sal – Rolos

Uni. de Venda

Caixa 1kg (5 x 200gr) 3929

Código

Com Tomate Seco e Manjericão – Rolos

Uni. de Venda

Código

Caixa 1kg (5 x 200gr) 3925

Com Chouriço Rolos

Uni. de Venda

Código

Caixa 1kg (5 x 200gr) 6148

Caixa 1kg (5 x 200gr) 3928

Sem Sal

Uni. de Venda Código

Caixa 100 x 16gr 6147

Com Flor de Sal

Uni. de Venda

Código

Caixa 100 x 16gr 1207

Com Azeitonas Marinadas

Uni. de Venda

Código

Caixa 100 x 16gr 1210

Manteiga Boua

Com Alho Assado e Tomilho

Uni. de Venda

Código

Caixa 100 x 16gr 1029

Com Trufa

Uni. de Venda

Código

Caixa 100 x 16gr 1213 Também

Queijos que contam

Histórias Italianas

Quando há harmonia entre lugar, técnica e tempo, surgem gostos que ficam connosco. Os queijos italianos trazem esta combinação com um equilíbrio singular: são frutos de métodos que atravessam gerações e de um respeito profundo pela matéria-prima que lhes dá vida.

Cada variedade traz o seu cunho através da cura, da textura, da intensidade ou da suavidade. Na cozinha, oferecem versatilidade:

fundem, sustentam, envolvem e elevam pratos de diferentes estilos. Na mesa, ganham vida em cortes, porções e formatos distintos, adaptando-se com naturalidade a tábuas, entradas ou a um momento simples de partilha.

A nossa seleção reúne queijos feitos com intenção e tradição, pensados para quem valoriza o que é autêntico, o rigor e uma das grandes expressões da gastronomia italiana.

Queijos Soster

Pecorino Romano DOP

Uni. de Venda Código Uni. 4kg 5386

Gorgonzola DOP

Uni. de Venda Código Uni. 1,5kg Roda 6kg 4058 / 2885

Taleggio Valsassina DOP

Uni. de Venda Código Uni. 2kg 4085

Ricotta Foresti DOP

Uni. de Venda Código UNI. 1,5kg 2739

Burrata DOP

Unid. de Venda

Código

Uni. 120gr

Uni. 300gr

Uni. c/trufa 100gr

8633 / 2211 / 2646

Burrata DOP Fumada

Unid. de Venda Código

Uni 100gr 2647

Queijos Soster

Provolone Doce

Uni. de Venda Código Uni 5kg 4103

Asiago Pressato

Uni. de Venda Código Uni. 3,5kg 4131

Ciliegie de Mozzarella

Uni. de Venda Código Uni. 20gr 2228

Provolone Picante DOP

Uni. de Venda Código Uni 5kg 4104

Boccocino de Búfala DOP

Uni. de Venda Código Uni. 125gr 4695

Ciliege de Búfala DOP

Uni. de Venda Código Uni. 20gr 2225

Provolone Salamino

Uni. de Venda Código Uni. 800gr 6917

Scamorza Fumada DOP

Uni. de Venda Código Uni. 300gr Barra 1kg 2136

Mascarpone

Uni. de Venda Código Uni. 500gr 4006

Segredos da Charcutaria Italiana

A charcutaria italiana nasce de uma tradição que tem o tempo como boa companhia. Cada peça resulta de um cuidado onde o clima, a região e a perícia moldam sabores que só existem porque alguém decidiu fazê-los com paciência e respeito. É um ofício transmitido de geração em geração aperfeiçoado por décadas.

A Villani mantém esta herança viva, trabalhando a matéria-prima como um ingrediente nobre: cortes precisos, temperos equilibrados e processos lentos que permitem que a carne encontre a sua expressão natural, ganhe profundidade e liberte aromas sem igual. Na cozinha, esta charcutaria dá intensidade a uma massa, acrescenta textura a uma receita quente ou torna-se protagonista à mesa em que cada fatia traz a marca da região que a viu se tornar sabor.

Crafting experiences for every table since 1946.

