Logistikk dreier seg om å ha en riktig balanse mellom kundeservice og logistikkostnader, og dette oppnås i stor grad gjennom å utnytte stordriftsfordeler og samtidig håndtere usikkerhet i forsyningskjeden. I boka diskuterer forfatterne viktigheten av kundeservice i en forsyningskjede og går grundig gjennom teknikker for å regne på logistikkostnader. Beregning av prognoser, modeller for lager og produksjonsstyring samt modeller og teknikker for transportoptimalisering blir også gjennomgått. Forsyningskjedene er blitt mer komplekse på grunn av økt grad av globalisering og fordi konkurransen i de ulike markedene gjør at kundene stiller stadig høyere krav til kundeservice. Produkter selges også i dag gjennom flere kanaler enn tidligere, eksempelvis netthandel, noe som gir nye logistikkutfordringer. En kraftig digitalisering gir både økte muligheter og økte utfordringer for forsyningskjedene.
Bø | Grønland | Jahre
Formålet med denne boka er å gi leseren en grundig innføring i hva en forsyningskjede er og hvordan vi kan effektivisere denne gjennom gode logistikkløsninger. Boka beskriver ulike forsyningskjeder, hvordan de er bygd opp og hvordan den fysiske flyten foregår.
Boka egner seg som innføringsbok på bachelornivå. Eirill Bø er dosent ved Handelshøyskolen BI og har lang erfaring innenfor logistikk fra stillinger i Narvesen Engros og Tine. Hun arbeider i dag med undervisning, forskning og oppdrag for næringsliv og offentlig sektor. Bø har de siste årene spesialisert seg innen avfallslogistikk og publisert flere artikler om bærekraftige avfallssystemer.
Eirill Bø | Stein Erik Grønland | Marianne Jahre
Stein Erik Grønland har i en årrekke vært professor II ved Handelshøyskolen BI og har hatt tilsvarende stillinger ved Høgskolen i Molde og NHH. Han har lang erfaring med logistikk fra lederstillinger, undervisning og forskning og har bred erfaring fra rådgivningsvirksomhet med oppdrag for næringsliv og offentlig sektor.
ISBN 978-82-450-5377-7
2. utgave
Marianne Jahre er professor i logistikk ved Kühne Logistics University, Hamburg. Hun er også professor på Lund universitet og professor II ved Handelshøyskolen BI. Jahre har lang erfaring med forskning og undervisning i logistikk. Siden 2007 har hun arbeidet spesielt med nødhjelps- og kriselogistikk. Jahre har vært medredaktør og forfatter av flere bøker og har publisert artikler i internasjonale tidsskrifter.
2. utgave
Last ned en digital utgave (PDF) av boken her: https://metodeogokonometri.fagbokforlaget.no I den digitale utgaven som du enkelt kan bevege deg rundt i, finner du klikkbare lenker som demonstrerer modeller og formler og har lenker til mer stoff. Du må logge deg inn for å få tilgang til den digitale utgaven. For å aktivere den, må du registrere e-koden som du finner ved å skrape her:
Du bruker koden til å sette opp konto for tilgang på https://metodeogokonometri.fagbokforlaget.no Koden er aktiv i seks måneder fra du tar den i bruk. Når du er innlogget kan du lese og/eller lagre PDF-filen. Ikke del din unike bokkode med andre. Tilgang til den digitale utgaven vil da bli stengt.
Forsyningskjeder og logistikk
FORSYNINGSKJEDER OG LOGISTIKK Eirill Bø | Stein Erik Grønland | Marianne Jahre 2. utgave
Copyright © 2026 by Vigmostad & Bjørke AS All Rights Reserved 1. utgave 2018 2. utgave 2026 / 1. opplag 2026 ISBN: 978-82-450-5377-7 Grafisk produksjon: John Grieg, Bergen Omslagsdesign ved forlaget Omslagsfoto: © Travel mania / Shutterstock © Digital Storm / Shutterstock Spørsmål om denne boken kan rettes til: Fagbokforlaget Kanalveien 51 5068 Bergen Tlf.: 55 38 88 00 e-post: fagbokforlaget@fagbokforlaget.no www.fagbokforlaget.no Materialet er vernet etter åndsverkloven. Uten uttrykkelig samtykke er eksemplarfremstilling bare tillatt når det er hjemlet i lov eller avtale med Kopinor. Vigmostad & Bjørke AS er Miljøfyrtårn-sertifisert, og bøkene er produsert i miljøsertifiserte trykkerier.
