2026-03-18 by Hong Kong

光頭劉 SIR、葵芳、東張西望

港僑誌

楊穎宇｜歷史教育工作者、哲學博士

香港大學歷史系文學士、哲學博士。曾於香港任教中學、大學。2005-2020年受聘於考評局管理歷史科，「庚子科場案」後被辭職。人生格言是「有一分史料說一分話」。相信凡事都有廣闊的討論空間。

黃子華、鄭秀文主演的《夜王》，票房已突破 9,500 萬港元。電影中不少鏡頭令人回味，其中由蔡蕙琪飾演的葵芳 Franchesca 憑其自創 19 歲半「葵芳口音」瞬間成為炙手可熱的明星，葵芳站再度成為港人談論的焦點。「再度」，因為「曾經」。上一次葵芳進入集體記憶，可能是 6 年多前。那是 2019 年 7 月 30 日，葵涌警署外爆發嚴重警民衝突，警署警長劉澤基手持雷明登霰彈槍，衝入人群後兩度擎槍指向示威者，現場正是葵芳站。這個姿態被理解為隨時準備向民眾開槍。這畫面迅即被傳媒和網民轉發。不少香港人和示威者視之為警暴的明顯例子，然而這亦為人稱「光頭劉 SIR」的劉澤基贏得人生第一桶政治資本，被中國網民封

為「民族英雄」，他在後來開設的抖音帳戶一條影片，畫面是他擎槍指向民眾的「英姿」，配以「誓死維護國家統一、真我本色誅惡懲奸」等文字。

之所以舊事重提，不單因為《夜王》，更多是因為鄧炳強。《文匯報》記者蕭景源（這個名字是否犯了國安？）報道，鄧炳強早前在電台節目表示「黑暴肆虐期間」最感觸的畫面是黃大仙紀律部隊宿舍被攻擊時，警員家屬抱著小孩在家中哭泣，其丈夫卻正在外被投擲汽油彈。讀此報道後，我在個人社交平台分享 2020 年初所拍的一張照片，顯示宿舍外仍停泊了 4 輛警車拱衛，之後我忽發奇想，分享了葵芳站劉澤基英姿照，反應完全出乎意料，6 小時瀏覽數已逾 26 萬，

一天下來已逾 50 萬，而且留言所反映的對罵和社會撕裂，讓人以為香港仍然活在 2019 年。

當中有何啟示？第一，反送中運動因為國安法的實施而急剎，之後政府佔據了公共空間的話語權，由幼稚園到大學以及所有圖書館都要洗太平面，由娃娃抓起，民間不滿被強壓下去而沒有疏導。然而，記憶不會遺忘，創傷不會平伏，總需要找機會宣洩。

第二，我從我的帖文意外地得到一個有趣資訊，不少網民拿無綫電視報料節目《東張西望》與香港警察作比較，說「東張比警察有用」，「東張好快代替差佬工作」、「報咗咪又話落唔到案，嘥氣」。換言之，2019 年的餘波，已深深烙印在不可逆轉的警民關係之中。

歡迎探索

第三，在這種警民關係之中，身為「民族英雄」的劉澤基，可想而知不可能在香港有甚麼發展，警方亦不會貿然以他做形象大使，所以 2019 年後，他的舞台轉到中國大陸，抖音、微博、小紅書都有帳戶，在廣東雲浮成為大人物，成為其宣傳部隊一員，且為「文旅助農官」，「向海內外推介雲浮土特產、講好雲浮故事」，還擁有以他命名的「光頭探長林」。小紅書甚至有人以他為題材創作「做個光頭警長」小說。

行文至此，不得不問：在平行時空，葵芳 Franchesca 會否因為在 12 歲半時目睹「光頭警 SIR」擎槍指向民眾，因此嚇到生出葵芳口音？（編者按：本文僅代表專欄作者個人意見，不反映本報立場。）◇

【醫迷知多少】咬定青山不放鬆

一位 62 歲面色黧黑、氣喘如牛的父親，由女兒帶著從南部北上來看診，在候診室他問女兒：「妳是要帶我給那位醫生看嗎？」女兒點點頭還沒回答，老爸就罵上了：「那個小孩會看病嗎？害我顛簸，坐了那麼久的車子，累得要死，命都快沒了！」他上氣不接下氣地吼罵，殺氣騰騰！一大早就來踢館，橫掃一群候診室病人的眼光。