Presuntos Villani

Presunto San Danielle DOP s/ Osso

Presunto com Trufa s/ Osso

Uni. de Venda Código

24 meses Uni. 7kgs 6169

30 meses

Uni. 8kgs 8569

Presunto Parma s/ Osso

18 meses

Uni. de Venda Código

Uni. 6.5kgs 2899

13 meses

Uni. 2.5kgs 2896

Uni. de Venda Código

Uni. 6,5kg 5245

Cullatelo Diamante s/ Osso

12 meses

Uni. de Venda Código Uni. 5kg 2344

Speck IGP

Uni. de Venda

Código

Uni. 2,5kg 4133

Speck Alto Adige IGP

Uni. de Venda

Código

Uni. 5kg 8586

Salames Villani

Salame Capocollo

Martina Franca

Uni. de Venda Código Uni. 2kg 8670

Salame Cacciatore DOP

Uni. de Venda Código Uni. 1,5kg 4983

Salame Rústico

Uni. de Venda Código Uni. 2,5kg 6155

Salame Fiocco

Uni. de Venda Código Uni. 3kg 4981

Salame Finocchiona IGP

Uni. de Venda Código Uni. 2,6kg 5268

Salame Ventricina Picante

Uni. de Venda Código Uni. 2,5kg 5686

Salame com Trufa

Uni. de Venda Código 800gr 4093

Salame Gentile

Uni. de Venda Código Uni. 800gr 5228

Salame Napoli

Salame Napoli Forte Calabria

Uni. de Venda

Código Uni. 2kg

Uni. 400gr 4067 / 4982

Salames Villani

Guanciale Stagionatto

Uni. de Venda Código Uni. 2kg 8448

Pancetta Affumicata Arrotolada

Uni. de Venda Código Uni. 1,5kg 4980

Mortadela Netuno

Mortadela com Pistácio

Uni. de Venda

Código

Coppa Stagionata Pelada

Uni. de Venda Código Uni. 1,7kg 4888

Nduja Picante Calabria

Uni. de Venda Código Uni. 400gr 4877

Mortadela com Trufa

Bresaola Punta d’Anca IGP

Uni. de Venda Código Uni. 1,5kg 6238

Porchetta Artesanal

Uni. de Venda Código Uni. 5kg 8585

Uni. 3kg

Uni. 2,5kg

4890 - 5657

Uni. de Venda Código Uni. 2,5kg 5707

Fiambres Villani

Fiambre com Trufa

Uni. de Venda Código

Uni. 4kg 7527

Fiambre Grelhado com Ervas

Uni. de Venda Código

Uni. 7,5kg 5683

Fiambre Dalia

Uni. de Venda Código

Un. 4kg 5745

Fatiados Villani

Antipasto Italiano (Presunto Parma, Coppa e Salame Milano)

Uni. de Venda

Código

Uni. 120gr (caixa 8 x 120gr) 5662

Presunto Parma com Trufa

Uni. de Venda

Código

Uni. 100gr (caixa 8 x 100gr) 5703

Culatta

Uni. de Venda

Código

Presunto Parma DOP

Uni. 90gr (caixa 8 x90gr) 5650

Uni. de Venda

Código

Uni. 90gr (caixa 8 x 90gr) 5648

Salame Cacciatore DOP

Uni. de Venda

Código

Uni. 80gr (caixa 10 x 80gr) 5656

San Danielle DOP

Uni. de Venda

Código

Uni.70gr (caixa 14 x 70gr) 5791

Uni. de Venda

Código

Uni. 100gr (caixa 8 x 100gr) 5641

Salame com Trufa

Uni. de Venda

Código

Uni. 80gr (caixa 10 x 80gr) 5704

Spianata Picante

Uni. de Venda

Código

Uni. 110gr (caixa 8 x 110gr) 5660

Bresaola

A charcutaria ibérica vive da relação íntima entre origem e tempo. São peças que começam na terra, nos ritmos naturais e na alimentação que define o carácter de cada animal.

A partir daí entra o saber, a calma e a experiência de quem conhece a carne e a deixa evoluir sem pressa. A Hermanos Hoyos continua esta tradição com uma precisão que se sente no sabor.

Cada peça é trabalhada com atenção ao corte, ao sal e ao ambiente de cura, onde a carne se transforma e ganha uma profundidade que só a natureza e o tempo conseguem criar. O resultado é uma charcutaria com textura firme, aromas expressivos e um sabor que fala sobre o que é autenticamente ibérico. Esta seleção traz o melhor do rigor e gosto espanhol à sua mesa.