重溫美國登月陰謀論
異靈異異
讀者或許奇怪，美國登月陰謀論 早已經被駁斥，為甚麼仍要「重温」？ 答案是：美國自上世紀 60 年代初， 由甘迺迪總統下令投入大量資源，透 過太陽神登月計劃，以 10 年時間完 成人類首個踏足月球的創舉，也在冷 戰期間的太空競賽力壓對手蘇聯。奇 怪的是，到了 70 年代中期，美國對建 造月球完全失去興趣，整個登月任務 中止。事隔差不多半個世紀後，特朗 普在他第一個總統任期內，即 2017 年 12 月 11 日下令恢復載人登月計劃， 而且今次野心更大，是要在月球建立
永久基地。
從常理推測，美國以往累積相當 豐富的登月經驗，而且太空探索能力 已經延伸至火星，再加上今日的物 料、通訊、電子科技比 50 年前大幅躍 進，載人登月似乎應該是駕輕就熟， 但現實的情況是，Artemis（月亮女神） 火箭不斷出現技術故障，登月計劃一 波三折。最新的消息是美國太空總署 需要重新調整登月時間表，以確保登 月太空人的人身安全。
這個宣布令人產生了一些疑問：美 國的火箭技術是在進步，還是退步？以
梁錦祥｜傳媒人、節目主持
從事傳媒工作超過三十年，近十多年主要參與網上節目，是少數仍活躍於香港的網台主持，節目範 圍廣泛，由時事評論、電影文化、美酒品嚐、武術、戰爭歷史，以至東西方神秘學等都有涉及。
往的經驗是否白費？美國和其它國家 的機械人技術都非常成熟，為甚麼不 大幅度利用機械人作「先頭部隊」，減 低風險？這也使人回想，1969 年的太 陽神 11 號登月是如何驚險！登月陰謀 論之所以揮之不去，是因為美國太空 總署有不少原始紀錄仍未公開，甚至 聲稱遣失或銷毀，例如：太陽神 11 號 登月電視訊號錄影帶（據說，錄影帶 影像被洗去，然後循環再用）。
登月陰謀論當然不能缺少史丹 利 寇比力克這個美國導演的角色。 由於他的經典作品《太空漫遊 2001
2026 年春分盤與伊朗國運
占星論時勢
年》太過逼真，如果登陸月球的影片 和相片是偽造的，只有他才能做到天 衣無縫，真假難分。更令人引發遐想 的是，在他另外一部經典作品《閃靈》 中，小男童主角身穿的羊毛冷衫胸部 竟然繡上太陽神火箭的花紋，暗示他 有份偽造登月影片，再加上寇比力克 的電影藏有太多秘密訊息，愈看愈引 發更多的陰謀論。只可惜，寇比力克 已經在 1999 年心臟病突發猝死，無法 回應爭議。
我們當然不會相信美國太空人從 未踏足月球，但這並不完全抹殺陰謀
論的可能。美國登月太空人相對比較 沉默，大多不願再提起月球的事情。 奇怪的是，其中一位太空人艾德林與 人合寫科幻小說，描述月球藏有外星 人的遺蹟。究竟這是他的幻想，還是 以小說的名義記載他的月球經歷？我 們所見的月球影像和影片，是否經過 加工、修改，令我們以為它只不過是 一個簡單的衛星，而不是早已經被佔 領的基地？
（編者按：本文僅代表專欄作者個 人意見，不反映本報立場。）◇
黃偉國｜政治文化學者
政治文化研究學者，時事評論員及占星師，曾任教於香港珠海學院、香港教育大學、香港浸會大學、香港伍倫貢學院、香港中文大學及香港大學。近年在「時代公民教育平台」 (COOTL) 主 持時事評論節目「COOTL盡天下事」，並定期發表評論文章。此外，他在網台節目「香港冇格仔——東方三博士」中，以時勢占星學詮釋及預測國家地區及公眾人物的運勢。
有鑒於時局急速發展，伊朗正面臨來自美國 與以色列的重大軍事行動，最高精神領袖哈梅內 伊亦已身亡。究竟伊朗在未來一年將面對何種局 勢與變化？
我在 2 月 9 日的文章中，曾以黃曆年初一 （2 月 17 日）的日蝕盤分析伊朗局勢，提出兩 點：①「象徵恐懼、死亡與毀滅的冥王星位於水 瓶座，並與第七宮下降點合相」，反映美國與以 色列作為敵對勢力所發動的軍事行動，對政權構 成災難性衝擊；②「象徵創傷的凱龍星位於白羊 座，並與第十宮天頂合相」，呈現權威者「受創」 的形象，指出國家領袖遭受重擊的事實。
此外，參考當日的占星地圖（圖 1），上升 線、天頂線及冥王星線正好落在首都德黑蘭，而 凱龍星線亦覆蓋國土範圍，顯示毀滅、恐怖與去 舊立新的能量，連同痛苦與創傷的動力，正在同 時發揮作用。
那麼，春分盤是否會重申日蝕盤所揭示的問 題與結構？ 關鍵仍在於涉及外力（包括國內與國外敵對 勢力）的第七宮議題。從行星配置可見，代表政 權的太陽位於白羊座並與下降點合相，顯示「關 係／對抗」將成為核心主軸；同時，太陽亦與土 星、海王星於白羊座形成合相。根據歷史經驗 （特別是俄國與蘇聯的案例），土海合相往往對 應重大體制性崩解（如 1917 年沙皇政權與臨時 政府覆亡，以及 1989 年前後蘇聯解體的開端）。 因此，伊朗可能面臨來自內部及／或外部勢力所
