CATALOGUE LOUIS TELLIER 2024 by EUROLAM

CATALOGUE 2025

CONVIVIAL

CUISINE

PÂTISSERIE

1887 Cette histoire commence deux ans avant la construction de la Tour Eiffel. Paris est en train de devenir le centre de la création mondiale. La gastronomie française explose et suscite la curiosité des gourmets et des chefs du monde entier. Les desserts, de plus en plus sophistiqués, deviennent les incontournables symboles gourmands des grandes occasions. Un entrepreneur visionnaire, ETIENNE GOBEL, parie sur le fait que cet engouement pour la pâtisserie ne fait que commencer et se lance dans la fabrication de moules à gâteaux, en cuivre et en fer blanc. Le succès est immédiat et international. Bientôt à l’étroit dans ses murs parisiens, Etienne Gobel installe son usine en Touraine où elle se trouve toujours et où s’y perpétue la tradition.

1947 Soixante ans plus tard, la France est en pleine reconstruction. Les légumes reviennent dans les assiettes des habitants et notamment la pomme de terre. Instaurée comme l’une des perles de la gastronomie française au dix-neuvième siècle, son retour était attendu par les restaurateurs. L’un d’eux demande à un ami mécanicien d’imaginer un appareil pour faciliter la préparation de la purée. LOUIS TELLIER relève le défi et invente le premier moulin à légumes professionnel du monde. Une révolution dans les cuisines ! Inventeur de génie, cet ancien marin vétéran de la Première Guerre Mondiale, multipliera les succès dans son usine de la banlieue parisienne. Aujourd’hui encore, l’usine est à la pointe de l’innovation. Un an auparavant et dans les mêmes circonstances, le coupe légumes manuel en acier est inventé sur les rives du Lac Léman à Thonon les Bains : la Mandoline Bron est née. Elle fera le tour du monde des grandes cuisines professionnelles. En plus de sept décennies, l’usine Bron verra naître de nombreuses inventions majeures et se spécialisera dans le convivial avec notamment les appareils à raclette traditionnels Alpage® et Brézière®.

AUJOURD’HUI À présent nommé LOUIS TELLIER, le Groupe poursuit la grande histoire de la cuisine française à travers ses innovations et ses deux marques emblématiques : LOUIS TELLIER pour la préparation culinaire et la cuisine conviviale, GOBEL pour les ustensiles et moules à pâtisserie. Présentes dans plus de quatre-vingt-dix pays, ces marques accompagnent, comme elles l’ont toujours fait, le plaisir du fait main.

LOUIS TELLIER EN CHIFFRES

+ DE 100 COLLABORATEURS

+ DE 135 ANS D’EXPERTISE ET D’INNOVATIONS

2 SITES DE PRODUCTION

1 SERVICE APRÈS VENTE

Labélisés EPV « Entreprise du patrimoine vivant »

Mise à disposition de 1500 pièces détachées

1 SITE LOGISTIQUE

+ 3 500 RÉFÉRENCES

Centralisé à JOUÉ-LÈS-TOURS (37)

1 ESPACE PRO DIGITAL

1 SHOW ROOM / CENTRE DE FORMATION

www.louistellier.fr

Situé à JOUÉ-LÈS-TOURS

EXPORT DANS + DE 90 PAYS DU MONDE

1 FILIALE CANADA/USA

Bureau et Logistique à BOUCHERVILLE (QUÉBEC)

2 ATELIERS DE PRODUCTION 3 SAVOIR-FAIRE : CUISINE - PÂTISSERIE - CONVIVIAL

ARGENTEUIL

LOUIS TELLIER CUISINE Spécialisé dans le matériel de coupe des légumes et des fruits. Fabrication des moulins à légumes.

JOUÉ-LES-TOURS

GOBEL PÂTISSERIE Fabrication des moules et ustensiles à pâtisserie. LOUIS TELLIER CONVIVIAL Appareils à raclette et autres produits « Cuisine Conviviale ».

Les 2 sites de production du Groupe Louis Tellier sont labélisés EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant). Ce label, véritable marque de reconnaissance de l’État, à été mis en place pour distinguer des entreprises françaises aux savoirfaire artisanaux et industriels d’excellence. Les principaux produits de fraîche-découpe fabriqués dans les ateliers LOUIS TELLIER sont certifiés NF. Délivrée par un organisme indépendant et impartial, la certification NF atteste la conformité des produits ou des services aux documents normatifs nationaux, européens et internationaux les concernant, tels que des normes, complétées le cas échéant par des spécifications techniques renforçant le niveau de qualité de la certification. Le Groupe LOUIS TELLIER est adhérent du SYNETAM, organisation qui rassemble et représente les fabricants d’équipement de cuisine. Les adhérents du SYNETAM sont rigoureusement sélectionnés sur la base de critères stricts. Ils s’inscrivent dans une démarche de responsabilité sociétale et environnementale.

- CUISINE -

LOUIS TELLIER est sans conteste le spécialiste de la préparation culinaire à travers une large gamme de matériels productifs, innovants et créatifs, adaptés aux besoins des cuisines professionnelles, tant pour les collectivités que pour la restauration traditionnelle et les métiers de bouche. C’est plus de 300 innovations pour la coupe des fruits et légumes sous toutes ses formes, devenues pour certaines de vrais outils iconiques.

Une offre complète d’appareils de mesure fiables et précis. Etanches, mécaniques ou électroniques, nos balances couvrent tous les besoins et nos thermomètres, toutes les technologies (infrarouge, sonde testeur…).

Une large gamme d’ouvre-boîtes électriques ou manuels professionnels à l’efficacité prouvée pour améliorer la productivité quotidienne. Des cuisines scolaires aux maisons de retraite, en passant par les cuisines centrales et les hôpitaux, nos ouvre-boîtes normés NF répondent parfaitement aux exigences des professionnels en matière d’hygiène.

LOUIS TELLIER continue d’innover et d’élargir son offre en ustensiles de cuisine, avec comme engagement d’apporter les solutions les plus adaptées pour répondre aux exigences techniques de chaque usage et faciliter chaque tâche dans la précision et le respect du produit.

LOUIS TELLIER S’ENGAGE À PRODUIRE ET PROPOSER DES USTENSILES EN CHOISISSANT LA MEILLEURE QUALITÉ DE MATÉRIAUX, DURABLES ET SAINS.

- CONVIVIAL LOUIS TELLIER, c’est également une gamme d’appareils de Cuisine Conviviale de qualité professionnelle pour une utilisation intérieure ou extérieure, en fonction du matériel ou la spécialité.

BRASERO – BBQ DE TABLE Barbecue de table professionnel à charbon de qualité, fonctionnel et convivial.

LA RACLETTE Dans la pure tradition montagnarde, LOUIS TELLIER conçoit et distribue une gamme complète d’appareils à raclette. 3 types d’appareils en fonction de la portion de fromage choisie (¼ de meule, ½ meule ou tranches fines) : Brezières La Brezière® (¼ de meule) ou L’Alpage® (½ meule) disponibles dans les déclinaisons suivantes : • L’Original, couleur bronze texturée pour un style traditionnel • La Basalte, couleur noire texturée pour un style moderne • L’Inox, avec poignées en hêtre massif, pour un style classique chic

Alpage

L’appareil à raclette 4 poêlons (fromage en tranches) • Tout en inox, doté d’une qualité professionnelle, il est robuste et durable. Il dispose d’une prise permettant de connecter plusieurs appareils.

FOUR A BOIS D’EXTERIEUR Pour viandes grillées, pizzas, poissons, plats mijotés, pains, pâtisseries... Cuissons avec bûchettes de bois, pellets ou charbon.

PIERRE A CUIRE AVEC OU SANS SUPPORT Pierre ollaire naturelle à chauffer au four (300°C).

PLANCHETTAS Plaque céramique, brûleurs de chauffe (alcool gélifié).

- PÂTISSERIE -

Depuis 135 ans GOBEL fabrique des ustensiles et moules à pâtisserie, commercialisés auprès des professionnels des métiers de bouche et de prestigieuses boutiques spécialisées, dans plus de 90 pays différents. GOBEL couvre l’ensemble des besoins des professionnels de la boulangeriepâtisserie avec un engagement : apporter une solution pour chaque création, chaque recette ou spécialité, dans le respect du produit et en proposant une qualité de matériaux durables et sains.

LES MOULES À PÂTISSERIE Les moules à pâtisserie, les plaques à gâteaux et à pain GOBEL disponibles en fer blanc, en antiadhérent et en Obsidian sont tous fabriqués sur notre site de Joué-lès-Tours (37).

Le fer blanc : ce matériau écologique 100% recyclable et sain offre une conductivité exceptionnelle ! Garants d’un résultat gustatif inégalé, nos moules en fer blanc sont réputés pour conférer du croustillant aux pâtes et les rendre dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

Antiadhérent : de qualité professionnelle, garanti sans PFAS, avec un revêtement bicouche ce matériau est bien plus performant qu’un monocouche et assure un démoulage parfait. Sa couche supérieure chargée en mica lui permet d’être très résistant à l’abrasion.

Obsidian : innovation technologique, l’Obsidian est un revêtement encore plus performant. C’est l’excellence de l’antiadhérent, renforcé en céramique pour plus de résistance. Garantie 10 ans contre toute altération.

Inox : GOBEL propose une large gamme de produits en inox fabriqués en France épais, solides, inusables et faciles d’entretien : cercles, flans, cadres à opéra, caisses à génoise, nonnettes, découpoirs, douilles, etc.

LES PLAQUES PÂTISSIÈRES Les plaques pâtissières de GOBEL, indispensables pour la cuisson au four, sont disponibles en inox alimentaire, en aluminium et en aluminium revêtu antiadhérent. Elles servent également de supports de préparation et de stockage dans les armoires froides et les chambres de pousse.

LES USTENSILES GOBEL propose également une large gamme d’ustensiles et d’accessoires d’aide à la pâtisserie : culs de poule, bassines, tapis de cuisson et préparation, siphons, douilles et poches à douille, rouleaux à pâtisserie, spatules, pinceaux, etc.

CONSEILS D’UTILISATION CONSEILS D’UTILISATION CONSEILS D’ENTRETIEN CONSEILS D’ENTRETIEN OUI

OUI

NON

INOX

NON

ANTIADHÉRENT

INOX

FER BLANC

ANTIADHERENT

ALUMINIUM

FER BLANC

Laver les moules avec un liquide vaisselle sans utiliser d’éponge abrasive et bien sécher Laver les moules avec un liquide vaisselle Lavage au lave-vaisselle sans utiliser d’éponge abrasive et bien sécher

ALUMINIUM revêtu ALUMINIUM ALUMINIUM antiadhérent revêtu antiadhérent

au lave-vaisselle PossibilitéLavage de mettre au congélateur DécoupePossibilité directe à de l’intérieur un objet mettre avec au congélateur tranchant

Découpe directe à l’intérieur avec un objet tranchant

CONSEILS DE CUISSON OUI NON CONSEILS DE CUISSON

OUI

INOX

NON

ANTIADHÉRENT

INOX

Peut être mis au bain-marie

FER BLANC

ANTIADHERENT

ALUMINIUM

FER BLANC

Peut être mis sur la ﬂamme directement Peut être mis au bain-marie Température maximum 300°C Peut être mis sur la flamme directement

Température maximum

250°C 300°C

250°C 250°C

ALUMINIUM revêtu antiadhérent ALUMINIUM ALUMINIUM revêtu antiadhérent

250°C 250°C

250°C

LÉGENDE CATALOGUE Ce nouveau format de catalogue réunit les informations techniques principales pour des réponses précises à vos questions et aux besoins de vos clients. Découvrez ci-après les clés de lecture du tarif et la légende des pictogrammes.

Désignation

MOULIN N°3 Moulin semi-professionnel. < 20 pers.

1,5kg/mn

Acier étamé

Avantages produit

Origine Référence article

Réf.

Dimensions et poids net

eauté catalogue

LÉGENDE DES PICTOGRAMMES LÉGENDE DES UTILISÉS PICTOGRAMMES UTILISÉS CARACTÉRISTIQUES LÉGENDE LÉGENDE DES DES PICTOGRAMMES PICTOGRAMMES UTILISÉS UTILISÉS Nouveauté catalogue Longueur enUTILISÉS cm Largeur en cm LÉGENDE DES PICTOGRAMMES LÉGENDE DES PICTOGRAMMES UTILISÉS CARACTÉRISTIQUES CARACTÉRISTIQUES LÉGENDE DES PICTOGRAMMES UTILISÉS LÉGENDE DES PICTOGRAMMES UTILISÉS Nouveauté catalogueLÉGENDE DES PICTOGRAMMES UTILISÉS LÉGENDE DESen PICTOGRAMMES PICTOGRAMMES UTILISÉS HauteurUTILISÉS en cm Diamètre en cm CARACTÉRISTIQUES LÉGENDE DES CARACTÉRISTIQUES Longueur cm Largeur Longueur en cm en cm Largeur en cm Même catalogue produit mais changement du design Nouveauté LÉGENDE DES PICTOGRAMMES UTILISÉS LÉGENDE DES PICTOGRAMMES UTILISÉS Nouveauté catalogue LÉGENDE DES PICTOGRAMMES UTILISÉS LÉGENDE DES PICTOGRAMMES UTILISÉS CARACTÉRISTIQUES LÉGENDE DES PICTOGRAMMES CARACTÉRISTIQUES Longueur en Largeur en cm Epaisseur enUTILISÉS mm Poids LÉGENDE DES PICTOGRAMMES UTILISÉS Longueur en cm cm Largeur en net cm en kg ou g CARACTÉRISTIQUES CARACTÉRISTIQUES LÉGENDE DES PICTOGRAMMES UTILISÉS DES PICTOGRAMMES UTILISÉS Nouveauté catalogueLÉGENDE

Hauteur en cm Hauteurenencm cm Diamètre Diamètre en cm Nouveauté catalogue CARACTÉRISTIQUES Nouveauté catalogue produit mais changement du Même design produit mais changement du design Nouveauté catalogue CARACTÉRISTIQUES Longueur en cm Largeur en cm CARACTÉRISTIQUES Longueur en cm Largeur en cm cm Nouveauté catalogue Hauteur en cm Diamètre Longueur Largeur Nouveauté catalogue Longueur en cm Largeur en Hauteur enen cmcm Diamètre en cm Meilleure ventechangement gamme Nouveauté catalogue CARACTÉRISTIQUES CARACTÉRISTIQUES Même produit mais du design Epaisseur en mm Epaisseur en mm Poids net en kg ou g Poids net en kg ou g Même produit mais changement du design CARACTÉRISTIQUES Prix brut 2019 Display disponible Longueur en cm Largeur en cm Longueur en HT cm Largeur en cm cm Nouveauté catalogue CARACTÉRISTIQUES Nouveauté catalogue CARACTÉRISTIQUES Longueur en cm Largeur en Nouveauté catalogue CARACTÉRISTIQUES CARACTÉRISTIQUES Hauteur en cm Diamètre en cm Nouveauté catalogue CARACTÉRISTIQUES CARACTÉRISTIQUES Hauteur en mm cm Diamètre en cm Même produit mais changement du design Nouveauté catalogue Epaisseur en Poids net kg ou Hauteur cm Diamètre en cm Nouveauté catalogue Hauteur cm Diamètre en cm Epaisseur enen mm Poids net en en kg ou gg Nouveauté catalogue Longueur en cm Largeur en cm Nouveauté catalogue Même produit mais changement du design Longueur cm Largeur en cm Nouveauté catalogue Longueur en cm Largeur en cm Nouveauté catalogue Longueur en cm Largeur en cm Même produit mais changement du design ure vente gamme Meilleure vente Même produit maisgamme changement du designDES PICTOGRAMMES LÉGENDE UTILISÉS Hauteur en cm Diamètre en cm Longueur en cm Largeur en cm Hauteur en cm Diamètre en cm Prix brut HT 2019 Display Prix brut disponible HT 2019 Display disponible Longueur en cm Largeur Information spécifique : Diamètre Longueur en cm Largeur en cm Même produit mais changement du design Hauteur en cm Diamètre ennet cmen kg ou g Longueur en cm Largeur en cm Epaisseur 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cm Diamètre en cm Hauteur en net kg ou Meilleure vente gamme Meilleure vente gamme Même produit mais changement du design spécifique : Information Information spécifique : Poids Même produit mais changement dudesign design Même produit mais changement du design vente gamme Même produit mais changement Même produit mais changement du design CARACTÉRISTIQUES Meilleure vente gamme t disponible en quantités Meilleure limitées Produit disponible enLÉGENDE quantitésdu limitées Meilleure vente gamme Prix brut HT 2019 Display disponible Epaisseur en mm Poids net en Epaisseur en mm Poids net en kg ou DES PICTOGRAMMES UTILISÉS Epaisseur en mm Poids net net en kg kgkg ouou g g Prix brut 2019 Display disponible Epaisseur en mm Poids en ou gg CARACTÉRISTIQUES Prix brut HT 2019 Display disponible Prix brut HT HT 2019 Display disponible Meilleure vente gamme Nouveauté catalogue ORIGINE Epaisseur en mm:: Poids net en kg ou g Meilleure vente gamme Information spécifique Nouveauté catalogue Epaisseur en mm Poids net en kg ou Equipement Produit complémentaire Epaisseur en mm Poids net en kg ou g Information spécifique Épaisseur en mm Display disponible CARACTÉRISTIQUES Meilleure vente gamme Epaisseur en mm Poids net en Prix brut HT 2019 Display disponible Epaisseur en mm Poids net en kg kg ou ou ggg Produit disponible en Capacité Productivité Capacité Productivité Produit disponible en quantités quantités limitées limitées Prix brut HT 2019 Display disponible Longueur en cm Largeur en cm Prix brut HT 2019en cm Display disponible Longueur Largeur en cm eauté catalogue Meilleure vente gamme Meilleure vente gamme Meilleure vente gamme Meilleure vente gamme Information spécifique Prix brut HT 2019 Display disponible Information spécifique ::: : Productivité Prix brut HT 2019 Display disponible Produit disponible en quantités limitées Meilleure vente gamme Prix brut HT 2019 Display disponible Capacité CARACTÉRISTIQUES Information spécifique Prix brut HT 2019 Display disponible Longueur en cm Largeur en cm Information spécifique Meilleure vente gamme Matière Capacité Productivité Meilleure vente gamme Largeur en cm Productivité Produit disponible en quantités limitées ORIGINE Meilleure vente gamme Meilleure vente gamme Produit disponible en Produit disponible en quantités quantités limitées limitées Equipement Equipement Produit complémentaire Produit complémentaire Prix brut HT 2019 Display disponible Hauteur en cm Diamètre en Nouveauté catalogue Hauteur en cm Diamètre en cmcm ORIGINE Prix brut HT 2019 Display disponible Information spécifique Prix brut HT 2019 Display disponible Prix 2019 Display Prix brut brut HT HTspécifique 2019 ::: Display disponible disponible Information spécifique Même produit limitées mais Produit en quantités Même disponible produit mais changement duchangement design du design Information Capacité Productivité Produit disponible en quantités limitées Longueur en cm Largeur en cm ORIGINE Capacité Productivité FRANCEProduitITALIE JAPON 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disponible en quantités limitées ORIGINE Même disponible produit mais en changement dulimitées design Equipement Produit complémentaire ORIGINE Produit Produit disponible en quantités quantités Matière Équipement Equipement Produit complémentaire Epaisseur Poids net en kg ou g Equipement Produit complémentaire Matière Meilleure vente gamme E SUISSE FRANCE UE JAPON ITALIE SUISSE US UElimitées JAPON en mm US Capacité Productivité Capacité Productivité Capacité Productivité Capacité Productivité ORIGINE Prix brut HT 2019 Display disponible Meilleure vente gamme Equipement Produit complémentaire ORIGINE Puissance Adaptateur Capacité Epaisseur en mm Poids net en kgProduit ou gProductivité ORIGINE Equipement complémentaire Spécifiques aux produits électriques Spécifiques et électroniques aux produits électriques et électroniques Capacité Productivité Capacité Productivité Equipement Produit complémentaire Prix brut HT 2019 Display disponible Matière Capacité Productivité Capacité 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Information spécifique : électriques et électroniques Information spécifique CERTIFICATIONS ET NORMES CERTIFICATIONS ET NORMES Spécifiques aux produits Matière Matière Produit limitées Matière FRANCE ITALIE disponible SUISSE en quantités UE JAPON US Spécifiques aux produits et électroniques Matière Capacité Productivité Puissance Adaptateur FRANCE ITALIE SUISSE UE JAPON US Spécifiques aux produits électriques et électroniques Spécifiques aux produits électriques électriques et électroniques Puissance Adaptateur Matière FRANCE ITALIE SUISSE UE JAPON Information spécifique Type de pile US et quantités:Information fournies Type de pile et quantités fournies Matière Matière Matière spécifique : Matière Spécifiques aux produits électriques et électroniques Spécifique aux instruments de poids et mesure t disponible en FRANCE quantités limitées disponible en quantitésUE limitées Spécifiques aux produits produits électriques et électroniques FRANCE Produit ITALIE SUISSE UE JAPON Capacité 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électriques etmesure électroniques Signe de reconnaissance, la certification NF est le fruitinstruments d’une Puissance Adaptateur Equipement Produit complémentaire CERTIFICATIONS ET Spécifique aux de Spécifique poids et aux mesure aux instruments de poids et Spécifiques aux produits électriques électroniques Spécifiques aux produits électriques et électroniques Matière CERTIFICATIONS ET NORMES NORMES Puissance Adaptateur Type de pile et quantités fournies Spécifiques produits électriques et Spécifiques aux produits électriques etetélectroniques électroniques Type de pile et quantités fournies GIÈNE ALIMENTAIRE HYGIÈNE ORIGINE démarche NF volontaire de ALIMENTAIRE professionnels décidés à prendre de Type de fournies Type de pile pile etet quantités quantités fournies Equipement Produit complémentaire Puissance Adaptateur Puissance Adaptateur Adaptateur Puissance Adaptateur Puissance Adaptateur Produit complémentaire CERTIFICATIONS ET de NORMES ITALIE SUISSE JAPON US Spécifique aux instruments de poids et mesure Type de pile et quantités fournies réels engagements FRANCE vis-à-vis leurs clients. ElleEquipement offreUEune garantie Pesée Précision Spécifique aux instruments de poids etAdaptateur mesure CERTIFICATIONS ET NORMES Puissance Type de pile et quantités fournies Matière Plage de température Plage de température Puissance Adaptateur NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE CERTIFICATIONS ET NORMES Puissance Adaptateur CERTIFICATIONS ET NORMES Type de pile et quantités fournies NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE Puissance Adaptateur Puissance Adaptateur Spécifiques aux produits électriques et électroniques de la qualité et de la sécurité des produits sur lesquels elle est Matière CERTIFICATIONS ET NORMES Type de pile et Spécifique aux instruments de poids et mesure Type de pile et quantités fournies Type de pile et quantités quantités fournies CERTIFICATIONS ET NORMES Type de pile quantités fournies Spécifique aux instruments de poids et mesure Type de pile etet fournies Matière apposée. LaITALIE marque «NORMES NFALIMENTAIRE HygièneUEAlimentaire » délivrée par CERTIFICATIONS ET NF HYGIÈNE Plage de température Spécifique aux instruments de poids et mesure FRANCE SUISSE JAPON US Spécifique aux instruments de poids et mesure Plage de température quantité fournie Type de pile et quantités fournies NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE Pesée Précision Précision Type de pile quantitésfournies fournies Type de pile et quantités fournies ALIMENTAIRE FRANCENF ITALIE CERTIFICATION, UE93571JAPON Puissance Adaptateur NF HYGIÈNE HYGIÈNE ALIMENTAIRE CERTIFICATIONS ET NORMES l’AFAQ AFNOR laPesée plaine US Saint-Denis Type de pile et quantités CERTIFICATIONS ETSUISSE NORMES Type de pile etetlivres quantités fournies Spécifique aux instruments de poids et mesure Spécifique aux CERTIFICATIONS ET NORMES Spécifique aux instruments de poids et et mesure Spécifiques aux produits électriques et mesure électroniques HYGIÈNE ALIMENTAIRE Spécifique aux instruments poids E SUISSE Cedex, UE NF JAPON US Plage de température CERTIFICATIONS ET NORMES Spécifiques aux produits électriques etde électroniques certifie la conformité au règlement NF 031 pour l’aptitude NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE CERTIFICATIONS ET NORMES Plage de température CERTIFICATIONS ET NORMES NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE CERTIFICATIONS ET NORMES Pesée Précision CERTIFICATIONS ET NORMES Plage de température Plage de température Pesée Précision Spécifique aux instruments de poids et mesure Spécifique aux instruments de poids et mesure Type de pile et quantités fournies Spécifique aux instruments de de poids poids et et mesure mesure au nettoyage. Spécifique aux instruments et électroniques HYGIÈNE ALIMENTAIRESpécifiques aux produits électriques Plage de température NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE Nombre de pages Auteur NFNF HYGIÈNE ALIMENTAIRE Spécifique aux instruments de poids et mesureLangue NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE Plage de température Puissance Adaptateur Puissance Adaptateur Spécifique aux livres Spécifique aux livres Spécifique aux instruments de poids et mesure Spécifique aux instruments de poids et mesure Plage de température CERTIFICATIONS ET NORMES Pesée Précision Spécifique aux instruments de poids et mesure Spécifique aux instruments instrumentsde depoids poids etmesure mesure NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE Spécifiques aux et Pesée Précision NFHYGIÈNE HYGIÈNE ALIMENTAIRE NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE NF ALIMENTAIRE Pesée Précision Pesée Précision Plage température Plage de température Plage dede température Plage de température Puissance Adaptateur aux instruments de poids et mesure Spécifique aux livres Précision Spécifique aux livres Type de Pesée pile etSpécifique quantités fournies Plage de température Pesée Précision NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE Type de pile et quantités fournies Nombre de pages Auteur Nombre de pages Langue Auteur Langue Plage de température Plage de température Pesée Précision Plage Plage de de température température CERTIFICATIONS ET NORMES Spécifique aux livres Pesée Précision Pesée Précision NSF INTERNATIONAL CERTIFICATIONS ET NORMES Plage de température Pesée aux Précision livres Pesée Précision Type de pile et quantités Spécifique fournies Nombre de Auteur Spécifique aux livres Spécifique aux livres Nombre de pages pages Auteur Langue INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ Pesée Précision Langue Pesée Précision Pesée Précision Spécifique aux instruments de poids et mesure Précision Pesée Précision Pesée Précision Spécifique aux livres NS ET NORMES NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE Spécifique aux livres DEEE Spécifique aux instruments de poids et mesure Spécifique aux livres Pesée Précision Nombre de pages Auteur Langue Eau et Sanitation poussière. Foundation) est une norme NSF International (National NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE Nombre de pages Auteur Langue Nombre de pages Auteur Langue Nombre de pages Auteur Langue Spécifique aux livres Spécifique aux livres Plage de température de santé publique, indépendante, venant des États-Unis. Elle Spécifique aux livres livres Spécifique aux instruments Spécifique de poids etaux mesure INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ Nombre de pages Auteur Langue Spécifique aux livres GIÈNE ALIMENTAIRE Nombre de pages Auteur Langue Plage de température Spécifique aux livres organise et élabore des normes, des certifications Nombre de pages Auteur Langue Spécifique aux livres Spécifique aux livres DEEE des produits, DEEE Spécifique aux Précision livres Eau et poussière. Eau et poussière. Pesée analyse, audit, des services d’éducation à l’environnement et de INDICE IPIP D’ÉTANCHÉITÉ Nombre de pages Auteur Langue Nombre de pages Auteur Langue INDICE D’ÉTANCHÉITÉ Nombre de de pages pages Auteur Langue Nombre Auteur Langue Plage de température gestion des risques pour la santé publique et l’environnement. Le DEEE Nombre de pages Auteur Langue DEEE Pesée Précision Nombre de pages Auteur Langue Nombre de pages Auteur Langue Eau poussière. de pages Auteur Langue Nombre de Auteur Langue Nombre Nombre de pages pages Auteur Langue Eau etetINDICE poussière. IP D’ÉTANCHÉITÉ Logo sur la fiche technique ou l’emballage fait office d’information INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ INDICE INDICE IPIP D’ÉTANCHÉITÉ D’ÉTANCHÉITÉ Pesée Spécifique auxPrécision livres DEEE sur la labellisationINDICE ou non du produit. Le produit ne reçoit pas une DEEE Eau etD’ÉTANCHÉITÉ poussière. IP DEEE DEEE Eau et poussière. INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ Eau etet poussière. Eauseule poussière. INDICE IPlaD’ÉTANCHÉITÉ référence spécifique, liste NSF fait office de preuve avec DEEE Spécifique Nombre de pagesaux livres Auteur Langue DEEE Eau et poussière. INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ HACCP DEEE INDICE D’ÉTANCHÉITÉ le Nom et/ou Référence duIPIP Eau et poussière. poussière. INDICE IPfabricant. D’ÉTANCHÉITÉ INDICE D’ÉTANCHÉITÉ Eau et INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ DEEE Spécifique aux livres DEEE INDICE D’ÉTANCHÉITÉ INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ DEEE DEEE DEEE Eau et INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ INDICE IPIPpoussière. D’ÉTANCHÉITÉ Eau et poussière. poussière. Eau poussière. Nombre Auteur Langue Eau etet DEEEde pages Eau et poussière. DEEE DEEE Eau et poussière. DEEE DEEE Eauet poussière. Eau et poussière. HACCPEau Eau etetpoussière. poussière. Nombre de pages Auteur Langue INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ HACCP DEEE HACCP Eau et poussière. Eau et poussière HACCP HACCP HACCP HACCP INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ DEEE HACCP HACCP Eau et poussière. INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ HACCP HACCP DEEE HACCP HACCP Eau et poussière. HACCP HACCP HACCP HACCP HACCP HACCP HACCP HACCP Critical Control Point), est une méthode de travail (Hazard Analysis afin de maîtriser la sécurité sanitaire des denrées alimentaires et garantir l’hygiène en cuisine. Les produits sont développés en prenant en compte la démarche HACCP notamment par leur HACCPau nettoyage. bonne aptitude

ENGAGEMENTS RSE Le Groupe Louis Tellier s’engage sur des thématiques inscrites au cœur des enjeux de durabilité et porteuses de croissance :

ACCÉLÉRER LA TRANSITION ENVIRONNEMENTALE • Décarboner, préserver les ressources et la biodiversité. • Répondre à la demande des consommateurs et des pouvoirs publics en matière de produits éco-conçus et de sobriété. • Répondre aux exigences réglementaires et contrer l’augmentation des coûts de l’énergie, des matières premières et du transport.

ASSURER LA COMPÉTITIVITÉ DE NOTRE FABRICATION FRANÇAISE •R enforcer notre indépendance : créer de la valeur localement, réindustrialiser. • P réserver les capacités de production, le savoir-faire, ainsi que le lien social et l’emploi. •R éduire les coûts de transport et la consommation d’énergie.

S’ENGAGER DANS LA RESPONSABILITÉ SOCIALE & SOCIÉTALE • S’engager sur l’inclusion, en donnant notamment accès au travail à des personnes en situation de handicap. • Améliorer le bien-être de chaque personne dans l’entreprise. Aider chaque collaborateur à réaliser son plein potentiel. • Donner accès à la formation. Favoriser l’adaptation des compétences et l’autonomie de nos collaborateurs.

LES DÉMARCHES ENGAGÉES

TRANSITION ENVIRONNEMENTALE • Energies vertes favorisées ex. installation de trackers solaires sur le site de Joué-lès-Tours • Dématérialisation • Bilan carbone calculé et publié (scopes 1, 2, 3) • Éco-conception • Valorisation des déchets

FABRICATION FRANÇAISE • Circuit court d’approvisionnement de la chaîne de production • Achats responsables • Internalisation des savoir-faire (ex : découpe laser) • Soutien à l’emploi local

RESPONSABILITÉS SOCIALE & SOCIÉTALE • Ergonomie des postes de travail • Politique de montée en compétences • Sous-traitance de l’assemblage d’une partie de nos produits auprès de structures locales employant des personnes en situation de handicap

SOMMAIRE PRÉPARATION CULINAIRE

HYGIÈNE

144

LÉGUMES ET FRUITS

DISTRIBUTEURS

147

VIANDE ET CHARCUTERIE

PÂTES ET PIZZA

TERRINES ET FROMAGES

CONVIVIAL

150

ŒUFS

PAIN, SANDWICHS ET TORTILLAS

RACLETTES ET FONDUES

153

ACCESSOIRES DE DÉCOUPE

BRASÉROS ET PLANCHETTAS

159

USTENSILES DE CUISINE

BROCHETTES

162

OUVRE-BOÎTES

FOUR À BOIS D’EXTÉRIEUR MARCEL

165

BALANCES ET THERMOMÈTRES

103

CUISSON/MAINTIEN EN TEMPÉRATURE CUISSON

CAFÉ/BAR/RÉCEPTION

110 113

116

ANTIADHÉRENT

168

PLAQUES À GÂTEAUX

171

PLAQUES ET MOULES À PAIN

174

MOULES À CAKE ET À PÂTÉ

176

MOULES À BRIOCHE

177

MOULES À TARTE/TOURTIÈRES

179

MOULES À MANQUÉ ET MILLASSON

184

JUS DE FRUITS

119

CAISSES À GÉNOISE

186

ACCESSOIRES DE BAR

120

MOULES À SAVARIN, À CHARLOTTE ET À THÈME

187

PETIT-DÉJEUNER/RÉCEPTION

123

BOUCHÉES ET GÂTEAUX INDIVIDUELS

190

KITS ET PACKS RECETTES

192

SALLE ET BUFFET

126

ACCESSOIRES DE TABLE

129

ACCESSOIRES DE BUFFET

130

ACCESSOIRES DE SERVICE

132

ACCESSOIRES PRISE DE COMMANDES

133

ANTIADHÉRENT OBSIDIAN PLAQUES ET MOULES OBSIDIAN

FER BLANC

CONSERVATION

134

MACHINES SOUS-VIDE

137

RÉGLETTES ET DÉROULEURS

194 197

202

PLAQUES À GÂTEAUX/PAIN/PIZZA

205

MOULES À PÂTÉ DÉMONTABLES

208

MOULES À CAKE

208

138

MOULES À BRIOCHE

209

DÉSHYDRATEURS

139

MOULES À TARTE/TOURTIÈRES

211

BOÎTES À ÉPICES

141

MOULES À MANQUÉ ET MILLASSON

214

CAISSES À GÉNOISE ET MOULES À THÈME

215

BOUCHÉES ET GÂTEAUX INDIVIDUELS

217

ORIGINE MOULES ORIGINE BIODÉGRADABLES

INOX

218 219

220

CERCLES ET CADRES

222

EMPORTE-PIÈCES, NONNETTES ET AUTRES FORMES

230

CADRES À OPÉRA ET CAISSES À GÉNOISE

235

GOUTTIÈRES ET MOULES À BÛCHE

237

PLAQUES PÂTISSIÈRES PLAQUES PATISSIÈRES

USTENSILES DE PÂTISSERIE

238 241

242

BASSINES ET CULS DE POULE

244

TAPIS ET ROULEAUX À PÂTISSERIE

245

FOUETS, MARYSES, CUILLÈRES ET PINCEAUX

247

POCHES ET DOUILLES

251

SIPHONS ET RECHARGES

261

DIVISEURS ET COUPE-PÂTES

262

DÉCOUPOIRS

264

TAMIS, SAUPOUDREUSES, DOSEURS ET CHINOIS

267

AUTRES USTENSILES

271

DISPLAY ET SUPPORTS DE VENTE

274

DISPLAY, CHEVALETS, RECHARGES, POSTERS

276

PRÉPARATION CULINAIRE

LÉGUMES ET FRUITS

• Moulins • Presse-purée et coulis • Mandolines • Coupe-frites • Coupe-tomates et agrumes • Coupe-salades • Coupe-légumes et aromates • Éplucheurs • Sculpture sur fruits et légumes • Découpes pommes et agrumes • Découpes fruits exotiques

19 22 25 31 37 38 41 49 51 53 57

VIANDE ET CHARCUTERIE

• Hachoirs et poussoirs

PÂTES ET PIZZA

• Machines et accessoires à pâtes • Accessoires à pizza

67 70

TERRINES ET FROMAGES

ŒUFS

PAIN, SANDWICHS ET TORTILLAS

ACCESSOIRES DE DÉCOUPE

• Planches • Gants, affûteurs, ciseaux

81 85

USTENSILES DE CUISINE

• Spatules et mouvettes bois • Spatules et mouvettes composite • Inox

86 86 88

OUVRE-BOÎTES • Electriques • Manuels

BALANCES ET THERMOMÈTRES • Balances • Thermomètres

93 93 97

103 103 107

LÉGUMES ET FRUITS | MOULINS

LE MOULIN PROFESSIONNEL N°5

PRÉPARATION CULINAIRE

Les grilles de Ø 1 et 1,5 mm : pour les sauces et coulis.

Double écrasement pour une productivité de 5 kg/min

Les grilles de Ø 2 et 3 mm : pour les purées, potages et compotes.

Les grilles de Ø 4 mm : pour la soupe de poisson et les légumes filandreux tels que les poireaux et les épinards.

Entièrement démontable pour une hygiène parfaite

Acier étamé

Convient jusqu’à 50 personnes

Grilles interchangeables

Bonne stabilité grâce aux crochets de maintien

En 1947, Louis Tellier révolutionne le monde de la cuisine en créant le premier moulin à légumes professionnel. Le moulin broyeur LT rencontre très vite un franc succès auprès des restaurateurs. Décliné en modèle réduit, le moulin LT met les purées, soupes, compotes et coulis à la portée de toutes les mains. Toujours aussi efficace et robuste, l’année de son 65e anniversaire, le moulin N°5 a contribué au record de la plus grande purée de pommes de terre au monde, établi le 29 septembre 2012 selon la célèbre recette de Joël Robuchon.

MOULINS | LÉGUMES ET FRUITS

MOULIN N°3 ÉTAMÉ 31 CM

GRILLES POUR MOULIN N°3 ÉTAMÉ Ø 1,5 mm pour coulis, Ø 2,5 mm pour purées, 4 mm ovale pour mozzarella. Adaptées au moulin n°3 étamé. Interchangeables. Idéales pour une texture velours.

Moulin semi-professionnel. < 20 personnes

Acier étamé

3 grilles fournis : Ø 1,5 - 2,5 - 4 mm

1,5 kg/mn

Acier étamé 1,5 kg/mn

Réf. Réf. 35

1,5

0,06

Ø 1,5 mm

S3025

0,06

Ø 2,5 mm

S3040

0,06

Ø 4 mm

MOULIN N°3 INOX 31 CM

GRILLES POUR MOULIN N°3 INOX Ø 1,5 mm pour coulis, Ø 2,5 mm pour purées, 4 mm ovale pour mozzarella. Adaptées au moulin n°3 inox. Interchangeables. Idéales pour une texture velours.

Moulin semi-professionnel. < 20 personnes

PRÉPARATION CULINAIRE

S3015

Inox

3 grilles fournis : Ø 1,5 - 2,5 - 4 mm

1,5 kg/mn

Inox 1,5 kg/mn

Réf. Réf. X3-F

1,7

X3015

0,06

Ø 1,5 mm

X3-F

X3025

0,06

Ø 2,5 mm

X3-F

X3040

0,06

Ø 4 mm

X3-F

MOULIN PASSE-LÉGUMES 24 CM Permet la préparation de coulis, compotes et purées en toute simplicité. Doté de 3 grilles de tailles différentes. Taille ménagère. 3 grilles fournis : 1,5 - 2,5 - 4 mm Inox 1 kg/mn

Réf. N3004X

0,95

Ø 24 cm

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

LÉGUMES ET FRUITS | MOULINS MOULIN PROFESSIONNEL N°5 ÉTAMÉ 37 CM

GRILLES POUR MOULIN N°5 ÉTAMÉ

Modèle Restaurant. Double écrasement pour une productivité maximum. Grilles interchangeables.

Adaptées au moulin n°5 en acier étamé. Interchangeables. Idéales pour une texture velours.

< 50 personnes

Acier étamé

5 kg/mn

PRÉPARATION CULINAIRE

Réf.

M510

3,3

Avec grille Ø 1 mm. Sur commande.

M5010

0,6

Ø 1 mm

M515

3,3

Avec grille Ø 1,5 mm. Sur commande.

M5015

0,6

Ø 1,5 mm

M520

3,3

Avec grille Ø 2 mm. Sur commande.

M5020

0,6

Ø 2 mm

M530

3,3

Avec grille Ø 3 mm

M5030

0,6

Ø 3 mm

M540

3,3

Avec grille Ø 4 mm. Sur commande.

M5040

0,6

Ø 4 mm

M500

3,3

Sans grille

MOULIN PROFESSIONNEL N°5 INOX 37 CM Modèle Restaurant. Double écrasement pour une productivité maximum. Grilles interchangeables.

Adaptées aux moulins n°5 inox, interchangeables. Idéales pour une texture velours. Inox

< 50 personnes

5 kg/mn

Inox 5 kg/mn

Réf.

GRILLES POUR MOULIN PROFESSIONNEL N°5 INOX

Réf.

X510

Avec grille Ø 1 mm. Sur commande.

X5010

0,65

Ø 1 mm

X515

Avec grille Ø 1,5 mm. Sur commande.

X5015

0,65

Ø 1,5 mm

X520

Avec grille Ø 2 mm.Sur commande.

X5020

0,65

Ø 2 mm

X530

Avec grille Ø 3 mm

X5030

0,65

Ø 3 mm

X540

Avec grille Ø 4 mm. Sur commande.

X5040

0,65

Ø 4 mm

X500

Sans grille

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

MOULINS | LÉGUMES ET FRUITS

MOULIN N°10 ÉTAMÉ 39 CM

GRILLES POUR MOULIN N°10 ÉTAMÉ

Spécial collectivités. Sur pied tube. Permet la réalisation de sauces, purées, compotes ou soupes sans effort et en grande quantité.

Adaptées aux moulins n°10 étamés. Interchangeables. Idéales pour une texture velours.

< 200 personnes

Acier étamé

10 kg/mn

Réf.

P1010

Avec grille Ø 1 mm. Sur commande.

P10010

22,5

0,8

Ø 1 mm

P1015

Avec grille Ø 1,5 mm. Sur commande.

P10015

22,5

0,8

Ø 1,5 mm

P1020

Avec grille Ø 2 mm. Sur commande.

P10020

22,5

0,8

Ø 2 mm

P1030

Avec grille Ø 3 mm.

P10030

22,5

0,8

Ø 3 mm

P1040

Avec grille Ø 4 mm. Sur commande.

P10040

22,5

0,8

Ø 4 mm

P1000

Sans grille.

MOULIN ÉLECTRIQUE INOX 37 CM

GRILLES POUR MOULIN ÉLECTRIQUE INOX

Moulin électrique inox, idéal pour tout type de préparation (soupe, sauce, purée). Permet de réaliser de 5 kg de préparation en 1 minute. Avec inverseur de marche.

Adaptées aux moulins électriques EX5. Interchangeables. Idéales pour une texture velours.

< 500 personnes

Inox

5 kg/mn

5 kg/mn 50/60 Hz - 600 W - 220 V

Réf.

PRÉPARATION CULINAIRE

Réf.

EX5M130

108

23,5

Monophasé. Avec grille : Ø 3 mm. Sur commande.

EX5010

8.5

0,5

Ø 1 mm

EX5M100

108

23,5

Monophasé. Sans grille

EX5015

8.5

0,5

Ø 1,5 mm

EX5T100

108

23,5

Triphasé. Sans grille

EX5020

8.5

0,5

Ø 2 mm

EX5T130

108

23,5

Triphasé. Avec grille : Ø 3 mm

EX5030

8.5

0,5

Ø 3 mm

EX5040

8.5

0,5

Ø 4 mm

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

LÉGUMES ET FRUITS | PRESSE-PURÉE ET COULIS PRESSE-PURÉE À LEVIER

PRESSE-PURÉE PILON Idéal pour réaliser les écrasés de pommes de terre. Double efficacité : écrase puis presse.

À levier. Cranté pour s’adapter à différents diamètres de casseroles. 3 grilles fournis : Ø 2 - 5 - 7 mm

Inox

Réf.

N3024

12.5

N3025

0,62

10,5

APPAREIL À COULIS DE TOMATES ÉLECTRIQUE

0,26

EXTRACTEUR DE JUS MANUEL Moulin / extracteur de jus à tomates et à fruits manuel. Sépare le jus des peaux, pépins et résidus.

Presse tomates et fruits équipé d’un moteur électrique. Corps en fonte, acier inoxydable 304 et résine acétal

Grille Ø 1,1 mm et vis sans fin fournis. Fixation serre-joint.

PRÉPARATION CULINAIRE

PP, aluminium, inox

Réf.

CT3X-EL

N3031

1,84

KIT 3 GRILLES POUR EXTRACTEUR DE JUS Sépare le jus des peaux, pépins et résidus. Ø 6 mm : sauce épaisse Ø 3 mm : potiron et citrouille et Ø 1 mm : baies. Inox

Réf. N3032

13.5

0,8

N3031

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

Ø 21 cm

LÉGUMES ET FRUITS | MANDOLINES

LES MANDOLINES COMPACT-PRO

PRÉPARATION CULINAIRE

Poussoir ergonomique transparent (modèle déposé) Acier inoxydable et PP

Légère, maniable et faible encombrement

Épaisseur de tranches réglable

Lame de Thiers diagonale et alvéolée 2 peignes (4 et 10mm) inclus

Mandoline inox et PP sur bac GN1:2 Réf. BRONCP01

Mandoline tout inox avec pied Réf. BRONCP02

BRONCP01

Fort de son savoir-faire, Louis Tellier a conçu la nouvelle gamme de mandolines Compact-Pro, l’association parfaite entre culture française et japonaise. La mandoline Compact-Pro est profilée, elle peut ainsi se caler sur 1 ou 2 côtés d’un réceptacle (bac GN1:1 ou 1:2, saladier, cul de poule, etc.) pour des découpes à l’horizontal.

MANDOLINES | LÉGUMES ET FRUITS

MANDOLINE COMPACT-PRO BASALTE

MANDOLINE COMPACT-PRO INOX

Légère, maniable et faible encombrement. Épaisseur de coupe réglable de 0,5 à 10 mm. Lame diagonale et alvéolée. Juliennes 4 mm et frites 10 mm. Idéale pour une utilisation horizontale sur bac GN1:1 ou 1:2.

2 peignes effileurs (4 - 10 mm). Poussoir ergonomique. Pied antidérapant. Poignée.

2 peignes effileurs (4 - 10 mm). Poussoir ergonomique. Pied repliable, amovible et antidérapant. Poignée.

Inox et PP

Inox

Réf.

BRONCP01

11,5

4.5

0,7

BRONCP02

Largeur de coupe 95 mm

PEIGNES EFFILEURS POUR COMPACT-PRO

4.5

1,25

Largeur de coupe 95 mm

POUSSOIR DE SÉCURITÉ POUR COMPACT-PRO Utilisation sécurisée des mandolines COMPACT-PRO. Protection manuelle ergonomique (modèle déposé). Poussoir transparent pour visualiser la coupe.

Pour un tranchage parfait. Montage facile. Lame inox et corps PP

PRÉPARATION CULINAIRE

PP transparent

Réf. BCPE-1

2,3

2.5

0,04

1 mm

BRONCP 01 / BRONCP02

BCPE-2

2,3

2.5

0,03

2 mm

BRONCP 01 / BRONCP02

BCPE-4

2,3

2.5

0,02

4 mm

BRONCP 01 / BRONCP02

BCPE-7

2,3

2.5

0,02

7 mm

BRONCP 01 / BRONCP02

BCPE-10

2,3

2.5

0,02

10 mm

BRONCP 01 / BRONCP02

Réf. BCP01

MANDOLINE JAPONAISE - GAMME PREMIUM

6.5

0,07

BRONCP 01 / BRONCP02

MANDOLINE JAPONAISE - GAMME STANDARD

Épaisseur de coupe réglable (lame lisse) de 0,5 à 5 mm (64JB), 0,5 à 8 mm (95JB), 0,5 à 9 mm (120JB)

Résistance thermique : 70°C. Epaisseur de coupe réglable de 0,5 à 5 mm. 3 peignes effileurs (1 - 2 - 4 mm) et 1 poussoir de sécurité

Large pied antidérapant, 1 poussoir ergonomique et 3 peignes effileurs (1 - 2 - 4 mm).

ABS, inox

Réf.

64JB

0,39

Largeur de coupe 65 mm

8486JAPP

0,36

Largeur 65 mm

95JB

36,5

14,5

4.5

0,61

Largeur de coupe 95 mm

8490JAPP

0,52

Largeur 65 mm avec récupérateur

120JB

32,5

0,6

Largeur de coupe 120 mm

8485JAPGN

0,45

Largeur 95 mm

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

LÉGUMES ET FRUITS | MANDOLINES

LA MANDOLINE PROFESSIONNELLE BRON

250°C 482°F 300°C 572°F

PRÉPARATION CULINAIRE

Toujours prête à l’emploi

Blocs effileurs fixes Bonne stabilité grâce aux crochets de maintien

Tout inox, lame trempée, affûtage spécialisé à Thiers Lame ondulée pour coupes gaufrées

4 patins antidérapants pour une stabilité parfaite

Épaisseur de tranches et gaufrettes réglable

Nos mandolines sont idéales pour réaliser : - Tranches et rondelles de fruits et légumes d’épaisseurs variables - Rondelles gaufrées - Gaufrettes et chips - Juliennes - Cheveux d’ange - Pommes pailles, pommes allumettes et frites En option : le chariot protecteur et le poussoir de sécurité

-20° C -4° F

MANDOLINES | LÉGUMES ET FRUITS

MANDOLINE PROFESSIONNELLE - 3 ET 10 MM - AVEC CHARIOT

MANDOLINE PROFESSIONNELLE - SANS CHARIOT

Épaisseur de tranches et gaufrettes réglables. Tranches lisses ou gaufrées, frites et julienne.

Appui bord de table, 2 blocs effileurs intégrés (3 et 10 mm), lame lisse, lame gaufrée. Avec chariot.

Appui bord de table, 2 blocs effileurs intégrés (tailles selon la référence), lame lisse, lame gaufrée. Sans chariot ni poussoir.

Inox

Réf. Réf.

20638B

13,5

4.5

1,41

20638CHB

13,5

4,5

1,8

Chariot poignée plastique

20644B

13,5

4.5

1,44

Blocs effileurs intégrés : 3 & 7 mm

20638CHBB

13,5

4,5

1,8

Chariot poignée bois

20660B

13,5

4.5

1,46

Blocs effileurs intégrés : 2 & 4,5 mm

POUSSOIR UNIVERSEL DE SÉCURITÉ

Blocs effileurs intégrés : 3 & 10 mm

CHARIOT PROTECTEUR

Protège des coupures. Convient pour gaufrettes.

Protège des coupures. Ne convient pas pour gaufrettes. Inox, poignée plastique ou bois

PRÉPARATION CULINAIRE

TRITAN

Réf. Réf. 10201

0,11

Mandolines du chef, pro & super pro

30300

0,37

Poignée plastique

Mandolines pro & super pro

30400

0,4

Poignée bois

Mandolines pro & super pro

MANDOLINE DU CHEF

MANDOLINE SUPER PROFESSIONNELLE

Épaisseur de tranches et gaufrettes réglables. Réversible. Tranches lisses ou gaufrées, pommes pailles, frites et julienne 2 - 4 - 7 et 10 mm. Pieds et poignées antidérapants. 4 blocs effileurs interchangeables, lame lisse, lame gaufrée. Poussoir.

Appui bord de table, 5 blocs effileurs interchangeables, lame lisse, lame gaufrée. Poussoir.

Inox et PP

Inox

Réf. 15000

Épaisseur de tranches et gaufrettes réglables. Tranches lisses ou gaufrées, cheveux d’ange, frites et julienne 1 - 2 - 4 - 7 et 10 mm.

Réf. 40

13,5

5,5

25000

1,5

Les dimensions

11,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

1,5

en kg.

LÉGUMES ET FRUITS | MANDOLINES TRANCHEUR EXPRESS DOUBLE SENS

RÂPE À CHOU

Hauteur de coupe réglable : 1,2 à 5 mm. Pour trancher rapidement tous fruits et légumes en sécurité.

Hêtre, inox

Goulotte de chargement Ø 89 mm. Poussoir PEHD. Inox, PEHD

Réf.

TAT

N7010

3,4

MANDOLINE À TRUFFES

2,24

RASOIR À TRUFFES ET PETITS LÉGUMES INOX

Largeur de coupe : 5,8 cm. Réglage précis de l’épaisseur de coupe : 0,1 à 4 mm. Inox

PRÉPARATION CULINAIRE

Épaisseur de coupe réglable par molette. Pour truffes, champignons, parmesan, chocolat, etc. Lame crantée Inox

Réf. 1010CT

Réf. 18

1020RT

1,1

RASOIR À TRUFFES ET PETITS LÉGUMES BOIS

0,1

RÂPE À MUSCADE

Épaisseur de coupe réglable par molette. Pour truffes, champignons, parmesan, chocolat, etc.

Réservoir Inox

Lame crantée. Inox, bois d’olivier

Réf. 1030RT

Réf. 20,7

2,5

N4190

0,11

Les dimensions

4,5

2,6

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,03

en kg.

LÉGUMES ET FRUITS | COUPE-FRITES

LE COUPE-FRITES PROFESSIONNEL 13 mm 10 mm 6 mm

8 mm

PRÉPARATION CULINAIRE

Productivité de 4-5 kg/min

Tout inox, glissière PA

7 couteaux interchangeables sans outils

Disponible sur socle antidérapant, sur socle HACCP avec ventouses, sur pied, en version murale et à boulonner

La frite maison, l’excellence de la frite pour une reine de l’assiette ! La frite maison est reconnue pour son goût et sa texture incomparables, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur; plus question de proposer des frites précuites ou surgelées ! L‘appellation « frites maison » nécessite des pommes de terre épluchées et préparées sur place. En 1960, Jean Tellier (fils de Louis Tellier) imagine un coupe-frites de conception nouvelle qu’il présente à la Foire de Paris. Rapidement, le coupe-frites se produit à plusieurs centaines de milliers d’exemplaires et fait le tour du monde. Primée au concours international de design de Stockholm, l‘invention de Tellier participe au succès mondial de la « frite à la française » autant qu’à la renommée internationale de l’entreprise.

Poignée ergonomique : puissance démultipliée sans effort

COUPE-FRITES | LÉGUMES ET FRUITS

COUPE-FRITES SUR PIED

COUPE-FRITES À VISSER

Hauteur de travail fonctionnelle. Grande productivité.

A fixer sur table. Peu encombrant. Prise en main confortable. Grande productivité.

Inox , acier chromé , epoxy, glissière PA

Inox , acier chromé, PA

4-5 kg/min.

Réf.

CP08

10,05

Avec couteau et poussoir : 8 mm

C08

Avec couteau et poussoir : 8 mm

CP10

10,05 Avec couteau et poussoir : 10 mm.

C10

Avec couteau et poussoir : 10 mm

CP00

9,85

C00

3,8

Sans couteau ni poussoir.

COUPE-FRITES SOCLE ÉPOXY

COUPE-FRITES SOCLE INOX Prise en main confortable. Grande productivité. Aucune fixation nécessaire.

Inox , acier chromé , epoxy, PA

Inox, PA

4-5 kg/min.

Réf.

CS06

6,5

Avec couteau et poussoir : 6 mm

CX06

6,7

CS08

6,5

Avec couteau et poussoir : 8 mm

CX08

6,7

Avec couteau et poussoir : 8 mm.

CS10

6,5

Avec couteau et poussoir : 10 mm

CX10

6,7

Avec couteau et poussoir : 10 mm

CS13

6,5

Avec couteau et poussoir : 13 mm. Sur commande.

CX13

6,7

Avec couteau et poussoir : 13 mm

CS00

6,3

Sans couteau ni poussoir

CX00

6,5

Sans couteau ni poussoir.

COUPE-FRITES - MODÈLE HACCP

Avec couteau et poussoir : 6 mm. Sur commande.

PRÉPARATION CULINAIRE

Prise en main confortable. Grande productivité. Aucune fixation nécessaire.

COUPE-FRITES MURAL

Sur planche PEHD500 avec ventouses pour une stabilité optimale. Prise en main confortable. Grande productivité.

A fixer au mur. Grande productivité. Inox , acier chromé , epoxy, PA

Inox , planche PEHD, PA

4-5 kg/min.

Réf.

CX08-P

Avec couteau et poussoir : 8 mm.

CM08

17,5

Avec couteau et poussoir : 8 mm.

CX10-P

Avec couteau et poussoir : 10 mm

CM10

17,5

Avec couteau et poussoir : 10 mm.

CX00-P

5,8

Sans couteau ni poussoir.

CM00

17,5

3,8

Sans couteau ni poussoir

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

LÉGUMES ET FRUITS | COUPE-FRITES KIT COUTEAU-POUSSOIR ÉTAMÉ

KIT COUTEAU-POUSSOIR INOX

Compatible avec les coupe-frites étamés.

Compatible avec les coupe-frites inox.

Pour Coupe-Frites

Acier étamé, PP

Inox, PP

Réf. C006

0,22

6 x 6 mm

C008

0,22

8 x 8 mm

CP / C / CS / CM

C010

0,2

10 x 10 mm

CP / C / CS / CM

Réf.

C013

0,18

13 x 13 mm

CP / C / CS / CM

C006X

0,21

6 x 6 mm

C020

0,18

10 x 20 mm

CP / C / CS / CM

C008X

0,2

8 x 8 mm

C022

0,16

20 x 20 mm

CP / C / CS / CM

C010X

0,18

10 x 10 mm

C00K

0,12

Potatoes

CP / C / CS / CM

C013X

0,16

13 x 13 mm

CP / C / CS / CM

COUTEAU ÉTAMÉ

COUTEAU INOX

PRÉPARATION CULINAIRE

Compatible avec les coupe-frites étamés.

Compatible avec les coupe-frites inox.

Acier étamé

Inox

Réf. CF106

0,18

6 x 6 mm

CF108

0,17

8 x 8 mm

CP / C / CS / CM

CF110

0,17

10 x 10 mm

CP / C / CS / CM

Réf.

CF113

0,14

13 x 13 mm

CP / C / CS / CM

CF306

0,18

6 x 6 mm

CF120

0,14

10 x 20 mm

CP / C / CS / CM

CF308

0,17

8 x 8 mm

CX / CC

CF122

0,13

20 x 20 mm

CP / C / CS / CM

CF310

0,14

10 x 10 mm

CX / CC

CF1K

0,17

Potatoes

CP / C / CS / CM

CF313

0,12

13 x 13 mm

CP / C / CS / CM

POUSSOIR COUPE-FRITES

GLISSIÈRE - COUPE-FRITES

Réf.

CF206

0,04

6 x 6 mm

CP / C / CX / CS / CM

CF208

0,04

8 x 8 mm

CP / C / CX / CS / CM

CF210

0,04

10 x 10 / 20 x 20 / 10 x 20 mm

CP / C / CX / CS / CM

CF213

0,04

13 x 13 mm

CP / C / CX / CS / CM

CF2K

0,04

Potatoes

CP / C / CX / CS / CM

Les dimensions

CF0007

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

3,5

0,1

en kg.

COUPE FRITES

COUPE-FRITES | LÉGUMES ET FRUITS

COUPE-FRITES - COMPACT PRO

GRILLE + POUSSOIR COUPE-FRITES - COMPACT PRO

Qualité professionnelle. Fonctionnel par sa petite taille (restaurants, food-truck...). Précision de coupe 10x10mm. Calibrage produit : petit à médium. Facile d’utilisation. Solide. Gain de productivité.

inox, PP et PA

Inox et acier nickelé 3-4 kg/min.

Réf.

CSP10

1,9

LT20A009

avec couteau 10x10mm + poussoir

9,5

COUPE-FRITES MÉNAGER

9,5

1,5

0,1

10 x 10 mm

CSP10

KIT COUTEAU + POUSSOIR MÉNAGER

Modèle ménager. Fixation ventouse.

Inox, PP

Réf. Réf. N3023VLT

12.5

0,92

Avec couteaux 9 x 9 mm + 12 x 12 mm

N3023-09

7,5

0,11

9 x 9 mm

N3023V / N3023VLT

N3023-12

2.5

0,11

12 x 12 mm

N3023V / N3023VLT

SPIRAL FRIT’N CHIPS - FIXATION SERRE-JOINT Épaisseur de coupe : 2,25 mm. Innovation : la frite en spirale à croquer directement sur une brochette !

SPIRAL FRIT’N CHIPS - FIXATION VENTOUSE Épaisseur de coupe : 2,25 mm. Innovation : la frite en spirale à croquer directement sur une brochette !

Inox

Réf. CNX225

PRÉPARATION CULINAIRE

Inox, PP

Réf. 33

3,9

Fixation serre-joint

Les dimensions

CNX225-V

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

Fixation ventouse

LÉGUMES ET FRUITS | COUPE-FRITES COUPE-BÂTONNETS / FRITES À LEVIER Coupe-bâtonnets à levier. Pour réaliser bâtonnets et frites. Découpe nette et régulière.

POUSSOIR Robuste et durable. Se démonte facilement. PP

Inox, PEHD, PP

Réf.

Réf. 35,5

8 x 8 mm

CC208.

0,05

8 x 8 mm

FPN08 / FPN10 / CC08 / CC10

CC10

35,5

10 x 10 mm

CC210.

0,02

10 x 10 mm

FPN08 / FPN10 / CC08 / CC10

PRÉPARATION CULINAIRE

CC08

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

LÉGUMES ET FRUITS | COUPE-TOMATES ET AGRUMES

LE COUPE-TOMATES MOZZARELLA

250°C 482°F

Zéro perte de matière : 11 lames alvéolées pour zéro adhérence

300°C 572°F

PRÉPARATION CULINAIRE

Pratique : Chariot surélevé pour éjecter les tranches dans un bac GN H65. Appareil avec cale table et goupille de sécurité

Gain de productivité : 3,5 kg/min. - 1 pc./ 2,5 sec. Coupe le produit entier facilement en 1 seul geste en tranches régulières de 5,5 mm

Hygiénique : Tout inox et poussoir PEHD, facile à nettoyer

Ce coupe-tomates mozzarella est adapté à l’exigence des grandes productions comme les collectivités et les fast-foods. Idéal pour les pizzas, salades, hamburgers ou sandwichs.

Respect du produit : Poussoir ajusté + dents fines et serrées des lames pour percer parfaitement la peau et les chairs délicates

-20° C -4° F

COUPE-TOMATES ET AGRUMES | LÉGUMES ET FRUITS

COUPE-TOMATES MOZZARELLA

COUPE-TOMATES RONDELLES

Le 1er Coupe Mozzarella. 11 lames spécialement affûtées pour trancher et respecter les chairs délicates. Tranches régulières. Chariot coulissant sur PEHD, surélevé pour éjecter le produit tranché dans un bac GN H65. Pour collectivités, pizzeria, fast-food, etc.

Chariot coulissant sur PEHD, surélevé pour éjection dans un bac GN H65. Rondelles régulières de tomates, agrumes (exc. CTX40), kiwis, etc. Grande productivité, idéal pour les collectivités et fast-food. Inox, PEHD et lamelles PP

Inox, PEHD et lamelles PP

3,5 kg/min. 1 pc. / 2,5 sec.

Réf.

Réf. 48

7,6

Tranches : 5,5 mm.

CTX

45,5

7,6

Tranches : 5,5 mm. NF.

CTX40

27,5

Tranches : 4 mm. NF + NSF.

COUPE-TOMATES RONDELLES - COMPACT PRO

COUPE-TOMATES ET AGRUMES SECTIONS VERSION HAUTE

Rondelles régulières de tomates de 5,5 mm. Petite restauration, pizzas, sandwiches.

Découpe rapide et régulière des fruits et légumes sans noyau. Adapté aux exigences de grande productivité des collectivités et fast-food.

Inox, PEHD

PRÉPARATION CULINAIRE

CT-MZ

Inox, ABS

Réf.

Réf. CTXM55

CAX104

38,5

32,5

CAX106

38,5

32,5

6 sections

CAX108

38,5

32,5

8 sections

CAX112

38,5

32,5

12 sections

LAMES POUR COUPE SECTIONS

4 sections

EQUEUTEUR À TOMATES

Lames pour CAX versions hautes, basses et pommes. Attention : à utiliser avec poussoir adapté : 4-8 ou 6-12.

Idéal pour équeuter vos tomates avant de les passer dans le coupe-tomates. Inox

Inox

Réf. CAX004

8.5

0,2

4 sections

CAX

CAX006

8.5

0,2

6 sections

CAX

CAX008

8.5

0,2

8 sections

CAX

Réf.

CAX012

8.5

0,2

12 sections

CAX

N3078

Les dimensions

10,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,1

en kg.

LÉGUMES ET FRUITS | COUPE-SALADES COUPE-SALADE

COUTEAU COUPE-SALADE

Coupez, lavez, essorez. Gain de temps assuré ! Idéal pour sandwiches, kebabs, salades, grandes collectivités.

Blocs couteaux interchangeables avec poussoir commun CSAL02. Inox

Sécurité : système de retenue du poussoir Inox, PEHD

Réf.

CSA

120

19,5

Coupe : 23 x 23 mm

CSA01

1,95

Couteau 23 x 23 mm

CSA / CSAL

CSAL

120

19,5

Lanière : 12 x 100 mm

CSAL01

Couteau 12 x 100 mm

CSAL

POUSSOIR COUPE-SALADE Robuste et durable. Se démonte facilement.