這位老爸得的是肺癌，常吸不到氣，動不動就喘得要命！我告訴他女兒說：「舟車勞頓會耗掉老爸的精、氣、神，最好就近看醫，他的病情已很嚴重，我幫不上甚麼忙，頂多稍為舒緩他的

不舒服！」他女兒很孝順，看老爸病痛很心疼，只聽到哪裏有比較好的醫生，就帶著他四處去求醫。

急重症針灸比較快，補陽氣針百會、氣海穴；氣喘針魚際、列缺、合谷穴；強心針內關透間使穴；配合公孫穴鎮靜橫膈膜；補氣血針足三里、三陰交穴。重病，穴取少，刺激量輕，以免刺激太過，病人承受不住。我全神貫注地一面針灸，一面觀察他的臉色，小心行氣。下針結束，他大大吸了一口氣，高興地說：「好久沒好好吸一口氣，真舒服呀！」

可是事情並沒那麼簡單，說時遲那時快，幫

溫嬪容｜明慧中醫診所院長 • 大紀元時報中醫專欄作家

他針完最後一針，我立即天昏地轉、眼冒金星、四肢發軟，快昏倒了！我咬緊牙根走到診間，打電話給掛號櫃台，要停止掛號半小時。一放下電話就癱了！心臟好像快停了！躺了半小時還是爬不起來。我心裏很清楚卡到惡煞了！事後的一個禮拜都處於鬼壓床，驚恐輾轉渡過漫漫長夜！後來我與同學切磋醫術時，有位同學說他也碰到一次，大病了 3 個月，從此以後不再針灸，還有他的針灸老師和幾位針灸高手，也都曾遇過此狀況，都因此封針了！而我是第一次親自體驗到針灸真的會觸動到另外空間的靈體，好嚇人，也好驚人！

轉載自《拍案叫絕──中國針醫術》／博大出版社拍案叫絕──中國針醫術

最後，我還是從谷底再度振作起來，重要的是我應該努力地把針灸術提升，加強自身的能量場！接下來的十多年行醫路上，我一直向鄭板橋讚詠竹子所寫的一首詩學習：「咬定青山不放鬆，立根原在破崖中，千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風。」◇ 溫嬪容醫師畢業於東海大學公共行政碩士及中醫師特考及格，曾任教育部審定大學講師。長年沉浸中醫學理的溫嬪容醫師，面對源源不絕的求醫者，問診之外，還能抽絲剝繭、撥雲見月，找出病源關鍵所在。她的第二本書《拍案叫絕──中國針醫術》羅列了各種醫案，在每則案例中，鉅細靡遺地分析病況、說明針灸的處理、內服藥的開配、生活中應該注意的事項，乃至食療方法都寫得一清二楚。（本報專欄作家所提出的批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其它社群產生憎恨、不滿或敵意。）

「我要不要繼續針？」這個疑問衝擊迴盪在每個夜晚與每位病人的臉龐，日日夜夜不停息！我低首捫心自問：當初想做醫生的濟世情懷哪裏去了？而老祖宗也說：「一針二灸三用藥」對病人最好！

伴您度過美好時乾淨世

乾淨的網路世界，無暴力、無色情、無犯罪、無毒無害

全新的平臺，您可從中學習、與人分享、休閒娛樂、獲得靈感

 只要落實清潔並妥善處理，蘋果皮就能從廚餘轉為可用食材。

 使用蘋果前，先以清水沖洗並刷洗表面。

削下來的蘋果皮原來可以這樣吃

文／ Ariel Chen 圖／ Shutterstock

蘋果削皮後，果皮常被當成廢棄物丟棄。但其實只要處理得當，就能將蘋果皮轉化為零食、飲品或料理素材。以下介紹一些把蘋果皮融入日常飲食的實用做法，步驟簡單、成功率高。

● 肉桂蘋果皮脆餅

將蘋果皮切成大小一致的小片，拌入融化牛油、肉桂粉與少量砂糖。通常每 5 到 7 顆蘋果皮的量，建議搭配 1 茶匙肉桂粉和 1 湯匙砂糖。蘋果皮平鋪在烘焙紙上，以約 150 ℃烘烤 15 ∼ 30 分鐘，中途翻動一次讓水分更均勻散出。烤到邊緣微金黃、口感變脆即可。烤好的蘋果皮可直接當零食，也可壓碎撒在燕麥、乳酪或雪糕上增添香氣與口感。

