科大開發全球首個仿生人工纖毛系統
【大紀元訊】香港科技大學研究團隊成功研發 出全球首個能模仿人體天然纖毛快速、複雜及三 維運動的人工纖毛系統，在仿生軟物料及微型工 程領域邁出重要一步。
纖毛遍布人體，屬微米級毛狀結構，負責清 除呼吸道黏液、推動腦脊液循環流動，並協助生 殖相關的體內運作。儘管科研界多年來致力模仿 其精密機械特性，但是在人工系統中重現其逼真 高速與協調運動，一直是極具挑戰性的任務。
由科大機械及航空航天工程學系助理教授胡 文琪教授領導的研究團隊，通過整合多項尖端技 術成功破解難題。團隊運用高精度 3D 打印技術， 製作出體積微小且具高度柔韌性的仿生結構，並 進一步改良水凝膠的內部結構，以加快離子傳輸 速度，使人工纖毛能夠迅速且靈敏地運行。研究 團隊自主研發的微型電極系統可獨立控制每一根 纖毛進，實現高度協調且可程式化的運動模式。 結合上述創新成果，人工纖毛於運行速度、動作 複雜度及耐用性等方面，均達至前所未有的水平。
科大亦牽頭與德國斯圖加特馬普智能系統研 究所的合作，引入其在微型機械人領域具國際領 先水平的專業知識及實驗驗證技術；同時亦與土 耳其科奇大學合作，結合其在物理智能及系統層 面整合方面的優勢。
透過跨國協作，研究團隊成功製備能以極低 電壓（與一般家用電池相若）驅動的水凝膠微纖 毛，其內部帶電粒子可在電場作用下移動，使纖 毛產生可控彎曲。研究人員亦可透過調整電訊號
輸入，產生如生物一般複雜的彎曲及旋轉運動。
胡文琪表示：「以往的人工纖毛在速度、柔軟 度或控制精度上皆有所不足。我們的設計首次將 天然纖毛所有關鍵特性集於一身：柔軟、快速、 耐用，並能在大規模陣列中同步運動。」他又說， 研究為理解纖毛在健康狀態下的運作機制邁出了 關鍵的第一步，亦為未來須在微尺度上進行精準 流體操控的醫療及工程應用奠定了重要基礎。
為確保其長期安全性與生物相容性至關重 要，科大研究團隊正推動人工纖毛技術由實驗室 概念驗證轉化為更具應用導向的系統，包括擴大 製作規模、整合傳感與回饋操控機制，以及在更 貼近真實情境的生物環境中進行性能測試。
除醫療應用外，人工纖毛在多個技術領域亦 極具應用潛力。有關技術可在微流控系統中充當微 型泵或混合器，毋須依賴體積龐大的機械組件。在 機械人領域，其輕柔而精細的運動特性，有望為在 狹窄或複雜環境中運作的超微型機械人帶來全新的 移動或操控方式。此外，這項技術亦可推動先進製 造、環境監測，乃至柔性可穿戴裝置等需要在微尺 度下實現高效且可控運動的應用場景。
這項研究屬於更廣泛的國際仿生微型機械人 研究領域，致力於開發微小機器，使其能夠借鑑 生物系統的運動機制，並以類似生命體的方式與 周遭環境互動。
研究成果已發表於《自然》期刊，論文題 為《三維列印低電壓驅動水凝膠纖毛微型致動 器》。◇
Z 世代讓有線耳機變時尚符號
█ 楊帆澳洲悉尼編譯報道
Z 世代將有線耳機視為一種時尚宣言和叛 逆的象徵，而政界人士與發燒友則分外看重其 安全屬性與絕佳音質。預想中的未來本應屬於 無線設備。因其流暢、隱形且完全不受束縛。 但「過時」的老設備似乎正發起一場文化反攻： 那不起眼、易纏的有線耳機線又回來了。
有線耳機不再代表技術落後，反而成為了 一種刻意反其道而行的宣言。選擇有線耳機， 這既是 Z 世代崇尚的『低保真』式反叛，也是 政客眼中的安全防線，更是發燒友回歸高保真 的音質勳章。
過去 25 年來，藍牙技術一直承諾讓人們 擺脫有線纜纏繞打結的困擾，最終造成無線耳 機的普及。使用有線耳機曾被視為技術落後、 可支配收入不足，或是對實用性毫不在意。然 而，如今這些曾經只是隨新款 iPhone 附贈的 配件，正煥發新生。
這場復興最顯著的推動力並非來自發燒 友，而是來自世代審美的轉向。有誰曾想過磁 帶會再次變得時髦了？對於 Z 世代的群體而 言，曾經那些毫無光彩的默認配置，如今成為 一種帶有自嘲反諷意味的象徵。
「有線耳機已然成為某種時尚配飾，」森 海塞爾（Sennheiser）無線發燒友產品線經理 Wee Hong Kuan（音譯：黃宏寬 ）表示。
「看看那些在舞台上佩戴有線耳返的名人， 這本身就是一種時尚表態。正因如此，這種視覺 符號也深度塑造了 Z 世代的文化與流行審美。」 此外有線耳機有著更高的安全性和更好的 音質，殺毒與安全軟件公司諾頓也警告藍牙技 術存在漏洞。「它們無需充電，用戶不必擔心 重新連接或斷連問題，也不必擔心延遲。因此 對某些人來說，這是一種非常無憂無慮的體 驗。」黃宏寬說。◇