引發的國家性瓦解。在此過程中，民眾將承受顯 著的壓力與痛苦（如金星、月亮與凱龍星同在白 羊座的合相所示）。由於上升點落在天秤座，相 關衝突與對立將更為突出。此外，在國家日常運 作層面，對外形象與暴力能量呈現擴張（火星位 於雙魚座與木星位於巨蟹座形成和諧相位），反 映國內暴力、破壞與仇恨情緒的蔓延，包括失去 親人與朋友的集體經驗。
另外，毀滅與破壞（冥王星在水瓶座）的能 量，與極端、突發與反叛（天王星在金牛座）， 以及夢想、瓦解與隱瞞（海王星在白羊座）的能 量相互連結，在權力鬥爭中重組既有關係結構， 使部份原已失勢的行動者有機會在劇變中重新取 得位置。
再參考春分盤的占星地圖（圖 3），上升線 與天頂線同樣落在德黑蘭，而土星線與海王星線 亦接近首都位置，顯示上述結構性壓力與瓦解動 能正在持續並具體地發揮影響。
綜合日蝕盤與春分盤的結構訊號，伊朗所面 對的並非單一事件性的衝擊，而是一個涉及政權 穩定性、國家結構與對外關係全面重組的關鍵周 期。第七宮的強烈啟動，配合土星與海王星的合 相，顯示外部壓力與內部裂解將交織為推動變局 的核心動力，其性質更接近歷史上體制性崩解的 臨界狀態，而非短期性的危機波動。
因此，2026 年的伊朗，應被理解為處於一 個高度不穩定且具高度可塑性的歷史節點：一 方面，崩解、衝突與權力再分配的風險顯著上
升；另一方面，在既有秩序鬆動之際，新的政 治力量與關係結構亦可能乘勢而起。占星盤所 揭示的，並非一條預設的歷史路徑，而是一組 關於壓力累積、結構斷裂與轉型契機並存的動
態條件。
（編者按：本文僅代表專欄作者個人意見， 不反映本報立場。）◇
圖／協青社提供
協青社（Youth Outreach）於 2 月 28 日 舉行「協青 35 周年新啟航慶典暨新年家 庭同樂日」，是次活動以「新啟航」為主 題，見證機構服務青年、紮根社區 35 載 的重要里程碑，並正式推介 4 項全新青年 服務。
活動當天設有多項互動體驗及青年表演活動。
【大紀元訊】當日設有多項互動體驗及表演活 動，包括匹克球體驗及比賽、3 對 3 籃球賽、高 疊盤挑戰、青年創意攤位及街頭音樂表演，讓公 眾及傳媒親身感受協青社充滿活力的青年文化。
下午 2 時至 2 時 30 分舉行的慶典，獲社會 福利署署長杜永恒擔任主禮嘉賓，他表示，協青 社一直努力善用各界資源，包括透過社署獎券基 金、攜手扶弱基金等，為青年人提供多元化的自 負盈虧服務及活動，例如蒲吧、協青街舞劇、嘻 哈學校等緊隨年青人潮流文化的項目，發揮了他 們的才華，讓他們充滿自信地成長。
協青社會長黃紹基在致辭表示，35 年來無 論環境如何轉變，協青社始終堅守陪伴青年人成 長的使命，在各界「天使」的支持下，透過多元 創新服務發掘青年的潛能，讓他們以生命影響生 命，回饋社會。」
協青社於 1991 年由李文烈神父（Peter Newbery）創立。李神父 1948 年出生於英國， 1967 年以 19 歲之齡、英國青年修士身份來港， 在港工作期間深深愛上香港，選擇在此落地生 根，並曾於懲教署提供釋囚輔導服務長達十年。 九十年代初期，香港欠缺緊急介入服務機構，李 神父遂創立協青社，並於 1991 年以每年 1 元象 徵式租金，向前土地發展公司租用旺角砵蘭街一 個單位，作為危機介入宿舍，專門為離家出走或
無家可歸的青少年提供即時危機介入、輔導和暫 宿服務。翌年，他更成立全港首支深宵跨區外展 隊，每晚 10 時至翌晨 6 時在各區街頭主動尋找 18 歲以下在街頭流連的青少年，提供支援。 多年來，協青社因應青少年需要不斷轉變及 擴展服務，逐步發展成 24 小時一站式青年支援 平台，現時提供的服務包括跨區深宵外展、緊急 住宿、臨床心理服務、24 小時青少年中心「蒲 吧」、24 小時服務熱線及個人輔導等。是次「協 青 35 周年新啟航慶典」，見證機構由一個小單 位走到今日多元服務的里程碑。 典禮後，協青社並隨即舉行 4 項全新青年服 務的啟動儀式。 4 項全新青年服務包括：新款深 宵外展車投入服務，深宵外展隊每晚 10 時至翌 晨 6 時主動接觸街頭青年，提供即時介入、情 緒支援及轉介服務。Black Box 項目，活化一樓 空間為多功能場地，讓高危青年參與戲劇及演 藝營運，推動由受助到貢獻者的轉化。Silence & Recharge Box 項目，提供安全空間讓青年宣洩壓 力並重拾能量，培訓朋輩輔導員。「蟲森歷情」 項目則以鸚鵡及爬蟲與青少年互動舒緩情緒、培 養他們的責任感及職業技能，開拓新成長路徑。 4 項新服務分別獲得嘉里建設有限公司、周大福 珠寶集團、璟華資產管理（亞洲）有限公司、慧 妍雅集等機構及善長仁翁大力支持。◇