PRÉPARATION CULINAIRE

PEHD

Réf.

CSA02

0,8

23 x 23 mm

CSA

CSAL02

0,9

12 x 100 mm

CSA / CSAL

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

LÉGUMES ET FRUITS | COUPE-LÉGUMES ET AROMATES

LE COUPE-LANIÈRES

250°C 482°F 300°C 572°F -20° C -4° F

PRÉPARATION CULINAIRE

Lame en acier inoxydable trempée qualité coutellerie

Largeur et Ø max du fruit ou légume : 11 cm - Ø 17 cm Entièrement en inox

Épaisseur de coupe 1,5 mm

4 ventouses puissantes

Accessoires disponibles : cassettes de coupe épaisseur 1 mm et 2,3 mm

Pour couper légumes et fruits de forme homogène en bandes larges et fines. Pour revisiter lasagnes, millefeuilles, rouleaux de printemps, terrines de légumes, etc.

COUPE-LÉGUMES ET AROMATES | LÉGUMES ET FRUITS

COUPE-LANIÈRES AVEC LEVIER

COUPE-LANIÈRES SANS LEVIER

Lame : 15 cm. Largeur et Ø maxi du légume ou du fruit : 11 cm - Ø 17 cm. Découpe : lamine les fruits et légumes en bandes fines et larges pour revisiter lasagnes, nems, terrines, millefeuilles, etc.

Inox

Réf.

CLANX

CLANX-05

Avec levier

1,45

Sans levier

COUPE-LÉGUMES JAPONAIS - 4 LAMES

COUPE-LÉGUMES JAPONAIS - LAME REVERSIBLE

Largeur maxi du légume ou du fruit : 13 cm. Découpe créative des fruits et légumes : bandes, cheveux d’ange, filets pour revisiter lasagnes, rouleaux de printemps, crépinettes, terrines, millefeuilles, etc.

4 épaisseurs possibles : 0,8 - 1 - 1,2 - 1,4 mm. Largeur et Ø maxi du légume ou du fruit : 8 cm - Ø 10 cm. Découpe créative des fruits et légumes : bandes, cheveux d’ange, filets pour revisiter lasagnes, rouleaux de printemps, crépinettes, terrines, millefeuilles, etc.

4 lames : lasagnes l 130 ep 0,5mm - cheveux d’ange l 1mm ep 1,2mm - filet ep 1,2 mm - filet poisson ep 1,2 mm.

1 lame reversible : lasagnes et cheveux d’ange.

ABS, lames inox

Réf.

PRÉPARATION CULINAIRE

Réf.

CLAN01

16,5

2,5

CLAN02

4 fonctions

1,8

2 fonctions 4 épaisseurs

COUPE-LÉGUMES JAPONAIS - 2 LAMES

COUPE-LÉGUMES JAPONAIS - 1 LAME

2 lames : lasagnes 130 ep 0,5mm - cheveux d’ange 1mm ep 1,2mm

Lame lasagnes 130 ep 0,5mm

ABS, lames inox

Réf. CLAN03

Réf. 28

16,5

1,54

2 fonctions

Les dimensions

CLAN04

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

16.5

1,87

en kg.

1 fonction

LÉGUMES ET FRUITS | COUPE-LÉGUMES ET AROMATES

LE ROUET® GOURMET Spaghetti et cheveux d’anges

Juliennes et tagliatelles

PRÉPARATION CULINAIRE

ABS, Inox

Lame de Thiers

Avec 3 peignes effileurs : 1 mm, 2 mm et 4 mm

Grande stabilité grâce aux 4 ventouses puissantes Épaisseur de coupe réglable de 1 à 4 mm

Créez des tagliatelles, spaghetti et juliennes de fruits et légumes en quelques tours de manivelle. Vous réaliserez aisément coleslaw, rösti et pommes paillasson. Adapté à une large variété de fruits et légumes, même à chair ferme, tels que les carottes, le céléri, les oignons, les courgettes, le chou, les pommes, etc.

COUPE-LÉGUMES ET AROMATES | LÉGUMES ET FRUITS

LE ROUET

LE ROUET GOURMET

Épaisseur de coupe fixe de 0,8 mm. Stable et robuste. Production en quantité de guirlandes, spaghettis et tagliatelles de fruits et légumes.

Épaisseur de coupe réglable de 1 à 4 mm. Large variété de dimensions de cheveux d’ange, spaghettis et tagliatelles de fruits et légumes.

Lame (guirlandes) et 3 peignes effileurs : 2 mm - 3 mm et 6 mm. 4 ventouses puissantes.

Lame réglable (guirlandes) et 3 peignes effileurs : 1 mm, 2 mm, 4 mm. 4 ventouses puissantes.

Inox, fonte d’aluminium

ABS, inox

Réf.

Réf. 37

4100CLR

MACHINE À LÉGUMES TOURNÉS

2,21

TOUR À LÉGUMES JAPONAIS Épaisseur de coupe fixe de 0,8 mm. Coupe parfaite extra-fine : cheveux d’ange, spaghettis, tagliatelles.

Inox, PEHD

Lame lisse (guirlandes) et 3 peignes effileurs : 1 mm - 2,5 mm et 4 mm ABS, lames inox

Réf. MLT. MLT01.

Réf. 31

3,2

Appareil complet

0,01

Lame de rechange seule

Les dimensions

4500CLR

17,5

PRÉPARATION CULINAIRE

4030CLR

0,53

MLT

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

LÉGUMES ET FRUITS | COUPE-LÉGUMES ET AROMATES

KIT INOX MULTI-COUPES ALLIGATOR

250°C 482°F 300°C 572°F -20° C -4° F

Pour émincer les oignons, couper les frites et hacher l’ail

PRÉPARATION CULINAIRE

Avec 3 couteaux : 3 x 3 - 6 x 6 - 9 x 9 mm

Inox

Bac récupérateur

En 2001, l’inventeur Benny Engdah conçoit l’Alligator, en souhaitant faciliter la préparation de son plat suédois favori : les Kroppkakor, boulettes de pommes de terre garnies d’oignons émincés et de bacon. Il dépose un brevet et très vite le succès devient mondial : la facilité d’utilisation de ce coupe-légumes révolutionnaire conquiert les cuisiniers professionnels, tout comme les particuliers. Pierre Tellier, en tant que fabricant d’appareils professionnels de découpe de fruits et légumes sera naturellement séduit par ce petit appareil efficace et peu encombrant : il introduit Alligator en France en 2005. Le coupe-légumes Alligator se distingue par sa robustesse et par la qualité de ses lames et de ses grilles.

COUPE-LÉGUMES ET AROMATES | LÉGUMES ET FRUITS

HACHOIR ALLIGATOR ORIGINAL AVEC BAC RÉCUPÉRATEUR Couteau : 6 x 6 mm. Oignons émincés en un geste.

HACHOIR ALLIGATOR ORIGINAL Couteau : 6 x 6 mm. Oignons émincés en un geste. ABS, lames inox

Bac récupérateur ABS, lames inox

Réf.

Réf. 28

N3011

0,48

COUTEAU ALLIGATOR ORIGINAL 12 X 12 MM

0,38

SET 3 HACHOIRS ALLIGATOR ORIGINAL

Permet la découpe en cubes ou en frites. S’adapte sur la base du N3011 ou N3011R.

3 hachoirs : ail / oignon / frites ABS, lames inox

ABS, lames inox

Réf.

PRÉPARATION CULINAIRE

N3011R

Réf.

N3011-C

N3011S

0,21 N3011 / N3011R

COUPE-OIGNONS ORIGINAL

0,88

KIT HACHOIR ALLIGATOR INOX MULTI-COUPES

Idéal pour des tranches régulières de 5,5 mm. Fonctionne aussi bien pour les oignons que les tomates.

3 couteaux : 3 x 3 – 6 x 6 et 12 x 12 mm. Pour émincer les oignons, couper les frites et hacher l’ail. Avec bac récupérateur.

ABS, lames inox

3 couteaux : 3x3 - 6x6 - 12x12 mm Inox

Réf. N3011T

Réf. 28

11,5

AL21P001

0,9

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

1,2

en kg.

LÉGUMES ET FRUITS | COUPE-LÉGUMES ET AROMATES BAC RÉCUPÉRATEUR

KIT COUTEAUX + POUSSOIRS ALLIGATOR Lavable au lave-vaisselle.

Tritan

Avec grille de nettoyage PP, lames inox

Réf.

N3011-B

12,5

9,5

0,12 N3011 / N3011R

AL21P001COLL

12,5

0,09

N3011X-K

12,2

0,23

AL21P001

PRESSE-AIL PRODUCTIVITÉ Pressez jusqu’à 5 gousses à la suite, sans épluchage. Récupérez la pulpe d’un coup de pouce sur la languette. Pas de perte. Construction robuste. Poussoir à picots retenant la membrane sans épluchage. Nettoyage facile. Languette «pellette».

PRÉPARATION CULINAIRE

Alliage de zinc chromé et nylon

Réf. N4298

17,5

3,5

0,31

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

3 + 6 + 12 mm

AL21P001

LÉGUMES ET FRUITS | ÉPLUCHEURS

ÉPLUCHEURS COLLECTIVITÉS

PRÉPARATION CULINAIRE

Têtes interchangeables

Pour carottes, grosses carottes, concombres et asperges !

Facile et rapide

Épluchage parfait

Aucune perte : épluchures fines

Nos éplucheurs vous séduiront avec leurs nombreuses qualités : - Gain de temps : 100 kg de carottes ou 600 concombres à l’heure - Facile à utiliser : introduire les légumes par le haut puis tirer vers le bas - Aucune perte : les épluchures sont très fines - Nettoyage facile Plusieurs modèles (sur pied, à fixer...) disponibles pour carottes (petites et grosses), concombres et asperges.

ÉPLUCHEURS | LÉGUMES ET FRUITS

EPLUCHEUR SUR PIED INOX - CAROTTES

EPLUCHEUR SUR PIED INOX - GROSSES CAROTTES

Permet d’éplucher à fort rendement. Facile à utiliser. Aucune perte grâce aux épluchures fines.

Inox, PA, lames et support inox

Réf.

Réf. 21,5

1,8

EPX002.

Ø d’introduction : 4,5 cm

EPLUCHEUR SUR PIED INOX - CONCOMBRES

1,8

Ø d’introduction : 6 cm

EPLUCHEUR SUR PIED EPOXY - CAROTTES

Permet d’éplucher à fort rendement. Facile à utiliser. Aucune perte grâce aux épluchures fines.

Inox, PA, lames et support inox

Support acier peint époxy, PA, lames inox

Réf.

EPX003.

21,5

1,8

EP001.

Ø d’introduction : 6 cm

EPLUCHEUR SUR PIED EPOXY - GROSSES CAROTTES

1,8

Ø d’introduction : 4,5 cm

Permet d’éplucher à fort rendement. Facile à utiliser. Aucune perte grâce aux épluchures fines.

Support acier peint époxy, PA, lames inox

Réf.

21,5

EPLUCHEUR SUR PIED EPOXY - CONCOMBRES

Permet d’éplucher à fort rendement. Facile à utiliser. Aucune perte grâce aux épluchures fines.

EP002.

21,5

PRÉPARATION CULINAIRE

EPX001.

Support acier peint époxy, PA, lames inox

Réf. 21,5

1,8

Ø d’introduction : 6 cm

Les dimensions

EP003.

21,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

1,8

en kg.

Ø d’introduction : 6 cm

LÉGUMES ET FRUITS | ÉPLUCHEURS TÊTES ASSEMBLÉES - CAROTTES

TÊTES ASSEMBLÉES - GROSSES CAROTTES

Têtes interchangeables. Pièces détachées (ressorts, lames, bras, platine) disponibles.

Avec poussoir

Polyamide armé, inox

Réf. E0010.

Réf. 12,5

12,5

0,16

Tête carottes

EM / EP / EPX / ESJX

E0011.

12,5

TÊTES ASSEMBLÉES - CONCOMBRES

0,28

Tête grosse carottes

EM / EP / EPX / ESJX

Largeur utile : 6,5 cm. Épaisseur réglable. Lame inox, manche ABS

Polyamide armé, inox

PRÉPARATION CULINAIRE

EPLUCHEUR POTIRON ET PASTÈQUE

Têtes interchangeables. Pièces détachées (ressorts, lames, bras, platine) disponibles.

Réf. E0012.

12,5

Réf. 12,5

12,5

0,15

Tête concombres

EM / EP / EPX / ESJX

ID4006

EPLUCHEUR À LÉGUMES CASTOR

Manche inox, lame acier trempé au carbone

10,5

3,5

0,25

EPLUCHEUR ÉLECTRIQUE PROFESSIONNEL

Double lame mobile de 4 cm utiles. Pelure fine. Suit les courbes du fruit/légume. Ôte-yeux de pommes de terre.

Pour peler en quantités agrumes, oignons et tous fruits et légumes ronds et ovales. Épaisseur d’épluchure réglable. Spécificité agrumes : 1 passage aller : zeste seulement, ou 2 passages aller et retour : zeste et peau blanche. Étanchéité des commandes. Trident, pic centreur et couteau inox 3 - 4 pcs / min. 50 Hz - 24 W - 220 V

Réf. N8012

Réf. 11

N4220

0,03

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

23,5

1,8

en kg.

Modèle professionnel

SCULPTURE SUR FRUITS ET LÉGUMES | LÉGUMES ET FRUITS

CUILLÈRE-PLUME

COUTEAU STYLET THAÏ

À utiliser à la verticale, perpendiculaire à l’assiette. Pour réussir à tous les coups des décors d’assiettes précis avec des préparations liquides (sauces, coulis, réductions, jus, etc.).

Spécial sculpture sur fruits et légumes. Lame fine et souple de 5,5 cm. Pointeur à l’arrière du manche. Lame fine souple en acier trempé, manche en bronze

2 cuillères : 1 à la pointe fine et 1 à la pointe large Cuillère inox, manche silicone

Réf.

PLU03M

0,15

ID1000

Manche silicone

CUILLÈRES À POMMES À LA PARISIENNE - FOOD DESIGNER 6 tailles différentes pour évider et créer des billes de fruits et légumes.

1,5

0,15

EMINCEUR À CORNICHONS ET RADIS 8 lames. Coupe régulière et soignée. Inox, PP

Ø : 5 / 10 / 15 / 20 / 25 / 30 mm

PRÉPARATION CULINAIRE

Inox

Réf. ID4100

Réf. 11

0,5-1-1,5-2-2,5-3

0,12

Les dimensions

N8008

2,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

2.5

0,03

en kg.

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées LÉGUMES ET FRUITS | DÉCOUPES POMMES ET AGRUMES

ORIGINE

COUPE-SECTIONS ET VIDE-POMMES FRANCE

ITALIE

SUISSE

JAPON

Capacité

Productivité

Equipement

Produit com

Matière US

Spécifiques aux produits électriques et élec Puissance

Réf. CAX104P, 106P, 108P

Adaptateur

Type de pile et quantités fournies

CERTIFICATIONS ET NORMES NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

Efficacité : le centrage du fruitSpécifique aux instruments de poids et mes donne une coupe régulière

Plage de température Pesée

PRÉPARATION CULINAIRE

Spécifique aux livres Nombre de pages

INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ Eau et poussière.

Hygiène DEEE: fabrication en inox et matériaux composites résistants aux agents lessiviels, permettant le passage au lave-vaisselle

Écartement des pieds permettantHACCP l’utilisation d’un bac de récupération GN1:2

Sécurité : aucun contact avec les lames. Bonne tenue sur le plan de travail assurée par 3 ventouses Coupe en 4, 6, 8 sections au choix tous les fruits et légumes sans noyau

Ce coupe-sections et vide-pommes version haute est adapté à l’exigence des grandes productions comme les collectivités et les fast-foods. Coupe en sections et vide les trognons de pommes (réf. CAX104P, 106P, 108P). Coupe en sections tomates, agrumes, kiwis (réf. CAX104, 106, 108, 112)...

Précision 250°C 482°F 300°C 572°F -20° C

Auteur -4° F

DÉCOUPES POMMES ET AGRUMES | LÉGUMES ET FRUITS

COUPE-CITRONS 1/2 ET 1/4 DE RONDELLES

BLOC LAMES AVEC POIGNÉES - COUPE-CITRONS

¼ de rondelle (coupe 6 mm) : Mojito, Caïpirinha et Ti-punch préparés 3 fois plus rapidement. ½ rondelle (coupe 12 mm) : pour accompagner les fruits de mer, poissons, cocktails.

¼ de rondelle (coupe 6 mm) : Mojito, Caïpirinha et Ti-punch préparés 3 fois plus rapidement. ½ rondelle (coupe 12 mm) : pour accompagner les fruits de mer, poissons, cocktails. Inox et ABS

CDX40 Inox, ABS et PEHD

Réf.

Réf. CDX4

2,1

Coupe : 12 mm

CDX40

0,41

Bloc lames 12 mm avec poignées

CDX

CDX7

2,1

Coupe : 6 mm

CDX70

0,42

Bloc lames 6 mm avec poignées

CDX

CDX47

2,4

Coupe : 6 + 12 mm

COUPE ET VIDE POMMES

LAME POUR COUPE ET VIDE POMMES Lames pour CAXP coupe et vide pommes. Attention : à utiliser avec poussoir adapté : 4-8 ou 6-12.

Coupe en quartiers et retire le trognon des pommes. Inox, ABS

Réf.

PRÉPARATION CULINAIRE

Inox

Réf.

CAX104P

38,5

32,5

4 sections

CAX004P

0,09

4 sections

CAX106P

38,5

32,5

6 sections

CAX006P

0,1

6 sections

CAX106P

CAX108P

38,5

32,5

8 sections

CAX008P

0,11

8 sections

CAX108P

COUPE-TOMATES ET AGRUMES SECTIONS VERSION BASSE Découpe rapide et régulière des fruits et légumes sans noyau. Adapté aux exigences de grande productivité des collectivités et fast-food.

POUSSOIR POUR COUPE-QUARTIERS Robuste et durable. Démontable facilement. Inox, ABS

Inox, ABS

Réf.

CAX104P

Réf.

CAX204

38,5

2,1

4 sections

CAX206

38,5

2,1

6 sections

CAX208

38,5

2,1

8 sections

CAX212

38,5

2,1

12 sections

Les dimensions

CAX015

0,4

4 - 8 sections

CAX016

0,55

6 - 12 sections

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

CAX104 / CAX108 / CAX204 / CAX208 / CAX104P / CAX108P CAX106 / CAX112 / CAX206 / CAX212 / CAX106P

LÉGUMES ET FRUITS | DÉCOUPES POMMES ET AGRUMES PÈLE ET TRANCHE POMMES PROFESSIONNEL KALI

COUPE-POMMES

Tranche : 4 mm. Epluche, tranche et évide les pommes.

Étrogne et coupe en quartiers réguliers en un geste. Inox

Fixation serre-joint Lames inox, support fonte d’acier peint époxy

Réf. Réf. N4230

12,5

1,5

Manuel

N4206

10,3

2.5

0,1

8 sections

N4207

10,3

2.5

0,1

10 sections

PRÉPARATION CULINAIRE

PÈLE-POMMES MÉNAGER - VENTOUSE

PÈLE-POMMES MÉNAGER - SERRE-JOINT

Tranche 4 mm. Epluche, tranche et étrogne les pommes.

Lames inox, corps en fonte d’acier peint époxy

Réf.

N4232T

10,5

0,72

N4233

Fixation ventouse

DENOYAUTEUR DE CERISES

0,87

PINCE DÉNOYAUTEUR CERISE

Pour dénoyauter les cerises en quantité. Placer les cerises équeutées dans le plateau réservoir supérieur, appuyer sur le poussoir à ressort à la chaîne : les noyaux sont éjectés dans le bac réservoir inférieur, les cerises dénoyautées récupérées par la goulotte.

Aluminium

Fixation ventouse, tige en croix, languette caoutchouc en croix. ABS, acier chromé, inox

Réf. N4044

Réf. 19

13,5

N4185

0,47

Les dimensions

Fixation serre-joint

19,3

4,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

2.5

0,17

en kg.

DÉCOUPES POMMES ET AGRUMES | LÉGUMES ET FRUITS

PÈLE ET TRANCHE POMMES PROFESSIONNEL KALI - MANUEL

Poignée ergonomique

Tranche : 4 mm

PRÉPARATION CULINAIRE

Lame inox et support en fonte d’acier pour une utilisation durable et une robustesse à toute épreuve

Fixation serre-joints pour une bonne tenue sur le plan de travail

Ce pèle-pommes est adapté à l’exigence des grandes productivités comme les collectivités et la restauration, grâce à un haut rendement : jusqu’à 40 kg de pommes par heure.

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées LÉGUMES ET FRUITS | DÉCOUPES FRUITS EXOTIQUES

ORIGINE

ÉPLUCHE ET VIDE ANANAS FRANCE

ITALIE

SUISSE

Capacité

Productivité

Equipement

Produit com

Matière UE

JAPON

Spécifiques aux produits électriques et élect Puissance

Adaptateur

Type de pile et quantités fournies

CERTIFICATIONS ET NORMES NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

Spécifique aux instruments de poids et mes Plage de température

PRÉPARATION CULINAIRE

Pesée

Ergonomie et travail sans effort grâce à une large démultiplication du mouvement

INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ Eau et poussière.

Sécurité totale : système empêchant la Spécifique aux livres inopinée du retombée poussoir et fixation sur le planpages de travail assurée Auteur Nombre de par 4 ventouses

DEEE

Possibilité de placer un bac de récupération deHACCP type GN 1:1

Ce coupe-ananas épluche et évide en un seul mouvement. Il est adapté à l’exigence des grandes productions commes les collectivités et la restauration. 6 accessoires disponibles.

Précision

Fabrication en acier inoxydable 18/10. Lame et poussoir démontables sans outils pour un nettoyage après chaque utilisation

DÉCOUPES FRUITS EXOTIQUES | LÉGUMES ET FRUITS

EPLUCHE-ANANAS

EPLUCHE-ANANAS ÉLÉCTRIQUE

Épluche et évide l’ananas en un seul mouvement. Système de sécurité. Travail sans effort. Lame et poussoir démontables sans outil.

Temps de travail constant et continu. Système sécurisé (commande d’action avec les 2 mains). Etanche IP66. Alimentation 100/240V. Fréquence 50/60 Hz. Puissance 29V / 45A.

Inox, PEHD

Inox

Réf.

EA.

Ø 89 mm

EA095

Ø 95 mm

EA-EL

EA102

Ø 102 mm

COUTEAU ANANAS

103

Lame : 89 mm

COUTEAU ANANAS 8 PARTS Inox

Réf.

PRÉPARATION CULINAIRE

Inox

Réf.

EA003

0,23

Ø 74 mm

EA/EA-EL

EA001

0,3

Ø 89 mm

EA/EA-EL

EA007

0,36

Ø 95 mm

EA/EA-EL

EA005

0,33

Ø 102 mm

EA/EA-EL

EA013

0,34

COUTEAU MANGUE

8 parts

EA/EA-EL

POUSSOIR ANANAS Robuste et durable.

Inox

PEHD

Réf. EA009

Réf. 0,15

Mangue

Les dimensions

EA004

0,4

Ø 74 mm

EA/EA-EL

EA002

0,5

Ø 89 mm

EA/EA-EL

EA008

0,6

Ø 95 mm

EA/EA-EL

EA006

0,56

Ø 102 mm

EA/EA-EL

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

LÉGUMES ET FRUITS | DÉCOUPES FRUITS EXOTIQUES POUSSOIR ANANAS 8 PARTS

POUSSOIR MANGUE

Robuste et durable.

PEHD

Réf.

EA014

0,6

8 parts

EA010

0,52

Mangue

ÉTROGNEUR À ANANAS

EBOUTEUR À ANANAS

Partie inox lavable en machine. Ebouter la tête, visser l’appareil dans le fruit : l’ananas est pelé, étrogné et coupé en spirale. Pour obtenir des rondelles : couper verticalement un côté de la spirale.

Ecartement lames ajustable de 90 à 150 mm. Éboute haut et bas en une opération. 2 lames courbes, berceau Inox, PEHD

PRÉPARATION CULINAIRE

Corps inox et manche en PP

Réf.

EVAN01

0,24

N4210

GUIDE TRANCHAGE ANANAS

CASSE-NOIX DE COCO Sans effort. Placer la noix de coco dans le bac inox sous la presse et actionner le vérin. Idéal fraîche découpe.

Épaisseur de coupe : 1 cm. Inox, PEHD

Inox 4-5 pcs / min.

Réf. TR10

Réf. 25,5

N4212

2,1

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

11,8

en kg.

DÉCOUPES FRUITS EXOTIQUES | LÉGUMES ET FRUITS

SECTIONNEUR PASTÈQUES

SECTIONNEUR MELON

Pour couper pastèques, melons ronds et ovales en quartiers réguliers. Sur un plan de travail bas, écrêter le haut, insérer sur les colonnes et appuyer fort.

Pour couper rapidement melons ronds et ovales en quartiers réguliers. Colonnes guides.

Inox

SM006, SM008, 1 support compatible 6 et 8 sections Inox, PEHD

Réf.

N4215

7,5

4 parts. Sur commande.

SM01

2,7

6 & 8 parts

N4214

6 parts. Sur commande.

SM06

2,7

6 parts

SM08

2,7

8 parts

COUTEAU SECTIONNEUR MELON

PRÉPARATION CULINAIRE

Couteaux interchangeables, s’utilisent sur une base commune. Inox

Réf. SM006

7,5

0,5

6 parts

SM01 / SM06 / SM08

SM008

7,5

0,6

8 parts

SM01 / SM06 / SM08

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

VIANDE ET CHARCUTERIE | HACHOIRS ET POUSSOIRS

HACHOIR ÉLECTRIQUE

PRÉPARATION CULINAIRE

Livré avec poussoir

3 entonnoirs dim.12 – 18 – 21mm pour réaliser facilement des saucisses

Fonction marche arrière pour les viandes difficiles

60-80 Kg/h

Douille à kebbés

Le hachoir électrique est polyvalent. Il permet de hacher tous types de viandes et réaliser saucisses ou kebbés. Livré avec 4 disques de découpe (épais, moyen, fin, 8 rayons + 3 entonnoirs + 1 douille à kebbés)

Disques de découpe interchangeables

HACHOIRS ET POUSSOIRS | VIANDE ET CHARCUTERIE

HACHOIR ÉLECTRIQUE

COUTEAU POUR HACHOIR ÉLECTRIQUE

Avec inverseur de rotation.

Inox

3 grilles : Ø 3 - 5 - 8 mm - 1 grille 10 rayons - 3 entonnoirs : Ø 12 - 18 - 21 mm - Douille à kébbé. Inox, acier, PP 60-80 kg/h 50 Hz - 350 W 220/240 V

Réf.

N5600

N5600-C

0,04 N5600

JEU D’ENTONNOIRS À SAUCISSES

GRILLES POUR HACHOIR ÉLECTRIQUE

Ø 12, 18, 21 mm.

Acier

PRÉPARATION CULINAIRE

Réf.

N5600-S

0,03 N5600

N5600-03

0.7

0,13

Ø 3 mm

N5600

N5600-06

0.7

0,12

Ø 5 mm

N5600

N5600-08

0.7

0,12

Ø 8 mm

N5600

GRILLE 10 RAYONS HACHOIR ÉLECTRIQUE Acier

Réf. N5600-07

0.7

0,12 N5600

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

VIANDE ET CHARCUTERIE | HACHOIRS ET POUSSOIRS HACHOIR ÉLECTRIQUE SEMI-PRO N°12

COUTEAU POUR HACHOIR ELECTRIQUE SEMI-PRO N°12

Monophasé. Adapté au hachage de gorge de porc pour la réalisation des pâtés et terrines.

Inox

Grille Ø70 mm, Ø trous 6 m. 1 bague + 2 entonnoirs à saucisses Ø15 et 25 mm. Fonte étamée, plateau inox 100 kg/h 50 Hz - 500 W - 230 V

Réf.

HV12-EL

HV12-C

13,25

JEU D’ENTONNOIRS À SAUCISSES POUR HACHOIR ELECTRIQUE N°12

0,04 HV12-EL

GRILLES POUR HACHOIR ELECTRIQUE SEMI-PRO N°12

PRÉPARATION CULINAIRE

Inox

Réf.

HV12-ENT15

7,6

0,02 HV12-EL

HV12-G3

6,8

0.8

0,16

Ø 3 mm

HV12-ENT25

7,6

0,03 HV12-EL

HV12-G4.5

6,8

0.8

0,16

Ø 4,5 mm

HV12-EL

HV12-G6

6,8

0.8

0,15

Ø 6 mm

HV12-EL

OPTION COULIS À TOMATES Grille trous Ø 1,5 mm. Corps en fonte d’acier inoxydable 304 et résine acétal

HV12-G8

6,8

0.8

0,14

Ø 8 mm

HV12-EL

HV12-G10

6,8

0.8

0,14

Ø 10 mm

HV12-EL

HV12-G12

6,8

0.8

0,14

Ø 12 mm

HV12-EL

HV12-G14

6,8

0.8

0,14

Ø 14 mm

HV12-EL

HV12-G16

6,8

0.8

0,13

Ø 16 mm

HV12-EL

HV12-G18

6,8

0.8

0,13

Ø 18 mm

HV12-G20

6,8

0.8

0,13

Réf. HV1222-OPTCT

5,8

HV12-EL

Les dimensions

HV12-EL

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

HV12-EL HV12-EL

HACHOIRS ET POUSSOIRS | VIANDE ET CHARCUTERIE

HACHOIR À VIANDE MANUEL

COUTEAU POUR HACHOIR MANUEL

A fixer sur table ou plan de travail.

Acier

Grille Ø6.5 mm. Fonte d’aluminium étamé, manivelle en bois 1,15 kg/mn

Réf.

N4022C

23,5

17.5

N°22

N40221C

1.5

0,8

N4022C

N4032C

8,6

N°32

N40321C

8,5

N4032C

SET ENTONNOIRS POUR HACHOIR MANUEL

GRILLE POUR HACHOIR MANUEL

Diamètre : 13 mm - 17 mm - 19 mm.

Acier

Avec croisillon.

Réf.

PRÉPARATION CULINAIRE

Réf.

N4022C-S

4.5

0,07 N4022C

N40204C

0,21

Ø 4,5 mm.

N4032C-S

0,07 N4032C

N40206C

0,19

Ø 6,5 mm

N4022

N40208C

0,19

Ø 8 mm

N4022

POUSSOIR MANUEL 3,5L 2 fixations serre-joints plastifiées. Se bloque par un «clic» de verrouillage. Poussoir intérieur siliconé étanche. 2 positions : verticale pour le remplissage et horizontale pour la mise en boyau. 3,5 L 4 entonnoirs : Ø 17-21-25-29 mm

N4022C

N40212C

0,13

Ø 12 mm

N4022

N40215C

0,21

Ø 15 mm

N4022C

N40304C

0,32

Ø 4,5 mm

N4032C

N40306C

0,32

Ø 6,5 mm

N4032C

N40308C

0,29

Ø 8 mm

N4032C

N40312C

0,32

Ø 12 mm

N4032C

N40315C

0,34

Ø 15 mm

N4032C

Cuve inox et socle epoxy

Réf. N5900

4,5

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

VIANDE ET CHARCUTERIE | HACHOIRS ET POUSSOIRS POUSSOIR MANUEL 2L

LOT DE 3 ENTONNOIRS

Pour réaliser saucisses et boudins. Capacités de remplissage : 2 L. Fourni avec trois entonnoirs. À visser sur la table.

Ø 15 - 20 - 23 mm. PP

2L 3 entonnoirs : Ø 14 mm – 18 mm – 22 mm Fonte d’acier

Réf.

N4047C

12,5

24.5

N4047CXE

6,1

POUSSOIR À SAUCISSES MANUEL VERTICAL

0,05 N4047C

JEU D’ENTONNOIRS À SAUCISSES

Pour réaliser saucisses et boudins. Fourni avec trois entonnoirs. Dimensions du socle : 30 x 22 cm.

Trois tailles différentes : 9 -17 - 27 mm de diamètre. PP

PRÉPARATION CULINAIRE

3 entonnoirs : Ø 9 – 17 – 27 mm Cuve inox et châssis epoxy

Réf.

N5700

N5700-S

0,06 N5700

POUSSOIR À SAUCISSES MANUEL VERTICAL INOX

JEU D’ENTONNOIRS À SAUCISSES

A crémaillère. Pour réaliser saucisses et boudins. Fourni avec trois entonnoirs en inox. A visser sur la table.

Trois tailles différentes : 14 - 20 - 30 mm de diamètre. Inox

3L 3 entonnoirs : Ø 14 – 20 – 30 mm Inox

Réf. N5750

Réf. 42

N5750-S

8,6

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,26 N5750

en kg.

HACHOIRS ET POUSSOIRS | VIANDE ET CHARCUTERIE

RECONSTITUEUR À STEAK OVALE Steak : 115 x 85 x 22 mm

PAPIER PARAFFINÉ OVALE POUR STEAK HACHÉ Paquet de 2000 feuilles. Papier paraffiné

172 ml Inox

Réf.

N4001X

N4001X-P

Ovale

RECONSTITUEUR À STEAK ROND Steak : Ø 100 x 22 mm.

0,71

Ovale

N4001X

PAPIER PARAFFINÉ ROND POUR STEAK HACHÉ Paquet de 2000 feuilles. Papier paraffiné

161 ml

PRÉPARATION CULINAIRE

Inox

Réf.

N4000X

34,5

10,5

9.5

Rond

N4000X-P

8,2

SUPPORT À BOUDIN Ø du haut : 8 cm. Ø du bas : 28 cm.

0,83

Rond

N4000X

PRESSE À CANARD Pour réaliser la recette du canard au sang.

Inox

Bol étamé Laiton

Réf. NC006

Réf. 28

0,53

Les dimensions

NY100

50/58

14,75

Laiton. Sur commande.

NY300

50/58

14,75

Chrome. Sur commande.

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

PÂTES ET PIZZA | MACHINES ET ACCESSOIRES À PÂTES

RÂPE À SPAETZLE PROFESSIONNELLE

250°C 482°F 300°C 572°F -20° C -4° F

PRÉPARATION CULINAIRE

Acier inoxydable et PE

Pour marmites et casseroles Diam > 40 cm

Grille 39,5 x 9cm Diam. trous : 8 mm

Chariot coulissant

La râpe à Spaetzle permet de préparer Spaetzle et Knepfle courtes, spécialités régionales d’Alsace, de Lorraine et Europe centrale. Grâce à ses perforations uniformes, elle assure une taille régulière des pâtes pour une cuisson homogène. Elle est robuste, démontable, et passe au lave-vaisselle.

MACHINES ET ACCESSOIRES À PÂTES | PÂTES ET PIZZA

RÂPE À SPAETZLE PROFESSIONNELLE

RÂPE À SPAETZLE - MODÈLE MÉNAGER

Pour marmites et casseroles Ø > 40 cm. Grille 39.5 x 9 cm, trous Ø 8mm. Chariot coulissant sur PEHD. Robuste, démontable, lave-vaisselle. Pour préparer Spaetzle et Knepfle courtes, spécialités régionales en Alsace, Lorraine et Europe centrale. Remplir le réservoir de pâte et effectuer un mouvement de va-et-vient au-dessus de la marmite d’eau bouillante.

Pour marmites et casseroles de Ø 22 à 26 cm. Trous Ø 8mm. Démontable, peut être mis au lave-vaisselle. Pour préparer Spaetzle et Knepfle courtes, spécialités régionales en Alsace, Lorraine et Europe centrale. Remplir le réservoir de pâte et effectuer un mouvement de va-et-vient au-dessus de la marmite d’eau bouillante. Cran de blocage pour le bord de la marmite/casserole

1,3L

Inox

Cran de blocage pour le bord de la marmite/casserole Inox, PE

Réf.

Réf. 85

18.5

N8006

1,7

MACHINES À PÂTES IMPERIA - MODÈLE RESTAURANT

33,5

0,37

ACCESSOIRES MACHINE À PÂTES IMPERIA - MODÈLE RESTAURANT

Largeur abaisse : 21 cm. Épaisseur réglable : 10 crans de 5 mm à 0. Laminoir 10 épaisseurs semi-professionnel. S’équipe d’accessoires pour réaliser 7 types de pâtes (dont lasagnes). Petite restauration.

Compatible avec les machines Imperia Restaurant manuelle et électrique. Acier chromé

Roulements spéciaux auto-lubrifiants pour diminuer l’effort Acier chromé, engrenages en acier trempé 12 kg/h

Réf.

Réf. N7900

32,5

27.5

9,3

Manuelle

N7932

25,5

13,4

Électronique

N7933

14,75

Électrique

N7900-01

28,5

N7900-02

9,5

N7900-03

N7900-04

17,5

4,5

2,14

N7900-05

6,5

2,1

N7900-06

2,1

N7900-07

Spaghetti Ø 2 mm. Sur commande. Cheveux d’ange 1,5 mm. Sur commande. Tagliatelles 2 mm. Sur commande. Réginette - lasagnette 12 mm. Sur commande. Fetuccine 6,5 mm. Sur commande. Lasagnette 12 mm. Sur commande. Trenette. Sur commande.

N7900 / N7933 / N7932 N7900 / N7933 / N7932 N7900 / N7933 / N7932 N7900 / N7933 / N7932 N7900 / N7933 / N7932 N7900 / N7933 / N7932 N7900 / N7933 / N7932

MACHINE À PÂTES MANUELLE I PASTA 150 CHROMÉE

MACHINE À PÂTES MANUELLE I PASTA 150 ROUGE

Largeur de pâte 150 mm. Épaisseur : 6 crans 2,2 mm à 0,2 mm. Laminoir manuel 6 épaisseurs. 2 accessoires.

Accessoire double amovible tagliatelles 2 mm, fettuccine 65 mm, serre-joint, plaque porte-abaisse

Accessoire double amovible tagliatelles 2 mm, fettuccine 6.5 mm, serre-joint, plaque porte-abaisse.

Acier chromé, manche bois

Réf. N7905

PRÉPARATION CULINAIRE

SP01

Réf. 34

11,5

2,84

Chromée

Les dimensions

N7905R

11,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

2,84

en kg.

Rouge

PÂTES ET PIZZA | MACHINES ET ACCESSOIRES À PÂTES MOTEUR « PASTA FACILE »

MACHINE À PÂTES ÉLECTRIQUE IMPERIA 150

2 vitesses. Pour motoriser les machines à pâtes I PASTA et les accessoires à raviolis et gnocchis.

Largeur de pâte 150 mm. Épaisseur : 6 crans 2,2 mm à 0,2 mm. Laminoir électrique 6 épaisseurs. 2 accessoires.

ABS

Machine I Pasta, moteur, manivelle, accessoire double amovible tagliatelles 2 mm et fettuccine 6.5 mm, serre-joint.

50 Hz - 80 W - 220/240 V

Acier chromé, ABS 50 Hz - 80 W - 220/240 V

Réf. N7905-E

18,5

1,31

Sur commande

N7905 / N7905R / N7905-01 / N7905-11 / N7905-07.

Réf. N7906

11,5

ACCESSOIRES MOTORISABLES PAR N7905-E

2,5

ACCESSOIRES I PASTA 150

Pour réaliser des raviolis.

PRÉPARATION CULINAIRE

Compatible avec les machines Imperia Restaurant manuelles et électriques. Acier chromé

Coupe-pâte (à la largeur adaptée de l’abaisse), pinceau. Aluminium, ABS, bois, acier chromé

Réf.

Réf. N7905-01

1,43

Ravioli 5x5 mm N7906 / N7905 / N7905R. 2 empreintes

N7905-02

17,5

6,5

4.5

0,81

Lasagnette de 12 mm

N7905-03

17,5

4.5

0,73

Reginette de 12 mm

N7905-05

17,5

6,5

4.8

0,8

Cheveux d’ange de 15 mm

N7905-06

17,5

4.5

0,8

Spaghetti de 2 mm

N7906 / N7905 / N7905R. N7906 / N7905 / N7905R. N7906 / N7905 / N7905R. N7906 / N7905 / N7905R.

ACCESSOIRES MOTORISABLES PAR N7905-E

ACCESSOIRES MOTORISABLES PAR N7905-E Pour réaliser des gnocchis.

Pour réaliser des raviolis ou des gnocchis.

3 empreintes : gnochetti sardi, cavatelli et rigatelli.

Coupe-pâte (à la largeur adaptée de l’abaisse), pinceau.

Aluminium, ABS, bois, acier chromé

Réf. N7905-07

Réf. 15

1,16

Gnocchi

Les dimensions

N7906 / N7905 / N7905R.

N7905-11

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

1,43

en kg.

Ravioli 3x3 mm - 3 empreintes

N7906 / N7905 / N7905R.

MACHINES ET ACCESSOIRES À PÂTES | PÂTES ET PIZZA

SÉCHOIR À PÂTES

MACHINE À PÂTES MANUELLE I PASTA PARTY

Pour 1 kg de pâtes. 12 barres pour faire sécher vos pâtes fraîchement découpées.

Largeur de pâte 150 mm. Epaisseur réglable 7 crans (0,2 mm à 2 mm). Laminoir manuel 7 épaisseurs et 2 accessoires.

Hêtre

Machine à pâtes avec laminoir (lasagnes) + accessoire double pour spaghetti et tagliatelles + manivelle et serre-joint + recette et notice à l’intérieur. Chromée, inox

Réf.

Réf. 30

0,57

N8001C

34,5

2,6

MOULE À RAVIOLIS

SÉCHOIR À PÂTES TRANSPARENT

Gamme complète de plaques à ravioli et ravioles.

ABS et inox

Rouleau bois Aluminium embouti + base en acier émaillé + pieds en caoutchouc

PRÉPARATION CULINAIRE

N7907

Réf. YC21P003

47.5

Réf.

0,6

MOULE À 12 RAVIOLIS

N7910

0,31

36 raviolis 3,4 x 3,4 cm

N7911

10,5

0,23

44 raviolis 2,5 x 2,5 cm

Ravioli : 5,5 x 5,5 cm. Gamme complète de plaques à ravioli et ravioles. Rouleau bois. Aluminium embouti + base en acier émaillé + pieds en caoutchouc

Réf. N7913

33,5

11,5

0,31

Raviolis 5,5 x 5,5 cm

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

PÂTES ET PIZZA | ACCESSOIRES À PIZZA PELLE À PIZZA EN BOIS RONDE

PELLE À PIZZA INOX CARRÉE

Pelles rondes en hêtre pour enfourner et défourner pizzas et pains. Section 22x27 mm.

Pellon 32x32 cm. Manche 96,5 cm. Pelle inox pour enfourner et défourner pizzas et pains.

Hêtre

Inox

Réf.

NPB28

1.56

Ø 28 cm - manche 1,25 m

NPB33

2,37

2.3

1,4

Ø 33 cm - manche 2 m

NPB40

2,44

2.3

1,85

Ø 40 cm - manche 2 m

NPX30

127,03

PELLE À PIZZA INOX RONDE

Découpe précise et aisée pour des parts parfaitement définies Manche bois

PRÉPARATION CULINAIRE

Inox

NPX31

Réf. 128,5

1,2

Ronde

N3702

PELLE À PAIN/PIZZA PERFORÉE Insertion et retrait facile des pains et pizzas dans le four Marcel. Aluminium

0,19

PELLE DE RETOURNEMENT INOX Rotation des pains et pizzas pendant la cuisson dans le four Marcel pour assurer une répartition uniforme de la chaleur. Poignée pour ajuster la longueur de la pelle et faciliter, sécuriser son utilisation. Inox

Réf. MPP01

Carrée

COUTEAU À PIZZA

Pellon Ø 32 cm. Manche 96,5 cm. Pelle inox pour enfourner et défourner pizzas et pains.

Réf.

1,2

Réf. 89

1,7

MPR02

0,55

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,54

en kg.

TERRINES ET FROMAGES

GUITARE À FILS

250°C 482°F 300°C 572°F -20° C -4° F

Inox

PRÉPARATION CULINAIRE

Rapidité

Hygiène

Régularité des portions

Démontage simple, sans outils, pour passage en lave-vaisselle

Pour foie gras, mousses, fruits tendres, fromages, mozzarella, feta, beurre, oeufs durs, saucisses, betteraves, et tout produit à consistance tendre et homogène. Longueur de coupe : 14,5 cm Équipée au choix : - d’un berceau creux pour produits ronds - d’un berceau plat pour produits plats - largeur de coupe 5 mm.

Sécurité

TERRINES ET FROMAGES MINI-GUITARE POUR PRODUITS RONDS Coupe nette et régulière. Longueur de coupe : 14,5 cm.

MINI-GUITARE POUR PRODUITS PLATS Coupe nette et régulière. Longueur de coupe : 14,5 cm.

Inox

Réf.

GX01

45,5

23,3

13,5

4,9

Tranches 5 mm

GX02

45,5

23,3

SUPPORTS MINI-GUITARE

13.5

4,9

Tranches 5 mm

FILS POUR MINI-GUITARE Fils rechange pour modèle mini guitare.

Inox

Réf.

PRÉPARATION CULINAIRE

Inox

Réf.

GX012

0,65

5 mm Support rond

GX01 / GX02

GX015-2

0,04

GX022

0,65

5 mm Support plat

GX01 / GX02

GXM015-2

0,04

4 x 6 fils

PORTIONNEUR À CAMEMBERT Coupe : Ø 15 cm. Des parts égales rapidement. Facile à nettoyer.

GIROLLE TRADITIONNELLE Idéal découpe tête de moine. Coupe : Ø 17 cm. L’original.

Inox, PEHD

Inox, socle en bois d’érable certifié FSC

Réf. PF01

8 x 2 fils

Réf. 27

2,5

6 et 8 parts

Les dimensions

N3027

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

15,5

en kg.

0,8

TERRINES ET FROMAGES COUPE-FROMAGE ET FOIE GRAS À FIL ET PLATEAU

JEU DE 5 FILS DE RECHANGE POUR COUPE FROMAGE

Largeur de coupe : 14 cm. Pour foie gras, beurre, chèvre et fromages à pâte persillée.

Inox

Réf.

N3506

22,5

N35061

0,63

LYRE

0,1

0,03 N3506

JEU DE 10 FILS DE RECHANGE POUR LYRE

Pour trancher foie gras, beurre, chèvre, fromage à pâte persillée, etc.

Inox

PRÉPARATION CULINAIRE

Inox

Réf.

N3500

12,5

0,1

N35031

0,01 N3503

N3503

0,17

N35041

0,01 N3504

N3504

0,2

LOT DE 10 FILS À COUPER LE FROMAGE Permet la découpe de fromage, beurre et foie gras. Inox, PP

Réf. N3515

0,16

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

ŒUFS

TOQUEUR À ŒUF

250°C 482°F 300°C 572°F -20° C -4° F

Inox

PRÉPARATION CULINAIRE

Découpe avec précision les coquilles d’oeufs crus ou à la coque

Efficace : assure une ouverture nette et précise de la coquille

Ø de coupe : 3,5 cm

Hygiénique : apporte une solution propre et facile pour décalotter les oeufs sans bavure

Les chefs gastronomiques et les traiteurs l’utilisent également pour réaliser une cuisine créative : la coquille, une fois évidée, se transforme en un contenant original pour oeufs brouillés à la truffe, oeufs garnis de chocolat, etc. Des possibilités infinies de réalisation de menus aussi alléchants pour les yeux que pour les papilles.

ŒUFS TOQUEURS À ŒUFS PROFESSIONNEL

TAC-ŒUFS GOURMET

Ø de coupe : 3 cm. La solution propre et efficace pour découper avec précision les coquilles d’œufs crus ou à la coque.

Ø de coupe : 3,5 cm. La solution propre et efficace pour découper avec précision les coquilles d’œufs crus ou à la coque.

Inox

Réf.

N4183

0,07

N4183M

3,5

CLARIFICATEUR À ŒUFS Avec réservoir. Séparateur amovible. Sépare le jaune du blanc de l’œuf.

3,5

0,09

SEPARE-ŒUFS PROFESSIONNEL Conçu pour être installé sur bacs gastro GN 1/4.

Inox

Réf.

PRÉPARATION CULINAIRE

1 000 pcs /h

Réf.

N3724

13,5

7.5

6,7

0,95

SPOE01

30,5

COUPE-OEUFS RONDELLES INOX

10,5

0,5

COUPE-ŒUFS QUARTIER 6 sections. Pour vos salades, vos plats ou en déco.

Inox

Réf. N4184X

Réf. 16

8,5

N4188X

0,17

Les dimensions

6,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

2.5

0,13

en kg.

PAIN, SANDWICHS ET TORTILLAS

COUPE-PAIN À BUTÉE

PRÉPARATION CULINAIRE

Butée réglable pour tranches de 5 à 85 mm

Tranches régulières

Socle inox

Lame crantée profilée en demi-lune (25 cm) en inox trempé Carter de sécurité pour la protection des doigts Stabilité assurée par 4 ventouses

Coupe des tranches régulières et parfaites sans écrasement, même les pains et baguettes sortants du four. Modèles disponibles avec socle bois et socle PEHD.

PAIN, SANDWICHS ET TORTILLAS COUPE-PAIN LAME RONDE SOCLE BOIS

COUPE-PAIN LAME RONDE SOCLE PEHD

Coupe parfaite sans écrasement. Tranches régulières. Lame dentelée profilée en ½ lune 25 cm. Butée réglable pour tranches de 5 à 85 mm. Carter de sécurité pour la protection des doigts. Stabilité par ventouses.

Lame inox trempé

Réf. 22

3,4

703SF1P

Socle bois

COUPE-PAIN LAME RONDE SOCLE INOX

Socle PEHD

Lame droite de 35 cm. Coupe efficace grâce à l’effet guillotine. Carter de sécurité pour la protection des doigts. Patins antidérapants. Lame inox trempé

Lame inox trempé

Réf.

Réf. 22

3,41

Socle inox

35CPX

COUPE-PAIN SOCLE BOIS Lame droite de 35 cm.

2,3

COUPE-PAIN SOCLE BOIS 1ER PRIX Lame droite de 25 cm.

Socle bois et lame inox

Réf. N7004

3,67

COUPE-PAIN SOCLE INOX

703SX

PRÉPARATION CULINAIRE

703SF1

Réf.

Réf. 40

N7013

2,2

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

7.5

0,92

en kg.

INDICE| IPPLANCHES D’ÉTANCHÉITÉ ACCESSOIRES DE DÉCOUPE Eau et poussière.

DEEE

RAPPEL HACCP HACCP Violet : aliments non allergènes (ex. sans gluten)

Jaune : volailles crues

PRÉPARATION CULINAIRE

Vert : fruits et légumes

Rouge : viande crue

Bleu : poissons et fruits de mer crus

Marron : viande cuite et charcuterie

Blanc : produits laitiers, pain, fromage, pâtisserie

Planches à découper avec code couleur conforme à la démarche HACCP : une couleur pour chaque type d’aliments pour éviter les contaminations croisées.

PLANCHES | ACCESSOIRES DE DÉCOUPE

PLANCHE PE HD 500 - NOIRE

PLANCHE PE HD 500 AVEC RIGOLE - BLANCHE Avec rigole. Qualité supérieure.

GN 1/1. Idéale pour le bar.

Couleur HACCP spéciale produits laitiers, pain et pâtisseries.

PEHD

Réf.

Réf. 53

32,5

NPP41

1,54

NPP51

3,09

NPP61

4,66

PLANCHE PE HD 500 - BLANCHE

PLANCHE PE INJECTÉE BLANCHE

Qualité supérieure.

Couleur HACCP spéciale produits laitiers, pain et pâtisseries.

Couleur HACCP spéciale produits laitiers, pain et pâtisseries. Avec rigole et poignée.

PEHD

Réf.

NPP4

1,43

NPP5

3,09

NPP6

4,66

NPP2

PLANCHE PE HD 500 - VIOLETTE Couleur HACCP spéciale aliments non-allergènes. Qualité supérieure.

0,67

PLANCHE PE HD 500 - MARRON Couleur HACCP spéciale viande cuite et charcuterie. Qualité supérieure.

PEHD

Réf. NPP6-P

PRÉPARATION CULINAIRE

NPP11-N

Réf. 60

NPP6-M

4,66

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

4,66

en kg.

ACCESSOIRES DE DÉCOUPE | PLANCHES PLANCHE PE HD 500 - MARRON - AVEC RIGOLE Avec rigole et poignée.

PLANCHE PE HD 500 - ROUGE Couleur HACCP spéciale viande crue. Qualité supérieure.

Couleur HACCP spéciale viande cuite et charcuterie.

PEHD

Réf.

NPP51-M

3,09

NPP4-R

1,43

NPP61-M

4,66

NPP5-R

3,09

NPP6-R

4,66

NPP11-R

32,5

1,97

PLANCHE PE HD 500 - BLEUE Couleur HACCP spéciale poissons et fruits de mer crus. Qualité supérieure.

PLANCHE PE HD 500 - VERTE GN 1/1. Couleur HACCP spéciale fruits et légumes. Qualité supérieure.

PRÉPARATION CULINAIRE

PEHD

Réf.

NPP4-B

1,43

NPP11-V

32,5

1,97

NPP5-B

3,09

NPP4-V

1,43

NPP6-B

4,66

NPP5-V

3,09

NPP6-V

4,66

PLANCHE PE HD 500 - JAUNE Couleur HACCP spéciale volaille crue. Qualité supérieure.

PLANCHE PE ECO - BLANCHE Couleur HACCP spéciale produits laitiers, pain et pâtisseries.

PEHD

PE «ECO» basse densité

Réf.

NPP4-J

1,43

NPP7

2,23

NPP5-J

3,09

NPP8

2,72

NPP6-J

4,66

NPP9

4,22

NPP11-J

32,5

1,97

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

PLANCHES | ACCESSOIRES DE DÉCOUPE

PLANCHE PE ECO - BLEUE Couleur HACCP spéciale poissons et fruits de mer crus.

PLANCHE PE ECO - ROUGE Couleur HACCP spéciale viande crue.

PE «ECO» basse densité

Réf.

NPP8-B

2,72

NPP8-R

2,72

NPP9-B

4,22

NPP9-R

4,22

PLANCHE PE ECO - VERTE Couleur HACCP spéciale fruits et légumes.

PLANCHE PE ECO - JAUNE Couleur HACCP spéciale volaille crue. PE «ECO» basse densité

PRÉPARATION CULINAIRE

PE «ECO» basse densité

Réf.

NPP8-V

30,5

2,72

NPP9-V

4,22

NPP9-J

4,22

LOT DE 6 PLANCHES À DÉCOUPER 1 planche : 355 g et 3 mm d’épaisseur. Couleurs HACCP pour éviter les contaminations croisées : blanc, rouge, vert, bleu, jaune et marron. Avec support PEHD

Réf. NPPC

0,3

4,6

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

ACCESSOIRES DE DÉCOUPE | PLANCHES PLANCHE EN BOIS AVEC RIGOLE Avec rigole et réservoir à jus.

PLANCHE/PELLE À PIZZA LT Double fonction. Idéale en restaurant ou en évènement.

Bois de hêtre certifié PEFC

Réf.

NPB07

2,5

1,31

PEFC

LT2101

56,5

1,2

PLANCHE EN BOIS PERSIL - CAKE - SAUCISSON Avec poignée. Pour découper et présenter.

RABOT Pour raboter les entailles de couteaux.

Hêtre

PRÉPARATION CULINAIRE

0,87

PEHD

Réf.

NPPL28

1,5

0,3

PEFC

NPPL40

1,5

0,31

PEFC

NPPL45

1,5

0,65

PEFC

NPPR1

17,7

6,4

LAME DE RECHANGE Lame 2 tranchants réaffûtable.

8,7

0,5

RANGE PLANCHES Pour 6 planches. Fil 6 mm.

Acier trempé

4 patins Inox

Réf. NPPR01

Réf. 6,4

0,4

0,2

NPPR / NPPR1

Les dimensions

NC016

26,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

1,15

en kg.

GANTS, AFFÛTEURS, CISEAUX | ACCESSOIRES DE DÉCOUPE

GANT ANTI-COUPURE

GANT COTTE DE MAILLE Réversible - Fil : Ø 0,5 mm. Destiné aux abattoirs, bouchers, charcutiers, etc. Nettoyage par brossage énergique avec de l’eau à 50°C.

Taille S, M, L et XL disponibles. Polyéthylène haute performance

Inox et polyuréthane

Réf.

LT21P001

23,5

13,5

0.3

0,03

Taille S

N3091

0,13

M - 8-8,5 - Rouge

LT21P002

26,5

0,3

0,03

Taille M

N3092

0,13

L - 9-9,5 - Bleu

LT21P003

27,5

14,5

0,3

0,03

Taille L

LT21P004

28,5

16,5

0,3

0,03

Taille XL

AFFÛTEUR À COUTEAUX À POIGNÉE

DISPLAY COMPTOIR DE 10 AFFÛTEURS

Pour un affûtage rapide et en toute sécurité.

PRÉPARATION CULINAIRE

Carton

Lame en carbure de tungstène, corps en ABS et poignée en PE à haute densité

Réf. AFFU-M

Réf. 14,5

1,5

BAFFU-M

0,04

Les dimensions

20,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,54 AFFU-M

en kg.

USTENSILES DE CUISINE | SPATULES ET MOUVETTES BOIS MOUVETTE - CUILLÈRE HÊTRE

SPATULE BIAIS HÊTRE

Certifiée PEFC.

Hêtre certifié PEFC

Réf.

NM20-1

20,3

1,5

0,02

20 cm

NSPB25-1

0,02

25 cm

NM25-1

0,02

25 cm

NSPB30-1

0,03

30 cm

NM30-1

30,2

4,8

1,5

0,03

30 cm

NSPB35-1

0,04

35 cm

NM35-1

34,8

5,2

1,5

0,04

35 cm

NSPB40-1

0,06

40 cm

NM40-1

40,5

1.5

0,05

40 cm

PRÉPARATION CULINAIRE

SPATULE HÊTRE

Hêtre certifié PEFC

Réf. NSP025-1

4,5

0,8

0,02

25 cm

NSP030-1

0,03

30 cm

NSP035-1

5,2

0,04

35 cm

NSP040-1

5,4

0,07

40 cm

NSP050

50,4

7,5

1,2

0,15

50 cm

NSP060

7,5

0,18

60 cm

NSP080

0,24

80 cm

NSP100

100

0,6

100 cm

NSP120

120

0,6

120 cm

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

SPATULES ET MOUVETTES COMPOSITE | USTENSILES DE CUISINE

MOUVETTE

SPATULE

Lavable au lave-vaisselle. Ne raye pas les revêtements antiadhérents.

Matériau composite haute température

+ 220°C

Réf.

NMPA30

0,08

30 cm

NSPA25

0,03

25 cm

NMPA40

0,1

40 cm

NSPA30

4,8

0,05

30 cm

NMPA45

0,13

45 cm

NSPA35

5,7

0,07

35 cm

NSPA40

6,5

0,1

40 cm

NSPA45

7,4

0,12

45 cm

NSPA50

50,3

0,15

50 cm

Lavable au lave-vaisselle. Ne raye pas les revêtements antiadhérents. Silicone, manche inox

Tête souple pour racler les bords ou le fond d’un récipient et mélanger les préparations délicates type blanc en neige. Caoutchouc, manche en bois

+ 230°C

- 50°C à + 65°C

PRÉPARATION CULINAIRE

MARYSE

SPATULE SILICONE

Réf. NSPS28

28,5

0,07

28,5 cm

NSPS29

29,5

0,07

29 cm

NSPS31

31,5

6,5

0,08

31 cm

Réf. NMB25-1

0,03

SPATULE PROFESSIONNELLE PEHD AJOURÉE Spéciale collectivités. Lavable au lave-vaisselle. PEHD + 85°C

Réf. NSPT100

100

2,5

0,9

100 cm

NSPT120

120

2,5

1,1

120 cm

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

USTENSILES DE CUISINE | INOX ARAIGNÉE TOILE INOX Robuste : fil du manche continu sous le tamis. Pour récupérer et égoutter les aliments en cuisson.

PRÉPARATION CULINAIRE

Robuste : fil du manche continu sous le tamis. Pour récupérer et égoutter les aliments en cuisson.

Crochet recourbé : suspension et bord de marmite

Inox

Réf.

NC001

7,5

0,13

Ø 12 cm

NC1011460

0,17

Ø 14 cm

NC010

0,24

Ø 16 cm

NC1011660

14,5

0,27

Ø 16 cm

NC003

0,41

Ø 18 cm

NC1012860

0,81

Ø 28 cm

NC057

0,44

Ø 20 cm

NC004

17,8

0,5

Ø 22 cm

NC005

0,6

Ø 26 cm

ÉCUMOIRE PROFESSIONNELLE INOX

LOUCHE PROFESSIONNELLE INOX

Pour récupérer et égoutter les aliments en cuisson.

Inox

Réf.

ARAIGNÉE TISSÉE INOX

Réf.

LT2120

0,17

LT2102

6,5

0,17

70 ml

LT2121

41,5

0,21

LT2103

0,23

130 ml

LT2122

0,3

LT2104

0,28

200 ml

LT2123

0,4

LT2105

0,35

250 ml

LT2124

0,45

LT2106

0,37

300 ml

LT2125

0,58

LT2107

0,47

450 ml

LT2126

0,68

LT2108

0,54

670 ml

LT2109

0,71

1000 ml

LT2110

0,79

1500 ml

LT2111

64,5

0,9

2000 ml

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

INOX | USTENSILES DE CUISINE

PELLE PROFESSIONNELLE

EGOUTTOIR À FRITURE

Robuste et pratique avec son manche long pour récupérer en toute sécurité vos aliments en cuisson ! Tamis toile : 23 x 28 cm.

Inox

Crochet double : suspension et bord marmite Inox

Réf.

NC1017260

81,2

28,4

14,7

N4039X

1,1

PASSOIRE CONIQUE AVEC PIED INOX

PINCE À DRESSER

2 anses pour une prise en main facile. Sur pieds pour une stabilité optimale. Inox

Extrémités cannelées. Crans antidérapants. La pince des chefs : fine, longue et solide, elle s’utilise en cuisine comme en dressage. Très précise.

PRÉPARATION CULINAIRE

Inox

Réf. LT2112

0,87

LT2113

29,5

36,5

0,96

LT2114

1,27

LT2115

43,7

21.5

1,52

LT2116

41,5

1,91

Réf. PAP4

30,5

PETITE PINCE À DRESSER

0,09

Extrémités cannelées. Crans antidérapants. Pince coudée pour prise à plat. Inox

Inox

PAP5

PETITE PINCE À SUSHI ET SASHIMI

Extrémités cannelées. Crans antidérapants. Pince droite idéale pour dresser et de décorer les assiettes.

Réf.

Réf. 15,8

0,6

PAP6

0,02

Les dimensions

0,02

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

USTENSILES DE CUISINE | INOX PLATEAU À DRESSER AVEC GRILLE

PLATEAUX À DRESSER JAPONAIS AVEC GRILLE

Récupération de l’excédent d’enrobage afin de le réutiliser. Idéal pour glacer, enrober, badigeonner et égoutter.

Inox 18.8

Inox

Réf. 26

0,36

N3992

21,5

15,1

1,8

0,26

N3993

25,6

17,6

1,8

0,36

PRÉPARATION CULINAIRE

N3995

Réf.

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

Prix brut HT 2019 Type de pile et quantités fournies

OUVRE-BOÎTES | ELECTRIQUES

CERTIFICATIONS ET NORMES

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Spécifique aux instruments de poids et mesure

NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

ORIGINE OUVRE-BOÎTES ÉLECTRIQUE COLLECTIVITÉS FRANCE

ITALIE

SUISSE

Display disp

Capacité

Productivité

Plage de température Equipement Pesée Matière UE

JAPON

Produit com Précision

Spécifique aux livres de la « tête Démontage Spécifiques aux produits électriques et élec d’ouverture » sans outil pourde un pages nettoyage quotidien Auteur Nombre en lave-vaisselle et stérilisation Adaptateur Puissance

Type de pile et quantités fournies

CERTIFICATIONSINDICE ET NORMES IP D’ÉTANCHÉITÉ Eau et poussière. NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

DEEE

Spécifique aux instruments de poids et mes

PRÉPARATION CULINAIRE

Plage de température

Ouverture de toutes les boîtes cylindriques ou rectangulaires, même cabossées, de 5 à 27 cm de hauteur

HACCP

INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ Eau et poussière.

Moteur haut rendement à faible Pesée consommation d’énergie*

Spécifique aux livres Nombre de pages

Accessoire aimant pour retenu du couvercle

Ouvre-boîte électrique professionnel pour collectivités de 300 à 800 couverts : - Fabrication en matériaux inoxydables. La molette, pour des raisons de dureté, est réalisée en acier trempé et traitée contre l’oxydation. - Moteur deux vitesses protégé par un capot duralinox. - Motoréducteur à haut rendement. - Réducteur tout métal (engrenage métalliques montés sur roulements à billes). - Ensemble « moteur-tête d’ouverture » à déplacement vertical assisté par ressort à gaz permettant un positionnement sans effort selon la hauteur de la boîte à ouvrir. - Butée de réglage de hauteur des boîtes. - Le remplacement des pièces d’usure (lame et molette) peut être opéré par un personnel non qualifié. - Appareil à poser : socle inox et 4 ventouses. *Détails moteur : 230V mono - 50Hz / 60Hz Puissance : 75W - Couple : 13 N/m Réduction pignonnerie métallique

Auteur

Ouverture propre : absence de limaille à l’intérieur de la boîte. Percussion et ouverture de la boîte en un seul mouvement DEEE avec le même levier

HACCP Débit : 40 à 80 boîtes 5x1 à la suite

Précision

ELECTRIQUES | OUVRE-BOÎTES

OUVRE-BOÎTES ÉLECTRIQUE COLLECTIVITÉS

KIT DE RECHANGE POUR OEXTC

A poser. 2 vitesses (80 tpm/ 125 tpm). 80 boîtes à la suite. Monophasé. IP41. Déplacement vertical assisté. 300 à 800 couverts. Ouverture de toutes les boîtes cylindriques ou rectangulaires, même cabossées, de 5 à 27 cm de hauteur. Démontage et nettoyage facile. NF + HACCP.