科大機械及航空航天工程學系助理教授胡文琪教授（右）、其研究生陳熙（左）及其他科大研究團隊成員成功研發 全球首個仿生人工纖毛系統，為醫療技術及微型機械人應用帶來突破性進展。（科大提供）
電驅動水凝膠微型致動器的製備、運作機制 及裝置示意圖。（科大提供）
水凝膠微纖毛陣列的動態彎曲運動示意圖。 （科大提供）
由匈牙利談國家的自稱與他稱
港僑誌
楊穎宇｜歷史教育工作者、哲學博士
香港大學歷史系文學士、哲學博士。曾於香港任教中學、大學。2005-2020年受聘於考評局管理歷史科，「庚子科場案」後被辭職。人生格言是「有一分史料說一分話」。相信凡事都有廣闊的討論空間。
名字，是人世間最簡單也最複雜的事。從牙 牙學語開始，各種名字便往腦袋裏塞，媽媽、爸 爸、蘋果、Mary Peter，藉著名字建構出屬於自 己的世界。然而，當名字涉及權力時，它便會成 為鬥爭的載體，例如連最簡單的「香港人」、「香 港加油」也可成為禁忌、2019 年運動失敗後被政 權妖魔化而成為「黑暴」；當執著於誰才是「中 國」時，名字仍列在聯合國憲章的中華民國要退 出聯合國，席位由中華人民共和國取代。
最近美國高調介入匈牙利選舉、間接導致 首相 Viktor Orban 敗選，當中有一個名字值得一 書。在大選中勝出、將會出任下屆首相的 Peter Magyar，其姓氏 Magyar 意思即是「匈牙利人」。 匈牙利人不是 Hungarian 嗎？為何會變成 Magyar（馬扎爾）？這裏涉及很常見的自稱
（endonym）與他稱（exonym）的分別。Magyar 是「匈牙利人」的自稱，匈牙利這個國家的自稱 則是 Magyarország（意即 Magyar 之國），「他 稱」的演變有點複雜，簡單說其源流來自奧古爾 突厥語 Onogur，意即「十族」。值得留意的是， 名字一開始沒有 H，後來之所以加上 H，是中世 紀的人們誤以為他們是較早前佔據歐洲的匈奴 （Hun）的後裔，自此以後便開啟了匈牙利人即匈 奴人的都市傳說，以致後來清朝將 Hungary 漢譯 時，也採用了「匈」字。
這種自稱與他稱的差異，在國際社會非常 普遍。德國（德意志）的英文是 Germany， Germany 的漢譯應該是「日耳曼」，「德意志」 三字是來自德語 Deutsch：這是德國人的自稱， 德意志人的國家便是 Deutschland。與 Magyar
樣，Deutsch 也可以作姓氏，例如 David Deutsch 是有「量子計算之父」美譽的牛津大學物理學家。
講了兩個歐洲例子，輪到亞洲了。眾所周 知，日本的發音是 Nihon，為何會變成 Japan 呢？ 這要拜中國所賜。中國在近代以前，一直是亞洲 強國，他對日本的「命名權」高於日本自己，所 以透過東南亞的商貿般道，將中國的發言轉化成 Jepang Jipang 或 Japun，最終定為 Japan 「中國」的情況則有點複雜。今天中國的英 譯是 China，兩個字沒有共同的源流。中國正 式自稱為中國，是近代的事，從國名定為「中 華民國」開始，之前一直以朝代自稱，例如大 唐、大明、大清，是故有近代公共機構如「大清 郵政」、「大清銀行」（即中國銀行的前身）。 China 一字，最為人接受的說法是來自中國歷史
上第一個統一王朝秦（Chin）；一旦定下名字， 歐洲人便不太理會中國的朝代更迭，一概以「秦 之國」稱呼其繼承者。
說到中國，不得不提「支那」。「支那」在 今天帶極度負面意思，但清末民初並非如此，革 命黨人認為大清將亡，沒有一個適合的名稱稱 呼「新中國」，認為日本人所用的「支那」十分 適合，便以此命名中國。革黨在香港成立「支那 暗殺團」，孫中山的著作也以支那一詞指稱中國 （如「支那保全分割合論」、「支那問題真解」）。
所以，研究名字需要十分理性，如果抱持濃 烈的政治正確，不談支那，便連自己國家的名字 源流歷史也難以梳理。
（編者按：本文僅代表專欄作者個人意見， 不反映本報立場。）◇
【醫案】人造不如天造
溫嬪容｜明慧中醫診所院長 • 大紀元時報中醫專欄作家
溫嬪容醫師畢業於東海大學公共行政碩士及中醫師特考及格，曾任教育部審定大學講師。長年沉浸中醫學理的溫嬪容醫師，面對源源不絕的求醫者，問診之外，還能抽絲剝繭、撥雲見月，找出病源關 鍵所在。她的第二本書《拍案叫絕──中國針醫術》羅列了各種醫案，在每則案例中，鉅細靡遺地分析病況、說明針灸的處理、內服藥的開配、生活中應該注意的事項，乃至食療方法都寫得一清二楚。