社會福利署署長杜永恒。
協青社會長黃紹基。
活動當天設有多項互動體驗及青年表演活動。
圖／ STAR WARS Night Run 2026 提供
【大紀元訊】全港首個 STAR WARS Night Run Hong Kong 2026 將於今年 5 月 1 日亮相黃埔 海濱，集結數千名《星球大戰》（STAR WARS） 的粉絲，在香港海岸線夜景映襯下，沿黃埔海濱 扮演《星球大戰》系列電影中的角色，一齊跑步與 玩樂。賽事分別設有 1KM Cosplay 組與 2KM 個 人組，活動於 3 月 1 日起接受報名。
呼應《星球大戰》系列的設定，今次 STAR WARS Night Run 2026 主題夜跑將首次於夜晚舉 行。跑步賽事分別設有 1KM Cosplay 組及 2KM
個人組兩大組別。 1KM Cosplay 組邀請星球大戰 粉絲們聚首一堂，精心打扮成 Luke Skywalker、 黑武士及尤達大師等經典角色，上演絕地與西 斯的對決，將黃埔海濱變成氣氛一流的 STAR WARS 銀河世界。 2KM 個人組適合想輕鬆挑戰 的參加者，沿途除了可以飽覽美不勝收的夜色 外，更有帝國 501 軍團驚喜現身打氣，為跑程注 入滿滿原力。
STAR WARS Night Run 2026 於 3 月 1 日 早上 10 時開始接受報名。大會特別準備 STAR WARS Night Run 2026 專屬選手包，每位成功 報名參加均可獲得選手包一套，其中包括黑色
斗篷、號碼布、完賽夜光獎牌及毛巾。 1KM Cosplay 組的選手包另有變色水杯，2KM 個人組 的選手包則另有斜背袋。每件獨家限定的裝備不 但配合夜跑主題，更極具收藏價值。
STAR WARS Night Run 2026 將聯同本地品 牌 GROCERY 推出全新活動限定 T-shirt，重磅 洗水布料加上經典對決時刻增添復古感。活動限 定 T-shirt 限量 100 件，僅限成功報名參加 STAR WARS Night Run 2026 的跑手加購。
另外，參與夜跑前後，粉絲可於黃埔天地時 尚坊及船景街投入「STAR WARS Night Run 2026 嘉年華」狂歡。現場多款 STAR WARS 主題攤位 遊戲包括「光劍反應訓練」及「光劍攻擊訓練」 等挑戰，破解難關的挑戰者更可獲精美 STAR WARS 禮物。
船景街及黃埔天地時尚坊亦有多個還原《星球 大戰》經典電影場景的拍照打卡點，讓粉絲近距離 感受角色在銀幕上的非凡魅力與震撼氣勢。◇
文／黃玉玲 圖／ Shutterstock
外在的一切，都可以是我們的資源，我們 從中尋找最適合自己的，然後堅定地紮根，深 入泥土。
無論敞開的依附還是逃離的孤獨，自我的 根基都不在自己身上。脆弱的心靈曾經想把這 個根基紮在別人那裏，但是現在我們知道，這 是不行的。
處在虛妄的幻想狀態是無法紮根的，因為幻 想本身就是在逃避紮根。
一些人會說自己沒有根基，其實不是。所有 人都有根，但不是每個人都能把自己的根紮下 去。沒有紮下去的根會隨著整個人飄蕩，讓人找 不到歸屬感，也沒有安全感。
有討好特質的人，就是沒有紮穩自己的根。 而要紮根，我們可以這樣做。
第一：讓自己變得重要
你會不會經常捨不得為自己買好一點的東 西，卻在給喜歡的人買這些時，毫不猶豫？有些 人很享受給所愛的人提供豐厚的物質，這無可厚 非；但還有一些人，會把這樣的給予變成委屈的 付出。如果你是後者，就可以透過以下方式改變 自己。
你可以在行為上採取行動，把滿足別人變成 滿足自己。遇到自己喜歡的也買得起的東西，果 斷下手，用喜歡的東西滋養自己。這樣做並不容 易，尤其是對具有討好型人格的人來說，他們已 經習慣把別人放在更重要的位置上。
意識到把別人看得太重而忽略了自己，也了 解了自己的卑微與恐懼，這還遠遠不夠。我們最 主要的任務，是為討好模式帶來一些實質性的變 化。所以，我們要行動起來做一些事情幫助自己。
如果原來的行為模式讓自己不舒服，就換一 種方式，這至少是一個積極的嘗試，表明你在探 索其它的可能性。有些人不敢讓自己變得重要， 總覺得羞恥。這有可能是因為沒有被這樣重視 過，不習慣這種被重視的狀態。
我要對這些人說的是，你當然配擁有好的東 西。如果你買了喜歡的東西，不管昂貴還是便 宜，只要是你想買的，就有買的價值。你買得起
自然很好，你買不起，不代表你就不配擁有它， 將來時機合適時照樣可以擁有它。
第二：讓自己變得靈活
我把自我力量的沉澱比喻成紮根，把外在的 干擾比喻為風。
很多具有討好型人格的人因為根基不穩才經 常擺盪，外在的聲音、意見很容易把他的自我帶 走。就好比當我們沒有足夠強大的力量時，風很 容易成為傷害我們的外在因素。