Forord til 2. utgave Denne boken ble utviklet og skrevet for å dekke behovet for en ny innføringsbok i logistikk. Hovedformålet opprinnelig var å møte behovene ved Handelshøyskolen BI, men vi er glade for å se at den første utgaven også har blitt tatt i bruk ved flere andre utdanningsinstitusjoner. Forfatterne har til sammen en bakgrunn som kombinerer omfattende praktisk erfaring fra logistikkfeltet med lang undervisningserfaring og akademisk kompetanse. Vi håper denne kombinasjonen bidrar til å skape interesse for logistikkfaget, samtidig som studentene får kunnskap som kan være til praktisk nytte. Vi har lagt særlig vekt på å formidle sentrale konsepter og prinsipper. Det gir et felles språk som er viktig når man skal samarbeide med andre i næringslivet. Samtidig spiller matematiske modeller en viktig rolle i logistikkens problemløsning, og boken gir derfor også en innføring i slike anvendelser som støtte i beslutningsprosesser. Boken er ment som en introduksjon, og vi håper den kan inspirere til videre fordypning og kunnskapsutvikling innen fagområdet. Vi ønsker å takke alle som har bidratt til denne og forrige utgave. En spesiell takk går til studentene for verdifulle innspill gjennom undervisningen, og til kolleger ved BI og andre skoler for faglige diskusjoner og kommentarer. Vi vil også rette en takk til Frode Reksten, som har vært en sentral undervisningsressurs og aktiv bruker av både denne og tidligere bøker. Videre takker vi de mange i næringsliv og forvaltning som vi har samarbeidet med om prosjekter og utvikling av logistikkløsninger. Dette har vært avgjørende for å sikre at boken er praktisk relevant. Til slutt en særlig takk til forlagsredaktør Sven Barlinn, som med sitt engasjement har bidratt til at både denne og forrige utgave har blitt realisert. God lesning! Oslo, oktober 2025 Forfatterne
Innhold KAPITTEL 1 Logistikk og forsyningsledelse.....................................................
1.1 1.2
1.3 1.4 1.5
Logistikk .......................................................................... Praktiske eksempler ............................................................. 1.2.1 Forsyning og logistikk hjemme ..................................... 1.2.2 «Gjør det selv»-logistikk ............................................. 1.2.3 Logistikk i krise ........................................................ Noen typiske spørsmål i logistikk og forsyningsledelse .................. Noen utviklingstrekk ........................................................... Denne boka .......................................................................
KAPITTEL 2 Ledelse av forsyningskjeder ........................................................
2.1
2.2
2.3
Hva er en forsyningskjede ..................................................... 2.1.1 Bro mellom etterspørsel og tilbud .................................. 2.1.2 Aktører, ressurser og aktiviteter .................................... 2.1.3 De tre strømmene ..................................................... Ledelse av forsyningskjeder.................................................... 2.2.1 Typiske strategiske beslutninger .................................... 2.2.2 Typiske taktiske beslutninger ....................................... 2.2.3 Typiske operative beslutninger...................................... Ledelse av forsyningskjeder (SCM) – viktig, men utfordrende ......... 2.3.1 Hvorfor SCM er blitt viktigere ...................................... 2.3.2 Hvorfor SCM er utfordrende ........................................
KAPITTEL 3 Innkjøp ....................................................................................
3.1
Innkjøpsprosessen ............................................................... 3.1.1 Utvikle innkjøpsspesifikasjonen .................................... 3.1.2 Kartlegge leverandørmarkedet ...................................... 3.1.3 Bestemme samarbeidsforhold til leverandøren .................. 3.1.4 Bestemme riktig pris og prisformat ................................ 3.1.5 Forhandling ............................................................ 3.1.6 Utarbeide ordreprosessen............................................ 3.1.7 Oppfølging av mottatte varer og fakturaer........................