● 蘋果皮茶蘋果皮茶是寒冷午後的暖身飲品，做法極為簡單且能萃取果皮的營養精華。只需將 6 顆蘋果的皮放入鍋中，加入約 4 杯水，並加入肉桂棒、蜂蜜，或依個人喜好加入丁香與檸檬皮。若選用紅蘋果皮，煮出來的茶水會呈現出迷人的粉紅色澤。煮沸後轉小火燉約 10 分鐘，濾掉果皮即可飲用。如果想保留更多纖維與果香，可把煮過的果皮打成泥，少量拌回茶中，口感會更濃郁。

製作肉桂蘋果皮脆餅時，可加入肉桂粉。

● 碎蘋果皮加入烘焙食品在製作鬆餅、蛋糕或麥片餅乾時，切碎的蘋果皮是極佳的天然添加物。你可以將蘋果皮切碎或烘乾磨成粉末，再拌入麵糊中，這不僅能增加淡淡的蘋果香氣，還能顯著提升成品的纖維含量。研究顯示，在蛋糕配方中加入適量的果皮粉末，能讓口感更紮實，並使成品的色澤更深，這是因為果皮中的天然糖分在烘烤時會產生焦糖化反應。對於經常烘焙的人來說，這是一種替代人工風味劑、增加天然果香的絕佳策略。

● 自製蘋果醋蘋果皮與果核是製作天然果醋的優良基底。準備一個大玻璃瓶，放入果皮與果核，加入糖並倒入清水，關鍵在於水必須完全淹沒果皮與果核，以確保發酵過程順利且不發霉。接著用紗布封住瓶口，放在溫暖陰暗處靜置約一個月。發酵完成後，過濾掉固體殘渣，剩下的液體就是充滿天然風味的蘋果醋。這種自製醋可以用於調製沙律醬汁，或是作為料理中的酸味來源。

天氣寒冷時，適合喝蘋果皮茶。

蘋果皮與果核是製作天然果醋的優良基底。

● 蘋果皮糖漿和果凍蘋果皮中含有天然的膠質，非常適合用來製作果凍或糖漿。將約 4 杯的蘋果皮與果核放入鍋中，加入 5 杯水煮沸後，轉小火燉煮約 20 分鐘。將液體過濾出來後，加入砂糖與少許檸檬汁再次加熱並頻繁攪拌，直到液體變得濃稠。

如果是要製作果凍，煮到液體能凝結的狀態後裝入消毒過的玻璃瓶內冷藏即可。如果是製作糖漿，則煮到濃縮狀態，這類糖漿非常適合淋在鬆餅、西多士或是煎餅上，為早餐增添果香味。

● 蘋果高湯

在西式料理中，蘋果殘渣可以用來製作「蘋果高湯」，就像製作鹹食高湯一樣，將所有果皮與果核加水熬煮後過濾。這種甜味高湯可以加入雞肉料理的芡汁中，或是在製作蘋果燉煮蔬菜時取代普通清水。

● 浸泡基酒

蘋果皮也適合用來製作浸泡酒，例如將蘋果皮放入伏特加或波本威士忌中，加入肉桂棒浸泡一段時間，就能調製出具有秋季氣息的風味酒，非常適合作為派對的特色飲品。

● 製作果昔或沙律

做果昔時，把蘋果皮與菠菜、香蕉、莓果等一起打碎，可增加纖維與自然甜味。多餘果皮可分袋冷凍，隨用隨取。做沙律時，把果皮切成細絲作為點綴，不只顏色更漂亮，也能增加爽脆口感與淡淡果香。

食用前的清潔與安全重點雖然蘋果皮營養豐富，但在利用之前，正確的清潔至關重要。為了避免農藥殘留，建議優先選購有機蘋果。若使用一般市售蘋果，建議先以清水沖洗並刷洗表面，再用 1% 鹽水或 1% 醋水浸泡一段時間後再沖淨、擦乾。