請讓自己變得靈活。當聽到外在的聲音時， 回到內心，問自己：「我有甚麼想法？我是他們 說的那個樣子嗎？」你需要有自己獨立的判斷， 不做別人眼中的父母、伴侶和孩子，你是你自 己。即使受到他人評價的衝擊，隨風擺一擺，也 就只是擺一擺，枝葉動幾下，不會傷及樹幹。
僵硬會讓你受傷。僵硬就是不靈活，不能隨 著事件的發展而變化。
就像你聽一個朋友講他的合作夥伴對他不 好，他信誓旦旦地說要放棄合作，但後來他改變 主意了，還想和那個人繼續合作。而你對此事的 想法停留在最初，並為此指責他：「你怎麼變了 呢？你不是說要和那個人分開嗎？怎麼還繼續合 作呢？我以後怎麼再信任你呢？」
這就是一個僵化的狀態。在這個時候，我們 需要看到自己呈現了這樣的應對方式，同時也要 試著改變這種困境。
我們需要理解的是，風吹過來的力量，加上 壓制和反抗的力量，給我們帶來了雙重壓力，很 容易讓人受傷。如果用靈活的維度來思考，我們 就有機會看到我們不是為了外面的誰而改變，而 是為了擴充自己的空間而改變。
在這個例子中，朋友有他的想法、他的決 定，這是他作為一個人的自由和權利。你也可以 有你的想法，你的想法也是值得尊重的自由意志。
你怎樣看待別人？你覺得別人是在表達他的 意見還是在壓迫你？感到敵意，就會防禦；感到 安全，就會柔軟。當我們感到敵意的時候，要問 問自己：「他是真的要傷害我嗎？」你若允許別 人成為別人，你也就可以成為你自己。我建議你 多交跨界的朋友，嘗試一些新事物，這對拓寬視 野以及理解他人、理解生命很有幫助。
第三：讓自己變得堅定
不穩定的內心是容易變化的。察覺到心動、 神動時，透過呼吸把自己帶回當下。在感到混亂 的時候，讓注意力回到當下，此時此地的一切可 以幫助你區分幻想與現實。「我在哪裏？看到甚 麼顏色？聽到甚麼聲音？聞到甚麼氣味？」這些 都能夠幫助你穩定下來。
你還可以從內心喚起對生命的虔誠，相信自 己目前所經歷的就是本身要經歷的，所以去經歷 就好。
用這個方式可以減少評判，也減少妄念。過 去已不可及，未來不可期，只有當下，存在於每 一個瞬間。你只需要去經歷。
既然已經無法逃脫，就帶上你的勇氣去迎接 吧。
堅定是一種篤定的狀態，是你對自己的信 任。從更深層面看，我覺得它是一種非常有氣魄 的看見和支撐，是一種生命的信仰，是對未來的 希望，是對即將經歷的坎坷的從容。
藉由堅定，你可以堅信你的生命是獨一無二 的；堅信你值得人生這場歷練；堅信黑夜過後會 有光明；堅信你的良善、你的熱情、你對自由的 爭取與守護。
請擁有你自己的印記，發展你對世界的看法 和理解。多去思考，從經歷中學習，從故事裏學 習。當我們看到有人作出不合理的行為時，我們 的內在會告訴我們，我們不應該這樣做。
你的感覺會告訴你，你真正的心之所向。
外在的一切，都可以是我們的資源，我們從中 尋找最適合自己的，然後堅定地紮根，深入泥土。
第四：讓自己變得深刻
試著用細膩的方式與周圍的一切發生連結， 每一個瞬間，都可以成就永恆的感受。
用心吃一碗飯，體會每一粒米的香甜。
用心看一片葉子，觀察它的樣子、顏色，欣 賞它隨風搖動的婀娜。
用心聽一首音樂，品味它的旋律、節奏以及 你想到的故事。
用心畫一幅畫，注意色彩、形狀以及它的 內涵。
用心陪伴最喜歡的朋友，一起散步，在靜謐 的時光裏，分享困惑與秘密。
用心陪伴孩子一段時光，一起遊戲；在難得 的時光中，眼裏有情，心中有愛。
用心對待自己的痛苦、悲傷與恐懼，與它們 在一起，就像和老朋友在一起，不吵不鬧，只是 擁抱它們，讓它們知道，你跟它們同在。
用心享受你的快樂，盡情開心，你的用心， 會帶你走向深刻。
想要全方位地紮根，你可以去連結周圍的一 切，你的家人、朋友、同事，你擁有的物品、喜 歡做的事情，你身邊的環境等。
用開放的態度對待身邊的資源，你的自由在 於你可以選擇你需要的。當你連結上它們時，那 個叫作深刻的東西就出現了。慢慢累積，慢慢沉 澱，這是深入理解最好的途徑。
深刻的連結，便是深刻的紮根。這深刻的質 感是迷人、深情的，也是雋永的。 第五：讓自己重新成長
重新成長意味著原來的模式會漸漸被新的模 式替代，意味著希望，意味著力量。
你總要給自己機會去嘗試，不試怎麼知道行 不行呢？
人生很長也很短，活得勇敢一些。那些你一 直想要去做而沒有做的事情，找機會去做；那些 你一直想要說卻沒有說出口的話，找機會去說； 那些你一直想愛卻沒辦法表達愛的人，找機會去 表達。
人生很長也很短，活得勇敢一些。不要懼怕 自己的攻擊性，你要在自己的土地綻放自我的 花。你當然需要被好好照料，但同時你也需要鎧 甲。把你的攻擊性當作你的鎧甲，它可以隨你的 需求而變，可以在關鍵時刻護你周全，也可以在 風雨來臨時為你遮風擋雨。