13 13 14 14 16 18 19 20 24
27 27 27 30 30 31 35 36 36 37 37 38 43 44 45 46 48 48 50 52 52
8
Innhold
3.2 3.3
Offentlige anskaffelser .......................................................... Innkjøpsprosessen i offentlig virksomhet ................................... 3.3.1 Terskelverdier for offentlige anskaffelser .......................... 3.3.2 Krav til konkurranseutsetting ....................................... 3.3.3 Kravspesifikasjonen ...................................................
KAPITTEL 4 Leverandørsamarbeid og -utvikling ..............................................
4.1 4.2
4.3
Leverandørenes betydning..................................................... Hva er leverandørsamarbeid? ................................................. 4.2.1 Leverandørsamarbeid som verktøy ................................ 4.2.2 Leverandørsamarbeid som ressurs ................................. 4.2.3 Leverandørsamarbeid – problemer og utfordringer ............ Hvordan samarbeide med leverandøren .................................... 4.3.1 Klassifisering ........................................................... 4.3.2 Differensiering av innkjøp og leverandører ...................... 4.3.3 Utvikling av relasjoner ...............................................
KAPITTEL 5 Prognoser ................................................................................
5.1 5.2 5.3
5.4
Prognoser – hva er det?......................................................... Prognosemodeller ............................................................... Etterspørselsmønsteret ......................................................... 5.3.1 Nivå ...................................................................... 5.3.2 Trend .................................................................... 5.3.3 Sesong ................................................................... 5.3.4 Konjunkturer ........................................................... Hvordan finner vi hvilken prognosemodell som er best? ................
KAPITTEL 6 Lagerstyring .............................................................................
6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 6.7 6.8 6.9 6.10
Behov for lager ................................................................... Ulike lagertyper .................................................................. Lagerholdskostnader ............................................................ Ordrekostnader .................................................................. Beregning av omløpslager og sikkerhetslager .............................. Kvantumsrabatt (ordrerabatt) ................................................. Innkjøp av flere produkter fra samme leverandør ......................... Sikkerhetslager ................................................................... ABC-analyser og differensiering.............................................. Et eksempel på beregning i Excell ............................................
53 53 55 55 56 59 59 61 63 64 65 66 66 68 71
75 75 77 82 83 88 88 89 90
95 95 96 98 99 100 105 106 109 112 114
Innhold
KAPITTEL 7 Lagre og terminaler ................................................................... 119
7.1
7.2 7.3
Lagring ............................................................................ 7.1.1 Lagerets oppgaver og aktiviteter .................................... 7.1.2 Kostnader for lagerdrift .............................................. 7.1.3 Lagerorganisering og vareplassering............................... 7.1.4 Konvensjonelle lagre .................................................. 7.1.5 Automatisering av lagre .............................................. Lagerhotell ........................................................................ Terminaler ........................................................................ 7.3.1 Terminaltyper .......................................................... 7.3.2 Faktorer av betydning for terminalvalg ........................... 7.3.3 Oppsummering ........................................................
119 119 123 124 126 130 133 133 133 136 138
KAPITTEL 8 Produksjon ............................................................................... 141
8.1 8.2
8.3
Produksjonsprosesser ........................................................... Produksjonsplanleggingskonsepter – MRP................................. 8.2.1 Behovsstyring .......................................................... 8.2.2 Materialbehovsplanlegging .......................................... 8.2.3 Produksjonsressursplanlegging ..................................... 8.2.4 Produktstrukturer ..................................................... 8.2.5 Behovsberegninger .................................................... 8.2.6 Erfaringer med MRP ................................................. Produksjonskonsepter – Just-In-Time....................................... 8.3.1 Just-In-Time-begrepet................................................ 8.3.2 JIT-prinsipper .......................................................... 8.3.3 Lagerreduksjoner som driver for endringer ...................... 8.3.4 SMED.................................................................... 8.3.5 JIT og operativ styring................................................ 8.3.6 Begrepet Lean ..........................................................