幼兒園原本是兒童玩樂的樂園，可是這 5 歲 的小女孩，卻哭著不肯去上學。幼教老師說她 笨、學習力差、不專心，又常感冒傳染其他同 學。媽媽帶她來針灸，說要增強小女兒的智力、 注意力和免疫力。
每次來針灸，媽媽就要特別強調要加強小女 孩的智力和腦力。我實在看不過去就說：「親愛 的媽，她只有 5 歲呢！妳就給她課業壓力，會不 會太殘酷了！給她一個快樂的童年吧！妳一直嫌 她笨，她會很自卑，以後會害怕上學的，有些孩 子就是大器晚成，大雞慢啼，妳不要急嘛！孩子 健康快樂最重要！」
小女孩大大的眼睛，圓圓的臉，很可愛，坐 下針灸椅，腳踩不到地而懸空。針灸處理：開智
慧，針百會、神庭、本神穴；增強抵抗力，針風 池、曲池、合谷、足三里穴；小孩一定要健脾 胃，腸胃系統為後天之本，也和憂愁、思慮、智 力有關，針合谷、足三里、三陰交穴。小女孩只 有下針的當下，眼睛會眨一下，再睜得大大的， 竟然不吭一聲，不哭、不叫、不鬧，乖乖地坐半 小時。
有一天，小女孩感冒，咳嗽又流鼻水，媽媽 帶她來針灸。針灸針風池、合谷、中渚穴及例行 的保健針法。媽媽通常不給孩子吃藥只針灸，只 要孩子感冒就給吃大量的維他命 C，我一聽就很 著急地問媽媽：「為甚麼給小孩吃化學肥料？」 媽媽也理直氣壯地回答：「感冒就是要多吃維他 命 C，才會快好哇！」我搖著頭說：「唉！妳被藥
商洗腦了！」孩子的媽感到莫名奇妙。 我說：「告訴妳，在美國，兒童因服用維 他命中毒的，一年就有 5 萬例以上！美國衞生 署一直在申請一項法案，要將維他命列為違禁 品。這意思就是不能隨便在藥房買得到，需要 醫生開處方才行。體內的維他命 C 過多，會使 血液中的鐵質上升，久服易得心臟病和癌症。 一次吃大量的維他命 C ，不但會傷腎，尿液也會 有潛血反應。要補充維他命 C ，妳就給孩子吃水 果，所有的水果都含有維他命 C ，不要給她吃化 學肥料！」
媽媽問：「不是說維他命 C 是抗氧化劑，可 以預防心臟病和癌症嗎？我自己也常吃啊！」我 回答：「健康食品的陷阱很多，不小心就陷下去
啦！當維他命 C 在橘子裏時，具有抗氧化作用， 可以防止心臟病和癌症；但是，一旦用化學劑將 維他命 C 從橘子裏提出後，此時的維他命 C 就會 製造上億的自由基，反而造成心臟病和癌症。所 以說，人造的不如天造的，上帝給人準備好的食 物，妳就好好地享用，為甚麼要自找麻煩去吃些 人造的化學肥料？」 後來我告訴她，感冒最好的藥就是：用稀飯 水 200c.c. 入保溫杯，杯內加生薑、蔥白和鬚， 少量冰糖，燜 5 分鐘後，小口小口喝，好吃又有 效，小孩子都愛喝。◇
轉載自《拍案叫絕──中國針醫術》／博大出版社
（本報專欄作家所提出的批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其它社群產生憎恨、不滿或敵意。）
點燃你的味蕾
文／ Gretchen McKay（Pittsburgh Post-Gazette） 編譯／艾琛
圖／ Gretchen McKay/Pittsburgh Post-Gazette/TNS 提供、Shutterstock
濃郁辛辣的風味如今備受歡迎，尤其當它為菜餚增添國際元素時更是美味。近來我 最愛的食物之一便是韓式炸雞，最近去紐約時就品嚐了兩次。
製作韓式炸雞的各種材料。
韓式炸雞可以搭配泡菜。
可在韓式炸雞上撒烤芝麻作為點綴。
韓式炸雞以外酥裏嫩著稱，自 1970 年 代末至 1980 年代初成為韓國熱門的宵夜 美食。韓式炸雞一般當作「下酒菜」（안 주），但韓國人也會搭配無酒精飲料享用 酥脆的炸雞。
其中尤以用韓式辣醬（Korean chili paste）、金黃粟米糖漿（golden corn syrup）、番茄醬與砂糖調製的甜辣醬 （spicy-sweet sauce）炸雞最受歡迎，那黏 稠的醬汁讓韓式炸雞綻放出絕妙的風味。
這道菜常作為開胃菜上桌，但嚐過第 一口醬汁的風味後，你就會希望整盤炸雞 都歸自己所有。
在韓國，這道菜通常選用帶骨雞腿或 雞翅，裹上粟粉混合物後烹製。傳統作法 是將雞肉油炸兩次，以達到更加酥脆的口 感。
我根據我兒子丹（Dan）最愛的食譜 《韓國料理大全》（The Korean Cookbook） 調整了配方，用去骨去皮的雞胸肉塊替代 帶骨帶皮的雞肉，食用時更方便。與傳統 作法不同，本食譜僅經一次油炸便直接裹 醬，省去二次油炸的步驟。