1 molette Ø36 mm, 1 lame, 1 rondelle inox, 1 rondelle courbane, 1 brosse métallique et 1 clé démonte molette (non visible sur la photo) Inox et acier écroui

Lame réversible double-vie, 1 molette Ø36 mm, 1 brosse métallique, socle 4 ventouses, aimant pour retenir le couvercle Inox 50/60 Hz - 75 W - 230 V

Réf.

OEXTC

13,2

OE896

13,2

0,15 OEXTC

OUVRE-BOÎTES ÉLECTRIQUE PROFESSIONNEL GRANDE CAPACITÉ

KIT DE RECHANGE POUR OE750

IP55. À fixer. Déplacement vertical assisté par ressort pneumatique. Retenue magnétique du couvercle. 800 couverts et plus. Travail en continu. Ouverture de toutes les boîtes cylindriques ou rectangulaires, même cabossées de 5 à 27 cm de hauteur. Démontage et nettoyage facile. NF + HACCP.

1 molette Ø36 mm, 1 molette Ø70 mm, 1 lame, 1 brosse métallique et 1 clé démonte molette (non visible sur la photo).

PRÉPARATION CULINAIRE

Inox et acier écroui

Pédale de commande, lame réversible double-vie, 2 molettes : Ø36 mm pour boîtes rectangulaires et rondes, Ø70 mm pour boîtes rondes, 1 brosse métallique. Inox 400-500 pcs / h 50/60 Hz - 260 W

Réf.

OE7502

OE750M

230 V monophasé

OE750M-110

110 V. Sur commande.

OE750T

380 V Triphasé. Sur commande.

KIT REHAUSSE 12 CM

0,37

OE750M / OE750T / OE750M-110

PLATEAU TOURNANT POUR BOÎTES RONDES 5X1 ET 3X1

Permet de rehausser la colonne pour boîtes jusqu’à 39 cm. Inox

À poser devant l’ouvre-boîte grande capacité. Confort d’utilisation, sans frottement. Lavable. Roulement à billes Inox

Réf. OE750X

Réf. 1,19

Sur commande

OE750

Les dimensions

OE7620.

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

3,5

2,3

en kg.

OE750M / OE750T / OE750M-110

OUVRE-BOÎTES | ELECTRIQUES LOT DE 5 LAMES RÉVERSIBLES POUR OEXTC ET OE750 Ne pas affuter la lame. Réversible : double-vie.

LOT DE 5 RONDELLES COURBHANES + RONDELLES MÉTAL Elastique.

Inox

Elastomère

Réf.

O2830-5

0,04

OEXTC / OE750M / OE750T / OE750M-110

O2873-5

MOLETTE 70 MM POUR OE750 Pour OE750 (boîtes rondes).

0,01

LOT DE 2 MOLETTES 36 MM POUR OEXTC ET OE750 Pour OEXTC (standard toutes boîtes), OE750 (boîtes rectangulaires). Acier trempé

PRÉPARATION CULINAIRE

Acier trempé

Réf.

OE7553

0,7

0,03

OE750M / OE750T / OE750M-110

OE7554-2

0,36

0,13

OEXTC / OE750M / OE750T / OE750M-110

BROSSE MÉTALLIQUE Nettoyer la molette chaque jour avec la brosse métallique. Poils inox

Réf. OEX821

0,03

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

ELECTRIQUES | OUVRE-BOÎTES

CERTIFICATIONS ET

Produit dispo

ORIGINE OUVRE-BOÎTES ÉLECTRIQUE PROFESSIONNEL GRANDE CAPACITÉ FRANCE

Ouverture de toutes les boîtes cylindriques ou rectangulaires, même cabossées, de 5 à 27 cm de hauteur

NF HYGIÈNE

ITALIE

CERTIFICATIONS IND ET

Eau NF HYGIÈNE

Productivité : 400-500 pcs / h

PRÉPARATION CULINAIRE

HACCP

IND

Eau

Démontage et nettoyage facile

HACCP Déplacement vertical assisté par ressort pneumatique

Ouvre-boîte électrique professionnel grande capacité pour 800 couverts et plus. 3 modèles disponibles. Fabrication en matériaux inoxydables. La molette, pour des raisons de dureté, est réalisée en acier trempé et traitée contre l’oxydation.

Prix brut HT 2019 OUVRE-BOÎTES | MANUELS

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

ORIGINE OUVRE-BOÎTES MANUEL DE SÉCURITÉ FRANCE

ITALIE

SUISSE

JAPON

Display disp

Capacité

Productivité

Equipement

Produit com

Matière

Spécifiques aux Sans produits effort électriques et élec Puissance

Adaptateur

Type de pile et quantités fournies

CERTIFICATIONS ET NORMES

Ouvre les boîtes de conserve en toute sécurité : bords netsinstruments et non coupantsde poids et mes Spécifique aux

NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

Plage de température

PRÉPARATION CULINAIRE

Pesée

Spécifique auxlimaille livres Aucune Nombre de pages

INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ

DEEE

Eau et poussière. L’appareil n’est jamais en contact avec l’intérieur de la boîte Hygiène, sécurité et robustesse

HACCP

Ouvre des boîtes rondes de toutes tailles en découpant le serti extérieur : les bords sont nets, pas de risque de se couper. Il est alors possible de réutiliser le chapeau de la boîte pour protéger son contenu de la poussière et des éclaboussures (le couvercle ne permet plus une conservation hermétique par ailleurs). Son poids lui permet d’être stable sur la boîte et d’assurer un guidage optimal. La conception de la tête limite les pièces d’usure ainsi que les interstices où pourraient se loger les saletés. Disponible avec une plaque serre-joint ou une plaque à visser. Compatible au lavage au lave-vaisselle.

Précision

Auteur

MANUELS | OUVRE-BOÎTES

OUVRE-BOÎTE SÉCURITÉ AVEC PLAQUE À VISSER

OUVRE-BOÎTE SÉCURITÉ AVEC SOCLE SERRE-JOINT

Ouvre des boîtes rondes de toutes tailles (ex: 5/1) en découpant le serti extérieur. Les bords sont nets, pas de risque de se couper, et il est possible de réutiliser le chapeau de la boîte pour protéger son contenu. Attention, une fois la boîte ouverte, la fermeture n’est plus hermétique.

Inox

Réf.

Réf. 28

12,2

77,5

4,8

OBSXV55

Socle plaque à visser

OUVRE-BOÎTES TOUT INOX NF AVEC PLAQUE À VISSER

12,2

77,5

4,8

Socle serre-joint

OUVRE-BOÎTES TOUT INOX NF AVEC SOCLE SERRE-JOINT

Tige 55 cm, base 22 x 12 cm. Tige intégrale, tête monobloc, démontable sans outil. Lave-vaisselle. Toutes formes de boîtes. Inox

Tige 55 cm, base 22 x 12 cm. Tige intégrale, tête monobloc, démontable sans outil. Lave-vaisselle. Toutes formes de boîtes. Ecartement du serre joint de l’ouvre boites manuel jusqu’a 7 cm.

PRÉPARATION CULINAIRE

OBSXP55

Inox

Réf.

OXP55

3,2

OXV55

Socle plaque à visser

OUVRE-BOÎTES INOX TÊTE COMPOSITE AVEC PLAQUE À VISSER Tige 55 cm, base 22 x 12 cm. Lave-vaisselle. Toutes formes de boîtes. Tige et socle inox, tête composite

4,2

Socle serre-joint

OUVRE-BOÎTES INOX TÊTE COMPOSITE AVEC SOCLE SERRE-JOINT Tige 55 cm, base 22 x 12 cm. Lave-vaisselle. Toutes formes de boîtes. Ecartement du serre joint de l’ouvre boites manuel jusqu’a 7 cm. Tige et socle inox, tête composite

Réf. OX5P55

Réf. 79

2,5

Socle plaque à visser

Les dimensions

OX5V55

2,8

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

Socle serre-joint

en kg.

OUVRE-BOÎTES | MANUELS OUVRE-BOÎTES ÉCONOMIQUE AVEC PLAQUE À VISSER

OUVRE-BOÎTES ÉCONOMIQUE AVEC SOCLE SERRE-JOINT Tige 55 cm, base 22 x 12 cm. Toutes formes de boîtes. Ecartement du serre joint de l’ouvre boites manuel jusqu’a 7 cm.

Tige 55 cm, base 22 x 12 cm. Toutes formes de boîtes. Tête composite, tige acier nickelé, socle acier peint époxy

Tête composite, tige acier nickelé, socle acier peint époxy

Réf. O5P55

Réf. 78

2,8

O5V55

Socle plaque à visser

2,8

Socle serre-joint

OUVRE-BOÎTES PROFESSIONNEL LT ORIGINAL AVEC PLAQUE À VISSER

OUVRE-BOÎTES PROFESSIONNEL LT ORIGINAL AVEC SOCLE SERRE-JOINT

Tige 55 cm, base 22 x 12 cm. Toutes formes de boîtes.

Tige 55 cm, base 22 x 12 cm. Toutes formes de boîtes. Ecartement du serre joint de l’ouvre boites manuel jusqu’a 7 cm.

Tête et tige acier nickelé, socle acier peint époxy

PRÉPARATION CULINAIRE

Tête et tige acier nickelé, socle acier peint époxy

Réf. O2P55

Réf. 77

O2V55

Socle plaque à visser

3,35

Socle serre-joint

OUVRE-BOÎTES PROFESSIONNEL LT COURT AVEC PLAQUE À VISSER

OUVRE-BOÎTES PROFESSIONNEL LT COURT AVEC SOCLE SERRE-JOINT

Tige 40 cm, base 18 x 8 cm. Toutes formes de boîtes.

Tige 40 cm, base 18 x 8 cm. Toutes formes de boîtes. Ecartement du serre joint de l’ouvre boites manuel jusqu’a 7 cm.

Tête et tige acier nickelé, socle acier peint époxy

Réf. O3P40

Tête et tige acier nickelé, socle acier peint époxy

Réf. 62

Socle plaque à visser

Les dimensions

O3V40

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

Socle serre-joint

en kg.

MANUELS | OUVRE-BOÎTES

KIT DE RECHANGE POUR OUVRE-BOÎTES MANUEL O2/OX

KIT DE RECHANGE POUR OUVRE-BOÎTES MANUEL O3/O5/OX5

Lame, molette, bague et outil de démontage

Lame, molette, bague et outil de démontage.

Inox, acier trempé, rilsan

Réf.

O2895

0,15

O3895

OXV55 / OXP55 / O2V55 / O2P55

0,15

LOT DE 2 MOLETTES POUR OXP55/OXV55

OX5V55 / OX5P55 / O5V55 / O5P55 / O3V40 / O3P40

LOT DE 5 BAGUES EN RILSAN POUR O2/OX

Démontage facile : bloquer la molette à l’aide de l’outil, dévisser le manche en tournant dans le sens inverse des aiguilles d’une montre pour extraire la molette.

Rilsan

PRÉPARATION CULINAIRE

Outil de démontage Acier trempé

Réf.

O2820-2

0,36

O2870-5

0,15

0,16

OXV55 / OXP55 / O2V55 / O2P55

LOT DE 5 BAGUES EN RILSAN POUR O3/O5/OX5 Rilsan

Réf. O3870-5

0,14 OX5V55 / OX5P55 / O5V55 / O5P55 / O3V40 / O3P40

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

OUVRE-BOÎTES | MANUELS OUVRE-BOÎTES TITAN SEMI PROFESSIONNEL

OUVRE-BOÎTES PAPILLON 1ER PRIX

Lames et molettes de rechange disponibles. Adapté aux grandes boîtes. La lame en pointe s’enfonce automatiquement dans la boîte de conserve.

Lot de 10. Décapsuleur

Décapsuleur

Lame acier trempé, poignée inox

Acier trempé étamé, lame acier nickelé, manche hêtre

Réf.

N4041

N4056

0,2

9,5

OUVRE-BOÎTES MANUEL DE SÛRETÉ PALM

80% de volume de déchets en moins! Adapté aux boîtes rondes 5 x 1 et 3 x 1 . Pour compresser les boîtes. Inox

ABS, lame acier

PRÉPARATION CULINAIRE

0,35

PRESSE-BOÎTES

Découpe propre, sans limaille : la lame ne touche pas le contenu de la boîte. Poignée ergonomique et facile d’utilisation. Sécurité : ouverture nette sans arête tranchante. Découpe nette et sur le bord extérieur du sertissage de la boîte.

Réf.

N4057

9,5

7,5

N8019

0,14

28,5

40,5

112 20,09

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

OUVRE BOCAL Facile au quotidien, ouvre tous vos bocaux en 1 seul clic ! Couvercle < 32 mm >101 mm . Corps du bocal < 21 mm > 95 mm Plastique et caoutchouc

Réf. YC19P002

100

18,7

7,3

0,38

Les dimensions

MANUELS | OUVRE-BOÎTES

OUVRE-BOÎTES ÉCONOMIQUE AVEC SOCLE SERRE-JOINT

Nouveauté c

Même produ Sans effort

Ouvre toutes les boîtes de conserve rondes en toute sécurité : bords nets et non coupants

Meilleure ve

ORIGINE

FRANCE

L’appareil n’est jamais en contact avec l’intérieur de la boîte

PRÉPARATION CULINAIRE

Produit dispo

ITALIE

CERTIFICATIONS ET Aucune limaille

NF HYGIÈNE

IND

Eau L’ouvre-boîte professionnel économique assure l’ouverture de toutes vos boîtes de conserve rondes en découpant le serti extérieur pour des bords nets et non coupants. Il est alors possible de réutiliser le chapeau de la boîte pour protéger son contenu de la poussière et des éclaboussures (le couvercle ne permet plus une conservation hermétique par ailleurs). La fixation serre-joint garantit une stabilité optimale. Son poids lui permet d’être stable sur la boîte et d’assurer un guidage optimal. La manivelle assure une ouverture des boîtes sans effort et sans limaille.

HACCP

101

Plage de température

BALANCES ET THERMOMÈTRES | BALANCES

Pesée

Précision

BALANCE ÉLECTRONIQUE Spécifique aux livres Nombre de pages PROFESSIONNELLE COMPACTE ET ÉTANCHE INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ

DEEE

Eau et poussière.

Tout inox

PRÉPARATION CULINAIRE

HACCP

IP67 : totalement protégée contre les poussières et l’immersion temporaire (jusqu’à 1 m et pendant 30 minutes)

Unités de mesure : kg, g, lb, oz Compacte : dimensions réduites Conçue pour toute application industrielle et alimentaire

Deux modèles disponibles : 1. Pesée max 5 kg - précision à 0,5 g (réf. N3681) 2. Pesée max 10 kg (min 20 g) - précision à 1 g (réf. N3682) Conçus pour toute application industrielle (notamment agroalimentaire), en milieu difficile et humide (salles blanches réfrigérées, collectivités, fournils...)

102

Auteur

BALANCES | BALANCES ET THERMOMÈTRES

BALANCE ÉLECTRONIQUE PROFESSIONNELLE IP 53

BALANCE ÉLECTRONIQUE PROFESSIONNELLE ÉTANCHE IP65

IP53. Niveau intégré. Hauteur pieds réglables. Unités de mesure : kg ou oz. Fonction tare. Alarme poids programmable. Recalibrage facile. Témoin d’usure des piles. Plateau en inox amovible 29,8 x 23,6 cm. 4 piles de type R14 1,5V fournis.

IP65. Circuit A/D Electron résistant à un environnement humide. Unités de mesure : kg, lb. Fonction tare. Recalibrage facile. Niveau intégré. Hauteur pieds réglables. Adaptateur secteur N3697-A fournis.

Fonctionne aussi avec adaptateur secteur type DC 6V 100 mA (non fourni)

ABS, acier inox, PC

ABS, plateau inox amovible 6/12 V

Réf. N3671

11.5

3,1

Max 12 kg / Min 20 g

N3672

11.5

3,1

Max 30 kg / Min 40 g

N3673

11.5

3,1

Max 50 kg / Min 100 g

Réf. N3697

3,2

Max 15 kg / Min 20 g

BALANCE ÉLECTRONIQUE PROFESSIONNELLE COMPACTE ET ÉTANCHE IP67

BALANCE ÉLECTRONIQUE PROFESSIONNELLE À COLONNE IP51

IP67. Indications de batterie faible et de surcharge. Protégé contre les effets de l’immersion temporaire (jusqu’à 1 m) et pendant 30 minutes. Unités de mesure : kg, g, lb, oz.

IP51. Niveau intégré. Hauteur pieds réglables. Autonomie batterie : 100 heures. Écran orientable. Fonction tare. Alarme poids programmable. Recalibrage facile.

PRÉPARATION CULINAIRE

Témoin d’usure de la batterie

Adapteur secteur et piles fournis.

ABS, colonne aluminium, plateau amovible inox

Inox

50 Hz - 230 V

4,5/12 V

Réf.

N3681

21,5

1,7

Max 5 kg

0,5 g

N3684

9,7

Max 60 kg / Min 200 g

10 g

N3682

21,5

1,7

Max 10 kg / Min 20 g

N3685

Max 150 kg / Min 400 g

20 g

N3686

67,5

13,3

Max 300 kg / Min 1kg

50 g

BALANCE ÉLECTRONIQUE PROFESSIONNELLE IP53

BALANCE DE PRÉCISION

IP53. Unités de mesure : kg, lb, oz, pièces. Fonctions : tare et comptage de pièces. Recalibrage facile. 3 piles de type R14 1,5V fournis. Témoin d’usure des piles.

Couvercle de protection. Idéal cuisine moléculaire. Tactile. Unités de mesure : g et oz. Plateau 6 x 6,5 cm.

Fonctionne aussi avec adaptateur secteur type DC 6V 100 mA (non fourni)

Témoin d’usure des piles

ABS, plateau inox amovible 22 x 16,5 cm

ABS

4,5/12 V DC 6 V 100 mA

Réf.

N3693

7.5

1,9

Max 5 kg / Min 10 g

0,5 g

N3694

7.5

2,13

Max 10 kg / Min 20 g

Les dimensions

N3665

11,4

7,6

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,13

en kg.

200 g

0,01 g

103

BALANCES ET THERMOMÈTRES | BALANCES ADAPTATEUR

ADAPTATEUR BRANCHEMENT UK

Non livré avec les balances.

Câble : 1,5 m

Cuivre et ABS

Réf.

N3670-A

16,5

0,09

N3670 / N3671 / N3672 / N3673

N3693-A

0,06

N3693 / N3694

N3697-A

0,07

N3697

N3670-A-UK

PRÉPARATION CULINAIRE

BALANCE MÉCANIQUE AVEC BOL INOX

16,5

0,09

BALANCE MÉCANIQUE AVEC PLATEAU

Bol inox Ø20 cm amovible

Plateau inox 25 x 25 cm

Inox, cadran en plastique

Réf.

N3690

21,5

14,3

1,5

Max 3 kg

10 g

N3691

21,5

14,3

1,5

Max 5 kg

20 g

N3692

2,5

BALANCE ÉLECTRONIQUE MODÈLE MÉNAGER Bol amovible. Unités de mesure : g ou oz. Fonction tare. Témoin d’usure des piles ABS

Réf. N3696

104

N3670 / N3671 / N3672 / N3673

21,5

0,41

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

Max 20 kg

100 g

CERTIFICATIONS E BALANCES | BALANCES ET THERMOMÈTRES

NF HYGIÈN

BALANCE ÉLECTRONIQUE PROFESSIONNELLE À COLONNE IP51

Écran orientable

Alarme poids programmable

PRÉPARATION CULINAIRE

HACCP Fonction tare

Plateau amovible en inox Hauteur pieds réglable

Trois modèles disponibles : 1. Pesée max 60 kg (min 200 g) - précision à 10 g (réf. N3684) 2. Pesée max 150 kg (min 400 g) - précision à 20 g (réf. N3685) 3. Pesée max 300 kg (min 1 kg) - précision à 50 g (réf. N3686) Balances idéales pour toute application industrielle (notamment agroalimentaire) grâce à une mesure précise et une grande robustesse.

105

BALANCES ET THERMOMÈTRES | THERMOMÈTRES

THERMOMÈTRE INFRAROUGE À VISÉE LASER

Idéal pour chambre froide, camion réfrigéré

PRÉPARATION CULINAIRE

Distance de lecture jusqu’à 9 m

Plage de température : -60°C +500°C

Précision à 0,1°C près ABS Temps de réponse : 1 seconde

livré avec étui de protection

Vendu avec housse et témoin d’usure des piles (2 x AAA 1,5 V fournies)

106

THERMOMÈTRES | BALANCES ET THERMOMÈTRES

THERMOMÈTRE INFRA-ROUGE À VISÉE LASER

THERMOMÈTRE HACCP INFRAROUGE

Contrôle températures négatives et positives. Lecture laser : distance jusqu’à 9 m. Temps de réponse : 1 seconde.

Sonde rétractable : -55°C +330°C. Lecture IR : distance jusqu’à 1.60 m. IP54. Témoins lumineux HACCP liaisons chaudes et froides. Fonction scan températures mini et maxi.

Housse. Témoin d’usure des piles.

Témoin d’usure des piles

ABS

ABS, inox

-60°C à +500°C

°C / °F. IR : -55°C à +250°C / -67°F à +482°F

0,10°C

0,2°C / 0,5 °F

Réf.

Réf. 17,5

3,9

7.2

0,18

N3127

Sans certificat de calibration

THERMOMÈTRE DIGITAL À SONDE ROTATIVE

3,5

0,1

MINI THERMOMÈTRE ÉLECTRONIQUE SONDE DIGITAL Sonde : 13 cm. Fonction mémoire de la dernière température mesurée.

inox, ABS, PVC

Gaine, attache stylo

-50°C à +300°C / -58°F à +572°F

PP, inox °C / °F : -50°C à +150°C / -58°F à 302°F 0,1°C / 0,1° F

Réf. UTD01

Réf. 16

1,8

N3119

0,08

THERMOMÈTRE DE CUISSON À BOÎTIER

5,5

0,04

THERMOMÈTRE ÉLECTRONIQUE SONDE DIGITAL

Câble 1.50 m. Sonde 12.5 cm avec manche et capuchon. Fonctions : Mémoire de la dernière température mesurée, Min et Max.

Sonde 12 cm. Fonction mémoire de la dernière température mesurée. Etui de protection

Dos magnétique

Etui ABS, sonde inox

ABS, inox

°C / °F. : -50°C à +300°C / -58°F à +572°F

°C / °F : -40°C à +300°C / -40°F à + 572°F

0,1°C / 0,1° F

Réf. N3123

14,5

PRÉPARATION CULINAIRE

N3124

Réf. 18

N3110

0,1

Les dimensions

22,5

2,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

1.5

0,04

en kg.

107

BALANCES ET THERMOMÈTRES | THERMOMÈTRES THERMOMÈTRE ÉLECTRONIQUE SONDE STYLO ÉTANCHE Pour un contrôle et une maîtrise parfaits de la température. Sonde : 13 cm. Étanche.

TESTEUR DE SALINITÉ ET THERMOMÈTRE Teneur en sel : 0% à 5%. Permet de mesurer la teneur en sel des aliments et des liquides.

Gaine, attache stylo pour poches. Témoin d’usure des piles.

Embout cuillère. Thermomètre.

Gaine PP, sonde inox

ABS, PP

-50°C à +300°C / -58°F à +572°F

0°C à +100°C/+32°F à +212°F

0,1°C / 0,1° F

0.001

Réf.

N3118

N3100

0,04

THERMOMÈTRE CONFISEUR PP

PRÉPARATION CULINAIRE

Pour la cuisson du sucre (boulé, perlé, caramel) et des confitures.

0,66

THERMOMÈTRE CONFISEUR INOX Pour la cuisson du sucre (boulé, perlé, caramel) et des confitures.

Gaine PP alimentaire stérilisable

Gaine inox avec crochet

Thermomètre verre

+80°C à +200°C/176°F à 392°F

1°C

Réf.

N3113

3,3

3,5

0,08

Gaine PP

N3114

THERMOMÈTRE FRIGO-CONGÉLATEUR ROND 1ER PRIX Pour un contrôle et une maîtrise parfaits de la température. Crochet PS, ABS, aluminium et laiton

30,3

2,7

0,1

Gaine inox

THERMOMETRE À SONDE MAGNETIQUE ET MINUTEUR Thermomètre et minuteur constitué d’une sonde de 16 cm avec cordon de 1 mètre résistant aux températures élevées. Aimanté au dos, il se positionne sur les surfaces métalliques (porte du four, plan de travail etc.) Fonctionne avec 1 pile 1,5V AAA fournie. ABS, inox

-30°C à +50°C/-22°F à +122°F

0°C-250°C (32°F-482°F)

1°C

±1°C(0°C-100°C) / ±1.5°C(101°C-250°C)

Réf. N3121

108

Réf. 8

6,5

0,01

Avec cadran

Les dimensions

LTT01

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

1,5

0,07

en kg.

CUISSON/MAINTIEN EN TEMPÉRATURE

CUISSON • Bain-marie et cuiseurs • Accessoires

113 113 114

111

CUISSON | BAIN-MARIE ET CUISEURS

BAIN-MARIE

SOUSVIDE SUPREMETM Une cuisson saine et savoureuse préservant toutes les propriétés organoleptiques, nutritionnelles et les textures des aliments

CUISSON/MAINTIEN EN TEMPÉRATURE

Pas de risque de sur-cuisson

Une cuisson sans stress et sans surveillance grâce au minuteur

Réglage précis de la température à 0,5°C près

Une cuisson uniforme, précise et maîtrisée grâce au régulateur de température proportionnel intégral différentiel (PID) intégré

Un fonctionnement simple : préparer, assaisonner, sceller, faire mijoter et servir !

Viandes, volailles, poissons, fruits, légumes, oeufs, soupes, yaourt, alcools infusés, desserts, produits bio… : tous les types d’aliments peuvent être cuits dans le bain-marie SousVide Supreme™. Il permet de cuisiner délicatement les aliments scellés dans des sacs hermétiques sertis sous vide à des températures douces allant de 30°C à 100°C. Le temps de cuisson varie de 20 minutes (poissons maigres) à 72 heures (gibier). La température choisie est maintenue pendant toute la durée et après cuisson : les aliments peuvent rester au bain-marie bien plus longtemps que le temps requis sans excès de cuisson. Le régulateur de température proportionnel intégral différentiel (PID) maintient l’eau à température constante lors de la cuisson et garantit une distribution homogène de la température par convection thermique. Les aliments sont cuits uniformément, leurs saveurs sont exaltées et leur tendreté restituée à l’issue de la cuisson. Le bain-marie fonctionne : - sans pompe externe - sans bruit - sans risque d’évaporation

112

BAIN-MARIE ET CUISEURS | CUISSON

BAIN-MARIE SOUSVIDE SUPREME™ NOIR

SACS SOUSVIDE SUPREME™

Pour 8 à 12 parts de 115 g. Température contrôlée, précise et homogène (0,5°C maximum d’écart au sein du bain). Suivi continu de la température du bain sur écran LCD. Montée en température en 20 minutes (de 20°C à 65°C). Cuisson sous vide + remise en température. Silencieux. Sans évaporation.

Maillage spécialement conçu pour mieux évacuer l’air pendant l’aspiration et pour créer un joint étanche lors de la soudure. Adaptés à la cuisson sous-vide et à la conservation. Bain-marie, micro-ondes, réfrigérateur, congélateur. Films bi-couche PA/PE, épaisseur 85 microns

8,7 L - 2,4 gallons

-20°C à +90°C

Minuteur. Grille support pour sacs sous-vide. Cuve en tôle émailée Extérieur du récipient en acier revêtu Couvercle en Aluminium 50/60 Hz - 462/550 W - 220/240 V +30°C à +100°C 0,1°C / 0,1°F

Réf.

N8110

4,1

NVS010

30,5 20,3 0,31

0,31

25 sacs de 0,95 L

NVS300

NVS020

40,6 27,9 0,55

0,54

25 sacs de 3,8 L

NVS300

NVS030

0,73

27,9 0,73

2 rouleaux de 6 m (à découper et souder) NVS300

CUISEUR À RIZ ÉLECTRIQUE

MARMITE À SOUPE BAIN-MARIE

2 fonctions : cuisson et maintien au chaud. Déclenchement automatique du mode maintien au chaud en fin de cuisson. Cuve graduée. Thermostat de sécurité en cas de surchauffe ou d’absence d’eau. Grande capacité et léger.

Ouverture couvercle à demi : service pratique. Pour maintenir au chaud soupe, vin chaud, etc. Idéal buffets. Température réglable (thermostat gradué 12 positions). Utile : 8L - Total : 10 L .

21 L - 10 kg

Patins antidérapants

Cuillère mesure de riz

Cuve amovible inox

Cuve Aluminium Antiadhérent

50 Hz - 400 W - 230 V

50 Hz - 3000 W - 220 V

Max +98°C / 208°F

Réf.

N8094

N8060

9,8

4,5

CUISSON/MAINTIEN EN TEMPÉRATURE

Réf.

Noire

BAIN MARIE ET POMPE PORTIONNEUSE SAUCES ET CHOCOLAT CHAUDS Portion 40 ml ajustable. Température réglable. Maintient au chaud les sauces et le chocolat. Idéal crêpes, profiteroles, etc. 3L Fermeture couvercle par ressorts Tube pompe et cuve inox 50 Hz - 230 V

Réf. NDS301

3,87

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

113

CUISSON | ACCESSOIRES PELLE À FRITES

RÂTEAU À CRÊPES ROND HÊTRE

Service efficace des frites. Ramasser puis déverser les frites à l’aide de la languette arrière. S’insère parfaitement dans les pochettes cartonnées et sachets (8.5 cm de largeur et 3.5 cm de hauteur).

Pour étaler une pâte fine et homogène. Qualité professionnelle. Hêtre PEFC

Inox

CUISSON/MAINTIEN EN TEMPÉRATURE

Réf.

N4043-ID

6,5

0,35

Pour droitier

N4043-IDG

6,5

0,35

Ambidextre

NRC01-1

20,5 16,5

RÂTEAU À CRÊPES ROND INOX Pour étaler une pâte fine et homogène. Qualité professionnelle.

1,2

0,02

RÂTEAU À CRÊPES RACLETTE Pour étaler une pâte fine et homogène. Qualité professionnelle.

Inox

Hêtre PEFC

Réf.

NRC01X

18,5

1,5

NRC02-1

0,09

0,03

TOURNE-GALETTE - SPATULE À CRÊPES Hêtre PEFC

Réf. NRC03-1

114

4,5

0,5

0,04

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

ACCESSOIRES | CUISSON

MOUFLE ANTI-CHALEUR PROFESSIONNELLE

GANT ANTICHALEUR AMBIDEXTRE

Taille standard : protection mains et poignets. Couleur noire. Ambidextre. Protection jusqu’à 250°C. Etanche à l’eau et à l’huile bouillante. Gant de travail, EPI.

Gant de travail, EPI, qualité professionnelle. Fibres d’aramides

Silicone HTS

Réf.

Réf. 29

0,23

Courte

0,36

Longue

GAN13

27,5

0,09

Taille unique. Couleur rouge et noir

CUISSON/MAINTIEN EN TEMPÉRATURE

N3087R N3087RL

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

115

CAFÉ/BAR/RÉCEPTION

JUS DE FRUITS

119

ACCESSOIRES DE BAR

120

PETIT-DÉJEUNER/RÉCEPTION

123

117

JUS DE FRUITS

PRESSE-AGRUMES ET GRENADES

CAFÉ/BAR/RÉCEPTION

Pression maximale sans effort : grâce au levier latéral double-tour sur ressort

Aluminium, acier chromé et inox

Poussoir et grille adaptés aux grenades, oranges et pamplemousses

Poignée antidérapante

Récupérateur de gouttes en inox rotatif et amovible

Stable : grâce à son socle antidérapant en acier chromé

Modèle de comptoir avec son design élégant. La grenade est connue pour ses bienfaits antioxydants : à vous les jus détox ! La grille amovible, le poussoir et le récupérateur de gouttes sont en inox.

118

JUS DE FRUITS CENTRIFUGEUSE ELECTRIQUE

PRESSE-GRENADES ET AGRUMES À LEVIER

Pour extraire les jus des légumes / fruits (smoothie, cocktails...). Moteur refroidi par air, qualifié pour marché en continu. Éjection automatique des marcs et pulpes dans un bac récupérateur de manipulation rapide. Très stable avec ses 4 ventouses montées sur silent-blocs.

Poussoir et grille adaptés aux grenades, oranges et pamplemousses. Levier latéral double tour : pression maximale. Poignée antidérapante. Réceptacle anti-goutte Aluminium, acier chromé et inox

Vitesse : 6300 tr/mn régulée automatiquement. 1 position turbo. Inox Ex. : Carottes = 60 kg / heure 450 W

Réf.

CEN426

N4097

3,96

19,5

PRESSE-AGRUMES DE COMPTOIR À LEVIER

PRESSE-CITRON MANUEL

Hauteur avec le bras relevé : 83,5 cm. Super-professionnel. Levier frontal puissant. Poignée confortable antidérapante.

Avec bol et bec verseur. Pour citrons, citrons verts, oranges. Inox

Planche de découpe avec patins

CAFÉ/BAR/RÉCEPTION

Aluminium, acier chromé et cônes en ABS

Réf. N4098

Réf. 40

50,5

N4105

6,9

0,3

PRESSE-CITRON 1⁄2 RONDELLE

PRESSE-CITRON 1⁄2 RONDELLE - DISPLAY

Presse le citron d’un seul coup de pouce pour un service soigné et propre. Pour ½ rondelles de citron de 1 cm d’épaisseur.

Copolyester

Réf. N4120

Réf. 12

0,05

L’unité, sous polybag

Les dimensions

N4120-24P

2,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

1,6

en kg.

Le display de 24 (12 boîtes de 2)

119

ACCESSOIRES DE BAR VERSEURS À BILLE

BOUCHON VERSEUR BEC RÉTRÉCI

Pour alcool sec. Reconnaissance du dosage facile grâce aux couleurs, même en univers de nuit.

Assaisonnement et décor à l’assiette. Métal

2 cl Plastique

Réf. DP212-J

9,5

0,02

DP213-V

9,5

0,02

Vert - 3 cl

DP214-B

9,5

0,02

Bleu - 4 cl

Réf.

DP215

9,5

0,02

Rouge - 5 cl

DO956

Jaune - 2 cl

CAFÉ/BAR/RÉCEPTION

DOUBLE MESURE À ALCOOL Doses 1, 2, 3 et 4 cl . Graduation de cl en cl.

0,15

TIRE-BOUCHONS SOMMELIER Sérigraphie possible. Mécanisme inox, manche métallique avec insert plastique, mèche métallique revêtement téflon.

2-4 cl Inox

Réf.

N4135

4,5

TBCOU01-N

0,03

BROYEUR À GLACE Stabilité assurée par une fixation ventouse.

1,4

0,07

Noir

SOMMELIER LIMONADIER 2 DÉCAPSULEURS Multifonctions : tire-bouchons, décapsuleur, coupe-capsule. Acier chromé

Avec manivelle. PP

Réf. N4050

120

Réf. 17

24,5

N4312

0,7

Les dimensions

3,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,07

en kg.

2 décapsuleurs

ACCESSOIRES DE BAR SOMMELIER LIMONADIER 1 DÉCAPSULEUR Multifonctions : tire-bouchons, décapsuleur, coupe-capsule. Acier chromé

SOMMELIER DOUBLE DÉTENTE Double levier avec 2 points d’appui. Réduction de l’effort. Extraction du bouchon en 2 temps par simple mouvement d’appui. Tige téflonée, coupe-caspule dentelé Inox, ABS

Réf.

N4313

2,5

0,05

1 décapsuleur

N4319

12,7

1,6

DÉCAPSULEUR ET BOÎTE RÉCUPÉRATRICE Boîte récupératrice intégrée. Fixation murale. Inox

0,03

Noir

COCKTAIL MASTER Réalisez vos cocktails en étages en superposant les couches de couleurs : votre Irish Coffee sera réussi ! Ø min. - max. du verre : 5 - 10,5 cm.

CAFÉ/BAR/RÉCEPTION

Réf.

N4055X

30,5

DO250

0,38

LOT DE 2 PORTE-CLÉS FOUETS

0,26

Transparent

BOUCHON DE CHAMPAGNE Étanchéité parfaite. Blocage efficace. Conserve le pétillant du champagne.

Acier nickelé

Acier chromé, TPR

Réf. N3082

Réf. 13

1,5

N4054

0,18

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

5,5

en kg.

0,05

N4054

121

ACCESSOIRES DE BAR EAU DE SELTZ

ENTONNOIR AVEC FILTRE

Cuve inox. Pour produire 1 litre d’eau pétillante.

Filtre amovible. Pour carafer le vin. Filtre les dépôts. Contenance : 400 ml Inox

1L Cuve inox

Réf.

N4075X

18,5

32,5

N4074

0,85

Siphon

0,3

Cartouches CO2

N3740

PINCE À THÉ

CAFÉ/BAR/RÉCEPTION

Infusion individuelle directement dans une tasse.

N9200

122

RACK À VERRES 5 rangées. Environ 20 verres. Double fixation : murale et/ou sous étagère.

Pince

4 vis et chevilles

Inox

Acier chromé

Réf.

0,16

N4075X

Réf. 15

4,5

0,04

Les dimensions

NC018D

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

1,54

en kg.

PETIT-DÉJEUNER/RÉCEPTION PERCOLATEUR

CHAUFFE-EAU ET ROBINET

Thermostat de sécurité à réarmement automatique. Verrouillage du couvercle. Jauge graduée de niveau de remplissage. 2 résistances séparées (chauffe + maintien en température). Double-paroi et poignées isolantes. Fonction maintien au chaud.

Avec robinet pour pouvoir servir. Température réglable. Max. 20 L - Min. 5 L Robinet de sécurité

Tasses : N5308 = 50 / N5312 = 75 / N5316 = 100. Volume nominal : N5308 = 6,3L / N5312 = 9,6L / N5316 = 13,2L.

Inox

Robinet anti-gouttes. Filtre inox permanent pour mouture standard. Système de blocage du couvercle.

100°C : 40 min /10L ou 1 h / 20L. 70°C : 25 min /10L ou 37 min / 20L. 50°C : 13 min / 10L ou 30 min / 20L.

Inox brossé

2100 W - 230 V

N5308 : 14 cl/ min - N5312 : 24 cl/min N5316 : 24 cl/min

+30°C à +100°C

50 Hz - 950 W - 230 V

Réf. 32,5

6,3 L

N5312

35,5 30,5

3,82

10 L

N5316

4,35

13,2 L

Réf. N8091

5,7

CHOCOLATIÈRE

PICHETS ISOTHERMES À POMPE

Réservoir amovible pour réfrigération et lavage. Robinet entièrement démontable pour nettoyage vapeur. Thermostat réglable. Production : 30 min. Réchauffage : 15 min.

Ampoule inox double paroi avec vide d’air. Verseuse à pompe. Service facile par pression. Incassable.

Boissons chaudes : 6h : >70°C (t° ambiante 20°C). Boissons fraîches : 12h (t° ambiante 35°C). Poignée de transport

Robinet et réservoir anti-gouttes.

Inox, ABS

ABS, tritan 50 Hz - 1100 W - 230 V +30°C à +90°C

CAFÉ/BAR/RÉCEPTION

N5308

Réf.

Réf. N4905

48,5

N5084

21,5

1,3

1,9 L

N5085

14,5

2,5L

N5088

N5089

38,5

2,2

PICHETS DE SERVICE ISOTHERMES À VIS

BOUCHON À VIS

Ampoule inox double paroi avec vide d’air. Incassable. Poignée isolante. Boissons chaudes : 6h : >70°C (t° ambiante 20°C). Boissons fraîches : 12h (t° ambiante 35°C).

Ergonomique. Étanche. ABS

Inox, ABS

Réf. N5069

Réf. 17

0,63

Les dimensions

N5069-B

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

4,5

0,02

en kg.

N5069

123

PETIT-DÉJEUNER/RÉCEPTION PICHETS DE SERVICE ISOTHERMES À GACHETTE

BOUCHON À GACHETTE

Ampoule inox double paroi avec vide d’air. Incassable. Poignée isolante. Boissons chaudes : 6h : >70°C (t° ambiante 20°C). Boissons fraîches : 12h (t° ambiante 35°C).

NF. Service facile. Etanche. ABS

Inox, ABS

Réf.

N5070

0,63

1,2 L

N5071

0,8

1,5 L

N5072

0,9

N5072-B

4,5

0,06

PICHET ISOTHERME BLANC TORSADÉ

CAFÉ/BAR/RÉCEPTION

Double paroi avec vide d’air. Extérieur ABS. Intérieur PP. Incassable. Aspect porcelaine. Idéal hôtellerie, hôpitaux, EHPAD, etc. Bouchon étanche à gachette de service ABS, polypropylène

Réf.

124

N5076

0,5

0,6 L

N5077

13,5

0,8

1,2 L

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

N5070 / N5071 / N5072

PETIT-DÉJEUNER/RÉCEPTION

PICHET ISOTHERME TORSADÉ

Isolation en mousse polyuréthane

Fourni avec trois clips en plastique à code couleur afin de réduire la confusion entre les boissons

CAFÉ/BAR/RÉCEPTION

Couvercle pivotant avec ouverture au pouce pour verser

Garniture en polycarbonate résistant aux chocs

Isolation triple paroi pour maintien des boissons à la température idéale. Excellente durabilité, et grande résistance aux impacts, décollements et craquelures. 2 contenances : 1,2L ou 0,6L. 2 coloris : blanc ou noir.

125

SALLE ET BUFFET

ACCESSOIRES DE TABLE

129

ACCESSOIRES DE BUFFET

130

ACCESSOIRES DE SERVICE

132

ACCESSOIRES PRISE DE COMMANDES

133

127

ACCESSOIRES DE TABLE

MOULIN À POIVRE PERFEX

Bouton de réglage de la mouture

SALLE ET BUFFET

Mécanisme en acier carbone et corps en fonte d’aluminium

Goulotte de remplissage brevetée

Fabriqué en séries limitées en France depuis 1946 Contenance de 40 g

Le nec plus ultra des beaux objets vintage made in France ! Prisés des collectionneurs, présents sur les grandes tables étrangères depuis sept décennies et s’offrant de génération en génération au sein des grandes familles américaines et anglaises, les moulins Perfex, produits en France, sont disponibles sur le marché français. Les moulins Perfex, fabriqués en séries limitées en France depuis 1946 au sein d’un atelier de mécanique de haute précision, sont des bijoux de technicité. En aluminium moulé robuste, doté d’un mécanisme en acier spécial, taillé et traité et assurant un broyage optimal, ce moulin au design « industriel » et au packaging « vintage » est intemporel. Attention : ni repris ni échangé.

128

ACCESSOIRES DE TABLE MOULIN À POIVRE PERFEX® - 40G Goulotte de remplissage brevetée. Bouton de réglage de la mouture.

MOULIN À POIVRE PERFEX® - 110G Goulotte de remplissage brevetée. Bouton de réglage de la mouture.

40 g

110 g

Mécanisme en acier carbone et corps en fonte d’aluminium

Réf.

N4153

N4154

0,3

MOULIN À SEL PERFEX®

1,03

COQUETIER SPIRALE

Goulotte de remplissage brevetée. Bouton de réglage de la mouture.

Acier chromé

40 g

SALLE ET BUFFET

Mécanisme en inox taillé et corps en fonte d’aluminium

Réf.

N4155

5,8

11,1

NC036

0,3

4,5

SUPPORT PLATEAU DE FRUITS DE MER Ø haut : 19 cm.

4,5

0,05

SUPPORT SEAU DE TABLE Section fil 8 mm : solidité supérieure. Se fixe sur le bord de table.

Inox

Seau non inclu Acier chromé

Réf.

NC020

19,5

0,27

Inox

NC020-C

19,5

0,27

Acier chromé

Les dimensions

NC024

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

17,5

0,69

en kg.

129

ACCESSOIRES DE BUFFET CORBEILLE À FRUITS ET AGRUMES

PANIER SNACKING Idéal self-service : sandwichs, canettes, salades et plats en barquettes.

Inox

Plateau. Plateau PP, panier chromé

Réf.

N4110

NC7020160

0,66

CHAUFFE-PLATS BOUGIE

12,5

0,62

CHAUFFE PLAT TRAPÈZE

Livré avec bougies qui ne fument pas.

Fil Ø5mm. 2 bougies chauffe-plats

Cire

Acier chromé

SALLE ET BUFFET

Godets en acier bruni

Réf.

803CHP2

6,5

0,72

NC3016050

2 bougies

0,92

DISTRIBUTEURS DE SAUCES COLLECTIVITÉS Portion 40 ml ajustable. Pompes portionneuses à sauces conçues pour un usage intensif, adapté aux collectivités et fast-food. Mécanisme à levier tout inox. Fermeture couvercle par ressorts Tube pompe et cuve inox

Réf. NDS500

130

2,35

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

ACCESSOIRES DE BUFFET PINCE-CISEAUX À SALADE

PINCE DE SERVICE TOUS USAGES Idéal pour buffet, restauration d’entreprise, etc. Qualité supérieure. Avec crochet de maintien

Inox

Réf.

N3066

4,5

0,12

N3067

3,5

0,11

24 cm

N3068

0,13

30 cm

N3069

0,18

40 cm

PINCE DE SERVICE TOUS USAGES PREMIER PRIX Idéal pour buffet, restauration d’entreprise, etc. Premier prix avec crochet de maintien.

PINCE DE SERVICE INOX ET PVC Idéal pour buffet, restauration d’entreprise, etc. Sans crochet de maintien. Inox et PVC

SALLE ET BUFFET

Inox

Réf.

N3072

0,05

23 cm

LT2117

0,13

N3073

0,07

30 cm

LT2118

14,5

0,17

N3074

0,09

40 cm

LT2119

0,2

PINCE DE SERVICE INOX Idéal pour buffet, restauration d’entreprise, etc. Sans crochet de maintien. Inox

Réf. LT2127

6,5

0,05

LT2128

7,2

3,5

0,09

LT2129

11,5

0,1

LT2130

13,5

0,15

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

131

ACCESSOIRES DE SERVICE RAMASSE-MIETTES

PLATEAU ADDITION ROND

Modèle de poche.

Inox

Accroche stylo. Inox, plastique

Réf.

RAM

LT19P002

0,04

1,5

PLATEAU ADDITION RECTANGLE

SALLE ET BUFFET

Inox

Réf. LT19P001

132

11,5

0,11

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

0,06

ACCESSOIRES PRISE DE COMMANDES PORTE-FICHES À BILLES Pour une bonne communication entre salle et cuisine.

PORTE-FICHES À RESSORTS 8 ou 13 ressorts. Pour bien ordonnancer les commandes.

Vis et chevilles

Inox et billes de verre

Inox

Réf.

N8028

7,5

0,27

25 cm

N8030

0,8

8 ressorts

N8029

7,5

0,42

50 cm

N8031

100

1,5

13 ressorts

TABLEAU PORTE-FICHES À RESSORTS 12 ressorts. Format tableau pour un gain de place. Vis et chevilles

SALLE ET BUFFET

Inox

Réf. N8035

1,3

12 ressorts

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

133

CONSERVATION

MACHINES SOUS-VIDE

137

RÉGLETTES ET DÉROULEURS

138

DÉSHYDRATEURS

139

BOÎTES À ÉPICES

141

135

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées MACHINES SOUS-VIDE

ORIGINE

DÉROULEUR PAPIERS FILM ET ALUMINIUM FRANCE

ITALIE

SUISSE

JAPON

Capacité

Productivité

Equipement

Produit com

Matière

Spécifiques aux produits électriques et élec Puissance

Adaptateur

Type de pile et quantités fournies

CERTIFICATIONS ET NORMES

Spécifique aux instruments de poids et mes

NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

Plage de température Pesée

Papier aluminium : bord dentelé ultra-résistant

Spécifique aux livres Encoches + vis et chevilles

Film alimentaire : la réglette coupe-film se glisse sur le bord : coupe nette et rapide

CONSERVATION

Précision

pour fixation murale

Nombre de pages

INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ Eau et poussière.

Auteur

DEEE

HACCP

Ventouses pour la stabilité sur le plan de travail

S’adapte à toutes les largeurs de rouleaux

Ce produit permet le stockage des rouleaux avec les bonnes règles d’hygiène pour protéger les aliments.

136

Perforation pour cadenas : évite la disparition des rouleaux

MACHINES SOUS-VIDE MACHINE À EMBALLER SOUS-VIDE SEMI-PROFESSIONNELLE

SACS SOUS-VIDE GAUFRÉS

Double pompe à vide avec volume de 22 litres/minute. Rigole et capteur de liquide : arrêt automatique de la machine pour éviter d’endommager la pompe. Verrouillage automatique pendant la mise sous vide. Arrêt automatique à -0.5bar. Temps de pause entre 2 mises sous-vide : 20 sec. Fonction soude-sacs. Bande chauffante L 30 cm. Pour cuisson sous-vide et conservation.

22 L /min Machine sous vide - 3 sacs sous vide 200 x 280 mm - 3 sacs sous vide 280 x 360 mm - 1 rouleau d’aluminium 200 x 1500 mm - 1 rouleau de film 280 x 1500 mm - 5 rubans - Accessoire pour couvercles GN - 1 lame ABS - 0,8 bar. 2900 tpm. 50 Hz - 400 W - 230 V

Réf. Réf. NV401

41,6 26,5 11,8

5,13

NV010

0,56

Lot de 25 sacs 36 x 28 cm

NV011

0,52

Lot de 40 sacs 28 x 20 cm

ROULEAUX SOUS-VIDE GAUFRÉS À couper et souder à vos dimensions. Maillage spécialement conçu pour mieux évacuer l’air pendant l’aspiration et pour créer un joint étanche lors de la soudure. Adaptés à la cuisson sous-vide et à la conservation. Bain-marie, micro-ondes, réfrigérateur, congélateur.

CONSERVATION

Film bi-couche PA/PE Partie lisse : épaisseur 130 microns Partie gaufrée : épaisseur 13 microns

Réf. NV014

300

0,59

Lot de 4 rouleaux

NV015

0,46

Lot de 5 rouleaux

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

137

RÉGLETTES ET DÉROULEURS DÉROULEUR FILM ET ALU

DÉROULEUR PAPIER

Tige porte-rouleau fine : s’adapte à tous les diamètres de tubes. Dimensions internes > 10 cm à la largeur du film pour s’adapter à toutes les largeurs de rouleaux. NF Hygiène alimentaire : stockage des rouleaux avec les bonnes règles d’hygiène pour protéger les aliments. Bord cranté pour papier alu, réglette coupefilm pour film alimentaire. A poser ou à fixer au mur.

Largeur rouleau : 35 cm Ø 20,5 cm. Modèle comptoir à poser. Inox

Règlette coupe-film, 4 ventouses, 2 vis + chevilles Inox

Réf.

DFV300

30 cm

DFV450

2,8

45cm

DP000

0,9

RÉGLETTE COUPE-FILM À enfiler sur le bord des dérouleurs inox ou les boîtes carton. Glisser le curseur : le film est coupé net.

CONSERVATION

Réf.

138

DF030

4,5

1,5

0,06

30 cm

DF045

0,1

45 cm

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

DÉSHYDRATEURS DÉSHYDRATEUR DE FRUITS ET LÉGUMES

ACCESSOIRES POUR DÉSHYDRATEUR NON PROGRAMMABLE

Non programmable. Pour conserver, décorer et innover : chips légères de légumes, lamelles de fruits séchés…

PP + Tritan

5 plateaux empilables ABS, Tritan 50 Hz - 250 W - 220/240 V Max. 80°C

Réf.

N3040

2,85

N3040-F

29,5 29,5

N3040-P

DÉSHYDRATEUR PROGRAMMABLE

0,1

0,04

Feuille plastifiée pour N3040

0,1

Plateau pour N3040

ACCESSOIRES POUR DÉSHYDRATEUR PROGRAMMABLE

Jusqu’à 20 plateaux. Minuteur et variateur de température. Pour conserver, décorer et innover : chips légères de légumes, lamelles de fruits séchés…

PP + ABS

6 plateaux empilables

CONSERVATION

ABS 50 Hz - 530 W - 220/240 V 30°C - 80°C (86-248°F)

Réf. N3042

Réf. 43,5

3,6

Les dimensions

N3042-F

0,1

0,06

Lot de 2 feuilles plastifiées pour N3042

N3042-P

0,25

Plateau pour N3042

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

139

tés limitées BOÎTES À ÉPICES

Capacité

Productiv

BOÎTES JAPONAISESEquipement

Produit c

Matière

JAPON

250°C 482°F

Spécifiques aux produits électriques et él 300°C 572°F -20° C -4° F

Puissance

Adaptateu

CONSERVATION

Type de pile et quantités fournies

Inox 18/8

Durable, pas de dégradation de la matière

Spécifique aux instruments de poids et m Plage de température Pesée

Précision

Spécifique aux livres Nombre de pages

CHÉITÉ

Hygiénique : se lave facilement

Protection contre la lumière Fraîcheur longue durée grâce à la conductivité de l’inox

DEEE

Parfait pour préserver ses mises en place : propreté et fraîcheur conservées du matin dans le frigo jusqu’au service sur le plan de travail.

140

Auteur

BOÎTES À ÉPICES BOITE À ÉPICES INOX - 4 GODETS PP

BOITE À ÉPICES INOX - 6 GODETS PP

Godets amovibles : 14 x 7x 7 cm. Vos ingrédients, garnitures et épices à portée de main. Pour sandwiches, pizzas, sushis, makis, dressage, cocktails, etc.

1 récipient = 45 cl / 450 g.

Inox

Réf.

N4401

14,3

0,69

N4403

4 compartiments

43,9 14,3

BOITE À ÉPICES ABS - 4 GODETS PP

0,98

6 compartiments

BAC AVEC 4 MINI-BOÎTES JAPONAISES

Godets amovibles 14 x 11 x 7 cm. Vos ingrédients, garnitures et épices à portée de main. Pour dressage, pizzas, sushis, makis, cocktails, etc.

Inox 18.8

1 récipient = 78 cl / 850 g.

CONSERVATION

ABS, PP

Réf. N4408

Réf. 49

9,5

1,2

4 compartiments

N4410

BAC AVEC 5 MINI-BOÎTES JAPONAISES

0,8

4 x boîtes N4390T

BAC AVEC 6 MINI-BOÎTES JAPONAISES

Inox 18.8

Réf. N4411

11,5

Réf. 22,4 14,9

6,3

1,64

5 x boîtes N4391T

Les dimensions

N4412

32,8 14,8

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

6,3

1,06

en kg.

6 x boîtes N4390T

141

BOÎTES À ÉPICES BAC AVEC 8 MINI-BOÎTES JAPONAISES

BOÎTE JAPONAISE

Inox 18.8

Réf.

Réf. 43,2 14,8

6,3

1,4

8 x boîtes N4390T

N4390C

11,6

7,7

0,8

0,04

N4390T

10,5

6,8

5,8

0,08

Bac

N4391C

14,7 11,6

0,06

Couvercle Grille

142

Les dimensions

Couvercle

N4391G

11,6

8,4

1,1

0,02

N4391T

13,7 10,6

0,15

Bac

N4392C

17,4 12,3

0,1

Couvercle

N4392G

14,3

9,2

1,1

0,03

Grille

N4392T

16,2 11,1

6,7

0,2

Bac

CONSERVATION

N4413

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

143

HYGIÈNE

DISTRIBUTEURS

147

145

DISTRIBUTEURS

STATION D’HYGIÈNE À PÉDALE INOX Anti-vol : - ouverture réduite (6cm) - vissé (clé allen fournie)

Capot à ouvrir pour changer le flacon-pompe et régler la hauteur du mécanisme

S’adapte à tous les flacons-pompe jusqu’à 11 cm de diamètre et de 7 à 30 cm de hauteur

HYGIÈNE

Indicateur de niveau de remplissage du flacon-pompe

100% inox

- Stabilité : socle lourd (largeur 280 mm) - Percé (Ø11) pour fixation au sol

Actionnement mécanique à pédale

Distributeur universel de gel hydroalcoolique à pédale. Sans contact pour une hygiène à toute épreuve ! - Assemblage de tôlerie 2D pliée - Finition mate, livré avec protection PVC - Gel hydroalcoolique non fourni

146

DISTRIBUTEURS STATION D’HYGIÈNE À PÉDALE INOX

BOÎTE DISTRIBUTRICE NF À CHARLOTTES JETABLES

Distributeur universel de gel hydroalcoolique à pédale, sans contact pour une hygiène à toute épreuve ! Tout inox, solide et durable. 100% mécanique, actionnée par la pédale. Convient à toutes les tailles de bouteilles à pompe de gel hydroalcoolique allant jusqu’à 11cm de diamètre et de 7 à 30 cm de hauteur.

Vis et chevilles Inox

Capot à viser - clé allen fournie Inox

Réf.

SHPX

100

B1000.

5,2

10,5

Pour boîtes de charlottes rondes

BOÎTE DISTRIBUTRICE NF À GANTS JETABLES

BOÎTE DISTRIBUTRICE NF À CALOTS JETABLES

Vis et chevilles

Inox

HYGIÈNE

Vis et chevilles

Réf.

B1020.

29,5 10,5 14,5

1,8

Pour boîtes

B1030.

B1035.

1,5

Distribution dessous

BOÎTE DISTRIBUTRICE NF À CHARLOTTES JETABLES

BOÎTE DISTRIBUTRICE FRONTALE NF À GANTS JETABLES Vis et chevilles

Vis et chevilles

Inox

Réf.

Réf. 25

13,5

Distribution frontale

Les dimensions

B1050.

27,7 19,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

Pour boîtes de charlottes clip non tissées

147

DISTRIBUTEURS BOÎTE DISTRIBUTRICES NF À KIT VISITEURS A visser directement au mur.

SUPPORT MURAL POUR BOÎTE À CHARLOTTES Pour une hygiène optimale. Inox

Vis et chevilles Inox

Réf.

B1060.

12,3 10,4 43,5

B1000E

25,3 10,2 27,3

SUPPORT MURAL POUR BOÎTE À CALOTS Pour une hygiène optimale.

0,92

SUPPORT MURAL POUR BOÎTE À GANTS Pour une hygiène optimale. Sortie frontale. Inox

HYGIÈNE

Inox

Réf. B1020E

Réf. 29,7

9,6

B1035E

0,55

BROSSE À FOURNEAUX À MANCHE

0,4

BROSSE À FOURNEAUX À POIGNÉE

Nettoyage efficace et confortable des surfaces de cuisson.

Brosse inox, manche en bois

Réf. NBR01

148

Réf. 28

3,5

5,5

0,12

A manche

Les dimensions

NBR02

6,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,3

en kg.

A poignée

DISTRIBUTEURS STATION D’HYGIÈNE MURALE Pour une hygiène à toute épreuve ! Inox

Réf. 11,5

32,5

1,8

HYGIÈNE

SHMX

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

149

CONVIVIAL

RACLETTES ET FONDUES

153

BRASÉROS ET PLANCHETTAS

159

BROCHETTES

162

FOUR À BOIS D’EXTÉRIEUR MARCEL

165

151

RACLETTES ET FONDUES

APPAREIL À RACLETTE BRÉZIÈRE® LA GAMME SIGNATURE

CONVIVIAL

Modèle pliable avec crochet de transport : encombrement réduit, rangement et mise en service faciles

Robuste : en inox et acier peint époxy pour les couleurs

Convient pour 1/4 à 1/6 de meule, soit 1 à 4 personnes

Porte-fromage en inox amovible : lavable au lave-vaisselle

2 rampes de chauffe réglables en hauteur pour s’adapter à la portion de fromage Cordon 2,20 m

Dans la plus pure des traditions, les appareils à raclette Brèziere® se marient avec différents types de fromages, comme les déclinaisons de fromage à raclette, nature, fumé, aux poivres, le morbier, etc. Des accessoires sont également disponibles pour vos reblochonnades (réf. REB02). Le couteau spécial raclette CAR01, indispensable pour racler et couper votre fromage grillé, est vendu séparément. Retrouvez également la déclinaison des couleurs de la gamme Signature sur les appareils Alpage®.

152

RACLETTES ET FONDUES APPAREIL À RACLETTE - BRÉZIÈRE® - SIGNATURES - ORIGINAL L’Original, dans sa couleur bronze texturée, pour un style traditionnel. S’adapte au nombre de convives (de 1 à 4 personnes). Rampes de chauffe réglables en hauteur selon la portion de fromage : de 1/6 à maxi 1/3 de meule. Appareil pliable : encombrement réduit. Porte-fromage amovible.

APPAREIL À RACLETTE - BRÉZIÈRE® - SIGNATURES - BASALTE Basalte, dans sa couleur noire, pour un style moderne, s’adapte au nombre de convives (de 1 à 4 personnes). Rampes de chauffe réglables en hauteur selon la portion de fromage : de 1/6 à maxi 1/3 de meule. Appareil pliable : encombrement réduit. Porte-fromage amovible.

Interrupteur d’allumage. Poignée de transport. Porte-fromage amovible lavable au lave-vaisselle. Cordon : 2,20 m.

Inox et acier peint époxy

850 W - CE - 230 V

Réf.

BREZ01

44,5 21,5

3,46

Brézière® 230V

BREZ01BA

44,5 21,5

3,46

Brézière® 230V

BREZ01C

44,5 21,5

3,55

BREZ01 230V + CAR01

BREZ03BA

44,5 21,5

3,46

BREZ01BA + cordon UK

BREZ02

44,5 21,5

3,46

Brézière® 110V

BREZ02C

44,5 21,5

3,55

BREZ02 + CAR01

BREZ03

44,5 21,5

3,46

BREZ01 + cordon UK

BREZ04

44,5 21,5

3,46

BREZ01 + cordon Suisse

APPAREIL À RACLETTE - BRÉZIÈRE® - SIGNATURES - INOX

KIT REBLOCHONNADE POUR APPAREIL BRÉZIÈRE®

L’Inox, matériau et couleur tout inox avec poignets en hêtre massif pour un style classique chic. S’adapte au nombre de convives (de 1 à 4 personnes). Rampes de chauffe réglables en hauteur selon la portion de fromage : de 1/6 à maxi 1/3 de meule. Appareil pliable : encombrement réduit. Porte-fromage amovible.

Permet de cuire 2 reblochons. Des accessoires conçus pour les appareils Brézière® afin de varier les recettes. 2 poêlons + 2 spatules + 1 plateau.

Interrupteur d’allumage. Poignée de transport. Porte-fromage amovible lavable au lave-vaisselle. Cordon : 2,20 m.

Plateau inox

Inox 850 W - CE - 230 V

CONVIVIAL

Réf.

Réf. BREZ01NX

44,5 21,5

3,46

Brézière® 230V

Réf.

BREZ03NX

44,5 21,5

3,46

BREZ01NX + cordon UK

REB02

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

1,9

en kg.

BREZ01 / BREZ02 / BREZ03

153

RACLETTES ET FONDUES APPAREIL À RACLETTE ALPAGE® - SIGNATURES - ORIGINAL L’Original, couleur bronze texturée, pour un style traditionnel. Jusqu’à 6-8 personnes. Boîtier de chauffe horizontal réglable en hauteur par crémaillère grâce au bouton de manœuvre. Porte-fromage inclinable et démontable facilement.

APPAREIL À RACLETTE ALPAGE® - SIGNATURES - BASALTE Basalte, couleur noire pour un style moderne. Jusqu’à 6-8 personnes. Boîtier de chauffe horizontal réglable en hauteur par crémaillère grâce au bouton de manœuvre. Porte-fromage inclinable et démontable facilement.

Cordon : 2,20 m

Inox et acier peint époxy

850 W - 230 V

Réf.

RACL01

26,5

3,76

230 V - 850 W

RACL01BA

44,5 21,5

3,55

230 V - 850 W

RACL02

26,5

3,76

110 V - 900 W

RACL03BA

3,76

RACL01BA + branchement UK

RACL02C

26,5

3,84

RACL02 + CAR01

RACL03

26,5

3,76

RACL01 + branchement UK

26,5

KIT REBLOCHONNADE POUR APPAREIL ALPAGE® Permet de cuire 2 reblochons. Des accessoires conçus pour les appareils ALPAGE® afin de varier les recettes.

CONVIVIAL

APPAREIL À RACLETTE ALPAGE® - SIGNATURES - INOX L’Inox, matériau et couleur tout inox avec poignets en hêtre massif, pour un style classique chic. Jusqu’à 6-8 personnes. Boîtier de chauffe horizontal réglable en hauteur par crémaillère grâce au bouton de manoeuvre. Porte-fromage inclinable et démontable facilement.

2 poêlons + 2 spatules + 1 plateau Plateau inox

Inox 850 W - 230 V

Réf. RACL01NX

26,5

3,55

230 V - 850 W

Réf.

