HOY CELEBRAMOS NOSOTROS
Somos Espacio Gastronómico, y en los últimos 18 años hemos sido parte de los eventos más importantes del país.
En cada mesa, en cada brindis y en cada plato, hemos puesto nuestro sello: sabor, identidad y excelencia. Ese es el espíritu que nos anima cada día y nos inspira a seguir acompañando a quienes confían en nosotros, transformando momentos en recuerdos imborrables.
18 AÑOS DE SABOR, IDENTIDAD Y EXCELENCIA
EL COMIENZO
Todo empezó por accidente. Guillermo Rodríguez y Manuel Madrid se asociaron para trabajar en un proyecto pequeño, que se terminó convirtiendo en Espacio Gastronómico, casi sin querer.
En una tradicional casa de Barrio Italia, justo en la esquina de Tegualda con Lautaro, las ganas y los sueños de ambos fueron armando una empresa que terminó construyendo una identidad propia. “Banquetería con Alma” nos comentaban nuestros clientes, mientras mes a mes aumentaban los eventos corporativos y nos lanzábamos al desafiante mundo de los matrimonios.
Desde íntimas ceremonias hasta recepciones de Estado, desde celebraciones familiares hasta masivos encuentros corporativos, hemos aprendido que cada evento es una historia, y que nuestro rol es transformarla en un recuerdo que perdure. Podemos decir con orgullo, que en estos 18 años nos hemos convertido en un referente de la alta gastronomía para eventos en Chile.
Inauguración Centro de Creación en Renca, agosto 2017.
TRAYECTORIA
Octubre 2007
Nace Espacio
Gastronómico en Tegualda 1375, Providencia.
Octubre 2008
Abrimos nuestra primera cocina industrial en la calle Williams Rebolledo, Ñuñoa.
Agosto 2017
Inauguramos el Centro de Creación, nuestra actual casa.
Abril 2020
Junto con el encierro del COVID 19 nació Mesa Lista.
Mayo 2016
Compramos las instalaciones de Aníbal Zañartu, en Renca.
Octubre 2025
Celebramos nuestros primeros 18 años de vida.
EL PILAR, GUILLERMO RODRÍGUEZ
El alma de Espacio Gastronómico es el chef Guillermo Rodríguez Astorga. No necesita presentación: más de 40 años de trayectoria, embajador de la cocina chilena en el mundo.
Guillermo es reconocido en el mundo entero por rescatar recetas tradicionales chilenas e ingredientes olvidados de nuestro mar y tierra, dándoles nueva vida a través de lo que se conoce como “Cocina Chilena Renovada”. Somos afortunados de contar con su gran talento, visión y creatividad.
Cada receta de Espacio Gastronómico sale de su mente y nuestro equipo la ejecuta con la perfección que él exige.
18 AÑOS DE SABOR, IDENTIDAD Y EXCELENCIA
18 AÑOS DE SABOR, IDENTIDAD Y EXCELENCIA
EL EQUIPO
Ninguna mesa cobra vida sin el talento y la pasión de quienes la hacen posible. Somos un equipo diverso y comprometido, que comparte la misma escuela, el mismo espíritu y los valores que inspira nuestro chef.
El sello EG es nuestra impronta, y ha sido forjado por cada uno de los colaboradores que han compartido con nosotros estos 18 años de camino. A los que estuvieron y a los que están, les agradecemos por ser parte de esta historia.
En cada montaje, cada detalle, y cada servicio, buscamos que las personas se sientan acogidas, cuidadas y sorprendidas, porque creemos que la verdadera hospitalidad está en esos pequeños gestos que lo transforman todo.
LO QUE NOS INSPIRA
Nuestro camino está guiado por convicciones simples y profundas.
E L SABOR COMO MEMORIA
LA EXC E L E NCIA COMO
LA HOS P I TA L I
LA CR E AT I V IDAD COMO
NUESTRAS MESAS
La mesa es mucho más que un lugar para comer: es el escenario donde se disfruta y se comparte, donde se encuentran las miradas, donde se celebra la vida.
En estos 18 años, hemos creado mesas que son reflejo de nuestra filosofía: sencillas y sofisticadas a la vez, con raíces en nuestras tradiciones y proyección hacia lo contemporáneo.
En cada montaje, buscamos belleza y armonía; en cada plato, ofrecemos un relato de sabor.
18 AÑOS DE SABOR, IDENTIDAD Y EXCELENCIA
GRACIAS POR ESTOS 18 AÑOS
Nada de lo que hemos logrado en estos 18 años sería posible sin la confianza de ustedes: clientes, colaboradores, proveedores y amigos.
A cada uno, gracias por permitirnos estar presentes en sus momentos más importantes. Son parte de esta historia que hoy celebramos, y con ustedes queremos seguir escribiendo los próximos capítulos.