只要落實清潔並妥善處理，蘋果皮就能從廚餘轉為可用食材。善用上述做法，不僅能降低食物浪費，也能為日常飲食增加纖維與風味層次。◇

█

陳俊村報道圖／ Shutterstock

心理學技巧經常應用在日常生活中，但人們不一定知道。像廣告和行銷產業就是建立在這些技巧之上的，而這些技巧確實能吸引特定人士，促使他們作出對業者有利的消費行為。同樣地，心理學技巧也能運用在其它領域，讓事情更容易如你所願。

據「生活黑客」（Lifehacker）網站報道，如果你想在日常生活中獲得一些優勢，這裏有一些真正有效的心理學技巧可供你運用：互惠規範（Norm of Reciprocity）如果你想讓別人為你做點事，而對方顯然不願意，你可以先幫他們做點甚麼，讓他們欠你人情，然後覺得有義務回報你。這個方法就是基於所謂的「互惠規範」。

人們可以經由多種方式建立這種「人情債」。舉例來說，有些公司會提供免費試用產品和服務給消費者，因為他們知道，一旦消費者使用了產品，就會產生一種「欠債」的感覺，進而比較不會取消或退貨。

因此，下次當你需要別人幫忙，卻察覺到對方有些猶豫時，不妨先幫他們做點甚麼，這樣成功的機率就會大幅增加。

以退為進法

（Door-in-the-face technique）

如果你想讓別人為你做點事，但你預期會有阻力，你也可以採取「以退為進法」。首先，向對方提出一個比你真正想要的更難或更離譜，而且他們肯定會拒絕的要求。然後，降低要求，提出你最初的要求。此時，對方同意的機率會大幅增加。這個技巧的核心在於上文提到的「互惠規範」。當你降低要求時，對方會在潛意識裏將其視為一種讓步，如同一種「人情債」。人們會強烈地想要藉由同意你「較低」的要求來消除這種「債務」。

輕輕觸碰

有研究表明，輕輕觸碰對方的手臂或肩膀能讓人瞬間對你產生好感。雖然這種建議經常用在約會和戀愛場合，但只要你想給人留下好印象，它就是一個有效的心理學技巧。

由美國密西西比大學（University of Mississippi）和羅德學院（Rhodes College）所進行的一項研究發現，餐廳裏那些輕輕觸碰顧客的服務生能收到比較多的小費。

變色龍效應（The Chameleon Effect）所謂「變色龍效應」是指我們會無意識地模仿周遭的人──他們的姿勢、態度和其它行為。我們都傾向於這樣做，這起因於感知和行為之間

的連結，亦即觀察到某種行為會增加我們重複該行為的可能性。

你可以利用這一點，有意識地模仿你想要影響的人，模仿他們的習性和行為。這會增強信任感，讓你看起來更有權威和值得信賴，因為你實際上是在讓他們想起自己。

稀缺性原則（Scarcity Principle）「稀缺性原則」是我們在日常生活中最常見的心理學技巧之一。每當你看到廣告聲稱某種商品是有限的——無論是時間還是數量——它都是在利用這種手法誘惑你。

這背後的原理很容易理解——我們往往會因為某樣東西稀缺而賦予它更高的價值。當有人告訴你某個機會只存在很短的時間或數量有限時，你就會因為「錯失恐懼症」（Fear of Missing Out）的出現而本能地想要追求它。

雖然這種手法在產品行銷上最常使用，但你也可以運用到其它方面。比如，你可以藉由暗示自己日程繁忙無法安排時間來吸引別人花時間與你相處。

親和力（Affinity）

如果你想與某人建立信任關係，你可以運用一種稱為「親和力」的技巧來博取對方的信任。親和力是指人們因為經常見到你而產生的熟悉感——你在他們的生活中出現得越頻繁，他們就越有可能感到與你親近並信任你。

有自信地說

說話時的遣詞用字會大幅影響別人對你的看法，以及他們是否會按照你的意願行事。我們經常在說話時無意識地使用模稜兩可的表達方式，例如「我覺得」或「我不太確定，但是⋯⋯」。這會讓別人留下懷疑的空間，讓他們覺得你不夠可靠。

另一方面，如果你使用「我知道」或「我相信」這類有自信的短語，即使你所說的內容沒有改變，也能讓你的論點顯得比較有權威性。換句話說，因為你表達得有自信，人們就比較容易相信你。自發特質移情（Spontaneous Trait Transference）