RACL03NX

26,5

3,76

RACL01NX + branchement UK

REB01

26,5

1,88

RACL01 / RACL02 / RACL02C / RACL03

COUTEAU SPÉCIAL RACLETTE Un côté lisse pour racler et un côté micro denté pour faire des religieuses. Lame inox trempé, manche bois vernis, rivets laiton

Réf. CAR01

154

4,5

1,5

0,08

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

RACLETTES ET FONDUES RACLETTE TRADITIONNELLE «PARTY»

RACLETTE TRADITIONNELLE «AMBIANCE»

Pour 1/4 de fromage. Jusqu’à 4 personnes. Longueur du cordon : 1,10 m.

Pour 1/2 meule de fromage. Jusqu’à 6-8 personnes.

Plateau et bras pivotant en acier thermolaqué, support en acier chromé et corps de chauffe avec revêtement haute température

600 W

1000 W

Réf.

TTM05

2,7

TTM10

230V

RACLETTE TRADITIONNELLE 2 DEMI-MEULES

48,5

5,7

230V

RACLETTE TRADITIONNELLE 3 DEMI-MEULES

Service de la raclette en continu.

Service de la raclette en continu. Plateau acier peint epoxy, support acier nickelé, corps de chauffe acier noirci (phosphatation)

1000 W

2000 W - 230 V

CONVIVIAL

Plateau et bras pivotant en acier thermolaqué, support en acier chromé et corps de chauffe avec revêtement haute température

Réf.

TTM20

7,4

230V

TTM30

10,4

FOUR À RACLETTE ET GRIL 6 PERSONNES Livré sans spatule raclette. 6 poêlons Plateau anti-adhérent, poêlons manche bois 900 W - 230 V

Réf. TTM40CE

28,5 28,5

1,94

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

155

RACLETTES ET FONDUES APPAREIL À RACLETTE PROFESSIONNEL

CÂBLE DE LIAISON «LE CONVIVIAL»

Tout en inox pour une qualité professionnelle, robuste et durable dans le temps. Plaque de cuisson ultra antiadhérente, technologie «Obsidian» pour légumes, viandes, etc. Prise pour connecter plusieurs appareils (conseillé max. 3). Interrupteur d’allumage. Pratique et convivial avec ses 4 poêlons et sa forme rectangle.

Câble de connexion entre les «Appareils à Raclette Professionnel» Élastomère et PVC

4 poêlons anti-adhérent, manche plastique + 4 spatules bois certifiés PEFC inclus. Inox + Plateau Anti-Adhérent 600 W - 230 V

Réf. Réf. RACP01NX

2,9

230V - 600W

5013

0,11

40 cm

RACP01NX

5029

0,12

70 cm

RACP01NX

LOUCHES À FONDUE CHINOISE

APPAREIL À FONDUE CHINOISE ÉLECTRIQUE Marmite pour la fondue chinoise : le bouillon chaud permet de faire cuire des légumes, des vermicelles et de fines lamelles de viandes ou de poissons.

Lot de 4. Clips couleur d’identification

3,5 L

Inox

6 passoires TTMFC-P6 et 1 livret de recettes

CONVIVIAL

Cuivre massif martelé et étamé, poignées bois 1200 W - 230 V

Réf.

NC8090660

3,5

TTMFC01

0,18

32,5

CHAPEAU TATARE - MODÈLE ÉLECTRIQUE Appareil de grillades pour cuire de fines tranches de viandes, poissons, légumes ou fruits sur le chapeau conique muni de piques. Pas de fumée, pas de jus qui charbonnent, les jus coulent dans le rebord du chapeau dans lequel on place un bouillon maigre avec des légumes émincés. Pas de fragilité aux chocs thermiques. 4 poêlons TTM80ECP. Chapeau acier recouvert anti-adhésif 1200 W - 230 V

Réf. TTM80E

156

2,5

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

3,77

CONVIVIAL

RACLETTES ET FONDUES

157

BRASÉROS ET PLANCHETTAS

BRASÉRO BARBECUE DE TABLE

Entièrement démontable pour un entretien facile

CONVIVIAL

Qualité professionnelle et robustesse : - Inox 18/10 = ne rouille pas - Grille épaisse en inox poli : indéformable et réduit l’adhérence des aliments

Stabilité parfaite pour + de sécurité grâce à son poids et à sa tablette en hêtre massif

Insert inférieur pour réserver ou réchauffer plats ou poêle

Fonctionnel : - Rapidité d’allumage : prêt à l’emploi en 10 min, 20 min pour les braises - 1 foyer à charbon amovible pour préchauffer ou réserver les braises hors de la table - 1 réceptacle pour gel d’allumage pour booster l’allumage

Ce barbecue d’extérieur, idéal pour 2 à 4 personnes, se pose au centre d’une table pour cuire côtes de boeuf, poissons, brochettes... sur une pelouse, autour de la piscine, au pied de vos cannes à pêche… partout au gré de vos envies, selon votre imagination ! Il est muni d’un seul côté ouvert pour éviter la prise au vent pour une sécurité optimale. Il est facile à stocker par sa taille et son bloc carré.

158

BRASÉROS ET PLANCHETTAS BRASÉRO - BARBECUE DE TABLE

BRASÉRO - KIT REBLOCHONNADE

Idéal pour vos grillades extérieures (côte de bœuf, poissons, etc.). Foyer amovible pour allumer le charbon et réserver les braises. Entièrement démontable pour un entretien facile. Qualité professionnelle.

Parfait pour vos reblochonnades ou grillades en intérieur ! Convivial avec ses 2 côtés ouverts pour insérer le poêlon. Foyer amovible pour préchauffer la braise. Entièrement démontable pour un entretien facile. Qualité professionnelle.

Inox

KIT reblochonnade : 1 poêlon acier + spatule bois Inox, plateau en hêtre massif

Réf.

BRASI-F

21,5

7,3

BRASI-O

Utilisation extérieure : 1 coté fermé

21,5

Utilisation intérieure : 2 cotés ouverts

COMBINÉS BRASÉRO/REBLOCHONNADE - «EDELWEISS» Parfait pour vos reblochonnades ou grillades en intérieur ! Convivial avec ses 2 côtés ouverts pour insérer le poêlon. Foyer amovible pour préchauffer la braise. Entièrement démontable pour un entretien facile. Qualité professionnelle. KIT reblochonnade : 1 poêlon acier + spatule bois

CONVIVIAL

Acier peint epoxy, plateau en hêtre massif

Réf. BRAS-REB02

21,5

7,13

Utilisation intérieure : 2 cotés ouverts

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

159

BRASÉROS ET PLANCHETTAS

PLANCHETTA DE TABLE

Plaque perforée au centre pour laisser écouler les graisses dans le récipient inox fourni

CONVIVIAL

Plaque incassable en inox émaillée

Socle bois Récupérateur de jus de cuisson Chauffe rapide par 2 brûleurs : 10 minutes

Pour 2 à 4 personnes, la planchetta est idéale pour griller viandes, poissons, légumes ou encore fruits de mer, tout en préservant leurs saveurs et leurs textures.

160

BRASÉROS ET PLANCHETTAS PLANCHETTA 4 PERS. - SOCLE BOIS

PLANCHETTA 4 PERS. - SOCLE MÉTAL

Plaque perforée en son centre pour laisser couler les graisses dans le récipient fourni. Pour 2 à 4 personnes. Plaque inox émaillé incassable. Chauffe rapide.

2 brûleurs + un récipient inox récupérateur de graisse

Plaque inox émaillé, socle bois

Plaque inox émaillé, socle métal

Réf.

PLAN01

PLAN02

4,4

34,5

3,41

PINCE POUR PLANCHETTAS

PIERRE À CUIRE AVEC SUPPORT

Support pour saisir la plaque céramique chaude des planchettas en toute sécurité.

Pour cuire de fines tranches de viande, poisson, légumes ou fruits. Pierre à chauffer au four (300° C maxi).

Inox

1 brûleur

CONVIVIAL

Pierre ollaire naturelle, support en fil d’acier chromé, poignées bois

Réf. Réf. PLAN-P

0,11

PLAN01 / PLAN02 / PLAN05

PIER01

35,5 26,5 13,5

5,81

25 x 25 cm

PIER03

27,5 18,5 13,5

2,97

17 x 17 cm

PIERRE À CUIRE SEULE

PINCE POUR PIERRES À CUIRE

Pour cuire de fines tranches de viandes, poissons, légumes ou fruits. Pierre à chauffer au four (300° C maxi).

Ouverture de la pince : 30 mm. Pour manipuler les pierres à cuire en sortie de four. Inox

Pierre ollaire naturelle

Réf. PIER17

2,3

17 x 17 cm

SUP03

Réf.

PIER25

4,8

25 x 25 cm

SUP01

PIER-P

Les dimensions

21,5

6,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

3,5

0,15

en kg.

PIER01 / PIER03 / PIER25 / PIER17

161

BROCHETTES PORTE-BROCHETTES 2 PLACES

PORTE-BROCHETTES INOX SUR PLATEAU BOIS Support jusqu’à 2 brochettes max 40 cm. Possibilité de placer une assiette sur le socle en bois : talon d’assiette Ø max 22 cm, assiette Ø 30 cm max. Vendu sans brochette.

Inox

Inox, plateau bois

Réf. NC052 24

0,52

Avec 2 brochettes

Réf.

0,46

Sans brochette

POBX01

0,91

CONVIVIAL

NC4250060

162

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

A l’unité PIC25 / PIC30 / PIC35 / PIC40

CONVIVIAL

BROCHETTES

163

FOUR À BOIS D’EXTÉRIEUR MARCEL

FOUR A BOIS D’EXTÉRIEUR MARCEL BY LOUIS TELLIER

Acier inoxydable et isolation en fibre de céramique

CONVIVIAL

Montée en température jusqu’à 500°C en seulement 20 minutes

Clapet bloque flamme

Surface de cuisson large idéale pour cuire une boule de pain de 28 cm, deux baguettes, une côte de bœuf, tarte, ou pizza de 30 cm

Foyer à combustion arrière pour bûchettes, pellets ou charbon ce qui offre des possibilités de cuissons au feu de bois infinies

Le four à bois d’extérieur MARCEL se distingue par sa technologie de système de clapet bloque flammes breveté, qui lui permet de maîtriser avec précision tous les types de cuissons :

164

Clapet ouvert : retour de flamme plafonnant le haut du foyer pour les cuissons rapides et hautes températures (450 à 500°C).

Clapet fermé : la flamme du foyer arrière est bloquée dans la chambre supérieure du four ce qui permet le contrôle et le maintien à température pour des cuissons par inertie (150 à 250°C).

Ce système permet la cuisson de pièces de viandes et de pizzas.

Permet la cuisson de pains, viandes et plats mijotées, poissons, légumes, pâtisseries etc.

FOUR À BOIS D’EXTÉRIEUR MARCEL FOUR À BOIS EXTERIEUR BASALT

FOUR À BOIS EXTERIEUR CORAIL

Couleur originale noire basalt.

La couleur corail apporte élégance et originalité à tout espace extérieur.

Inox

0 à 500°C

Réf.

MARC01

75,5

MARC02

75,5

FOUR À BOIS EXTERIEUR KAKI

PELLE À PAIN/PIZZA PERFORÉE

La couleur kaki apporte une esthétique nature et une intégration harmonieuse à tout espace extérieur.

Insertion et retrait facile des pains et pizzas dans le four Marcel. Aluminium

Inox

CONVIVIAL

0 à 500°C

Réf.

MARC03

75,5

MPP01

1,7

0,55

PELLE DE RETOURNEMENT INOX

THERMOMÈTRE INFRA-ROUGE À VISÉE LASER

Rotation des pains et pizzas pendant la cuisson dans le four Marcel pour assurer une répartition uniforme de la chaleur. Poignée pour ajuster la longueur de la pelle et faciliter, sécuriser son utilisation.

Contrôle températures négatives et positives. Lecture laser : distance jusqu’à 9 m. Temps de réponse : 1 seconde. Housse. Témoin d’usure des piles.

Inox

ABS -60°C à +500°C 0,10°C

Réf. MPR02

Réf. 76

N3124

0,54

Les dimensions

17,5

3,9

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

7,2

0,18

en kg.

Sans certificat de calibration

165

FOUR À BOIS D’EXTÉRIEUR MARCEL BROSSE À FOURNEAUX À MANCHE

GANT ANTICHALEUR AMBIDEXTRE

Nettoyage efficace et confortable des surfaces de cuisson.

Gant de travail, EPI, qualité professionnelle.

Brosse inox, manche en bois

Fibres d’aramides

Réf.

NBR01

3,5

5,5

0,12

GAN13

A manche

27,5

BOITE À ÉPICES ABS - 4 GODETS PP

0,09

Taille unique. Couleur rouge et noir

COUTEAU À PIZZA

Godets amovibles 14 x 11 x 7 cm. Vos ingrédients, garnitures et épices à portée de main. Pour dressage, pizzas, sushis, makis, cocktails, etc.

Découpe précise et aisée pour des parts parfaitement définies Manche bois

1 récipient = 78 cl / 850 g.

CONVIVIAL

ABS, PP

Réf. N4408

Réf. 49

9,5

1,2

4 compartiments

N3702

PLANCHE/PELLE À PIZZA LT Double fonction. Idéale en restaurant ou en évènement.

Planche de service. Support esthétique pour couper et présenter les pizzas. Bois acacia

Réf.

166

0,19

PLANCHE A PIZZA BOIS

Bois de hêtre certifié PEFC

LT2101

Réf. 56,5

1,2

MPB03

0,87

Les dimensions

46,8

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

1,2

en kg.

FOUR À BOIS D’EXTÉRIEUR MARCEL BERCEUSE À PIZZA

TABLIER

Découpe facile et rapide des pizzas en parts égales. Garantit des parts de pizzas de même taille en quelques bascules. Idéale également pour hacher l’ail, les oignons et fines herbes sans effort et sans les écraser. Lame affûtée de 35 cm. Fourreau de protection de la lame.

Tablier de cuisine et pâtisserie couleur denim, avec sérigraphie Louis Tellier. Coupé au-dessous du genou, pour un grand confort et une excellente protection contre les éclaboussures et les tâches. Tissu résistant, liens latéraux et sangle de cou renforcés avec des rivets en métal, 1 poche à l’avant.

Inox, Bois acacia

Tissu oxford

Réf. MBE04

Réf. 38,5

2,5

MTB06

0,46

0,5

0,3

HOUSSE IMPERMEABLE POUR FOUR À BOIS MARCEL Fabriquée à partir de tissu hautement résistant aux intempéries, cette housse offre une protection contre l’humidité, les salissures, et les rayons UV. Les coutures renforcées et le tissu imperméable garantissent une durabilité à long terme, même dans des conditions climatiques difficiles. Elle s’adapte parfaitement aux dimensions du four à bois Marcel (retirer la cheminée du four au préalable et la ranger dans le four refroidi)

CONVIVIAL

Polyester revêtu

Réf. MHE05

46,5 57,5

0,27

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

167

ANTIADHÉRENT

PLAQUES À GÂTEAUX

171

PLAQUES ET MOULES À PAIN

174

MOULES À CAKE ET À PÂTÉ

176

MOULES À BRIOCHE

177

MOULES À TARTE/TOURTIÈRES

179

MOULES À MANQUÉ ET MILLASSON

184

CAISSES À GÉNOISE

186

MOULES À SAVARIN, À CHARLOTTE ET À THÈME

187

BOUCHÉES ET GÂTEAUX INDIVIDUELS

190

KITS ET PACKS RECETTES

192

169

PLAQUES PLAQUE À GÂTEAUX GATEAUX

L’ANTIADHÉRENT « LA FACILITÉ »

DÉMOULAGE FACILE ET RAPIDE

• Sans matière grasse, démoulage parfait • Revêtement antiadhérent bi-couche, garanti sans PFOA et sans PFAS, qualité professionnelle

ANTIADHÉRENT

TRÈS BONNE DIFFUSION DE LA CHALEUR

• Cuisson impeccable et uniforme • Bonne conduction par son matériau d’acier revêtu d’antiadhérent

RÉSISTE AUX TEMPÉRATURES ÉLEVÉES

• Température de chauffe allant jusqu’à 250°C • Épaisseur de moule de 0,5 mm : meilleur compromis entre la robustesse et les qualités de cuisson

LE CONSEIL CHEF LEDU CONSEIL

Pour conserver un antiadhérent DU CHEF de qualité, éviter les rayures. Pour conserver Ainsi privilégier une découpe un antiadhérent de qualité, de la préparation évitez lesdu rayures. en dehors moule.

Ainsi privilégiez une découpe de la préparation en dehors du moule.

ENTRETIEN • Nettoyer avant la 1ère utilisation • Privilégier le lavage à la main • Laver à l’eau savonneuse

170

PLAQUES À GÂTEAUX PLAQUE 6 MADELEINES GOURMANDES

PLAQUE 12 MADELEINES

Pour des madeleines XXL. Empreinte : 106 x 66 mm.

Bord roulé. Empreinte : 80 mm de longueur.

Antiadhérent

Réf. 264810

Réf. 39,5

1.7

0,4

264710

5/10ème

39,5

1.7

PLAQUE 20 MADELEINETTES

0,4

5/10ème

PLAQUE 12 MUFFINS

Bord roulé. Empreinte : 42 mm.

Bord roulé. Empreinte : 67 x 67 x 30 mm. Antiadhérent

ANTIADHÉRENT

Antiadhérent

Réf. 264510

Réf. 39,5

12,5

1.3

0,23

296513

5/10ème

35,5

27,2

PLAQUE 8 ÉCLAIRS

5/10ème

Emboutie. 6 financiers de 98 x 48 mm. Antiadhérent

Antiadhérent

298510

0,45

PLAQUE À FINANCIERS

8 éclairs en une fournée ! Idéal pour les goûters festifs, les afternoon tea et les cafés gourmands. 8 empreintes de 12 x 35 x 4,8 mm

Réf.

3,4

Réf. 31,5

22,8

0.5

0,93

5/10ème

Les dimensions

220710

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

1.3

0,31

en kg.

5/10ème

171

PLAQUES À GÂTEAUX PLAQUE À MINI-FINANCIERS OU BISCUITS ROSES DE REIMS

12 barquettes en une fournée ! Idéal pour les apéritifs festifs et les cafés gourmands.

Emboutie. 2 rangs de biscuits de 75 mm. Antiadhérent

Antiadhérent

Réf. 267030

PLAQUE 12 BARQUETTES

Réf. 29

19,8

1.7

0,31

5/10ème

298410

23,5

PLAQUE 12 MINI TARTELETTES

0.5

0,33

5/10ème

EMPREINTE À FONCER

12 empreintes de Ø 8 mm. Démoulage facile.

Hêtre

ANTIADHÉRENT

Antiadhérent

Réf. 228310

Réf. 32

24,5

0,34

5/10ème

319110

DENT DE LOUP

4/5,5 0,04

228310 / 293610 / 293620

Démoulage facile.

Antiadhérent

Réf.

172

PLAQUE À TUILES BOMBÉES

Capacité : environ 20 biscuits par plaque. Démoulage facile.

220510

Réf. 30

2.5

0,62

5/10ème

Les dimensions

258130

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,61

en kg.

5/10ème

PLAQUES À GÂTEAUX PLAQUE PÂTE ROULÉE Emboutie. Bordée. Antiadhérent

Réf. 37

2.1

0,53

Délais de livraison : 5 semaines.

5/10ème

ANTIADHÉRENT

221110

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

173

PLAQUES ET MOULES À PAIN PLAQUE À FICELLES

PLAQUE À 4 BAGUETTES

Pour cuire 4 ficelles en une fournée. Démoulage facile.

Pour cuire 4 baguettes en une fournée. Démoulage facile.

Antiadhérent

Réf.

258230

0,55

258330

5/10ème

2,7

0,61

5/10ème

PLAQUE À 2 BAGUETTES PERFORÉE

PLAQUE PAINS MINI-BURGERS

Pour cuire 2 baguettes en une fournée. Démoulage facile. Les perforations favorisent la circulation d’air chaud et permettent d’évacuer l’excès d’humidité pour une cuisson homogène et une croûte croustillante.

Idéale pour mini-burgers, blinis, mini-cookies, macarons, etc. 18 empreintes : Ø 4 mm h 5 mm. Antiadhérent

ANTIADHÉRENT

Antiadhérent

Réf.

258321

2,2

0,3

5/10ème

298610

MOULE À PAINS BURGERS

34,5

0.5

0,25

5/10ème

BOÎTE DE 4 MOULES À PAINS BURGER

Démoulage facile.

Antiadhérent

Réf. 210910

174

Réf. 10

0,06

5/10ème

Les dimensions

282580

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,25

en kg.

5/10ème

PLAQUES ET MOULES À PAIN MOULE À PAIN PERFORÉ

MOULE À PAIN DE MIE AVEC COUVERCLE

Démoulage facile. Les perforations favorisent la circulation d’air chaud et permettent d’évacuer l’excès d’humidité pour une cuisson homogène et une croûte croustillante.

Démoulage facile. Antiadhérent

Antiadhérent

Réf. Réf. 223690

27/25 10,5/8

0,35

5/10ème

219310

25/24,5

9,3/8,4

7.6

0,63

5/10ème

219010

40/39,5 10,5/10

1,1

5/10ème

CLUB SANDWICH - PAIN SURPRISE

PLAQUE À PIZZA

Démoulage facile.

Antiadhérent

ANTIADHÉRENT

Antiadhérent

Réf. 219050

Réf. 20

227030

5/10ème

34/33

1,3

0,42

5/10ème

PLAQUE À PIZZA PERFORÉE AVEC PIEDS Les perforations favorisent la circulation d’air chaud et permettent d’évacuer l’excès d’humidité pour une cuisson homogène et une pâte croustillante. Antiadhérent

Réf. 227120

30/29

1,5

0,34

5/10ème

227130

34/33

1,5

0,42

5/10ème

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

175

MOULES À CAKE ET À PÂTÉ PÂTÉ LONG UNI (MINI)

PÂTÉ LONG UNI

Démoulage facile et pratique grâce à la charnière et au fond démontable.

Antiadhérent

Réf. 219410

0,37

5/10ème

219440

0,57

5/10ème

Réf.

PÂTÉ OU CAKE OUVRANT

219710

0,53

5/10ème

219720

0,6

5/10ème

219730

0,67

5/10ème

219740

0,8

5/10ème

Bordé sur fil pour une robustesse et une durabilité dans le temps. Antiadhérent bicouche renforcé en céramique. Démoulage facile. Antiadhérent

CAKE EMBOUTI Démoulage facile. Embouti. Bordé.

ANTIADHÉRENT

Antiadhérent

Réf. Réf.

220010

24/22

9,5/8

0,35

5/10ème

220020

27/25

10/9

7.5

0,42

5/10ème

223320

26/23

9,5/6,5

7.5

0,28

5/10ème

220030

30/28,5 10/9

7.5

0,46

5/10ème

223330

28/25

10/7,5

7.5

0,31

5/10ème

CAKE INDIVIDUEL EMBOUTI

CAKE PLIÉ BORDÉ SUR FIL

Démoulage facile.

Aluminium revêtu antiadhérent

Antiadhérent

Réf.

176

722630

3,8

3.5

0,03

0,19

Boîte de 6

Les dimensions

15/13

7/5

5.5

0,2

223620

18/15,7

8/5,7

6.5

0,2

5/10ème

223630

21/18,5

9/6,5

0,26

5/10ème

9/6,5

5/10ème

223640

24/21,5

0,4

223650

27/24,2 10,5/7,7

0,2

5/10ème

223660

30/27,2 10,5/7,7

0,4

5/10ème

10/10ème

223670

33/30,2 10,5/7,7

0,2

5/10ème

10/10ème

223680

36/33,2 10,5/7,7

0,46

5/10ème

Réf.

726630

223610

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

MOULES À BRIOCHE BRIOCHETTE - 10 CÔTES Fond plat.

BRIOCHE - 10 CÔTES Fond plat.

Antiadhérent

Réf.

293730

7,5/4

0,03

5/10ème

BRIOCHE GROSSES CÔTES

293740

8/4

3.5

0,04

5/10ème

293750

9/4,5

3.5

0,04

5/10ème

293760

10/5,5

0,05

5/10ème

293770

11/5,5

4.2

0,06

5/10ème

Fond plat.

BOÎTE DE 6 BRIOCHETTES

Antiadhérent

Dimensions briochettes : Ø80/40 mm h32 mm

ANTIADHÉRENT

Antiadhérent

Réf. 223010

14/7,3

4.8

0,12

5/10ème

223020

16/8,3

5.5

0,15

5/10ème

223030

18/9,1

5.6

0,18

5/10ème

223040

20/9,7

7.5

0,24

5/10ème

223050

22/9,9

0,3

5/10ème

223060

24/10

0,35

5/10ème

Réf. 271641

BRIOCHETTE - 9 CÔTES Fond plat.

3,6

8.5

0,22

5/10ème

DISPLAY VIDE POUR BRIOCHETTES Offert pour la mise en place de 24 moules briochettes.

Antiadhérent

Papier

Réf. 293710

6/2,8

2.5

0,03

5/10ème

293720

7/3,7

2.8

0,03

5/10ème

Les dimensions

Réf. 307139

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

177

MOULES À TARTE/TOURTIÈRES

MOULE À TARTE

MATÉRIAU - MATERIAL

RECYCLABLE SAIN / HEALTHY

Antiadhérent bicouche de qualité professionnelle permettant un démoulage parfait

ANTIADHÉRENT

Fond mobile : démoulage facile

Fond perforé : répartition homogène de la chaleur, parfait pour les préparations épaisses

Depuis 1887, l’antiadhérent Gobel est reconnu pour : - Son excellent antiadhérent : bien plus performant qu’un monocouche et assure un démoulage parfait. - Sa bonne résistance à l’abrasion : la finition bicouche permet de charger la couche supérieure en mica et la rend moins fragile. - Sa longévité : une plus forte épaisseur du revêtement lui assure une longévité accrue.

178

MOULES À TARTE/TOURTIÈRES TOURTIÈRE RONDE CANNELÉE - FOND FIXE Fond fixe. Cuisson homogène.

TOURTIÈRE RONDE CANNELÉE - FOND MOBILE Fond mobile.

Antiadhérent

Réf.

226320

20/18,5

2.8

0,17

5/10ème

226420

20/18,5

2.5

0,19

5/10ème

226322

22/20

2.5

0,22

5/10ème

226422

22/20

2.5

0,23

5/10ème

226330

24/23

2.8

0,25

5/10ème

226430

24/23

2.8

0,26

5/10ème

226332

26/24

2.5

0,29

5/10ème

226432

26/24

2.5

0,3

5/10ème

226340

28/27

2.8

0,33

5/10ème

226440

28/27

2.8

0,35

5/10ème

226342

30/28

2.5

0,37

5/10ème

226442

30/28

2.5

0,38

5/10ème

226350

32/31

2,5

0,42

5/10ème

226450

32/31

2.8

0,43

5/10ème

TOURTIÈRE RONDE CANNELÉE PERFORÉE - FOND FIXE Fond fixe. Cuisson homogène.

TOURTIÈRE RONDE CANNELÉE PERFORÉE - FOND MOBILE Démoulage facile et pratique grâce au fond mobile.

Antiadhérent

Réf.

ANTIADHÉRENT

Réf.

226321

2.5

0,17

5/10ème

226421

2.5

0,19

5/10ème

226325

2.5

0,22

5/10ème

226425

2.5

0,22

5/10ème

226331

2.5

0,25

5/10ème

226431

2.5

0,26

5/10ème

226335

2.5

0,27

5/10ème

226435

2.5

0,3

5/10ème

226341

2.5

0,31

5/10ème

226441

2.5

0,35

5/10ème

226345

2.5

0,35

5/10ème

226445

2.5

0,38

5/10ème

226351

2.5

0,39

5/10ème

226451

2.5

0,43

5/10ème

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

179

MOULES À TARTE/TOURTIÈRES TOURTIÈRE RONDE CANNELÉE HAUTE PERFORÉE - FOND FIXE Démoulage facile.

TOURTIÈRE RONDE CANNELÉE HAUTE - FOND MOBILE Démoulage facile et pratique grâce au fond mobile.

Antiadhérent

ANTIADHÉRENT

Réf.

226521

3,5

0,2

5/10ème

226620

20/18,5

3.5

0,18

5/10ème

226531

3,5

0,27

5/10ème

226622

22/20

3.5

0,26

5/10ème

226541

28,5

3,5

28,5

0,34

5/10ème

226630

24/22,5

3.5

0,26

5/10ème

226632

26/24

3.5

0,33

5/10ème

226640

28/26,5

3.5

0,37

5/10ème

226642

30/28

3.5

0,43

5/10ème

226650

32/30,5

3.5

0,47

5/10ème

TARTELETTE RONDE CANNELÉE - FOND MOBILE Démoulage facile et pratique grâce au fond mobile.

Démoulage facile.

Antiadhérent

Réf.

180

TARTELETTE RONDE CANNELÉE - FOND FIXE

Réf.

293470

10/8,5

1.8

0,05

5/10ème

293530

6/5

0,02

5/10ème

293472

11/9

0,07

5/10ème

293540

7/6

0,02

5/10ème

293480

12/11

0,08

5/10ème

293550

8/7

0,03

5/10ème

293490

14/13

2.5

0,11

5/10ème

293560

9/7,5

1.5

0,04

5/10ème

293570

10/8,5

0,04

5/10ème

293572

11/9

0,06

5/10ème

293580

12/11

0,07

5/10ème

293590

14/13

2.5

0,09

5/10ème

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

MOULES À TARTE/TOURTIÈRES TARTELETTE RONDE UNIE - FOND FIXE

BOÎTE DE 6 TARTELETTES RONDES CANNELÉES Ø100 MM

Démoulage facile.

Antiadhérent

Réf.

293630

5/3

1.1

0,01

5/10ème

293670

9/6,8

1.5

0,03

5/10ème

270171

BOÎTE DE 6 TARTELETTES RONDES CANNELÉES

10/8,5

1.8

0,26

5/10ème

BOÎTE DE 6 TARTELETTES RONDES CANNELÉES Ø120 MM Démoulage facile.

Antiadhérent

ANTIADHÉRENT

Démoulage facile.

Réf. 282540

Réf. 10/8,5

1.8

0,3

5/10ème

Les dimensions

282550

12/11

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,43

en kg.

5/10ème

181

MOULES À TARTE/TOURTIÈRES TARTE MAISON RECTANGULAIRE CANNELÉE - FOND FIXE Démoulage facile.

TARTE MAISON RECTANGUALIRE CANNELÉE - FOND MOBILE Démoulage facile et pratique grâce au fond mobile.

Antiadhérent

Réf. 225310

Réf. 35/34

11/10

2.5

0,24

225410

5/10ème

TARTE MAISON RECTANGULAIRE CANNELÉE PERFORÉE - FOND MOBILE Démoulage facile et pratique grâce au fond mobile.

35/34

11/10

2.5

0,26

5/10ème

TARTE RECTANGULAIRE CANNELÉE - FOND FIXE Démoulage facile. Antiadhérent

ANTIADHÉRENT

Antiadhérent

Réf. 225412

Réf. 35/34

11/10

2.5

0,25

5/10ème

225710

TARTE RECTANGULAIRE CANNELÉE - FOND MOBILE Démoulage facile et pratique grâce au fond mobile.

0,46

5/10ème

Démoulage facile. Antiadhérent

Réf.

182

2.5

TARTELETTE RECTANGULAIRE CANNELÉE - FOND FIXE

Antiadhérent

225810

29/27,5 20,5/19,5

Réf. 29/27,5 20,5/19,5

2.5

0,43

5/10ème

Les dimensions

295130

12/11,2

7,5/6,6

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

0,06

5/10ème

MOULES À TARTE/TOURTIÈRES TARTE CARRÉE CANNELÉE - FOND FIXE Démoulage facile.

TARTE CARRÉE CANNELÉE - FOND MOBILE Démoulage facile et pratique grâce au fond mobile.

Antiadhérent

Réf. 226710

Réf. 23/22

23/22

2.5

0,36

5/10ème

226810

23/22

2.5

0,37

5/10ème

TARTELETTE CARRÉE CANNELÉE - FOND FIXE Démoulage facile.

ANTIADHÉRENT

Antiadhérent

Réf. 294370

10/9 10/9

0,06

5/10ème

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

183

MOULES À MANQUÉ ET MILLASSON MILLASSON Bordé. Démoulage facile.

MANQUÉ ROND UNI Bordé. Antiadhérent bi-couche renforcé en céramique. Démoulage facile.

Antiadhérent

ANTIADHÉRENT

Réf.

293250

6/5

0,02

5/10ème

223701

10/9

0,07

5/10ème

293270

8/6,8

0,04

5/10ème

223702

12/10,5

3.4

0,09

5/10ème

293280

9/7,8

0,04

5/10ème

223705

14/11,7

3.5

0,12

5/10ème

293290

10/9

0,06

5/10ème

223710

16/13,6

0,15

5/10ème

223720

18/15,3

4.5

0,18

5/10ème

223730

20/17,5

4.5

0,23

5/10ème

22/19,5

0,27

5/10ème

24/10

0,29

5/10ème 5/10ème

223760

26/23,5

0,27

223770

28/25

0,39

5/10ème

223780

30/27,5

5.5

0,46

5/10ème

223790

32/29,5

5.5

0,51

5/10ème

MANQUÉ ROSACE Bordé. Démoulage facile.

MANQUÉ ROND CANNELÉ - FOND MOBILE Côtes fines. Démoulage facile et pratique grâe au fond mobile.

Antiadhérent

Réf. 222130

184

223740 223750

Réf. 20/17,5

0,23

5/10ème

Les dimensions

224810

10/8

0,07

5/10ème

224820

15/13

0,14

5/10ème

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

MOULES À MANQUÉ ET MILLASSON MOULE À FLAN PERFORÉ - FOND MOBILE

MANQUÉ DÉMONTABLE

Idéal pour les flans pâtissiers et les tartes salées généreuses. Fond mobile perforé : évacue l’excès d’humidité contenue dans les préparations riches en crème et en eau (légumes) pour une meilleure cuisson de la pâte. Démoulage facile. Bord droit. Bordé.

1 fond. Démoulage facile et pratique grâce à la charnière. Acier revêtu antiadhérent

Antiadhérent

Réf. 252660

Réf. 27

4.5

0,44

5/10ème

MANQUÉ DÉMONTABLE - 2 FONDS 2 fonds : 1 plat et 1 cannelé à cylindre. Démoulage facile et pratique grâce à la charnière.

221640

0,27

221650

0,39

3/10ème

221660

0,35

3/10ème

221670

0,35

3/10ème

221680

0,38

3/10ème

MANQUÉ CARRÉ - FOND FIXE

Antiadhérent

Bordé sur fil. Démoulage facile.

ANTIADHÉRENT

Antiadhérent

Réf. 221750

0,39

3/10ème

221770

0,35

3/10ème

MANQUÉ CARRÉ - FOND MOBILE

Réf. 224110

22/20,5 22/20,5

0,43 5/10ème

224120

24/22,5 24/22,5

0,6

5/10ème

Bordé sur fil. Démoulage facile et pratique grâce au fond mobile. Antiadhérent

Réf. 224210

22/20,5 22/20,5

0,52 5/10ème

224220

24/22,5 24/22,5

0,6

5/10ème

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

185

CAISSES À GÉNOISE CAISSE À GÉNOISE Bordée sur fil. Démoulage facile. Antiadhérent

Réf. 30/30,8

20/20,8

3.5

0,46

5/10ème

225101

35/35,8

25/25,8

0,65

5/10ème

225105

35/35,8

25/25,8

3.5

0,6

5/10ème

225110

40/41,4

30/31,4

3.5

1,03

5/10ème

225120

51/52,4

36/37,5

1,52

5/10ème

255610

40/41,4

30/31,4

1,1

5/10ème

ANTIADHÉRENT

225100

186

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

MOULES À SAVARIN, À CHARLOTTE ET À THÈME SAVARIN DÉBOUCHÉ

TROIS FRÈRES - SAVARIN TORSADÉ

Cylindre débouché, embouti. Savarin, forme couronne. Idéal pour baba au rhum et gâteau des rois.

Cylindre débouché, embouti. Savarin torsadé, forme couronne. Idéal pour baba au rhum et gâteau des rois.

Antiadhérent

Réf.

224040

4.5

0,26

5/10ème

224050

0,3

5/10ème

224340

SAVARIN PROFOND DÉBOUCHÉ

5.5

0,36

5/10ème

SAVARIN INDIVIDUEL BOUCHÉ Cylindre bouché. Savarin, forme couronne. Idéal pour baba au rhum et gâteau des rois.

Cylindre débouché - embouti. Démoulage facile. Antiadhérent

ANTIADHÉRENT

Antiadhérent

Réf.

254050

5.8

0,35

5/10ème

254060

0,41

5/10ème

223930

SAVARIN INDIVIDUEL DÉBOUCHÉ

0,04

5/10ème

BOÎTE DE 6 SAVARINS INDIVIDUELS BOUCHÉS

Cylindre débouché. Savarin, forme couronne. Idéal pour baba au rhum et gâteau des rois.

6 savarins individuels, forme couronne. Cylindre bouché. Antiadhérent

Antiadhérent

Réf.

224030

0,04

5/10ème

224034

2.5

0,09

5/10ème

Les dimensions

272710

17,3

3,7

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

8.5

0,25 5/10ème

en kg.

187

MOULES À SAVARIN, À CHARLOTTE ET À THÈME SOUFFLÉ

SOUFFLÉ INDIVIDUEL Cuisson homogène. Démoulage facile.

Antiadhérent

Réf. 210920

Réf. 18

0,85

5/10ème

235110

0,06

BOÎTE DE 4 SOUFFLÉS INDIVIDUELS

5/10ème

CHARLOTTE Embouti.

Antiadhérent

ANTIADHÉRENT

Antiadhérent

Réf. 282520

Réf. 8

0,28

5/10ème

212620

18/15

CŒUR SAINT VALENTIN - FOND MOBILE Fond mobile, bordé. Démoulage facile.

5/10ème

Pour biscuits et gelées. Embouti. Antiadhérent

Réf.

188

0,3

DIPLOMATE OU BAVAROIS

Antiadhérent

255230

Réf. 16

3.5

0,2

5/10ème

Les dimensions

224610

18/15

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,26 5/10ème

en kg.

MOULES À SAVARIN, À CHARLOTTE ET À THÈME KOUGLOF

MOULE À TOURTEAU FROMAGER

Démoulage facile.

Antiadhérent

Réf. 228020

Réf. 21

0,17

5/10ème

251210

14/7

0,11 5/10ème

FRIAND Pour des préparations feuilletées à base de fromage, viandes, légumes, etc.

ANTIADHÉRENT

Antiadhérent

Réf. 293030

9,8/8,3 5,1/3,1

1.4

0,03 5/10ème

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

189

BOUCHÉES ET GÂTEAUX INDIVIDUELS BOÎTE DE 60 PETITS-FOURS

BOÎTE DE 30 PETITS-FOURS 6 x 5 modèles assortis : rond cannelé, carré cannelé, bateau calisson, rond uni et losange uni.

5 x 12 modèles assortis. Antiadhérent

Antiadhérent

Réf. 285201

Réf. 12

0,47

285400

5/10ème

0,24

PETITS-FOURS

5/10ème

BARQUETTE CANNELÉE Démoulage facile.

Antiadhérent

ANTIADHÉRENT

Démoulage facile.

Réf.

291010

0,01

Losange uni

5/10ème

294110

1.2

0,02

5/10ème

291510

0,01

Bateau calisson

5/10ème

294130

4,5

1.2

0,02

5/10ème

0,01

Rectangle uni

5/10ème

294150

1.4

0,03

5/10ème

3,5

0,01

Rond creux

5/10ème

292010

292510 293510

4,5

0,01

Rond cannelé

5/10ème

293610

3,5

0,01

Tartelette ronde unie

5/10ème

293620

0,01

Tartelette ronde unie

5/10ème

294020

2,8

0,01

Barquette unie

5/10ème

295010

3,5

0,01

Carré cannelé

5/10ème

295510

4,5

0,01

Dôme à côtes

5/10ème

296010

4,5

0,01

Ovale cannelé

5/10ème

296510

4,5

0,01

Ovale à côtes

5/10ème

ASPIC OVALE FOND UNI Démoulage facile. Antiadhérent

Réf. 230210

190

Les dimensions

7,5

5,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

3.8

0,04

en kg.

5/10ème

BOUCHÉES ET GÂTEAUX INDIVIDUELS BOÎTE DE 4 ASPICS OVALES FOND UNI

MOULE À MUFFIN

Démoulage facile.

Antiadhérent

Réf. 271011

Réf. 7,5

5,5

3.8

0,17

296511

5/10ème

BOÎTE DE 6 MUFFINS

3.5

0,02

5/10ème

BABA ROND OU DARIOLE

Démoulage facile.

Embouti, bordé. Démoulage facile. Antiadhérent

ANTIADHÉRENT

Antiadhérent

Réf. 296512

Réf. 7,5

7,5

229810

0,14 5/10ème

6/4,8

CANELÉ BORDELAIS

0,05

5/10ème

BOÎTE DE 6 CANELÉS BORDELAIS

Un résultat savoureux : belle caramélisation extérieure et un intérieur moelleux. Conduction thermique optimale de l’aluminium. Démoulage facile. Longévité du revêtement antiadhérent 4 couches.

Aluminium revêtu antiadhérent

Réf. 729530

Réf. 5,5

0,02

Les dimensions

10/10ème

729540

8,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,14

en kg.

10/10ème

191

KITS ET PACKS RECETTES PACK RECETTE BABA AU RHUM

PACK RECETTE TARTE AU CITRON

Idéal pour animer et dynamiser le fond de rayon. Pour mise en avant produit, thématique. Boîte cadeau.

Origine et détail de la recette au dos du pack.

antiadhérent

Réf.

224050-PK

Pour Savarin débouché Ref. 224050 Ø 24.

0,3

224050

226340-PK

28/27

PACK RECETTE TARTE TATIN

2,8

0,33

Pour Tourtière ronde cannelée Ref. 226340 Ø 28.

226340

PACK RECETTE QUICHE LORRAINE

Idéal pour animer et dynamiser le fond de rayon. Pour mise en avant produit, thématique. Boîte cadeau.

Origine et détail de la recette au dos du pack.

Origine et détail de la recette au dos du pack. antiadhérent

ANTIADHÉRENT

antiadhérent

Réf.

223760-PK

26/23,5

0,27

Pour Manqué rond uni Ref. 223760 Ø 26.

223760

226120-PK

26/23

0,3

Pour Tourtière ronde cannelée bord plat Ref. 226120 Ø 226120 26.

KIT 1001 TARTES

KIT ECLAIRS

Contient : 1 moule à tarte rond cannelé Ø 28 cm, 6 moules à tartelettes ronds cannelés Ø 10 cm, 1 pèle-pommes de la marque La Bonne Graine pour éplucher, trancher et étrogner les pommes rapidement et des idées recettes.

Contient : 1 plaque 8 éclairs anti-adhérent 315 x 228 mm, 2 poches pâtissières réutilisables coton revêtu 35 cm, 1 douille unie Ø 14 mm inox, 1 douille petits four Ø 14 mm inox, 1 douille à garnir Ø 5 mm inox

1 moule à tarte : antiadhérent / 6 tartelettes : antiadhérent / 1 pèle-pommes : inox et fonte d’acier peint époxy

Réf. GL20P011

192

Réf. 30

14,5

GL361

1,21

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,57

en kg.

KITS ET PACKS RECETTES KIT MADELEINES

KIT BARQUETTES

Contient : 1 plaque pour 12 madeleines 395 x 200 mm, 1 cuillère spatule silicone, 1 zesteur.

Contient : 1 plaque antiadhérent de 12 barquettes 320 x 235 mm, 1 maryse silicone, 1 poche pâtissière réutilisable 35 cm, 1 douille unie Ø7mm inox.

Réf.

Réf. 23

6,5

GL367

0,74

0,77

ANTIADHÉRENT

GL366

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

193

ANTIADHÉRENT OBSIDIAN

PLAQUES ET MOULES OBSIDIAN

197

195

PLAQUES ET MOULES OBSIDIAN

« LA DURABILITÉ » Revêtement « bicouche » renforcé en céramique dont l’épaisseur est augmentée de 20%

RÉSISTANCE EXTRÊME DANS LE TEMPS

ANTIADHÉRENT OBSIDIAN

• Garantie 10 ans • Pour une fréquence d’utilisation soutenue et une antiadhérence exceptionnelle

DÉMOULAGE FACILE ET RAPIDE

• Sans matière grasse, démoulage parfait • Revêtement antiadhérent, garanti sans PFOA, qualité professionnelle • Respect des normes REACH

MAÎTRISE DE LA CARAMÉLISATION

• Pour une coloration de précision • Tenace face au sucre et à la confiture

LE CONSEIL DU CHEF Utilisation idéale en pâtisserie, cet antiadhérent convient également pour les recettes salées !

ENTRETIEN • Nettoyer avant la 1ère utilisation • Passe au lave-vaisselle Toujours à l’écoute des innovations et des progrès techniques, Gobel propose en exclusivité la gamme OBSIDIAN qui répond à un usage normal à intensif. La gamme antiadhérent OBSIDIAN GOBEL, garantie 10 ans, est en acier revêtu de très haute qualité, dont l’épaisseur d’acier est augmentée de 20% par rapport à nos plaques d’acier historique (soit 0,6 mm) pour encore plus de robustesse.

196

PLAQUES ET MOULES OBSIDIAN PLAQUE 6 MADELEINES GOURMANDES

PLAQUE 12 MADELEINES

Pour des madeleines XXL. Bord roulé. Empreinte : 106 x 66 mm.

Bord roulé. Empreinte : 80 mm de longueur.

Matériau 20% plus épais pour une robustesse et durabilité à toute épreuve. 20% plus antiadhérent pour une maîtrise parfaite de la caramélisation.

Antiadhérent Obsidian

Réf. 464810

Réf. 39,5 22,7

0,47

464710

6/10ème

39,5

PLAQUE 20 MADELEINETTES

1,7

0,47

6/10ème

PLAQUE 6 FINANCIERS Bord roulé.

Matériau 20% plus épais pour une robustesse et durabilité à toute épreuve. 20% plus antiadhérent pour une maîtrise parfaite de la caramélisation.

Antiadhérent Obsidian

Réf. 464510

ANTIADHÉRENT OBSIDIAN

Bord roulé. Empreinte : 42 mm.

Réf. 39,5 12,5

1,3

0,27

420710

6/10ème

0,38

6/10ème

PLAQUE 2 BAGUETTES

PLAQUE 2 BAGUETTES PERFORÉES

Matériau 20% plus épais pour une robustesse et durabilité à toute épreuve. 20% plus antiadhérent pour une maîtrise parfaite de la caramélisation.

Matériau 20% plus épais pour une robustesse et durabilité à toute épreuve. 20% plus antiadhérent pour une maîtrise parfaite de la caramélisation. Les perforations favorisent la circulation d’air chaud et permettent d’évacuer l’excès d’humidité pour une cuisson homogène.

Antiadhérent Obsidian

Réf. 458320

Réf. 38

16,2

0,4

6/10ème

Les dimensions

458321

37,7

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,36

en kg.

6/10ème

197

PLAQUES ET MOULES OBSIDIAN

MOULE À MANQUÉ OBSIDIAN

MATÉRIAU - MATERIAL

RECYCLABLE SAIN / HEALTHY

SANS FREE

BPA PFOA

Pour une utilisation fréquente

ANS YEARS

•

RRAN

EXCELLENT EXCELLENT EXCELLENT

Anti-adhérent / Non-stick effect

Anti-adhérent Non-stick effect Anti-adhérent //Non-stick effect DOUBLE

DOUBLERENFORT CÉRAMIQUE

COUCHES DOUBLE / COATING

Parfaite maîtrise de la caramélisation, supporte davantage le sucre et la confiture

A NT

• G

ANTIADHÉRENT OBSIDIAN

Acier 20% plus épais = + robuste et + durable

BASE PFA COUCHES// COATING COUCHES COATING REINFORCED CERAMIC BASE PFA RENFORT CÉRAMIQUE CÉRAMIQUE BASE PFA RENFORT REINFORCED CERAMIC REINFORCED CERAMIC

Revêtement bicouche, l’excellence de l’antiadhérence, pour un démoulage facile et rapide, sans matière grasse !

EXCELLENT EXCELLENT EXCELLENT

Anti-adhérent / Non-stick effect Anti-adhérent / effect Non-stick effect Anti-adhérent / Non-stick DOUBLE COUCHES / COATING DOUBLE DOUBLE BASE PFA RENFORT CÉRAMIQUE COUCHES / COATING

COUCHES / COATING REINFORCED CERAMIC BASE PFA RENFORT CÉRAMIQUE CÉRAMIQUE BASE REINFORCED PFA RENFORT CERAMIC REINFORCED CERAMIC

Idéals en pâtisserie, les moules Obsidian conviennent aussi parfaitement pour les recettes salées. La gamme Obsidian se compose de 26 références différentes dont 3 tailles de moules à manqué, allant du format familial au format individuel.

198 198

PLAQUES ET MOULES OBSIDIAN CAKE EMBOUTI

TOURTIÈRE RONDE CANNELÉE - FOND FIXE

Matériau 20% plus épais pour une robustesse et durabilité à toute épreuve. 20% plus antiadhérent pour une maîtrise parfaite de la caramélisation.

Antiadhérent Obsidian

423320

Réf. 26/23 9,5/6,5

7,5

0,32

Embouti - Bordé

6/10ème

426320

0,21

Fond fixe

6/10ème

426330

0,3

Fond fixe

6/10ème

426340

0,39

Fond fixe

6/10ème

426350

0,49

Fond fixe

6/10ème

BOÎTE DE 6 TARTELETTES RONDES CANNELÉES

TOURTIÈRE RONDE CANNELÉE - FOND MOBILE

Matériau 20% plus épais pour une robustesse et durabilité à toute épreuve. 20% plus antiadhérent pour une maîtrise parfaite de la caramélisation.

Antiadhérent Obsidian

Réf. 470171

Réf. 10/8,5

1,8

0,03

Fond fixe

426440

6/10ème

28/27

0,42

Fond mobile

6/10ème

TARTE MAISON RECTANGULAIRE - FOND MOBILE

TARTE CARRÉE - FOND MOBILE

Matériau 20% plus épais pour une robustesse et durabilité à toute épreuve. 20% plus antiadhérent pour une maîtrise parfaite de la caramélisation.

Antiadhérent Obsidian

Réf. 425410

ANTIADHÉRENT OBSIDIAN

Réf.

Réf. 35/34 11/10

2,5

0,32

Cannelée. Fond mobile.

Les dimensions

6/10ème

426810

23/22 23/22

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

2,5

0,47

en kg.

Cannelée. Fond mobile.

6/10ème

199

PLAQUES ET MOULES OBSIDIAN TOURTIÈRE CANNELÉE PERFORÉE - FOND MOBILE

MANQUÉ ROND UNI

Matériau 20% plus épais pour une robustesse et durabilité à toute épreuve. 20% plus antiadhérent pour une maîtrise parfaite de la caramélisation.

Antiadhérent Obsidian

ANTIADHÉRENT OBSIDIAN

Réf.

426431

2,5

0,31

423730

20/17,5

0,27

6/10ème

426441

2,8

0,41

6/10ème

423750

24/10

0,37

6/10ème

426451

2,8

0,52

6/10ème

423760

26/23,5

0,43

6/10ème

SAVARIN DÉBOUCHÉ

BOÎTE DE 6 MUFFINS

Matériau 20% plus épais pour une robustesse et durabilité à toute épreuve. 20% plus antiadhérent pour une maîtrise parfaite de la caramélisation.

Antiadhérent Obsidian

Réf. 454050

Réf. 24

0,43

Cylindre débouché - embouti

496512

6/10ème

3,5

0,3

6/10ème

MOULE À BRIOCHE

BOÎTE DE 6 BRIOCHETTES

Matériau 20% plus épais pour une robustesse et durabilité à toute épreuve. 20% plus antiadhérent pour une maîtrise parfaite de la caramélisation.

Antiadhérent Obsidian

Réf. 423040

200

Réf. 20,5 20,5

20,5

0,3

6/10ème

Les dimensions

493740

8/4

3,2

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,28

en kg.

Fond plat

6/10ème

PLAQUES ET MOULES OBSIDIAN CHARLOTTE OBSIDIAN Matériau 20% plus épais pour une robustesse et durabilité à toute épreuve. 20% plus antiadhérent pour une maîtrise parfaite de la caramélisation. Antiadhérent Obsidian

Réf. 18/15

0,36

Embouti

6/10ème

ANTIADHÉRENT OBSIDIAN

412620

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

201

FER BLANC

PLAQUES À GÂTEAUX/PAIN/PIZZA

205

MOULES À PÂTÉ DÉMONTABLES

208

MOULES À CAKE

208

MOULES À BRIOCHE

209

MOULES À TARTE/TOURTIÈRES

211

MOULES À MANQUÉ ET MILLASSON

214

CAISSES À GÉNOISE ET MOULES À THÈME

215

BOUCHÉES ET GÂTEAUX INDIVIDUELS

217

ORIGINE

MOULES ORIGINE BIODÉGRADABLES

219

203

PLAQUES À GÂTEAUX/PAIN/PIZZA

LE FER BLANC « L’AUTHENTICITÉ »

MATÉRIAU LE + SAIN

• Le fer blanc est un matériau naturel, durable et 100% recyclable !

EXCELLENT CONDUCTEUR DE CHALEUR FER BLANC

• Cuisson parfaite et homogène • Montée de la chaleur rapide

CARAMÉLISATION IDÉALE

• Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ! • Le contact du moule favorise la caramélisation du sucre

LE CONSEIL DU CHEF Pour un démoulage impeccable, bien chemiser le moule à l’aide de beurre, de farine ou d’un spray de démoulage!

ENTRETIEN • Bien sécher après nettoyage • Ne pas passer au lave-vaisselle • Éviter les éponges abrasives

204

PLAQUES À GÂTEAUX/PAIN/PIZZA PLAQUE À 6 MADELEINES GOURMANDES

PLAQUE 12 MADELEINES

Pour des madeleines XXL. Bord roulé. Empreinte : 106 x 66 mm.

Empreinte : 80 mm de longueur. Bord roulé

Fer blanc

Réf.

164810

39,6 22,7

0,4

164710

5/10ème

39,5

PLAQUE 20 MADELEINETTES

1,7

0,4

5/10ème

PLAQUE À FINANCIERS

Empreinte : 42 mm de longueur. Bord roulé.

Emboutie. 6 financiers de 98 x 48 mm. Fer blanc

FER BLANC

Fer blanc

Réf.

164510

39,5 12,5

1,3

0,23

120710

5/10ème

1,3

0,31

5/10ème

PLAQUE À MINI-FINANCIERS OU BISCUITS ROSES DE REIMS Emboutie. 2 rangs de biscuits de 75 mm. Fer blanc

Réf. 167030

19,8

1,7

0,31

5/10ème

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

205

PLAQUES À GÂTEAUX/PAIN/PIZZA

LA PLAQUE À MADELEINES

MATÉRIAU - MATERIAL

RECYCLABLE SAIN / HEALTHY

Empreintes permettant une cuisson optimale de la pâte Fer blanc : matériau recyclable et sain

FER BLANC

Bord roulé

Conductivité thermique exceptionnelle

Dore parfaitement les madeleines

Depuis 1887, GOBEL met à votre service toute son expérience et son savoir-faire historique dans la fabrication de moules en fer blanc. Aujourd’hui l’un des derniers ateliers de moulerie en France à emboutir ses moules dans ce matériau écologique qui offre une conductivité thermique exceptionnelle ! Garants d’un résultat gustatif inégalé, ces moules sont réputés pour conférer du croustillant aux pâtes : dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, vos créations pâtissières sont ainsi sublimées.

206

PLAQUES À GÂTEAUX/PAIN/PIZZA MOULE À PAIN PERFORÉ

MOULE À PAIN RECTANGULAIRE

Les perforations favorisent la circulation d’air chaud et permettent d’évacuer l’excès d’humidité pour une cuisson homogène.

Fer blanc

Réf.

123690

27/25 10,5/8

0,35

5/10ème

134000

16/14

0,22

5/10ème

10/8

134010

24/22

12/10

MOULE À PAIN ROND

0,34

5/10ème

PLAQUE À PIZZA

Les perforations favorisent la circulation d’air chaud et permettent d’évacuer l’excès d’humidité pour une cuisson homogène.

En fer blanc, meilleur matériau conducteur de chaleur que l’inox. Fer blanc

FER BLANC

Fer blanc

Réf. 135010

Réf. 23/20

0,31

5/10ème

PLAQUE À PIZZA PERFORÉE AVEC PIEDS

127010

24/23

1,3

0,24

5/10ème

127020

30/29

1,3

0,35

5/10ème

127030

34/33

1,3

0,42

5/10ème

En fer blanc, meilleur matériau conducteur de la chaleur que l’inox. Fer blanc

Réf. 127120

30/29

1,5

0,34

5/10ème

127130

34/33

1,5

0,42

5/10ème

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

207

MOULES À PÂTÉ DÉMONTABLES PÂTÉ LONG UNI (MINI)

PÂTÉ LONG UNI

Démoulage facile et pratique grâce à la charnière et au fond démontable.

Fer blanc

Réf.

119410

0,37

5/10ème

119710

0,53

5/10ème

119440

0,58

5/10ème

119720

0,6

5/10ème

119730

0,67

5/10ème

119740

0,8

5/10ème

CAKE EMBOUTI

PÂTÉ OU CAKE OUVRANT Démoulage facile et pratique.

Fer blanc

FER BLANC

Fer blanc

Réf.

120010

24/22

9,5/8

0,35

5/10ème

120020

27/25

10/9

7,5

0,42

5/10ème

120030

30/28,5

10/9

7,5

0,46

5/10ème

123320

26/23 9,5/6,5

7,5

0,28

CAKE PLIÉ BORDÉ SUR FIL Fer blanc

Réf.

208

123610

15/13

7/5

5,5

0,16

123620

18/15,7

8/5,7

6,5

0,2

5/10ème

123630

21/18,5

9/6,5

0,26

5/10ème

123640

24/21,5

9/6,5

0,3

5/10ème

123650

27/24,2 10,5/7,7

0,36

5/10ème

123660

30/27,2 10,5/7,7

0,4

5/10ème

123680

36/33,2 10,5/7,7

0,46

5/10ème

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

5/10ème

MOULES À BRIOCHE BRIOCHETTE - 9 CÔTES Fond plat.

BRIOCHE - 10 CÔTES Fond plat.

Fer blanc

Réf.

193710

6/2,8

2,5

0,02

5/10ème

193730

7,5/4

0,03

5/10ème

193720

7/3,7

2,8

0,03

5/10ème

193740

8/4

3,5

0,04

5/10ème

BRIOCHE GROSSES CÔTES

193750

9/4,5

3,5

0,04

5/10ème

193760

10/5,5

0,05

5/10ème

193770

11/5,5

3,5

0,06

5/10ème

Fond plat.

FER BLANC

Fer blanc

Réf. 123010

14/7,3

0,12

5/10ème

123020

16/8,3

5,5

0,15

5/10ème

123030

18/19,1

5,6

0,18

5/10ème

123040

20/9,7

7,2

0,24

5/10ème

123050

22/9,9

0,3

5/10ème

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

209

MOULES À TARTE/TOURTIÈRES

TOURTIÈRE CANNELÉE PERFORÉE

MATÉRIAU - MATERIAL

RECYCLABLE SAIN / HEALTHY

Fer blanc : matériau recyclable

FER BLANC

Fond mobile : démoulage facile 100% de réussite

Conductivité thermique exceptionnelle

Fond perforé : répartition homogène de la chaleur, parfait pour les préparations épaisses

210

MOULES À TARTE/TOURTIÈRES TOURTIÈRE RONDE CANNELÉE - FOND FIXE

TOURTIÈRE RONDE CANNELÉE - FOND MOBILE Démoulage pratique grâce au fond mobile.

Fer blanc

Réf.

126320

20/18,5

2,8

0,17

5/10ème

126420

20/18,5

2,8

0,19

5/10ème

126322

22/20

2,5

0,22

5/10ème

126430

24/23

0,26

5/10ème

126330

24/23

2,8

0,25

5/10ème

126432

26/24

2,5

0,3

5/10ème

126332

26/24

2,8

0,29

5/10ème

126440

28/27

2,5

0,35

5/10ème

126340

28/27

2,5

0,32

5/10ème

126442

30/28

2,5

0,38

5/10ème

126342

30/28

2,5

0,37

5/10ème

126450

32/31

2,8

0,43

5/10ème

126350

32/31

2,5

0,42

5/10ème

TOURTIÈRE CANNELÉE PERFORÉE - FOND FIXE

TOURTIÈRE CANNELÉE PERFORÉE - FOND MOBILE

Les perforations favorisent la circulation d’air chaud et permettent d’évacuer l’excès d’humidité pour une cuisson homogène.

Démoulage pratique grâce au fond mobile. Les perforations favorisent la circulation d’air chaud et permettent d’évacuer l’excès d’humidité pour une cuisson homogène.

Fer blanc

Réf.

FER BLANC

Réf.

126321

2,5

0,17

5/10ème

126421

2,5

0,18

5/10ème

126325

2,5

0,22

5/10ème

126425

2,5

0,22

5/10ème

126331

2,5

0,25

5/10ème

126431

2,5

0,26

5/10ème

126335

2,5

0,3

5/10ème

126435

2,8

0,29

5/10ème

126341

2,5

0,31

5/10ème

126441

2,5

0,35

5/10ème

126345

2,5

0,35

5/10ème

126445

2,5

0,38

5/10ème

126351

2,5

0,39

5/10ème

126451

2,5

0,43

5/10ème

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

211

MOULES À TARTE/TOURTIÈRES TARTELETTE RONDE CANNELÉE - FOND FIXE

TARTELETTE RONDE CANNELÉE - FOND MOBILE Démoulage pratique grâce au fond mobile.

Fer blanc

Réf.

193520

5/4

0,01

5/10ème

193470

10/8,5

0,05

5/10ème

193530

6/5

0,02

5/10ème

193480

12/11

0,08

5/10ème

193540

7/6

0,02

5/10ème

193490

14/13

2,5

0,11

5/10ème

193550

8/7

0,03

5/10ème

193560

9/7,5

1,5

0,04

5/10ème

193570

10/8,5

0,04

5/10ème

11/9

0,05

5/10ème

193580

12/11

0,06

5/10ème

193590

14/13

0,09

5/10ème

FER BLANC

193572

212

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

MOULES À TARTE/TOURTIÈRES TARTE RECTANGULAIRE CANNELÉE - FOND MOBILE

TARTE MAISON CANNELÉE - FOND FIXE

Démoulage pratique grâce au fond mobile.

Fer blanc

Réf.

125810

29/27,5

20,5/19,5

2,5

0,43

5/10ème

125310

TARTE MAISON CANNELÉE - FOND MOBILE Démoulage pratique grâce au fond mobile.

35/34

11/10

2,5

0,23

5/10ème

TARTE MAISON CANNELÉE PERFORÉE - FOND MOBILE Démoulage pratique grâce au fond mobile. Fer blanc

FER BLANC

Fer blanc

Réf. 125410

Réf. 35/34

11/10

2,5

0,26

5/10ème

125412

TARTE CARRÉE CANNELÉE - FOND MOBILE

35/34

11/10

2,5

0,26

5/10ème

TARTELETTE CARRÉE CANNELÉE - FOND FIXE

Démoulage pratique grâce au fond mobile.

Fer blanc

Réf. 126810

Réf. 23/22

23/22

2,5

0,37

5/10ème

Les dimensions

194370

10/9 10/9

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,06

en kg.

5/10ème

213

MOULES À MANQUÉ ET MILLASSON MANQUÉ ROND UNI Bordé.

MANQUÉ ROSACE Bordé.

Fer blanc

FER BLANC

Réf.

123701

10/9

0,07

5/10ème

123702

12/10,5

3,5

0,09

5/10ème

123705

14/11,7

3,5

0,12

5/10ème

123710

16/13,6

0,15

5/10ème

123720

18/15,3

4,5

0,18

5/10ème

123730

20/17,5

4,5

0,23

5/10ème

123740

22/19,5

0,27

5/10ème

123750

24/21

0,29

5/10ème

123760

26/23,5

0,34

5/10ème

123770

28/25

0,39

5/10ème

123780

30/27,5

5,5

0,46

5/10ème

123790

32/29,5

5,5

0,51

5/10ème

122130

20/17,5

0,23

5/10ème

MANQUÉ CARRÉ - FOND FIXE Bordé sur fil. Fer blanc

MANQUÉ ROND CANNELÉ - FOND MOBILE Côtes fines. Démoulage pratique grâce au fond mobile. Fer blanc

Réf. 124110

22/20,5

0,43

5/10ème

124120

24/22,5

0,48

5/10ème

Réf.

214

124810

10/8

0,07

5/10ème

124820

15/13

0,19

5/10ème

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

CAISSES À GÉNOISE ET MOULES À THÈME CAISSE À GÉNOISE

SAVARIN DÉBOUCHÉ

Bordée sur fil. En fer blanc, gage de caramélisation et de croustillant à l’extérieur.

Cylindre débouché, embouti. Savarin, forme couronne. Idéal pour baba au rhum et gâteau des rois.

Fer blanc

Réf.