在你擅長且喜歡的地方深耕，體會人生的快 樂與幸福；去工作，去打拚，去享受世間美食、 美物的滋養。深深紮根，你終將盛情綻放，活得 安全而穩定。
——本文摘自《不被喜歡，也沒有關係：戒 掉討好，建立有界限的穩定自我》，晴好出版社 提供。◇
一位 40 歲上班族女性，每天工作忙碌，常 常忘了吃飯，等到肚子餓時只想立刻吃甜食。她 的情緒也跟著血糖忽高忽低，精神難以集中，睡 眠品質也很差。
後來她請營養師為她規劃飲食，把主食換成 低升糖指數（GI）食物，並讓每一餐都吃到完整 營養：全穀物或未精製雜糧、優質蛋白質、蔬菜 和膳食纖維加上適量脂肪。過了一段時間，她發 現自己不僅血糖穩定，而且不那麼想吃零食，暴 食衝動變少，也不再無故煩躁或焦慮了。
為大腦接上穩定電源
台灣癌症關懷基金會（Cancer Care Foundation）營養師林雨薇（Amanda Lin）在接受 《大紀元》採訪時分享此案例，並表示臨床上常見 25 至 40 歲女性反映情緒起伏較為明顯，尤其在下 午 3 至 5 時之間，更容易出現煩躁、注意力下降等 情況。在採用低 GI 飲食後，很多人感到心情比較 平穩，下午的專注時間延長，思緒也更加清晰。
她表示，大腦在日常運作時主要依賴葡萄糖 作為能量來源，但不像肝臟能自行儲存，因此必 須仰賴穩定的血糖供應。若血糖過高或過低，都 可能增加認知功能下降的風險。
林雨薇表示，吃低 GI 食物就像替大腦接上 「長效穩定電源」。低 GI 食物保有完整顆粒、富 含膳食纖維、加工較少，腸胃消化吸收後，碳水
化合物分解與吸收較慢，血糖上升平緩，回落也 較穩定。這樣的血糖反應，使大腦獲得平均且穩 定的供能，而不是像電壓不穩的燈泡忽明忽暗。 2025 年 10 月，《國際流行病學雜誌》發表的 一項涵蓋 20 萬名未患認知障礙症者的研究表明， 低升糖指數（GI）飲食可能有助預防各類認知障 礙症、阿茲海默症及血管性認知障礙症；相反， 若飲食整體升糖負荷偏高，失智風險則會上升。 早前研究亦指出，較高的血糖水平可能增加 認知障礙症風險。追蹤約 6.8 年的資料發現，不 論是否有糖尿病，平均血糖越高，日後出現失智 的機率也越高。
隱形的高 GI 食物 林雨薇表示，有些看似健康或不甜的食物， 其實升糖指數並不低，尤其是纖維被破壞、加工 過細的食物或精製澱粉類，常見例子包括： 1 即食麥皮：燕麥本身屬於優質全穀類，如 果是即食或沖泡型，常因為經過細緻的粉 碎與糊化處理，使其吸收速度加快，血糖 上升也會較快。建議選擇大麥皮或鋼切燕 麥等產品。
2、 濾渣果汁：水果含有天然膳食纖維，但果汁 過濾了大部份纖維後，進入腸胃後吸收速度 加快，血糖上升速度也更快。建議把「喝」 果汁改成「嚼」水果，更有益健康。
3 蘇打餅乾：蘇打餅乾多為精製澱粉製成，雖 然不甜仍會升糖。如果無意間攝取過量，更
容易造成血糖波動。建議選擇含有蛋白質或 膳食纖維的零食。
白飯不是「敵人」關鍵在搭配 至於精緻澱粉類食物，如白飯與麵包，並非 不能吃，關鍵在於份量與搭配方式。
建議每次不超過半碗白飯，搭配大量蔬菜 （膳食纖維）、足量蛋白質（如肉類、雞蛋、豆 腐、魚類）以及適量健康脂肪（如堅果、橄欖 油、牛油果等），可減慢消化吸收速度，使整餐 血糖較穩定。
別把水果變飲品
水果可適量攝取，每次不超過一個飯碗的 量。建議優先選擇需要咀嚼、纖維含量高的水 果，升糖指數較低，例如番石榴、蘋果及奇異果 等。可在正餐後食用半碗，或於下午茶時搭配富 含蛋白質的水煮蛋、無糖豆漿一起食用，有助於 血糖穩定。水果本身並非問題，將水果打成果汁 或加入大量糖份，才可能增加血糖負擔。
蘋果或梨是有助控制血糖的食物。一項觀察 性研究顯示，攝入蘋果或梨可顯著降低腦血管疾 病、2 型糖尿病和全因死亡風險。
柑橘類水果含有豐富的維他命 C 和黃烷酮， 具有抗炎、抗氧化及神經保護作用，有助改善認 知能力。
穩定血糖及護腦的零食
日常生活中，部份零食屬於低 GI 食物，適 量攝取，有助於維持血糖穩定，保護大腦。
黑朱古力： 富含多酚，能夠增加腦部血流 量，改善認知功能。研究顯示，食用可可含量 高的黑朱古力，有助在需要專注的任務中保持 狀態。
原味乳酪： 研究顯示，餐後血糖容易上升的 非糖尿病患者，持續 4 周每天吃 150 克乳酪後， 餐後血糖與胰島素反應都有改善。
堅果： 如杏仁、核桃等。研究發現，年輕人 早餐吃 50 克核桃後，反應速度比不吃堅果的對 照組快。
鷹嘴豆： 澱粉消化率低、富含膳食纖維與蛋 白質，還有對激素的調節作用，因此具有控制血 糖的潛力。