那麼如何實現這道菜標誌性的薄脆口 感呢？秘訣在於裹粉，可選用韓國市面上 常見的粟粉炸雞調味粉，我是通過亞馬遜 （Amazon）購買，在大型亞洲超市亦可購 得。
若想自製裹粉調料，可將 1/2 杯粟粉、 1/2 茶匙泡打粉、1/2 杯中筋麵粉和 2 茶匙 粗鹽放入大碗，攪拌至完全融合。隨後加 入適量冷水（1/2 杯至 1 杯），調出稀薄的 油漆狀濃稠度即可。
我附近的超市雖無韓式醬油（其色 澤較淡且鹹度高於日式或中式醬油），但 無須擔憂，我常備的龜甲萬萬能醬油（allpurpose Kikkoman）隨時可用。
食譜的作者建議將雞肉一半原味享 用，另一半沾醬食用，體驗兩種風味。若 喜歡，可撒上烤芝麻作為點綴，搭配泡 菜、醃蘿蔔或辣味黃瓜沙拉一同享用。
美味可口的韓式炸雞。
在餐廳裏，韓式炸雞常作為開胃菜供 應。若作為正餐，搭配白米飯更是絕配。 初嚐甜辣醬炸雞時，口腔或許會微微灼 熱，但美味程度足以讓你伸手取下一塊雞 塊時忘卻這份灼熱感。
韓式甜辣醬炸雞
● 甜辣醬材料
•3 湯匙粟米糖漿（corn syrup）
•2 湯匙番茄醬 •2 湯匙韓式辣醬 （gochujang，又稱 red chili paste） •2 湯匙韓式醬油 （ganjang，又稱 Korean soy sauce）
•1 湯匙蒜末
•1/2 湯匙細紅辣椒粉
（gochugaru，又稱 red chili powder） •1 湯匙砂糖 ● 雞肉材料
•2 磅去骨去皮雞胸肉（切塊）
•1 湯匙味精
•1 茶匙糖
•1 茶匙現磨黑胡椒 中性食用油（用於油炸） •1 又 1/2 杯韓式炸雞調味粉 （Korean seasoned fried chicken mix）
● 製作方法
製作醬汁
1. 取一個小燉鍋，加入粟米糖漿、番茄 醬、韓式辣醬、醬油、韓式辣椒粉、蒜末和 砂糖混合均勻。
2. 中火煮沸，期間頻繁攪拌。沸騰後轉 小火慢燉 3 分鐘，離火備用。
處理雞肉
1. 用廚房紙巾將雞肉拍乾放入一個碗 中。在碗中撒入味精、糖和黑胡椒，與雞肉 充分拌勻，靜置 15 分鐘。
2. 在一個深鍋或油炸鍋中倒入約 7.5 厘 米深的中性食用油，加熱至 180℃。
3. 取一個小碗，混合 6 又 1/2 湯匙炸雞 粉與 4 湯匙水調成麵糊，充分攪拌至均勻， 加入雞塊拌勻。
4. 將剩餘 1 杯炸雞粉倒入一個大號塑膠 袋。
5. 取 1/2 份雞塊放入塑膠袋，搖晃至均 勻裹粉。靜置 30 秒後取出，抖落多餘粉料。 剩餘雞塊重複此步驟。
6. 將金屬網架置於烤盤上。待油溫升至 設定溫度後轉中小火，放入雞塊炸 3 至 4 分 鐘至雞肉完全熟透。撈出雞塊置於網架上冷 卻 3 分鐘。
7. 取適量醬汁淋在雞塊上，放入碗中充 分拌勻。
8. 裝盤後立即上桌。
食譜改編自朴正賢與崔正允合著的《韓 國料理大全》食譜。
食譜作者：格雷琴麥凱（Gretchen McKay），《匹茲堡郵報》（Pittsburgh PostGazette）。本文首發在《匹茲堡郵報》，PG 出版公司 2025 版權所有，請訪問 PostGazette.com。由 Tribune Content Agency, LLC 有限公司分發。授權中英文《大紀元時 報》轉載，英文報導請見：〈Sweet and Spicy Korean Fried Chicken Will Fire You Up〉◇
3法
文／傑夫‧米尼克（Jeff Minick） 譯／李小奕 圖／ Shutterstock
《心靈雞湯：祖孫情》（Chicken Soup for the Soul: Grand and Great）一書中有個古 怪的哲學教授，有一天他一連串問了學生 幾個問題。
「能說幾件你父母的事的請舉手？」所有人 都舉手。
「能說幾件你祖父母的事的請舉手？」大約 四分之三的人舉手。
「能說幾件你曾祖父母的事的請舉手？」全 班 60 人只有兩人舉手。
「看看你的周圍。」他說，「才經過兩代，絕 大多數人可能連自己曾祖父母是誰都不知道⋯⋯ 三代以前的祖先幾乎全被我們忘光了。將來你是 不是也會被你的後代忘掉？」
「我這樣問好了，到了你的第三代，你早已 作古，坐在這裏的是你的曾孫，他們說得出幾件 你的事？他們知道你是誰嗎？他們是不是也把你 忘掉了？」