125100

30/30,8

20/20,8

3,5

0,46

5/10ème

125105

35/35,8

25/25,8

3,5

0,6

5/10ème

125110

40/41,4

30/31,4

3,5

1,03

5/10ème

124050

SAVARIN PROFOND DÉBOUCHÉ Cylindre débouché. Embouti. En fer blanc, gage de caramélisation et de croustillant à l’extérieur.

0,3

5/10ème

TROIS FRÈRES - SAVARIN TORSADÉ Cylindre débouché, embouti. Savarin, forme couronne. Idéal pour baba au rhum et gâteau des rois. Fer blanc

FER BLANC

Fer blanc

Réf.

154050

5,8

0,35

5/10ème

124340

5,5

CHARLOTTE Embouti.

5/10ème

DIPLOMATE OU BAVAROIS Pour biscuits et gelées. Embouti.

Fer blanc

Réf. 112620

0,36

Réf. 18/15

0,3

5/10ème

Les dimensions

124610

18/15

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,26

en kg.

5/10ème

215

CAISSES À GÉNOISE ET MOULES À THÈME MOULE À TOURTEAU FROMAGER En fer blanc, gage de caramélisation et de croustillant à l’extérieur. Fer blanc

Réf. 14/7

0,11

5/10ème

FER BLANC

151210

216

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

BOUCHÉES ET GÂTEAUX INDIVIDUELS ASPIC OVALE FOND UNI

BABA ROND OU DARIOLE

Parfait pour la préparation d’œuf en gelée, terrines ou mousses. Embouti. Bordé. Fer blanc

Fer blanc

Réf. 130210

Embouti - Bordé. En fer blanc, gage de caramélisation et de croustillant à l’extérieur.

Réf. 7,5

5,5

3,8

0,04

5/10ème

129810

6/4,8

MOULE À MUFFIN

0,05

5/10ème

PASTÉIS DE NATA Fer blanc

FER BLANC

Fer blanc

Réf.

196511

3,5

0,02

5/10ème

196515

7,5

0,03

L’unité

5/10ème

196517

7,5

7,8

0,62

Lot de 24

5/10ème

BOÎTE DE 6 PASTÉIS DE NATA Fer blanc

Réf. 196516

7,5

2,5

0,17

5/10ème

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

217

MOULES ORIGINE BIODÉGRADABLES

LE MOULE PAPIER PROFESSIONNEL « LA PRATICITÉ »

MATÉRIAU 100% BIODÉGRADABLE • Moule en papier naturel

DÉMOULAGE FACILE ET RAPIDE

• Sans matière grasse, démoulage parfait • Qualité professionnelle • Le moule naturel utilisé en boulangerie enfin accessible au grand public

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218

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ULE PAP MO

• Usage unique • Cuisson au four et au micro-onde • Réfrigérateur et congélateur • Éviter l’humidité

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Idéal pour vos événements (pique-nique, anniversaire…) pour des recettes sucrées et salées!

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• Cuisson parfaite et homogène • Montée de la chaleur rapide, jusqu’à 220°C

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MOULES ORIGINE BIODÉGRADABLES PACK DE 50 MOULES PROFESSIONNELS MUFFIN - ORIGINE 100% naturel et biodégradable. Le 1er moule de cuisson jetable professionnel accessible au grand public. Idéal pour les événements, pique-nique, etc.

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Papier

Réf.

GL19P001

7,2

0,07

GL19P004

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PACK DE 15 MOULES PROFESSIONNELS CAKE - ORIGINE 100% naturel et biodégradable. Le 1er moule de cuisson jetable professionnel accessible au grand public. Idéal pour les événements, pique-nique, etc.

24,6

2,3

0,16

Biodégradable

PACK DE 25 MOULES PROFESSIONNELS CAKE MEDIUM - ORIGINE 100% naturel et biodégradable. Le 1er moule de cuisson jetable professionnel accessible au grand public. Idéal pour les événements, pique-nique, etc. Papier

ORIGINE

Papier

Réf. GL19P005

Réf. 23,3

7,3

0,23

Biodégradable

Les dimensions

GL19P006

5,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,2

Biodégradable

en kg.

219

INOX

CERCLES ET CADRES • Bords roulés • Bords droits • Bords droits perforés

222 222 225 229

EMPORTE-PIÈCES, NONNETTES ET AUTRES FORMES

230

CADRES À OPÉRA ET CAISSES À GÉNOISE

235

GOUTTIÈRES ET MOULES À BÛCHE

237

221

CERCLES ET CADRES | BORDS ROULÉS CERCLE À TARTE - BORD ROULÉ

CERCLE À TARTE HAUT - BORD ROULÉ

Inox

INOX

Réf.

824910

0,02

4/10ème

834910

2,7

0,03

4/10ème

824920

0,02

4/10ème

834920

2,7

0,03

4/10ème

824930

0,03

4/10ème

834930

2,7

0,04

4/10ème

824940

0,03

4/10ème

834940

2,7

0,04

4/10ème

824945

0,03

4/10ème

834941

2,7

0,05

4/10ème

824941

0,03

4/10ème

834942

2,7

0,06

4/10ème

824942

0,04

4/10ème

834943

2,7

0,07

4/10ème

824943

0,05

4/10ème

834944

2,7

0,07

4/10ème

824944

0,05

4/10ème

834950

2,7

0,08

4/10ème

824950

0,06

4/10ème

834960

2,7

0,09

4/10ème

824960

0,06

4/10ème

834970

2,7

0,09

4/10ème

824970

0,08

4/10ème

834980

2,7

0,1

4/10ème

824980

0,08

4/10ème

834990

2,7

0,11

4/10ème

824990

0,09

4/10ème

834992

2,7

0,12

4/10ème

824992

0,1

4/10ème

834994

2,7

0,13

4/10ème

824994

0,11

4/10ème

BOÎTE DE 4 CERCLES À TARTES

BOÎTE DE 6 CERCLES À PALETS BRETONS

Inox

Réf. 889830

222

Réf. 9

0,13

4/10ème

Les dimensions

834995

5,5

1,2

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,1

en kg.

4/10ème

BORDS ROULÉS | CERCLES ET CADRES

FLAN À TARTE - CARRÉ - BORD ROULÉ Pour cuire ou dresser.

FLAN À TARTE - RECTANGULAIRE - BORD ROULÉ Pour cuire ou dresser.

Inox

Réf.

Réf. 20

2,7

0,19

4/10ème

865310

0,2

4/10ème

865550

2,7

0,21

4/10ème

865320

0,29

4/10ème

865560

2,7

0,23

4/10ème

INOX

865540

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

223

CERCLES ET CADRES | BORDS DROITS

CERCLE RÉGLABLE MATÉRIAU - MATERIAL

RECYCLABLE SAIN / HEALTHY

250°C 482°F 300°C 572°F -20° C -4° F

Gradué à l’intérieur tous les 2 cm

INOX

Tous les diamètres possibles entre 16 et 28 cm

Inox

Se bloque à la taille désirée à l’aide du passant de fixation

Idéal pour préparer les recettes de pâtisserie et les gâteaux à étage, c’est l’outil du pâtissier professionnel pour préparer gâteaux, génoises, mousses, entremets, et vacherins. Parfait pour une préparation soignée de recettes salées : tians, parmentier, etc. Mode d’emploi : - serrer les poignées pour réduire la taille du cercle et les desserer pour l’élargir - décaler le passant vers la gauche pour bloquer le cercle et vers la droite pour le débloquer - s’utilise sur une plaque pâtissière revêtue de papier ou d’un tapis de cuisson

224

BORDS DROITS | CERCLES ET CADRES

CERCLE RÉGLABLE Réglable de 160 à 280 mm.

CERCLE À ENTREMET H35 Pour cuire ou dresser.

Inox

Réf.

Réf. 896480

16/28

0,27

6/10ème

CERCLE À MOUSSE H40 Inox

865102

3,5

0,07

10/10ème

865104

3,5

0,07

10/10ème

865105

3,5

0,1

10/10ème

865110

3,5

0,11

10/10ème

865120

3,5

0,14

10/10ème

865130

3,5

0,16

10/10ème

865140

3,5

0,17

10/10ème

865150

3,5

0,19

10/10ème

865160

3,5

0,21

10/10ème

865170

3,5

0,22

10/10ème

865180

3,5

0,24

10/10ème

865190

3,5

0,26

10/10ème

BOÎTE DE 4 CERCLES ET POUSSOIR Cercles : Ø 70 x 40 mm. Poussoir : Ø 68 mm.

INOX

Inox

Réf. 865001

0,03

6/10ème

865003

0,04

6/10ème

865004

6,5

0,04

6/10ème

866260

0,04

6/10ème

865000

7,5

0,04

6/10ème

Réf.

866280

0,05

6/10ème

813850

0,27

6/10ème

ATTELAGE 6 CERCLES À MOUSSE Inox

Réf. 877821

7,5

0,41

6/10ème

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

225

CERCLES ET CADRES | BORDS DROITS CERCLE À MOUSSE H45

CERCLE À VACHERIN H60 Incontournable de la pâtisserie, ce cercle vous permettra d’obtenir un dessert à la forme parfaite.

Inox

INOX

Réf.

866320

4,5

0,03

6/10ème

865680

0,07

10/10ème

866330

5,5

4,5

0,04

6/10ème

865690

0,08

10/10ème

866340

4,5

0,04

6/10ème

864904

0,09

10/10ème

866350

6,5

4,5

0,04

6/10ème

864905

0,18

10/10ème

866360

4,5

0,05

6/10ème

864910

0,17

10/10ème

866370

7,5

4,5

0,05

6/10ème

864920

0,24

10/10ème

865010

4,5

0,05

6/10ème

864930

0,26

10/10ème

865011

4,5

0,06

6/10ème

864940

0,3

10/10ème

865012

4,5

0,09

8/10ème

864950

0,33

10/10ème

865020

4,5

0,11

8/10ème

864960

0,35

10/10ème

865030

4,5

0,12

10/10ème

864970

0,38

10/10ème

865040

4,5

0,18

10/10ème

864980

0,41

10/10ème

865050

4,5

0,2

10/10ème

864990

0,44

10/10ème

865060

4,5

0,22

10/10ème

898250

1,04

20/10ème

865070

4,5

0,24

10/10ème

898270

1,15

20/10ème

865080

4,5

0,27

10/10ème

865090

4,5

0,29

10/10ème

865092

4,5

0,3

10/10ème

896450

4,5

0,76

10/10ème

CERCLE H50

OBLONG

Pour cuire ou dresser. Inox

Réf.

226

Réf.

866420

0,04

6/10ème

823010

14,5

0,07

6/10ème

866440

0,05

6/10ème

823011

5,5

0,09

6/10ème

866460

0,05

6/10ème

823012

0,11

6/10ème

866480

0,06

6/10ème

823013

0,13

6/10ème

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

CERCLES ET CADRES | BORDS DROITS PERFORÉS

CERCLE PERFORÉ

LÉGENDE DES PICTOGRAMMES UTILIS CARACTÉRISTIQUES

Nouveauté catalogue

Longueur en cm 250°C 482°F

Hauteur en cm300°C 572°F

Même produit mais changement du design

-20° C -4° F

Epaisseur en mm Les micro-perforations agissent comme des Meilleure vente gamme régulateurs naturels d'humidité, évitant toute accumulation d'eau dans la pâte, ce qui permet d’obtenir des bords de tartes croustillants, même avec des garnitures juteuses

Prix brut HT 2019 Diamètres et dispositions des perforations étudiés pour une excellente diffusion de la chaleur et une cuisson uniforme

Information spécifiqu

INOX

Produit disponible en quantités limitées

Capacité

ORIGINE

Equipement Matière

FRANCE

ITALIE

SUISSE

JAPON

Spécifiques aux produit Puissance Démoulage facile : les micro-perforations permettent le retrait du cercle sans accrocher la pâte

CERTIFICATIONS ET NORMES NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

Type de pile et quanti

Pas de perforation sur une bande de 3mm en haut et en bas des cercles pour une meilleure tenue de la aux instrume Spécifique pâte à la cuisson (pas d’affaissement)

Plage de température Pesée Les cercles perforés Gobel garantissent une cuisson uniforme et une pâte croustillante, grâce aux Spécifique aux livres micro-perforations stratégiquement placées qui assurent une distribution homogène de la chaleur. 2 hauteurs de cercles disponibles : 2 ou 3,5 cm

228

Nombre de pages

BORDS DROITS PERFORÉS | CERCLES ET CADRES

CERCLE PERFORÉ H20

CERCLE PERFORÉ H35

Grâce aux perforations stratégiquement placées, ce cercle assure une distribution homogène de la chaleur, garantissant une cuisson uniforme et une pâte croustillante.

Inox

Réf.

Réf. 8

0,07

10/10ème

865708

3,5

0,07

10/10ème

862110

0,07

10/10ème

865710

3,5

0,07

10/10ème

862111

0,1

10/10ème

865711

3,5

0,1

10/10ème

862114

0,11

10/10ème

865714

3,5

0,11

10/10ème

862116

0,14

10/10ème

865716

3,5

0,14

10/10ème

862118

0,16

10/10ème

865718

3,5

0,16

10/10ème

862120

0,17

10/10ème

865720

3,5

0,17

10/10ème

862122

0,19

10/10ème

865722

3,5

0,19

10/10ème

862124

0,21

10/10ème

865724

3,5

0,21

10/10ème

862126

0,22

10/10ème

865726

3,5

0,22

10/10ème

862128

0,24

10/10ème

865728

3,5

0,24

10/10ème

862130

0,26

10/10ème

865730

3,5

0,26

10/10ème

INOX

862108

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

229

EMPORTE-PIÈCES, NONNETTES ET AUTRES FORMES CARRÉ

BOÎTE DE 4 CARRÉS ET POUSSOIR INOX

Pour cuire ou dresser.

Pour cuire ou dresser. Carrés : 70 mm. Poussoir : 68 mm.

Inox

Réf.

869030

0,03

6/10ème

867430

0,05

6/10ème

864840

4,5

0,06

6/10ème

863310

4,5

0,09

8/10ème

863320

4,5

0,11

8/10ème

863322

4,5

0,13

10/10ème

863330

4,5

0,22

10/10ème

863340

4,5

0,25

10/10ème

863350

4,5

0,28

10/10ème

863360

4,5

0,3

10/10ème

863370

4,5

0,33

10/10ème

887980

0,3

6/10ème

RECTANGLE Pour cuire ou dresser. Inox

POUSSOIR CARRÉ

INOX

Inox

Réf.

867510

0,03

6/10ème

867740

0,05

6/10ème

877630

3,5

0,05

8/10ème

867540

0,05

8/10ème

867560

0,06

8/10ème

864330

4,5

0,13

8/10ème

864350

4,5

0,16

10/10ème

866750

5,8

4,7

0,04

10/10ème

864370

4,5

0,21

10/10ème

866755

6,8

4,7

0,04

10/10ème

864390

4,5

0,24

10/10ème

POUSSOIR RECTANGLE

BOÎTE DE 4 RECTANGLES ET POUSSOIR INOX Rectangles : 90 x 30 x 35 mm. Poussoir : 88 x 28 mm.

Inox

Réf.

Réf. 881780

230

12,5 13,5

3,5

0,25

8/10ème

Les dimensions

866740

8,8

2,8

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

4,7

0,03

en kg.

10/10ème

EMPORTE-PIÈCES, NONNETTES ET AUTRES FORMES POUSSOIR ROND Inox

Réf. 5,8

4,7

0,03

10/10ème

6,8

4,7

0,04

10/10ème

866632

7,8

4,7

0,05

10/10ème

866650

8,8

4,7

0,06

10/10ème

866660

9,8

4,7

0,07

10/10ème

INOX

866610 866630

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

231

EMPORTE-PIÈCES, NONNETTES ET AUTRES FORMES Inox

Réf.

INOX

LARME

Pour cuire ou dresser. 868610

0,03

884019

OBLONG

Pour cuire ou dresser. 884017

PAPILLON

Pour cuire ou dresser. 3

0,04

LAPIN

Pour cuire ou dresser. 11

0,04

CŒUR

884001

9,5

8,5

0,04

884132

18,5

10,5

1,5

0,06

884122

1,5

0,06

Pour cuire ou dresser. 868510

6,5

0,07

883901

4,5

0,19

Pour cuire ou dresser.

883902

4,5

0,24

896930

6,9

0,03

883903

27,5

4,5

0,28

884123

15,5

1,5

0,05

898960

4,5

0,23

CŒUR BOMBÉ 10

Pour cuire ou dresser. 884032

CLOCHE

8,5

0,04

ŒUF

Pour cuire ou dresser. 884009

5,6

0,03

884131

1,5

0,04

Pour cuire ou dresser.

883909

4,5

0,19

884129

883910

4,5

0,28

CHEVAL 16

15,5

1,5

0,07

OURSON

Pour cuire ou dresser. 884021

POULE

Pour cuire ou dresser. 10,5

7,5

0,05

884005

9,5

0,04

884124

15,5

1,5

0,05

BOÎTE DE 4 NONNETTES DE PÂQUES

Pour cuire ou dresser. 873220

232

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

4,5

0,17

EMPORTE-PIÈCES, NONNETTES ET AUTRES FORMES Inox

Réf.

BOÎTE DE 4 NONNETTES DE NOËL

Pour cuire ou dresser. 877310

LOT DE 6 PETITS SABLÉS DE NOËL

0,23

884008

6,5

0,05

884128

13,2

1,5

0,06

1,5

0,06

1,5

0,05

1,5

0,07

Assortis avec raphia + étiquette Gobel avec recette. 884154

0,1

SAINT-NICOLAS

Pour cuire ou dresser. 884130

8,8

BONHOMME DE NEIGE 21

Pour cuire ou dresser. 896730

PÈRE NOËL

Pour cuire ou dresser.

INOX

Réf.

6,5

0,04

Pour cuire ou dresser. 884108

FLOCON DE NEIGE 11,5

10,5

MANNELE BONHOMME 22

Pour cuire ou dresser. 884115

7,5

1,5

0,02

Pour cuire ou dresser.

884110

10,5

1,5

0,03

884125

884002

0,07

884120

1,5

0,07

RENNE 16

15,8

SAPIN DE NOËL

Pour cuire ou dresser.

MANNELE FEMME

Pour cuire ou dresser.

884127

15,8

1,5

0,07

884144

4,5

1,5

0,01

884111

10,5

1,5

0,03

896830

0,04

884121

1,5

0,22

896840

0,05

896860

19,5

4,5

0,24

9,5

4,5

0,21

ETOILE FILANTE 24

Pour cuire ou dresser.

CUGNOLE

884141

3,5

1,5

0,02

Pour cuire ou dresser.

884007

0,05

883908

883943

4,5

0,12

883944

4,5

0,26

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

233

EMPORTE-PIÈCES, NONNETTES ET AUTRES FORMES Inox

Réf.

GUADELOUPE

INOX

Pour cuire ou dresser.

FRANCE

Pour cuire ou dresser.

884501

0,1

883920

0,1

883918

4,5

0,42

883921

25,5

4,5

0,32

883946

4,5

0,54

883923

4,5

0,52

884712

1,15

30 26

MARTINIQUE

TOUR EIFFEL

Pour cuire ou dresser. 884107

1,5

0,03

884029

9,5

0,08

884502

0,11

883926

4,5

0,26

883933

4,5

0,34

883927

24,5

4,5

0,35

883934

4,5

0,55

883945

4,5

0,43

884709

120

1,85

884713

1,09

Pour cuire ou dresser.

31 27

RÉUNION

CANADA

Pour cuire ou dresser.

Pour cuire ou dresser. 883924

4,5

0,25

883925

26,5

4,5

0,35

883942

4,5

0,28

884711

29,5

1,1

4,5

0,43

32 28

CORSE

883953

Pour cuire ou dresser.

234

AFRIQUE

Pour cuire ou dresser.

884027

0,07

883922

4,5

0,22

883930

17,5

4,5

0,31

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

32,5

en kg.

CADRES À OPÉRA ET CAISSES À GÉNOISE CADRE À OPÉRA Pour cuire ou dresser.

CADRE ET SÉPARATEUR DE CADRE AMOVIBLE Pour cuire ou dresser.

Inox

Réf.

888580

56,5 36,5

2,1

20/10ème

888610

4,5

0,48

20/10ème

888620

4,5

0,86

20/10ème

888630

4,5

1,02

20/10ème

888645

4,5

1,06

20/10ème

888650

50,9 30,7

4,5

1,12

20/10ème

888660

59,5 39,5

4,5

1,6

20/10ème 20/10ème

888680

56,5 36,5

4,5

1,28

888750

3,5

0,7

20/10ème

888760

50,9 30,7

3,5

0,9

20/10ème

888780

56,5 36,5

3,5

0,97

20/10ème

895710

56,5 36,5

4,5

2,2

20/10ème

CAISSE À GÉNOISE Bordée sur fil. Inox

INOX

Réf.

CADRE À OPÉRA EXTENSIBLE RÉGLABLE Pour cuire ou dresser. Réglable de 2 cm en 2 cm. Inox

Réf. 825150

38,6/40

23,6/30

3,5

5/10ème

825160

58,8/60

38,8/40

1,42

5/10ème

Réf. 896470

4,5

0,56

10/10ème

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

235

GOUTTIÈRES ET MOULES À BÛCHE

GOUTTIÈRE À BÛCHE ARRONDIE

250°C 482°F 300°C 572°F -20° C -4° F

Livret de 7 recettes inclus Moule étanche

INOX

Breveté

Embouts surmoulés de silicone amovibles et antidérapants

Démoulage facile

Compatible four jusqu’à 230°C

Grâce à ses embouts silicone, la gouttière inox brevetée Gobel permet un démoulage facile tout en étant étanche. Ce moule est indispensable pour réussir les bûches de Noël. Il s’utilise toute l’année pour des glaces, terrines, aspics, tuiles, etc.

236

GOUTTIÈRES ET MOULES À BÛCHE GOUTTIÈRE À BUCHE ARRONDIE

MOULE À BÛCHE EN U INOX

Brevetée. Étanche. Démoulage facile. Livret recette fourni.

1,5 L

Inox

Réf.

814570

8,5

6,8

0,39

6/10ème

814580

8,5

6,8

0,65

6/10ème

800710

KIT MOULE À BÛCHE EN U INOX

0,4

6/10ème

RACLETTE À BÛCHE

Cet pack comprend un moule à bûche en U tout inox de 300 mm et une recette exclusive, créée par un chef pâtissier professionnel pour des résultats exceptionnels.

Inox

1,5 L

INOX

Inox

Réf. Réf. 800715

0,4

Recette exclusive incluse.

6/10ème

817933

2,5

0,1

0,03

S - 25 x 40 mm

814570 814580

817932

4,5

0,1

0,04

M - 45 x 50 mm

814570 814580

817931

6,5

0,1

0,05

L - 65 x 40 mm

814570 814580

LOT DE 3 RACLETTES À BÛCHE Inox

Réf. 817930

6,5

0,3

0,12

Lot des 3 tailles

814570 814580

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

237

PLAQUES PÂTISSIÈRES

PLAQUES PATISSIÈRES

241

239

PLAQUES PATISSIÈRES

PLAQUE PATISSIÈRE INOX

Micro-perforations permettent d’évacuer l’excès d’humidité pour la cuisson des pâtes surgelées et de préserver le croustillant

PLAQUES PÂTISSIÈRES

Favorise la circulation d’air chaud dans le four et autour des feuilles de cuisson

Idéal notamment pour les préparations délicates (macarons)

Les plaques à bords pincés de GOBEL sont disponibles en inox, en aluminium et en aluminium revêtu antiadhérent. Indispensables pour la cuisson au four, elles servent également de supports de préparation et de stockage dans les armoires froides et les chambres de pousse.

240

PLAQUES PATISSIÈRES PLAQUE PÂTISSIÈRE INOX

PLAQUE PÂTISSIÈRE À BORD DROIT

Les plaques pâtissières en inox passent au lave-vaisselle, au four (température maximale de cuisson : 300°C) ainsi qu’au réfrigérateur (+6°C/-20°C). Idéales pour le stockage.

Indispensable de la cuisson. Inox

Inox

Réf. 814550

0,9

10/10ème

Réf.

814560

32,5

1,35

10/10ème

814565

32,5

1,6

10/10ème

814590

1,87

10/10ème

814595

2,05

10/10ème

PLAQUE PÂTISSIÈRE ANTIADHÉRENTE Les plaques pâtissières en aluminium revêtu antiadhérent combinent la conductivité de la chaleur de l’aluminium et l’excellente antiadhérence du revêtement 4 couches, sans PFOA, qui rend l’utilisation de papier de cuisson inutile. L’épaisseur de ces plaques, la matière et la qualité du revêtement vous permettront de les utiliser très longtemps et vous donneront une satisfaction permanente.

Aluminium

Aluminium revêtu antiadhérent

PLAQUES PÂTISSIÈRES

PLAQUE PÂTISSIÈRE ALUMINIUM

Réf. Réf.

714510

0,25

18/10ème

714530

0,65

18/10ème

614530

0,63

15/10ème

714560

32,5

0,91

18/10ème

614580

32,5

0,71

15/10ème

714590

1,17

18/10ème

614590

15/10ème

714595

1,93

20/10ème

PLAQUE PÂTISSIÈRE PERFORÉE SANS REBORD

PLAQUE PÂTISSIÈRE ALUMINIUM - PERFORÉE

Aluminium

Réf. 615530

0,37

8/10ème

615580

32,5

0,52

8/10ème

Réf.

615590

0,72

8/10ème

615535

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,1

0,37

en kg.

8/10ème

241

USTENSILES DE PÂTISSERIE

BASSINES ET CULS DE POULE

244

TAPIS ET ROULEAUX À PÂTISSERIE

245

FOUETS, MARYSES, CUILLÈRES ET PINCEAUX

247

POCHES ET DOUILLES

251

SIPHONS ET RECHARGES

261

DIVISEURS ET COUPE-PÂTES

262

DÉCOUPOIRS

264

TAMIS, SAUPOUDREUSES, DOSEURS ET CHINOIS

267

AUTRES USTENSILES

271

243

BASSINES ET CULS DE POULE BOL CUL DE POULE FOND ANTIDÉRAPANT Fond silicone pour une meilleure adhérence sur le plan de travail.

BOL CUL DE POULE AVEC COUVERCLE-BASE Gradué. Le couvercle devient la base.

Inox et silicone

4L Couvercle base, gris fabriqué en France Inox, TPR

Réf. GL303

10,3

0,2

16 cm

GL20P004

0,28

20 cm

Réf.

GL20P005

0,4

24 cm

GL20P003

BOL CUL DE POULE - FOND ROND Inox

Réf.

GL312

0,21

16 cm

GL316

8,5

0,21

16 cm

GL313

0,31

20 cm

GL317

0,33

20 cm

GL329

14,5

0,4

24 cm

GL318

0,5

24 cm

GL314

17,5

0,9

30 cm

GL319

12,5

0,61

28 cm

GL315

24,5

1,55

40 cm

GL320

14,5

0,71

32 cm

MESURE GRADUÉE Avec poignée et bec verseur. Graduation cl et pt. Inox 0,10 l

Réf. NS007

244

24 cm

BASSINE - FOND PLAT

Inox

USTENSILES DE PÂTISSERIE

0,7

15,5

0,24

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

TAPIS ET ROULEAUX À PÂTISSERIE TAPIS DE CUISSON GOBEL Pour cuisson et préparation. Antidérapant et antiadhérent.

ROULEAU À PÂTISSERIE INOX Largeur utile : 25 cm. Lourd, qualité professionnelle.

Toile de verre enduite de silicone platinium

Inox

Réf. GL304

0,11

GL305

38,5

0,21

Réf.

GL306

51,5

0,15

N3720

ROULEAU À PÂTISSERIE HÊTRE Bois massif. Certifié PEFC.

6,5

1,8

A poignées ovales

ROULEAU À PÂTISSERIE - HÊTRE GOBEL Idéal pour les boutiques. Bois massif. Hêtre

USTENSILES DE PÂTISSERIE

Hêtre certifié PEFC

Réf. NRP43

0,5

43 cm

NRP47

0,6

47 cm

Réf.

NRP50

0,75

50 cm

GB20P009

0,6

45 cm - Avec packaging fourreau

ROULEAU À PÂTISSERIE PEHD Hygiénique, facile à nettoyer. PEHD

Réf. NRPP45

0,64

45 cm

NRPP50

0,7

50 cm

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

245

FOUETS, MARYSES, CUILLÈRES ET PINCEAUX

FOUET PROFESSIONNEL

250°C 482°F

USTENSILES DE PÂTISSERIE

Fils en acier inoxydables indémanchables et invrillables. Grande résistance à l’arrachement (tests supérieurs à 80 kg)

La forme bombée du manche permet le passage et l’évacuation du liquide de lavage entre les fils

Collerette repose-fouet

Étanchéité parfaite et totale (conforme aux exigences d’hygiène des services de contrôle). Surmoulage intégral du manche

Manche isolant micro-tactile agréable au toucher. Apte au contact alimentaire

Forme octogonale et évasée vers le haut pour une préhension optimale : anti-fatigue et anti-crispation

Ce fouet professionnel est léger, équilibré et maniable. Il répond à toutes les exigences en matière d’hygiène et de nettoyage. Le manche ergonomique et étanche offre confort d’utilisation et endurance. Durable : adapté à une utilisation intensive.

246

300°C 572°F -20° C -4° F

FOUETS, MARYSES, CUILLÈRES ET PINCEAUX FOUET PROFESSIONNEL

FOUET BALLON À BLANC D’ŒUFS

Manche étanche antidérapant. Léger, équilibré et maniable. Passe au lavevaisselle.

Manche étanche antidérapant. Pomme large. Passe au lave-vaisselle. 8 brins

8 brins

Fil inox

Réf.

NC070

0,09

25 cm

NC076

0,2

35 cm

NC071

0,11

30 cm

NC077

0,22

45 cm

NC072

0,18

35 cm

NC073

0,2

40 cm

NC074

0,24

45 cm

NC075

0,26

50 cm

CUILLERE-SPATULE SILICONE

GRANDE MARYSE SILICONE

La gamme de spatule « PASSION », aux couleurs gourmandes, pour les amoureux de la cuisine ! Température max : 220°C.

Silicone

Réf.

USTENSILES DE PÂTISSERIE

Réf.

GL19P013

27,5

1,4

GL19P014

0,08

27,5

5,5

1,4

0,07

PETITE MARYSE SILICONE

PINCEAU DE CUISINE SILICONE

La gamme de spatule « PASSION », aux couleurs gourmandes, pour les amoureux de la cuisine !

Température max : 220°C.

Silicone

Réf. GL19P015

Réf. 26,5

1,4

GL19P016

0,06

Les dimensions

27,5

5,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

1,4

0,07

en kg.

247

FOUETS, MARYSES, CUILLÈRES ET PINCEAUX SPATULE GALBÉE PLEINE - GOBEL Certifiée PEFC.

SPATULE GALBÉE À TROUS - GOBEL Certifiée PEFC.

Bois de hêtre

Réf.

GL307

0,5

GL308

0,03

6,7

SPATULE GALBÉE FENDUE - GOBEL Certifiée PEFC.

0,5

0,04

SPATULE BISEAUTÉE - GOBEL Certifiée PEFC. Bois de hêtre

USTENSILES DE PÂTISSERIE

Bois de hêtre

Réf.

GL309

6,8

0,5

GL328

0,04

SPATULE RONDE - GOBEL Certifiée PEFC.

0,03

Certifiée PEFC. Bois de hêtre

Réf.

248

0,7

CUILLÈRE / MOUVETTE - GOBEL

Bois de hêtre

GL327

Réf. 35

4,6

0,6

GL326

0,03

Les dimensions

4,8

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

1,5

0,05

en kg.

FOUETS, MARYSES, CUILLÈRES ET PINCEAUX PAIRE DE COUVERTS À SALADE - GOBEL Certifiés PEFC.

PINCE À TOAST - GOBEL Certifié PEFC.

Bois de hêtre

Bois d’hêtre

Réf.

Réf. 25,5

5,8

1,2

GL310

0,05

2,5

PINCEAU PLAT 4 tailles.

1,5

0,02

PINCEAU SOIE MANCHE HÊTRE Poils de soie naturelle souple. 5 longueurs. Tirure : 50 mm.

Manche bois, soie naturelle, virole inox

Hêtre, virole inox, poils en soie naturelle

Réf. Réf.

NP20-1

20,5

0,07

317020

22,5

0,02

Tirure 25 mm

NP25-1

21,5

0,09

25 mm

317030

23,5

0,03

Tirure 35 mm

NP30-1

22,5

0,11

30 mm

20 mm

317040

24,5

0,04

Tirure 40 mm

NP35-1

0,17

35 mm

317050

25,5

0,05

Tirure 50 mm

NP40-1

23,5

0,14

40 mm

PINCEAU SILICONE Nettoyage facile. Résiste à 230°C.

USTENSILES DE PÂTISSERIE

GL311

THERMOSPATULE Prise de mesure en plantant ou en remuant (sauces, tempérage chocolat, …).

Silicone, manche inox

Spatule silicone amovible. ABS, inox, silicone °C / °F : -50°C +300°C / -58°F + 572°F 0,1°C / 0,1° F

Réf. Réf. NPS22

0,1

Les dimensions

YC60704

4,5

1,5

0,08

2en1 : thermomètre spatule et sonde

YC60804

5,5

1,5

0,13

3en1 : thermomètre spatule, cuillère et sonde

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

249

POCHES ET DOUILLES

DOUILLES INOX 250°C 482°F 300°C 572°F -20° C -4° F

USTENSILES DE PÂTISSERIE

Comptabilité universelle Les douilles sans point de soudure sont parfaitement étanches et s’adaptent à toutes les poches sans risque de déchirure. Conçues sans bord roulé, elles garantissent une hygiène parfaite. Elles sont résistantes aux hautes températures et passent au lave-vaisselle

Diversité d’usage La large gamme offre la possibilité de réaliser tous types de décors salés ou sucrés, chauds ou froids

Qualité professionnelle Fabriquées en acier inoxydable, les douilles indéformables sont conçues pour une utilisation durable même avec un usage intensif

Identifiable Le marquage sur chaque douille permet une identification facile de la taille / du diamètre

Les douilles à pâtisserie Gobel permettent de décorer gâteaux, cupcakes, cookies et autres pâtisseries, de dresser des crèmes, ganaches, glaçages et de réaliser des motifs artistiques et personnalisés. Elles offrent une combinaison variée de décors.

250

POCHES ET DOUILLES

Réf.

DOUILLE UNIE - Ø 2 MM

Pocher, garnir et décorer.

DOUILLE PETITS FOURS - 10 DENTS - Ø 7 MM

Pocher, garnir et décorer.

GLUN2

0,2

5,3

0,01

Vrac

GLPF10

0,7

4,6

0,01

Vrac

GLUN2-C

0,2

5,3

0,01

Sur carte

GLPF10-C

0,7

4,6

0,01

Sur carte

DOUILLE UNIE - Ø 7 MM

Pocher, garnir et décorer.

DOUILLE PETITS FOURS - 14 DENTS - Ø 10 MM

USTENSILES DE PÂTISSERIE

Inox

Pocher, garnir et décorer.

GLUN7

0,7

0,01

Vrac

GLPF14

0,01

Vrac

GLUN7-C

0,7

0,01

Sur carte

GLPF14-C

0,01

Sur carte

DOUILLE UNIE - Ø 10 MM

Pocher, garnir et décorer.

DOUILLE PETITS FOURS - 15 DENTS - Ø 14 MM

Pocher, garnir et décorer.

GLUN10

0,01

Vrac

GLPF15

1,4

4,6

0,01

Vrac

GLUN10-C

0,01

Sur carte

GLPF15-C

1,4

4,6

0,01

Sur carte

DOUILLE UNIE - Ø 14 MM

Pocher, garnir et décorer.

DOUILLE PETITS FOURS - 17 DENTS - Ø 16 MM

Pocher, garnir et décorer.

GLUN14

1,4

0,01

Vrac

GLPF17

1,6

5,3

0,01

Vrac

GLUN14-C

1,4

0,01

Sur carte

GLPF17-C

1,6

5,3

0,01

Sur carte

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

DOUILLE UNIE - Ø 17 MM

Pocher, garnir et décorer. GLUN17

1,7

4,8

0,01

Vrac

GLUN17-C

1,7

4,8

0,01

Sur carte

Les dimensions

251

POCHES ET DOUILLES

USTENSILES DE PÂTISSERIE

Inox

Réf.

DOUILLE CANNELÉE - 6 DENTS - Ø 11 MM

Pocher, garnir et décorer.

DOUILLE SAINT-HONORÉ - Ø 16 MM

Pocher et décorer.

GLD6

1,1

4,8

0,01

Vrac

GLSH16

1,6

4,7

0,01

Vrac

GLD6-C

1,1

4,8

0,01

Sur carte

GLSH16-C

1,6

4,7

0,01

Sur carte

DOUILLE CANNELÉE - 6 DENTS - Ø 23 MM

Pocher, garnir et décorer.

DOUILLE SAINT-HONORÉ - Ø 18 MM

Pocher et décorer.

GLH6

2,3

5,1

0,01

Vrac

GLSH18

1,8

4,4

0,01

Vrac

GLH6-C

2,3

5,1

0,01

Sur carte

GLSH18-C

1,8

4,4

0,01

Sur carte

DOUILLE CANNELÉE - 7 DENTS - Ø 13 MM

Pocher, garnir et décorer.

DOUILLE SAINT-HONORÉ AVEC PAN COUPÉ ARRONDI - Ø 24 MM

Pocher et décorer.

GLD7

1,3

5,3

0,01

Vrac

GLSH24

2,4

4,9

0,01

Vrac

GLD7-C

1,1

5,3

0,01

Sur carte

GLSH24-C

2,4

4,9

0,01

Sur carte

DOUILLE CANNELÉE - 9 DENTS - Ø 19 MM

Pocher, garnir et décorer.

DOUILLE SAINT-HONORÉ - Ø 28 MM

Pocher et décorer.

GLG9

1,9

5,3

0,01

Vrac

GLSH28

2,8

4,6

0,01

Vrac

GLG9-C

1,9

5,3

0,01

Sur carte

GLSH28-C

2,8

4,6

0,01

Sur carte

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

DOUILLE SAINT-HONORÉ - Ø 15 MM

Pocher et décorer.

252

GLSH15

1,5

4,3

0,01

Vrac

GLSH15-C

1,5

4,3

0,01

Sur carte

Les dimensions

POCHES ET DOUILLES

Réf.

DOUILLE À BÛCHE CANNELÉE - 20 X 3 MM - 6 DENTS

Pocher et décorer.

DOUILLE À GARNIR - Ø 9 MM

Remplir et garnir.

GLB203

2 x 0,3

0,01

Vrac

GLGA9

0,9

13,7

0,02

Vrac

GLB203-C

2 x 0,3

0,01

Sur carte

GLGA9-C

0,9

13,7

0,02

Sur carte

DOUILLE SPHÈRE R804 - Ø 22 MM

DOUILLE À BÛCHE CANNELÉE - 20 X 5 MM - 6 DENTS

Pocher et décorer.

GLB205

2 x 0,5

4,6

0,01

Vrac

GLR804

2,2

0,01

Vrac

GLB205-C

2 x 0,5

4,6

0,01

Sur carte

GLR804-C

2,2

0,01

Sur carte

DOUILLE MULTILIGNE - 17 X 2 MM

DOUILLE SPHÈRE R813 - Ø 24 MM

Pocher et décorer.

GLB172

1,7 x 0,2

4,5

0,01

Vrac

GLR813

2,4

0,01

Vrac

GLB172-C

1,7 x 0,2

4,5

0,01

Sur carte

GLR813-C

2,4

0,01

Sur carte

DOUILLE SPHÈRE R814 - Ø 24 MM

DOUILLE RUBAN - 18 X 3 MM

Pocher et décorer.

GLRU183

1,8 x 0,3

3,2

0,01

Vrac

GLR814

2,4

0,01

Vrac

GLRU183-C

1,8 x 0,3

3,2

0,01

Sur carte

GLR814-C

2,4

0,01

Sur carte

DOUILLE SPHÈRE R819 - Ø 24 MM

DOUILLE À GARNIR - Ø 5 MM

Remplir et garnir.

Pocher et décorer.

GLGA5

0,5

9,5

0,01

Vrac

GLR819

2,4

0,01

Vrac

GLGA5-C

0,5

9,5

0,01

Sur carte

GLR819-C

2,4

0,01

Sur carte

DOUILLE SPHÈRE R822 - Ø 24 MM

USTENSILES DE PÂTISSERIE

Inox

DOUILLE À GARNIR - Ø 8 MM

Remplir et garnir.

Pocher et décorer.

GLGA8

0,8

0,01

Vrac

GLR822

2,4

0,01

Vrac

GLGA8-C

0,8

0,01

Sur carte

GLR822-C

2,4

0,01

Sur carte

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

253

POCHES ET DOUILLES

USTENSILES DE PÂTISSERIE

Inox

Réf.

DOUILLE SULTANE UNIE - CÔNE SORTANT - Ø 30 MM

Pocher et décorer.

DOUILLE RUSSE FLEUR R753 - Ø 25 MM

Pocher et décorer.

GLR950

4,1

0,01

Vrac

GLR753

2,5

4,2

0,01

Vrac

GLR950-C

4,1

0,01

Sur carte

GLR753-C

2,5

4,2

0,01

Sur carte

DOUILLE SULTANE CANNELÉE - CÔNE SORTANT - Ø 30 MM

Pocher et décorer.

DOUILLE PÉTALE - Ø 17 MM

Pocher et décorer.

GLR951

4,1

0,01

Vrac

GLP104

1,7

3,8

0,01

Vrac

GLR951-C

4,1

0,01

Sur carte

GLP104-C

1,7

3,8

0,01

Sur carte

DOUILLE PÉTALE VAGUE - Ø 17 MM

DOUILLE SULTANE CANNELÉE - CÔNE RAS - Ø 30 MM

Pocher et décorer.

GLR952

4,1

0,01

Vrac

GLP116

1,7

4,3

0,01

Vrac

GLR952-C

4,1

0,01

Sur carte

GLP116-C

1,7

4,3

0,01

Sur carte

DOUILLE RUSSE FLEUR R750 - Ø 25 MM

Pocher et décorer.

DOUILLE PÉTALE - Ø 18 MM

Pocher et décorer.

GLR750

2,5

4,2

0,01

Vrac

GLP123

1,8

3,6

0,01

Vrac

GLR750-C

2,5

4,2

0,01

Sur carte

GLP123-C

1,8

3,6

0,01

Sur carte

DOUILLE RUSSE FLEUR R751 - Ø 25 MM

Pocher et décorer.

DOUILLE PÉTALE - Ø 19 MM

Pocher et décorer.

GLR751-C

2,5

4,2

0,01

Sur carte

GLP126

1,9

3,7

0,01

Vrac

GLR751

2,5

4,2

0,01

Vrac

GLP126-C

1,9

3,7

0,01

Sur carte

DOUILLE RUSSE FLEUR R752 - Ø 25 MM

Pocher et décorer.

254

DOUILLE PÉTALE - Ø 21 MM

Pocher et décorer.

GLR752

2,5

4,2

0,01

Vrac

GLP121

2,9

4,6

0,01

Vrac

GLR752-C

2,5

4,2

0,01

Sur carte

GLP121-C

2,9

4,6

0,01

Sur carte

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

Les dimensions

POCHES ET DOUILLES

Réf.

DOUILLE ROSE - 6 DENTS - Ø 12 MM

Pocher et décorer.

DOUILLE ROSE - 12 DENTS - Ø 17 MM

Pocher et décorer.

GLRO12

1,2

5,2

0,01

Vrac

GLRO17

1,7

4,8

0,01

Vrac

GLRO12-C

1,2

5,2

0,01

Sur carte

GLRO17-C

1,7

4,8

0,01

Sur carte

DOUILLE ROSE - 8 DENTS - Ø 18 MM

Pocher et décorer.

DOUILLE ROSE - 15 DENTS - Ø 16 MM

Pocher et décorer.

GLRO18

1,8

4,7

0,01

Vrac

GLRO16

1,6

4,6

0,01

Vrac

GLRO18-C

1,8

4,7

0,01

Sur carte

GLRO16-C

1,6

4,6

0,01

Sur carte

DOUILLE FEUILLE F366 - Ø 10 MM

DOUILLE ROSE - 8 DENTS - Ø 23 MM

Pocher et décorer.

GLRO23

2,3

5,1

0,01

Vrac

GLF366

5,1

0,01

Vrac

GLRO23-C

2,3

5,1

0,01

Sur carte

GLF366-C

5,1

0,01

Sur carte

DOUILLE FEUILLE F113 - Ø 10 MM

USTENSILES DE PÂTISSERIE

Inox

DOUILLE ROSE - 10 DENTS - Ø 21 MM

Pocher et décorer.

GLRO21

2,1

0,01

Vrac

GLF113

5,1

0,01

Vrac

GLRO21-C

2,1

0,01

Sur carte

GLF113-C

5,1

0,01

Sur carte

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

Les dimensions

255

POCHES ET DOUILLES

USTENSILES DE PÂTISSERIE

Inox

Réf.

DOUILLE GÉOMÉTRIQUE CANNELÉE CARRÉ - Ø 26 MM

Pocher, former et décorer.

DOUILLE GÉOMÉTRIQUE LISSE FLÈCHE - Ø 22 MM

Pocher, former et décorer.

GLF01

2,6

4,2

0,01

Vrac

GLF05

2,2

4,1

0,01

Vrac

GLF01-C

2,6

4,2

0,01

Sur carte

GLF05-C

2,2

4,1

0,01

Sur carte

DOUILLE GÉOMÉTRIQUE LISSE CARRÉ - Ø 25 MM

Pocher, former et décorer.

DOUILLE GÉOMÉTRIQUE CANNELÉE COEUR - Ø 24 MM

Pocher, former et décorer.

GLF03

2,5

0,01

Vrac

GLF06

2,4

4,4

0,01

Vrac

GLF03-C

2,5

0,01

Sur carte

GLF06-C

2,4

4,4

0,01

Sur carte

DOUILLE GÉOMÉTRIQUE CANNELÉE CARRÉ - Ø 26 MM

Pocher, former et décorer.

256

PRÉSENTOIR À DOUILLES

Pour 72 douilles.

GLF04

2,6

4,1

0,01

Vrac

GLF04-C

2,6

4,1

0,01

Sur carte

Les dimensions

GL368

27,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

1,26

3 douilles par branche.

POCHES ET DOUILLES COFFRET DE 12 DOUILLES PROFESSIONNELLES

COFFRET DE 8 DOUILLES RUSSES DE NOËL

Avec ce coffret de 12 douilles, vous bénéficierez des douilles les plus utilisées en pâtisserie. De quoi réaliser des choux, macarrons, éclairs, etc… et une grande diversité de décors roses, étoiles, rubans, finitions des bûches et Saint-Honoré, etc… Coffret rigide pour rangement facile des douilles.

Ce coffret permet de sublimer les pâtisseries de Noël pour des présentations festives. Décors cloche, père noël, Edelweiss, étoile, sapin, sucre d’orge, cadeau et flocon. Coffret rigide pour rangement facile des douilles. Inox

Inox

Réf.

GL364

15,9 12,7

6,5

GL365

0,24

17,6

9,6

10,7

0,21

KIT 1 POCHE PÂTISSIERE 35 CM ET 2 DOUILLES

KIT 1 POCHE PÂTISSIERE 45 CM ET 2 DOUILLES

1 poche pâtissière réutilisable 35 cm en élastomère souple sans bisphénol A + 1 douille cannelée inox 6 dents Ø11mm + 1 douille unie inox Ø10mm

1 poche pâtissière réutilisable 45 cm en élastomère souple sans bisphénol A + 1 douille cannelée inox 7 dents Ø11mm + 1 douille unie inox Ø14mm Inox et élastomère

Réf.

USTENSILES DE PÂTISSERIE

Inox et élastomère

Réf.

GL363

22,5

GL369

0,05

27,5

0,07

POCHE À DRESSER COUTIL

BOÎTE DE 6 DOUILLES PÂTISSIÈRES Dim. (n°) PF10 - PF14 - Nid - Bûches 8 dents - Saint-Honoré - Feuille n°2

Très souple et facile à manier. Coton écru alimentaire

Tritan

Réf.

Réf. 308730

0,06

Les dimensions

313110

0,01

313120

0,02

313130

0,02

313140

0,03

313160

0,04

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

257

POCHES ET DOUILLES BOÎTE CRISTAL DE 6 DOUILLES + POCHE COUTIL

POCHE PATISSIÈRE COTON REVÊTU

6 douilles assorties inox + 1 poche coutil de 300 mm.

Très souple et facile à manier.

Inox et coutil

Coton revêtu

USTENSILES DE PÂTISSERIE

Réf.

GL321

0,01

GL322

0,02

GL323

0,02

GL324

0,03

GL325

0,03

889151

BOÎTE RONDE DE 6 DOUILLES + POCHE COUTIL 6 douilles assorties inox + 1 poche coutil de 300 mm.

889002

8,5

0,1

TROUSSE À DÉCORER 6 douilles assorties inox + 1 poche coutil de 250 mm.

Inox et coutil

Réf.

258

Réf. 12

889101

0,11

Les dimensions

31,5 14,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,12

en kg.

SIPHONS ET RECHARGES

USTENSILES DE PÂTISSERIE

SIPHON PROFESSIONNEL INOX

100% Acier inoxydable

Fourni avec 3 douilles premium (tulipe, droite, et cannelée) en plastique et pas de vis inox surmoulé + 1 brosse de nettoyage

Pour préparations froides ou chaudes (jusqu’à 70°C au bain marie)

Certifié sécurité : conforme à la norme française NF D21-901

Le siphon professionnel inox permet de réaliser les préparations légères et crémeuses, froides ou chaudes : chantilly, sauces, espumas, etc. Disponible en version 0,5L ou 1L Utilisation avec cartouches de gaz N20 (ex : réf.GL336, GL362 ou réf. GL337) La cuve passe au lave-vaisselle.

260

SIPHONS ET RECHARGES SIPHON PRO INOX 0,5L

SIPHON PRO INOX 1L

Émulsions créatives chaudes et froides, salées ou sucrées. Cuve et tête inox, porte cartouche aluminium. Lavage en machine de la cuve. Diamètre de cuve : 8,3 cm. Conforme NF D21-901. Utilisation avec cartouches de gaz N20 (ex : ref. GL336 ou réf. GL337) non fournies. Maximum 1 cartouche par siphon.

Émulsions créatives chaudes et froides, salées ou sucrées. Cuve, porte cartouche et tête inox. Lavage en machine de la cuve. Diamètre de cuve : 9,5 cm. Conforme NF D21-901. Utilisation avec cartouches de gaz N20 (ex : ref. GL336 ou réf. GL337) non fournies. Maximum 2 cartouches par siphon.

0,5L

3 douilles plastique avec pas de vis inox et une brosse de nettoyage.

Inox

1°C / 70°C

Réf.

GL337

8,3

GL338

0,88

SIPHON ALU 0,5L

9,5

1,12

LOT DE 10 CARTOUCHES À SIPHON Boîte de 10 cartouches de gaz N20 compatibles avec tous types de siphons. Acier recyclable

USTENSILES DE PÂTISSERIE

Émulsions créatives chaudes et froides, salées ou sucrées. Conforme NF D21-901. Utilisation avec cartouches de gaz N20 (ex : ref. GL336 ou réf. GL337) non fournies. Maximum 1 cartouche par siphon. 0,5 L 3 douilles et une brosse de nettoyage. Aluminium, intérieur revêtu antiadhérent 1°C / 50°C

Réf.

YC80105

7,5

31,5

GL336

0,67

9,2

LOT DE 24 CARTOUCHES À SIPHON

6,9

0,29

LOT DE 50 CARTOUCHES À SIPHON

Boîte de 25 cartouches de gaz N20 compatibles avec tous types de siphons.

Boîte de 50 cartouches de gaz N20 compatibles avec tous types de siphons.

Acier recyclable

Réf. GL362

3,7

Réf. 14,5

5,5

GL339

0,7

Les dimensions

19,2

9,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

7,1

1,5

en kg.

261

DIVISEURS ET COUPE-PÂTES BICYCLETTE ACCORDÉON - DIVISEUR À PÂTES

COUPE-PÂTE INOX

Pour couper simultanément plusieurs bandes régulières de pâtes. Largeur ajustable. Blocage à la dimension souhaitée par vis papillon.

Qualité de coupe. Lame droite 15 cm. Inox

Inox

Réf. N3703

0,52

N37031

0,52

5 roulettes

Réf.

N37032

0,52

7 roulettes

N3725

6 roulettes 15

COUPE-PÂTE INOX - POIGNÉE PP Lame inox, poignée plastique. Qualité professionnelle.

0,16

Lame rigide graduée

COUPE-PÂTE INOX - POIGNÉE PP - LAME SOUPLE Lame inox, poignée plastique. Qualité professionnelle. Poignée PP, lame inox

USTENSILES DE PÂTISSERIE

Poignée PP, lame inox

Réf. N3730

12,4

1,5

0,07

Lame souple

Réf.

N3731

12,4

1,5

0,88

Lame rigide

N3738

11,5

CORNE - RACLETTE BLANCHE Pour racler le fond d’un bol ou cul de poule et récupérer toute la matière ou transvaser une préparation d’un récipient à un autre. PP

262

0,66

Lame souple

CORNE - RACLETTE ROUGE Pour racler le fond d’un bol ou cul de poule et récupérer toute la matière ou transvaser une préparation d’un récipient à un autre. Permet également de couper les pâtons. PP

Réf. 317910

Réf. 12

0,02

Blanc - Rigide

Les dimensions

317920

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,02

Rouge - Souple

en kg.

DIVISEURS ET COUPE-PÂTES PIQUE-PÂTE Qualité et productivité supérieures. Ergonomique.

PINCE À PÂTES INOX Finition cannelée. Pour pincer les bords de tartes.

ABS

Inox

Réf.

N3726

7,5

PAP3

0,22

9,5

0,3

DÉCOUPOIR À CROISSANTS

ROULEAU À CROISSANTS Triangles de pâtes réguliers : roulez, c’est découpé ! Taille de découpe : longueur 95 mm / base 70 mm / hauteur 12 mm

Inox

Réf.

USTENSILES DE PÂTISSERIE

Inox, manche bois

Réf.

896330

6,5

0,16

Coupe-croissant petit modèle

N3728

0,3

Mini-croissant

896350

0,24

Coupe-croissant grand modèle

N3728-2

9,5

0,44

Croissant

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

263

DÉCOUPOIRS DÉCOUPOIR ROND CANNELÉ - BORDS ROULÉS

DÉCOUPOIR ROND UNI - BORDS ROULÉS

Pour une découpe nette de tout type de pâte (feuilletée, sablée, biscuits, etc.).

Inox

Réf.

USTENSILES DE PÂTISSERIE

Réf.

845010

3,6

0,01

844910

3,6

0,01

Cannelé

845020

3,6

0,02

Uni

844920

3,6

0,02

Cannelé

845030

3,6

0,02

Uni

844930

3,6

0,02

Cannelé

845040

3,6

0,02

Uni

844940

3,6

0,02

Cannelé

845050

3,6

0,03

Uni

844950

3,6

0,03

Cannelé

845060

3,6

0,03

Uni

844960

3,6

0,03

Cannelé

845070

3,6

0,04

Uni

844970

3,6

0,04

Cannelé

845080

3,6

0,04

Uni

844980

3,6

0,05

Cannelé

845090

3,6

0,05

Uni

BOÎTE DE 8 DÉCOUPOIRS ROND CANNELÉS - BORDS ROULÉS

BOÎTE DE 8 DÉCOUPOIRS ROND UNIS - BORDS ROULÉS

Inox

Réf.

880001

3 --> 10

0,25

Boîte de 8 découpoirs cannelés

880101

3 --> 11

0,25

DÉCOUPOIR À POIGNÉE - CARAMEL/BROWNIES

DÉCOUPOIR À POIGNÉE - CHAUSSON AUX POMMES

Pour 42 pièces (25 x 25 mm).

Inox

Réf.

Réf. 845170

264

0,6

0,2

Chausson aux pommes

Les dimensions

Boîte de 8 découpoirs unis

845200

12,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

9,5

0,7

en kg.

DÉCOUPOIRS CALISSON Inox

Réf. 884042

4,5

2,8

884043

5,3

0,02

884201

3,8

0,03

884202

8,3

4,7

0,04

USTENSILES DE PÂTISSERIE

0,02

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

265

TAMIS, SAUPOUDREUSES, DOSEURS ET CHINOIS

TAMIS 30 cm

250°C 482°F

n°20

n°25

2 mailles disponibles : n° 20, 25

Toile n°20 en standard Interchangeable avec toile n°25 (en option)

USTENSILES DE PÂTISSERIE

Acier inoxydable : grande durabilité et résistance

Tension optimale de la maille au sein des deux pièces du tamis grâce au système de fixation

Le tamis assure une séparation uniforme des préparations grâce à ses mailles de différentes tailles uniformément réparties : La maille n°25 (vide de maille 0,9mm) est une grille fine pour le sucre glace, la farine ou le cacao. La maille n°20 (vide maille 1,1mm) est une grille moyenne pour la poudre d’amande ou de noisette. Elle permet également de filtrer les sauces, coulis, gelées, tamiser les purées ou les préparations pour espuma. Le cadre en acier est renforcé, ce qui empêche toute déformation sous la pression, garantissant ainsi une stabilité et une efficacité maximales.

266

300°C 572°F -20° C -4° F

TAMIS, SAUPOUDREUSES, DOSEURS ET CHINOIS TAMIS FIXE 1 PIÈCE

TAMIS 3 PIÈCES

Maille moyenne n°20. Tension de la toile maximale, solidement sertie dans le cadre.

Toiles interchangeables, tension optimale. Inox

Inox

Réf. NC014

0,25

Ø 20 cm - maille moyenne N°20

Réf.

NC015

0,27

Ø 30 cm - maille moyenne N°20

NC012

TOILE DE RECHANGE POUR TAMIS NC012

Maille moyenne n°20

SAUPOUDREUSE TOILE Idéal sucre glace ou cacao. Capuchon transparent.

Inox

USTENSILES DE PÂTISSERIE

Inox

Réf. NC013

0,02

Maille moyenne n°20

NC012

Réf.

NC5061760

0,24

Maille fine n°25

NC012

N3705

9,5

SAUPOUDREUSE 2 MM Idéal sucre glace ou cacao. Capuchon transparent.

0,11

Toile

MESURE GRADUÉE Avec poignée et bec verseur. Graduation cl et pt.

Inox

Inox 0,10 l

Réf. N3707

Réf. 7

9,5

0,11

Ø 2 mm

Les dimensions

NS008

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,38

en kg.

267

TAMIS, SAUPOUDREUSES, DOSEURS ET CHINOIS

CHINOIS ÉTAMINE

USTENSILES DE PÂTISSERIE

Cône de toile fine inox 304 tissé, d’ouverture 0,45 x 0,45 mm

Robustesse extrême : fixation solide de la toile au corps par un double sertissage

Ensemble riveté

Étamine profonde

Le crochet, le renfort et la poignée sont d’un seul tenant

Le chinois passe-sauce Gobel est l’outil professionnel indispensable pour filtrer toutes les préparations (bouillons, coulis, émulsions, soupes, sauces…) et obtenir une texture idéale sans résidu. Un pilon en bois de hêtre, vendu séparément, est disponible pour faciliter le passage des préparations.

268

TAMIS, SAUPOUDREUSES, DOSEURS ET CHINOIS VERRE DOSEUR 5 échelles : liquides, farine, sucre, semoule, fécule.

CHINOIS ÉTAMINE - FER BLANC Permet de filtrer sauces, potages, sirops, etc. Fer blanc

250 ml PP

Réf.

DO1250

114010

0,04

CHINOIS ÉTAMINE AVEC CROCHET - FER BLANC Permet de filtrer sauces, potages, sirops, etc.

40,5 20,2

0,38

Sans renfort - sans crochet

CHINOIS ÉTAMINE AVEC RENFORT ET CROCHET - FER BLANC Permet de filtrer sauces, potages, sirops, etc. Fer blanc

USTENSILES DE PÂTISSERIE

Fer blanc

Réf.

114110

44,5 20,2

0,4

114410

44,3 20,2

CHINOIS ÉTAMINE AVEC RENFORT ET CROCHET - INOX Avec renfort et crochet inox, corps et queue inox.

26,5

0,56

Avec renfort et crochet

SUPPORT CHINOIS Adapté aux chinois Ø 20 cm. 3 pieds.

Inox

Fil acier inox

Réf. 814410

Réf. 20

N3020

0,55

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,2

en kg.

269

TAMIS, SAUPOUDREUSES, DOSEURS ET CHINOIS PILON BOIS POUR CHINOIS Certifié PEFC. Hêtre

Réf. 29

3,74

0,46

USTENSILES DE PÂTISSERIE

317310

270

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

AUTRES USTENSILES CHALUMEAU DE CUISINE

TORCHE CHALUMEAU PROFESSIONNEL Chalumeau à gaz. Bouton d’allumage, variateur et cran de sécurité. Pour griller, caraméliser, faire fondre…

Rechargeable. Bouton de blocage. Mode continu et intensité réglable. Socle amovible

Acier, fibre de nylon

Inox, ABS

Réf.

Réf. 12,5 12,5

GL19P011

0,2

6,5

VOLETTES TISSÉES

6,5

0,16

Bouteille de gaz non incluse

VOLETTE TISSÉE CARRÉE

Pour refroidir tartes et gâteaux à la sortie du four : évite de ramollir en éliminant l’humidité. Idéale pour enrober, glacer, bomber, égoutter.

Adaptée aux moules à tartes et manqué carrés et rectangulaires : évite de ramollir en éliminant l’humidité. Idéale pour enrober, glacer, bomber, égoutter.

Inox

Réf.

NC027

0,1

Ø 20 mm

NC007

0,1

Ø 24 mm

NC008

NC009

NC028

2,5 3,5

0,1

Ø 28 mm

0,18

Ø 32 mm

0,26

Ø 36 mm

NC1053860

0,21

Carrée

VOLETTE TISSÉE TARTE MAISON

VOLETTE TISSÉE RECTANGULAIRE

Adaptée aux moules à tartes et manqué carrés et rectangulaires : évite de ramollir en éliminant l’humidité. Idéale pour enrober, glacer, bomber, égoutter.

Inox

Réf. NC1053960

USTENSILES DE PÂTISSERIE

N3924

Réf. 36

0,18

Tarte maison

Les dimensions

NC1054060

30,5

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

0,21

en kg.

Rectangulaire

271

AUTRES USTENSILES ENTONNOIR AUTOMATIQUE À PISTON

BROCHES À TREMPER LE CHOCOLAT - FOURCHETTES À CHOCOLAT

Facilite le remplissage des moules, empreintes et verrines de liquides (fondant, chocolat, sirop, coulis, crème, pâte fluide, sauces). 3 douilles selon consistance variable. Dosage par pression du pouce. Étanche en position fermée.

Pour saisir, enrober et marquer les décors des chocolats ronds, rectangulaires et carrés. Se tordent à votre besoin. Inox, manche ABS

1,3 L Avec support, 3 douilles Inox

Réf.

N3715

18,5

0,97

ID5000

Cône 16 cm

0,1

Lot de 4 modèles

BILLES FOND DE TARTE

SPRAY DÉMOULAGE FACILE

Idéales pour cuire à blanc les fonds de tartes en évitant à la pâte de gonfler.

USTENSILES DE PÂTISSERIE

Inox

Sans goût ni odeur. A base d’huile de colza. Idéal pour tous les types de moule, plaque, tapis de cuisson et équipements de cuisson (poêle, planchas, cêpière…) sans risque d’éclaboussures d’huile. 250 ml Huile végétale 220°C

Réf.

NC5020760

10,5 11,5

1,5

GL19P017

0,03

5,3

23,5

0,31

SPRAY BIO DÉMOULAGE FACILE

ZESTEUR

Sans goût ni odeur. A base d’huile de colza BIO. Idéal pour tous les types de moule, plaque, tapis de cuisson et équipements de cuisson (poêle, planchas, cêpière…) sans risque d’éclaboussures d’huile.

Zesteur pour citron, gingembre, noix de muscade, raifort… Zéro gâchis grâce à son réceptacle et texture idéale avec sa grille spéciale qui retire les filaments du gingembre!

250 ml

Inox, PP

Huile végétale BIO 220°C

Réf. GL2301

272

Réf. 5,3

23,5

YC19P001

0,31

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

3,5

0,05

en kg.

AUTRES USTENSILES

ENTONNOIR AUTOMATIQUE À PISTON

Inox résistant et durable

Support pour stabilisation de l’entonnoir pendant le remplissage

Étanche en position fermée

USTENSILES DE PÂTISSERIE

Grande contenance : 1,3L Diamètre : 18,5 cm

Dosage maîtrisé, rapide et précis par simple pression du pouce

L’entonnoir automatique à piston facilite le remplissage des moules, empreintes et verrines liquides (fondant, chocolat, sirop, coulis, crème, pâte fluide, sauces). Il est fourni avec 1 support et 3 douilles (pour adaptation à la consistance des préparations).

273

DISPLAY ET SUPPORTS DE VENTE

DISPLAY, CHEVALETS, RECHARGES, POSTERS

276

275

DISPLAY, CHEVALETS, RECHARGES, POSTERS DISPLAY VIDE POUR PASTÉIS DE NATA Offert pour la mise en place de 24 pastéis de nata.

DISPLAY VIDE POUR CANELÉS BORDELAIS Offert pour la mise en place de 24 canelés bordelais, tous modèles confondus.

Carton

Réf.

307138

0,25

307130

196517

RECHARGE RECETTES 50 EX.