爆谷： 以爆谷取代精製穀物或含糖零食，有 助大腦健康。研究顯示，多攝取全穀類有助降低
心血管疾病與 2 型糖尿病風險，而這兩者都與認 知退化有關。
市售爆谷可能含有過量糖與添加劑，建議購 買原味玉米粒在家製作，可添加特級初榨橄欖 油，具有神經保護作用。
益智補腦湯
除了注意日常飲食與零食的選擇外，日本中 醫師甄立學（Ritsugaku Ken）告訴《大紀元》， 身體能量充足時，大腦功能自然較佳；若整體失 衡，可能出現記憶下降或思緒混亂。
他推薦每周喝一次「益智補腦湯」： 材料： 核桃 10 克、黑豆 10 克、川芎 2 克、 淮山 5 克、杞子 3 克、豬腱 6 兩。 做法： 1 將所有材料洗淨，黑豆浸泡1 2小時備用。
2 豬腱肉汆水後去血沫，然後撈起。 3 將上述材料放入煲中，加適量清水。大火煮 至水滾後，轉小火續煮2小時。 甄立學建議，此湯有預防腦功能衰退的功 效，一星期飲用一次。如果身體處於發炎或感染 狀態，如喉嚨痛、感冒時，不適宜飲用。 以上提到的中草藥可能聽起來很陌生，但可 以在保健食品店、亞洲雜貨店買到。因每個人體 質不同，請同專業醫師諮詢具體治療方案。 按摩耳朵防失智
甄立學指出，大腦健康並非仰賴單一器官， 而是全身系統協調運作的結果。唯有身體能量平 衡，大腦才有穩定支持，認知才會良好。 要想調解全身能量平衡，一個簡單的方法是 按摩耳朵。甄立學表示，耳廓的形狀被形容為 「倒置的胚胎」，從上至下對應人體由頭到腳， 猶如全身結構的縮影。一些簡單的耳朵穴位按 摩，有助於促進血液循環，改善健忘等情況。 揉耳垂： 耳垂對應頭部與臉部區域，適度按 揉或提拉，有助於提神醒腦。
壓耳窩： 耳窩位於耳朵中央，常被視為與全 身多個功能相關的反射區。可用食指與拇指在耳 內外輕輕捏壓，有助於調和五臟（肝心脾肺腎）。
搓全耳： 整體搓揉整個耳朵，加強先前刺激 的效果，進而促進身體整體循環。
甄立學建議，按揉時出現些微痠痛屬正常， 但應以自己能承受的程度為準，不可過度刺激， 按摩頻度以早晚各一次為好、每次時間為 5 到 10 分鐘。◇
店聚集組成，呢個商圈有來⾃各⾏各業嘅專 業⼈⼠，你估唔到嘅產品及服務呢度都有。
紀元商圈 ⼿機⽤⼾可將網址新增⾄主螢幕，下次打開就更⽅便了!
多年前一個寒冷的冬 日，我前往維也納的途中， 在城郊一家餐廳歇腳。我點了一 份匈牙利燉牛肉（goulash），這 道料理令我驚豔不已，吃起來有 著豐富的味道和溫暖療癒的 感覺。
對我這個美國人來說，這道菜之所以 特別，是因為它融合了苦甜交織的小茴香 籽、甜甜的匈牙利甜椒粉和濃郁的番茄 粒。牛肉軟嫩得超乎想像，上面還點綴著 一團酸忌廉。那天的記憶與味覺體驗，讓 我終生難忘。
我最近想要製作一道溫暖又方便的一 鍋料理時，突然想起了這個食譜。我稍作 改良，把肉放在焗爐裏烤至金黃，縮減料 理的步驟。務必選用匈牙利甜椒粉（而不 是美國甜椒粉），因為它味道更甜。
這道菜在寒夜裏配上鄉村麵包和簡單 的綠葉沙律，堪稱完美。也可以把燉菜 盛入淺盤裏，搭配雞蛋麵或德式麵疙瘩 （spätzle）。另外，如果你喜歡喝湯，可以 把高湯的量加倍，把肉切成半英寸大小的 塊，就能輕鬆地把它變成美味的熱湯。
文／ Diane Rossen Worthington 編譯／徐海韻 圖／由 Diane Rossen Worthington/TCA 提供、
這道熱騰騰 的一鍋料理非 常適合寒冷 的天氣。
匈牙利燉牛肉
【材料】份量：4 ∼ 6 人份
•3 磅牛肉（切成 1 英寸見方的小塊）
•3 湯匙橄欖油
•4 根中等大小的韭蔥
（洗淨，只取白色和淺綠色部分，切碎）
•2 茶匙小茴香籽（caraway seeds）
【製作方法】
1. 將焗爐架置於焗爐的上三分之一處。 焗爐預熱至 425 ℉（約 218℃）。
6. 上桌時，將燉牛肉盛入碗中，上面 放一小勺酸忌廉，撒上一些歐芹碎，立即享 用。
•1 顆紅甜椒（去籽切碎）
•3 湯匙匈牙利甜椒粉
（Hungarian sweet paprika）
•1 罐（14.5 盎司）帶汁番茄粒
•4 杯雞湯、牛肉湯或蔬菜湯
•3 瓣大蒜（切成末）
•1 顆育空黃金薯仔
（約 3/4 ∼ 1 磅重，去皮切丁）
•3 根胡蘿蔔（去皮切片）
•1 根歐洲防風草（去皮切片）
• 鹽和現磨的黑胡椒適量
•1/4 杯切碎的歐芹（parsley）
德式麵疙 瘩（spätzle） 適合搭配這 道燉牛肉。
•1/2 杯酸忌廉（用於裝飾）
2. 將牛肉塊放在鋪有烘焙紙的焗盤上， 用廚房紙巾吸乾水份，兩面撒上鹽和胡椒調 味。焗爐預熱後，將牛肉塊放入焗爐，烤至 一面呈褐色並焦糖化，約 15 ∼ 20 分鐘。用 夾子將肉翻面，繼續烤約 10 分鐘，至兩面 都呈褐色。取出備用。