「你的生平會變成後代的警鐘或榜樣？你想 留給後代甚麼事跡？選擇權在你手中。下課。」
足足 5 分鐘，無人起身離座。
你的生平事跡
不管是青少年、為人父母者，甚至是祖父母 輩，大多數人連上幾代祖輩可能都不太認識。或
許只是泛泛知道幾件瑣事，但也僅此而已。即使 是自己的父母，或許哪天我們會冒出幾個疑問， 卻找不到人問了。我們可能知道父母是怎麼認識 的、他們曾經住過哪裏；但你知道母親為甚麼愛 上父親嗎？你知道她記得自己祖父母哪些事嗎？ 一旦父母和祖父母走了，這些問題的答案將 隨之消失。不只這些，還有他們的夢想、他們的 抱負、他們的其它想法，也都一起埋葬掉了。
美國建國 250 周年（2026 年）慶典將至， 大家會重新宣揚美國的歷史，報章雜誌、評論節 目、播客節目都會緬懷先人事跡，探討如何鑑往 知來。
如果了解歷史能促進國家健康發展，那麼， 好好了解我們的祖輩——了解他們如何克服難 關、了解他們的人生哲學、了解他們的生活準 則——當然也很重要。想光耀你的家族史嗎？以 下是幾個簡單的好法子。
共進晚餐
專家認為，健康的家庭應該圍著餐桌一起吃 飯聊天，特別是晚餐。對孩子來說，這是了解父 母、祖父母、姑媽伯叔的好機會。
大多數青春前期（9 12 歲）的孩子天生 就對父母小時候好奇。我的孫子女就很愛聽爸媽 的童年故事。例如：他們的爸爸小時候把核桃當 成手榴彈，丟進行駛在馬路上的汽車車底，惹來 麻煩；他們的媽媽 5 歲時，有一次趁我站在梯上 粉刷屋子時，搖晃那支 15 呎的梯子，我威脅她： 「你是要我下來（教訓你）嗎？」她卻高興地說： 「對啊，下來和我玩吧！」
台北國際書展開幕
圖／ Shutterstock
【大紀元訊】台北國際書展「在台灣閱讀香 港」專區日前開幕。策進會董事長賴秀如表示， 台灣是華語世界唯一享有 100% 言論、出版、新 聞自由的國家，專區展出香港作家作品，代表一 份責任與傳承。
據中央社報道，台北國際書展「在台灣閱讀 香港」專區由台港經濟文化合作策進會（策進會） 主辦、季風帶文化承辦，日前在台北世貿一館展 區舉辦開幕茶會。
但別只是講故事。如今科技快速變革，我這 些 6 到 18 歲不等的孫子女手上的電子玩意兒， 在我小時候簡直是天方夜譚。我們也可以跟他們 講講以前的轉盤電話、去西爾斯（Sears）百貨公 司看聖誕老人的事，還有農民用騾子拉著拖板收 割煙草的情景。對數碼時代的孩子來說，這些東 西聽起來或許很遙遠，但加上故事，這些個美國 傳統風情（Americana）就會變得很生動。
就算孩子沒問你這些事，也要講給他們聽， 讓他們對老一代的生活有點概念。說不定將來哪 一天他們碰到麻煩時，這些老智慧會派得上用場。
派孩子當小偵探
想引導你那些青少年孩子學習美國歷史，有 個方法很不錯，就是叫他們收集家族故事，找親 戚聊天，深入了解近幾代的家族史。這些都是活 生生又可靠的資訊，即使討厭歷史的學生，也會 覺得新奇。畢竟歷史就是人的故事嘛！有些不愛 看書的青少年，或許喜歡當偵探，收集家族故事 和傳說。
你的「小史學家」在記錄時，除了整理基本 資料，也可以收集一些故事。例如：道格叔叔 的童年生活，或是奶奶在瑪麗‧鮑德溫（Mary Baldwin）學院求學時的成敗與經歷。他們訪問時 只要做些簡單的筆記，就不怕把重要的內容忘記。
所以，無論你的孩子是在家自學 （homeschooling），還是就讀公私立學校，都派他 們當「小史學家」吧！幫他們安排時間，口頭訪 問親人，很快你就會感受到這件事給這個家帶來 的好處。
製作回憶錄
你的子女、孫子女散居各地，感恩節你們會 團圓，冬季假期你也會去某家人家中過節，這些 場合並沒有太多時間讓你分享自己的年少往事。 所以，如果你想將你的人生經驗或個人感悟 傳承下去，就要另外想辦法。還好現在科技很方 便，以前有些人會寫回憶錄，但現在方法更多 元，語音轉錄、錄音、錄影都可以。
倒杯咖啡或飲品，找個舒服的地方坐下來， 開始錄音或錄影吧！可以從你小時候祖父的事談 起；談談你小時候和兄弟姊妹、朋友玩甚麼遊 戲；談談 1960 年代你喜歡的音樂。當你開始回 憶，很多記憶就會湧現，一想就來。你會想起年 輕時成功與失敗的事，想起一些可能對孫子女有 啟發的故事。也許未來某一天，他們也會用你的 故事來安慰或啟發他們的子女。