0,27

Réf.

305253

Canelés bordelais

307130

GL19P010

5,5

3,5

0,01

SUPPORT MOULE Z Inox

Réf. 813710

276

15,5

0,23

Les dimensions

729510 / 729520 / 729530

CLIP MERCHANDISING OBSIDIAN

Papier

DISPLAY ET SUPPORTS DE VENTE

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

CHEVALET FER BLANC

CHEVALET ANTIADHÉRENT

Explication avantages matériaux et conseils d’utilisation. Chevalet sur pied. Format A4, 210 x 297 mm. Finition rembordée.

Réf.

CO00163

0,01

Français

CO00164

0,01

Français

CO00167

0,01

Anglais

CO00168

0,01

Anglais

CHEVALET ANTIADHÉRENT OBSIDIAN

CHEVALET ORIGINE

Explication avantages matériaux et conseils d’utilisation. Chevalet sur pied. Format A4, 210 x 297 mm. Finition rembordée.

Réf.

CO00165

0,01

Français

CO00166

0,01

Français

CO00169

0,01

Anglais

CO00170

0,01

Anglais

Les dimensions

sont exprimées en cm, le poids www.louistellier.fr

en kg.

DISPLAY ET SUPPORTS DE VENTE

DISPLAY, CHEVALETS, RECHARGES, POSTERS

277

Meilleure vente gamme

Réf.

Poids net en kg ou g

Prix brut HT 2019

Display disponible

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

ORIGINEDésignation

Capacité

Productivité

Equipement

Produit complémentaire

Matière FRANCE

ITALIE

SUISSE

JAPON

APPAREIL À RACLETTE Spécifiques aux produits électriques et électroniques

BREZ

PIÈCES DÉTACHÉES

RACL

RACPN01X

BREZ01 / BREZ01C / BREZ02 / BREZ02C / BREZ03 / BREZ04 / BREZ01BA Adaptateur/ BREZ01NX BREZ01 / BREZ01C / BREZ02 / BREZ02C / BREZ03 / BREZ04 / BREZ-RDRG Résistances de chauffe (gauche + droite)-220V Type de pile et quantités fournies BREZ01BA / BREZ01NX BREZ01 / BREZ01C / BREZ02 / BREZ02C / BREZ03 / BREZ04 / CERTIFICATIONS ET NORMES BREZ-RDRG-110 Résistances de chauffe (gauche + droite)-110V BREZ01BA / BREZ01NX Spécifique aux instruments de poids et mesure NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE BREZ01 / BREZ01C / BREZ02 / BREZ02C / BREZ03 / BREZ04 / BREZ01-S Support fromage - inox BREZ01BA / BREZ01NX Plage de température Cordon alimentation prise US / BREZ02 / BREZ02C / RACL02 / 5005 BREZ02 / BREZ02C / RACL02 / RACL02C RACL02C Pesée Précision BREZ-B-12

Bouton de manœuvre - lot de 12

5007

Cordon alimentation 230 v

5010

Spécifique aux livres Cordon alimentation prise UK / BREZ03 / RACL03

BREZ03

5004

Cordon alimentation prise CH / BREZ04

BREZ04 Auteur

5032

Interrupteur - sauf / BREZ02 / BREZ02C

BREZ05-P

Poignée bois / BREZ01NX

CAR01

Couteau raclette Eau spécial et poussière.

5005

Cordon alimentation prise US / BREZ02 / BREZ02C / RACL02 / RACL02C

5007

Cordon alimentation 230v

RACPN01X / RACL01 / RACL01BA / RACL01NX

5010

Cordon alimentation prise UK / BREZ03 / RACL03

RACL03

Puissance

BREZ01C / BREZ01BA / BREZ01NX

Nombre de pages

Langue

BREZ01 / BREZ01C / BREZ01BA / BREZ01NX / BREZ03 / BREZ04 BREZ01NX

INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ

DEEE

BREZ01 / BREZ01C / BREZ02 / BREZ02C / BREZ03 / BREZ04 / BREZ01BA / BREZ01NX BREZ02 / BREZ02C

5012-5

HACCP Bouton de manœuvre - lot de 5

RACL01 / RACL02 / RACL02C / RACL03 / RACL01BA / RACL01NX

5006

Résistance de chauffe-220V

RACL01 / RACL02 / RACL02C / RACL03 / RACL01BA / RACL01NX

5006-110

Résistance de chauffe-110V

RACL01 / RACL02 / RACL02C / RACL03 / RACL01BA / RACL01NX

5016N

Connecteur / RACL

RACL01 / RACL02 / RACL02C / RACL03 / RACL01BA / RACL01NX

5019

Support fromage + boule noire

RACL01 / RACL02 / RACL02C / RACL03 / RACL01BA / RACL01NX

5020-5

Boule noire seule - lot de 5

RACL01 / RACL02 / RACL02C / RACL03 / RACL01BA / RACL01NX

5018

Crémaillère

RACL01 / RACL02 / RACL02C / RACL03 / RACL01BA / RACL01NX

5001-10

Goupille pour bouton de manœuvre - lot de 10

RACL01 / RACL02 / RACL02C / RACL03 / RACL01BA / RACL01NX

5027

Poignée bois / RACL01NX

RACL01NX

CAR01

Couteau spécial raclette

RACL01 / RACL02 / RACL02C / RACL03 / RACL01BA / RACL01NX

5021

Coulisse gauche porte-fromage

RACL01 / RACL02 / RACL02C / RACL03 / RACL01BA / RACL01NX

5023

Coulisse droite porte-fromage

RACL01 / RACL02 / RACL02C / RACL03 / RACL01BA / RACL01NX

5040

Boitier chauffant complet - 230V / RACL01 - RACL03

RACL01

5031

Boitier chauffant complet - 110V / RACL02 - RACL02C

RACL02

5033

Lot de 4 poëlons

RACPN01X

5007

Cordon alimentation 230V

RACPN01X

5034

Résistance de chauffe

RACPN01X

5035

Plaque supérieure

RACPN01X

5037

Plaque inférieure - support poëlons

RACPN01X APPAREILS À RACLETTE… TTM

TTM

278

TTM05R

Résistance 230v

TTM05

TTM05E

Embase de socle / TTM05 / (sans bouton)

TTM05 / TTM05C-110

TTM05B

Bouton à visser noir / TTM

TTM05 / TTM10 /TTM20 / TTM05C-110 / TTM10C-110 / TTM20C-110

TTM05BA

Bras articulé / TTM05

TTM05 / TTM05C-110

TTM05PF

Porte-fromage

TTM05 / TTM05C-110

TTM05COR

Cordon 230v / TTM05

TTM05

TTM10BC

Boitier chauffant complet 230v / TTM10 / TTM20

TTM10 / TTM20 /TTM30

TTM10R

Résistance électrique 230v / TTM10 / TTM20 / TTM30

TTM10 / TTM20

TTM10-INT

Interrupteur /TTM10 / TTM20

TTM10 / TTM20 / TTM10C-110 / TTM20C-110

TTM10SF

Serre fromage complet

TTM10 / TTM20 / TTM10C-110 / TTM20C-110

TTM10P

Poignée caoutchouc

TTM10 / TTM20 / TTM10C-110 / TTM20C-110

TTM10COR

Cordon 230v

TTM10 / TTM20

TTM30SF

Serre fromage complet / TTM30

TTM30

TTM30VIS-MPF

Vis montage porte fromage

TTM30

TTM30-TF

Tige filetée centrale / TTM30

TTM30

TTM30-BT-TF

bouton noir pour tige filetée, petit étoile

TTM30

TTM30-T

Thermostat + bouton / TTM30

TTM30

TTM40CER

Résistance 230v

TTM40CE

TTM40CEP

Poélon/ TTM40CE / triangulaire, manche bois

TTM40CE

TTM80EB

Base électrique 230v / TTM80E

TTM80E

TTM80ECH

Chapeau seul - pour chapeau tatare électrique

TTM80E

TTM80ECP

Poêlon pour chapeau tatare électrique, losange manche bois

TTM80E

TTM80ES

Support circulaire acier chromé du chapeau / TTM80E

TTM80E

Meilleure vente gamme

Réf.

Poids net en kg ou g

Prix brut HT 2019

Display disponible

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

ORIGINEDésignation

Capacité

Productivité

Equipement

Produit complémentaire

Matière ITALIE

SUISSE

JAPON

APPAREIL À COULIS DE TOMATE US Spécifiques aux produits électriques et électroniques

CT3-M

Manivelle pour moulin à coulis de tomates / CT3X

CT3-PI-M

Pivot de transmission / CT3X

CT3-VIS

Vis sans fin plastique / CT3X / CT3X-EL CERTIFICATIONS ET NORMES CT3X-CORPS Corps fonte / CT3X CT3X-E

Entonnoir inox / CT3X / CT3X-EL

CT3X

Adaptateur

CT3X

Type de pile et quantités fournies

CT3X-CT3X-EL CT3X

Spécifique aux instruments de poids et mesure Plage de température

CT3X/CT3X-EL

CT3X-EG

Égouttoir inox /CT3X / CT3X-EL

CT3X-EL-PC

Protection cône contre projections / CT3X-EL / CT3X

CT3X/CT3X-EL

CT3X-ELCORPS

Corps en fonte / CT3X-EL

CT3X-EL

CT3X-ELJ

Joint d'entonnoir / CT3X-EL / CT3X

CT3X-F

Filtre inox Nø3, standard (diam trous 1,5mm) / CT3X / CT3X-EL

CT3X/CT3X-EL

CT3X-FS

Filtre inox Nø3, special groseilles (diam trous 1 mm) / CT3X / CT3XEL INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ

CT3X/CT3X-EL

CT3X-FSG

Filtre inox Nø3 (diam trous 2,5 mm) / CT3X / CT3X-EL

CT3X/CT3X-EL

CT3X-PAT

Patin serre-joint / CT3X

CT3X

CT3X-PI-E

Pivot de transmission / CT3X-EL

CT3X-EL

HV5-EL-M

Bloc moteur / CT3X-EL / HV5-EL HACCP

CT3X-EL / HV5-EL

HV5-SOC

Socle / CT3X-EL / HV5-EL

CT3X-EL / HV5-EL

HV5-CR

Couvercle réducteur / CT3X-EL / HV5-EL

CT3X-EL / HV5-EL

HV5-J

Joint étanchéite couvercle reducteur / CT3X-EL / HV5-EL

CT3X-EL / HV5-EL

HV5CT3-ENG

Jeu de 2 engrenages pour moteur / HV5-EL / CT3X-EL

CT3X-EL / HV5-EL

HV5-ENG-P

Engrenage petit / HV5-EL / CT3X-EL

CT3X-EL / HV5-EL

HV5-CR-J

Joint bride réducteur / HV5-EL / CT3X-EL

CT3X-EL / HV5-EL

HV5-HEL

Hélice moteur / HV5-EL / CT3X-EL

CT3X-EL / HV5-EL

HV5-CAP-HEL

Capot helice moteur / HV5-EL / CT3X-EL

CT3X-EL / HV5-EL

HV5-INT

Interrupteur / HV5-EL / CT3X-EL / HV12-EL

CT3X-EL / HV5-EL

HVCT-HUILE

Flacon 10 cl huile pour reducteur / HV5-EL / CT3X-EL / HV12-EL / HV22-EL

CT3X-EL / HV5-EL

HV5-PIL CT3X CT3X-EL

NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

Puissance

Pesée

Spécifique aux livres Nombre de pages

DEEE

Pilon /Eau CT3X / CT3X-EL / HV5-EL et poussière.

CT3X/CT3X-EL Précision

CT3X/CT3X-EL Auteur Langue

CT3X / CT3X-EL / HV5-EL

N3697

N3670 N3671 N3672

PIÈCES DÉTACHÉES

BALANCES ÉLECTRONIQUES N3697-PLT

Plateau inox

N3697

N3697-S

Support plastique pour plateau inox

N3697

N3697-PP

Protection plastique + panneau frontal

N3697

N3697-CS

Capot supérieur

N3697

N3697-PCB

Carte électronique + écran

N3697

N3697-CAP

Capteur de poids

N3697

N3697-J

Joint d'étanchéité

N3697

N3697-B

Batterie rechargeable

N3697

N3697-CP

couvercle du logement batterie

N3697

N3697-A

Adaptateur secteur

N3697

N3697-PI4

Lot de 4 pieds

N3697

N3670-PLTX

Plateau inox /N3670 / N3671 / N3672 / N3673

N3670/N3671/N3672/N3673

N3670-P

Plateau plastique / N3670 / N3671 / N3672 / 3673

N3670/N3671/N3672/N3673

N3670-PP

Panneau frontal / N3670

N3670

N3671-PP

Panneau frontal / N3671

N3671

N3672-PP

Panneau frontal / N3672

N3672

N3673-PP

Panneau frontal / N3673

N3673

N3671-PK

Panneau de contrôle / N3670 / N3671 / N3672 / N3673

N3670/N3671/N3672/N3673

N3670-CAP

Capteur de poids / N3670

N3670

N3671-CAP

Capteur de poids / N3671

N3671

N3672-CAP

Capteur de poids / N3672

N3672

N3673-CAP

Capteur de poids / N3673

N3673

N3670-PCB

Carte électronique + écran lcd / N3670

N3670

N3671-PCB

Carte électronique + écran lcd / N3671

N3671

N3672-PCB

Carte électronique + écran lcd / N3672

N3672

N3673-PCB

Carte électronique + écran lcd / N3673

N3673

N3670-CP

Couvercle compartiment piles / N3670 / N3671 / N3672 / N3673 N3670/N3671/N3672/N3673

N3670-PI4

Pied - lot de 4 / N3670 / N3671 / N3672 / N3673

N3670/N3671/N3672/N3673

N3670-A

Adaptateur secteur 6V 2A / N3670 / N3671 / N3672 / N3673

N3670/N3671/N3672/N3673

PIÈCES DÉTACHÉES

FRANCE

279

Meilleure vente gamme

Réf.

ORIGINEDésignation

N3694-PLT N3694-P

N3693 N3694

SUISSE

JAPON

Capacité

Productivité

Equipement

Produit complémentaire

N3693/N3694 N3693/N3694

Spécifiques aux produits électriques et électroniques

N3693-CP

Couvercle compartiment piles / N3693 / N3694

N3693-PP

Panneau frontal / N3693

Puissance

N3693/N3694 Adaptateur

N3693

Type de pile et quantités fournies

N3694-PP Panneau frontal / N3694 CERTIFICATIONS ET NORMES N3693-PI4 Jeu de 4 pieds / N3693 / N3694 N3693-CAP

Display disponible

N3694 N3693/N3694

Spécifique aux instruments de poids et mesure

NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

Capteur de poids / N3693

N3693

Plage de température

N3694-CAP

Capteur de poids / N3694

N3693-PCB

Carte électronique + écran lcd / N3693

N3694-PCB

Carte électronique + écran lcd / N3694

N3693-A

Adaptateur / N3693 - N3694

N3681-PLTX

Plateau inox / N3681 / N3682

N3681-JS

Joint silicone - lot de 4 / N3681 / N3682

N3682-PP

Panneau frontal / N3682 INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ

N3681-PP

Eaufrontal et poussière. Panneau / N3681

N3681-PI4

Jeu de 4 pieds / N3681 / N3682

N3681/N3682

N3684-BAT

Batterie rechargeable / N3684 / N3685 / N3686

N3684/N3685/N3686

N3684-FUS

Fusible / N3684 / N3685 / N3686

N3684/N3685/N3686

N3684-PCB

Carte électronique (sans écran) / N3684 HACCP

N3684

N3685-PCB

Carte électronique (sans écran) / N3685

N3685

N3686-PCB

Carte électronique (sans écran) / N3686

N3686

N3684-PP

Panneau frontal / N3684 / N3685 / N3686

N3684/N3685/N3686

N3684-PK

Panneau de contrôle / N3684 / N3685 / N3686

N3684/N3685/N3686

N3684-COR

Cordon d'alimentation 230V / N3684 / N3685 / N3686

N3684/N3685/N3686

N3685-9

T de raccordement / N3684 / N3685 / N3686

N3684/N3685/N3686

N3684

N3684-C

Colonne support boitier / N3684 / N3685

N3684/N3685

N3685

N3685-E

Écran lcd / N3684 / N3685 / N3686

N3684/N3685/N3686

N3686

N3684-B

Boitier électrique complet / N3684

N3684

N3685-B

Boitier électrique complet / N3685

N3685

N3686-B

Boitier électrique complet / N3686

N3686

N3686-C

Colonne support boitier / N3686

N3686

N3684-P

Plateau inox / N3684 / N3685

N3684/N3685

N3686-P

Plateau inox / N3686

N3686

N3684-CAP

Capteur de poids / N3684

N3684

N3685-CAP

Capteur de poids / N3685

N3685

N3686-CAP

Capteur de poids / N3686

N3686

N3684-PI4

Lot de 4 pieds / N3684 / N3685 / N3686

N3684/N3685/N3686

N3681 N3682

PIÈCES DÉTACHÉES

ITALIE

Plateau plastique / N3693 / N3694

Prix brut HT 2019

Matière

Plateau inox supérieur / N3693 / N3694 FRANCE

Poids net en kg ou g

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

Pesée

Spécifique aux livres Nombre de pages

N3694 Précision N3693

N3694 N3693/N3694 Auteur

N3681/N3682

Langue

N3681/N3682 N3682 DEEE

N3681

BRASERO

BRAS

GRIL-BRX

Grille pour brasero

BRAS01 / BRASI-O / BRASI-F

BRAS01-F

Foyer acier

BRAS01 / BRASI-O / BRASI-F

BRAS01-PC

Plaque cendrier / BRAS01

BRAS01

BRAS-POI

Poignée de transport / foyer pour brasero

BRAS01 / BRASI-O / BRASI-F

CEND-BRX

Cendrier /BRASI-F / BRASI-O

BRASI-O / BRASI-F

SOLE-BRX

Sole/ BRASI-F / BRASI-O

BRASI-O / BRASI-F CENTRIFUGEUSE

CEN426

280

CEN-BROS

Brosse pour CEN426

CEN426

CEN-C

Condensateur pour centrifugeuse / CEN426

CEN426

CEN-E

Entraineur / CEN426

CEN426

CEN-ES

Écrou spécial entraineur / CEN426

CEN426

CEN-I

Interrupteur / CEN426

CEN426

CEN-R

Rondelle pour écrou entraineur / CEN426

CEN426

CEN422B

Bac à pulpe / CEN426

CEN426

CEN422F

Filtre / CEN426

CEN426

CEN426BM

Bloc moteur gris complet / CEN426 (arceau rond)

CEN426

CEN426BOL

Bol à jus gradue / CEN426

CEN426

CEN426C

Couvercle / CEN426

CEN426

CEN426CA

Calotte / CEN426

CEN426

CEN426P

Poussoir / CEN426

CEN426

CEN426TI

Tige de fixation du couvercle / CEN426

CEN426

Meilleure vente gamme

Réf.

Poids net en kg ou g

Prix brut HT 2019

Display disponible

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

ORIGINEDésignation

Capacité

Productivité

Equipement

Produit complémentaire

Matière FRANCE

ITALIE

SUISSE

JAPON

CHOCOLATIÈRE Spécifiques aux produits électriques et électroniques

Couvercle plastique

N4905-P28-1

Capuchon du robinet

Puissance

Arbre de cuve NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

N4905-JA

Joint torique d'arbre de cuve

N4905-P25

Fond de cuve inox

N4905-P26

Écrou d'arbre de cuve

N4905-JC

Joint de cuve

N4905-P

Piston de robinet

N4905-JR

Joint de piston de robinet

N4905-L

Levier de robinet

N4905-R

RessortINDICE de robinet IP D’ÉTANCHÉITÉ

N4905-GR

N4905

Spécifique aux instruments de poids et mesure

N4905

Plage de température Pesée

Spécifique aux livres Nombre de pages

N4905 N4905

Précision

N4905 N4905 N4905

Auteur

N4905

Langue

N4905 N4905 DEEE

Goupille levier de robinet Eaude et poussière.

N4905

N4905-P33

Cuve plastique seule

N4905

N4905-TC

Joint torique de cuve

N4905

N4905-P18

Bac anti-goutte

N4905

N4905-P17

Grille de bac anti-goutte

N4905

N4905-C N4905

Adaptateur

N4905

Type de pile et quantités fournies N4905

N4905-P22 Batteur CERTIFICATIONS ET NORMES N4905-P22-1 volet du batteur N4905-P23

N4905

HACCP

Cuve plastique avec robinet complet

N4905

N4905-P1

Embout d'entrainement

N4905

N4905-P39

Tube teflon

N4905

N4905-P38

Arbre central

N4905

N4905-P2

Carter de plateau de chauffe

N4905

N4905-P4

Thermocontact

N4905

N4905-P5

Ressort

N4905

N4905-P6

Plateau de chauffe

N4905

N4905-P7

Limitateur de course

N4905

N4905-P36

Palier

N4905

N4905-M

Moteur 230V 50Hz

N4905

N4905-P10

Corps

N4905

N4905-P12

Interrupteur

N4905

N4905-P40

Bouton de thermostat latéral

N4905

N4905-P13

Thermostat 0° - 90°c

N4905

N4905-TH2

Thermostat 0° - 120°c

N4905

N4905-P15

Base

N4905

N4905-P16

Pied caoutchouc

N4905

N4905-P41

Bouton de thermostat

N4905

N4905-P20

Bornier de connection

N4905

N4905-P19

Passe cable d'alimentation

N4905

N4905-P21SS

Couvercle inox

N4905

PIÈCES DÉTACHÉES

N4905-P21PP

COUPE BÂTONNETS CF308

Couteau inox 8 x 8 mm

CC08 / CC10

CF310

Couteau inox 10 x 10 mm

CC08 / CC10

CC208.

Poussoir 8 x 8 mm pour CC

CC08 / CC10

CC210.

Poussoir 10 x 10 mm pour CC

CC08 / CC10

CC08

CAX020

Jeu de 3 pieds inox support haut

CC08 / CC10

CC10

GX016-12

Bague + ventouse - lot de 12

CC08 / CC10

CAX023-10CC

Ressort pour colonne CC - lot de 10

CC08 / CC10

CCGP5

Goupille du poussoir - lot de 5

CC08 / CC10

CF0005X-2

Ressort à molette - inox - lot de 2

CC08 / CC10

CF0006

Bielle (sans visserie)

CC08 / CC10 COUPE CITRON 1/2 et 1/4 DE RONDELLES

CDX

CAX017

Platine supérieure avec poignées (sans enjoliveur)

CDX4 / CDX7 / CDX40 / CDX70 / CDX47

CAX018

Platine inférieure sans poignée

CDX4 / CDX7 / CDX40 / CDX70 / CDX47

GX016-12

Bague + ventouse - lot de 12

CDX4 / CDX7 / CDX40 / CDX70 / CDX47

CAX019

Jeu de 2 colonnes inox

CDX4 / CDX7 / CDX40 / CDX70 / CDX47

CAX021

Pied nylon court - lot de 3

CDX4 / CDX7 / CDX40 / CDX70 / CDX47

CDX004

Bloc 5 lames seul (12 mm)

CDX4 / CDX7 / CDX40 / CDX70 / CDX47

CDX007

Bloc 8 lames seul (6 mm)

CDX4 / CDX7 / CDX40 / CDX70 / CDX47

CDX40

Bloc lames 12 mm avec platine plastique et poignées

CDX4 / CDX7 / CDX40 / CDX70 / CDX47

CDX70

Bloc lames 6 mm avec platine plastique et poignées

CDX4 / CDX7 / CDX40 / CDX70 / CDX47

281

Meilleure vente gamme

Réf.

Poids net en kg ou g

Prix brut HT 2019

Display disponible

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

ORIGINEDésignation

Capacité

Productivité

Equipement

Produit complémentaire

Matière FRANCE

ITALIE

SUISSE

JAPON

COUPE-FILM Spécifiques aux produits électriques et électroniques

GX016-12

Bague + ventouse - lot de 12

GX017-4

Pied court inox - lot de 4

DFV300

DF030

DFV450

DF045

Puissance

DFV300 / DFV450 Adaptateur

DFV300 / DFV450

Type de pile et quantités fournies

Réglette coupe-film alimentaire 30 cm / DFV300 DFV300 CERTIFICATIONS ET NORMES Réglette coupe-film alimentaire 45 cm / DFV450Spécifique aux instruments de DFV450 poids et mesure

DF300-T DF450-T

NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

Tige centrale / DFV300

Plage de température

Tige centrale / DFV450

Pesée

DFV300 DFV450 Précision

COUPE-FRITES PROFESSIONNEL Spécifique aux livres

CF306

Couteau inox 6 x 6 mm

CF308

Couteau inox 8 x 8 mm

CF310

Couteau inox 10 x 10 mm

CF313

INDICE D’ÉTANCHÉITÉ Couteau inoxIP13 x 13 mm

CF206

Poussoir 6 x 6 mm pour coupe-frites

CF208

Poussoir 8 x 8 mm pour coupe-frites

CX00 / CX06 / CX08 / CX10 / CX13

CF210

Poussoir 10 x 10 mm / 10 x 20 mm / 20 x 20 mm pour coupe-frites

CX00 / CX06 / CX08 / CX10 / CX13

CF213

Poussoir 13 x 13 mm pour coupe-frites

CX00 / CX06 / CX08 / CX10 / CX13

C006X

PIÈCES DÉTACHÉES

CX-P

282

Eau et poussière.

Nombre de pages

CX00 / CX06 / CX08 / CX10 / CX13 Auteur

Langue

CX00 / CX06 / CX08 / CX10 / CX13 CX00 / CX06 / CX08 / CX10 / CX13

DEEE

HACCP

CX00 / CX06 / CX08 / CX10 / CX13 CX00 / CX06 / CX08 / CX10 / CX13

Kit couteau inox + poussoir 6 x 6 mm

CX00 / CX06 / CX08 / CX10 / CX13

C008X

Kit couteau inox + poussoir 8 x 8 mm

CX00 / CX06 / CX08 / CX10 / CX13

C010X

Kit couteau inox + poussoir 10 x 10 mm

CX00 / CX06 / CX08 / CX10 / CX13

C013X

Kit couteau inox + poussoir 13 x 13 mm

CX00 / CX06 / CX08 / CX10 / CX13

CF0005X-2

Ressort à molette - inox - lot de 2

CX00 / CX06 / CX08 / CX10 / CX13

CF0007

Glissière plastique

CX00 / CX06 / CX08 / CX10 / CX13

CF0018-3

Patin caoutchouc pour socle - lot de 9

CX00 / CX06 / CX08 / CX10 / CX13

CX020

Socle inox sans patin

CX00 / CX06 / CX08 / CX10 / CX13

CF0003

Boule pour manche

CX00 / CX06 / CX08 / CX10 / CX13

CF0004

Gouttière porte couteau + ressort à molette

CX00 / CX06 / CX08 / CX10 / CX13

CF0006

Bielle (sans visserie)

CX00 / CX06 / CX08 / CX10 / CX13

CF306

Couteau inox 6 x 6 mm

CX00-P / CX06-P / CX08-P / CX10-P / CX13-P

CF308

Couteau inox 8 x 8 mm

CX00-P / CX06-P / CX08-P / CX10-P / CX13-P

CF310

Couteau inox 10 x 10 mm

CX00-P / CX06-P / CX08-P / CX10-P / CX13-P

CF313

Couteau inox 13 x 13 mm

CX00-P / CX06-P / CX08-P / CX10-P / CX13-P

CF206

Poussoir 6 x 6 mm pour coupe-frites

CX00-P / CX06-P / CX08-P / CX10-P / CX13-P

CF208

Poussoir 8 x 8 mm pour coupe-frites

CX00-P / CX06-P / CX08-P / CX10-P / CX13-P

CF210

Poussoir 10 x 10 mm / 10 x 20 mm / 20 x 20 mm pour coupe-frites

CX00-P / CX06-P / CX08-P / CX10-P / CX13-P

CF213

Poussoir 13 x 13 mm pour coupe-frites

CX00-P / CX06-P / CX08-P / CX10-P / CX13-P

C006X

Kit couteau inox + poussoir 6 x 6 mm

CX00-P / CX06-P / CX08-P / CX10-P / CX13-P

C008X

Kit couteau inox + poussoir 8 x 8 mm

CX00-P / CX06-P / CX08-P / CX10-P / CX13-P

C010X

Kit couteau inox + poussoir 10 x 10 mm

CX00-P / CX06-P / CX08-P / CX10-P / CX13-P

C013X

Kit couteau inox + poussoir 13 x 13 mm

CX00-P / CX06-P / CX08-P / CX10-P / CX13-P

CF0005X-2

Ressort à molette - inox - lot de 2

CX00-P / CX06-P / CX08-P / CX10-P / CX13-P

CF0007

Glissière plastique

CX00-P / CX06-P / CX08-P / CX10-P / CX13-P

GX017-4

Pied inox court - lot de 4

CX00-P / CX06-P / CX08-P / CX10-P / CX13-P

GX016-12

Bague + ventouse - lot de 12

CX00-P / CX06-P / CX08-P / CX10-P / CX13-P

CF0006

Bielle (sans visserie)

CX00-P / CX06-P / CX08-P / CX10-P / CX13-P

CF0004

Gouttière porte couteau + ressort à molette

CX00-P / CX06-P / CX08-P / CX10-P / CX13-P

CF0003

Boule pour manche

CX00-P / CX06-P / CX08-P / CX10-P / CX13-P

CF106

Couteau étamé 6 x 6 mm

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13

CF108

Couteau étamé 8 x 8 mm

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13

CF110

Couteau étamé 10 x 10 mm

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13

CF113

Couteau étamé 13 x 13 mm

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13

CF120

Couteau étamé 10 x 20 mm

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13

CF122

Couteau étamé 20 x 20 mm

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13

CF1K

Couteau étamé 6 segments

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13

CF206

Poussoir 6 x 6 mm pour coupe-frites

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13

CF208

Poussoir 8 x 8 mm pour coupe-frites

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13

CF210

Poussoir 10 x 10 mm / 10 x 20 mm / 20 x 20 mmpour coupe-frites

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13

CF213

Poussoir 13 x 13 mm pour coupe-frites

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13

CF2K

Poussoir 6 segments

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13

C006

Kit couteau étamé + poussoir 6 x 6 mm

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13

C008

Kit couteau étamé + poussoir 8 x 8 mm

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13

C010

Kit couteau étamé + poussoir 10 x 10 mm

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13

C013

Kit couteau étamé + poussoir 13 x 13 mm

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13

Meilleure vente gamme

ORIGINEDésignation

C020 C022

Kit couteau étamé + poussoir 10 x 20 mm FRANCE

ITALIE

SUISSE

JAPON

C00K

Kit couteau étamé + poussoir 6 segments

CF0005-2

Ressort à molette - lot de 2

C00

Glissière plastique CERTIFICATIONS ET NORMES CF0018-3 Patin caoutchouc pour socle - lot de 9 CF0009

Display disponible

Capacité

Productivité

Equipement

Produit complémentaire

Matière

Kit couteau étamé + poussoir 20 x 20 mm

CF0007 CS

Prix brut HT 2019

NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

Socle époxy sans patin

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13 CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13

Spécifiques aux produits électriques et électroniques Puissance

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13 Adaptateur

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13

Type de pile et quantités fournies

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13 CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13

Spécifique aux instruments de poids et mesure

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13

Plage de température

CF0008

Socle époxy export sans patin

CF0004

Gouttière porte couteau + ressort à molette

CF0006

Bielle (sans visserie)

CF0003

Boule pour manche

CF0016

Kit vis fixation socle

CF106

Couteau étamé 6 x 6 mm

CF108

Couteau étamé 8 x 8 mm INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ

CF110

Eauétamé et poussière. Couteau 10 x 10 mm

CF113

Couteau étamé 13 x 13 mm

CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

CF120

Couteau étamé 10 x 20 mm

CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

CF122

Couteau étamé 20 x 20 mm

CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

CF1K

Couteau étamé 6 segments HACCP

CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

CF206

Poussoir 6 x 6 mm pour coupe-frites

CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

CF208

Poussoir 8 x 8 mm pour coupe-frites

CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

CF210

Poussoir 10 x 10 mm / 10 x 20 mm / 20 x 20 mm pour coupe-frites

CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

CF213

Poussoir 13 x 13 mm pour coupe-frites

CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

CF2K

Poussoir 6 segments

CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

C006

Kit couteau étamé + poussoir 6 x 6 mm

CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

C008

Kit couteau étamé + poussoir 8 x 8 mm

CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

C010

Kit couteau étamé + poussoir 10 x 10 mm

CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

C013

Kit couteau étamé + poussoir 13 x 13 mm

CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

C020

Kit couteau étamé + poussoir 10 x 20 mm

CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

C022

Kit couteau étamé + poussoir 20 x 20 mm

CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

C00K

Kit couteau étamé + poussoir 6 segments

CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

CF0005-2

Ressort à molette - lot de 2

CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

CF0007

Glissière plastique

CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

CF0010

Pied tube

CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

CF0004

Gouttière porte couteau + ressort à molette

CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

CF0006

Bielle (sans visserie)

CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

CF0003

Boule pour manche

CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

CF106

Couteau étamé 6 x 6 mm

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

CF108

Couteau étamé 8 x 8 mm

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

CF110

Couteau étamé 10 x 10 mm

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

CF113

Couteau étamé 13 x 13 mm

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

CF120

Couteau étamé 10 x 20 mm

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

CF122

Couteau étamé 20 x 20 mm

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

CF1K

Couteau étamé 6 segments

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

CF206

Poussoir 6 x 6 mm pour coupe-frites

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

CF208

Poussoir 8 x 8 mm pour coupe-frites

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

CF210

Poussoir 10 x 10 mm / 10 x 20 mm / 20 x 20 mm pour coupe-frites

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

CF213

Poussoir 13 x 13 mm pour coupe-frites

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

CF2K

Poussoir 6 segments

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

C006

Kit couteau étamé + poussoir 6 x 6 mm

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

C008

Kit couteau étamé + poussoir 8 x 8 mm

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

C010

Kit couteau étamé + poussoir 10 x 10 mm

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

C013

Kit couteau étamé + poussoir 13 x 13 mm

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

C020

Kit couteau étamé + poussoir 10 x 20 mm

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

C022

Kit couteau étamé + poussoir 20 x 20 mm

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

C00K

Kit couteau étamé + poussoir 6 segments

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

CF0005-2

Ressort à molette - lot de 2

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

CF0007

Glissière plastique

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

CF0004

Gouttière porte couteau + ressort à molette

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

CF0006

Bielle (sans visserie)

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

CF0003

Boule pour manche

C00 / C06 / C08 / C10 / C13

CF106

Couteau étamé 6 x 6 mm

CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13

CF108

Couteau étamé 8 x 8 mm

CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13

CF110

Couteau étamé 10 x 10 mm

CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13

Pesée

Spécifique aux livres Nombre de pages

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13 Précision CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13 CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13 Auteur

Langue

CS00 / CS06 / CS08 / CS10 / CS13 CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13 CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

DEEE

CP00 / CP06 / CP08 / CP10 / CP13

PIÈCES DÉTACHÉES

Réf.

Poids net en kg ou g

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

283

Meilleure vente gamme

Réf.

ORIGINEDésignation

CF113

PIÈCES DÉTACHÉES

CFPN

JAPON

Couteau étamé 20 x 20 mm

CF1K

Couteau étamé 6 segments

CF206

Poussoir 6 x 6 mm pour coupe-frites CERTIFICATIONS ET NORMES Poussoir 8 x 8 mm pour coupe-frites

CF210

CSP10

SUISSE

CF122

CF208

ITALIE

Couteau étamé 10 x 20 mm

Prix brut HT 2019

Display disponible

Capacité

Productivité

Equipement

Produit complémentaire

Matière

Couteau étamé 13 x 13 mm FRANCE

CF120

Poids net en kg ou g

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13 CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13

Spécifiques aux produits électriques et électroniques Puissance

CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13 Adaptateur

CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13

Type de pile et quantités fournies

CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13 CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13

Spécifique aux instruments de poids et mesure

NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

Poussoir 10 x 10 mm / 10 x 20 mm / 20 x 20 mm pour coupe-frites Plage de température

CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13

CF213

Poussoir 13 x 13 mm pour coupe-frites

CF2K

Poussoir 6 segments

C006

Kit couteau étamé + poussoir 6 x 6 mm

C008

Kit couteau étamé + poussoir 8 x 8 mm

C010

Kit couteau étamé + poussoir 10 x 10 mm

C013

Kit couteau étamé + poussoir 13 x 13 mm

C020

Kit couteau + poussoir 10 x 20 mm INDICEétamé IP D’ÉTANCHÉITÉ

C022

Eau et étamé poussière. Kit couteau + poussoir 20 x 20 mm

C00K

Kit couteau étamé + poussoir 6 segments

CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13

CF0005-2

Ressort à molette - lot de 2

CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13

CF0007

Glissière plastique

CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13

CF0011

Socle mural HACCP

CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13

CF0004

Gouttière porte couteau + ressort à molette

CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13

CF0006

Bielle (sans visserie)

CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13

CF0003

Boule pour manche

CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13

VLT12

Lot de 12 pieds ventouses

CSP10

LT20A009

Kit couteau + poussoir 10 x 10 mm

CSP10

LT20A010

Glissière plastique

CSP10

LT20A007

Couteau 10 x 10 mm

CSP11

LT20A008

Poussoir 10 x 10 mm

CSP12

LT20S001

Porte couteau + 2 vis de fixation moletées

CSP10

CF310

Couteau inox 10 x 10 mm

CFPN10/CFPN08

CF308

Couteau inox 8 x 8 mm

CFPN10/CFPN08

CC210.

Poussoir 10 x 10 mm pour CC

CFPN10/CFPN08

CC208.

Poussoir 8 x 8 mm pour CC

CFPN10/CFPN08

Pesée

Spécifique aux livres Nombre de pages

CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13 Précision CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13

CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13 CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13 Auteur

Langue

CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13 CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13 CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13

DEEE

CM00 / CM06 / CM08 / CM10 / CM13

COUPE-LANIÈRES

CLAN

4051-1

Manivelle (axe rond)

CLANX / CLANX-05

8010

Axe entraineur à ailettes

CLANX / CLANX-05

8005

Axe entraineur à ailettes - long spécial légumes mous

CLANX / CLANX-05

8001

Cassette de coupe 1 mm

CLANX / CLANX-05

8002

Cassette de coupe 1,5 mm

CLANX / CLANX-05

8003

Cassette de coupe 2,3 mm

CLANX / CLANX-05

VLT12

Lot de 12 pieds ventouses

CLANX / CLANX-05

8009

Tube de centrage

CLANX / CLANX-05

8006

Lame coupe 1 mm

CLANX / CLANX-05

8007

Lame coupe 1,5 mm

CLANX / CLANX-05

8008

Lame de coupe 2,3 mm

CLANX / CLANX-05 COUPE-LANIÈRES JAPONAIS

CLAN

284

CLAN03-LAP

Lame plate 10 cm + 2 vis / CLAN03

CLAN03

CLAN-GRV

Griffe d'accrochage verte x1 / CLAN01 - CLAN02 - CLAN03

CLAN01 / CLAN02 / CLAN03

CLAN-M

Manivelle / CLAN01 - CLAN02 - CLAN03 - CLAN04

CLAN01 / CLAN02 / CLAN03 / CLAN04

CLAN-AXE

Axe + 2 griffes d'accrochage + embout / CLAN01 / CLAN02 (nouveau modèle)

CLAN01 / CLAN02

CLAN-B

Bouton de verrouillage / CLAN01 - CLAN02 - CLAN03

CLAN01 / CLAN02 / CLAN03

CLAN-BAN

Cassette ruban avec lame / CLAN01 - CLAN02 - CLAN04

CLAN01 / CLAN02 / CLAN04

CLAN-BE

Bague entrainement cassette / CLAN01 - CLAN02 - CLAN04

CLAN01 / CLAN02 /CLAN04

CLAN-FI

Cassette filet CLAN01 / CLAN02 / CLAN04

CLAN01 / CLAN02 / CLAN04

CLAN-LAP

Lame plate 14 cm + 2 vis / CLAN01 - CLAN02 - CLAN04

CLAN01 / CLAN02 / CLAN04

CLAN-MAN

Mandrin d'entrainement + clip / CLAN01 - CLAN02

CLAN01 / CLAN02

CLAN-SPA

Cassette spaghetti / CLAN01 - CLAN02 - CLAN04

CLAN01 / CLAN02 / CLAN04

CLAN-SUP

Support de lame (bloc lame de coupe) / CLAN01 - CLAN02 CLAN04

CLAN01 / CLAN02 / CLAN04

CLAN-VIS

2 vis pour lame plate / CLAN01 - CLAN02 - CLAN03 - CLAN04

CLAN01 / CLAN02 / CLAN03 / CLAN04

CLAN01-E19A

Écrou d'axe plastique (vert ou marron) / CLAN01 - CLAN02 CLAN04 - CLAN03

CLAN01 / CLAN02 / CLAN03 / CLAN04

CLAN01-FLG

Flasque gauche / CLAN01 côté opposé de la manivelle

CLAN01

Meilleure vente gamme

Réf.

ORIGINEDésignation

CLAN01-FLD CLAN01-TI

FRANCE

SUISSE

Prix brut HT 2019

Display disponible

Capacité

Productivité

Equipement

Produit complémentaire

Matière

Flasque droite / CLAN01 ITALIE

Poids net en kg ou g

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

JAPON

CLAN01

Tige + vis pour mécanisme / CLAN01 - CLAN02 - CLAN04

CLAN01 / CLAN02 / CLAN04

CLAN02-P

Levier complet / CLAN02 - CLAN04

CLAN02 / CLAN04

CLAN03-BE

Bague entrainement cassette / CLAN03

Spécifiques aux produits électriques et électroniques Puissance

Adaptateur

CLAN03

Type de pile et quantités fournies Vis d'axe plastique (vert ou marron) / CLAN01 - CLAN02 - CLAN03 CLAN01-V18A CLAN01 / CLAN02 / CLAN03 / CLAN04 CERTIFICATIONS ET NORMES - CLAN04

CLAN02-AXE

CLAN

Spécifique aux instruments de poids et mesure Axe centrage / CLAN04 - CLAN02 (ancien modèle) CLAN04

NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

CLAN02-BAR

Barre de maintien / CLAN02 - CLAN04

CLAN02-ENG

Lot de 2 engrenages petit et grand + clip / CLAN01 / CLAN02 / Pesée CLAN04 / CLAN03

CLAN01 / CLAN02 / CLAN03 / CLAN04 Précision

CLAN03-MAN

Mandrin d'entrainement + clip / CLAN03

CLAN03

N7107-3

Levier de blocage complet / CLAN01

N7107-16

Embout axe / CLAN01 - CLAN02

N7108-05

Bloc lame filet / CLAN01 - CLAN02 - CLAN04

CLAN03-SUP

Support cassette de coupe / CLAN03

CLAN04-MAN

Eaud'entrainement et poussière. Mandrin + clip / CLAN04

N7108-07

Bloc lame filet poisson / CLAN01 - CLAN02 - CLAN04

CLAN01 / CLAN02 / CLAN04

N7108-02

Bloc lame spaghetti / CLAN01 - CLAN02 - CLAN04

CLAN02 / CLAN04

N7108-PP

Petit pignon / CLAN01 - CLAN02 - CLAN04 - CLAN03

CLAN01 / CLAN02 / CLAN03 / CLAN04

CLAN03-AXE

Axe d'entrainement complet (3 pces) / CLAN03 HACCP

CLAN03

CLAN03-SPA

Cassette spaghetti / CLAN03

CLAN03

Plage de température

Spécifique aux livres Nombre de pages

CLAN02 / CLAN04

CLAN01 Auteur CLAN02

Langue

CLAN01 / CLAN02 / CLAN04 CLAN03

INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ

DEEE

CLAN04

N2994-13.6

Lame + poussoir 13.6mm / N2994

N2994

N2994-6.8

Lame + poussoir 6.8mm / N2994

N2994

N2994-T6.8

Lame trancheur 6.8mm / N2994

N2994

N2997-06

Couteau + poussoir 6 mm / N2997

N2997

N2997-06L

Lame trancheur 6 mm / N2997

N2997

N2997-06-P

Peigne de nettoyage pour 6 mm / N2996 / N2997

N2997

N2997-09-P

Peigne de nettoyage pour 9 mm / N2997

N2997

N2997-B

Bac / N2996 / N2997

N2997

N3011X-03-N

Grille nettoyage plast. noire 3 mm / N3011X

N3011X-AL21P001

N3011X-03-P

Poussoir pour grille 3 mm / N3011X - AL21P001

N3011X-AL21P001

N3011X-06-N

Grille nettoyage plast. noire 6 mm / N3011X - AL21P001

N3011X-AL21P001

N3011X-09-N

Grille nettoyage plast. noire 9 mm / N3011X - AL21P001

N3011X-AL21P001

AL21P001COLL

Bac récupérateur / AL21P001

AL21P001

N3011

PIÈCES DÉTACHÉES

COUPE-LÉGUMES

COUPE-LÉGUMES ROUET JAPONAIS 4500CLR-L

Lame fixe / 4500CLR

4500CLR

4500CLR-LF

Peigne fin 1mm / 4500CLR / 3000CLR

4500CLR / 3000CLR

4500CLR-LL

Peigne large 4 mm / 4500CLR / 3000CLR

4500CLR / 3000CLR

4500CLR

4500CLR-C

Cassette de coupe (sans lame plate) / 4500CLR

4500CLR

3000CLR

4500CLR-CE

Chariot + équerre / 4500CLR

4500CLR

4500CLR-E

Équerre / 4500CLR

4500CLR

4500CLR-LM

Peigne moyen 2 mm / 4500CLR / 3000CLR

4500CLR / 3000CLR

4500CLR-RP

Roue picot / 4500 CLR

4500CLR COUPE MELON

SM01

SM006

Couteau inox 6 parts

SM01 / SM06 / SM08

SM06

SM008

Couteau inox 8 parts

SM01 / SM06 / SM08

SM08

SM007

Plateau support complet (base/ fils inox support/ colonnes)

SM01 / SM06 / SM08

COUPE PAIN (LAME RONDE / LAME DROITE)

703S

GX017-4

Pied inox court - lot de 4

703SF1 / 703SF1P / 703SX

GX016-12

Bague + ventouse - lot de 12

703SF1 / 703SF1P / 703SX

753CP

Protection plastique + vis

703SF1 / 703SF1P / 703SX

723CP

Vis moletée / réglage épaisseur de coupe

703SF1 / 703SF1P / 703SX

716CP

Lame ronde avec poignée bois

703SF1

717CP

Lame ronde avec poignée plastique

703SF1P / 703SX

734CP

Butée de réglage épaisseur de coupe

703SF1 / 703SF1P / 703SX

720CP

Poignée bois

703SF1

733CP

Axe complet

703SF1 / 703SF1P / 703SX

285

Meilleure vente gamme

Réf.

ORIGINEDésignation

190CL-20 35CPX

FRANCE

35CPX-NL

ITALIE

SUISSE

Protection plastique

JAPON

Prix brut HT 2019

Display disponible

Capacité

Productivité

Equipement

Produit complémentaire

Matière

Patin anti-dérapant / butée - lot de 20

35CPX-NP

Poids net en kg ou g

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

35CPX 35CPX

Spécifiques aux produits électriques et électroniques

Lame + poignée

Puissance

35CPX

Adaptateur

COUPE SALADE

Type de pile et quantités fournies

CSA01

CERTIFICATIONS ET NORMES Couteau 23 x 23 mm monté / CSA

CSA02

CSA CSAL CSAM

Poussoir 23 x 23 mm / CSA

PIÈCES DÉTACHÉES

CSA

Couteau 12 x 100 mm monté / CSAL

CSAL02

Poussoir 12 x 100 mm / CSAL

CSA05

2 vis moletées

EA-GP-5

Goupille du poussoir seule (lot de 5)

GX017-4

Pied inox court - lot de 4

GX016-12

Bague + ventouse - lot de 12

CSAM01

Couteau 25 xIP25 mm pour CSAM INDICE D’ÉTANCHÉITÉ

CSAM02

Eau et poussière. Poussoir 25 x 25 mm pour CSAM

OE29046

Poignée pour levier

CSA/CSAL

CSAM04

2 vis moletées

CSAM

Pesée

Spécifique aux livres Nombre de pages

CSAL Précision

CSA / CSAL CSA / CSAL CSA / CSAL /CSAM Auteur

CSA / CSAL

Langue

CSA / CSAL /CSAM DEEE

CSAM CSAM

COUPE TERRINE

GX017-4

Pied inox court - lot de 4

CTER01 / CTER02

GX016-12

Bague + ventouse - lot de 12

CTER01 / CTER02

CTER01F

Jeu de 2 fils inox pour CTER01 / 3,1 m

CTER01

CTER02F

Jeu de 2 fils inox pour CTER02/ 4,2 m

CTER02

4062

Support plat pour CTER / coupe 10 mm

CTER01 / CTER02

4063

Support plat pour CTER / coupe 7 mm

CTER01 / CTER02

4064

Cadre de coupe 7 mm pour CTER

CTER01 / CTER02

4065

Cadre de coupe 10 mm pour CTER

CTER01 / CTER02

4061

Lot de 2 ressorts CTER

CTER01 / CTER02

4070

Bague de guidage - lot de 4

CTER01 / CTER02

COUPE-TOMATES / AGRUMES / POMMES (QUARTIERS) CAX004

Couteau inox 4 quartiers

CAX104 / CAX104P

CAX006

Couteau inox 6 quartiers

CAX106 / CAX106P

CAX008

Couteau inox 8 quartiers

CAX108 / CAX108P

CAX012

Couteau inox 12 quartiers

CAX112 / CAX212

CAX004P

Couteau inox 4 quartiers - étrogneur pommes

CAX104 / CAX104P

CAX006P

Couteau inox 6 quartiers- étrogneur pommes

CAX106 / CAX106P

CAX008P

Couteau inox 8 quartiers- étrogneur pommes

CAX108 / CAX108P

CAX 104

CAX015

Poussoir/support 4 ou 8 quartiers

CAX104 / CAX104P / CAX108P / CAX108

CAX106

CAX016

Poussoir/support 6 ou 12 quartiers

CAX106 / CAX106P / CAX112

CAX108

CAX017

Platine supérieure avec poignées (sans enjoliveur)

CAX104P

CAX018

Platine inférieure sans poignée

CAX106P

GX016-12

Bague + ventouse - lot de 12

CAX019

Jeu de 2 colonnes inox

CAX023-10

Ressort / colonnes CAX - lot de 10

CAX020

Jeu de 3 pieds inox support haut

CAX025-5

Enjoliveur - lot de 5

CAX024-20

Butée de remontée poussoir - lot de 20

CAX022

Visserie complète

CAX004

Couteau inox 4 quartiers

CAX204

CAX006

Couteau inox 6 quartiers

CAX106 / CAX106P

CAX008

Couteau inox 8 quartiers

CAX108 / CAX108P

CAX012

Couteau inox 12 quartiers

CAX212

CAX015

Poussoir/support 4 ou 8 quartiers

CAX204 / CAX208

CAX016

Poussoir/support 6 ou 12 quartiers

CAX206 / CAX212

CAX025-5

Enjoliveur - lot de 5

CAX204 / CAX206 / CAX208 / CAX212

CAX017

Platine supérieure avec poignées (sans enjoliveur)

CAX204 / CAX206 / CAX208 / CAX212

CAX018

Platine inférieure sans poignée

CAX204 / CAX206 / CAX208 / CAX212

GX016-12

Bague + ventouse - lot de 12

CAX204 / CAX206 / CAX208 / CAX212

CAX019

Jeu de 2 colonnes inox

CAX204 / CAX206 / CAX208 / CAX212

CAX021

Pied nylon court - lot de 3

CAX204 / CAX206 / CAX208 / CAX212

CAX022

Visserie complète

CAX204 / CAX206 / CAX208 / CAX212

CAX112

CAX108P

CAX204 CAX206 CAX208 CAX212

286

Plage de température

CSAL01

HACCP

CTER

CSA / CSAL

Spécifique aux instruments de poids et mesure

NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

CAX104 / CAX106 / CAX108 / CAX112 /CAX104P / CAX106P / CAX108P CAX104 / CAX106 / CAX108 / CAX112 /CAX104P / CAX106P / CAX108P CAX104 / CAX106 / CAX108 / CAX112 / CAX104P / CAX106P / CAX108P CAX104 / CAX106 / CAX108 / CAX112 /CAX104P / CAX106P / CAX108P CAX104 / CAX106 / CAX108 / CAX112 / CAX104P / CAX106P / CAX108P CAX104 / CAX108 / CAX112 / CAX104P / CAX106P / CAX108P CAX104 / CAX106 / CAX108 / CAX112 / CAX104P / CAX106P / CAX108P CAX104 / CAX106 / CAX108 / CAX112 / CAX104P / CAX106P / CAX108P CAX104 / CAX106 / CAX108 / CAX112 / CAX104P / CAX106P / CAX108P

Meilleure vente gamme

Réf.

Poids net en kg ou g

Prix brut HT 2019

Display disponible

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

ORIGINEDésignation

Capacité

Productivité

Equipement

Produit complémentaire

Matière FRANCE

ITALIE

SUISSE

JAPON

COUPE TOMATES RONDELLES US Spécifiques aux produits électriques et électroniques

Bague + ventouse - lot de 12

GX017-4

Pied inox court - lot de 4

Jeu de 8 lames CERTIFICATIONS ET NORMES CTXM010-10 Entretoise blanche - lot de 10

Puissance

CTXM55

CTX40

CT-MZ

CTXM55

CTXM55 Spécifique aux instruments de poids et mesure

2 tiges filetées & supports + visserie

Plage de température

CTXM55

OE29046

Poignée pour levier

CTX019

Poignée complète (avec axe + vis)

CTXM07

Poignée seule + 2 vis (porte-lames)

TAT04

Poignée noire seule + 2 vis (ancien modèle)

CTXM09

Plaque inox de poussoir

CTXM55

CTXM014

Glissière HD blanche

CTXM55

CTXM10

Support bras poussoir

CTX016

Plaque plastique / poussoir x11

CTX

CTX012M

Jeu de 11 lames montées + vis

CTX

CTX012

Jeu de 11 lames

CTX

GX017-4

Pied inox court - lot de 4

CTX

Bague + ventouse - lot de 12

CTX

190CL-20

Patin anti-dérapant / butée - lot de 20

CTX

CTX24-2

Goupille de sécurité + chaine - lot de 2

CTX

OE29046

Poignée pour levier

CTX

CTX019

Poignée complète (avec axe + vis)

CTX

CTX22

Jeu de 8 vis pour lames (tension)

CTX

CTX25

Support bras poussoir (sans vis)

CTX

CTX014

Bras poussoir - sans poignée - sans plaque poussoir

CTX

CTX032-2

Axe de lame - lot de 2

CTX

CTX026

Tige guide support poussoir - à l'unité

CTX

CTX028

Entretoise inox du poussoir

CTX

CTX20-8

Rondelle percée - lames - lot de 8

CTX

CTX21-16

Rondelle - lames - lot de 16

CTX

CTX031

Porte-lames

CTX

CTX030

Table inox

CTX

GX017-4

Pied inox court - lot de 4

CTX40

GX016-12

Bague + ventouse - lot de 12

CTX40

190CL-20

Patin anti-dérapant / butée - lot de 20

CTX40

CTX015

Jeu de 14 lames

CTX40

CTX030

Table inox

CTX40

CTX25

Support bras poussoir (sans vis)

CTX40

CTX026

Tige guide support poussoir - à l'unité

CTX40

CTX24-2

Goupille de sécurité + chaine - lot de 2

CTX40

CTX019

Poignée complète (avec axe + vis)

CTX40

OE29046

Poignée pour levier

CTX40

CTX027

Plaque poussoir inox - ajourée

CTX40

CTX014

Bras poussoir - sans poignée - sans plaque poussoir

CTX40

CTX029-2

Goupille maintien lames - lot de 2

CTX40

GX017-4

Pied inox court - lot de 4

CT-MZ

GX016-12

bague + ventouse - lot de 12

CT-MZ

190CL-20

Patin anti-dérapant / butée - lot de 20

CT-MZ

LT20S006

Jeu de 11 lames montées + vis

CT-MZ

LT20S007

Jeu de 11 lames

CT-MZ

LT20S004

Plaque de poussoir x 12 + vis

CT-MZ

OE29046

Poignée pour levier

CT-MZ

CTX019

Poignée complète (avec axe + vis)

CT-MZ

CTX030

Table inox

CT-MZ

CTX031

Porte-lames

CT-MZ

CTX026

Tige guide support poussoir - à l'unité

CT-MZ

CTX24-2

Goupille de sécurité + chaine - lot de 2

CT-MZ

LT20S005

Bras poussoir + poignée - sans plaque poussoir

CT-MZ

CTX20-8

Rondelle percée - lames - lot de 8

CT-MZ

CTX21-16

Rondelle - lames - lot de 16

CT-MZ

CTX22

Jeu de 8 vis pour lames (tension)

CT-MZ

CTX032-2

Axe de lame - lot de 2

CT-MZ

GX016-12

CTX

NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

Adaptateur

CTXM55

Type de pile et quantités fournies

CTXM08

CTXM011-2

CTXM55

Pesée

Spécifique aux livres

INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ Eau et poussière.

HACCP

Nombre de pages

DEEE

CTXM56

Précision

CTXM55 CTXM55 CTXM56 Auteur

Langue

CTXM55

PIÈCES DÉTACHÉES

GX016-12

287

Meilleure vente gamme

Réf.

Poids net en kg ou g

Prix brut HT 2019

Display disponible

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

ORIGINEDésignation

Capacité

Productivité

Equipement

Produit complémentaire

Matière FRANCE

ITALIE

SUISSE

JAPON

CUISEURS À RIZ Spécifiques aux produits électriques et électroniques

N8900

N8094

N8900-03

Thermostat magnétique

N8900-CU

Cuve amovible

Puissance

Adaptateur

N8900

Type de pile et quantités fournies

N8900-09 Fusible CERTIFICATIONS ET NORMES N8900-10 Thermostat 68°C N8900-15

N8900

N8900 Spécifique aux instruments de poids et mesure

NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

Interrupteur principal

Plage de température

N8900

N8900-04

Base chauffante

N8900-06

Elément chauffant circulaire

N8900-08

Commutateur électrique

N8094-CU

Commutateur

N8094-T

Thermostat

N8094

N8094-TC

Thermocontact

N8094

N8094-R

Resistance de chauffe

N8094-B

Interrupteur marche / arrêt (avant 09/2022)

N8094

N8094-C

Cuve aluminium antiadhérente

N8094

N8094-CO

Couvercle

N8094

N8094-HB

Base chauffante

N8094

Pesée

Spécifique aux livres Nombre de pages

INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ

DEEE

Eau et poussière.

HACCP

N8900

Précision

N8900 N8900

N8094

Auteur

Langue

N8094

PIÈCES DÉTACHÉES

ÉPLUCHE ANANAS MÉCANIQUE

EA001

Couteau inox Ø 89 mm / EA

EA. / EA95 / EA105

EA002

Poussoir Ø 89 mm / EA

EA. / EA95 / EA105

EA003

Couteau inox Ø 74 mm / EA

EA. / EA95 / EA105

EA004

Poussoir Ø 74 mm / EA

EA. / EA95 / EA105

EA005

Couteau inox Ø 102 mm / EA

EA. / EA95 / EA105

EA006

Poussoir Ø 102 mm / EA

EA. / EA95 / EA105

EA007

Couteau inox Ø 95 mm / EA

EA. / EA95 / EA105

EA008

Poussoir Ø 95 mm / EA

EA. / EA95 / EA105

EA009

Couteau inox mangue / EA

EA. / EA95 / EA105

EA010

Poussoir mangue / EA

EA. / EA95 / EA105

EA013

Couteau inox sectionneur 8 parts / EA

EA. / EA95 / EA105

EA014

Poussoir sectionneur 8 parts / EA

EA. / EA95 / EA105

EA-GP-5

Goupille du poussoir seule (lot de 5)

EA. / EA95 / EA105

EA35089-2

Vis de serrage de lame - lot de 2

EA. / EA95 / EA105

GX016-12

Bague + ventouse - lot de 12

EA. / EA95 / EA105

GX017-4

Pied inox court - lot de 4

EA. / EA95 / EA105

OE29046

Poignée pour levier

EA. / EA95 / EA105

EA35060

Jeu de 2 plots de maintien de lame (avant et arrière) / EA

EA. / EA95 / EA105

ÉPLUCHE ANANAS ÉLECTRIQUE

EA-EL

288

EA001

Couteau inox Ø 89 mm / EA

EA-EL

EA002

Poussoir Ø 89 mm / EA

EA-EL

EA003

Couteau inox Ø 74 mm / EA

EA-EL

EA004

Poussoir Ø 74 mm / EA

EA-EL

EA005

Couteau inox Ø 102 mm / EA

EA-EL

EA006

Poussoir Ø 102 mm / EA

EA-EL

EA007

Couteau inox Ø 95 mm / EA

EA-EL

EA008

Poussoir Ø 95 mm / EA

EA-EL

EA009

Couteau inox mangue / EA

EA-EL

EA010

Poussoir mangue / EA

EA-EL

EA013

Couteau inox sectionneur 8 parts / EA

EA-EL

EA014

Poussoir sectionneur 8 parts / EA

EA-EL

EA-GP-5

Goupille du poussoir seule - lot de 5

EA-EL

EA35089-2

Vis de serrage de lame - lot de 2

EA-EL

GX016-12

Bague + ventouse - lot de 12

EA-EL

GX017-4

Pied inox court - lot de 4

EA-EL

EA-ELS01

Bouton on/off - lot de 2

EA-EL

EA-ELS02

Moteur linéaire complet

EA-EL

EA-ELS03

Bloc alimentation cablé

EA-EL

EA-ELS04

Distribution cables

EA-EL

EA35060

Jeu de 2 plots de maintien de lame (avant et arrière) / EA

EA-EL

Meilleure vente gamme

Réf.

Poids net en kg ou g

Prix brut HT 2019

Display disponible

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

ORIGINEDésignation

Capacité

Productivité

Equipement

Produit complémentaire

Matière FRANCE

ITALIE

SUISSE

JAPON

ÉPLUCHEUR COLLECTIVITÉ

Spécifiques aux produits électriques et électroniques

E0011. E0012.

EMX001 à EMX004 / EM001 à EM004 / EPX001 à EPX004 / EP001 Adaptateur à EP004 / ESJX001 à ESJX04 EMX001 à EMX004 / EM001 à EM004 / EPX001 à EPX004 / EP001 Tête complète assemblée + poussoir / grosses carottes Type de pile et quantités fournies à EP004 / ESJX001 à ESJX05 CERTIFICATIONS ET NORMES EMX001 à EMX004 / EM001 à EM004 / EPX001 à EPX004 / EP001 Tête complète assemblée / concombres à EP004 ESJX001 à ESJX06 Spécifique aux instruments de poids et/mesure

E0015

Tête complète assemblée + poussoir / carottes

Puissance

NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

Pied epoxy

Plage de température

EX0015

Pied inox

E0014

Fixation murale epoxy

EX0014

Fixation murale inox

PSJX

Fixation serre-joint inox

N5121

Couteau carottes / lot de 6

N5122

Couteau concombres / lot de 6

N5127

Couteau grosses carottes / lot de 6 INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ

E0017

et poussière. PlatineEau plastique carottes

EPX

E0018

Platine plastique grosses carottes / concombres

E0016.

Poussoir carottes / grosses carottes

ESJX EM EMX

N5124

Pesée

Spécifique aux livres Nombre de pages

EP001 / EP002 / EP003 / EP004 EPX001 / EPX002 / EPX003 / EPX004 Précision

EM001 / EM002 / EM003 / EM004 EMX001 / EMX002 / EMX003 / EMX004 ESJX001 / ESJX002 / ESJX003 / ESJX004 Auteur

Langue

EMX001 / EM001 / EPX001 / EP001 / ESJX001 EMX003 / EM003 / EPX003 / EP003 / ESJX003

DEEE

Jeu de 6 ressorts pour carottes / grosses carottes / concombres

HACCP

EMX002 / EM002 / EPX002 / EP002 / ESJX002 EMX001 / EM001 / EPX001 / EP001 / ESJX001 EMX002 / EM002 / EPX002 / EP002 / ESJX002 EMX001 / EMX002 / EM001 / EM002 / EPX001 / EPX002 / ESJX001 / ESJX002 EMX001 à EMX003 / EM001 à EM003 / EPX001 à EPX003 / EP001 à EP003 / ESJX001 à ESJX03 EMX002 / EMX003 / EM002 / EM003 / EPX002 / EPX003 / ESJX002 / ESJX003 / EP002 / EP003 EMX002 / EMX003 / EM002 / EM003 / EPX002 / EPX003 / ESJX002 / ESJX003 / EP002 / EP003 EMX002 / EMX003 / EM002 / EM003 / EPX002 / EPX003 / ESJX002 / ESJX003 / EP002 / EP003

N5140

2 bras support court / grosses carottes / concombres

N5141

2 bras support moyen / grosses carottes / concombres

N5142

2 bras support long / grosses carottes / concombres

N5130

2 bras support court / carottes

EMX001 / EM001 / EPX001 / EP001 / ESJX001

N5131

2 bras support moyen / carottes

EMX001 / EM001 / EPX001 / EP001 / ESJX001

N5132

2 bras support long / carottes

EMX001 / EM001 / EPX001 / EP001 / ESJX001

N5120

Couteau asperges / lot de 2

EMX004 / EM004 / EPX004 / EP004 / ESJX004

N5125

Jeu de 6 ressorts pour asperges

EMX004 / EM004 / EPX004 / EP004 / ESJX004

N5143

2 bras support court / asperges

EMX004 / EM004 / EPX004 / EP004 / ESJX004

N5144

2 bras support moyen / asperges

EMX004 / EM004 / EPX004 / EP004 / ESJX004

N5145

2 bras support long / asperges

EMX004 / EM004 / EPX004 / EP004 / ESJX004 ÉPLUCHEURS

N4220 N4221

N4225

N4220-B

Bras de maintien / N4220 - N4221

N4220 / N4221

N4220-BC

Bras circulaire complet / N4220 / N4221

N4220 / N4221

N4220-CI

Cache interrupteur / N4220

N4220 / N4221

N4220-COR

Cordon électrique / N4220 / N4221

N4220 / N4221

N4220-DI

Interrupteur 2 vitesses / N4220 / N4221

N4220 / N4221

N4220-I

Interrupteur rouge marche pour arrêt / N4220 / N4221

N4220 / N4221

N4220-PIT

Pignon d'entrainement pour trident / N4220 / N4221

N4220 / N4221

N4221-PI

Pointe plastique pour bras de maintien / N4221

N4221

N4220-PL

Pointe inox pour bras de maintien / N4220

N4220

N4225-M

Manivelle / N4225

N4225

N4225-MP

Maintien plastique jaune du fruit / N4225

N4225

F001

Lame inox pour sandwichs

FVX1

O2898

Vis inox de serrage + coupelle blanche pour socle serre-joint

FVX1

O2879-10

Coupelle blanche pour vis serrage socle serre-joint - lot de 10

FVX1

F003

Ressort compression

FVX1

PIÈCES DÉTACHÉES

E0010.