3. 在一個大號荷蘭鍋中，用中高火加熱 油。倒入韭蔥和小茴香籽，翻炒約 5 分鐘至 軟化。加入紅甜椒，繼續翻炒 3 分鐘，或炒 至變軟。
4. 加入之前烤好的牛肉、甜椒粉、番茄 粒和高湯，煮沸。轉小火慢燉約 1 小時，或 至牛肉變軟。
5. 加入蒜末、薯仔、胡蘿蔔、歐洲防風 草、鹽和胡椒。蓋上鍋蓋（留一道縫），小 火慢燉 20 分鐘，或至所有蔬菜變軟。加入 2 湯匙歐芹碎，嚐味並根據需要調味。
提前準備： 可以提前三天做好，加蓋冷 藏。食用前用小火加熱，並根據需要調味。 也可冷凍保存兩個月。解凍後小火加熱，並 根據需要調味。
作者簡介：黛安沃辛頓（Diane Rossen Worthington）是美國新烹飪領域的權威。 她撰寫了《特別簡單的派對》（Seriously Simple Parties）等 18 本烹飪書籍，是詹 姆斯 比爾德獎（James Beard Awardwinning）廣播節目的主持人。聯繫作者，請 登錄 SeriouslySimple.com Diane Rossen Worthington 版權所有 © 2025 Tribune Content Agency 公司發行。
原文：〈Hungarian Goulash, a Delicious Taste Memory〉發表在英文大紀元網站◇
2026 年 3 月 2 日 丙午年正月十四日 星期一
韓星金泰梨稱看過《三生三世》 楊冪驚訝捂嘴
█ 佟亦加報道
2 月 27 日，大陸女星楊冪以品 牌代言人身份出席米蘭時裝周，與 韓國影后金泰梨驚喜同框。金泰梨 表示，她看過楊冪主演的《三生三 世十里桃花》（簡稱：三生三世）， 還手比愛心稱讚「Nice」。楊冪驚 喜捂嘴，直呼難以置信。兩人的溫 馨互動在微博引發熱議。
身為品牌代言人的楊冪和金泰 梨 2 月 27 日在秀場候場區相鄰而 坐。金泰梨主動和楊冪打招呼，以 英文表示自己看過《三生三世十里 桃花》，並同步豎起大拇指稱讚。 楊冪驚訝表示：「Really ？」隨後笑 著用現學的韓語回應：「 고마워요 」 （謝謝）和「 사랑해 」（我愛你）， 同時雙手比心，向金泰梨表達謝意。
楊冪主演的《三生三世十里桃 花》2017 年播出後風靡亞洲，在香 港、台灣、澳洲、馬來西亞、柬埔 寨、韓國、越南、日本以及加拿大 等，都被電視台拿下版權播出。
網民紛紛留言「好可愛啊！中 韓頂級女演員相鄰看秀」，「好演員 就這麼惺惺相惜」。
令人關注的是，在 2026 米蘭時 裝周的聚光燈下，楊冪也與大陸男 星肖戰同場亮相，讓數月前「微博 之夜」的「座位風波」再次被提及。
據陸媒報道，這場由工作人員 失誤引發的烏龍鬧劇，曾讓拿下微 博 Queen 與 King 的楊冪與肖戰深 陷輿論爭議，楊冪被扣上「搶 C 位」 的帽子，肖戰也遭「敏感」指責。 如今再看，不過是大陸娛樂圈流量 迷局中的一場小插曲。◇
【大紀元訊】由幕後音樂人轉型 至幕前的唱作歌手 Teddy Fan （范 梓謙），於 2 月 28 日在旺角麥花臣 場館舉行首個個人演唱會《 TEDDY FAN BOSSGAME LIVE 2026 》， 並獲多位圈中好友擔任嘉賓撐場。
Teddy 更於 Encore 環節向女友求婚， 成功抱得美人歸，令演唱會變成大型 放閃現場。
Teddy 以《煉鋼》、《不破不立》 及《Let's Jump》3 首熱血快歌開場。
Teddy 分享，舞台中央的巨型頸箍裝 置代表之前發生嚴重車禍後，認為要 活在當下做人生最想做的事，第一就 是開騷，第二是結婚，全場樂迷報以 熱烈掌聲，一齊高呼「求婚」。
（「含少」）在《Teddy Fan 賀年歌》期 間，從觀眾席驚喜現身，更即場用網 向觀眾「逗利是」。最後「米爺」與
唱作歌手 Teddy Fan 於 2 月 28 日舉行首個個人演唱會期間，向女友 Lose Wing 求婚成功。（公關提供） Teddy Fan 成功求婚。（公關提供）
Teddy 合唱《真心有病》及《米酒》。 好友 Billy Choi 亦現身合唱《不想
放假》，近日宣布榮升人夫及人父的 他更派利是給 Teddy，跟著與監製兼 鼓手李一丁 3 人合唱《王菀之嘅歌鼓勵 人》。
Teddy 接著彈木結他，Gareth.T 出場一起合唱《國際孤獨等級》。與
Teddy 合作無間的 Tyson Yoshi 亦驚喜
現身合唱《1994》。
Teddy 在演繹為 fans 創作的新歌 《不怕攰》後，再演繹《得了不得了》和 《今次動真格》。