「自發特質移情」是最巧妙的心理學技巧之一。簡而言之，這就是人們傾向於用你形容別人的形容詞來看待你。

所以，如果你想讓別人覺得你聰明，那就開始稱讚別人聰明。如果你想讓人覺得你有自信或有魅力，那就用這些字眼來形容別人。久而久之，每個人都會開始用這些形容詞來評價你。值得注意的是，這個技巧也有負面效果。如果你整天批評別人，你周圍的人可能也會開始對你產生非常負面的看法。

上述這些心理學技巧並非精神控制，也不是催眠，但你卻可以運用來獲得一些優勢。不過，你也要記住，其他人可能也會對你使用相同的技巧。◇

AI 浪潮衝擊中國多所大學撤銷藝術相關科系

位於吉林省長春市的吉林大學。

圖／ Shutterstock

【大紀元訊】中國媒體報道，中國多所大學近來陸續宣布停招甚至撤銷被認為趨冷門的科系，其中不少科系與藝術相關。有中國學者認為，人工智能（AI）對藝術，特別是藝術設計

領域的衝擊頗大，這些領域未來受 AI 的影響會越來越明顯，是產業轉型過程中必然出現的替代效應。

據中央社報道，吉林大學近日發布大學部科系調整情況，目前該校大學部設有 141 個科系，但其中 19 個科系已停止招生，不過仍有在校生；而這 19 個科系中，有 6 個屬於藝術類科系，且都在 2024 年停止招生。

華東師範大學日前發布的 2025 年科系設置、新增及停招情況顯示，2025 年該校共停招 24 個科系，其中包括繪畫、雕塑、藝術教育等科系。

更早之前，南昌大學教務處 2025 年 4 月 29 日發布有關撤銷大學部科系的公告，明確宣布撤銷 8 個科系，其中包括戲劇影視文學、廣播電視編導、動畫、藝術設計學共 4 個藝術科系。報道提到，中國「麥可思研究院」發布的「中國─世界高等教育趨勢報告（2025）」數據顯示， 2014 至 2023 年間，中國大專院校累計撤銷了 108 個服裝與服飾設計科系、98 個產品設計科系及 49 個動畫科系；至於 2025 年，撤銷較多的藝術類科系則是視覺傳達設計、服裝與服飾設計、環境設計、產品設計等科系。

廈門大學經濟學系副教授丁長髮分析，隨著 AI 的發展，AI 對很多領域的衝擊很大，其中藝術設計領域受到的衝擊更是非常大。整體來看，未來 AI 對這類專業領域的影響會越來越明顯。在產業轉型過程中，一旦有新技術出現，必然會出現替代效應。◇

文 /JoJo Arthur 圖／ Shutterstock 如果你經常覺得疲倦、健忘、專注力下降、甚至情緒不穩，問題可能不僅在於壓力，而是源於大腦慢性發炎。在新唐人電視台《健康 1+1》節目中，感染科專家鄭元瑜（Jeng Yuan Yu）醫師深入解析大腦發炎的真相，以及它與失智、腦退化之間的關聯，並提出可行的護腦飲食與生活對策。

看不見的「大腦發炎」更危險

一般人熟悉的發炎，是紅、腫、熱、痛，例如喉嚨發炎或關節發炎。但鄭元瑜指出，大腦發炎往往沒有明顯疼痛，卻可能在長期慢性反應中，逐步傷害神經細胞。

鄭元瑜指，慢性發炎原本是身體清除代謝廢物、老化細胞與外來毒素的必要機制，就像城市的垃圾處理系統。然而當工作量過大，或免疫系統協調失衡時，發炎反應便會失控，反而成為退化性疾病的推手。

對早期阿茲海默症患者的研究顯示，多數患者可偵測到大腦免疫細胞活化，顯示神經發炎與阿茲海默症密切相關。

大腦發炎的症狀包括專注力低下、容易疲倦、情緒不穩、易怒及健忘。值得注意的是，目前並無單一抽血或影像檢查能直接診斷「大腦慢性發炎」。臨床上多從全身性發炎指標，如高敏感性 C 反應蛋白（hs-CRP）作為間接參考，同時需排除甲狀腺疾病、睡眠呼吸中止症與情緒疾患等可能因素。