FENDEUR DE SANDWICH

FVX1

FOUR À BOIS EXTÉRIEUR « MARCEL »

MARC01

MAR001

PIED REPLIABLE COMPLET (SANS PATIN)

MARC01

MAR002

POIGNEE BOIS OUVERTURE PORTE AVANT

MARC01

MAR003

POIGNEE DE REGLAGE DU CLAPET - LOT DE 2

MARC01

MAR004

THERMOMETRE

MARC01

MAR005

VITRE (AVEC JOINT)

MARC01

MAR006

CHEMINEE (SANS CHAPEAU)

MARC01

MAR007

CHAPEAU DE LA CHEMINEE

MARC01

MAR008

POIGNEE BOIS POUR TRANSPORT

MARC01

MAR009

GRILLE DU CENDRIER

MARC01

MAR010

CENDRIER

MARC01

MAR011

POIGNEE TIROIR ARRIERE

MARC01

MAR012

CAPUCHON REGLAGE ARRIVEE AIR - LOT DE 5

MARC01

289

Meilleure vente gamme

Réf.

ORIGINEDésignation MAR013 FRANCE

MAR014 MARC01

TIROIR ARRIERE ITALIE

SUISSE

PIERRE REFRACTAIRE

JAPON

Poids net en kg ou g

Prix brut HT 2019

Display disponible

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

Capacité

Productivité

Equipement

Produit complémentaire

Matière

MARC01

Spécifiques aux produits électriques et électroniques

MAR015

SUPPORT POIGNEE DU TIROIR (SANS BOULON)

MARC01

MAR016

CLAPET DU FOYER

MARC01

Puissance

Adaptateur

Type de pile et quantités fournies

MAR017 CAPOT METAL NOIR (AVEC RIVETS) CERTIFICATIONS ET NORMES MAR018 PATIN - LOT DE 9

MARC01 MARC01

Spécifique aux instruments de poids et mesure

NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

GUITARES Plage de température

PIÈCES DÉTACHÉES

GXM

Précision

Cadre de coupe 5 mm

GX013

Cadre de coupe 10 mm

GX051

Cadre de coupe 7 mm

GX012

Support rond 5 mm

GX014

Support rond 10 mm

GX052

INDICErond IP D’ÉTANCHÉITÉ Support 7 mm

GX022

Support plat 5 mm

GX024

Support plat 10 mm

GX01 / GX02 / GX03 / GX04 / GX05 / GX06

GX053

Support plat 7 mm

GX01 / GX02 / GX03 / GX04 / GX05 / GX06

GX015-2

Jeu de 8 x 2 fils inox

GX01 / GX02 / GX03 / GX04 / GX05 / GX06

GX017-4

HACCPPied inox court - lot de 4

GX01 / GX02 / GX03 / GX04 / GX05 / GX06

Spécifique aux livres Nombre de pages

GX01 / GX02 / GX03 / GX04 / GX05 / GX06 GX01 / GX02 / GX03 / GX04 / GX05 / GX06 GX01 / GX02 / GX03 / GX04 / GX05 / GX06 Auteur

Langue

GX01 / GX02 / GX03 / GX04 / GX05 / GX06 GX01 / GX02 / GX03 / GX04 / GX05 / GX06

DEEE

Eau et poussière.

GX01 / GX02 / GX03 / GX04 / GX05 / GX06 GX01 / GX02 / GX03 / GX04 / GX05 / GX06

GX016-12

Bague + ventouse - lot de 12

GX01 / GX02 / GX03 / GX04 / GX05 / GX06

OE7518

Vis réglage hauteur / vis serrage cadre de coupe

GX01 / GX02 / GX03 / GX04 / GX05 / GX06

GXM013

Cadre de coupe 10 mm

GXM03 / GXM04 / GXM05 / GXM06

GXM051

Cadre de coupe 7 mm

GXM03 / GXM04 / GXM05 / GXM06

GXM012

Support rond 10 mm

GXM03 / GXM04 / GXM05 / GXM06

GXM052

Support rond 7 mm

GXM03 / GXM04 / GXM05 / GXM06

GXM022

Support plat 10 mm

GXM03 / GXM04 / GXM05 / GXM06

GXM053

Support plat 7 mm

GXM03 / GXM04 / GXM05 / GXM06

GXM015-2

Jeu de 4 x 6 fils inox

GXM03 / GXM04 / GXM05 / GXM06

GX017-4

Pied inox court - lot de 4

GX01 / GX02 / GX03 / GX04 / GX05 / GX06

GX016-12

Bague + ventouse - lot de 12

GX01 / GX02 / GX03 / GX04 / GX05 / GX06

GXM016-6

Vis tendeur fil - lot de 6

GXM03 / GXM04 / GXM05 / GXM06

OE7518

Vis réglage hauteur / vis serrage cadre de coupe (OEXTC, OE750, GX, GXM)

GX01 / GX02 / GX03 / GX04 / GX05 / GX06

HACHOIRS À VIANDE

HV12-EL HV22-EL

290

Pesée

GX011

HV1222-J

Joint couvercle réducteur / HV12-EL / HV22-EL

HV12-EL / HV22-EL

HV1222-PIL

Pilon poussoir / HV12-EL / HV22-EL

HV12-EL / HV22-EL

HV1222-PL

Plateau inox/ HV12-EL / HV22-EL

HV12-EL / HV22-EL

HV1222-SOC

Socle / HV12-EL / HV22-EL

HV12-EL / HV22-EL

HV12-C

Couteau / HV12-EL

HV12-EL

HV12-CAP-HEL

Capot helice pour moteur HV12-EL

HV12-EL

HV12-CORPS

Corps en fonte / HV12-EL

HV12-EL

HV12-COUR

Couronne plastique / ensacher (à la place grille / couteau) / HV12-EL

HV12-EL

HV12-CR

Couvercle réducteur / HV12-EL / HV22-EL

HV12-EL / HV22-EL

HV12-CR-J

Joint bride réducteur / HV12-EL / HV22-EL

HV12-EL / HV22-EL

HV12-EL-M

Moteur seul / HV12-EL

HV12-EL

HV12-ENT15

Entonnoir à saucisses 1.5 cm / HV12-EL

HV12-EL

HV12-ENT25

Entonnoir à saucisses 2.5 cm / HV12-EL

HV12-EL

HV12-G10

Grille 10 mm / HV12-EL

HV12-EL

HV12-G12

Grille 12 mm / HV12-EL

HV12-EL

HV12-G14

Grille 14 mm / HV12-EL

HV12-EL

HV12-G16

Grille 16 mm / HV12-EL

HV12-EL

HV12-G18

Grille 18 mm / HV12-EL

HV12-EL

HV12-G20

Grille 20 mm / HV12-EL

HV12-EL

HV12-G3

Grille 3 mm / HV12-EL

HV12-EL

HV12-G4.5

Grille 4.5 mm / HV12-EL

HV12-EL

HV12-G6

Grille 6 mm / HV12-EL

HV12-EL

HV12-G8

Grille 8 mm / HV12-EL

HV12-EL

HV12-HEL

Hélice moteur / HV12-EL

HV12-EL

HV12-VIR

Virolle / HV12-EL

HV12-EL

HV12-VIS

Vis sans fin avec carré / HV12-EL

HV12-EL

HV22-EL-M

Moteur seul / HV22-EL

HV22-EL

HV22-G14

Grille 14 mm / HV22-EL

HV22-EL

HV22-HEL

Hélice moteur / HV22-EL

HV22-EL

Meilleure vente gamme

ORIGINEDésignation

HV22-INT

ITALIE

SUISSE

JAPON

Capot helice / HV5-EL / CT3X-EL

HV5-CORPS

Corps en fonte / HV5-EL

HV5-CR HV5-CR-J

Productivité

Equipement

Produit complémentaire

HV22-EL HV22-EL

Spécifiques aux produits électriques et électroniques Puissance

Couvercle réducteur / CT3X-EL / HV5-EL CERTIFICATIONS ET NORMES Joint bride réducteur / HV5-EL / CT3X-EL

HV5CT3-ENG

Capacité

Vis sans fin avec carré / HV22-EL

HV5-CAP-HEL

Display disponible

Matière

Interrupteur marche-arrêt / HV22-EL FRANCE

HV22-VIS

Prix brut HT 2019

NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

HV5-EL/ CT3X-EL Adaptateur

HV5-EL

Type de pile et quantités fournies

HV5-EL/ CT3X-EL HV5-EL/ CT3X-EL

Spécifique aux instruments de poids et mesure

Jeu de 2 engrenages pour moteur / HV5-EL / CT3X-EL

Plage de température

HV5-EL/ CT3X-EL

HV5-EL-M

Bloc moteur / CT3X-EL / HV5-EL

HV5-ENG-P

Engrenage petit / HV5-EL / CT3X-EL

HV12-EL

HV5-ENT15

Entonnoir à saucisses 1.5 cm / HV5-EL

HV22-EL

HV5-ENT20

Entonnoir à saucisses 2 cm / HV5-EL

HV5-HEL

Hélice moteur / HV5-EL / CT3X-EL

HV5-INT

Interrupteur / HV5-EL / CT3X-EL / HV12-EL

HV5-J

Joint étanchéite couvercle reducteur / HV5-EL / CT3X-EL INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ

HV5-EL/ CT3X-EL

HV5-PIL

et poussière. Pilon /Eau CT3X / CT3X-EL / HV5-EL

HV5-EL/ CT3X-EL / CT3X

HV5-PL

Plateau plastique / HV5-EL

HV5-EL

HV5-SOC

Socle / CT3X-EL / HV5-EL

HV5-EL/ CT3X-EL

HV5-VIR

Virole (bague de serrage)

HV5-EL

HV5-VIS

Vis sans fin avec carré HACCP

HV5-EL

HVCT-HUILE

Huile pour reducteur - flacon hv et ct - 1 utilisation 10 cl

HV5-EL/ HV12-EL/ HV22-EL/ CT3X-EL

N5600-A

Anneau joint / N5600

N5600

N5600-AC

Axe du couteau / N5600

N5600

N5600-AX

Axe de sortie moteur (223) / N5600

N5600

N5600-B

Bague de serrage / N5600

N5600

N5600-CAD

Cadre de fond (pièce N°31) / N5600

N5600

N5600-CAP

Capot plastique seul / N5600

N5600

N5600-E

Poussoir a viande plastique / N5600

N5600

N5600-IC

Interrupteur complet / N5600

N5600

N5600-M

Moteur hachoir electrique (pièce N°202) / N5600

N5600

N5600-P

Plateau / N5600

N5600

N5600-PI

Pignon de sortie (piece N°215) / N5600

N5600

N5600-PM

Pignon metallique intermediaire (pièce N°213) / N5600

N5600

N5600-PP

Pignon plastique fond (pièce N°211) / N600

N5600

N5600-T

Tête de hachoir (repère g) / N5600

N5600

N5600-V

Vis sans fin / N5600

N5600

Pesée

Spécifique aux livres Nombre de pages

HV5-EL/ CT3X-EL Précision HV5-EL/ CT3X-EL

HV5-EL HV5-EL Auteur

Langue

HV5-EL / CT3X-EL HV5-EL/ CT3X-EL

DEEE

/ HV5-EL / HV12-EL / HV22-EL / CT3X-EL

PIÈCES DÉTACHÉES

Réf.

Poids net en kg ou g

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

HACHOIRS MANUELS ÉTAMÉS N40504C

Grille Ø 4,5 mm pour hachoir manuel N°5 / N4005C

N4005C

N40506C

Grille Ø 6,5 mm pour hachoir manuel N°5 / N4005C

N4005C

N40508C

Grille Ø 8 mm pour hachoir manuel N°5 / N4005C

N4005C

N40804C

Grille Ø 4,5 mm pour hachoir manuel N°8 / N4008C

N4008C

N40806C

Grille Ø 6,5 mm pour hachoir manuel N°8 / N4008C

N4008C

N40808C

Grille Ø 8 mm pour hachoir manuel N°8 / N4008C

N4008C

N40812C

Grille Ø 12 mm pour hachoir manuel N°8 / N4008C

N4008C

N40104C

Grille Ø 4,5 mm pour hachoir manuel N°10 / N4010C

N4010C

N40106C

Grille Ø 6,5 mm pour hachoir manuel N°10 / N4010C

N4010C

N40108C

Grille Ø 8 mm pour hachoir manuel N°10 / N4010C

N4010C

N40112C

Grille Ø 12 mm pour hachoir manuel N°10 / N4010C

N4010C

N40115C

Grille Ø 15 mm pour hachoir manuel N°10 / N4010C

N4010C

N4005C

N4005C-B

Bague de serrage pour hachoir N°5 / N4005C

N4005C

N4008C

N40051C

Couteau 4 branches pour hachoir N°5 / N4005C

N4005C

N4010C

N4005C-BP

Bague plastique pour vis sans fin pour hachoir N°5 / N4005C

N4005C

N4005C-M

Manivelle pour hachoir N°5 / N4005C

N4005C

N4005C-VF

Vis de fixation manivelle pour hachoir N°5 / N4005C

N4005C

N4005C-V

Vis sans fin pour hachoir N°5 / N4005C

N4005C

N4008C-B

Bague de serrage pour hachoir N°8 / N4008C

N4008C

N40081C

Couteau 4 branches pour hachoir N°8 / N4008C

N4008C

N4008C-BP

Bague plastique pour vis sans fin - hachoir N°8 / N4008C

N4008C

N4008C-M

Manivelle pour hachoir N°8 / N4008C

N4008C

N4008C-VF

Vis de fixation manivelle pour hachoir N°8 / N4008C

N4008C

N4008C-V

Vis sans fin pour hachoir N°8 / N4008C

N4008C

N4010C-B

Bague de serrage pour hachoir N°10 / N4010C

N4010C

N40101C

Couteau 4 branches pour hachoir N°10 / N4010C

N4010C

N4010C-BP

Bague plastique pour vis sans fin pour hachoir N°10 / N4010C

N4010C

291

Meilleure vente gamme

Réf.

ORIGINEDésignation

N4010C-M

ITALIE

SUISSE

Prix brut HT 2019

Display disponible

JAPON

Capacité

Productivité

Equipement

Produit complémentaire

Matière

Manivelle pour hachoir N°10 / N4010C FRANCE

Poids net en kg ou g

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

N4010C

N4005C

N4010C-VF

Vis de fixation manivelle pour hachoir N°10 / N4010C

N4010C

N4008C

N4010C-V

Vis sans fin pour hachoir N°10 / N4010C

N4010C

N4008C-S

3 entonnoirs à saucisses Ø13, 17 & 19 mm + croisillon / N4008C

Spécifiques aux produits électriques et électroniques Puissance

Adaptateur

N4008C

Type de pile et quantités fournies N4010C-S 3 entonnoirs à saucisses Ø13, 17 & 19 mm + croisillon / N4010C N4010C CERTIFICATIONS ET NORMES N40204C Grille 4.5 mm pour hachoir N°22 N4022C

N40206C

Spécifique aux instruments de poids et mesure

NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

Grille 6.5 mm pour hachoir N°22

N4022C

Plage de température

N40208C

Grille 8 mm pour hachoir N°22

N40212C

Grille 12 mm pour hachoir N°22

N40215C

Grille 15 mm pour hachoir N°22

N40221C

Couteau pour hachoir N°22

N4022C-B

Bague de serrage pour hachoir N°22

N4022C-BP

Bague plastique pour vis sans fin pour hachoir N°22

N4022C

N4022C-M

Manivelle pour hachoir N°22 INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ

N4022C

Pesée

Spécifique aux livres Nombre de pages

N4022C Précision N4022C

N4022C N4022C Auteur

N4022C

N4022C-S

DEEE Entonnoirs Eau etsaucisses poussière. x 3 (13-17-19 mm + croisillon) pour hachoir N°22

N4022C

N4022C-V

Vis sans fin pour hachoir N°22

N4022C

N4022C-VF

Vis de fixation pour manivelle hachoir / N4022C

N4022C

N4032C

N40304C

Grille 4.5 mm pour hachoir N°32

N4032C

PIÈCES DÉTACHÉES

N40306C

HACCP

Grille 6.5 mm pour hachoir N°32

N4032C

N40308C

Grille 8 mm pour hachoir N°32

N4032C

N40312C

Grille 12 mm pour hachoir N°32

N4032C

N40315C

Grille 15 mm pour hachoir N°32

N4032C

N40321C

Couteau pour hachoir N°32

N4032C

N4032C-B

Bague de serrage pour hachoir N°32

N4032C

N4032C-BP

Bague plastique pour vis sans fin pour hachoir N°32

N4032C

N4032C-M

Manivelle pour hachoir N°32

N4032C

N4032C-S

Entonnoirs saucisse x 3 (13-17-19 mm + coisillon ) pour hachoir N° 32

N4032C

N4032C-V

Vis sans fin pour hachoir N°32

N4032C

N4032C-VF

Vis de fixation pour manivelle pour hachoir / N4032C

N4032C

HACHOIRS MANUELS INOX

N4008CX N4010CX

N40081CX

Couteau pour hachoir inox N°8

N4008CX

N4008CX-B

Bague de serrage pour hachoir inox N°8

N4008CX

N4008CX-M

manivelle pour hachoir inox N°8

N4008CX

N40101CX

Couteau pour hachoir inox N°10

N4010CX

N40104CX

Grille 4.5 mm pour hachoir inox N°10

N4010CX

N40106CX

Grille 6.5 mm pour hachoir inox N°10

N4010CX

N40108CX

Grille 8 mm pour hachoir inox N°10

N4010CX

N4010CX-B

Bague de serrage pour hachoir inox N°10

N4010CX

N4010CX-M

Manivelle pour hachoir inox N°10

N4010CX

N40112CX

Grille 12 mm pour hachoir inox N°10

N4010CX

N40115CX

Grille 15 mm pour hachoir inox N°10

N4010CX

N40804CX

Grille 4.5 pour hachoir inox N°8

N4008CX

N40806CX

Grille 6.5 mm pour hachoir inox N°8

N4008CX

N40808CX

Grille 8 mm pour hachoir inox N°8

N4008CX

N40812CX

Grille 12 mm pour hachoir inox N°8

N4008CX

N4008CX-V

Vis sans fin pour hachoir inox N°8

N4008CX

N4010CX-V

Vis sans fin pour hachoir inox N°10

N4010CX

MACHINE À EMBALLER SOUS VIDE

NV400

NV400-8

Joint d'étanchéite en mousse / NV400

NV400

NV400-C

Carte électronique / NV400

NV400 MACHINE À LÉGUMES TOURNES

MLT

292

GX017-4

Pied inox court - lot de 4

MLT.

GX016-12

Bague + ventouse - lot de 12

MLT.

MLT01.

Lame inox

MLT.

MLT02-3

Vis de lame - lot de 6

MLT.

MLT03

Portes couteau gauche et droit

MLT.

MLT04-2

Molette de réglage de lame + rondelle - lot de 2

MLT.

O2873-5

Rondelle courbhane + rondelle métal - lot de 5

MLT.

MLT05

Pointe support

MLT.

MLT06

Réglage de butée lame

MLT.

Langue

Meilleure vente gamme

Réf.

ORIGINEDésignation

MLT07 MLT

ITALIE

SUISSE

Prix brut HT 2019

Display disponible

Capacité

Productivité

Equipement

Produit complémentaire

Matière

Bouton moleté / rotation FRANCE

Poids net en kg ou g

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

JAPON

MLT37585-7

Roulement à bille - lot de 7

MLT37530

Levier rotatif support lame (montant tournant) x2

MLT. MLT.

Spécifiques aux produits électriques et électroniques Puissance

MLT.

Adaptateur

MACHINE À PÂTES

Type de pile et quantités fournies

N8001C

CERTIFICATIONS ET NORMES N8001C-ACC Accessoire double (spaghetti + tagliatelles) / N8001C N8001C Spécifique aux instruments de poids et mesure

N8004

N8004-T

Tremie plastique (entonnoir) pour accessoire ravioli / N8004

N8004

N8005

N8005P

Pignon / N8005

N8005

N7900-M

Manivelle / N7900

N7900-P

Jeu de 4 pieds / N7900

N7900-SJ

Serre-joint / N7900

N7900

NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

Plage de température Pesée

Spécifique aux livres Nombre de pages

Précision N7900

N7900 N7900 Auteur

Langue

BRONCP01 BRONCP02

BCP01

POUSSOIR PLASTIQUE / BRONCP01 - BRONCP02 INDICEPROTECTEUR IP D’ÉTANCHÉITÉ

BRONCP01 / BRONCP02

BCP02

Eau etPLASTIQUE poussière. DE MAINTIEN NOIRE / BRONCP01 POIGNEE BRONCP02

BRONCP01 / BRONCP02

BCP03

VIS DE FIXATION DU PEIGNE - LOT DE 3 / BRONCP01 - BRONCP02

BRONCP01 / BRONCP02

BCP04

PLAQUE COUTEAU BIAIS ALVEOLE / BRONCP01 - BRONCP02

BRONCP01 / BRONCP02

BCP06

PIED ARRIERE / BRONCP02

BRONCP01 / BRONCP02

BCPE-1

HACCP

PEIGNE EFFILEUR 1 MM / BRONCP01 - BRONCP02

BRONCP01 / BRONCP02

BCPE-2

PEIGNE EFFILEUR 2 MM / BRONCP01 - BRONCP02

BRONCP01 / BRONCP02

BCPE-4

PEIGNE EFFILEUR 4 MM / BRONCP01 - BRONCP02

BRONCP01 / BRONCP02

BCPE-7

PEIGNE EFFILEUR 7 MM / BRONCP01 - BRONCP02

BRONCP01 / BRONCP02

BCPE-10

PEIGNE EFFILEUR 10 MM / BRONCP01 - BRONCP02

BRONCP01 / BRONCP02

10201

Poussoir de sécurité - plastique noir

15000 / 25000

15210

Plaque couteau gaufre / 15000

15000

10216

Couteau lame lisse + écrou moleté / 10000 / 15000

15000 / 10000

10202

Bloc peigne effileur 2 mm (15000, 10000, 25000, 4100CLR)

15000 / 10000 / 25000

10210

Bloc peigne effileur 10 mm (15000, 10000, 25000, 4100CLR)

15000 / 10000 / 25000

10201-3

Bloc peigne effileur 1 mm (15000, 10000, 25000, 4100CLR)

15000 / 10000 / 25000

15020-N

Pied support amovible / réversible / noir (15000)

15000

10211 10000 15000 25000

DEEE

10213

Boîte 4 peignes effileur 2 - 4 - 7 & 10 mm (15000,10000,25000,4100CLR) Boîte 3 peignes effileurs / 1 - 2 & 4 mm (4100CLR, 4100CLR, 15000, 10000)

15000 / 10000 / 25000 15000 / 10000 / 25000

10204

Bloc peigne effileur 4 mm (25000, 15000, 10000, 4100CLR)

15000 / 10000 / 25000

10207

Bloc peigne effileur 7 mm (25000, 15000, 10000, 4100CLR)

15000 / 10000 / 25000

10201-LV

Poussoir de sécurité - plastique rouge

10000

15020-LV

Pied support amovible / réversible (rouge)

10000

10207

Bloc peigne effileur 7 mm (25000, 15000, 10000, 4100CLR)

15000 / 10000 / 25000

190CL-20

Patin anti-dérapant / butée - lot de 20

25000

181CL-5

Appui bord de table - lot de 5

25000

30300

Chariot proctecteur cadre inox poignée plastique

25000

30400

Chariot proctecteur cadre inox poignée bois

25000

10215

Plaque couteau + gaufre (25000)

25000

166CL

Pied repliable inox (sans appui bord de table)

25000

190CL-20

Patin anti-dérapant / butée - lot de 20

196CL

Kit visserie + rondelles

176CL

Couteau central / lame droite lisse

30300

Chariot proctecteur cadre inox poignée plastique

30400

Chariot proctecteur cadre inox poignée bois

20660B

10201

Poussoir de sécurité - plastique noir

20638CHB

19638

Peigne effileur pour mandoline 38 lames ( 3 et 10 mm) - sans manivelle

20660 CHB

10644

Peigne effileur pour mandoline 44 lames ( 3 et 7 mm) - sans manivelle

20638CHBB

11660

Peigne effileur pour mandoline 60 lames ( 2 et 4,5 mm) - sans manivelle

20660CHBB

183CL

Manivelle pour peigne effileur 38, 44 et 60 lames

21038

126CL

Plaque couteau gaufre

181CL-5

Appui bord de table - lot de 5

304CH

Poignée bois (hêtre) chariot protecteur

303CH

Poignée plastique noire chariot protecteur

146CL

Plaque supérieure

166CL

Pied repliable inox (sans appui bord de table)

20638B 20644B

20644CHB

20644CHBB

21044 21060

PIÈCES DÉTACHÉES

MANDOLINES

20638B-44B-60B-38CHB-44CHB-60CHB-38CHBB-44CHBB60CHBB-21038 / 21044 / 21060 20638B-44B-60B-38CHB-44CHB-60CHB-38CHBB-44CHBB60CHBB-21038 / 21044 / 21060 20638B-44B-60B-38CHB-44CHB-60CHB-38CHBB-44CHBB60CHBB-21038 / 21044 / 21060 20638B-44B-60B-38CHB-44CHB-60CHB-38CHBB-44CHBB60CHBB-21038 / 21044 / 21060 20638B-44B-60B-38CHB-44CHB-60CHB-38CHBB-44CHBB60CHBB-21038 / 21044 / 21060 20638B-44B-60B-38CHB-44CHB-60CHB-38CHBB-44CHBB60CHBB-21038 / 21044 / 21060 20638B-44B-60B-38CHB-44CHB-60CHB-38CHBB-44CHBB60CHBB-21038 / 21044 / 21060 20638B-44B-60B-38CHB-44CHB-60CHB-38CHBB-44CHBB60CHBB-21038 / 21044 / 21060 20638B-44B-60B-38CHB-44CHB-60CHB-38CHBB-44CHBB60CHBB-21038 / 21044 / 21060 20638B-44B-60B-38CHB-44CHB-60CHB-38CHBB-44CHBB60CHBB-21038 / 21044 / 21060 20638B-44B-60B-38CHB-44CHB-60CHB-38CHBB-44CHBB60CHBB-21038 / 21044 / 21060 20638B-44B-60B-38CHB-44CHB-60CHB-38CHBB-44CHBB60CHBB-21038 / 21044 / 21060 20638B-44B-60B-38CHB-44CHB-60CHB-38CHBB-44CHBB60CHBB-21038 / 21044 / 21060 20638B-44B-60B-38CHB-44CHB-60CHB-38CHBB-44CHBB60CHBB-21038 / 21044 / 21060 20638B-44B-60B-38CHB-44CHB-60CHB-38CHBB-44CHBB60CHBB-21038 / 21044 / 21060 20638B-44B-60B-38CHB-44CHB-60CHB-38CHBB-44CHBB60CHBB-21038 / 21044 / 21060

293

Meilleure vente gamme

Réf.

Poids net en kg ou g

Prix brut HT 2019

Display disponible

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

ORIGINEDésignation

Capacité

Productivité

Equipement

Produit complémentaire

Matière

MANDOLINE À TRUFFES INOX FRANCE

1010CT

ITALIE

SUISSE

JAPON

Spécifiques aux produits électriques et électroniques

1070CT

Lame inox + vis de fixation + clé / 1010CT

1042CT

Kit réglage d'épaisseur de coupe (bouton moleté + patte + 2 vis) / Puissance 1010CT

1010CT

Adaptateur 1010CT

Type de pile et quantités fournies

CERTIFICATIONS ET NORMES 120FL

120JB 95JB

MANDOLINE JAPONAISE

Spécifique aux instruments de poids et mesure

NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

Lame plate / 120JB / 95JB / 8484JAPJ

Plage de température

120JB / 95JB / 8485JAPGN

120PO

Poussoir / 120JB / 8484JAPJ

64FL

Lame plate / 64JB

64PO

Poussoir / 64JB / 8486JAPP

8485BR

Bouton de réglage metallique vis ronde dorée (ancien modèle + ancien pas de vis) Nombre de pages

8485JAPGN

8485FL

Lame plate / 8485JAPGN / 95JB

8485JAPGN / 95JB

8485LA

Lame effileuse large / 8485JAPGN / 95JB

8485JAPGN / 95JB

8485MO

Lame effileuse moyenne / 8485JAPGN / 95JB

8485PL

Demi-plaque triangulaire plastique / 8485JAPGN

8485JAPGN

8486FI

Lame effileuse fine / 8486JAPP / 8490JAPP / 64JB

8486JAPP / 8490JAPP / 64JB

8486FL

Lame plate / 8486JAPP

8486JAPP

8485PO

Poussoir (ancien modèle) pour 95JB / 8485JAPGN

95JB / 8485JAPGN

Vis fixation lame plate / 64JB / 95JB / 8485JAPGN / 8486JAPP / 8490JAPP

8486JAPP / 8490JAPP / 64JB / 95JB / 8485JAPGN

Pesée

Spécifique aux livres

INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ Eau et poussière.

DEEE

HACCP

120JB / 8485JAPGN Précision

64JB

64JB / 8486JAPP Auteur

8485JAPGN / 95JB

8485JAPGN

64JB-V

64JB

8485FI

Lame effileuse 1 mm / 8485JAPGN / 95JB / 8485JAPG

8485JAPGN /95JB / 8485JAPG

8486JAPP

8486BAC

Bac récupérateur / 8490JAPP / 64JB / 8486JAPP

8486JAPP / 8490JAPP/ 64JB

64JB-VRC

Vis réglage épaisseur de coupe / 64JB

64JB

95JB-VRC

Vis réglage épaisseur de coupe / 95JB / 120JB / 8485JAPGN

95JB / 8485JAPGN / 120JB

64PO-RT

Poussoir rond transparent / 64JB / 8486JAPP / 8490JAPP

8486JAPP / 8490JAPP / 64JB

95PO-RT

Poussoir rond transparent / 95JB / 8485JAPGN

95JB /8485JAPGN

8487LA

Lame effileuse 6 mm / 8485JAPGN / 95JB / 8485JAPG

8485JAPGN /95JB / 8485JAPG

8486LA

Lame effileuse large / 8486JAPP / 8490JAPP / 64JB

8486JAPP / 8490JAPP / 64JB

8486MO

Lame effileuse moyenne / 8486JAPP / 8490JAPP / 64JB

8486JAPP / 8490JAPP / 64JB

8486PO

Poussoir / 8486JAPP

8486JAPP

PIÈCES DÉTACHÉES

8490JAPP

848BRN 848BSN 95PO

Bouton réglage métallique, nouvelle vis ronde iso m6 dessous / 8485JAPG / 8486JAPP Vis de serrage, metallique (nouveau modèle) / 8486JAPP / 8490JAPP / 8485JAPG / 64JB / 95JB Poussoir / 95JB / 8485JAPGN

8485JAPGN / 8486JAPP 8486JAPP/8490JAPP/8485JAPGN/64JB/95JB 8485JAPGN / 95JB

MARMITE À SOUPE

N8060

N8060-06

Résistance de chauffe

N8060

N8060-08

Thermostat

N8060

N8060-09

Fusible 133°C

N8060

N8060-10

Cuve aluminium

N8060

N8060-13

Voyant lumineux vert

N8060

N8060-14

Thermostat régulateur de température

N8060

N8060-15

Bouton interrupteur

N8060

N8060-18

Cuve inox

N8060

N8060-19

Couvercle inox

N8060

N8060-17

Collerette haut de cuve

N8060 MOULINS LÉGUMES

X3-F

294

Langue

S3002

Arbre manivelle traverse poignée / N°3 étamé

S3003-3

4 caoutchoucs de protection - lot de 3 (soit 12 pièces) / S3 / X3-F

S3 / X3-F

S3004-2

Lot de 2 poignées et 2 rondelles + 5 enjoliveurs/clips - S3

S3015

Grille Ø 1,5 mm / N°3 étamé

S3025

Grille Ø 2,5 mm / N°3 étamé

S3040

Grille Ø 4 mm / N°3 étamé

S3006-10

Enjoliveur / clip pour poignée - lot de 10 / S3 / X3-F

S3 / X3-F

S3001

Cône moulin / N°3 étamé

X3002

Arbre manivelle traverse poignée / N°3 inox

X3-F

S3003-3

4 caoutchoucs de protection - lot de 3 (soit 12 pièces) / S3 / X3-F

S3 / X3-F

X3004-2

Lot de 2 poignées et 2 rondelles + 5 enjoliveurs/clips / X3-F

X3-F

X3015

Grille Ø 1,5 mm / N°3 inox

X3-F

X3025

Grille Ø 2,5 mm / N°3 inox

X3-F

X3040

Grille Ø 4 mm / N°3 inox

X3-F

S3006-10

Enjoliveur / clip pour poignée - lot de 10 / S3 / X3-F

S3 / X3-F

X3001

Cône moulin / N°3 inox

X3-F

Meilleure vente gamme

ORIGINEDésignation

Equipement

Produit complémentaire

ITALIE

SUISSE

JAPON

Ressort d'accrochage - lot de 4 (M5, X5, P10, EX5)

M500 / M510 / M515 / M520 / M530 / M540 M500 / M510 / M515 / M520 / M530 / M540

Spécifiques aux produits électriques et électroniques

Lot de 2 poignées et 2 rondelles + 5 enjoliveurs / clips pour M5

M500 / M510 / M515 / M520 / M530 / M540

M5010

Grille étamée Ø 1 mm / N°5

M500 / M510 / M515 / M520 / M530 / M540

M5020

Grille étamée Ø 1,5 mm / N°5 CERTIFICATIONS ET NORMES Grille étamée Ø 2 mm / N°5

M5030

EX5

Productivité

M5005-2 M5015

P10

Capacité

Arbre manivelle traverse poignée pour moulin / N°5 étamé FRANCE

X5003-4

Display disponible

Matière

M5002

Prix brut HT 2019

NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

Grille étamée Ø 3 mm / N°5

Puissance

Adaptateur

Type de pile et quantités fournies

M500 / M510 / M515 / M520 / M530 / M540 M500 / M510 / M515 / M520 / M530 / M540

Spécifique aux instruments de poids et mesure

M500 / M510 / M515 / M520 / M530 / M540

Plage de température

M5040

Grille étamée Ø 4 mm / N°5

M5006-10

Pesée Enjoliveur / clip pour poignée - lot de 10 (M5, X5, P10)

Précision M500 / M510 / M515 / M520 / M530 / M540

M5001

Cône seul / N°5 étamé

M500 / M510 / M515 / M520 / M530 / M540

M5004

Cercle support / N°5 étamé

X5002

Arbre manivelle traverse poignée pour moulin / N°5 inox

X500 / X510 / X515 / X520 / X530 / X540

X5003-4

Ressort d'accrochage - lot de 4 (M5, X5, P10, EX5)

X500 / X510 / X515 / X520 / X530 / X540

X5005-2

Lot de INDICE 2 poignées + 5 enjoliveurs / clips (X5) IP D’ÉTANCHÉITÉ

X5010

Eau etØ poussière. Grille inox 1 mm / N°5

X5015

Grille inox Ø 1,5 mm / N°5

X500 / X510 / X515 / X520 / X530 / X540

X5020

Grille inox Ø 2 mm / N°5

X500 / X510 / X515 / X520 / X530 / X540

X5030

Grille inox Ø 3 mm / N°5

X500 / X510 / X515 / X520 / X530 / X540

X5040

Grille inox Ø 4 mm / N°5 HACCP

X500 / X510 / X515 / X520 / X530 / X540

M5006-10

Enjoliveur / clip pour poignée - lot de 10 (M5, X5, P10)

X500 / X510 / X515 / X520 / X530 / X540

X5001

Cône seul / N°5 inox

X500 / X510 / X515 / X520 / X530 / X540

P10001

Cône seul / N°10 étamé

P1000 / P1010 / P1015 / P1020 / P1030 / P1040

P10002

Arbre pour N°10

P1000 / P1010 / P1015 / P1020 / P1030 / P1040

P10003-5

Ressort central - lot de 5 (P10, EX5)

P1000 / P1010 / P1015 / P1020 / P1030 / P1040

X5003-4

Ressort d'accrochage - lot de 4 (M5, X5, P10, EX5)

P1000 / P1010 / P1015 / P1020 / P1030 / P1040

P10004

Carter / P10

P1000 / P1010 / P1015 / P1020 / P1030 / P1040

P10005

Traverse moulin / N°10

P1000 / P1010 / P1015 / P1020 / P1030 / P1040

P10006

Manivelle + rondelle + poignée et enjoliveur / clip - P10

P1000 / P1010 / P1015 / P1020 / P1030 / P1040

ONS01

Lot de 2 poignées et 2 rondelles + 5 enjoliveurs / clips (O2, O3, O5, P10)

P1000 / P1010 / P1015 / P1020 / P1030 / P1040

P10007

Support pied tube / P10

P1000 / P1010 / P1015 / P1020 / P1030 / P1040

P10010

Grille étamée Ø 1 mm / N°10

P1000 / P1010 / P1015 / P1020 / P1030 / P1040

P10015

Grille étamée Ø 1,5 mm / N°10

P1000 / P1010 / P1015 / P1020 / P1030 / P1040

P10020

Grille étamée Ø 2 mm / N°10

P1000 / P1010 / P1015 / P1020 / P1030 / P1040

P10030

Grille étamée Ø 3 mm / N°10

P1000 / P1010 / P1015 / P1020 / P1030 / P1040

P10040

Grille étamée Ø 4 mm N°10

P1000 / P1010 / P1015 / P1020 / P1030 / P1040

M5006-10

Enjoliveur / clip pour poignée - lot de 10 (M5, X5, P10)

P1000 / P1010 / P1015 / P1020 / P1030 / P1040

EX5010

Grille inox Ø 1 mm / EX5

EX5M100 / EX5M130 / EX5T100 / EX5T130

EX5015

Grille inox Ø 1,5 mm / EX5

EX5M100 / EX5M130 / EX5T100 / EX5T130

EX5020

Grille inox Ø 2 mm / EX5

EX5M100 / EX5M130 / EX5T100 / EX5T130

EX5030

Grille inox Ø 3 mm / EX5

EX5M100 / EX5M130 / EX5T100 / EX5T130

EX5040

Grille inox Ø 4 mm / EX5

EX5M100 / EX5M130 / EX5T100 / EX5T130

E5055

Moteur réducteur mono 220V / EX5

EX5M100 / EX5M130

E5074

Moteur réducteur mono 110V / EX5

EX5M100 / EX5M130

E5059

Moteur réducteur tri 380V / EX5

EX5T100 / EX5T130

E5073

Inter mono avec inverseur nouveau modèle

EX5M100 / EX5M130

E5072

Inter tri avec inverseur nouveau modèle

EX5T100 / EX5T130

E5068

Bouton d'interrupteur / EX5

EX5M100 / EX5M130 / EX5T100 / EX5T130

E5063

Réducteur pour moteur / EX5

EX5M100 / EX5M130 / EX5T100 / EX5T130

E5064

Roue bronze / EX5

EX5M100 / EX5M130 / EX5T100 / EX5T130

E5065

Vis sans fin / EX5

EX5M100 / EX5M130 / EX5T100 / EX5T130

E5071

Axe 6 pans creux / EX5

EX5M100 / EX5M130 / EX5T100 / EX5T130

EX5053

Embout alu / EX5

EX5M100 / EX5M130 / EX5T100 / EX5T130

EX5051

Arbre / EX5

EX5M100 / EX5M130 / EX5T100 / EX5T130

X5003-4

Ressort d'accrochage - lot de 4 (M5, X5, P10, EX5)

EX5M100 / EX5M130 / EX5T100 / EX5T130

EX5052

Traverse - douille - protection / EX5

EX5M100 / EX5M130 / EX5T100 / EX5T130

EX5070

Pied inox + support moteur - moulin electrique / EX5

EX5M100 / EX5M130 / EX5T100 / EX5T130

P10003-5

Ressort central - lot de 5 (P10, EX5)

EX5M100 / EX5M130 / EX5T100 / EX5T130

EX5050

Carter / EX5

EX5M100 / EX5M130 / EX5T100 / EX5T130

EX5069

Cercle support / EX5

EX5M100 / EX5M130 / EX5T100 / EX5T130

E5053

Condensateur / EX5

EX5M100 / EX5M130 / EX5T100 / EX5T130

E5054

Klixon / EX5

EX5M100 / EX5M130 / EX5T100 / EX5T130

E5066

Embout alu / EX5 ancien modèle

EX5M100 / EX5M130 / EX5T100 / EX5T130

EX5001

Cône pour moulin electrique / ST / EX5

EX5M100 / EX5M130 / EX5T100 / EX5T130

Spécifique aux livres Nombre de pages

M500 / M510 / M515 / M520 / M530 / M540

M500 / M510 / M515 / M520 / M530 / M540 Auteur

Langue

X500 / X510 / X515 / X520 / X530 / X540 DEEE

X500 / X510 / X515 / X520 / X530 / X540

PIÈCES DÉTACHÉES

Réf.

Poids net en kg ou g

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

295

Meilleure vente gamme

Réf.

ORIGINEDésignation

Prix brut HT 2019

Display disponible

Capacité

Productivité

Equipement

Produit complémentaire

Matière avant Interrupteur mono avec inverseur - moulin electrique (modèle

E5056 FRANCE

EX5

Poids net en kg ou g

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

E5057 E5061

EX5M100 / EX5M130 2009) / EX5 ITALIE SUISSE UE JAPON US Interrupteur marche/arrêt mono - moulin electrique (sans inverseur) / Spécifiques aux produits électriques et électroniques EX5M100 / EX5M130 EX5 Interrupteur marche/arrêt triphase - moulin electriquePuissance (sans inverseur) Adaptateur EX5T100 / EX5T130 / EX5T Type de pile et quantités fournies

CERTIFICATIONS ET NORMES GX017-4

PIÈCES DÉTACHÉES

Plage de température

OEXTC

OE7417

Guide coulissant

OE7489-2

Poignée réglage de hauteur - lot de 2

OE7492

Vérin

OE7518

Vis réglage hauteur / vis serrage cadre de coupe (OEXTC, OE750, GX, GXM)

OEXTC

OE7554-2

Molette Ø 36 mm - lot de 2

OEXTC

O2830-5

Lame inox - lot de 5

OE896

Kit lame inox, molette, brosse, rondelle métal, rondelle courbhane + clé démonte molette

OEXTC

OE7432

U d'articulation + goupille de lame + vis de réglage + axe articulation

OEXTC

OE50021

Carré - avec bagues

OEXTC

Levier + poignée

OEXTC

OE7520

Vis imperdable avec rondelle (fixation carré sur porte-tête)

OEXTC

OE50012

Flasque inférieure

OEXTC

OE7426

Flasque supérieure

OEXTC

OE7435

Interrupteur (sans capuchon)

OEXTC

OE7434-5

Capuchon interrupteur - lot de 5

OEXTC

OE7445

Aimant retenue couvercle

OEXTC

OE7551

Bague plastique de tête x2

OEXTC

OE7589

Clé démonte molette

OEXTC

OE57257

Cordon alimentation

OEXTC

OE50011

Axe de rotation

OEXTC

OE7459-3

Vis de lame - lot de 3

OEXTC

OE50020

Moteur seul - sans capot

OEXTC

OE50014

Capot moteur seul

OEXTC

OE7491

Colonne inox

OEXTC

OE7405

Socle inox

OEXTC

OEX821

Brosse métallique

OEXTC

OE50030

Carte électronique + filtre

OEXTC

O2873-5

Rondelle courbhane + rondelle métal - lot de 5

OEXTC

OE7559-3

Vis papillon / levier - lot de 3

OEXTC

OE50065

Grand pignon / réducteur

OEXTC

OE50075

Petit pignon / réducteur

OEXTC

OE50070

Pignon intermédiaire / réducteur

OEXTC

OE50018

Butée de boîte

OEXTC

OE7231

Goupille de lame

OEXTC

OE7404

Axe articulation

OEXTC

OE50080

Jeu de charbons

OEXTC

OE29046

Poignée pour levier

OEXTC

OE7237

Vis réglage U lame / molette

OEXTC

OE50029

Porte tête

OEXTC

OE7518

Vis réglage hauteur / vis serrage cadre de coupe (OEXTC, OE750, GX, GXM)

OE750M / OE750T / OE750M-110

OE7543

Vérin / OE750

OE750M / OE750T / OE750M-110

OE7575

296

Spécifique aux instruments de poids et mesure

Pied inox court - lot de 4 Bague + ventouse - lot de 12

OE7502

OE750

NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

GX016-12

OE7441

OEXTC

OUVRE-BOÎTES ELECTRIQUE

Pesée

Spécifique aux livres Nombre de pages

INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ Eau et poussière.

DEEE

HACCP

Kit de rechange : molette Ø 36mm + molette Ø 70mm + lame inox + brosse + clé démonte molette U d'articulation + barette remonte levier + axe articulation + goupille de lame

OEXTC Précision

OEXTC OEXTC OEXTC

Auteur

Langue

OEXTC

OE750M / OE750T / OE750M-110 OE750M / OE750T / OE750M-110

OE7576

Levier + poignée

OE750M / OE750T / OE750M-110

OE7565

Poussoir complet / remontée levier

OE750M / OE750T / OE750M-110

OE7551

Bague plastique de tête x2

OE750M / OE750T / OE750M-110

OE7552

Axe de rotation / OE750

OE750M / OE750T / OE750M-110

OE7516

Moteur monophasé seul - 220V - sans capot / OE750

OE750M

OE7516T

Moteur triphasé seul - 380V - sans capot / OE750

OE750T

OE7534-2

Bague bronze guidage colonne - lot de 2

OE750M / OE750T / OE750M-110

OE7553

Molette Ø70 mm

OE750M / OE750T / OE750M-110

O2830-5

Lame inox - lot de 5

OE750M / OE750T / OE750M-110

OE7559-3

Vis papillon / levier - lot de 3

OE750M / OE750T / OE750M-110

OE7520

Vis imperdable avec rondelle (fixation carré sur porte-tête)

OE750M / OE750T / OE750M-110

Meilleure vente gamme

Réf.

ORIGINEDésignation

OE7524 OE7610

ITALIE

SUISSE

JAPON

Prix brut HT 2019

Display disponible

Capacité

Productivité

Equipement

Produit complémentaire

Matière

Interrupteur monophasé (pressostat) / OE750 FRANCE

Poids net en kg ou g

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

OE750M / OE750M-110

Interrupteur triphasé (boitier de connexion) / OE750

OE750T

OE7554-2

Molette Ø 36 mm - lot de 2

OE750M / OE750T / OE750M-110

OE7589

Clé démonte molette

Spécifiques aux produits électriques et électroniques Puissance

Adaptateur

OE750M / OE750T / OE750M-110

Type de pile et/quantités fournies Pédale de commande pneumatique - pour appareil monophasé OE750M / OE750M-110 OE750ET NORMES CERTIFICATIONS Raccord tube / pédale de commande - lot de 3 Spécifique - pour appareil aux instruments de poids et mesure OE7506-3 OE750M / OE750M-110 monophasé / OE750

OE7503

NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

Plage / deOE750 température Tube sortie moteur / pédale - pour appareil monophasé

OE750M / OE750M-110

OE7521

Aimant retenue couvercle + axe porte aimant / OE750 Pesée

OE750M Précision/ OE750T / OE750M-110

OE7556

Vis de lame

OE750M / OE750T / OE750M-110

OE7555

Cale de lame

OE7548

Carré - avec bagues / OE750

OE7598

Butée de boîte / OE750

OE7529

Flasque inférieure / OE750

OE7525

Flasque supérieure / OE750

OE7231

Goupille de lame

OE750M / OE750T / OE750M-110

OE7571

Colonne inox x2 / OE750

OE750M / OE750T / OE750M-110

OE7504

Tube inox / vérin

OE750M / OE750T / OE750M-110

OE7535

Bague d'arrêt hauteur moteur

OE750M / OE750T / OE750M-110

Socle inox / OE750

OE750M / OE750T / OE750M-110

OEX821

Brosse métallique

OE750M / OE750T / OE750M-110

OE7528

Capot moteur seul / OE750

OE750M / OE750T / OE750M-110

OE7557

Porte tête / OE750

OE750M / OE750T / OE750M-110

OE7578

Axe d'articulation

OE750M / OE750T / OE750M-110

OE7537

Condensateur / OE750

OE750M / OE750T / OE750M-110

OE29046

Poignée pour levier

OE750M / OE750T / OE750M-111

OE7567

Barette remonte levier

OE750M / OE750T / OE750M-110

OE7570

Cordon alimentation - pour appareil monophasé

OE750M / OE750T / OE750M-110

OE7562

Spécifique aux livres

OE750M / OE750T / OE750M-110

Nombre de pages

OE750M Auteur / OE750T Langue/ OE750M-110 OE750M / OE750T / OE750M-110 OE750M / OE750T / OE750M-110

INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ

DEEE

Eau et poussière.

HACCP

OE750M / OE750T / OE750M-110

OUVRE-BOÎTES MANUEL

O2P55 O2V55

OXP55 OXV55

O2895

Kit lame, molette, bague rilsan, rondelle métal, rondelle courbhane, outil démontage

O2V55 / O2P55

O2830-5

Lame inox - lot de 5

O2V55 / O2P55

O2870-5

Bague rilsan pour ouvre-boîtes manuel / O2 / OX / OBSX - lot de 5

O2V55 / O2P55

O2877-5

Vis de lame / O2 / O3 - lot de 5

O2V55 / O2P55

O2872-5

Plaquette / O2 / O3 - lot de 5

O2V55 / O2P55

ONS01

Lot de 2 poignées et 2 rondelles + 5 enjoliveurs / clips (O2, O3, O5, P10)

O2V55 / O2P55

O2880

Socle plaque à visser époxy (O2, O3, O5)

O2P55

O2890

Socle serre-joint époxy (O2, O3, O5)

O2V55

O2898

Vis inox de serrage + coupelle blanche pour socle serre-joint

O2V55

O2879-10

Coupelle blanche pour vis serrage socle serre-joint - lot de 10

O2V55

O2873-5

Rondelle courbhane + rondelle métal - lot de 5

O2V55 / O2P55

O2820-2

Molette Ø 36 mm - lot de 2 (O2, OX, O3, OX5, O5)

O2V55 / O2P55

O2899

Lot de 3 outils de démontage molette / ouvre-boîtes manuel

O2V55 / O2P55

M5006-10

Enjoliveur / clip pour poignée - lot de 10

O2V55 / O2P55

O2840

Manivelle + poignée + rondelle + enjoliveur/clip (O2)

O2V55 / O2P55

O2805

Carré seul + 2 vis de fixation (sans lame et sans molette)

O2V55 / O2P55

O2895

Kit lame, molette, bague rilsan, rondelle métal, rondelle courbhane, outil démontage

OXP55 / OXV55

O2870-5

Bague rilsan pour ouvre-boîtes manuel / O2 / OX / OBSX - lot de 5

OXP55 / OXV55

O2830-5

Lame inox - lot de 5

OXP55 / OXV55

O2820-2

Molette Ø 36 mm - lot de 2 (O2, OX, O3, OX5, O5)

OXP55 / OXV55

O2899

Lot de 3 outils de démontage molette / ouvre-boîtes manuel

OXP55 / OXV55

OXS02

Lot de 2 poignées + 3 vis (OX, OBSX)

OXP55 / OXV55

OXS01

Lot de 2 poignées + 5 enjoliveurs / clips (avant 2019)

OXP55 / OXV55

OX875-5

Vis de lame papillon / OX - lot de 5

OXP55 / OXV55

OX880

Socle plaque à visser inox avec fourreau (OX)

OXP55

OX890

Socle serre-joint inox avec fourreau (OX)

OXV55

O2898

Vis inox de serrage + coupelle blanche pour socle serre-joint

OXV55

O2879-10

Coupelle blanche pour vis serrage socle serre-joint - lot de 10

OXV55

O2873-5

Rondelle courbhane + rondelle métal - lot de 5

OXP55 / OXV55

O2891-5

Fourreau plastique pour socle / OX / OBSX - lot de 5

OXP55 / OXV55

M5006-10

Enjoliveur / clip pour poignée - lot de 10

OXP55 / OXV55

O2871-4

Butée inox de boîtes - lot de 4 (O5, OX5, OX)

OXP55 / OXV55

OX840

Manivelle + poignée + vis (OBSX, OX)

OXP55 / OXV55 / OBSXP55 / OBSXV55

PIÈCES DÉTACHÉES

OE750

OE7507

297

Meilleure vente gamme

Réf.

ORIGINEDésignation

Prix brut HT 2019

Display disponible

Capacité

Productivité

Equipement

Produit complémentaire

Matière Kit lame, molette, bague rilsan, rondelle métal, rondelle courbhane,

O3895 O3870-5

Poids net en kg ou g

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

FRANCE

outil démontage ITALIE SUISSE

JAPON

O3P40 / O3V40

Bague rilsan pour ouvre-boîtes manuel O3 / O5Spécifiques / OX5 - lot deproduits 5 O3P40 et / électroniques O3V40 aux électriques

O2877-5

Vis de lame / O2 / O3 - lot de 5

O2872-5

Plaquette / O2 / O3 - lot de 5

Puissance

O3P40 / O3V40 Adaptateur O3P40 / O3V40

Type de pile et quantités fournies

Lot de 2 poignées et 2 rondelles + 5 enjoliveurs / clips (O2, O3, O5, ONS01 CERTIFICATIONS ET NORMES P10)

O3P40 / O3V40

Spécifique aux instruments de poids et mesure O3P40

Socle plaque à visser époxy (O2, O3, O5) NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

O3P40

O2890

Socle serre-joint époxy (O2, O3, O5)

O3V40

O2898

Vis inox de serrage + coupelle blanche pour socle serre-joint Pesée

O3V40 Précision

O2899

Lot de 3 outils de démontage molette / ouvre-boîtes manuel

O3V40

O2879-10

Spécifique Coupelle blanche pour vis serrage socle serre-joint - lot deaux 10 livres

O3V40

O2873-5

Rondelle courbhane + rondelle métal - lot de 5

O3P40 Auteur/ O3V40 Langue

O2820-2

Molette Ø 36 mm - lot de 2 (O2, OX, O3, OX5, O5)

O3P40 / O3V40

O2830-5

Lame inox - lot de 5

O3P40 / O3V40

M5006-10

Enjoliveur / clip pour poignée - lot de 10

O3840

Manivelle + poignée + rondelle + enjoliveur / clip (O3, O5)

O3P40 / O3V40

O3895

Kit lame, molette, bague rilsan, rondelle métal, rondelle courbhane, outil démontage

OX5P55 / OX5V55

O3870-5

Bague rilsan pour ouvre-boîtes manuel O3 / O5 / OX5 - lot de 5

OX5P55 / OX5V55

OXS01

Lot de 2 poignées + 5 enjoliveurs / clips (avant 2019) HACCP

OX5P55 / OX5V55

OX5880

Socle plaque à visser inox (OX5)

OX5P55

OX5890

Socle serre-joint inox (OX5)

OX5V55

O2820-2

Molette Ø 36 mm - lot de 2 (O2, OX, O3, OX5, O5)

OX5P55 / OX5V55

OX5P55

O2830-5

Lame inox - lot de 5

OX5P55 / OX5V55

OX5V55

O2898

Vis inox de serrage + coupelle blanche pour socle serre-joint

OX5V55

O2899

Lot de 3 outils de démontage molette / ouvre-boîtes manuel

OX5V55

O2879-10

Coupelle blanche pour vis serrage socle serre-joint - lot de 10

OX5V55

O2873-5

Rondelle courbhane + rondelle métal - lot de 5

OX5P55 / OX5V55

M5006-10

Enjoliveur / clip pour poignée - lot de 10

OX5P55

O2871-4

Butée inox de boîtes - lot de 4 (O5, OX5, OX)

OX5P55 / OX5V55

OX5840

Manivelle + poignée + enjoliveur/clip (OX5)

OX5P55 / OX5V55

O3895

Kit lame, molette, bague rilsan, rondelle métal, rondelle courbhane, outil démontage

O5P55 / O5V55

O3870-5

Bague rilsan pour ouvre-boîtes manuel O3 / O5 / OX5 - lot de 5

O5V55 / O5P55

ONS01

Lot de 2 poignées et 2 rondelles + 5 enjoliveurs / clips (O2, O3, O5, P10)

O5P55 / O5V55

O2880

Socle plaque à visser époxy (O2, O3, O5)

O5P55

O2890

Socle serre-joint époxy (O2, O3, O5)

O5V55

O2820-2

Molette Ø 36 mm - lot de 2 (O2, OX, O3, OX5, O5)

O5P55 / O5V55

O2830-5

Lame inox - lot de 5

O5P55 / O5V55

O2898

Vis inox de serrage + coupelle blanche pour socle serre-joint

O5V55

O2899

Lot de 3 outils de démontage molette / ouvre-boîtes manuel

O5V55

O2879-10

Coupelle blanche pour vis serrage socle serre-joint - lot de 10

O5V55

O2873-5

Rondelle courbhane + rondelle métal - lot de 5

O5P55 / O5V55

M5006-10

Enjoliveur / clip pour poignée - lot de 10

O5P55 / O5V55

O2871-4

Butée inox de boîtes - lot de 4 (O5, OX5, OX)

O5P55 / O5V55

O3840

Manivelle + poignée + rondelle + enjoliveur / clip (O3, O5)

O5V55 / O5P55

O2870-5

Bague rilsan pour ouvre-boîtes manuel / O2 / OX / OBSX - lot de 5

OBSXV55 / OBSXP55

OBSXS01

Lot de 2 molettes + 1 outil démontage

OBSXP55 / OBSXV55

OBSX-28066

Socle inox serre joint

OBSXV55

OBSX-28061

Socle plaque à visser

OBSXP55

OXS02

Lot de 2 poignées + 3 vis (OX, OBSX)

OXP55 / OXV55 / OX5P55 / OX5V55

O2898

Vis inox de serrage + coupelle blanche pour socle serre-joint

OBSXV55

O2879-10

Coupelle blanche pour vis serrage socle serre-joint - lot de 10

OBSXV55

O2891-5

Fourreau plastique pour socle / OX / OBSX - lot de 5

OBSXP55 / OBSXV55

OBSXS04

Roulement à billes - lot de 2

OBSXP55 / OBSXV55

OBSXS02

Kit lame, support lame, vis de lame

OBSXP55 / OBSXV55

OBSXS03

Kit mécanisme de lame (blocage haut + douille + roulements à billes)

OBSXP55 / OBSXV55

OX840

Manivelle + poignée + vis (OBSX, OX)

OBSXP55 / OBSXV55

PIÈCES DÉTACHÉES

O2880

O5P55 O5V55

OBSX

Plage de température

INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ

Nombre de pages

DEEE

Eau et poussière.

O3V40

O3P40 / O3V40

PÈLE-POMMES KALI

N4230

298

N6107

Vis sans fin - sans broche - sans manivelle / N4230

N4230

N6113

Vis 6x10 - ressort plat

N4230

N6111

Vis réglage

N4230

N6104

Archet

N4230

N6105

Ressort d'archet

N4230

Meilleure vente gamme

Réf.

ORIGINEDésignation

N6114

N4230

Prix brut HT 2019

Display disponible

Capacité

Productivité

Equipement

Produit complémentaire

Matière

Came FRANCE

N6118-V

Poids net en kg ou g

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

ITALIE

SUISSE

JAPON

N4230

Vis sans fin tranches fines - sans broche - sans manivelle

N4230

N6106

Manivelle

N4230

N6115

Ressort plat

N6108

Etrier CERTIFICATIONS ET NORMES Patin - lot de 2

N6117 N6116

Spécifiques aux produits électriques et électroniques Puissance

Adaptateur

N4230

Type de pile et quantités fournies

N4230 N4230

Spécifique aux instruments de poids et mesure

NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

Fourreau plastique

N6110

Vis lame trancheur/évideur

N6101

Lame trancheur & évideur

N6102

Peleur complet

N6103

Broche trident

Plage de température Pesée

Spécifique aux livres Nombre de pages

N4230 N4230 Précision

N4230 N4230 N4230

Auteur

Langue

PERCOLATEURS INOX Panier filtre / N5308

N5312-23

Panier filtre / N5312 / N5316

N5312/N5316

N5308-22

Tube de remontée d'eau / N5308

N5308

N5312-22

Tube de remontée d'eau / N5312

N5312

N5316-22

Tube de remontée d'eau / N5316

N5316

Thermostat de chauffe 88°C / N5308 - N5312 - N5316

N5308/N5312/N53/16

N5308-12

Tusible + cablage / N5308 / N5312 / N5316

N5308/N5312/N53/16

N5308-5

Poignée de cuve x2 / N5308 / N5312 / N5316

N5308/N5312/N53/16

N5308-13

Thermostat de sécurité 160°C / N5308 / N5312 / N5316

N5308/N5312/N53/16

N5308-19

Robinet complet / N5308 / N5312 / N5316

N5308/N5312/N53/16

N5308-28

Interrupteur on/off / N5308 / N5312 / N5316

N5308/N5312/N53/16

N5312

N5308-32

Lampes témoin rouge & orange + câblage / N5308

N5308

N5316

N5316-32

Lampes témoin rouge & orange + câblage / N5312 / N5316

N5312/N5316

N5316-30

Résistance de maintien en température + support / N5308 / N5312 / N5316

N5308/N5312/N53/16

N5308-33

Résistance de chauffe + joint / N5308

N5308

N5316-31

Résistance de chauffe + joint / N5312 / N5316

N5312/N5316

N5312-COUV

Couvercle entier pour N5312 / N5316

N5312/N5316

N5308-COUV

Couvercle entier / N5308

N5308

N5308-31

Base complète N5308

N5308

N5316-33

Base complète N5312 / N5316

N5312/N5316

N5308-30

Jauge niveau eau N5308

N5308

N5312-30

Jauge niveau eau N5312

N5312

N5316-34

Jauge niveau eau N5316

N5316

N5308-14

N5308

DEEE

Eau et poussière.

HACCP

N5308

PIÈCES DÉTACHÉES

INDICE IP D’ÉTANCHÉITÉ

N5308-23

PICHETS ISOTHERMES N5076-B

Bouchon pour pichet tordade blanc 0.6L / N5076

N5076

N5076-J

Joint de bouchon / N5076 - N5078

N5076 / N5078

N5077

N5077-B

Bouchon pour pichet blanc 1.2 L / N5077

N5077

N5078

N5077-J

Joint de bouchon / N5077

N5077

N5078-B

Bouchon pour pichet torsade / N5078

N5078

N5084-B

Bouchon articulé / N5084 / N5085

N5084 / N5085

N5084-T

Tige de remontée pour ancien pichet / N5084

N5084

N5085-T

Tige de remontée pour pichet / N5085

N5085

N5088-B

Bouchon articulé / N5088 / N5089

N5088 / N5089

N5089

N5088-BN

Bouchon articulé / N5088 / N5089 - NOUVEAU MODELE

N5088 / N5089

N5088

N5088-T

Tige de remontée pour ancien pichet / N5088

N5088

N5088-TNM

Tige de remontée pour pichet / N5088

N5088

N5089-TNM

Tige de remontée pour pichet / N5089

N5089

N5069-B

Bouchon pichet / N5069

N5069

N5072-B

Bouchon pour pichets inox / N5070 / N5071 / N5072

N5070 / N5071 / N5072

N5072-BN

Bouchon pour pichets inox / N5070 / N5071 / N5072 - NOUVEAU MODELE

N5070 / N5071 / N5072

N5069 N5070 N5071 N5072

PLANCHETTA

PLAN

PLAN-DAR-2

Dariole récupératrice de jus - lot de 2

PLAN01 / PLAN02

PLAN-PEP

Plaque émaillée percée - 20 x 30 cm / PLAN01 - PLAN02

PLAN01 / PLAN02

PLAN-P

Pince inox pour plaque émaillée

PLAN05 / PLAN01 / PLAN02

190CL-20

Patin anti-dérapant / butée - lot de 20

PLAN02

BRU01-2

Brûleur - lot de 2

PLAN01 / PLAN05 / PLAN02

PLAN05-PEP

Plaque émaillée - 15 x 30 cm / PLAN05

PLAN05

299

Meilleure vente gamme

Réf.