大陸女星楊冪資料圖片。（LOIC VENANCE/AFP via Getty Images）
YouTube 頻道 JFFT 成員逐一登 場，先有「良少」合唱《放大假》，緊 接「雞翼」合唱《壓力失憶棍》，「床 哥」再與 Teddy 合唱送給女兒的《娜 娜》。戴著大頭佛公仔的神秘嘉賓
來到 Encor 時段，Teddy 藉 Sinnie 未能到場，邀請女友 Lose Wing 上台 代唱《898》，怎料音樂響起的卻是結 婚進行曲。Teddy 在全場過千觀眾及 親友的見證下，拿出早已準備好的花 及戒指向「四嫂」求婚，全場觀眾隨 即起哄尖叫，兩人深情擁吻後合唱 《898》。◇
片方首次證實中共對《蜘蛛俠 3》提非分要求
█ 林燕綜合報道
荷里活電影《蜘蛛俠 3：英雄無 歸》（Spider-Man: No Way Home）在 2021 年突破了 COVID 疫情帶來的票 房樽頸，成為影史上最賣座的電影之 一，卻獨獨未在中國影院發行。 5 年 後，該片不能在中國大陸發行的原因 終於水落石出。
索尼影業行政總裁羅斯曼（Tom Rothman）在近日參加媒體人貝洛 尼（Matthew Belloni）主持的《The Town》播客節目時透露，中共監管機 構要求製片方刪除多處自由女神像的 鏡頭，而這正是本片的精華部份。但 倘若他答應中方要求，他將不得不向 美國國內解釋。
2021 年 12 月，Marvel 影業和索 尼影業聯手打造了 Marvel 電影宇宙 （MCU）史上最成功的蜘蛛俠電影—— 《英雄無歸》。
這部由赫蘭德（Tom Holland）、
Andrew Garfield 和 Tobey Maguire 主 演的影片，憑藉精湛演技和出色表 現，贏得了影評人和粉絲的一致好 評。
作為赫蘭德飾演主角 Peter Parker 系列的第三部作品，《英雄無歸》全球 票房超過 19 億美元，目前位列 MCU 票房第三，並躋身影史票房榜第八 位。自 2020 年以來，只有八部電影 票房突破 10 億美元。
令人難以置信的是，《英雄無歸》 突破疫情限制取得如此佳績，卻沒有 依靠中國影院發行。過去荷里活都認 為，中國影院是推動大片票房成功的 關鍵因素。
「在我看來，票房肯定超過 20 億 美元，因為我知道在中國會取得甚麼 成績。他們說，『只要把自由女神像 刪掉就行了』，這就是要求⋯⋯」羅 斯曼說。
羅斯曼補充，中共電影監督機 構「告訴他們，『有點小事，沒甚麼
大問題，只要把自由女神像刪掉就 行了』——而這正是該片的高潮部 份」。
羅斯曼罕見地拒絕了中方要求， 錯失了本應提升影片最終票房的機 會。他告訴貝洛尼，他「知道」如果 影片在中國上映，票房將會大幅提 升，但他有自己的顧慮。
「我真不想坐在國會面前，告訴 他們為甚麼我應中國共產黨的要求刪 掉了自由女神像。」羅斯曼說。
但頗具諷刺意味的是，在討論自 由女神像是否會出現在第四部蜘蛛俠 電影《蜘蛛俠 4：全新的一天》時，羅 斯曼給出了否定答案，表示自由女神 像不會出現在預計今年 7 月上映的新 電影中。
《全新的一天》的故事背景依然 設定在美國紐約市，但這一次，自由 女神像——以及致敬美國隊長的元 素——卻不見蹤影，而該片是否會在 中國上映仍是個謎。◇
Tiffany 與卞約漢 登記結婚 正式結為夫妻
█ 樂慧萱編譯報道
2 月 27 日，韓國女團少女時 代成員 Tiffany（黃美永，Tiffany Young）與演員卞約漢完成婚姻登 記，正式成為合法夫妻。成為少女 時代首位邁入婚姻的成員。
上周五，卞約漢所屬經理人公 司 TEAMHOPE 透過新聞稿表示： 「Tiffany 與卞約漢今天基於彼此深 厚的信任與愛情完成了婚姻登記。 兩位藝人希望將這個消息第一時間 告訴一直以來以滿滿愛意的守護他 們的粉絲們。」
經理人公司還提到，關於婚禮 安排，目前尚未確定具體的時間與
地點等細節。兩位新人正在慎重考 慮，未來可能邀請家人一同舉行簡 單而充滿感恩之心的禮拜式婚禮。
最後，經理人公司表示：「兩 人踏上人生新篇章，會銘記一直以 來大家的支持與愛護，並以更加成 熟的姿態回應大家的關心。希望大 家能以溫暖的心守護他們，讓兩人 在愛中穩健前行。」
此外，去年 12 月，Tiffany 與 演員卞約漢分別在個人社交平台上 傳手寫信發文，宣布兩人以結婚為 前提交往。兩人在 2024 年 5 月播出 的韓劇《逆貧大叔》中首次合作，隨 後發展為戀人，交往約一年半後宣 布以結婚為前提交往的消息。◇
圖為少女時代 Tiffany 與卞約漢資料圖片。（Chung Sung-Jun, Jung Yeon-je / AFP via Getty Images/ 新唐人合成）