141 143 143 144 145 146 147 149 150 150 152 154 154 155 157
KAPITTEL 9 Transport ................................................................................. 161
9.1 9.2 9.3
9.4
Transport – en viktig del av forsyningskjeden ............................. Transport- og logistikknæringen i Norge ................................... De ulike transportformene .................................................... 9.3.1 Togtransport ........................................................... 9.3.2 Flytransport ............................................................ 9.3.3 Sjøtransport ............................................................ 9.3.4 Biltransport ............................................................. Transporttjenester ...............................................................
161 162 163 164 165 165 166 166
9
10
Innhold
9.5 9.6 9.7
Intermodale transporter........................................................ 9.5.1 Leveringsbetingelser og Incoterms ................................. Beregning av transportkostnader ............................................. 9.6.1 Kalkulering av kostnadene .......................................... 9.6.2 Eksempel på en kostnadskalkyle ................................... Transport og miljø ..............................................................
167 168 169 170 171 173
KAPITTEL 10 Tredjepartslogistikk .................................................................. 177
10.1 10.2 10.3
10.4
Logistikktjenester................................................................ 10.1.1 Hvem er logistikktjenestetilbyderen? .............................. 10.1.2 Hvilke logistikktjenester er det som tilbys? ....................... Sette ut logistikken til andre – hvorfor ...................................... 10.2.1 Motiver for å kjøpe logistikktjenester.............................. 10.2.2 Utfordringer ved utsetting ........................................... Sette ut logistikken – hvordan................................................. 10.3.1 Kartlegging og beslutning om utsetting ........................... 10.3.2 Utvikling og planlegging ............................................. 10.3.3 Implementering og drift.............................................. 10.3.4 Måling og revurdering ............................................... Prinsipal–agent-teorien ........................................................
177 177 179 180 181 181 182 183 184 186 186 187
KAPITTEL 11 Distribusjon og kundeservice ...................................................... 191
11.1 11.2 11.3 11.4 11.5 11.6 11.7
Distribusjonskanaler ............................................................ Crossdocking ..................................................................... Internasjonal distribusjon...................................................... Utforming av ulike distribusjonskanaler .................................... Kundeservice og distribusjon ................................................. Differensiering av serviceelementer .......................................... Logistisk effektivitet .............................................................
191 193 194 196 198 200 202
KAPITTEL 12 Sirkulær økonomi og avfallslogistikk ............................................ 205
12.1 12.2
Sirkulær økonomi ............................................................... Avfallslogistikk ................................................................... 12.2.1 Næringsavfall .......................................................... 12.2.2 Produsentansvar ....................................................... 12.2.3 Innsamling av husholdningsavfall..................................
205 206 208 209 211
KAPITTEL 13 Nettverksoptimalisering ............................................................ 215
13.1 13.2
Optimale varestrømmer i nettverk ........................................... 215 Lokalisering og transport ...................................................... 226
Innhold
KAPITTEL 14 Beskrive og analysere forsyningskjeder ........................................ 235
14.1 14.2
14.3
14.4 14.5
Prosesskartlegging og responssyklus......................................... Responssyklusens karakteristika.............................................. 14.2.1 Operasjonelle karakteristika – beskrive transaksjonen ......... 14.2.2 Strukturelle karakteristika – beskrive strukturen................ 14.2.3 Styringsmessige karakteristika ...................................... 14.2.4 Eksempel – forsyningskjeden for medisiner i Karamoja ....... Tiltaksstrategier for å effektivisere prosessene ............................. 14.3.1 Forbedring av det operasjonelle .................................... 14.3.2 Forbedring i struktur ................................................. 14.3.3 Forbedring av styring ................................................. Modeller for logistikkstrategier ............................................... Risiko i forsyningskjeder .......................................................