護腦飲食三劍客

飲食是對抗大腦發炎的關鍵武器，薑黃、核桃與肉桂是備受關注的三大護腦食物。

薑黃素

研究發現，長期補充薑黃素可能改善中老年

人的記憶表現。鄭元瑜建議將薑黃作為日常香料入菜，適量減少糖、鹽，增進風味並增加抗氧化力。

歐洲食品安全局建議，一般成人薑黃素的每日攝取量應控制在每公斤體重 3 毫克以內。不

過，鄭醫師提醒，患有膽結石的人群需格外注意劑量，因為薑黃素能刺激膽囊收縮並促進膽汁排出，這可能導致膽結石患者出現膽絞痛或加重膽道阻塞相關症狀。

核桃

核桃常被稱為「形似大腦的堅果」，其護腦益處不僅來自豐富的營養成份，還與「腦腸軸」密切相關。長期不良飲食或壓力可能導致腸道菌叢失衡，增加壞菌產生的內毒素，進而透過腦腸軸放大神經發炎，加速認知衰退。

核桃恰能發揮有益調節作用：研究顯示，定期攝取核桃可改善腸道菌叢組成，提升益生菌（如乳酸桿菌、瘤胃球菌等）比例，同時減少有害菌，以及有害菌產生的內毒素。這些變化有助於減輕腸道通透性增加引發的系統性發炎，並透過腦腸軸對大腦提供保護，間接支持認知功能。核桃富含比例均衡的 Omega-3（主要是α- 亞麻酸）和 Omega-6 不飽和脂肪酸。此外，核桃的多酚類抗氧化物質也能降低氧化壓力與發炎。

多項研究證實，長期每日攝取約 15 克核桃（相當於 3 顆左右）可改善認知功能與記憶力。

鄭元瑜表示，通常吃堅果多容易口乾、口腔潰瘍或長痘痘，中醫稱為「上火」，而核桃的脂肪酸比例均衡，較不容易有上火的問題。需要注意

的是，腎功能不好的人不要過量吃核桃，因為核桃富含蛋白質、鉀及磷，吃太多增加腎臟的負擔。

肉桂

肉桂不僅讓食物更美味，其富含的多酚化合物（如肉桂醛、原花青素和黃酮類）還具備強大的抗氧化與抗發炎特性。

一項涵蓋 40 項研究的系統回顧發現，大多數試驗證實肉桂及其活性成份（如肉桂醛）能顯著提升記憶力、學習能力與整體認知表現，同時減緩神經退化相關的氧化損傷與發炎反應。

市售肉桂多為肉桂醛含量較高的中國肉桂（Cassia cinnamon），其中含有香豆素，長期高劑量可能影響肝功能；相較之下，錫蘭肉桂（Ceylon cinnamon，真肉桂）香豆素極低，更適合日常使用。修復大腦的四大核心原則鄭元瑜強調，護腦並非靠單一食物，而是整體生活型態的修正。當我們降低身體的慢性發炎負擔，大腦自然能在更穩定的環境中運作。他歸納出四個護腦核心原則：第一，採取抗發炎飲食模式；第二，穩定血糖；第三，維護腸道菌叢健

康；第四，透過規律運動、充足睡眠與正念冥想降低壓力荷爾蒙。

哈佛大學公共衛生學院追蹤超過 10.5 萬人長達 30 年，評估不同飲食模式對老齡健康的影響。 2025 年發表的研究結果顯示，最符合健康飲食原則的參與者在 75 歲仍保持健康的機率增加了 124%。研究發現，以植物性食物為主，適量攝取健康動物性食物的飲食模式對老年健康有益，特別是攝取多元不飽和脂肪酸有助於活到 70 歲以上，並維持良好體能和認知功能。相反，吃較多含有反式脂肪、高鈉飲食，以及喝含糖飲品的人老年時認知能力與體力更容易變差。

鄭元瑜也指，從身心靈層面上來講，保護大腦是一個全面的修行，應注意品德的修養，以及用正念、冥想等方法幫助自己靜心。他說：「健康飲食的重點不僅是壓抑慾望，如果只是強行壓抑慾望，久了反而容易反彈，出現報復性飲食。我們應該再往上一層，想到維持健康來提升精力、體力，更好地照顧家人，這種責任感和成就感，比單純壓抑慾望更有動力。再往上一層，就像孔子說『從心所欲不逾矩』，當人內心有正氣的時候，就對誘惑有了抵抗力，那些不健康的『邪惡食物』對你也沒甚麼吸引力了。」◇