從另一個角度想，假設你的祖父是 1900 年 出生，那麼你說了他的故事，你的家族史就涵蓋 了半個美國歷史時間，很不賴吧！ 做這件事主要不是要追溯血統，找到你的甚 麼貴族祖先或翻出甚麼家族醜事（儘管很多人以 為這些值得挖掘）。你要做的是記錄家人的事跡， 包括你自己的故事，把它們留給子孫並世代相傳。 無論你住在紐約曼哈頓，還是堪薩斯曼哈 頓（市），你本身就是一個獨一無二的故事。你 塑造了那個故事，故事也塑造了你。如果你想照 教授說的，延續你的生平事跡，那就把你的故事 說給兒孫聽，讓它流傳下去。在你百年以後，你 的話語將活在你世世代代的子孫心裏，並影響他 們。◇
策進會：珍惜台灣100% 出版自由
賴秀如於致詞時說，香港專區在台北國際 書展已經是一道非常美的風景，台灣現在是華 語世界唯一享有 100% 言論、出版、新聞自由的 國家，「我們非常珍惜這樣的地位。」現場展出 香港作家在台灣出版的作品，代表一份責任與 傳承。
賴秀如提到，台港文化交流越來越深遠，有 很多港人成為台灣新住民，融入台灣的生活，有 更新的創作，期待他們有更多的好作品。希望通 過閱讀、書寫等文化交流，台港能夠有更緊密的 連結。
大陸委員會（陸委會）主委邱垂正致詞時 說，台港用繁體中文書寫，有共同語言、習慣與 文化背景，加上閱讀彼此的作品，可促進台港理 解、尋求文化共鳴。這不僅是一場書展活動，也 是不同時代、不同背景讀者可以安心閱讀、自在 對話、深入思考的平台。
邱垂正表示，期待香港專區讓台灣社會對於 香港有更立體與深刻的理解，也讓在台港人與創 作者在這裏被聽見、被尊重、被珍惜，持續累積 台港之間的文化能量，為未來更長遠、更穩固的 交流關係奠定基礎。◇
50 歲之後，許多人一方面享受退休帶來 的輕鬆安逸，另一方面卻開始煩惱代謝 變慢、小腹難消，同時又擔心肌少症風 險，始終找不到合適的飲食與運動方式。
復健科醫師王思恆表示，2021 年發表於《科 學》（Science）的研究發現，人體在 20 至 60 歲 之間的基礎代謝率相對穩定，也就是說，60 歲與 20 歲的代謝能力並沒有明顯差異。真正的問題， 往往出在大腦無法控制「想吃」的慾望。
想吃是腦袋生病了
現代醫學已將肥胖視為一種疾病，其核心問 題在於大腦的食慾調控機制失衡。
王思恆表示，人體的心跳、呼吸與體溫都有 精密調控機制，但體重之所以難以控制，是因為 大腦接收不到身體「我已經飽了」的訊號。
就像抑鬱症不再被認為是意志力薄弱，而是 大腦神經傳導出現問題一樣，單靠意志力壓抑食 慾其實非常困難。事實上，能靠「不吃」成功減 肥的人不到 10%。
因此，與其壓抑食慾，不如學會「怎麼吃」。
減脂兩大核心
想要成功減脂，可以掌握「八分靠吃、兩分 靠動」的原則，即關鍵在飲食控制，尤其是以下 兩點：
1. 降低熱量密度 現代飲食普遍存在熱量密度過高的問題。 例如蔬菜、水果、糙米、雞胸肉等原型食 物，本身熱量並不高，但一旦經過油炸、加入芝 士或糖份，熱量就會大幅上升。同樣一口食物， 油炸後的熱量可能是原本的數倍。
2. 減少重口味調味
過度調味會讓人「停不下來」，進一步導致 過量攝取。
舉例來說，一般人白飯大約吃一碗就會有飽 足感，但如果淋上咖哩醬，往往可以吃到兩碗。 這也是為甚麼薯片、炸物與重鹹料理，特別容易 讓人一口接一口。
此外，食物也常被當成情緒出口。不只是餓 了才吃，無聊、壓力大或心情不好時也會想吃。 因此，減脂的關鍵在於回歸原型食物，避免過度
加工。
減少食物多樣性
另一個常見的的困擾是：正餐明明吃飽了， 卻還有「甜點胃」。
王思恆解釋，大腦天生喜歡新鮮感，就像會 想看新電影、讀新書一樣。當餐桌上的菜色越多 樣，食慾就會被放大，總攝取熱量也會增加。
因此，若想降低食慾，可以適度減少食物 種類，選擇清淡且單純的原型食物，對減脂更 有幫助。
美國統計也發現，美國人平均每年會增加 0.5 至 1 公斤體重，尤其節慶聚餐更是肥胖發生 的主要因素。從出社會開始累積，到了 50 歲時， 脂肪往往已經明顯堆積。
身體需要增肌刺激
與減脂不同，增肌的原則是「八分靠動、 兩分靠吃」，核心在於透過運動，給予身體增 肌刺激。
肌肉的確需要蛋白質作為原料，但如果沒有 「建造肌肉」的指令，這些原料也無法轉化成肌 肉。而這個關鍵指令，就是運動。
王思恒指出，人體是「用進廢退」的系統。 當缺乏運動刺激，身體不會覺得需要增加肌肉； 但當運動讓身體感受到負荷時，大腦才會發出訊 號，開始利用蛋白質建構肌肉。
如何開始運動？最有效的方法之一是到健身 室，有教練指導。至於訓練負重的大小並不是重 點，高負荷、低負荷都能練到肌肉，關鍵在於是 否「接近力竭」。