Poids net en kg ou g

Prix brut HT 2019

Display disponible

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

ORIGINEDésignation

Capacité

Productivité

Equipement

Produit complémentaire

Matière FRANCE

N8030 N8031

ITALIE

SUISSE

JAPON

PORTE-FICHES

Spécifiques aux produits électriques et électroniques

N8032-10

Lot de 10 ressorts + vis / N8030 / N8031

Puissance

N8030 / N8031 Adaptateur

Type de pile et quantités fournies

CERTIFICATIONS ET NORMES

PORTIONNEUR À CAMEMBERT

Spécifique aux instruments de poids et mesure

PF006

NF HYGIÈNEinox ALIMENTAIRE Couteau seul 6 sections

PF008

Couteau inox seul 8 sections

Plage de température

PF01 / PF06 / PF08

PF001

Plateau réversible rainuré 6 / 8 sections

Pesée

PF01Précision / PF06 / PF08

PF010

Plateau base assemblé réversible 6/8 sections + 2 colonnes

PF01 / PF06 / PF08

Spécifique aux livres

POUSSOIRS

Nombre de pages

N5700 N5750

Auteur

Bague de serrage / N5700 - N5750

N5700-C

Cuve /INDICE N5700 - N5750 IP D’ÉTANCHÉITÉ

N5700 / N5750

N5750-GA

Eau et poussière. Axe (grand) de manivelle / N5700 - N5750

N5700-PM

Plaque métal du poussoir / N5700 - N5750

N5700 / N5750

N5750-J

Joint / N5750 - N5700

N5700 / N5750

N5750-M

Manivelle / N5750 - N5700

N5700 / N5750

N5700 / N5750 DEEE

HACCP Axe (petit) de manivelle / N5750 - N5700

N5700 / N5750

PSXPRO-05-CR

Cremaillière / PSX05

PSX05

PSXPRO-05-CUVE

Cuve inox / PSX05

PSX05

PSXPRO-08-CUVE

Cuve inox / PSX08

PSX08

PSXPRO-ENT

Entonnoirs - lot de 4 (Ø 15, 23, 28, 38 mm) / PSX05 / PSX08

PSX05/PSX08

PIÈCES DÉTACHÉES

PRESSE-AGRUMES / GRENADES

N4098

N4098-B

Bras de levier / N4098

N4098

N4098-C

Collecteur de jus plastique / N4098

N4098

N4098-COL

Colonne / N4098

N4098

N4098-CP

Cône perforé / N4098

N4098

N4098-CS

Cône supérieur / N4098

N4098

N4098-GC

Guide collecteur de jus / N4098

N4098

N4098-L

Set levier / N4098

N4098

N4098-P

Planche support (livré avec plots) / N4098

N4098

N4098-S

Socle / N4098

N4098

N4098-SB

Support de bras / N4098

N4098

N4098-SV

Support de verre / N4098

N4098 PRESSE-BOÎTES INOX

N8019

N8019-B

Butée de roulement (2 pièces) / N8019 (PALIERS BRONZE)

N8019

N8019-BL

Bague laiton (à l'unité) / N8019

N8019

N8019-RC

Ressort central / N8019

N8019 ROUETS

4100CLR

4030CLR

300

Langue

N5700-B

N5750-PA

PSX

PF01 / PF06 / PF08

10202

Bloc peigne effileur 2 mm

4100CLR

10210

Bloc peigne effileur 10 mm

4100CLR

10211

Boite 4 peignes effileur 2 - 4 - 7 & 10 mm

4100CLR

10201-3

Bloc effileur 1 mm

4100CLR

4051-1

Manivelle (axe rond)

4100CLR

4141

Roue à picot

4100CLR

4148

Lame droite + vis + clé

4100CLR

4056-3

Lame circulaire / coupe cœur - lot de 3 + outil

4100CLR

GX016-12

Bague + ventouse - lot de 12

4100CLR

10213

Boîte 3 peignes effileurs / 1 - 2 & 4 mm

4100CLR

10204

Bloc peigne effileur 4 mm

4100CLR

10207

Bloc peigne effileur 7 mm

4100CLR

4150

Chariot complet

4100CLR

4051-1

Manivelle (axe rond)

4030CLR

4148

Lame droite + vis + clé

4030CLR

4141

Roue à picot

4030CLR

4056-3

Lame circulaire / coupe cœur - lot de 3 + outil

4030CLR

GX016-12

Bague + ventouse - lot de 12

4030CLR

4043

Peigne effileur 2 mm

4030CLR

Meilleure vente gamme

Réf.

ORIGINEDésignation

4044 4030CLR

4054

ITALIE

SUISSE

Peigne effileur 6 mm

Prix brut HT 2019

Display disponible

Capacité

Productivité

Equipement

Produit complémentaire

Matière

Peigne effileur 3 mm FRANCE

4045

Poids net en kg ou g

Information spécifique :

Produit disponible en quantités limitées

Famille

Epaisseur en mm

JAPON

4030CLR 4030CLR

Spécifiques aux produits électriques et électroniques

Chariot complet

Puissance

4030CLR

Adaptateur

SIPHONS

Type de pile et quantités fournies

NK738

NF HYGIÈNE ALIMENTAIRE

Porte-cartouche + capuchon

Plage de température

N4086X / N4087X / N4075X

NK513-I

Soupape / N4086X - N4087X

N4083X

NK750-3

Joint de tête - lot de 3 / N4086X - N4087X - N4083X - N4084X

N4086X / N4087X / N4083X / N4084X

N4084X

NK755

Tête complète / N4086X - N4087X

N4086X / N4087X

N4086X

NK652

Kit : douille droite + tulipe / adaptateur/ brosse - N4083X - N4084X

N4083X / N4084X

N4087X

NK638

Porte-cartouche + capuchon / N4083X - N4084X

N4083X / N4084X

N4075X

NK513A

Soupape / N4083X - N4084X

NK785

Tête complète N4083X - N4084X INDICE IP/D’ÉTANCHÉITÉ

NK401

poussière. Kit : cléEau + et tube de mesure + tube & joint / N4075X

NK774

Tête complète / N4075X

N4075X

YC80105-21

Porte-cartouche + capuchon

YC80105

YC80105-22

Kit : 2 douilles droites & 1 douille tulipe + 1 adaptateur douille + 1 brosse de nettoyage

YC80105

Joint de tête - lot de 3

YC80105

YC80105-24

Soupape

YC80105

GL340

Porte cartouche aluminium / GL337

GL337

GL341

Porte cartouche inox / GL338

GL338

GL343

Douille tulipe canelée / GL337 - GL338

GL337 / GL338

GL343-1

Douille droite canelée / GL337 - GL338

GL337 / GL338

GL343-2

Douille droite / GL337 - GL338

GL337 / GL338

GL337

GL345

Soupape + ressort + capuchon / GL337 - GL338

GL337 / GL338

GL338

GL347

Bandeau silicone de tête x3 / GL337 - GL338

GL337 / GL338

GL349

Tête inox complète / GL337 - GL338

GL337 / GL338

GL350

Brosse - lot de 2

GL337 / GL338

GL351

Joint de tête / GL337 - GL338

GL337 / GL338

GL352

Cuve inox 0,5 litre / GL337

GL337

GL353

Cuve inox 1 litre / GL338

GL338

YC80105

YC80105-23

Pesée

Spécifique aux livres

Nombre de pages

N4086X / N4087X Précision

Auteur

Langue

N4083X / N4084X DEEE

HACCP

N4083X / N4084X N4075X

SPIRAL FRIT’N CHIPS

CNX

GX017-4

Pied inox court - lot de 4

CNX225

GX016-12

Bague + ventouse - lot de 12

CNX225

4141

Roue à picot

CNX225 / CNX225-V

N6116

Fourreau plastique

CNX225 / CNX225-V

CNX225-L

Lame épaisseur coupe 2,25 mm

CNX225 / CNX225-V

CNX450-L

Lame épaisseur coupe 4,5 mm

CNX225 / CNX225-V

O2898

Vis inox de serrage + coupelle blanche pour socle serre-joint

CNX225-V

O2879-10

Coupelle blanche pour vis serrage socle serre-joint - lot de 10

CNX225-V

PIÈCES DÉTACHÉES

NK752

CERTIFICATIONS ET NORMES Kit : douille droite + tulipe / adaptateur/ brosseSpécifique - N4086Xaux - N4087X N4086X / N4087X instruments de poids et mesure

TRANCHEUR EXPRESS DOUBLE SENS

TAT

TAT01

Lame montée

TAT

TAT02-5

Vis violon x10

TAT

190CL-20

Patin anti-dérapant / butée - lot de 20

TAT

TAT03

Poussoir / PEHD

TAT

CTXM07

Poignée seule + 2 vis

TAT DIVERS

OEXT2 N4212 N8090 N8091

R010

Petit pignon plastique pour moteur / OEXT2

OEXT2

R015

Pignon métallique / OEXT2

OEXT2

N4212-PV

Pied ventouse / N4212

N4212

N8091-C

Couvercle / N8091

N8091

N8090-R

Resistance / N8090 / N8091

N8090 / N8091

N8091-1

Robinet pour chauffe-eau / N8091

N8091

803CHP-CB

Lot de 3 coupelles pour bougie / 803CHP

803CHP

803CHP1 803CHP2 803CHP3

301

LOUIS TELLIER SAS 116 Quai de Bezons 95100 ARGENTEUIL Tel : 01 34 11 38 38 – Fax : 01 34 11 18 50 S.A.S. au capital de 6.360.000 Euros. RCS Pontoise 492599386

CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE LOUIS TELLIER 2025

La passation d’une commande implique l’adhésion sans réserve de l’acheteur aux présentes Conditions Générales de Vente et notamment la reconnaissance de la clause de réserve de propriété. Les présentes Conditions Générales de Vente forment le socle unique de la négociation commerciale. CLAUSE N°1 : OBJET Les présentes Conditions Générales de Vente s’appliquent aux acheteurs dont le métier est la revente et l’installation de matériels auprès d’une clientèle finale de professionnels du CHR (artisans de métiers de bouche, collectivités, restaurants, hôtellerie) et aux acheteurs dont le métier est la revente auprès d’une clientèle finale de particuliers pour leur usage personnel, dans le cadre de la vente des collections de produits de la société LOUIS TELLIER S.A.S., intégrant les marques Gobel, LT Louis Tellier, Broncoucke, Yoocook, La Bonne Graine.

Dans le cas où les prix devraient être modifiés entre le moment de l’enregistrement de la commande et celui de la livraison, la société LOUIS TELLIER S.A.S. s’engage à prévenir l’acheteur. Les conditionnement et emballages mentionnés dans le tarif sont donnés à titre indicatif. Nous nous réservons le droit de modifier les unités de conditionnement et les packagings en fonction de nos fabrications. Tout emballage ou conditionnement spécifique fera l’objet d’une facturation complémentaire.

CLAUSE N°2 : ACCEPTATION DES COMMANDES Toutes les commandes sont enregistrées sans engagement de livraison. Tous les engagements pris par nos représentants ne sont valables qu’après avoir été acceptés et confirmés par l’envoi d’un accusé de réception de commande émis par LOUIS TELLIER SAS. L’annulation d’une commande (hors reliquats) dûment enregistrée ne peut être faite qu’avec notre accord écrit. Les articles sur-mesure ou avec emballage spécial, fabriqués sur demande, ne peuvent être annulés si l’exécution en est commencée, ou si la matière est spécialement approvisionnée.

CLAUSE N°7 : RABAIS ET RISTOURNES Les prix du tarif sont bruts HT. Les revendeurs et installateurs professionnels bénéficient d’une remise habituelle confirmée par une lettre de conditions particulières, cette remise professionnelle tenant compte de la prise en charge par l’acheteur de certaines prestations.

CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE

CLAUSE N°3 : POIDS ET DIMENSIONS Les poids et dimensions indiquées au catalogue s’entendent avec une marge de précision de +/- 5%. Aucune réclamation relative à un écart inférieur, ne sera acceptée. CLAUSE N°4 : FRAIS DE TRANSPORT ET GESTION DES RELIQUATS * Nos expéditions à destination de l’étranger, des DOM-TOM et de la Corse se font au départ de 37400 Joué-lès-Tours (EXW Joué-lès Tours F37300). * Nos expéditions à destination de la France métropolitaine sont effectuées en Franco de port pour les livraisons d’un montant net, supérieur ou égal à € 450 H.T. Une participation forfaitaire de port et d’emballage est applicable pour les commandes inférieures au franco de port. Ce forfait est de - 15 € H.T. pour les commandes inférieures à 150 € net H.T., - 20 € H.T. pour les commandes comprises entre 150 et 300 € net H.T. - 25 € H.T. pour les commandes comprises entre 300 et 450 € net H.T. Gestion des reliquats de commandes suite à l’indisponibilité d’un ou plusieurs articles, notamment de nouveautés : les reliquats supérieurs à 200 € net H.T. seront livrés en franco de port. En cas de reliquats de commandes inférieurs, ils seront expédiés au choix de l’acheteur, soit avec application du forfait port, soit ils devront être joints à une nouvelle commande afin d’atteindre le franco de port de 450 € H.T. CLAUSE N°5 : EXPEDITION / CONTROLE DE LA LIVRAISON Le risque du transport est supporté en totalité par l’acheteur, quel que soit le mode de transport, pour toutes nos expéditions EXW. La livraison est effectuée - soit par enlèvement de la marchandise (par l’acheteur ou son transporteur), - soit par transporteur au lieu indiqué par l’acheteur sur le bon de commande. Le délai de livraison indiqué lors de La confirmation de la commande n’est donné qu’à titre indicatif et n’est aucunement garanti. Par voie de conséquence, tout retard raisonnable dans la livraison des produits ne pourra pas donner lieu au profit de l’acheteur à l’allocation de dommages et intérêts, ni à l’annulation de la commande. Lors de la livraison, un contrôle de l’état des marchandises par l’acheteur est impératif. En cas de marchandises manquantes ou détériorées lors du transport, l’acheteur doit formuler toutes les réserves nécessaires sur le document de décharge du transporteur à réception desdites marchandises et les communiquer immédiatement à la société LOUIS TELLIER S.A.S. Ces réserves doivent être, en outre, confirmées par écrit dans les trois jours suivant la livraison, par courrier recommandé AR adressé au transporteur (art. 105 du Code de commerce). Si le chauffeur ne peut assister au contrôle, l’acheteur est tenu de l’indiquer sur le bon de transport en mentionnant la raison. Les mentions telles que : « sous réserve de contrôle », « sous réserve de déballage » ... ou toute autre mention ne permettant pas de prouver l’existence du dommage et/ou d’indiquer la nature de l’avarie sont insuffisantes en regard de la législation. CLAUSE N°6 : PRIX Les prix des marchandises vendues sont ceux en vigueur au jour de la date de livraison convenue. Ils sont libellés en euros et calculés hors taxes, matériel emballé. Par voie de conséquence, ils seront majorés du taux de TVA, de l’éco-participation* ou de la contribution environnementale ** (voir clause n°13) le cas échéant et des frais de transport applicables au jour de la commande. La société LOUIS TELLIER S.A.S. s’accorde le droit de modifier ses tarifs à tout moment, avec un préavis de 30 jours, dans le cas de hausse de ses prix de revient, consécutivement - A la hausse du coût des matières premières, - A de nouvelles contraintes de fabrication (réglementation HSE notamment) - A l’évolution du SMIC, des charges sociales ou des taxes en vigueur en France - A l’augmentation des coûts et des taxes de transport - A l’évolution des droits de douane des produits importés - A l’évolution des devises des produits fabriqués à l’étranger - A l’évolution des coûts de fabrication dans les pays de fabrication des produits fabriqués à l’étranger

302

CLAUSE N°8 : ESCOMPTE Aucun escompte ne sera consenti en cas de paiement anticipé. CLAUSE N°9 : COMMERCE EN LIGNE La vente en ligne des produits de la société LOUIS TELLIER S.A.S., intégrant les marques Gobel, LT Louis Tellier, Broncoucke, Yoocook, La Bonne Graine ne sont acceptés que si l’acheteur s’approvisionne directement auprès du fabricant. Toutefois l’acheteur peut vendre les produits à un revendeur spécialisés dans la distribution en ligne si ce dernier dispose d’un agréement accordé par la société LOUIS TELLIER S.A.S. L’acheteur ou le revendeur distribuant nos produits en ligne s’engage à respecter la politique des marques de la société LOUIS TELLIER S.A.S. et apporter un soin particulier à la reproduction des supports de communication (photos, logos, catalogue…) pour lesquels il devra obtenir un accord préalable et express. Toutes opérations promotionnelles en ligne, concernant les produits doivent être approuvées par la société LOUIS TELLIER S.A.S. CLAUSE N°10 : CONDITIONS DE REGLEMENT (Articles L.441-6 et D.441-5 du Code de commerce, directive européenne n° 2011/7/UE du 16/02/2011, Loi LME n° 2008-776 du 4/08/2008, loi n°2012-387 du 22/03/2012art. 121 III) Les premières affaires sont payables d’avance sur pro-forma par chèque ou virement SEPA. Après ouverture de compte validé par notre service financier, nos factures sont payables à 30 jours fin de mois par virement SEPA, prélèvement SEPA ou LCR magnétique directe. En cas de défaut de paiement total ou partiel des marchandises après la date d’échéance figurant sur la facture, l’acheteur doit verser à la société LOUIS TELLIER S.A.S. une pénalité de retard égale à trois fois le taux de l’intérêt légal. Le taux de l’intérêt légal retenu est celui en vigueur au jour de l’échéance. Cette pénalité est calculée sur le montant TTC de la somme restant due, et court à compter de la date d’échéance du prix sans qu’aucune mise en demeure préalable ne soit nécessaire. En cas de retard de paiement, et en complément des intérêts de retard, une indemnité forfaitaire pour frais de recouvrement de 40 € sera appliquée. Si ces frais excèdent 40 € ils pourront être facturés sur production des justificatifs. CLAUSE N°11 : RESILIATION Nous nous réservons formellement le droit de résilier les marchés de commandes en cas de non-paiement, même d’une seule échéance, quels que soient l’empêchement ou le motif de celui-ci, sans que cette résiliation n’empêche la société LOUIS TELLIER S.A.S. d’exercer une revendication de sa clause de réserve de propriété. CLAUSE N°12 : RESERVE DE PROPRIETE Conformément à la loi n° 80.335 du 12 mai 1980, ainsi qu’aux articles L. 624-16 et L. 624-18 du code de commerce, la société LOUIS TELLIER S.A.S. conserve la propriété des biens vendus jusqu’au paiement intégral du prix, en principal et en accessoires. À ce titre, si l’acheteur fait l’objet d’une procédure de sauvegarde, d’un redressement ou d’une liquidation judiciaire, la société LOUIS TELLIER S.A.S. se réserve le droit de revendiquer, dans le cadre de la procédure collective, les marchandises vendues et restées impayées. Les biens demeurant la propriété de la société LOUIS TELLIER S.A.S., il est interdit à l’acheteur d’en disposer pour les revendre ou les transformer avant ce paiement. Les présentes dispositions ne font pas obstacle au transfert des risques à l’acheteur dès la livraison des biens vendus. CLAUSE N°13 : RETOUR DE MARCHANDISES En cas d’erreur de livraison de la part de LOUIS TELLIER S.A.S. – erreur de référence ou de quantité- ou, le cas échéant, de rappel produit à notre initiative en raison d’un souci de qualité, il sera procédé, à nos frais, après accord exprès et préalable de la société, à une reprise des marchandises livrées par erreur et à une livraison des marchandises conformes à la commande. En cas d’emballages ou de produits détériorés lors du transport : la clause n°4 s’applique. Sauf en cas d’exercice de la garantie ou de réparation de produit visés par la clause n°12, la société LOUIS TELLIER S.A.S. n’accepte aucun retour de marchandise. Tout autres reprises de marchandises doivent faire l’objet d’un accord formel. En cas d’acceptation il sera décompté 25% de la valeur du produit ; le transport retour à la charge de l’acheteur. Aucun produit ne pourra faire l’objet d’un retour, qu’elle qu’en soit le motif, s’il ne se trouve pas dans son emballage ou conditionnement d’origine. Tout produit retourné sans accord sera tenu à la disposition du Client et ne donnera pas lieu à l’établissement d’un avoir.

Les produits de la société LOUIS TELLIER S.A.S. vendus neufs en France Métropolitaine sont garantis contre tout défaut de fabrication ou de matière, sur présentation d’un justificatif pendant 2 ans à partir de la date d’achat. En cas de durée supérieure inscrite sur les emballages, la durée mentionnée sur la notice ou l’emballage prévaut. Cette garantie exclut les articles fragiles en bois, en céramique ou en verre ainsi que les appareils ménager, utilisés dans le cadre d’une activité professionnelle. Au-delà de cette durée, les produits peuvent être réparés au sein de notre atelier SAV d’Argenteuil, après établissement d’un devis par notre service après-vente. La garantie s’applique, hors pièces d’usure telles que lame, molette ...ou de consommables, pour des conditions normales d’utilisation et d’entretien. Elle n’inclut pas l’usure normale du produit. Cette garantie ne couvre pas les dommages qui seraient le résultat - de chocs, chutes, impacts, de surcharge, - d’une mauvaise utilisation, d’une négligence, du non-respect des instructions d’utilisation, d’une erreur de mise en service, de nettoyage et de maintenance, - de l’utilisation de pièces détachées ou accessoires non compatibles, ou d’une modification ou d’une réparation non autorisée Elle exclut également les cas suivants : - surchauffe, exposition prolongée à la flamme ou à vide - taches, décolorations ou rayures intérieures ou extérieures - tous accidents liés à un feu, une inondation, la foudre etc… - dommages directs ou indirects dus à une surtension provenant d’un orage ou de travaux sur le réseau électrique - infiltration de liquide sur les parties électriques - immersion d’un produit non adapté, entrée de poussière, d’insectes dans le produit, - utilisation d’une eau ou de consommables non adaptés - entartrage (tout détartrage doit être réalisé conformément aux instructions dans le mode d’emploi) - dommages ou dysfonctionnements spécifiquement dus à l’utilisation avec un voltage, une fréquence électrique non conformes à ceux spécifiés sur la plaque signalétique Le revêtement anti-adhérent des moules Gobel, sans Bisphenol A, est garanti pendant 2 ans en usage professionnel contre la formation de cloques et le décollement, hors utilisation au bain-marie ou lave-vaisselle, et hors utilisation sur flamme directe ou température supérieure à 250°C. Tout produit fabriqué depuis le 1er janvier 2016 comporte une traçabilité du lot de matière utilisé et la date de fabrication. Les moules et appareils en fer blanc ne sont pas garantis contre la rouille. Il convient de bien les essuyer après nettoyage à la main. Les articles en aluminium ne sont pas garantis contre les tâches ou oxydations consécutives à l’utilisation au bain-marie ou au lave-vaisselle. Cette garantie ne s’applique pas aux problèmes d’emballage ou de transport pendant l’expédition du produit par son propriétaire et / ou le revendeur. Les garanties des produits des marques de la société LOUIS TELLIER S.A.S. n’affectent ni les droits légaux dont bénéficie tout consommateur localement ( en France garantie légale de conformité visée par les articles L211-4, L211-5 et L221-12 du code de la consommation ainsi que de la garantie légale des vices cachés visée aux articles 1641 à 1649 du Code Civil), qui ne sauraient être exclus ou limités, ni les droits légaux envers un distributeur auprès de qui aurait été acheté un produit. LOUIS TELLIER S.A.S. ne saurait être tenu pour responsable d’une mauvaise description de ses produits par le distributeur. Modalités : Tout retour pour échange ou réparation au titre de l’exercice de la garantie nécessite un accord écrit préalable de LOUIS TELLIER S.A.S., et communication par le Service Administration des Ventes d’un numéro de dossier SAV et d’un formulaire à compléter. Pour être acceptée, toute marchandise retournée doit : - être dans son emballage d’origine, - comporter l’ensemble des documents fournis (notice ...) - le numéro de dossier SAV et le formulaire de retour SAV Les frais de transport aller & retour sont à la charge du client. CLAUSE N°15 : TRAITEMENT DES DEEE (Déchets d’Equipements Electriques et Electroniques) Dispositions applicables en France Métropolitaine et DOM-TOM Conformément au décret n°2005-829 du 20/07/2005 relatif aux DEEE complété par le décret n° 2012 – 617 du 2/05/2012 et le décret n° 2014 – 928 du 23/8/2014, LOUIS TELLIER S.A.S. est enregistrée au registre national des producteurs d´équipements électriques et électroniques (ADEME). * DEEE dits « ménagers » : Suite à l’évolution de la législation, le petit matériel électrique et électronique susceptible d’être également utilisé par les ménages sera soumis à la législation des DEEE ménagers à compter du 1/01/2015, y compris dans le cadre de la vente entre professionnels : Arrêté du 8 octobre 2014 modifiant l’arrêté du 13 juillet 2006 pris en application de l’article 2 du décret no 2005-829 du 20 juillet 2005 relatif à la composition des équipements électriques et électroniques et à l’élimination des déchets qui en sont issus : «Sans préjudice de l’article L. 2224-14 du code général des collectivités territoriales, les déchets d’équipements électriques et électroniques d’origine commerciale, industrielle, institutionnelle et autre qui, en raison de leur nature et de leur quantité, sont similaires à ceux des ménages et les déchets provenant d’équipements électriques et électroniques qui sont susceptibles d’être utilisés à la fois par les ménages et par des utilisateurs autres que

les ménages relevant, jusqu’au 14 août 2018, d’une autre catégorie que les catégories 5 et 11 de l’article R. 543-172-II du code de l’environnement et à partir du 15 août 2018, d’une autre catégorie que les catégories 3 et 7 de l’article R. 543-172-II du code de l’environnement, sont considérés comme des déchets d’équipements électriques et électroniques ménagers au sens de l’article R. 543-173 du code de l’environnement, à compter du 1er janvier 2015.» Le distributeur est tenu de reprendre ou faire reprendre gratuitement l’appareil usagé rapporté par l’utilisateur lors de l’achat d’un équipement neuf. Le distributeur est également tenu d’informer les consommateurs du coût de gestion des DEEE, en affichant le montant de la contribution visible qui doit apparaître clairement sur la facture de vente. Les contributions DEEE du petit matériel figurant sur le présent tarif correspondent au barème en vigueur auprès de l’éco-organisme au 1/01/2015, qui est susceptible d’évoluer en cours d’année. Nous vous recommandons d’observer toute évolution des barèmes et des montants indiqués sur nos factures. L’acquittement de cette éco-contribution par le distributeur et l’usager permet la prise en charge par l’éco-organisme des EEE en fin de vie par apport volontaire du détenteur à un point de collecte ou par enlèvement (à la charge du détenteur en cas de volume inférieur à 500 kg ou à 2.5 m³). ** DEEE dits « professionnels » : LOUIS TELLIER S.A.S. assure par la filière VALORESTOPRO gérée par l’éco-organisme Ecologic la collecte, le recyclage et la valorisation des déchets des équipements électriques et électroniques dédiés à un usage exclusivement professionnel (ex : ouvre-boîtes électriques, moulins électriques). Ecologic prenant également en charge toutes les responsabilités administratives et réglementaires (Bordereau de Suivi des Déchets, certification de destruction…). Le détenteur d’un EEE professionnel en fin de vie – qu’il soit revendeur, installateur ou utilisateur – est tenu de contacter l’éco-organisme Ecologic : par internet sur www.e-dechet. com ou par téléphone au +33 (0) 1 30 57 79 14, afin d’organiser son traitement par apport volontaire du détenteur à un point de collecte Ecologic ou par enlèvement (à la charge du détenteur en cas de volume inférieur à 500 kg ou à 2.5 m³). Le distributeur est tenu d’informer par tous moyens appropriés les utilisateurs et les détenteurs d’EEE professionnels sur les solutions d’enlèvement et de traitement des DEEE mis en place par TELLIER GOBEL et Cie S.A.S (ar¬ticle R. 543-195 III.- du code de l’environnement). Un utilisateur ou le détenteur qui se défait d’un EEE professionnel et qui ne souhaite pas bénéficier des solutions d’enlèvement et de traitement mises en place, est tenu de transmettre à l’ADEME et au producteur de l’EEE les informations utiles à l’observation et au traitement de ces DEEE. (Décret n° 2014-928 du 19 août 2014 -article R. 543-199). Les coûts de gestion des DEEE professionnels font l’objet d’une contribution environnementale figurant sur le présent tarif. CLAUSE N°16 : FORCE MAJEURE La responsabilité de la société LOUIS TELLIER S.A.S ne pourra pas être mise en œuvre si la non-exécution ou le retard dans l’exécution de l’une de ses obligations décrites dans les présentes conditions générales de vente découle d’un cas de force majeure. À ce titre, la force majeure s’entend de tout événement extérieur, imprévisible et irrésistible au sens de l’article 1148 du Code civil. CLAUSE N°17 : JURIDICATION COMPETENTE Tout litige relatif à l’interprétation et à l’exécution des présentes conditions générales de vente est soumis au droit français. À défaut de résolution amiable, le litige sera porté devant le Tribunal de Commerce de Pontoise (95300). Adhésion de la société LOUIS TELLIER S.A.S. à la charte professionnelle du SYNEG QUALITÉ ET RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT - La commercialisation de matériels innovants à la pointe de la technologie. - Des matériels conformes aux exigences européennes et aux normes d’hygiène et de sécurité en vigueur. - Des matériels respectueux de l’environnement tout au long de leur cycle de vie : conception, ressources, fabrication, emballages, transport, collecte et recyclage en fin de vie.

CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE

CLAUSE N°14 : GARANTIE Conformément à la charte professionnelle du SYNEG, la disponibilité des pièces de rechange que nous prévoyons pour un produit réparable et fabriqué dans nos usines est de 10 ans à partir de sa date de lancement. Le Service après-vente de la société LOUIS TELLIER S.A.S. tient à la disposition des revendeurs et utilisateurs les vues éclatées de ses produits afin d’assurer la maintenance des appareils. Le Service après-vente de la société LOUIS TELLIER S.A.S. tient à la disposition des revendeurs et utilisateurs certaines procédures de recalibrage, notamment concernant les balances professionnelles, facilitant ainsi la réparation des appareils par l’utilisateur ou le revendeur.

RESPONSABILITÉ SOCIALE - Des conditions de fabrication respectueuses des droits de la personne au travail : non exploitation des enfants, liberté syndicale, respect de la vie privée, non-discrimination, santé et sécurité du travail, … - Le respect du savoir-faire, de la propriété intellectuelle et de la confidentialité dans leurs relations avec leurs parties prenantes. ACHATS - L’application du principe de négociation de bonne foi. - La prohibition d’exigences préalables pour engager ou maintenir la relation contractuelle. - L’intégration des critères sociétaux dans la sélection de leurs fournisseurs. INFORMATION, CONSEIL ET ASSISTANCE DES CLIENTS - Une information claire, objective, proportionnée, pertinente et loyale sur leurs matériels et prestations. - La fourniture de notices d’installation, de mise en service, d’utilisation et de maintenance livrées avec le matériel. - Une assistance personnalisée, directe ou indirecte, pour le choix du matériel adapté aux besoins de l’utilisateur. - Des conseils de spécialistes pour l’implantation et l’exploitation optimales des matériels. - La garantie d’une compétence professionnelle de leurs techniciens assurée par une formation continue. MAINTENANCE ET SAV - Une assistance technique permanente des personnels d’installation et de SAV. - La préconisation de programmes de maintenance à l’exploitation adaptés aux besoins des utilisateurs. - La garantie pendant 10 ans d’une disponibilité de pièces détachées d’origine ou certifiées conformes. - La couverture d’une assurance responsabilité civile.

303

Les nouveautés sont indiquées en rouge Boîte de savarins

159

188

Coquetier spirale

129

181,199

Corbeille à fruits et agrumes

130

Boîte distributrice NF

147,148

Corne - Raclette

262

Accessoire Pasta 150

Boîte distributrices NF

147

Coupe et vide-pommes

Accessoires pour déshydrateurs

139

Boîte japonaise

142

Coupe-bâtonnets à levier

Adaptateur pour balance électronique

104

Bouchon à gachette

124

Coupe-citrons

Affûteur à couteaux

Bouchon à vis

123

Coupe-frites

Appareil à coulis de tomates

Bouchon de champagne

121

Coupe-fromage et foie gras

Appareil à fondue chinoise électrique

Bouchon verseur bec rétréci

120

Coupe-lanières

156

Braséro

159

Coupe-légumes japonais

Appareil à raclette ALPAGE®

154

Brioche

177,209

Coupe-légumes Le Rouet

Appareil à raclette Brézière®

153

Briochette

177,209

Coupe-œufs

Appareil à raclette professionnel

156

Broches à tremper le chocolat

Coupe-oignons et tomates

Araignée tissée

Brosse à fourneaux

148,166

Coupe-pain

Araignée toile

Brosse métallique

Coupe-pâte

262

Broyeur à glace blanc

120

Coupe-pommes

Coupe-salade

Accessoire motorisable pour N7905-E

190,217

Attelage 6 cercles à mousse

INDEX PAR MOTS CLÉS ET DESIGNATIONS

Combinés braséro/reblochonnade

Boîte de tartelettes

Accessoire machine à pâtes IMPERIA

Aspic ovale fond uni

225

272

C Câble de liaison

156

53 31,33

Coupe-tomates et agrumes

37,53

Coupe-Tomates Mozzarella

Coupe-tomates rondelles

Baba rond ou dariole

191,217

Cadre à opéra

235

Bac pour boîte japonaise

141,142

235

Bac récupérateur Alligator

Cadre et séparateur de cadre amovible

Bague en rilsan

Bain marie et pompe portionneuse

113

Bain-marie

113

Balance de précision

103

Balance électronique

104

Balance électronique professionnelle

103

Balance mécanique

104

Barquette cannelée

190

Bassine Inox

244

Berceuse à pizza

167

Bicyclette accordéon - diviseur à pâtes

262

Billes fond de tarte

272

Cercle à mousse

Bloc lames

Cercle à tarte

222

Cercle à vacherin Cercle H50

177,200

Cercle perforé

229

Boîte de cakes individuels

176

Cercle réglable

225

Boîte de Canelés Bordelais

191

Chalumeau

271

Décapsuleur et boîte récupératrice

121

Boîte de carrés et poussoirs

230

Chalumeau de cuisine

271

Découpoir

264

Boîte de cercles à palets bretons

222

Chapeau Tatare - modèle électrique

156

Découpoir à poignée

Boîte de cercles à tartes

222

Chariot protecteur

Découpoir calisson

Boîte de cercles et poussoir

225

Charlotte

188,201,215

Dénoyauteur

Boîte de découpoirs

264

Chauffe-eau et robinet

123

Dent de loup

172

Boîte de douilles

257

Chauffe-plats

130

Dérouleur film et alu

138

Boîte de moules à pains burger

174

Boîte à épices

141,166

Boîte d’aspics

191

Boîte de briochettes

304

Boîte de soufflés

187

Caisse à génoise Cake embouti Cake embouti Obsidian Cake individuel embouti Cake plié bordé sur fil

186,215,235 176,208

Couteau à pizza

166,70

Couteau coupe-frites

Couteau coupe-salade

199

Couteau pour coupe et vide-pommes

176

Couteau pour épluche-ananas

176,208

Couteau pour hachoir électrique

57 61,62

Canelé bordelais

191

Couteau pour hachoir manuel

Carré

230

Couteau pour sectionneur melon

Cartouches Eau de Seltz

122

Couteau spécial raclette

154

Cartouches pour siphon

261

Couteau stylet Thaï

Casse-noix de coco

Cuillère / Mouvette

248

Centrifugeuse electrique

119

Cuillère plume

Cercle à entremets

225

Cuillères à pommes

Cuilliere-spatule Silicone

247

Cuiseur à riz

113

226

Cul de poule

244

226

Cul de poule avec couvercle-base

244

225,226

263,264 265

Chinois étamine

269

Dérouleur papier

138

Boîte de muffins

191,200

Chocolatière

123

Déshydrateur de fruits et légumes

139

Boîte de nonnettes

232,233

Clarificateur à œufs

Déshydrateur programmable

Boîte de pastéis de Nata

217

Clip merchandising noir

276

Diplomate ou Bavarois

Boîte de petits-fours

190

Cocktail master

121

Display comptoir

Boîte de rectangles et poussoir

230

Coffret douilles professionnelles

257,258

Display Gobel

139 188,215 85 177,276

Les nouveautés sont indiquées en rouge Distributeurs de sauces collectivités

130

Grille pour hachoir manuel

Machine à pâtes électronique

Double mesure à alcool

120

Grille pour moulin électrique

Machine à pâtes manuelle

Douille à bûche

253

Grille pour moulin n°10

Machine sous-vide

137

Machines à pâtes - modèle restaurant

Mandoline

Mandoline à truffes

Mandoline Compact-pro

25 25

253

Grille pour moulin n°3

Douille à petits fours

251

Grille pour moulin n°5

Douille cannelée

252

Guide tranchage

Douille feuille

255

Douille géométrique

256

Douille multiligne

253

Douille pétale

254

Douille rose

255

Douille ruban

253

Douille russe fleur

254

Hachoir Alligator Original avec collecteur

Douille saint-honoré

252

Hachoir électrique

Douille sphère

253

Hachoir électrique semi-pro n°12

Douille sultane cannelée

254

Housse pour four à bois

167

Douille sultane unie

254

Douille unie

251

H Hachoir à viande manuel n°22

Mandoline japonaise

Hachoir à viande manuel n°32

Mandoline professionnelle

Hachoir Alligator Original

Manqué carré

Hachoir Alligator Original 6 x 6 cm

Manqué démontable

185

Manqué rond cannelé

184,214

J Jeu d’entonnoirs à saucisses

E Ebouteur à ananas

Ecumoire

Egouttoir à friture

67,69

61,62,64

27 185,214

Manqué rond uni bordé

184,200,214

Manqué rosace

184,214

Marmite à soupe bain-marie

113

Maryse

247,87

Mesure graduée

244,267

Millasson rond uni bordé

184

Mini thermomètre électronique sonde digital

107

Mini-guitare

Molette pour ouvre-boîtes électrique

Molette pour ouvre-boîtes manuels

Kit 1001 tartes

192

Kit 3 couteaux + poussoirs pour Alligator N3011X

Eminceur à cornichons et radis

Kit 3 grilles pour N3031

Moteur « Pasta facile »

Empreinte à foncer

172

Kit barquettes

193

Moufle anti-chaleur professionnelle

115

Entonnoir

122,272

Kit couteau + poussoir

Moule à Brioche

200

Epluche-ananas

Kit couteau + poussoir ménager

Moule à bûche en U tout inox

237

Eplucheur à légumes Castor

Kit couteau-poussoir

Eplucheur électrique professionnel

175

Eplucheur potiron & pastèque

Kit de rechange pour ouvre-boîtes électriques

Moule à club sandwich - Pain surprise

Eplucheur sur pied

Kit de rechange pour ouvre-boîtes manuel

Moule à muffin

191,217

Eplucheur, étrogneur et trancheananas

Kit éclairs

192

Moule à pain

175,207

Equeuteur à tomates

Kit madeleines

193

Moule à pain burgers

Kit poche et douilles

257

Moule à pain de mie

175

153,154

Moule à pâté ou cake

176,208

F Fils à couper le fromage

Kit reblochonnade 74

Fils de rechange

Fils pour maxi-guitare

Flan à tarte carré

223

Flan à tarte rectangulaire

223

Fouet ballon à blanc d’œufs

247

Fouet professionnel

247

Four à bois MARCEL

165

Four à raclette et grill

155

G Gant anti-coupure Gant antichaleur ambidextre

85 115,166

Gant cotte de maille

Girolle traditionnelle

Kit rehausse Kouglof

185

174

Moule à raviolis

189

Moule à tarte

200

Moule à tourteau fromager

189,216

Moule cœur

188

Moule friand

189

Moules Origine

219

Moulin à poivre

129

Moulin à sel

129

121

Moulin à tomates professionnel / Extracteur de jus manuel

Lot de 3 entonnoirs

Moulin électrique

Lot de 6 petits sablés de Noël

233

Moulin n°10

Lot de 6 planches à découper

Moulin n°3

Louche professionnelle

Moulin passe-légumes

Louches à fondue chinoise

156

Moulin professionnel n°5

Lyre

Mouvette

Lame de rechange pour machine à légumes tournés

Lame de rechange pour planche NPPR / NPPR1

Lame pour coupe et vide-pommes

Lame réversible pour ouvre-boîtes

Lot de 2 porte-clés fouets

Glissière pour coupe-frites professionnel

Gouttière à bûche arrondie

237

Grille et poussoir

Machine à légumes tournés

61,62

Machine à pâtes électrique

67,68

Grille pour hachoir électrique

Moule à flan perforé

INDEX PAR MOTS CLÉS ET DESIGNATIONS

Douille à garnir

86,87

N Nonnette

230,232, 233,234

305

Les nouveautés sont indiquées en rouge Nonnette pays / région

234

O Oblong

226

Ouvre bocal automatique OpenClic

100 100,93, 97,98

Ouvre-boîtes

INDEX PAR MOTS CLÉS ET DESIGNATIONS

161 174,197

Raclette traditionnelle

155

172

Raclette traditionnelle demi-meules

155

Plaque à éclairs

171

Ramasse-miettes

132

Plaque à ficelles

174

Range planches

Plaque à financiers

171,197,205

Râpe à chou

Plaque à madeleines

171,197,205

Râpe à muscade

Râpe à spaeztle - modèle ménager

Râpe à spaeztle professionnelle

Rasoir à truffes & petits légumes bois

Rasoir à truffes & petits légumes inox

Râteau à crêpes raclette

114

Râteau à crêpes rond

114

Recharge recettes 50 ex.

276

Plaque à mini-financiers ou Biscuits roses de Reims

Pack recette quiche

192

Plaque à Muffin

171

Paire de couverts à salade

249

Plaque à pizza

175,207

Panier snacking

130

Plaque à pizza perforée avec pieds

175,207

Papier paraffiné

Plaque à tartelettes

172

Passoire conique

Plaque à tuiles bombées

172

Pastéis de Nata

217

Plaque pains mini-burgers

174

Peigne pour compact-pro

Plaque pâte roulée

173

Pèle et tranche-pommes professionnel KALI

Plaque pâtissière

Pèle-pommes ménager

Pelle à frites

114

Pelle à pain

165,70

Pelle à pizza

70 165,70

237

Plaque à barquettes

192

Pelle de retournement

Raclette à bûche

Plaque à baguettes

Pack recette

172,205

197,241

Reconstitueur à steak

Réglette coupe-film

138

Plateau à dresser avec grille

Rondelle courbane + Rondelle métal (Lot de 5)

Plateau addition rectangle

132

Rouleau à croissants

263

Plateau addition rond

132

Rouleau à pâtisserie

245

Plateau tournant

Rouleaux sous-vide gaufrés

137

Plateaux à dresser japonais avec grille

Rouleaux sous-vide SousVide Supreme™

113

Pelle professionnelle

Poche à dresser coutil

257

Percolateur

123

Poche patissière

258

Petite pince à dresser

Sacs sous-vide gaufrés

137

Porte-brochettes

162

Petite pince à sushi et sashimi

Sacs SousVide Supreme™

113

Porte-fiches à billes

133

Petits-fours

190

Saupoudreuse

Porte-fiches à ressorts

133

Savarin

Pichet isotherme

123,124

267 187,200,215

Portionneur à camembert

Pierre à cuire

161

Séchoir à pâtes

Poussoir à saucisses

Pilon pour chinois

270

Sectionneur melon

Poussoir Carré

230

Pince à dresser

Sectionneur pastèques

Poussoir coupe-batonnêts

Pince à pâtes cannelée

263

Separe-œufs professionnel

Poussoir coupe-frites

Pince à thé

122

Set 3 hachoirs Alligator

Poussoir coupe-quartiers

Pince à toast

249

Set entonnoirs pour hachoir manuel

Poussoir coupe-salade

Pince de service tous usages

131

Siphon

Poussoir épluche-ananas

Pince dénoyauteur cerise

Poussoir manuel

Pince inox

131

Sommeliers limonadiers

Poussoir manuel horizontal

Pince inox et PVC

131

Soufflé

188

Poussoir Rectangle

230

Pince pour pierres à cuire

161

Soufflé individuel

188

Poussoir Rond

231

Pince pour planchettas

161

Spatule

Poussoir universel de sécurité

Pince-ciseaux à salade

131

Spatule-thermomètre

Pinceau de cuisine

247

Pinceau plat

249

Pinceau silicone

249

Pinceau soie manche hêtre

249

Pique-pâte

263

Planche Planche à pizza Planche en bois Planche PE

166,84 166 84

57,58

Présentoir à douilles

256

82,83

Planche PEHD 500

81,82 161

Sommelier double détente

63 122,261 121 120,121

248,86,87 249

Spiral Frit’n Chips

33 272

Presse à canard

Spray démoulage facile

Presse-agrumes de comptoir à levier

119

Station d’hygiène à pédale inox

147

Presse-ail productivité

Station d’hygiène murale

149

Presse-boîtes

100

Support à boudin

Presse-citron 1⁄2 rondelle

119

Support chinois

269

Presse-citron manuel

119

Support maxi-guitare

Presse-grenades et agrumes à levier

119

Support Moule Z

276

Support mural

148

Support plateau de fruits de mer

129

Support pour boîte distributrice NF

148

Support seau de table

129

Presse-purée

Planche PE ECO

Planchetta 4 pers. - socle bois

306

Planchetta 4 pers. - socle métal

R Rabot pour planche PE

Rack à verres

122

Les nouveautés sont indiquées en rouge T Tablier

167

Tamis

267

Tapis de cuisson

245 182,183, 199,213

Tarte

180,181,182, 183,212,213

Tartelette Testeur de salinité & thermomètre

108

Têtes assemblées

Thermomètre

107,108,165

Tire-bouchons sommelier

120

Toile de rechange

267

Toqueurs à œufs

Tour à légumes japonais

Tourne-galette - Spatule à crêpes

114

Tourtière Trancheur express double sens

Trousse à décorer

258

Twister Râpe - Zesteur

272

V Verre doseur

269

Verseur à bille

120

Volette tissée

271

INDEX PAR MOTS CLÉS ET DESIGNATIONS

179,180,199, 200,211

307

INDEX PAR RÉFÉRENCES

1,2,3...

308

124810

214

167030

205

124820

214

193470

212

1010CT

125100

215

193480

212

10201

125105

215

193490

212

1020RT

125110

215

193520

212

1030RT

125310

213

193530

212

112620

215

125410

213

193540

212

114010

269

125412

213

193550

212

114110

269

125810

213

193560

212

114410

269

126320

211

193570

212

119410

208

126321

211

193572

212

119440

208

126322

211

193580

212

119710

208

126325

211

193590

212

119720

208

126330

211

193710

209

119730

208

126331

211

193720

209

119740

208

126332

211

193730

209

120010

208

126335

211

193740

209

120020

208

126340

211

193750

209

120030

208

126341

211

193760

209

120710

205

126342

211

193770

209

120JB

126345

211

194370

213

122130

214

126350

211

196511

217

123010

209

126351

211

196515

217

123020

209

126420

211

196516

217

123030

209

126421

211

196517

217

123040

209

126425

211

20638B

123050

209

126430

211

20638CHB

123320

208

126431

211

20638CHBB

123610

208

126432

211

20644B

123620

208

126435

211

20660B

123630

208

126440

211

210910

174

123640

208

126441

211

210920

188

123650

208

126442

211

212620

188

123660

208

126445

211

219010

175

123680

208

126450

211

219050

175

123690

207

126451

211

219310

175

123701

214

126810

213

219410

176

123702

214

127010

207

219440

176

123705

214

127020

207

219710

176

123710

214

127030

207

219720

176

123720

214

127120

207

219730

176

123730

214

127130

207

219740

176

123740

214

129810

217

220010

176

123750

214

130210

217

220020

176

123760

214

134000

207

220030

176

123770

214

134010

207

220510

172

123780

214

135010

207

220710

171

123790

214

15000

221110

173

124050

215

151210

216

221640

185

124110

214

154050

215

221650

185

124120

214

164510

205

221660

185

124340

215

164710

205

221670

185

124610

215

164810

205

221680

185

225410

182

235110

188

221770

185

225412

182

25000

222130

184

225710

182

251210

189

223010

177

225810

182

252660

185

223020

177

226120-PK

192

254050

187

223030

177

226320

179

254060

187

223040

177

226321

179

255230

188

223050

177

226322

179

255610

186

223060

177

226325

179

258130

172

223320

176

226330

179

258230

174

223330

176

226331

179

258321

174

223610

176

226332

179

258330

174

223620

176

226335

179

264510

171

223630

176

226340

179

264710

171

223640

176

226340-PK

192

264810

171

223650

176

226341

179

267030

172

223660

176

226342

179

270171

181

223670

176

226345

179

271011

191

223680

176

226350

179

271641

177

223690

175

226351

179

272710

187

223701

184

226420

179

282520

188

223702

184

226421

179

282540

181

223705

184

226422

179

282550

181

223710

184

226425

179

282580

174

223720

184

226430

179

285201

190

223730

184

226431

179

285400

190

223740

184

226432

179

291010

190

223750

184

226435

179

291510

190

223760

184

226440

179

292010

190

223760-PK

192

226441

179

292510

190

223770

184

226442

179

293030

189

223780

184

226445

179

293250

184

223790

184

226450

179

293270

184

223930

187

226451

179

293280

184

224030

187

226521

180

293290

184

224034

187

226531

180

293470

180

224040

187

226541

180

293472

180

224050

187

226620

180

293480

180

224050-PK

192

226622

180

293490

180

224110

185

226630

180

293510

190

224120

185

226632

180

293530

180

224210

185

226640

180

293540

180

224220

185

226642

180

293550

180

224340

187

226650

180

293560

180

224610

188

226710

183

293570

180

224810

184

226810

183

293572

180

224820

184

227030

175

293580

180

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INDEX PAR RÉFÉRENCES

221750

309

INDEX PAR RÉFÉRENCES

310

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177

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226

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233

INDEX PAR RÉFÉRENCES

845030

311

INDEX PAR RÉFÉRENCES

312

884009

232

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C00

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C006X

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C008X

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C00K

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C022

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95JB

C08

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233

C10

884122

232

CAR01

154

884123

232

CAX004

884124

232

CAX004P

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233

CAX006P

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B1000.

147

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B1020.

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B1030.

147

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B1035.

147

CAX104

884144

233

B1035E

148

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884154

233

B1050.

147

CAX106

884201

265

B1060.

148

CAX106P

884202

265

BAFFU-M

CAX108

884501

234

BCP01

CAX108P

884502

234

BCPE-1

CAX112

884709

234

BCPE-10

CAX204

884711

234

BCPE-2

CAX206

884712

234

BCPE-4

CAX208

884713

234

BCPE-7

CAX212

887980

230

BRAS-REB02

159

CC08

888580

235

BRASI-F

159

CC10

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235

BRASI-O

159

CC208.

888620

235

BREZ01

153

CC210.

888630

235

BREZ01BA

153

CDX4

888645

235

BREZ01C

153

CDX40

888650

235

BREZ01NX

153

CDX47

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235

BREZ02

153

CDX7

888680

235

BREZ02C

153

CDX70

888750

235

BREZ03

153

CEN426

119

888760

235

BREZ03BA

153

CF0007

888780

235

BREZ03NX

153

CF106

889002

258

BREZ04

153

CF108

889101

258

BRONCP01

CF110

889151

258

BRONCP02

CF113

889830

222

CF120

A AFFU-M

AL21P001

AL21P001COLL

CF122

CX08

EX5M130

CF1K

CX08-P

EX5T100

CF206

CX10

EX5T130

CF208

CX10-P

CF210

CX13

CF2K

115

GAN13

166 245

CF306

DF030

138

GB20P009

CF308

DF045

138

GL19P001

219 219

CF310

DFV300

138

GL19P004

CF313

DFV450

138

GL19P005

219 219

CLAN01

DO1250

269

GL19P006

CLAN02

DO250

121

GL19P010

276 271

CLAN03

DO956

120

GL19P011

CLAN04

DP000

138

GL19P013

247 247

CLANX

DP212-J

120

GL19P014

CLANX-05

DP213-V

120

GL19P015

247 247

CM00

DP214-B

120

GL19P016

CM08

DP215

120

GL19P017

272

CM10

GL20P003

244

GL20P004

244

CNX225

CNX225-V

E0010.

GL20P005

244

CO00163

277

E0011.

GL20P011

192

CO00164

277

E0012.

GL2301

272

CO00165

277

EA-EL

GL303

244

CO00166

277

EA.

GL304

245 245

CO00167

277

EA001

GL305

CO00168

277

EA002

GL306

245 248

CO00169

277

EA003

GL307

CO00170

277

EA004

GL308

248

CP00

EA005

GL309

248

CP08

EA006

GL310

249

CP10

EA007

GL311

249

CS00

EA008

GL312

244

CS06

EA009

GL313

244

CS08

EA010

GL314

244

CS10

EA013

GL315

244 244

CS13

EA014

GL316

CSA

EA095

GL317

244 244

CSA01

EA102

GL318

CSA02

EP001.

GL319

244

CSAL

EP002.

GL320

244

CSAL01

EP003.

GL321

258

CSAL02

EPX001.

GL322

258

CSP10

EPX002.

GL323

258

CT-MZ

EPX003.

GL324

258

CT3X-EL

EVAN01

GL325

258

CTX

EX5010

GL326

248 248

CTX40

EX5015

GL327

CTXM55

EX5020

GL328

248 244

CX00

EX5030

GL329

CX00-P

EX5040

GL336

261

CX06

EX5M100

GL337

261

INDEX PAR RÉFÉRENCES

CF213

G GAN13

313

INDEX PAR RÉFÉRENCES

314

GL338

261

GLP126

254

GLSH18-C

252

GL339

261

GLP126-C

254

GLSH24

252

GL361

192

GLPF10

251

GLSH24-C

252

GL362

261

GLPF10-C

251

GLSH28

252

GL363

257

GLPF14

251

GLSH28-C

252

GL364

257

GLPF14-C

251

GLUN10

251

GL365

257

GLPF15

251

GLUN10-C

251

GL366

193

GLPF15-C

251

GLUN14

251

GL367

193

GLPF17

251

GLUN14-C

251

GL368

256

GLPF17-C

251

GLUN17

251

GL369

257

GLR750

254

GLUN17-C

251

GLB172

253

GLR750-C

254

GLUN2

251

GLB172-C

253

GLR751

254

GLUN2-C

251

GLB203

253

GLR751-C

254

GLUN7

251

GLB203-C

253

GLR752

254

GLUN7-C

251

GLB205

253

GLR752-C

254

GX01

GLB205-C

253

GLR753

254

GX012

GLD6

252

GLR753-C

254

GX015-2

GLD6-C

252

GLR804

253

GX02

GLD7

252

GLR804-C

253

GX022

GLD7-C

252

GLR813

253

GXM015-2

GLF01

256

GLR813-C

253

GLF01-C

256

GLR814

253

GLF03

256

GLR814-C

253

GLF03-C

256

GLR819

253

GLF04

256

GLR819-C

253

GLF04-C

256

GLR822

253

GLF05

256

GLR822-C

253

GLF05-C

256

GLR950

254

GLF06

256

GLR950-C

254

GLF06-C

256

GLR951

254

GLF113

255

GLR951-C

254

GLF113-C

255

GLR952

254

GLF366

255

GLR952-C

254

GLF366-C

255

GLRO12

255

GLG9

252

GLRO12-C

255

GLG9-C

252

GLRO16

255

GLGA5

253

GLRO16-C

255

GLGA5-C

253

GLRO17

255

GLGA8

253

GLRO17-C

255

GLGA8-C

253

GLRO18

255

GLGA9

253

GLRO18-C

255

GLGA9-C

253

GLRO21

255

GLH6

252

GLRO21-C

255

GLH6-C

252

GLRO23

255

GLP104

254

GLRO23-C

255

LT19P001

132

GLP104-C

254

GLRU183

253

LT19P002

132 33

H HV12-C

HV12-EL

HV12-ENT15

HV12-ENT25

HV12-G10

HV12-G12

HV12-G14

HV12-G16

HV12-G18

HV12-G20

HV12-G3

HV12-G4.5

HV12-G6

HV12-G8

HV1222-OPTCT

I ID1000

ID4006

ID4100

ID5000

272

GLP116

254

GLRU183-C

253

LT20A009

GLP116-C

254

GLSH15

252

LT2101

GLP121

254

GLSH15-C

252

LT2101

166

GLP121-C

254

GLSH16

252

LT2102

GLP123

254

GLSH16-C

252

LT2103

GLP123-C

254

GLSH18

252

LT2104

MPP01

165

N3500

LT2106

MPR02

N3503

LT2107

MPR02

165

N35031

LT2108

MTB06

167

N3504

LT2109

N35041

LT2110

N3506

LT2111

N3004X

N35061

LT2112

N3011

N3515

LT2113

N3011-B

N3665

103

LT2114

N3011-C

N3670-A

104

LT2115

N3011R

N3670-A-UK

104

LT2116

N3011S

N3671

103

LT2117

131

N3011T

N3672

103

LT2118

131

N3011X-K

N3673

103

LT2119

131

N3020

269

N3681

103

LT2120

N3023-09

N3682

103

LT2121

N3023-12

N3684

103

LT2122

N3023VLT

N3685

103

LT2123

N3024

N3686

103

LT2124

N3025

N3690

104

LT2125

N3027

N3691

104

LT2126

N3031

N3692

104

LT2127

131

N3032

N3693

103

LT2128

131

N3040

139

N3693-A

104

LT2129

131

N3040-F

139

N3694

103

LT2130

131

N3040-P

139

N3696

104

LT21P001

N3042

139

N3697

103

LT21P002

N3042-F

139

N3697-A

104

LT21P003

N3042-P

139

N3702

LT21P004

N3066

131

N3702

166

LTT01

108

N3067

131

N3703

262

N3068

131

N37031

262

N3069

131

N37032

262

M500

N3072

131

N3705

267

M5010

N3073

131

N3707

267

M5015

N3074

131

N3715

272

M5020

N3078

N3720

245

M5030

N3082

121

N3724

M5040

N3087R

115

N3725

262

M510

N3087RL

115

N3726

263

M515

N3091

N3728

263

M520

N3092

N3728-2

263

M530

N3100

108

N3730

262

M540

N3110

107

N3731

262

MARC01

165

N3113

108

N3738

262

MARC02

165

N3114

108

N3740

122

MARC03

165

N3118

108

N3924

271

MBE04

167

N3119

107

N3992

MHE05

167

N3121

108

N3993

MLT.

N3123

107

N3995

MLT01.

N3124

107

N4000X

MPB03

166

N3124

165

N4000X-P

MPP01

N3127

107

N4001X

INDEX PAR RÉFÉRENCES

LT2105

315

INDEX PAR RÉFÉRENCES

316

N4001X-P

N4220

N7010

N40204C

N4230

N7013

N40206C

N4232T

N7900

N40208C

N4233

N7900-01

N40212C

N4298

N7900-02

N40215C

N4312

120

N7900-03

N40221C

N4313

121

N7900-04

N4022C

N4319

121

N7900-05

N4022C-S

N4390C

142

N7900-06

N40304C

N4390T

142

N7900-07

N40306C

N4391C

142

N7905

N40308C

N4391G

142

N7905-01

N40312C

N4391T

142

N7905-02

N40315C

N4392C

142

N7905-03

N40321C

N4392G

142

N7905-05

N4032C

N4392T

142

N7905-06

N4032C-S

N4401

141

N7905-07

N4039X

N4403

141

N7905-11

N4041

100

N4408

141

N7905-E

N4043-ID

114

N4408

166

N7905R

N4043-IDG

114

N4410

141

N7906

N4044

N4411

141

N7907

N4047C

N4412

141

N7910

N4047CXE

N4413

142

N7911

N4050

120

N4905

123

N7913

N4054

121

N5069

123

N7932

N4055X

121

N5069-B

123

N7933

N4056

100

N5070

124

N8001C

N4057

100

N5071

124

N8006

N4074

122

N5072

124

N8008

N4075X

122

N5072-B

124

N8012

N4097

119

N5076

124

N8019

100

N4098

119

N5077

124

N8028

133

N4105

119

N5084

123

N8029

133

N4110

130

N5085

123

N8030

133

N4120

119

N5088

123

N8031

133

N4120-24P

119

N5089

123

N8035

133

N4135

120

N5308

123

N8060

113

N4153

129

N5312

123

N8091

123

N4154

129

N5316

123

N8094

113

N4155

129

N5600

N8110

113

N4183

N5600-03

N9200

122

N4183M

N5600-06

NBR01

148

N4184X

N5600-07

NBR01

166

N4185

N5600-08

NBR02

148

N4188X

N5600-C

NC001

N4190

N5600-S

NC003

N4206

N5700

NC004

N4207

N5700-S

NC005

N4210

N5750

NC006

N4212

N5750-S

NC007

271

N4214

N5900

NC008

271

N4215

N7004

NC009

271

NPB28

NRP43

245

NC012

267

NPB33

NRP47

245

NC013

267

NPB40

NRP50

245

NC014

267

NPP11-J

NRPP45

245

NC015

267

NPP11-N

NRPP50

245

NC016

NPP11-R

NS007

244

NC018D

122

NPP11-V

NS008

267

NC020

129

NPP2

NSP025-1

NC020-C

129

NPP4

NSP030-1

NC024

129

NPP4-B

NSP035-1

NC027

271

NPP4-J

NSP040-1

NC028

271

NPP4-R

NSP050

NC036

129

NPP4-V

NSP060

NC052

162

NPP41

NSP080

NC057

NPP5

NSP100

NC070

247

NPP5-B

NSP120

NC071

247

NPP5-J

NSPA25

NC072

247

NPP5-R

NSPA30

NC073

247

NPP5-V

NSPA35

NC074

247

NPP51

NSPA40

NC075

247

NPP51-M

NSPA45

NC076

247

NPP6

NSPA50

NC077

247

NPP6-B

NSPB25-1

NC1011460

NPP6-J

NSPB30-1

NC1011660

NPP6-M

NSPB35-1

NC1012860

NPP6-P

NSPB40-1

NC1017260

NPP6-R

NSPS28

NC1053860

271

NPP6-V

NSPS29

NC1053960

271

NPP61

NSPS31

NC1054060

271

NPP61-M

NSPT100

NC3016050

130

NPP7

NSPT120

NC4250060

162

NPP8

NV010

137

NC5020760

272

NPP8-B

NV011

137

NC5061760

267

NPP8-R

NV014

137

NC7020160

130

NPP8-V

NV015

137

NC8090660

156

NPP9

NV401

137

NDS301

113

NPP9-B

NVS010

113

NDS500

130

NPP9-J

NVS020

113

NM20-1

NPP9-R

NVS030

113

NM25-1

NPP9-V

NY100

NM30-1

NPPC

NY300

NM35-1

NPPL28

NM40-1

NPPL40

NMB25-1

NPPL45

O2820-2

NMPA30

NPPR01

O2830-5

NMPA40

NPPR1

O2870-5

NMPA45

NPS22

249

O2873-5

94 99

INDEX PAR RÉFÉRENCES

NC010

NP20-1

249

NPX30

O2895

NP25-1

249

NPX31

O2P55

NP30-1

249

NRC01-1

114

O2V55

NP35-1

249

NRC01X

114

O3870-5

NP40-1

249

NRC02-1

114

O3895

NPB07

NRC03-1

114

O3P40

317

INDEX PAR RÉFÉRENCES

O3V40

RACL02C

154

O5P55

RACL03

154

O5V55

RACL03BA

154

OBSXP55

RACL03NX

154

OBSXV55

RACP01NX

156

OE7502

RAM

132

OE750M

REB01

154

OE750M-110

REB02

153

OE750T

OE750X

OE7553

OE7554-2

OE7620.

OE896

OEX821

OEXTC

OX5P55

OX5V55

OXP55

OXV55

P P1000

P10010

P10015

P10020

P10030

P10040

P1010

P1015

P1020

P1030

P1040

PAP3

263

PAP4

PAP5

PAP6

PF01

PIER-P

161

PIER01

161

PIER03

161

PIER17

161

PIER25

161

PLAN-P

161

PLAN01

161

PLAN02

161

PLU03M

POBX01

162

318

S S3

S3015

S3025

S3040

SHMX

149

SHPX

147

SM006

SM008

SM01

SM06

SM08

SP01

SPOE01

T TAT

TBCOU01-N

120

TR10

TTM05

155

TTM10

155

TTM20

155

TTM30

155

TTM40CE

155

TTM80E

156

TTMFC01

156

U UTD01

107

X X3-F

X3015

X3025

X3040

X500

X5010

X5015

X5020

X5030

X5040

X510

RACL01

154

X515

RACL01BA

154

X520

RACL01NX

154

X530

RACL02

154

X540

Y YC19P001

272

YC19P002

100

YC21P003

YC60704

249

YC60804

249

YC80105

261

LOUIS TELLIER S.A.S. Siège : 116 Quai de Bezons - 95100 ARGENTEUIL - France Tél. +33 (0)1 34 11 38 38 www.louistellier.fr info@louistellier.fr Showroom : 5 rue Debrou - ZI de la Gare - 37300 JOUÉ-LÈS-TOURS - France