235 239 240 241 243 244 246 247 248 250 250 253
KAPITTEL 15 Måling i forsyningskjeden ........................................................... 257
15.1 15.2 15.3 15.4
15.5
Kundeservice og logistikkostnader ........................................... Du Pont-modellen............................................................... Totalkostnadsmodellen ......................................................... Måling av kundeservice ........................................................ 15.4.1 Måling av leveringstid og leveringspålitelighet .................. 15.4.2 Tidsvindu ............................................................... 15.4.3 Leveringsfrekvens ..................................................... 15.4.4 Leveringssikkerhet .................................................... 15.4.5 Fleksibilitet ............................................................. 15.4.6 Kundetilpasning ....................................................... 15.4.7 Antall produktvarianter .............................................. 15.4.8 Servicegrad ............................................................. Måling av lager og transportkostnader ......................................
257 258 260 261 263 264 265 265 266 266 266 267 268
KAPITTEL 16 Digitalisering av forsyningskjeder ................................................ 271
16.1 16.2 16.3 16.4
Utviklingen av digitaliserte løsninger ........................................ Etablert bruk av digitaliserte løsninger ...................................... 16.2.1 Integrasjon mellom bedrifter........................................ 16.2.2 Digitalisering av interne prosesser ................................. Digitalisering i dag og i morgen .............................................. Omni-channelling ...............................................................
271 273 273 275 277 281
Litteraturliste ........................................................................... 285 Bildekrediteringer ..................................................................... 288 Stikkord ................................................................................... 289
11
Logistikk dreier seg om å ha en riktig balanse mellom kundeservice og logistikkostnader, og dette oppnås i stor grad gjennom å utnytte stordriftsfordeler og samtidig håndtere usikkerhet i forsyningskjeden. I boka diskuterer forfatterne viktigheten av kundeservice i en forsyningskjede og går grundig gjennom teknikker for å regne på logistikkostnader. Beregning av prognoser, modeller for lager og produksjonsstyring samt modeller og teknikker for transportoptimalisering blir også gjennomgått. Forsyningskjedene er blitt mer komplekse på grunn av økt grad av globalisering og fordi konkurransen i de ulike markedene gjør at kundene stiller stadig høyere krav til kundeservice. Produkter selges også i dag gjennom flere kanaler enn tidligere, eksempelvis netthandel, noe som gir nye logistikkutfordringer. En kraftig digitalisering gir både økte muligheter og økte utfordringer for forsyningskjedene.
Bø | Grønland | Jahre
Formålet med denne boka er å gi leseren en grundig innføring i hva en forsyningskjede er og hvordan vi kan effektivisere denne gjennom gode logistikkløsninger. Boka beskriver ulike forsyningskjeder, hvordan de er bygd opp og hvordan den fysiske flyten foregår.
Boka egner seg som innføringsbok på bachelornivå. Eirill Bø er dosent ved Handelshøyskolen BI og har lang erfaring innenfor logistikk fra stillinger i Narvesen Engros og Tine. Hun arbeider i dag med undervisning, forskning og oppdrag for næringsliv og offentlig sektor. Bø har de siste årene spesialisert seg innen avfallslogistikk og publisert flere artikler om bærekraftige avfallssystemer.
Eirill Bø | Stein Erik Grønland | Marianne Jahre
Stein Erik Grønland har i en årrekke vært professor II ved Handelshøyskolen BI og har hatt tilsvarende stillinger ved Høgskolen i Molde og NHH. Han har lang erfaring med logistikk fra lederstillinger, undervisning og forskning og har bred erfaring fra rådgivningsvirksomhet med oppdrag for næringsliv og offentlig sektor.
ISBN 978-82-450-5377-7
2. utgave
Marianne Jahre er professor i logistikk ved Kühne Logistics University, Hamburg. Hun er også professor på Lund universitet og professor II ved Handelshøyskolen BI. Jahre har lang erfaring med forskning og undervisning i logistikk. Siden 2007 har hun arbeidet spesielt med nødhjelps- og kriselogistikk. Jahre har vært medredaktør og forfatter av flere bøker og har publisert artikler i internasjonale tidsskrifter.
2. utgave