例如，高負荷雖然只能做 3 5 下，但每一 下都很辛苦，就能刺激肌肉。低負荷做 20 30 下，但最後幾下非常吃力，也能刺激到肌肉生 長。但如果整個過程都很輕鬆、面不改色，就代 表運動強度不足。
50 歲後下肢肌群最重要
對於 50 歲以上族群而言，王思恆建議，對 抗肌少症最關鍵的是「下肢訓練」。因為一旦行 動能力下降，整體健康與生活品質都會受到嚴重 影響。
訓練時不應只針對股四頭肌，還應包含臀大
肌（人體最大肌群）、大腿後側肌群及小腿肌群。 王思恆表示，現代訓練更強調「功能性運 動」，而非單一肌群。例如深蹲，一個動作就能 同時訓練多個肌群與關節穩定性，效率更高。
深蹲 Squat（15下 × 3組）
Step1：雙腳與肩同寬（或略寬）站立，腳 尖微外展，雙手可自然下垂、向前平舉或疊抱胸 前，保持收腹、腰背挺直。
Step2：吸氣時，收緊核心，臀部向後推，感 覺像在坐椅子，膝蓋不應超過腳尖，下蹲到大腿 與地面平行，吐氣時站起。注意，膝蓋方向與腳 尖方向始終保持一致，不要內扣。
進階：可手持水瓶或啞鈴增加負重，提高訓 練強度。◇
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文／ Amber Yang 圖／ Shutterstock
博物館宣布首次於香港舉辦為期 6 個月的特別展覽，展覽門票現正公開發售。（公關提供）
FIFA 博物館香港門票現正開售
【大紀元訊】FIFA 博物館宣布首 次於香港舉辦特別展覽，展覽為期 6 個月，將於 5 月 28 日在銅鑼灣時代廣 場揭幕，門票現正公開發售。
展覽旨在展現足球這項全球最具 人氣運動的深厚底蘊，呈現出多件來 自 FIFA 博物館標誌性的收藏。訪客將
能親眼目睹 FIFA 博物館最具標誌性的 「The Rainbow」展區，這個大型裝置展
示了 211 個 FIFA 會員協會的球衣，象 徵足球遍及全球的影響力與多元性， 以及這項運動連繫世界的凝聚力。
場禮遇。
洲及香港的精選藏品，帶領觀眾深入 探索足球在區內的深厚淵源。
球迷在互動專區，可以挑戰十二 碼互動體驗，化身射手一決高下， 在守門員試煉中測試反應，更可踏進 VAR 視像助理裁判室，如同球證為關 鍵時刻作出判決。
展覽還設 AI 智能拍照館，讓參觀 者捕捉專屬的精華時刻。
█
李家維綜合報道
花劍世界盃開羅站周日（19 日） 煞科，香港男子隊在團體賽決賽不 敵意大利，取得銀牌。
由張家朗、蔡俊彥、梁千雨及 林浩朗組成的港隊，在準決賽以 45:43 擊敗美國，闖入決賽，與意大 利爭標。
決賽面對「世一」意大利隊， 港隊鳴鵰一度被拉開，但是蔡俊彥 於第 5 局以 10：5 大勝巴黎奧運男 子花劍個人賽銀牌得主馬基後，林 浩朗在第 7 局再以 7：3 挫馬基， 助港隊以 35：33 反先，唯最後蔡
俊彥以 3：6 不敵世界二哥比安基， 終以 43：45 飲恨摘銀，與金牌擦 身而過。 香港隊在 16 強開始一路過關斬 將，先以 45:33 擊敗德國，再在 8 強以 45:34 勝中立國俄籍選手，入 到 4 強再以兩劍之差贏過美國隊， 只可惜最終敗給意大利，未能繼 1 月巴黎站後再度奪金。
至於香港女子隊在 16 強以 37:44 不敵西班牙，無緣晉級 8 強。 個人賽方面，本次港隊表現一 般，張家朗打入 32 強後敗給美國， 止步 16 強，蔡俊彥與林浩朗都在正 賽 64 強首圈止步。◇
場內設有專屬影院，放映 FIFA 博物館深受歡迎的短片《The Final》及 《The Path of Champions》，並配合亞
花劍世界盃開羅站 男子港隊團體賽摘銀 藤井風香港演唱會突告吹 曾兩度襲港門票皆「秒殺」 FIFA
球迷即日起可透過官方購票平台 購買門票。標準門票為港幣 180 元， 優惠票價為港幣 140 元。VIP 門票售 價為港幣 1,000 元，內含特別紀念品、 黃金門票禮盒、特別版帽子、FIFA 博 物館紀念印章冊，並可享展覽優先進
其中，5 月 27 日將有獨家預展環 節，由專業導賞帶訪客賓細味足球史 上最為經典的輝煌時刻，並附贈一系 列精緻紀念珍藏。每位參加者將獲贈 黃金門票禮盒、紀念幣套裝、特別版 球衣及 FIFA 博物館紀念印章冊。預 展參加者更可尊享 FIFA 博物館香港 官方商店商品九折優惠。預展門票定 價為單人港幣 2,500 元，雙人套票則 為港幣 4,900 元。 FIFA 博物館將於數周後於官方網 站陸續公布更多展覽詳情，包括開放 時間、完整門票資訊及未來節目安排 等資訊。 ◇
舒淇獲金像獎新晉導演 自嘲太老笑翻全場
█ 鍾又淳報道
第 44 屆香港電影金像獎 4 月 19 晚登場。當首個頒發的「新晉導演 獎」，由導演陳可辛宣布獲獎者是出 道 30 年的舒淇憑首部自編自導的作品 《女孩》拿下時，全場掌聲雷動。
舒淇以一身黑色造型登台領獎。
她用粵語發表感言：「沒想到進入香 港影壇 30 年，還能再拿一次『新人 獎』！」她自嘲「我是最老的新導 演」，並補充：「我之所以贏了其他新 導演，不是其他人不夠好，是因為我
太老了。」全場笑翻。
剛剛度過 50 歲生日的舒淇回憶， 29 年前她曾獲金像獎最佳新人獎及最 佳女配角獎。一晃近 30 年過去，她感 慨，如今金像獎讓她以導演身份再度 站上領獎台，對她而言別具意義。
事實上，《女孩》對舒淇來說不僅 是轉型作品，更像一次自我解剖。她 從 2015 年就開始撰寫《女孩》劇本， 揭開自己童年遭酗酒父親家暴、15 歲 就離家出走等瘡疤，雖然痛苦，但她 也透露，過程中與自己過往的創傷實 現了和解。她坦言，拍攝過程像在
TIZIANA FABI/AFP via Getty Images）
「剝洋蔥」，把童年記憶與內心陰影一 層層翻出來面對，「那些恐懼一直都 在，我只是把它變成電影。」
《女孩》在本屆金像獎共入圍 4 項，舒淇一人就入圍最佳導演、最佳 編劇、最佳新晉導演獎。該片從釜山 影展到香港導演會大獎，如今再抱回 金像獎，可謂氣勢如虹。
20 日，舒淇在 IG 分享多張幕後 花絮照，除了與《女孩》團隊慶功，還 與導演丈夫馮德倫放閃。最引人注意 的是，馮德倫手持獎座，舒淇露出俏 皮微笑，畫面溫馨甜蜜，幸福滿溢。
網民看到舒淇與馮德倫放閃照，除了 直呼「恭喜」，還開玩笑說：「姐夫的 公仔又要挪一挪了。」
舒淇去年在第 30 屆釜山國際影展 上奪得最佳導演獎，並成為首位憑首 部作品同時入圍威尼斯主競賽並奪該 獎的華語女導演，可謂一鳴驚人。
雖然當時馮德倫未陪同領獎，但 他第二天在 IG 分享妻子手捧獎座的 照片，並以甜蜜「抱怨」的口氣道賀： 「又贏？家裏沒位置放啊，導演！」表 現出對妻子從演員跨足導演的認同和 肯定。
上月，馮德倫在社交平台發文祝 賀舒淇執導的《女孩》獲「香港電影編 劇家協會 2025 年度推薦劇本獎」。他 打趣說：「又拿（獎盃）？！好啦， 我將我的公仔挪走。」表示要騰出櫃 子上的空間放妻子的獎盃，笑翻網 民。◇
香港男子隊周日（19 日）在花劍世界盃開羅站團體賽決賽不敵意大利，取得銀牌。 （香港劍擊總會 Facebook）
藤井風原定今年內在香港舉行《Prema World Tour》巡迴演唱會，21 日宣布取消。 （演唱會官方網站）
█ 林一山綜合報道
繼多個日本演藝單位相繼撤出 本港舞台後，日本當紅男歌手藤井 風原定於今年內在港舉行的《Prema World Tour》巡迴演唱會，21 日無 預警宣布取消。其官方網站目前已 將香港站剔除，並改為追加明年 1 月的首爾場次，官方至今未有交代 具體取消理由。
藤井風在香港擁有號召力， 2023 年於浸會大學 ACHall 的首 演及 2024 年底在亞洲國際博覽館 Arena 舉行的兩場個唱，門票均被 歌迷瞬間「秒殺」，累計吸引超過 兩萬人次入場。
根據官方原定計畫，藤井風在 2026 年展開巨蛋及體育場場地級別 的世界巡演，並落實包含香港在內 的亞洲多站。時隔 4 個月，官方網
頁顯示取消香港站，行程表則加入 2027 年 1 月 9 日的首爾站，並預告 明年夏季將轉往歐美巡迴。
突如其來的噩耗令大批期待已 久的歌迷大感失望，不少人在社交 平台直言心情「好頹」及難以接受。
目前輿論焦點轉向預計明年於啟德 體育園主場館舉行巡演的超人氣組 合 YOASOBI。網民憂慮這項具指 標性的日本音樂單位演出計畫會否 因近期陰霾而出現變數，令日藝人 首登啟德舞台的願景化為泡影。 本港近期接連出現日本歌手取 消演出的情況。日本搖滾樂隊 ONE OK ROCK 原定下月在中環海濱舉 行的兩場個唱，早前由主辦單位 Live Nation 以「不可抗力因素」為 由宣告悉數取消，該樂隊的上海站 亦因同樣緣故告吹。倖田來未早前 亦宣布取消香港演出。◇
